구연산 시장 조사 보고서 정보는 형태별(무수 및 액체), 기능별(산성제, 항산화제, 방부제 및 향미제), 용도별(식품 및 음료, 제약 및 기능 식품, 개인 관리 용품 등)별, 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역)별(2030년까지 예측)

글로벌 구연산 시장 개요

2021년 구연산 시장 규모는 29억 6.590만 달러로 평가되었습니다. 구연산 산업은 2023년 3.045.3달러에서 2030년까지 42억 565만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2023~2030년) 동안 4.12%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 제조된 구연산은 식품 및 제약 산업에서도 널리 사용됩니다. 구연산은 가장 널리 사용되는 식품 첨가물 중 하나입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

구연산 시장 동향

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식품산업의 지속적인 수요 음료 산업

구연산은 많은 이점으로 인해 식품, 음료, 개인 위생용품, 클렌저 및 세제, 의약품, 임상 영양, 사료, 애완동물 사료 등 다양한 제품의 첨가제로 사용됩니다. 개봉하지 않은 원래 병에 보관하면 구연산은 최소 5년 동안 화학적 구성과 효능을 유지합니다. 저장 수명이 길기 때문에 방부제, 향료, 착색제로 사용됩니다. 사람들은 화학물질의 유해한 영향에 대해 더 많이 알게 되면서 유기농 제품을 선택하게 됩니다. 이에 구연산 산업의 미래는 밝아 보인다. 개발도상국에서는 소득 증가, 도시화, 바쁜 생활 등의 요인으로 인해 가공 식품 및 즉석 음료 음료에 대한 수요가 증가했습니다. 따라서 신흥 시장은 구연산 시장의 향후 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

식품 산업에서의 다용성으로 인해 다소 약한 유기산인 액체 구연산이 널리 사용됩니다. 많은 산업에서는 산미료, 방부제, 항산화제 및 격리제 특성으로 인해 이러한 성분을 사용합니다. 가공된 많은 이유식에는 아기의 성장과 발달에 유익한 구연산이 포함되어 있습니다. 이는 또한 많은 아침 시리얼과 스낵 식품의 핵심 성분이기도 합니다. 산성 특성 외에도 무수 구연산은 많은 디저트, 냉동 간식 및 기타 식품에서 설탕 대체물로 활용됩니다. 최근 몇 년 동안 유제품 및 육류 대체품의 생산이 확대되었으며, 이로 인해 시장에서 무수 구연산에 대한 수요도 증가할 수 있습니다. 무수 구연산은 산성 특성으로 인해 알코올 음료 및 탄산 청량 음료 생산에 일반적으로 사용됩니다. 주스, 시럽, 즉석 음료(RTD) 차와 커피, 다양한 스포츠 음료와 에너지 음료에서 발견됩니다. 무수구연산이 식품 및 산업 분야에서 더 많은 응용 분야를 발견함에 따라 매출 및 수익은 증가할 것으로 예상됩니다. 음료 산업.

RTD 음료 보급률 증가

신맛이 나는 용도 외에도 무수 구연산은 많은 냉동 식품 및 제빵 식품에 흔히 사용되는 감미료입니다. 무수 구연산은 최근 몇 년간 유제품 및 육류 대체품의 생산이 확대됨에 따라 시장 수요가 증가할 수 있습니다. 무수 구연산은 산성 특성으로 인해 알코올 음료 및 탄산 청량 음료 제조에 광범위하게 사용됩니다. 주스, 시럽, 즉석 음료(RTD) 차와 커피, 기타 유형의 스포츠 및 에너지 음료에서 발견됩니다. 무수구연산 시장은 식품 및 산업 분야에 제품이 널리 적용됨에 따라 매출 및 수익 측면에서 확대될 것으로 예상됩니다. 음료 산업.

구연산 시장은 저칼로리 즉석 음료(RTD) 음료의 인기 상승에 영향을 받고 있습니다. 칼로리가 감소된 즉석 음료(RTD) 음료는 심혈관 건강, 면역 체계 및 에너지 수준에 도움이 됩니다. 2021년 7월, 미국의 음료 대기업인 Molson Coors는 Vizzy라는 새로운 수박 경화 탄산수 음료를 출시했습니다. 블루베리, 키위, 패션프루트, 망고 맛이 나는 수박 주스와 아세로라 슈퍼 과일이 결합되어 항산화 성분이 풍부한 음료입니다. 각 음료에는 설탕 1g과 100칼로리가 들어있습니다.

2024년 1월- 연구원들은 특히 혁신적인 부분 코팅 기술을 사용하여 식용 코팅을 적용하는 것이 토마토의 유통기한을 연장하는 효과적인 전략이라는 사실을 발견했습니다. 식용 코팅을 적용하는 것은 과일의 저장성을 높이는 효과적인 기술입니다. 이번 연구에서는 토마토 열매의 유통기한을 늘리기 위해 새로운 코팅 기술인 부분 코팅을 활용했다. 코팅 재료는 구연산 가교 전분과 함께 4가지 농도의 셀룰로오스 나노섬유(CNF; 전분의 0, 2, 4, 6, 8 % [w/w])를 통합하여 만들어졌으며 과일 적용 전에 생분해성 필름으로 인식되었습니다. 그들의 화학 구조는 라만 및 푸리에 변환 적외선 분광법으로 입증되었습니다. 필름의 열 안정성, 투명성, 기계적 특성, 형태, 수증기 투과성 및 수분 민감도도 조사했습니다. CNF 농도가 높은 필름은 CNF 농도가 낮은 필름과 대조 필름보다 기계적, 열적, 차단 특성이 더 나은 것으로 나타났습니다.

세그먼트 통계

구연산 형태 정보

형태에 따라 구연산 시장 세분화에는 무수물과 액체가 포함됩니다. 무수물 부문은 2021년 구연산 산업 수익의 시장 가치 약 12억 1,200만 달러에 기여하면서 대부분의 점유율을 차지했습니다. 무수 부문은 2021년 54.74%의 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 4.40%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.  

그림 2: 구연산 시장 형태별, 2022년 & 2030년(백만 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

구연산 기능 통찰력

기능에 따라 구연산 시장 세분화에는 산미료, 항산화제, 방부제 및 향료가 포함됩니다. 산미료 부문은 2021년에 구연산 산업 매출의 약 35~40%에 기여하면서 대부분의 점유율을 차지했습니다.

구연산 애플리케이션 통찰력

응용 프로그램을 기준으로 전 세계 구연산 산업 시장 데이터는 식품 및 구연산 산업 시장 데이터로 분류되었습니다. 음료, 의약품 & 기능 식품, 개인 관리 및 기타. 음식 & 음료 부문은 2021년 최대 60~65%의 시장 점유율을 차지합니다. 이 부문은 2022~2030년 동안 4.26%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

구연산 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 시장을 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류합니다. 북미 구연산 시장은 구연산 시장에서 해당 지역 중 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

연구 대상 주요 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 영국, 프랑스, ​​독일, 이탈리아, 스페인, 중국, 인도, 일본, 호주, 뉴질랜드, 남미, 중동, 아프리카입니다.

그림 3: 2022년 지역별 구연산 시장 점유율 2030년(백만 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

구연산 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

플레이어 간의 치열한 경쟁으로 인해 플레이어는 시장에서 독특하고 다양한 응용 분야를 가질 수 있는 고급 소재를 생산하게 되었습니다. 사용되는 다양한 기술과 프로세스는 회사마다 다릅니다. 따라서 합병 & 다양한 회사 간의 인수 및 제품 개발은 더 나은 효율성과 더 높은 성능 확장으로 새롭고 혁신적인 기술과 프로세스를 개발하는 데 도움이 됩니다. 지난 3년간의 신제품 개발은 시장 점유율을 최대화하기 위해 많은 시장 참가자들 사이에서 가장 널리 사용된 성장 전략이었습니다.

ADM(Archer-Daniels-Midland Company)은 전 세계에 영양분을 공급하는 자연의 능력을 보여줍니다. 농업, 에너지, 현재 석유 제품에서 생산되는 재료와 연료의 바이오 기반 대체재를 위한 지속 가능한 솔루션 개발의 선구자인 회사는 지속 가능한 인간과 동물 영양 분야의 글로벌 리더입니다. 또한 농업 생산 및 가공 부문에서 세계 최고의 기업 중 하나입니다. 4개 사업 부문에서 식품, 음료, 건강, 웰니스 등 다양한 제품을 제공합니다. 농업 서비스 및 유지종자, 탄수화물 솔루션, 영양 및 기타. 구연산은 영양 부문에서 제공됩니다. ADM은 천연 재료를 일상 식사, 재생 가능하고 지속 가능한 산업 제품, 재생 가능 연료, 다양한 식품 및 음료 구성 요소 및 솔루션, 보충제, 애완동물 및 동물용 식품 등으로 변환합니다. 70개 이상의 국가에 회사의 통합 자회사가 있습니다. 전 세계적으로 다양한 R&D 시설을 보유하고 있습니다. 미국, 스위스, 케이맨 제도, 브라질, 멕시코, 영국 및 기타 전 세계 지역에 지리적 입지를 두고 있습니다.

Jungbunzlauer Suisse AG, Basel(Jungbunzlauer)은 천연 유래 생분해성 성분을 생산하는 세계 최고의 제조업체 중 하나입니다. 구연산, 글루콘산염, 젖산, 특수 염, 감미료 및 바이오검은 모두 식품, 음료, 제약, 청소, 세탁 및 화장품 산업을 비롯한 다양한 산업 응용 분야에 사용하기 위해 회사에서 생산합니다. 회사의 4개 생산 시설은 유럽(프랑스, 독일, 오스트리아)에 3곳, 캐나다에 1곳 등 130개 이상의 국가에서 서비스를 제공하고 있습니다. 또한 네덜란드, 인도, 일본, 싱가포르, 멕시코, 미국 및 멕시코에 영업 사무소가 있습니다. 2021년에는 회사의 연간 수익이 10억 5,818만 달러를 넘어설 것입니다.

2023년, 프리미엄 대마 유래 제품 공급업체로 잘 알려진 QWIN은 베이프 펜, 꽃 균주, 최신 트로픽 펀치 맛 Delta 9 시럽을 포함하는 새로운 THC-A 라인을 공개했습니다.

2023년 모발 '강화'를 위해 로레알파리의 엘비브 본드 리페어 라인이 많은 호평을 받았다. 고객들은 황산염이 없고 구연산 복합체로 구동되는 새로운 Elvive Bond Repair 라인의 모발 결과를 좋아합니다. Olaplex보다 저렴한 대안으로 선전됩니다.

2020년에는 Evofem Biosciences, Inc.가 발표한 최초이자 유일한 비호르몬 처방 질 젤인 PhexxiTM(젖산, 구연산 및 중주석산칼륨)이 가임기 여성의 임신을 예방하기 위한 주문형 방법으로 사용될 것이라고 발표했습니다.

2022년에는 새로운 메이크업 리무버, 클렌징 밤, 안티에이징 아이크림이 출시되면서 CeraVe의 스킨케어 제품 라인이 더욱 커졌습니다. 티이 제품은 모든 피부 타입에 순하면서도 효과적이도록 만들어졌습니다.

구연산 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• ADM(Archer-Daniels-Midland Company)


• 카길, 법인


• 테이트 & 라일


• 융분즐라우어


• Citribel nv


• RZBC GROUP CO., LTD.


• SHANDONG ENSIGN INDUSTRY CO., LTD.


• Huangshi Xinghua Biochemical Co.Ltd.


• Gadot Biochemical Industries Ltd.

구연산 산업 발전

2020년 11월 Jungbunzlauer는 향후 수요를 충족하고 오스트리아 고객에게 안정적인 공급을 계속 제공하기 위해 구연산 생산을 확대할 계획입니다. 이 새로운 공장은 Jungbunzlauer의 바이오 기반 제품 포트폴리오 내에서 확장을 위한 플랫폼을 제공할 것입니다.

2021년 12월 RZBC 칼슘 및 비타민 D 정제 제품 컨퍼런스가 RZBC GROUP CO., LTD에서 성공적으로 개최되었습니다. 건강 관리 제품을 만드는 RZBC의 동기는 중국인에게 고품질 구연산 칼슘 시리즈 제품을 제공하는 것입니다. RZBC 칼슘 및 비타민 D 정제 제품은 RZBC가 헬스케어 제품 시장에 진출한 첫 번째 제품입니다.

2022년 1월 Gadot Biochemical Industries는 새로운 미네랄 혼합물인 Cal2Mag를 출시합니다. "Cal2Mag"는 구연산칼슘과 구연산마그네슘을 과학적으로 입증된 유효 비율로 조합하여 장기간 뼈를 지지해 줍니다.  

구연산 시장 세분화

구연산 형태 전망

• 무수물


• 액체

구연산 기능 전망

• 산미료


• 산화방지제


• 방부제


• 향료

구연산 활용 전망

• 음식 & 음료


• 제약 및amp; 건강식품


• 개인 관리


• 기타

구연산 지역 전망

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북미



• 미국


• 캐나다


• 멕시코




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유럽



• 독일


• 영국


• 프랑스


• 스페인


• 이탈리아


• 나머지 유럽




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아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주 및 뉴질랜드


• 나머지 아시아 태평양 지역




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기타 국가



• 남미


• 중동


• 아프리카

Attribute/Metric	Details
Market Size 2021	USD 2,965.9 Million
Market Size 2023	USD 3,045.3 Million
Market Size 2030	USD 4,205.7 Million
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.12% (2023-2030)
Base Year	2022
Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019-2021
Forecast Units	Value (USD Million)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Form, Function,  Application, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, R, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Mexico, the UK, France, Germany, Italy, Spain, China, India, Japan, Australia and New Zealand, South America, the Middle East, and Africa
Key Companies Profiled	ADM (U.S.), Cargill Incorporated (U.S.), Tate & Lyle (UK), Jungbunzlauer Suisse AG, Basel (Switzerland), Citribel NV (Europe), RZBC GROUP CO., LTD. (China), SHANDONG ENSIGN INDUSTRY CO.,LTD. (China), Huangshi Xinghua Biochemical Co.Ltd. (China), Gadot Biochemical Industries Ltd. (Israel), and Cofco (China)
Key Market Opportunities	Clean Label Trend to Create Future Revenue-Generating Opportunities for ManufacturersEmerging Demand from Usage In Diverse Cosmetic Products & Formulations
Key Market Dynamics	Strategic Merger and Acquisition