グルテンフリー小麦粉市場調査レポート情報 タイプ別 (ソルガム、アマランサス、米、オーツ麦、キビなど)、カテゴリ別 (オーガニック、従来型)、流通チャネル別 (店舗ベースおよび非店舗ベース)、地域別 (北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域) - 2032 年までの市場予測

Gluten-free flours Market Summary

As per Market Research Future Analysis, the Global Gluten-free Flours Market was valued at USD 2.705 Billion in 2023 and is projected to grow to USD 5.081 Billion by 2032, with a CAGR of 7.14% from 2024 to 2032. The market is driven by the rising prevalence of celiac disease and a shift towards healthier diets. The demand for gluten-free bakery products is increasing, supported by health concerns related to obesity and diabetes. The market is segmented by type, with oats leading at 35% market revenue, and by category, where organic products dominate at 65%. North America holds the largest market share, followed by Europe, with significant growth expected in the Asia-Pacific region.

Key Market Trends & Highlights

Key trends driving the gluten-free flours market include increasing health awareness and demand for organic products.

• Oats segment accounts for 35% of market revenue.
• Organic gluten-free flours represent 65% of the market.
• North America is the largest market due to high gluten awareness.
• Asia-Pacific is expected to grow at the fastest CAGR from 2023 to 2032.

Market Size & Forecast

2023 Market Size: USD 2.705 Billion

2024 Market Size: USD 2.93 Billion

2032 Market Size: USD 5.081 Billion

CAGR (2024-2032): 7.14%

Largest Regional Market Share in 2024: North America.

Major Players

Cargill, Hy-Vee, General Mills, Enjoy Life Foods, Associated British Foods, The Scoular Company, Groupe Limagrain, Sunopta, The Hain Celestial Group, Archer Daniels Midland Company.

世界のグルテンフリー小麦粉市場の概要

グルテンフリー小麦粉市場規模は、2023年に27億500万米ドルと評価されました。グルテンフリー小麦粉業界は、2024年の29億3000万米ドルから2032年には50億8100万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に7.14%の複合年間成長率（CAGR）を示します。セリアック病の罹患率の上昇と、より健康的な食生活への移行を進める人口の増加は、市場の成長を牽引する主な要因です。

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

グルテンフリー小麦粉市場動向

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  ベーカリー製品の需要増加が市場の成長を牽引

  
  

ベーカリー製品の需要増加が、グルテンフリー小麦粉市場の年平均成長率（CAGR）を押し上げています。この製品の伸びは、ホリデーシーズンを通じたベーカリー製品の需要増加と健康関連問題の増加に支えられています。さらに、肥満、糖尿病などの健康問題、体重管理、体力の増加、政府の取り組みの拡大、消費者行動の変化とグルテンフリー小麦粉または低タンパク製品への嗜好、健康保護への懸念はすべて、グルテンフリー小麦粉の需要を押し上げると予想されています。そばと同様に、アマランサスは擬似穀物に分類されます。これは、インカ、マヤ、アステカ文明で主食として食べられていた60種類以上の穀物の集合体です。アマランサス粉は土っぽくナッツのような風味があり、他のレシピとよく合います。ベーキングでは、アマランサス粉は小麦粉の最大25％を置き換えることができますが、他の小麦粉と混ぜる必要があります。アマランサス粉は、トルティーヤ、パイ生地、パンに最適です。食物繊維、タンパク質、マンガン、マグネシウム、リン、鉄、セレンなどの微量栄養素が豊富に含まれています。グルテンフリー製品の需要が高まっている要因はいくつか考えられますが、最も顕著なのは、世界中で肥満や糖尿病などの疾患が蔓延していることです。グルテンフリー粉には、血圧コントロールの改善、糖尿病管理、体重管理、体力向上など、多くの健康効果があります。

グルテンフリー製品の健康リスクとベネフィットへの意識が高まるにつれ、人々はノングルテン粉に群がっています。世界中の人々の健康問題への懸念が高まるにつれ、人々の意識と注意は大幅に高まっています。オーガニック粉やグルテンフリー粉を使用することで、食品の栄養価が向上します。健康を維持したい顧客は、より健康的なオーガニック食品の選択肢を選んでいます。さらに、グルテンフリー製品は現在、店頭やオンライン市場で広く入手できます。その結果、これらの変数は、グルテンフリー小麦粉市場でグルテンフリー小麦粉を製造する企業に機会を生み出す可能性があります。したがって、グルテンフリー小麦粉市場の収益を押し上げます。

グルテンフリー小麦粉市場セグメントの洞察

グルテンフリー小麦粉タイプ洞察

グルテンフリー小麦粉市場は、タイプに基づいて、ソルガム、アマランサス、米、オート麦、キビ、その他に分類されます。オート麦セグメントは市場を支配し、市場収益の35％を占めました。消費者の健康と自然派健康食品への意識が高まっており、これが市場での新製品開発につながっています。さらに、ミレニアル世代の需要増加、マーケティング活動の改善、流通チャネルの改善が市場拡大を後押ししています。ベーカリー売り場では、この傾向がパンだけにとどまらず、ケーキ、ビスケット、ペストリー、スパゲッティ、朝食用シリアルにも広がっています。グルテンフリーの朝食用シリアルはますます人気が高まっており、General Mills Inc. は Cheerios 朝食用シリアルの約 90% をグルテンフリーにしています。

グルテンフリー小麦粉カテゴリーの洞察

グルテンフリー小麦粉市場は、カテゴリー別にオーガニックと従来型に分類されています。オーガニックセグメントが市場を支配し、市場収益の 65% を占めています。不健康なライフスタイルが原因のセリアック病などの疾患の増加は、グルテンフリー製品の需要を促進するでしょう。心臓病、糖尿病、肥満、慢性肺疾患、メタボリックシンドロームなどの健康問題を予防するための健康食品の消費は、市場の成長を後押しすると見込まれます。

グルテンフリー小麦粉 流通チャネルの洞察

流通チャネルに基づくグルテンフリー小麦粉市場の区分には、店舗ベースと非店舗ベースが含まれます。店舗ベースのカテゴリが最も多くの収益を生み出しました。これは、1つの屋根の下でさまざまなものに簡単にアクセスできるためです。これにより、購入者は幅広い入手可能性から製品を簡単に選択できます。季節に応じて増加するディスプレイにはグルテンフリー製品が含まれており、新製品のプロモーションとセグメントの拡大につながっています。多くの小規模な独立系消費者を扱うよりも、スーパーマーケットでは単一の巨大な顧客ベースを扱うことが容易です。スーパーマーケットとハイパーマーケットは幅広い消費者ベースを持っています。したがって、その売上高は膨大です。さらに、全国的に流通されている製品のブランド認知度が高まると、売上高が増加します。

図 1：グルテンフリー小麦粉市場、流通チャネル別、2022 年および 2032 年（10 億米ドル）

出典：二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストレビュー

グルテンフリー小麦粉の地域別洞察

この調査では、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋、その他の世界に分類された地域の市場洞察を提供しています。北米のグルテンフリー小麦粉市場は、日常の食事でグルテン摂取量を制限することの重要性についての認識の高まり、パンやシリアルの消費量の増加、グルテンフリー製品の入手しやすさ、これらの国での肥満率の上昇により、主流となるでしょう。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、インド、オーストラリア、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、中国、日本、米国、カナダ、韓国、ブラジルです。

図 2: グルテンフリー小麦粉市場シェア 地域別 2022 年 (10 億米ドル)

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

ヨーロッパのグルテンフリー小麦粉市場は、グルテンを含まない小麦粉の採用率が高いため、2番目に大きな市場シェアを占めています。ヨーロッパ料理では、グルテンフリー小麦粉はパスタ、スナック、麺類、パンに使用されています。さらに、ドイツのグルテンフリー小麦粉市場が最大の市場シェアを占め、英国のグルテンフリー小麦粉市場はヨーロッパ地域で最も急速に拡大している市場でした。

アジア太平洋地域のグルテンフリー小麦粉市場は、2023年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。インターネット普及率の上昇、eコマースビジネスの繁栄、好ましい人口動態などの変数により、地域の市場状況は非常に有望です。同国の消費者には、セリアック病やグルテン不耐症／過敏症の患者、健康志向で減量のためにこれらの商品を必要とする人々が含まれます。さらに、中国のグルテンフリー小麦粉市場は最大の市場シェアを占め、インドのグルテンフリー小麦粉市場はアジア太平洋地域で最も急速に拡大しています。

最新ニュース

2023年1月1日： The Full of Beansグルテンフリーブランドは、北米で最も古くから継続的に営業している商業用小麦粉工場であるArva Flour Millsに買収されます。

6月、「The Mill」はArva Flour Millsブランドのグルテンフリー製品ラインのデビューに向け、店舗とウェブサイト（www.arvaflourmill.com）をオープンする予定です。この夏、Arva Flour Mills Gluten Freeブランドの小売店をさらにオープンする流通計画がさらに増えると予想されています。

Natural Products Expo West 2024では、Nature's Pathのプレミアムオーガニック小麦粉の新ラインがデビューします。同社によると、この小麦粉は低温で挽かれ、最適な効果が得られるようにゆっくりと混ぜ合わされた幅広い穀物を使用して作られています。食物繊維の含有量が多いなど、全粒穀物の多くの健康上の利点もブレンドに含まれています。

2021年： Ulrick & Shortは、グルテンなしで焼き菓子の粘度、食感、構造を向上させると主張する新しい機能性米粉を発表しました。Ulrick & Shortは昨年機能性小麦粉ラインを発表し、その後、ベーカリー業界で高まるグルテンフリーのトレンドに応えてFazenda Nutrigelを追加しました。この新規成分は、パン、ケーキ、マフィン、生地、コーティングなど、甘味と塩味の両方のベーカリー製品の水分、柔らかさ、そして食感を向上させるために開発されました。ベーカリー製品においては粘度調整剤として機能すると言われています。

グルテンフリー小麦粉：主要市場プレーヤーと競合分析

業界をリードする企業は、製品ラインアップの多様化を目指し、多額の研究開発投資を行っており、これがグルテンフリー小麦粉市場の拡大を牽引するでしょう。重要な市場動向としては、新製品の発売、契約、合併・買収、投資拡大、他社との提携などが挙げられます。市場参加者は、世界的なプレゼンスを高めるために、様々な戦略的施策にも取り組んでいます。グルテンフリー小麦粉業界は、競争が激しく厳しい市場環境で成長し繁栄するために、手頃な価格の製品を提供する必要があります。

運用コストを最小限に抑えるための現地製造は、グルテンフリー小麦粉業界でメーカーがクライアントをサポートし、市場セクターを拡大するために使用する主要なビジネス戦術の 1 つです。近年、グルテンフリー小麦粉業界は、医療に最も重要な利点のいくつかを提供しています。カーギル、Hy-Vee、Inc. など、グルテンフリー小麦粉市場の主要プレーヤーは、研究開発業務に投資することで市場需要の拡大に取り組んでいます。

ミネソタ州ミネトンカに本社を置くカーギル社は、非公開のアメリカの国際的な食品企業です。1865 年に設立されました。カーギルは、環境、人権、財務、その他の倫理的慣行について何度も非難されてきました。カーギルの主な事業は、穀物やパーム油などの農産物の仕入れ、取引、提供、鉄鋼、エネルギー取引、輸送などです。家畜の飼育と飼料生産、そして工業用途や加工食品に使用されるデンプン、植物油、グルコースシロップ、油脂などの食品原料の製造を行っています。2020年2月、カーギル社は高品質なタンパク質を提供しながら顧客の嗜好に応えるため、植物由来のパテと挽き割り商品を導入しました。これにより、より多くの顧客を獲得し、販売生産性を向上させることに成功しています。

Hy-Vee, Inc.は、従業員所有の食料品会社です。アイオワ州、イリノイ州、カンザス州、ミネソタ州、ミズーリ州、ネブラスカ州、サウスダコタ州、ウィスコンシン州に280以上の拠点を持ち、近々インディアナ州、ケンタッキー州、テネシー州、アラバマ州にも支店を開設する予定です。Hy-Veeは1930年、アイオワ州ビーコンズフィールドで、チャールズ・ハイドとデイビッド・ヴレデンバーグによって、ビーコンズフィールド・サプライ・ストアとして知られる質素なレンガ造りの建物で創業されました。この建物は現在、国家歴史登録財に指定されています。2021年11月、スーパーマーケットチェーンのHy-Vee, Inc.は、グルテンフリー商品を豊富に取り揃えた新しいプライベートブランド「Good Graces」を発売しました。 Good Gracesは現在30種類のグルテンフリー製品を提供しており、さらに60種類を開発中です。

グルテンフリー小麦粉市場の主要企業には以下が含まれます。

• 
  

  Enjoy Life Foods LLC (米国)

  
  


• 
  

  Associated British Foods plc. (イギリス)

  
  


• 
  

  カーギル社 (米国)

  
  


• 
  

  ゼネラル ミルズ社 (米国)

  
  


• 
  

  The Scoular Company (米国)

  
  


• 
  

  パリッシュ アンド ハイムベッカー リミテッド (米国)

  
  


• 
  

  グループ リマグレイン ホールディング SA (フランス)

  
  


• 
  

  Enjoy Life Foods LLC (米国)

  
  


• 
  

  Sunopta Inc. (カナダ)

  
  


• 
  

  ハイン天体グループ(米国)

  
  


• 
  

  Archer Daniels Midland Company (米国)

  
  

グルテンフリー小麦粉業界の動向

2023年3月: Natural Products Expo Westにて、King Arthur Baking Companyがグルテンフリーパン用小麦粉を発表しました。パン職人は、グルテンフリーのパンやその他の美味しい料理を、従来の焼き菓子と同じ味、食感、膨らみで作ることができるようになりました。昨年発売されたグルテンフリーピザフラワーに続き、この新製品は、当社の24種類を超えるグルテンフリーの小麦粉とミックスのラインナップに加わります。

2022年3月: カナダのライスカンパニーであるDainty Riceは、独自のグルテンフリーベーキングミックスのラインアップの発売を発表いたします。Dainty Riceブランドは長い歴史を持ち、カナダの食卓に高品質の米を提供することで知られています。この新製品ラインは、Daintyの140年にわたる米と米粉の専門知識に基づいています。グルテンフリー認定施設のDainty製粉工場で生産される米粉は、新製品の主要な原料です。

グルテンフリー小麦粉市場セグメンテーション

グルテンフリー小麦粉タイプ別展望

• 
  

  ソルガム

  
  


• 
  

  アマラント

  
  


• 
  

  米

  
  


• 
  

  オート麦

  
  


• 
  

  ミルク

  
  


• 
  

  その他

  
  

グルテンフリー小麦粉カテゴリー 展望

• 
  

  オーガニック

  
  


• 
  

  従来型

  
  

グルテンフリー小麦粉流通チャネルの見通し

• 
  

  店舗ベース

  
  


• 
  

  非店舗ベース

  
  

グルテンフリー小麦粉 地域別見通し

• 
  

  北部アメリカ

  
  
  
  
  • 
    

    米国

    
    
  
  
  • 
    

    カナダ

    
    
  
  
  
  

ヨーロッパ





• 
  

  ドイツ

  
  


• 
  

  フランス

  
  


• 
  

  イギリス

  
  


• 
  

  イタリア

  
  


• 
  

  スペイン

  
  


• 
  

  残りの部分ヨーロッパ

  
  



アジア太平洋





• 
  

  中国

  
  


• 
  

  日本

  
  


• 
  

  インド

  
  


• 
  

  オーストラリア

  
  


• 
  

  韓国

  
  


• 
  

  オーストラリア

  
  


• 
  

  その他のアジア太平洋地域

  
  



その他の国



• 
  

  中東

  
  

アフリカ

• 
  

  ラテンアメリカ

  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 2.705 Billion
Market Size 2024	USD 2.92 Billion
Market Size 2032	USD 5.081 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	7.14% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Enjoy Life Foods LLC (US), Associated British Foods plc. (UK), Cargill Incorporated (US), General Mills Inc. (US), The Scoular Company (US), Parrish and Heimbecker Limited (US), Groupe Limagrain Holding SA (France), Enjoy Life Foods LLC (US), Sunopta Inc. (Canada), The Hain Celestial Group (US), Archer Daniels Midland Company (US)
Key Market Opportunities	Gluten-free products are now easily available in stores and e-commerce platforms
Key Market Dynamics	Increase in health difficulties and worries, leading in costly operations