Marktforschungsbericht für Zitronensäure – Globale Prognose bis 2030

Citric Acid Market Summary

As per Market Research Future Analysis, the global Citric Acid Market was valued at USD 2,965.9 million in 2021 and is projected to reach USD 4,205.65 million by 2030, growing at a CAGR of 4.12% from 2023 to 2030. The market is driven by sustained demand from the food and beverage industry, where citric acid is widely used as a preservative, flavoring, and coloring agent. Its versatility extends to pharmaceuticals, personal care, and various industrial applications. The anhydrous segment dominated the market in 2021, contributing approximately USD 1,212.0 million, while the food and beverages segment accounted for 60-65% of the market share. Emerging markets are expected to fuel future growth due to rising incomes and urbanization.

Key Market Trends & Highlights

Key trends influencing the Citric Acid Market include:

• Rising demand for processed foods and ready-to-drink beverages in developing countries.
• Citric acid anhydrous is increasingly used in alcoholic beverages and carbonated soft drinks.
• The food and beverages segment is expected to grow at a rate of 4.26% during 2022-2030.
• North America held the largest market share in 2021.

Market Size & Forecast

2021 Market Size: USD 2,965.9 million

2023 Market Size: USD 3,045.3 million

2030 Market Size: USD 4,205.65 million

CAGR (2023-2030): 4.12%

Largest Regional Market Share in 2021: North America.

Major Players

Key players in the Citric Acid market include ADM, Cargill, Tate & Lyle, Jungbunzlauer, and RZBC GROUP.

Weltweiter Überblick über den Zitronensäuremarkt

Der Markt für Zitronensäure hatte im Jahr 2021 ein Volumen von 2.965,9 Millionen USD. Der Zitronensäuresektor soll voraussichtlich von 3.045,3 Millionen USD im Jahr 2023 auf 4.205,65 Millionen USD im Jahr 2030 wachsen und im Prognosezeitraum (2023–2030) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,12 % aufweisen. Hergestellte Zitronensäure wird auch häufig in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet. Zitronensäure ist einer der am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends Zitronensäure

• 
  

  Anhaltende Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

  
  

Aufgrund ihrer zahlreichen Vorteile wird Zitronensäure als Zusatzstoff in einer Vielzahl von Produkten eingesetzt, darunter Lebensmittel, Getränke, Körperpflegeprodukte, Reinigungs- und Waschmittel, pharmazeutische Produkte, klinische Ernährung, Futtermittel und Tiernahrung. In der ungeöffneten Originalflasche behält Zitronensäure ihre chemische Zusammensetzung und Wirksamkeit mindestens fünf Jahre lang. Dank ihrer langen Haltbarkeit wird sie als Konservierungsmittel, Aroma- und Farbstoff verwendet. Da die Menschen mehr über die schädlichen Auswirkungen von Chemikalien erfahren, entscheiden sie sich für Bioprodukte. Die Zukunft der Zitronensäureindustrie sieht daher rosig aus. Die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und trinkfertigen Getränken hat in Entwicklungsländern aufgrund von Faktoren wie steigenden Einkommen, Urbanisierung und einem geschäftigen Lebensstil zugenommen. Daher wird erwartet, dass die Schwellenmärkte das zukünftige Wachstum des Zitronensäuremarktes vorantreiben.

Aufgrund ihrer Vielseitigkeit in der Lebensmittelindustrie ist flüssige Zitronensäure, eine eher schwache organische Säure, weit verbreitet. Viele Branchen verwenden diese Zutaten aufgrund ihrer säuernden, konservierenden, antioxidativen und komplexierenden Eigenschaften. Viele verarbeitete Babynahrungen enthalten Zitronensäure, da diese sich positiv auf Wachstum und Entwicklung des Babys auswirkt. Außerdem ist sie eine wichtige Zutat in vielen Frühstückszerealien und Snacks. Neben ihren säurehaltigen Eigenschaften wird wasserfreie Zitronensäure als Zuckerersatz in vielen Desserts, Tiefkühlprodukten und anderen Lebensmitteln verwendet. Die Produktion von Milch- und Fleischersatzprodukten hat in den letzten Jahren zugenommen, was auch die Nachfrage nach wasserfreier Zitronensäure auf dem Markt erhöhen könnte. Wasserfreie Zitronensäure wird aufgrund ihrer säurehaltigen Eigenschaften häufig zur Herstellung von alkoholischen Getränken und kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken verwendet. Sie ist in Säften, Sirupen, trinkfertigem Tee und Kaffee sowie verschiedenen Sport- und Energydrinks enthalten. Umsatz und Ertrag werden voraussichtlich steigen, da wasserfreie Zitronensäure in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mehr Anwendung findet. Getränkeindustrie.

Steigende Verbreitung von trinkfertigen Getränken

Neben ihrer sauren Verwendung ist wasserfreie Zitronensäure ein gängiges Süßungsmittel in vielen Tiefkühl- und Backwaren. Wasserfreie Zitronensäure dürfte auf dem Markt eine steigende Nachfrage verzeichnen, da die Produktion von Milch- und Fleischersatzprodukten in den letzten Jahren zugenommen hat. Wasserfreie Zitronensäure wird aufgrund ihrer säurehaltigen Eigenschaften häufig zur Herstellung von alkoholischen Getränken und kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken verwendet. Sie ist in Säften, Sirupen, trinkfertigem Tee und Kaffee sowie anderen Sport- und Energydrinks enthalten. Der Markt für wasserfreie Zitronensäure dürfte aufgrund der weit verbreiteten Verwendung des Produkts in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hinsichtlich Absatz und Umsatz wachsen.

Der Markt für Zitronensäure wird von der steigenden Beliebtheit kalorienarmer trinkfertiger Getränke beeinflusst. Kalorienreduzierte, trinkfertige Getränke (RTD) fördern die Herz-Kreislauf-Gesundheit, das Immunsystem und das Energieniveau. Im Juli 2021 brachte der amerikanische Getränkekonzern Molson Coors ein neues Wassermelonen-Hard-Seltzer-Getränk namens Vizzy auf den Markt. Wassermelonensaft und die Superfrucht Acerola, die in den Geschmacksrichtungen Blaubeere, Kiwi, Passionsfrucht und Mango erhältlich ist, werden kombiniert, um dieses antioxidantienreiche Getränk herzustellen. Jedes Getränk enthält nur ein Gramm Zucker und 100 Kalorien.

Januar 2024 - Forscher haben entdeckt, dass das Auftragen einer essbaren Beschichtung, insbesondere mittels der innovativen partiellen Beschichtungstechnik, eine wirksame Strategie zur Verlängerung der Haltbarkeit von Tomaten ist. Das Auftragen einer essbaren Beschichtung ist eine wirksame Technik, um die Lagerfähigkeit von Früchten zu erhöhen. In der Forschung wurde die partielle Beschichtung, eine neuartige Beschichtungstechnik, eingesetzt, um die Haltbarkeit von Tomaten zu verbessern. Die Beschichtungsmaterialien wurden durch die Integration von vier verschiedenen Konzentrationen von Cellulose-Nanofasern (CNFs; 0, 2, 4, 6 und 8 % [w/w] Stärke) zusammen mit zitronensäurevernetzter Stärke hergestellt und vor der Anwendung auf den Früchten als biologisch abbaubare Filme erkannt. Ihre chemischen Strukturen wurden mit Raman- und Fourier-Transformations-Infrarotspektroskopie nachgewiesen. Die thermische Stabilität, Transparenz, mechanischen Eigenschaften, Morphologie, Wasserdampfdurchlässigkeit und Wasserempfindlichkeit der Filme wurden ebenfalls untersucht. Filme mit hohen CNF-Konzentrationen zeigten bessere mechanische, thermische und Barriereeigenschaften als Filme mit niedrigen CNF-Konzentrationen und die Kontrollgruppen.

Segmenteinblicke

Einblicke in die Form von Zitronensäure

Basierend auf der Form umfasst die Marktsegmentierung für Zitronensäure wasserfreie und flüssige Produkte. Das wasserfreie Segment hielt 2021 den größten Anteil und trug zu einem Marktwert von rund 1.212,0 Millionen USD des Umsatzes der Zitronensäureindustrie bei. Das wasserfreie Segment hatte 2021 einen Marktanteil von 54,74 % und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,40 % verzeichnen.  

Abbildung 2: Zitronensäuremarkt nach Form, 2022 & 2030 (in Millionen USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Einblicke in die Funktion von Zitronensäure

Basierend auf der Funktion umfasst die Marktsegmentierung für Zitronensäure Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel, Konservierungsmittel und Aromastoffe. Das Säuerungsmittelsegment hielt 2021 den größten Anteil und trug etwa 35–40 % zum Umsatz der Zitronensäurebranche bei.

Einblicke in die Anwendung von Zitronensäure

Basierend auf der Anwendung wurden die globalen Marktdaten der Zitronensäurebranche in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Nutraceutika, Körperpflege und Sonstiges unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke macht 2021 mit etwa 60–65 % den größten Marktanteil aus. Für das Segment wird für den Zeitraum 2022–2030 eine Wachstumsrate von 4,26 % erwartet.

Regionale Einblicke in Zitronensäure

Nach Regionen segmentiert die Studie den Markt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Zitronensäuremarkt hat den größten Marktanteil innerhalb der Region.

Die wichtigsten untersuchten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Großbritannien, Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien, China, Indien, Japan, Australien und Neuseeland, Südamerika, der Nahe Osten und Afrika.

Abbildung 3: MARKTANTEIL FÜR ZITRONENSÄURE NACH REGION, 2022 & 2030 (in Millionen USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Zitronensäure: Wichtige Marktteilnehmer und Wettbewerbseinblicke

Der starke Wettbewerb unter den Akteuren hat diese dazu ermutigt, fortschrittliche Materialien herzustellen, die auf dem Markt einzigartig sein und vielfältige Anwendungsmöglichkeiten haben könnten. Die verschiedenen Technologien und Prozesse, die verwendet werden, sind von Unternehmen zu Unternehmen unterschiedlich. Daher können Fusionen und Akquisitionen und Produktentwicklungen zwischen verschiedenen Unternehmen helfen ihnen, neue und innovative Techniken und Prozesse mit besserer Effizienz und höherer Leistung zu entwickeln. Expansion und Neuproduktentwicklung waren in den letzten drei Jahren die am häufigsten eingesetzten Wachstumsstrategien vieler Marktteilnehmer, um maximale Marktanteile zu gewinnen.

ADM (Archer-Daniels-Midland Company) nutzt die Fähigkeit der Natur, weltweit Zugang zu Nahrungsmitteln zu ermöglichen. Als Pionier in der Entwicklung nachhaltiger Lösungen für Landwirtschaft, Energie und biobasierte Ersatzstoffe für Materialien und Kraftstoffe, die derzeit aus Erdölprodukten hergestellt werden, ist das Unternehmen weltweit führend in der nachhaltigen Ernährung von Mensch und Tier. Es zählt zudem zu den weltweit führenden Unternehmen für landwirtschaftliche Produktion und Verarbeitung. Das Unternehmen bietet verschiedene Produkte für Lebensmittel, Getränke, Gesundheit, Wellness und mehr in vier Geschäftsbereichen an: Agrardienstleistungen und Ölsaaten, Kohlenhydratlösungen, Ernährung und Sonstiges. Zitronensäure wird im Bereich Ernährung angeboten. ADM verarbeitet natürliche Materialien zu alltäglichen Mahlzeiten, erneuerbaren und nachhaltigen Industriegütern, erneuerbaren Kraftstoffen, verschiedenen Lebensmittel- und Getränkekomponenten und -lösungen, Nahrungsergänzungsmitteln, Tierfutter und mehr. Das Unternehmen hat Tochtergesellschaften in mehr als 70 Ländern. Es betreibt weltweit verschiedene Forschungs- und Entwicklungseinrichtungen und ist in den USA, der Schweiz, den Kaimaninseln, Brasilien, Mexiko, Großbritannien und anderen Regionen vertreten.

Jungbunzlauer Suisse AG, Basel (Jungbunzlauer) ist einer der weltweit führenden Hersteller von biologisch abbaubaren Inhaltsstoffen natürlichen Ursprungs. Das Unternehmen produziert Zitronensäure, Gluconate, Milchsäure, Spezialsalze, Süßstoffe und Biogummis für verschiedene industrielle Anwendungen, unter anderem in der Nahrungsmittel-, Getränke-, Pharma-, Reinigungs-, Wäsche- und Kosmetikindustrie. Die vier Produktionsstätten des Unternehmens, drei in Europa (Frankreich, Deutschland und Österreich) und eine in Kanada, beliefern mehr als 130 Länder. Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über Vertriebsbüros in den Niederlanden, Indien, Japan, Singapur, Mexiko, den USA und Mexiko. Im Jahr 2021 wird der Jahresumsatz des Unternehmens 1.058,18 Millionen USD übersteigen.

Im Jahr 2023 stellte QWIN, ein bekannter Anbieter von hochwertigen Hanfprodukten, seine neue THC-A-Linie vor, die Vape-Pens, Blütensorten und den neuesten Tropic Punch-Geschmack von Delta-9-Sirup umfasst.

Für die „Stärkung“ der Haare hat die Elvive Bond Repair-Linie von L'Oréal Paris im Jahr 2023 viel Lob erhalten. Kunden lieben die Ergebnisse der neuen Elvive Bond Repair-Linie für ihr Haar, die sulfatfrei ist und mit einem Zitronensäurekomplex angereichert ist. Es wird als kostengünstigere Alternative zu Olaplex angepriesen.

2020 wurde PhexxiTM (Milchsäure, Zitronensäure und Kaliumbitartrat) auf den Markt gebracht, das erste und einzige nicht-hormonelle verschreibungspflichtige Vaginalgel, das laut Evofem Biosciences, Inc. als On-Demand-Methode zur Schwangerschaftsverhütung bei Frauen im gebärfähigen Alter eingesetzt werden soll.

Mit der Einführung des neuen Make-up-Entferners, des Reinigungsbalsams und der Anti-Aging-Augencreme im Jahr 2022 ist CeraVes wachsende Hautpflegeproduktlinie weiter gewachsen. Diese Produkte sind mild und dennoch wirksam für alle Hauttypen.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Zitronensäuremarkt gehören

• ADM (Archer-Daniels-Midland Company)


• Cargill, Incorporated


• Tate & Lyle


• Jungbunzlauer


• Citribel nv


• RZBC GROUP CO., LTD.


• SHANDONG ENSIGN INDUSTRY CO., LTD.


• Huangshi Xinghua Biochemical Co.Ltd.


• Gadot Biochemical Industries Ltd.

Entwicklungen in der Zitronensäureindustrie

November 2020Jungbunzlauer plant, die Zitronensäureproduktion zu erweitern, um den zukünftigen Bedarf zu decken und die Kunden in Österreich weiterhin stabil zu versorgen. Diese neue Anlage wird eine Plattform für Erweiterungen des biobasierten Produktportfolios von Jungbunzlauer bieten.

Dezember 2021 Die Produktkonferenz für RZBC Calcium- und Vitamin-D-Tabletten wurde von RZBC GROUP CO., LTD. erfolgreich abgehalten. Das Motiv von RZBC bei der Herstellung von Gesundheitsprodukten besteht darin, der chinesischen Bevölkerung hochwertige Produkte der Calciumcitrat-Reihe anzubieten. Das RZBC Calcium- und Vitamin-D-Tablettenprodukt ist das erste Produkt von RZBC auf dem Markt für Gesundheitsprodukte.

Januar 2022 Gadot Biochemical Industries bringt neue Mineralmischung auf den Markt: Cal2Mag. „Cal2Mag“, eine Kombination aus Calciumcitrat und Magnesiumcitrat in einem wissenschaftlich nachgewiesenen wirksamen Verhältnis, das die Knochen langfristig unterstützt.

Marktsegmentierung für Zitronensäure

Ausblick auf die Zitronensäureform

• Wasserfrei


• Flüssig

Funktionsausblick für Zitronensäure

• Säuerungsmittel


• Antioxidationsmittel


• Konservierungsmittel


• Aromastoff

Anwendungsausblick für Zitronensäure

• Lebensmittel & Getränke


• Pharmazeutika & Nutrazeutika


• Körperpflege


• Andere

Regionaler Ausblick auf Zitronensäure

• Nordamerika
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  
  • Mexiko
  
  


• Europa
  
  • Deutschland
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Spanien
  
  
  • Italien
  
  
  • Rest von Europa
  
  


• Asien-Pazifik
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien und Neuseeland
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  


• Rest der Welt
  
  • Südamerika
  
  
  • Der Nahe Osten
  
  
  • Afrika
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2021	USD 2,965.9 Million
Market Size 2023	USD 3,045.3 Million
Market Size 2030	USD 4,205.7 Million
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.12% (2023-2030)
Base Year	2022
Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019-2021
Forecast Units	Value (USD Million)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Form, Function,  Application, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, R, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Mexico, the UK, France, Germany, Italy, Spain, China, India, Japan, Australia and New Zealand, South America, the Middle East, and Africa
Key Companies Profiled	ADM (U.S.), Cargill Incorporated (U.S.), Tate & Lyle (UK), Jungbunzlauer Suisse AG, Basel (Switzerland), Citribel NV (Europe), RZBC GROUP CO., LTD. (China), SHANDONG ENSIGN INDUSTRY CO.,LTD. (China), Huangshi Xinghua Biochemical Co.Ltd. (China), Gadot Biochemical Industries Ltd. (Israel), and Cofco (China)
Key Market Opportunities	Clean Label Trend to Create Future Revenue-Generating Opportunities for ManufacturersEmerging Demand from Usage In Diverse Cosmetic Products & Formulations
Key Market Dynamics	Strategic Merger and Acquisition