Gluten-free flours Market

Descripción general del mercado global de harinas sin gluten

pEl tamaño del mercado de harinas sin gluten se valoró en USD 2.705 mil millones en 2023. Se proyecta que la industria de harinas sin gluten crezca de USD 2.93 mil millones en 2024 a USD 5.081 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 7.14% durante el período de pronóstico (2024 - 2032). La creciente prevalencia de la enfermedad celíaca, así como el aumento de la población que adopta dietas más saludables, son los principales impulsores del crecimiento del mercado.

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de harinas sin gluten

• La creciente demanda de productos de panadería impulsa el crecimiento del mercado

pLa creciente demanda de productos de panadería impulsa la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del mercado de harinas sin gluten. El auge del producto se ha visto impulsado por la mayor demanda de productos de panadería durante la temporada navideña y el aumento de problemas de salud. Además, se espera que la obesidad, la diabetes y otros problemas de salud, el control de peso, el aumento de la energía corporal, la expansión de las iniciativas gubernamentales, la evolución del comportamiento del consumidor y la preferencia por la harina sin gluten o productos bajos en proteínas, y la preocupación por la protección de la salud impulsen la demanda de harina sin gluten. Al igual que el trigo sarraceno, el amaranto se clasifica como un pseudocereal. Es un conjunto de más de 60 granos consumidos como plato principal por las civilizaciones inca, maya y azteca. La harina de amaranto tiene un sabor terroso a nuez que complementa bien otras recetas. En repostería, la harina de amaranto puede sustituir hasta un 25% de la harina de trigo; sin embargo, debe combinarse con otras harinas. La harina de amaranto se utiliza mejor en tortillas, masas para tartas y pan. Tiene un alto contenido de fibra, proteínas, manganeso, magnesio, fósforo, hierro, selenio y otros micronutrientes. Diversos factores pueden estar incrementando la demanda de productos sin gluten. El más notable es la prevalencia de enfermedades como la obesidad y la diabetes en la población mundial. La harina sin gluten ofrece numerosos beneficios para la salud, como un mejor control de la presión arterial, el control de la diabetes, el control del peso y un mayor vigor corporal.

Las personas están recurriendo a la harina sin gluten a medida que son más conscientes de los riesgos y beneficios para la salud de los productos sin gluten. En todo el mundo, la gente se está volviendo mucho más consciente y atenta debido a la creciente preocupación por diversos problemas de salud. El uso de harina orgánica y sin gluten aumenta el valor nutricional de los alimentos. Los consumidores que desean mantenerse sanos están optando por opciones más saludables de alimentos orgánicos. Además, los productos sin gluten ahora están ampliamente disponibles en tiendas físicas y en línea. Como resultado, estas variables pueden generar oportunidades para las empresas que fabrican harina sin gluten en el mercado de harinas sin gluten, impulsando así los ingresos del mercado de harinas sin gluten.

Información sobre el segmento de mercado de harinas sin gluten

h3Información sobre el tipo de harinas sin gluten pLa segmentación del mercado de harinas sin gluten, según el tipo, incluye sorgo, amaranto, arroz, avena, mijo y otros. El segmento de la avena dominó el mercado, representando el 35% de los ingresos. La creciente conciencia del consumidor sobre la salud y los productos naturales y saludables está impulsando el desarrollo de nuevos productos en el mercado. Además, la creciente demanda de los millennials, la mejora de las actividades de marketing y la optimización de los canales de distribución impulsan la expansión del mercado. En los pasillos de panadería, esta tendencia se extiende más allá del pan, incluyendo pasteles, galletas, bollería, espaguetis y cereales para el desayuno. Los cereales sin gluten para el desayuno son cada vez más populares, y General Mills Inc. elabora aproximadamente el 90 % de todos los cereales de desayuno Cheerios sin gluten.

Información sobre la categoría de harinas sin gluten

pLa segmentación del mercado de harinas sin gluten, según la categoría, incluye las orgánicas y las convencionales. El segmento orgánico dominó el mercado, representando el 65 % de los ingresos. El aumento de la frecuencia de la enfermedad celíaca y otros trastornos causados por estilos de vida poco saludables impulsará la demanda de productos sin gluten. El consumo de alimentos saludables para prevenir problemas de salud como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, enfermedades pulmonares crónicas y síndrome metabólico probablemente impulsará el crecimiento del mercado.

Información sobre el canal de distribución de harinas sin gluten

pLa segmentación del mercado de harinas sin gluten, según los canales de distribución, incluye las que se venden en tiendas físicas y las que no. La categoría basada en tiendas generó la mayor cantidad de ingresos. Esto se debe a que ofrece acceso simple a varios artículos bajo un mismo techo. Esto permite a los compradores seleccionar productos de una amplia gama de disponibilidad fácilmente. El creciente número de exhibiciones impulsadas por la temporada incluye productos sin gluten, lo que resulta en la promoción de nuevos productos y la expansión del segmento. En comparación con tratar con muchos consumidores independientes más pequeños, los supermercados facilitan tratar con una única y enorme base de clientes. Los supermercados e hipermercados tienen una amplia base de consumidores. Por lo tanto, su volumen de ventas es enorme. Además, un mayor reconocimiento de marca de productos con distribución nacional aumenta el volumen de ventas.

Figura 1: Mercado de harinas sin gluten, por canal de distribución, 2022 y 2032 (miles de millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales sobre las harinas sin gluten

pEl estudio proporciona información de mercado para la región clasificada en Europa, América del Norte, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado norteamericano de harina sin gluten dominará debido a la creciente conciencia sobre la importancia de limitar la ingesta de gluten en la dieta diaria, el aumento del consumo de pan y cereales, la amplia disponibilidad de productos sin gluten y el aumento de las tasas de obesidad en estos países. Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son India, Australia, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur y Brasil. Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE HARINAS SIN GLUTEN POR REGIÓN 2022 (miles de millones de USD) height="300px"

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de harina sin gluten representa la segunda mayor cuota de mercado debido a su alto consumo. En la gastronomía europea, la harina sin gluten se utiliza en pastas, aperitivos, fideos y pan. Además, el mercado alemán de harina sin gluten tuvo la mayor cuota de mercado, mientras que el mercado británico de harina sin gluten fue el de mayor expansión en la región europea.

Se espera que el mercado de harina sin gluten de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2023 y 2032. Debido a variables como la creciente penetración de internet, el auge del comercio electrónico y una demografía favorable, las condiciones del mercado regional son bastante prometedoras. Entre los consumidores del país se incluyen personas con enfermedad celíaca o intolerancia/sensibilidad al gluten, así como otras personas preocupadas por su salud que necesitan estos productos para bajar de peso. Además, el mercado de harinas sin gluten de China tuvo la mayor participación de mercado, mientras que el mercado de harinas sin gluten de la India fue el de más rápido crecimiento en la región Asia-Pacífico.

Noticias recientes

El 1 de enero de 2023: La marca Full of Beans sin gluten será adquirida por Arva Flour Mills, el molino de harina comercial en funcionamiento continuo más antiguo de América del Norte.

En junio, "The Mill" tiene la intención de abrir su tienda minorista y su sitio web, www.arvaflourmill.com, para el debut de su línea sin gluten bajo la marca Arva Flour Mills. Este verano, se anticipan más planes de distribución para abrir puntos de venta adicionales para la marca Arva Flour Mills sin gluten.

Natural Products Expo West 2024 verá el debut de una nueva línea de harinas orgánicas premium de Nature's Path. Según la empresa, las harinas se crean utilizando una amplia gama de granos que se muelen a baja temperatura y se combinan lentamente para obtener efectos óptimos. Numerosos beneficios para la salud de los granos integrales, como el alto contenido de fibra, también se incluyen en las mezclas.

En 2021: Ulrick Short presentó una nueva harina de arroz funcional que afirma que mejora la viscosidad, la textura y la estructura en productos horneados sin gluten. Ulrick Short presentó su línea de harinas funcionales el año pasado y desde entonces ha agregado Fazenda Nutrigel en respuesta a la creciente tendencia sin gluten en la industria de la panadería. El novedoso componente ha sido desarrollado para mejorar la humedad, la suavidad y la estructura de las aplicaciones de panadería dulces y saladas, incluidos panes, pasteles, muffins, masas y recubrimientos. Se dice que funciona como un regulador de viscosidad en aplicaciones de panadería.

Harinas sin gluten Actores clave del mercado y Perspectivas Competitivas

Las empresas líderes del sector están realizando importantes inversiones en I+D para diversificar su oferta de productos, lo que impulsará la expansión del mercado de las harinas sin gluten. Entre los desarrollos importantes del mercado se incluyen el lanzamiento de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y la colaboración con otras organizaciones. Los participantes del mercado también participan en diversas acciones estratégicas para aumentar su presencia global. La industria de las harinas sin gluten debe ofrecer productos asequibles para crecer y prosperar en un entorno de mercado más competitivo y desafiante.

La fabricación local para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave que utilizan los fabricantes de la industria de las harinas sin gluten para apoyar a sus clientes y expandir su mercado. En los últimos años, la industria de las harinas sin gluten ha ofrecido algunas de las ventajas más significativas a la medicina. Las principales empresas del mercado de harinas sin gluten, como Cargill, Hy-Vee, Inc. y otras, buscan aumentar la demanda invirtiendo en investigación y desarrollo. Cargill, Inc., con sede en Minnetonka, Minnesota, es una empresa alimentaria internacional estadounidense de capital privado. Fundada en 1865, Cargill ha sido criticada en numerosas ocasiones por sus prácticas éticas en materia ambiental, de derechos humanos, financiera y de otro tipo. Sus principales actividades incluyen la compra, comercialización y suministro de granos y otros productos agrícolas como el aceite de palma; el comercio de acero, energía y transporte; la cría de ganado y la producción de piensos; y la fabricación de ingredientes alimentarios como almidón, aceites vegetales, jarabe de glucosa y grasas para su uso en aplicaciones industriales y alimentos procesados. En febrero de 2020, Cargill Corporation introdujo hamburguesas de origen vegetal y productos molidos para satisfacer las preferencias de los clientes, a la vez que proporciona proteínas de alta calidad. Esto contribuye a atraer a un gran número de clientes, lo que aumenta la productividad de las ventas.Hy-Vee, Inc. es una empresa de comestibles propiedad de sus empleados con más de 280 sucursales en Iowa, Illinois, Kansas, Minnesota, Misuri, Nebraska, Dakota del Sur y Wisconsin, y planea abrir próximamente sucursales en Indiana, Kentucky, Tennessee y Alabama. Hy-Vee fue fundada en 1930 en Beaconsfield, Iowa, por Charles Hyde y David Vredenburg en una modesta estructura de ladrillo conocida como Beaconsfield Supply Store, que ahora figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos. En noviembre de 2021, Hy-Vee, Inc., una cadena de supermercados, lanzó Good Graces, una nueva marca privada con una amplia variedad de productos sin gluten. Good Graces ahora ofrece 30 productos sin gluten y está desarrollando 60 más.

Entre las empresas clave del mercado de harinas sin gluten se incluyen

• Enjoy Life Foods LLC (EE. UU.)

• Associated British Foods plc. (Reino Unido)

• Cargill Incorporated (EE.UU.)

• General Mills Inc. (EE. UU.)

• The Scoular Company (EE.UU.)

• Parrish and Heimbecker Limited (EE. UU.)

• Grupo Limagrain Holding SA (Francia)

• Disfrute de Life Foods LLC (EE. UU.)

• Sunopta Inc. (Canadá)

• El Grupo Celestial Hain (EE. UU.)

• Archer Daniels Midland Company (EE. UU.).

pNovedades en la industria de las harinas sin gluten

Marzo de 2023: En la Natural Products Expo West, King Arthur Baking Company presentó su harina de pan sin gluten. Los panaderos ahora pueden preparar pan sin gluten y otras delicias con el mismo sabor, textura y volumen que los productos horneados tradicionales. Tras el lanzamiento de la harina para pizza sin gluten el año pasado, este nuevo producto se suma a la línea de más de dos docenas de harinas y mezclas sin gluten de la compañía.

Marzo de 2022: Dainty Rice, la compañía arrocera canadiense, se complace en anunciar el lanzamiento de una línea única de mezclas para hornear sin gluten. La marca Dainty Rice cuenta con una larga trayectoria y es reconocida por ofrecer arroces de alta calidad a las mesas canadienses. Esta nueva línea de productos se basa en los 140 años de experiencia de Dainty en arroz y harina de arroz. La harina de arroz, producida en nuestras instalaciones con certificación sin gluten por el molino harinero Dainty, es un ingrediente fundamental en los nuevos productos.

Segmentación del mercado de harinas sin gluten

h3Perspectiva del tipo de harinas sin gluten ul

• Sorgo

• Amarante

• Arroz

• Avena

• Milla

• Otros

h3 Categoría Harinas sin gluten strongPerspectivas ul

• Orgánico

• Convencional

h3Perspectivas del canal de distribución de harinas sin gluten ul

• En tiendas

• Sin tiendas

h3Perspectivas regionales de harinas sin gluten ul

Norte América

• EE.UU.

• Canadá

Europa

• Alemania

• Francia

• Reino Unido

• Italia

• España

• Resto de Europa

Asia-Pacífico

• China

• Japón

• India

• Australia

• Corea del Sur

• Australia

• Resto de Asia-Pacífico

• Resto del mundo

  • Medio Este

• África

• América Latina