Aperçu du marché mondial des farines sans gluten
La taille du marché des farines sans gluten était évaluée à 2,705 milliards de dollars en 2023. L’industrie des farines sans gluten devrait passer de 2,93 milliards de dollars en 2024 à 5,081 milliards de dollars d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,14 % au cours de la période de prévision (2024-2032). La prévalence croissante de la maladie coeliaque, ainsi que l'évolution de la population vers une alimentation plus saine, sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes
Tendances du marché des farines sans gluten
- La demande croissante de produits de boulangerie stimule la croissance du marché
La demande croissante de produits de boulangerie stimule le TCAC du marché de la farine sans gluten. La hausse de ce produit a été favorisée par une demande accrue de produits de boulangerie tout au long de la période des fêtes et par une augmentation des problèmes liés à la santé. En outre, l'obésité, le diabète et d'autres problèmes de santé, le contrôle du poids, l'augmentation de l'énergie corporelle, l'expansion des initiatives gouvernementales, l'évolution du comportement des consommateurs et leur préférence pour la farine sans gluten ou les produits à faible teneur en protéines, ainsi que les préoccupations concernant la protection de la santé devraient tous stimuler la demande de farine sans gluten. Comme le sarrasin, l’amarante est classée parmi les pseudo-céréales. Il s'agit d'un ensemble de plus de 60 céréales consommées comme repas principal par les civilisations inca, maya et aztèque. La farine d'amarante a une saveur terreuse et de noisette qui complète bien d'autres recettes. En pâtisserie, la farine d'amarante peut remplacer jusqu'à 25 % de la farine de blé ; cependant, elle doit être combinée avec d’autres farines. La farine d'amarante est mieux utilisée dans les tortillas, les croûtes à tarte et le pain. Il est riche en fibres, protéines, manganèse, magnésium, phosphore, fer, sélénium et autres micronutriments. Plusieurs facteurs peuvent accroître la demande de produits sans gluten. Le plus notable est la prévalence de maladies telles que l’obésité et le diabète au sein de la population mondiale. La farine sans gluten présente de nombreux avantages pour la santé, notamment un meilleur contrôle de la tension artérielle, une gestion du diabète, une gestion du poids et une vigueur corporelle accrue.
Les gens se tournent vers la farine sans gluten à mesure qu'ils prennent conscience des risques et des avantages des produits sans gluten pour la santé. Partout dans le monde, les gens sont de plus en plus conscients et attentifs en raison de l’inquiétude croissante suscitée par divers problèmes de santé. L'utilisation de farine biologique et sans gluten augmente la valeur nutritionnelle des produits alimentaires. Les clients qui souhaitent rester en bonne santé optent pour des aliments biologiques plus sains. De plus, les produits sans gluten sont désormais largement disponibles dans les magasins et sur les marchés en ligne. En conséquence, ces variables peuvent créer des opportunités pour les entreprises qui fabriquent de la farine sans gluten sur le marché de la farine sans gluten. Ainsi, cela stimule les revenus du marché des farines sans gluten.
Aperçu du segment de marché des farines sans gluten
Farines sans gluten Type Insights
La segmentation du marché de la farine sans gluten, en fonction du type, comprend le sorgho, l'amarante, le riz, l'avoine, le millet et autres. Le segment de l'avoine a dominé le marché, représentant 35 % des revenus du marché. La sensibilisation des consommateurs à la santé et aux produits naturels sains augmente, ce qui conduit au développement de nouveaux articles sur le marché. En outre, l’augmentation de la demande du millénaire, l’amélioration des activités de marketing et l’amélioration des canaux de distribution stimulent l’expansion du marché. Dans les rayons des boulangeries, cette tendance s'étend au-delà du pain et s'étend aux gâteaux, biscuits, pâtisseries, spaghettis et céréales pour petit-déjeuner. Les céréales du matin sans gluten sont de plus en plus populaires, General Mills Inc. produisant environ 90 % de toutes les céréales pour petit-déjeuner Cheerios sans gluten.
Aperçu de la catégorie Farines sans gluten
La segmentation du marché de la farine sans gluten, en fonction de la catégorie, comprend les produits biologiques et conventionnels. Le segment biologique a dominé le marché, représentant 65 % des revenus du marché. La fréquence accrue de la maladie coeliaque et d’autres troubles causés par un mode de vie malsain alimentera la demande de produits sans gluten. La consommation de produits alimentaires sains pour prévenir les problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, le diabète, l'obésité, les maladies pulmonaires chroniques et le syndrome métabolique stimulera probablement la croissance du marché.
Farines sans gluten Informations sur les canaux de distribution
La segmentation du marché de la farine sans gluten, basée sur les canaux de distribution, inclut les produits en magasin et ceux hors magasin. La catégorie basée en magasin a généré le plus de revenus. En effet, il offre un accès simple à diverses choses sous un même toit. Cela permet aux acheteurs de sélectionner facilement des produits parmi une large gamme de disponibilités. Le nombre croissant d'étalages saisonniers comprend des produits sans gluten, ce qui entraîne la promotion de nouveaux produits et l'expansion du segment. Par rapport à de nombreux petits consommateurs indépendants, les supermarchés facilitent la gestion d’une seule et grande clientèle. Les supermarchés et hypermarchés ont une large base de consommateurs. Leur volume de ventes est donc énorme. En outre, une plus grande reconnaissance de la marque pour les produits distribués à l’échelle nationale augmente le volume des ventes.
Figure 1 : Marché des farines sans gluten, par canal de distribution, 2022 et 2021 ; 2032 (milliards USD)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes
Farines sans gluten Aperçu régional
L'étude fournit des informations sur le marché de la région classée en Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique et Reste du monde. Le marché nord-américain de la farine sans gluten dominera en raison de la connaissance croissante de l'importance de limiter la consommation de gluten dans l'alimentation quotidienne, de l'augmentation de la consommation de pain et de céréales, de la disponibilité généralisée d'articles sans gluten et de la hausse des taux d'obésité dans ces pays.
En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont l'Inde, l'Australie, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, les États-Unis, le Canada, la Corée du Sud et le Brésil.
Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES FARINES SANS GLUTEN PAR RÉGION 2022 (en milliards USD)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes
Le marché européen de la farine sans gluten représente la deuxième plus grande part de marché en raison de sa forte utilisation de farine sans gluten. Dans les cuisines européennes, la farine sans gluten est utilisée dans les pâtes, les collations, les nouilles et le pain. En outre, le marché allemand de la farine sans gluten détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché britannique de la farine sans gluten était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région européenne.
Le marché de la farine sans gluten en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032. En raison de variables telles que la pénétration croissante d'Internet, une activité de commerce électronique florissante et des données démographiques favorables, les conditions du marché régional sont assez prometteuses. Les consommateurs du pays comprennent les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance/sensibilité au gluten et d'autres personnes soucieuses de leur santé et qui ont besoin de ces produits pour perdre du poids. En outre, le marché chinois des farines sans gluten détenait la part de marché la plus élevée, tandis que le marché indien des farines sans gluten était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.
Nouvelles récentes :
Le 1er janvier 2023 : La marque sans gluten Full of Beans sera acquise par Arva Flour Mills, la plus ancienne minoterie commerciale en activité en Amérique du Nord
En juin, "The Mill" a l'intention d'ouvrir son point de vente et son site Web, www.arvaflourmill.com, pour le lancement de sa gamme sans gluten sous la marque Arva Flour Mills. Cet été, d'autres projets de distribution visant à ouvrir des points de vente supplémentaires pour la marque Arva Flour Mills Gluten Free sont prévus.
Natural Products Expo West 2024 verra le lancement d'une nouvelle gamme de farines biologiques de qualité supérieure de Nature's Path. Selon l'entreprise, les farines sont créées à partir d'une large gamme de grains moulus à basse température et combinés lentement pour des effets optimaux. De nombreux bienfaits des grains entiers pour la santé, tels qu'une teneur élevée en fibres, sont également inclus dans les mélanges.
En 2021 : Ulrick & Short a introduit une nouvelle farine de riz fonctionnelle , affirmant qu'elle améliore la viscosité, la texture et la structure des produits de boulangerie sans gluten. Ulrick & Short a lancé sa gamme de farine fonctionnelle l'année dernière et a depuis ajouté Fazenda Nutrigel en réponse à la tendance croissante du sans gluten dans l'industrie de la boulangerie. Le nouveau composant a été développé pour améliorer l'humidité, la douceur et la structure des applications de boulangerie sucrées et salées, notamment les pains, les gâteaux, les muffins, les pâtes à frire et les enrobages. On dit qu'il fonctionne comme un régulateur de viscosité dans les applications de boulangerie.
Farines sans gluten Acteurs et acteurs clés du marché Perspectives concurrentielles
Les principales entreprises du secteur réalisent d'importants investissements en R&D pour diversifier leur offre de produits, ce qui stimulera l'expansion du marché des farines sans gluten. Les développements importants du marché comprennent le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, des investissements plus importants et la collaboration avec d'autres organisations. Les acteurs du marché s’engagent également dans plusieurs actions stratégiques pour accroître leur présence mondiale. L'industrie des farines sans gluten doit fournir des produits abordables pour se développer et prospérer dans un environnement de marché plus compétitif et plus difficile.
La fabrication locale visant à minimiser les coûts d'exploitation est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants du secteur des farines sans gluten pour soutenir leurs clients et accroître le secteur de marché. Ces dernières années, l’industrie des farines sans gluten a offert certains des avantages les plus significatifs à la médecine. Les principaux acteurs du marché des farines sans gluten, notamment Cargill, Hy-Vee, Inc. et d'autres, tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement.
Cargill, Inc., dont le siège est à Minnetonka, Minnesota, est une entreprise alimentaire internationale privée américaine. Elle a été créée en 1865. Cargill a été réprimandée à de nombreuses reprises pour ses pratiques environnementales, en matière de droits de l'homme, financières et autres. Les principales activités de Cargill comprennent l'achat, le commerce et la fourniture de céréales et d'autres produits agricoles tels que l'huile de palme ; l'acier, le commerce de l'énergie et les transports ; élever du bétail et produire des aliments pour animaux; et la fabrication d'ingrédients alimentaires tels que l'amidon, les huiles végétales, le sirop de glucose et les graisses destinés à être utilisés dans des applications industrielles et des aliments transformés. En février 2020, Cargill Corporation a introduit des galettes à base de plantes et des produits moulus pour maintenir les préférences des clients tout en fournissant des protéines de haute qualité. Cela permet d'attirer un grand nombre de clients, augmentant ainsi la productivité des ventes.
Hy-Vee, Inc. est une entreprise d'épicerie appartenant à ses employés qui compte plus de 280 sites dans l'Iowa, l'Illinois, le Kansas,Minnesota, Missouri, Nebraska, Dakota du Sud et Wisconsin, et prévoit d'ouvrir prochainement des succursales dans l'Indiana, le Kentucky, le Tennessee et l'Alabama. Hy-Vee a été fondée en 1930 à Beaconsfield, Iowa, par Charles Hyde et David Vredenburg dans une modeste structure en brique connue sous le nom de Beaconsfield Supply Store, qui est maintenant inscrite au registre national des lieux historiques. En novembre 2021, Good Graces, une nouvelle marque privée contenant une gamme complète d'articles sans gluten, a été lancée par Hy-Vee, Inc., une chaîne de supermarchés. Good Graces propose désormais 30 produits sans gluten, et 60 autres sont en préparation.
Les principales entreprises présentes sur le marché des farines sans gluten comprennent
- Enjoy Life Foods LLC (États-Unis)
- Associated British Foods plc. (Royaume-Uni)
- Cargill Incorporated (États-Unis)
- General Mills Inc. (États-Unis)
- The Scoular Company (États-Unis)
- Parrish and Heimbecker Limited (États-Unis)
- Groupe Limagrain Holding SA (France)
- Enjoy Life Foods LLC (États-Unis)
- Sunopta Inc. (Canada)
- Le groupe céleste de Hain (États-Unis)
- Archer Daniels Midland Company (États-Unis).
Développements de l'industrie des farines sans gluten
Mars 2023 : au Natural Products Expo West, King Arthur Baking Company a lancé la farine à pain sans gluten. Les boulangers peuvent désormais préparer du pain sans gluten et d'autres délices avec le même goût, la même texture et la même levée que les produits de boulangerie traditionnels. Après le lancement de la farine à pizza sans gluten l'année dernière, le nouveau produit s'ajoute à la gamme de plus de deux douzaines de farines et de mélanges sans gluten de l'entreprise.
Mars 2022 : La Canadian Rice Company, Dainty Rice, est heureuse d'annoncer le lancement d'une gamme unique de mélanges à pâtisserie sans gluten. La marque Dainty Rice a une longue histoire et est bien connue pour apporter des types de riz de haute qualité aux tables des restaurants canadiens. Cette nouvelle gamme de produits s'appuie sur les 140 ans d'expertise de Dainty en matière de riz et de farine de riz. La farine de riz, produite dans notre usine certifiée sans gluten par la minoterie Dainty, est un ingrédient fondamental des nouveaux produits.
Segmentation du marché des farines sans gluten
Farines sans gluten Type Outlook
- Sorgho
- Amarant
- Riz
- Avoine
- Mille
- Autres
Catégorie Farines sans gluten Perspectives
Perspectives des canaux de distribution des farines sans gluten
- En magasin
- Non basé sur un magasin
Farines sans gluten Perspectives régionales
-
Amérique du Nord
-
Europe
- Allemagne
- France
- Royaume-Uni
- Italie
- Espagne
- Reste de l'Europe
-
Asie-Pacifique
- Chine
- Japon
- Inde
- Australie
- Corée du Sud
- Australie
- Reste de l'Asie-Pacifique
-
Reste du monde
-
Moyen-Orient
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Afrique
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Amérique latine
