食品澱粉市場調査レポート：供給源別（トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカ、小麦、キャッサバ）、用途別（食品および飲料、医薬品、化粧品、繊維、紙）、種類別（天然澱粉、加工澱粉、液体澱粉）、最終用途別（ベーカリー、乳製品、ソースとドレッシング、製菓）および地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ） - 予測2032年まで

世界の食品でんぷん市場の概要

食品でんぷんの市場規模は、2022 年に 427 億米ドルと推定されています。食品でんぷん産業は、2023 年の 439 億米ドルから 2032 年までに 558 億米ドルに成長すると予想されています。食品でんぷん市場の CAGR (成長率)率）は、予測期間中（2024年から）約2.69％になると予想されます2032)。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

主要な食品でんぷん市場動向のハイライト

食品でんぷん市場は、その成長を形成するさまざまな主要な市場推進要因を目の当たりにしています。加工食品やインスタント食品に対する消費者の需要の高まりにより、食品メーカーは増粘剤、安定剤、質感付与剤としてでんぷんを求めるようになりました。健康意識の高まりにより、天然および有機デンプンの代替品の人気が高まっており、消費者が食品にクリーンラベルの原材料を求めるにつれ、市場の成長が促進されています。また、食品科学技術の革新により、機能性を高めた加工澱粉の開発が可能となり、食品加工業者の多様なニーズに応えています。食品デンプン市場には、探求すべき機会が数多くあります。植物ベースの食生活の成長傾向により、マメ科植物、塊茎、穀物などの代替供給源由来のデンプンへの道が開かれています。発展途上地域における市場の拡大は、所得の増加により食生活パターンが変化し、加工食品の消費量が増加するため、成長の可能性を秘めています。メーカーはまた、持続可能性の目標に沿って、環境に優しく持続可能な方法で調達されたでんぷんに焦点を当て、環境に配慮した消費者にアピールすることもできます。さらに、でんぷんと栄養補助食品を統合することで、市場の健康志向の層に対応できる可能性があります。最近、食品でんぷん市場は革新性と適応性への移行を示しています。新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、電子商取引とオンライン食品サービスの導入が加速し、その結果、保存安定性があり、保存が容易な食品への需要が増加しました。食品を準備する。この変化により、食品メーカーは自社製品の再配合を促し、デンプンの使用量を増やして賞味期限を延ばし、品質を向上させています。消費者の嗜好が進化するにつれて、グルテンフリー、低カロリー、機能性食品への傾向が製剤に使用されるでんぷんの種類に影響を与えており、この急速に変化する市場環境で企業が先を行くことが不可欠となっています。

食品でんぷん市場の推進力

加工食品の需要の拡大

加工食品の需要の増加は、食品でんぷん市場業界の成長の主要な推進力の 1 つです。消費者のライフスタイルが忙しくなるにつれて、調理時間も最小限で済むインスタント食品への傾向が顕著になっています。この傾向は、味や品質に妥協しない手早く食事の解決策を求めることが多い都市部の人々の間で特に顕著です。インスタント食品、スナック、ソース、焼き菓子などの加工食品の人気が急増しており、メーカーは効果的な増粘剤、安定剤、食感向上剤を模索しています。食品でんぷんは、望ましい粘稠度や口当たりを実現する上で重要な役割を果たしています。これらの製品の保存安定性。さらに、利便性への注目が高まるにつれ、食品供給業者は消費者の味の好みや食事のニーズを満たすために製品提供をますます革新しており、多用途の成分として食品でんぷんの需要がさらに高まっています。食品でんぷん市場業界は、新しい配合や代替でんぷん源の研究開発に投資することで、これらの進化する消費者の好みに適応し続ける必要があります。ブランドが健康とウェルネスへの関心の高まりによって、この傾向はさらに補完されています。味に満足するだけでなく、栄養価も高く、人工添加物は含まれていません。効果的なマーケティング戦略を通じて、食品メーカーはでんぷんの機能を活用して、健康志向の層にアピールする製品を生産することができ、業界を持続的な成長軌道に向けて推進することができます。

グルテンフリー製品の用途拡大

グルテンフリー製品の用途の拡大は、食品でんぷん市場産業の成長に大きく貢献します。グルテン不耐症やセリアック病に対する意識の高まりにより、パン、パスタ、スナックなどのさまざまな製品を含むグルテンフリーの代替品を選ぶ消費者が増えています。食品でんぷんは、グルテンが存在しない場合に損なわれることが多い必要な結合特性と食感特性を提供するため、グルテンフリー製剤の開発に不可欠となっています。製造業者は、製品を強化するためにトウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバなどのさまざまな供給源に由来するでんぷんをますます組み込んでいます。この成長する市場セグメントに応える品質を提供します。グルテンフリーの選択肢への需要が高まり続けるにつれ、この傾向は食品でんぷん業界内のイノベーションと製品開発を促進すると考えられます。

消費者の健康意識の高まり

消費者の間での健康意識の高まりは、食品でんぷん市場業界の重要な推進力です。健康とウェルネスが食生活の決定において中心的な役割を果たす中、消費者は健康をサポートする食品を求めています。低カロリー、プレバイオティクス効果、クリーンラベル特性などの機能的利点を提供する天然源由来のデンプンが人気を集めています。この変化により、食品メーカーは健康傾向に合わせて製品を再配合することに注力するようになり、最終的にはこれらの基準を満たす食品でんぷんの需要が増加します。

食品でんぷん市場セグメントに関する洞察

食品でんぷん市場ソースに関する洞察

食品でんぷん市場、特にソースセグメントでは、さまざまな食品用途に不可欠な多様な成分が展示されています。 2023 年の市場は大幅な値上がりを反映しており、トウモロコシが先頭に立って 180 億米ドルで圧倒的な地位を占め、2032 年までに 235 億米ドルに上昇すると予測されています。この成長は、食品でんぷんの主要供給源としてトウモロコシが広く重要な役割を果たしていることを浮き彫りにしています。その入手しやすさと食品への多用途な用途により利用されています。トウモロコシに続いて、ジャガイモ部門も注目すべき貢献者としての地位を確立しており、2023 年の評価額は 90 億米ドルで、2032 年には 118 億米ドルに成長すると予想されています。加工食品におけるジャガイモ澱粉の人気は、市場におけるその重要性を強調しています。< /p>

タピオカはもう 1 つの重要なプレーヤーとして浮上しており、その価値は 2023 年に 60 億米ドルに達し、2032 年までに 78 億米ドルに増加すると予測されています。タピオカ澱粉は、特にグルテンフリー製品でそのユニークな特性が高く評価されており、消費者の食の好みの高まり。小麦セグメントは規模は小さいものの、依然として重要な役割を果たしており、2023年の価値は50億米ドルに達し、2032年までに65億米ドルにまで上昇すると予想されています。焼き菓子やパスタに広く使用されているため、食品業界での安定した需要に貢献しています。最後に、キャッサバデンプンは、2023 年に 59 億 2000 万米ドルと評価され、2032 年までに 63 億米ドルに達すると予想されており、グルテンフリーの代替品としてますます注目を集めており、これは消費者の間で健康上の懸念が高まっていることを考えると重要です。

ソースセグメント内の市場動向は、食品でんぷん市場内の全体的な傾向を反映しています。グルテンフリーおよびアレルゲンフリー製品の需要が成長を牽引しており、確立されたサプライチェーンと消費者の強い認知により、現在コーンスターチとジャガイモデンプンが優勢となっています。市場の成長は、植物ベースの食事に対する消費者の嗜好の進化にも影響されており、さまざまな供給源からのデンプンを使用した食品配合におけるさらなる革新が促進されています。全体として、現在トウモロコシが市場を独占していますが、タピオカとキャッサバに関連する使用量と健康上の利点の増加により、これらの原料が業界でより大きな足場を築く位置にあります。食品澱粉市場統計は、多様な澱粉源間の安定性と成長の可能性の両方を特徴とする状況を示しており、食品開発における継続的な進化を裏付けています。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

食品でんぷん市場アプリケーションに関する洞察

2023 年に約 439 億 2,000 万米ドルと評価される食品でんぷん市場には、市場の成長を大きく推進する多様な用途が紹介されています。食品および飲料部門は引き続き主要なセグメントであり、さまざまな製品の配合に不可欠な増粘、ゲル化、安定化特性のためにデンプンを活用しています。さらに、医薬品部門は極めて重要な役割を果たしており、デンプンは医薬品製剤の重要な賦形剤として機能し、医薬品の有効性とテクスチャーを強化します。化粧品業界でも、主にパーソナルケア製品の結合力と増粘能力のために食品でんぷんを利用しています。繊維製品では、でんぷんは仕上げ工程で使用され、生地の剛性と質感を向上させますが、製紙業界では、でんぷんはバインダーとして機能します。紙製品の耐久性と品質を向上させます。全体的な食品澱粉市場のセグメンテーションは、さまざまな業界にわたる澱粉の多用途性を強調するだけでなく、より健康的で環境に優しい製品を求める消費者需要によって推進される、天然で持続可能な原料への傾向の高まりも反映しています。ただし、原材料価格の変動や合成代替品に関する消費者の意識などの課題は、市場の状況に影響を与える可能性があります。全体として、食品でんぷん市場業界の複雑さを乗り越えるには、利害関係者にとってこれらのダイナミクスを理解することが重要です。

食品でんぷん市場タイプに関する洞察

食品澱粉市場は現在、2023 年に 439 億 2,000 万米ドルと評価されており、天然澱粉、加工澱粉、液体澱粉を含む、タイプごとに多様に分類されています。中でも、天然澱粉はその天然特性が認められており、増粘能力と安定化能力により食品用途に広く使用されています。機能性を高めるために設計された加工デンプンは、食品や飲料を含むさまざまな分野での用途が増えており、メーカーは進化する消費者のニーズに応えることができます。液状でんぷんは、その独自の配合により、加工と使用の利便性を提供する上で重要な役割を果たしています。市場全体の成長は、原材料の入手可能性や使用に関する課題にもかかわらず、クリーンラベル製品に対する消費者の需要の増加と食品加工業界の拡大によって推進されています。生産コストは継続します。このセグメンテーションの洞察は、より広範な食品でんぷん市場における各タイプの重要性を強調し、業界の状況を形成している傾向と機会を概説します。

食品デンプン市場の最終用途に関する洞察

2023 年の食品でんぷん市場の収益は約 439 億 2,000 万ドルであり、市場の広さを示しています。最終用途セグメントは、ベーカリー、乳製品、ソースとドレッシング、菓子などの多様な用途でこの業界で重要な役割を果たしています。これらの各分野は、製品の食感、安定性、保存期間を向上させるため、食品でんぷんの大幅な需要を促進します。ベーカリー部門は引き続き主要な推進力であり、水分保持と生地の一貫性のために食品でんぷんを活用していますが、乳製品ではでんぷんの利用が増えています。クリーミーさと口当たり。ソースとドレッシングはでんぷんの増粘特性の恩恵を受け、消費者にとってより魅力的なものになります。製菓分野もまた、さまざまなお菓子の食感や構造を食品でんぷんに依存しているため、重要性を持っています。市場はインスタント食品に対する消費者の嗜好の高まりによって形成されており、これが最終用途セグメントの拡大に​​寄与する主な要因となっています。ただし、原材料価格の変動や厳しい規制などの課題が市場の成長に影響を与えています。それにもかかわらず、クリーンラベル製品と食品配合の革新に対する需要の増加によって、数多くの機会が存在しています。食品でんぷん市場のデータは、消費者の好みと業界の進歩の動的な性質を反映する構造化されたセグメンテーションを強調しています。

食品でんぷん市場の地域的洞察

食品でんぷん市場は強力な地域力学を示しており、北米が過半数のシェアを占め、2023 年の評価額は 150 億米ドルに達し、2032 年までに 190 億米ドルに成長すると予測されています。この地域の優位性は主に、米国の旺盛な需要によるものです。食品加工およびインスタント食品分野。ヨーロッパも2023年には120億米ドルという大幅な市場評価額を記録し、天然およびオーガニック原料に対する消費者の嗜好に支えられ、2032年までに150億米ドルに拡大します。アジア太平洋 (APAC) 地域も注目に値し、食品・飲料産業の急成長と人口増加により、その価値は 2023 年の 100 億米ドルから 2032 年の 135 億米ドルまで増加しています。南米は小さいながらも、その地位を維持しています。市場規模は2023年に40億ドル、2032年までに50億ドルに成長すると予想されており、市場は緩やかであることを示している受け入れ。最後に、中東およびアフリカ（MEA）セグメントは、2023年に29億2,000万米ドルと評価されており、食品メーカーが製品品質を向上させるためにデンプン誘導体をますます探索しているため、2032年までに33億米ドルに達する成長の可能性を示しています。全体的に、これらの地域的な洞察は、食品でんぷん市場のさまざまな成長軌道を強調しています。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

食品でんぷん市場の主要企業と競争力に関する洞察

食品でんぷん市場は、イノベーション、品質、消費者の好みが市場のダイナミクスを推進する競争環境に参加する多様なプレーヤーによって特徴付けられます。この分野は、さまざまな食品用途におけるナチュラル製品やクリーンラベル製品に対する需要の増加に後押しされ、大幅な成長を遂げています。競合に関する洞察から、この市場の企業が、進化する消費者の嗜好に応えるために製品ポートフォリオの強化、サプライチェーンの最適化、製品の差別化に戦略的に注力していることが明らかになりました。コラボレーション、合併、買収は、市場での地位を確立し、地理的範囲を拡大するために大手企業が採用する一般的な戦略です。企業が食品配合における特定の機能要件を満たす新しい澱粉品種の革新と導入に努める中で、研究開発の役割は最も重要です。アグラナ・ベテイリグンスは、その広範な生産能力と深く根付いた専門知識に支えられ、食品澱粉市場で確固たる強みを示しています。デンプンベースの溶液で。同社は、農業生産者との強力な関係を活用して原材料の安定した供給を確保し、市場で大きな存在感を確立しています。アグラナ社の持続可能性への取り組みは、環境に優しい実践と、ベーカリー、乳製品、インスタント食品などのさまざまな用途に適した高品質で機能性デンプン製品の開発を重視しているため、そのプロセスに明らかです。同社は研究開発に重点を置いているため、市場の動向を先取りし、革新的なソリューションを提供し、食品でんぷん分野での競争上の優位性を維持することができます。LSB Industries は、主に他の産業分野での業績で知られていますが、ニッチ分野を開拓してきました。特定の顧客のニーズに応える生産能力と製品提供を通じて、食品でんぷん市場内での成長を実現します。食品でんぷん市場における同社の存在感は、食品メーカーの正確な要件を満たす高品質でんぷんを提供できる能力によって際立っています。 LSB Industries は、市場の需要や顧客からの問い合わせに迅速に対応できるよう、業務の効率性を重視しています。さらに、当社はイノベーションに熱心に取り組んでおり、食品配合の進化する傾向に合わせて製品を継続的に適応させ、それによってこの競争環境における地位を強化しています。 LSB Industries は、品質とサービスに重点を置き、食品でんぷん市場の動向に積極的に貢献しています。

食品でんぷん市場の主要企業には次のものがあります

• アグラナ ベテイリグンス


• LSB インダストリーズ


• MGP の成分


• 甘味料供給株式会社


• イングレディオン


• カーギル


• ロケット・フレール


• テイトとライル


• 穀物加工株式会社


• M.ヒューバーコーポレーション


• 国際トウモロコシ製品


• ペンフォード コーポレーション


• アーチャー ダニエルズ ミッドランド


• KMC の成分

食品でんぷん市場の産業発展

食品でんぷん市場の最近の発展には、大きな進歩と変化が見られます。イングレディオン、カーギル、ロケット・フレールなどの企業は、クリーンラベルおよび非遺伝子組み換え原料に対する消費者の需要の高まりに応えるため、製品ポートフォリオの拡大に注力しています。一方、アグラナ・ベテイリグンスとテート＆アンプは、ライルは、業務効率を向上させ、持続可能性のトレンドに合わせるために、持続可能な実践に投資しています。市場評価額の伸びも注目に値します。いくつかの企業は、食品加工の増加と、食品および飲料、医薬品、繊維などのさまざまな分野でのでんぷんベースの製品に対する全体的な需要によって売上高が増加したと報告しています。合併と買収に関して、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランドは、でんぷん市場における地位を強化するために小規模な競合他社を買収する計画を発表した。さらに、MGP Elements はさらなる市場統合につながる可能性のある戦略的パートナーシップを模索しています。これらの活動は市場の動的​​な性質を示しており、進化する消費者の嗜好や規制環境に適応する Sweetener Supply Corporation や J.M. Huber Corporation などの企業の課題と機会の両方を浮き彫りにしています。

食品でんぷん市場セグメンテーションに関する洞察

• 食品でんぷん市場ソースの見通し
  
  
  
  • トウモロコシ
  
  
  • ジャガイモ
  
  
  • タピオカ
  
  
  • 小麦
  
  
  • キャッサバ
  
  
  
  


• 食品でんぷん市場応用の見通し
  
  
  
  • 食べ物と飲み物
  
  
  • 医薬品
  
  
  • 化粧品
  
  
  • テキスタイル
  
  
  • 紙
  
  
  
  


• 食品でんぷん市場タイプの見通し
  
  
  
  • 天然デンプン
  
  
  • 加工デンプン
  
  
  • 液体でんぷん
  
  
  
  


• 食品でんぷん市場の最終用途の見通し
  
  
  
  • パン屋
  
  
  • 乳製品
  
  
  • ソースとドレッシング
  
  
  • 菓子
  
  
  
  


• 食品でんぷん市場の地域別展望
  
  
  
  • 北米
  
  
  • ヨーロッパ
  
  
  • 南アメリカ
  
  
  • アジア太平洋
  
  
  • 中東とアフリカ
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	42.77(USD Billion)
Market Size 2023	43.92(USD Billion)
Market Size 2032	55.8(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	2.69% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Agrana Beteiligungs, LSB Industries, MGP Ingredients, Sweetener Supply Corporation, Ingredion, Cargill, Roquette Freres, Tate and Lyle, Grain Processing Corporation, J. M. Huber Corporation, Corn Products International, Penford Corporation, Archer Daniels Midland, KMC Ingredients
Segments Covered	Source, Application, Type, End Use, Regional
Key Market Opportunities	Increased demand for plant-based products, Expansion in emerging markets, Growth of clean label trends, Innovations in starch applications, Rising health-conscious consumer preferences
Key Market Dynamics	Increasing demand for convenience foods, Growing popularity of clean label products, Expansion of gluten-free options, Innovations in starch processing technologies, Rising application in food and beverage industry
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA