Rapport d’étude de marché sur les fruits et légumes surgelés – Prévisions jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial des fruits et légumes surgelés

La taille du marché des fruits et légumes surgelés était évaluée à 32 099,5 millions USD en 2023. L'industrie des fruits et légumes surgelés devrait croître de 2024 à 55 168,6 millions USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,2 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). Le marché des fruits et légumes surgelés a connu une transformation radicale ces dernières années, notamment grâce à une sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé, à la demande croissante de régimes à base de plantes et à leur disponibilité tout au long de l'année.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Tendances du marché des fruits et légumes surgelés

Demande croissante de régimes à base de plantes

La popularité croissante des régimes à base de plantes est en grande partie responsable de la croissance notable du surgelés Industrie des fruits et légumes. On observe une tendance notable des consommateurs à privilégier une alimentation végétale, motivée par des préoccupations éthiques, environnementales et de santé. Le nombre croissant de personnes adoptant un mode de vie végétalien a entraîné une forte augmentation de la demande d'aliments d'origine végétale, à la fois variés et pratiques, comme les fruits et légumes surgelés. L'un des principaux facteurs contribuant à cette augmentation de la demande est la reconnaissance croissante des bienfaits des régimes alimentaires à base de plantes pour la santé. L'intérêt des consommateurs a été éveillé par des recherches montrant comment une alimentation végétale peut réduire le risque de maladies chroniques, améliorer la santé cardiovasculaire et favoriser le contrôle du poids. Composants essentiels des régimes à base de plantes, les fruits et légumes surgelés offrent un moyen simple et accessible d'intégrer une variété d'aliments riches en nutriments à leurs repas quotidiens.

Un autre aspect important qui stimule la demande de fruits et légumes surgelés et de régimes à base de plantes est la durabilité environnementale. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'impact de leurs choix alimentaires sur l'environnement, et les régimes à base de plantes sont considérés comme plus durables que les régimes principalement basés sur des produits animaux. En général, la culture des aliments d'origine végétale consomme moins de ressources naturelles et produit moins d'émissions de gaz à effet de serre. Grâce à leur durée de conservation plus longue et à la réduction du gaspillage alimentaire, les fruits et légumes surgelés sont naturellement durables et s'inscrivent dans la philosophie environnementale du mouvement végétal. L'une des caractéristiques importantes qui rendent les fruits et légumes surgelés attrayants pour les personnes adoptant un régime végétalien est leur adaptabilité. Les versions surgelées de ces plats végétaux peuvent être utilisées dans les salades, les sautés, les smoothies et les ragoûts, entre autres créations culinaires. Grâce à la multitude d'options végétales facilement accessibles au congélateur, les clients peuvent préparer une grande variété de plats savoureux sans sacrifier la fraîcheur ni la valeur nutritionnelle.

L'évolution culturelle générale vers un mode de vie flexitarien, où l'on consomme davantage d'aliments d'origine végétale tout en consommant occasionnellement des produits d'origine animale, est à l'origine de l'essor du marché. Cette stratégie adaptable complète la praticité des fruits et légumes surgelés, permettant aux clients d'intégrer facilement des options végétales à leurs repas, sans avoir à modifier radicalement leurs habitudes alimentaires. Cette tendance reflète une évolution plus large des valeurs des consommateurs vers une alimentation flexible, durable et saine, les produits surgelés jouant un rôle essentiel pour répondre aux besoins nutritionnels et pratiques des personnes adoptant un mode de vie centré sur les végétaux.

Analyse des segments de marché des fruits et légumes surgelés

Analyse des types de fruits et légumes surgelés

Le marché des fruits et légumes surgelés a été segmenté en fonction du type. Le segment des légumes représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur de marché de 24 199,8 millions USD ; il devrait enregistrer un TCAC de 6,0 % au cours de la période de prévision. L'un des principaux moteurs de l'expansion du marché des légumes surgelés est l'importance croissante accordée par les consommateurs à la nutrition et au bien-être. Parce que la congélation permet de conserver les vitamines et minéraux essentiels présents dans les produits frais, les légumes surgelés sont souvent considérés comme ayant une valeur nutritionnelle élevée. Cela stimule l'essor de ce segment auprès des clients soucieux de leur santé, qui recherchent activement des moyens rapides et faciles d'augmenter leur consommation régulière de légumes. Un autre facteur important qui influence le marché des légumes surgelés est la commodité. En raison des contraintes de temps et des modes de vie actifs, les clients recherchent des alternatives rapides et faciles à préparer. Parce qu'ils sont déjà prédécoupés et nettoyés, les légumes surgelés ont l'avantage de nécessiter moins de temps de préparation, ce qui en fait une option pratique pour les clients qui recherchent des moyens simples d'intégrer des légumes à leurs repas. Cette commodité contribue au développement du secteur, en particulier auprès des personnes ayant un emploi du temps chargé.

Figure 1 : Marché des fruits et légumes surgelés, par type, 2023 et 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Aperçu de la catégorie Fruits et légumes surgelés

Selon la catégorie, le marché des fruits et légumes surgelés a été divisé en produits biologiques et conventionnels. Le segment conventionnel représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur de marché de 22 858,2 millions USD ; Français il devrait enregistrer un TCAC de 5,7 % au cours de la période de prévision. Sur le marché mondial des fruits et légumes surgelés, le secteur conventionnel continue d'être la catégorie leader. L'expansion constante de ce segment est attribuée à plusieurs caractéristiques importantes qui correspondent aux attentes et aux préférences d'un large éventail de consommateurs. L'accessibilité et la rentabilité des produits surgelés conventionnels sont des facteurs importants qui stimulent l'essor du marché conventionnel. En raison de leurs coûts de fabrication réduits, les fruits et légumes surgelés conventionnels sont souvent plus accessibles à un plus large éventail de consommateurs, ce qui en fait un choix souhaitable pour les foyers et les consommateurs à petit budget.

Figure 2 : Marché des fruits et légumes surgelés, par catégorie, 2023 et 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Aperçu du formulaire Fruits et légumes surgelés

Selon la catégorie, le marché des fruits et légumes surgelés a été divisé en entiers, tranchés et en cubes. Le segment entier représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur de marché de 25 660,4 millions USD ; Français on s'attend à ce qu'il enregistre un TCAC de 3,3 % au cours de la période de prévision. Le désir croissant d'options alimentaires naturelles et peu transformées est un moteur majeur de l'essor de l'ensemble du segment de forme. L'authenticité et la fraîcheur des fruits et légumes entiers séduisent les consommateurs et la congélation conserve ces produits de manière à les garder intacts. Parce que les aliments surgelés entiers conservent leur texture, leur aspect et leur valeur nutritionnelle naturels, cette caractéristique est particulièrement attrayante pour les clients qui souhaitent un lien plus étroit avec la forme originale du produit.

Figure 3 : Marché des fruits et légumes surgelés, par forme, 2023 et 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Aperçu des canaux de distribution des fruits et légumes surgelés

En fonction du canal de distribution, le marché des fruits et légumes surgelés a été divisé en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, magasins spécialisés, en ligne et autres. Les supermarchés et Le segment des hypermarchés représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur de marché de 13 015,9 millions USD. Il devrait enregistrer un TCAC de 6,0 % au cours de la période de prévision. Plusieurs raisons contribuent à la prédominance des supermarchés et des hypermarchés comme canaux de distribution des fruits et légumes surgelés, ce qui alimente l'expansion du marché. La commodité inégalée que les supermarchés et les hypermarchés offrent aux clients est l'une des principales raisons de leur essor. Ces grands magasins de détail offrent une expérience d'achat unique où les clients peuvent acquérir une variété de fruits et légumes surgelés en plus d'autres produits d'épicerie. La possibilité de localiser un vaste assortiment de produits surgelés en un seul endroit est pratique pour les clients qui souhaitent que leurs habitudes d'achat soient simples et efficaces.

Figure 4 : Marché des fruits et légumes surgelés, par canal de distribution, 2023 et 2032 (millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Aperçus régionaux des fruits et légumes surgelés

Par pays, l'étude segmente le marché en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. Le segment européen représentait la plus grande part de marché en 2022, avec une valeur de marché de 10 000,4 millions USD ; Le taux de croissance annuel composé (TCAC) devrait atteindre 6,0 % au cours de la période de prévision. L'Europe, marché important pour les fruits et légumes surgelés, bénéficie d'un environnement dynamique, façonné par les nombreux facteurs qui stimulent son expansion. La connaissance et l'adoption croissantes de pratiques alimentaires saines constituent un facteur important de la croissance de la région. Une alimentation saine et équilibrée devient de plus en plus importante pour les consommateurs européens, qui considèrent les fruits et légumes surgelés comme des solutions pratiques, tout en incluant des vitamines et minéraux essentiels. La demande de produits surgelés est stimulée par la tendance santé, qui en fait un aliment de base dans les foyers européens, où les clients recherchent des moyens pratiques et rapides de maintenir un mode de vie sain. Le marché européen des produits surgelés est en pleine expansion grâce à l'essor des régimes à base de plantes et à l'acceptation des modes de vie végétariens et végétaliens. La demande pour une grande variété d'options surgelées à base de plantes, telles que les substituts de viande, les mélanges de légumes et les protéines végétales, augmente à mesure que de plus en plus de consommateurs adoptent une alimentation centrée sur les plantes pour des raisons éthiques, environnementales et de santé. Le paysage des produits est remodelé par ce facteur, qui pousse également les producteurs à innover et à répondre aux besoins du nombre croissant de clients européens qui adoptent des régimes alimentaires à base de plantes.

Figure 4 : Marché des fruits et légumes surgelés, par région, 2023 et 2032 (en millions USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et revue d'analyste

D'autres études sont menées sur les pays et régions suivants : États-Unis, Canada, Mexique, Allemagne, France, Royaume-Uni, Italie, Espagne, Chine, Japon, Inde, Australie et Nouvelle-Zélande, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique.

Principaux acteurs du marché des fruits et légumes surgelés et Perspectives concurrentielles

Le marché des fruits et légumes surgelés est marqué par une concurrence féroce, différents concurrents se disputant une part importante de ce secteur en pleine expansion. Les entreprises de ce secteur se positionnent stratégiquement pour tirer parti de la demande croissante des clients pour des options alimentaires rapides et saines. L'environnement concurrentiel est caractérisé par un mélange d'acteurs mondiaux bien établis et d'entreprises émergentes qui se concentrent sur des marchés spécialisés ou des gammes de produits de pointe. Les entreprises consacrent des ressources importantes à la recherche et au développement afin de lancer de nouveaux produits de fruits et légumes surgelés améliorés, adaptés à l'évolution des tendances alimentaires, à l'heure où les préférences des clients évoluent vers des modes de vie plus sains et l'adoption de régimes à base de plantes.

Pour obtenir un avantage concurrentiel sur ce marché concurrentiel, l'innovation et la différenciation des produits sont essentielles. Pour améliorer la saveur, la qualité et la valeur nutritionnelle de leurs produits surgelés, les entreprises investissent massivement dans la création de méthodes de transformation et de conceptions d'emballage de pointe. De plus, la formation d'alliances stratégiques et la collaboration avec les détaillants et les agriculteurs à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement deviennent essentielles pour garantir un approvisionnement régulier en produits surgelés de la plus haute qualité. La réussite sur ce marché extrêmement concurrentiel dépend en grande partie de la capacité à s'adapter à l'évolution des facteurs du marché, tels que les préférences des clients, les contraintes juridiques et les préoccupations en matière de développement durable.

Le paysage concurrentiel du marché des fruits et légumes surgelés est exacerbé par sa dimension mondiale, les entreprises cherchant à élargir leur portée géographique et leurs canaux de distribution. Pour fidéliser les clients, les acteurs du marché utilisent les plateformes numériques pour améliorer leurs stratégies marketing et interagir directement avec les clients. De plus, l'accent mis sur l'approvisionnement éthique, la transparence des chaînes d'approvisionnement et les pratiques durables commence à démarquer les entreprises de celles qui cherchent à séduire une clientèle soucieuse de l'environnement.

Parmi les principales entreprises du marché des fruits et légumes surgelés, on trouve :

• Suyog Food Products (Inde)


• Swadhika Foods (Inde)


• Royal Foodstuffs (Inde)


• China Kunyu Industrial Co., Limited (Chine)


• Xiamen Sinofrost Co., Ltd. (Chine)


• Ghousia Food Products Pvt. Ltd. (Inde)


• Mandar Food Products (Inde)


• Tanvi Foods (Inde) Ltd. (Inde)


• Shimla Hills (Inde)


• Nature's Touch (Italie)

Développements du secteur des fruits et légumes surgelés

Le 18 mars 2024, Green Giant, l'un des principaux acteurs du marché des légumes surgelés, a annoncé l'augmentation de sa production de fruits et légumes surgelés dans ses usines en Amérique du Nord. La marque a également lancé de nouveaux mélanges de légumes surgelés, notamment des options végétariennes, pour répondre à la demande croissante de repas rapides et sains. Ces nouveaux produits devraient être idéaux pour les clients particulièrement occupés qui disposent de peu de temps pour préparer leurs repas.

En janvier 2024, McCain Foods, acteur majeur des surgelés, a annoncé un partenariat avec un partenaire de distribution de premier plan pour accroître la pénétration de ses fruits et légumes surgelés sur le marché Asie-Pacifique. Cette stratégie vise à répondre à la demande croissante de fruits et légumes surgelés en Chine et en Inde, où les consommateurs se tournent vers une alimentation rapide et saine.

En décembre 2023, Birds Eye, une autre marque de surgelés, a lancé sa gamme de légumes surgelés destinée au marché des aliments d'origine végétale. Cette nouvelle gamme comprend des snacks surgelés et des plats préparés à base de légumes, destinés aux consommateurs toujours plus nombreux qui préfèrent adopter un régime alimentaire à base de plantes. Cela s'inscrit dans la stratégie de l'entreprise visant à élargir son portefeuille et à répondre à la demande croissante de plats cuisinés à base de plantes.

Le 15 novembre 2023, l'Union européenne a annoncé l'adoption de nouvelles lois visant à améliorer la qualité et la traçabilité des fruits et légumes surgelés importés dans la région. Ces réglementations visent à garantir une meilleure qualité de conservation des produits et un respect plus rigoureux des normes nutritionnelles et de sécurité lors des processus de contrôle et d'entreposage.

En octobre 2023, Agro Products & Agencies, une entreprise basée en Inde, a annoncé le lancement de pois, carottes et haricots surgelés biologiques. Ces nouveaux produits répondent à la demande croissante de produits alimentaires biologiques et sains surgelés sur les marchés locaux et internationaux. L'entreprise ajustera ses marchés cibles en fonction de la croissance prévue de sa production et de ses capacités d'exportation, à mesure que la demande des consommateurs pour des alternatives alimentaires biologiques continue de croître.

Segmentation du marché des fruits et légumes surgelés

Perspectives par type de fruits et légumes surgelés

• Fruits


• Légumes

Perspectives par catégorie de fruits et légumes surgelés

• Bio


• Conventionnel

Formule de fruits et légumes surgelés Perspectives

• Entier


• Tranché


• En cubes

Perspectives du circuit de distribution des fruits et légumes surgelés

• Supermarchés et Hypermarchés


• Magasins de proximité


• Magasins spécialisés


• En ligne


• Autres

Perspectives régionales des fruits et légumes surgelés

• Amérique du Nord
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  • Mexique
  
  


• Europe
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de Europe
  
  


• Asie-Pacifique
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie etamp; Nouvelle-Zélande
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  


• Reste du monde
  
  • Amérique du Sud
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 28,411.1 million
Market Size 2032	USD 55,168.6 million
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.2% (2022-2032)
Base Year	2021
Forecast Period	2022-2032
Historical Data	2020
Forecast Units	Value (USD Million)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Form, Distribution Channel, and Region
Geographies	North America, Europe, Asia-Pacific, and Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Mexico, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, and Australia & New Zealand
Key Companies Profiled	Suyog Food Products (India), Swadhika Foods (India), Royal Foodstuffs (India), China Kunyu Industrial Co., Limited (China), Xiamen Sinofrost Co., Ltd. (China), Ghousia Food Products Pvt. Ltd. (India), Mandar Food Products (India), Tanvi Foods (India) Ltd. (India), Shimla Hills (India), Nature's Touch (Italy), among others.
Key Market Opportunities	Innovative processing techniques Improved supply chain and distribution Innovative processing techniques
Key Market Dynamics	Increasing awareness of health benefits Rising demand for plant-based diets Year-Round availability of frozen fruits and vegetables