プロバイオティクス発酵乳市場調査レポート 製品タイプ別（ヨーグルト、ケフィア、バターミルク、ラッシー、その他の発酵乳製品）、フレーバー別（プレーン、フルーツフレーバー、バニラ、ハチミツ、その他のフレーバー）、パッケージングタイプ別（ボトル、カップ、パウチ、カートン、テトラパック）、流通チャネル別（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、健康食品店、直販）および地域別(北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ) - 2032 年までの予測

世界のプロバイオティクス発酵乳市場の概要

プロバイオティクス発酵乳の市場規模は、2022 年に 392 億ドルと推定されています。プロバイオティクス発酵乳市場業界は、2023 年の 409 億ドルから 2032 年までに 600 億ドルに成長すると予想されています。予測期間中の市場のCAGR（成長率）は約4.35％と予想されます(2024 ～ 2032)。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

プロバイオティクス発酵乳市場の主要なトレンドのハイライト

プロバイオティクス発酵乳市場は、プロバイオティクスに関連する健康上の利点に対する意識の高まりによって推進されています。消費者は、腸の健康をサポートし、免疫力を高め、全体的な健康を促進する製品をますます求めています。この傾向は、人々の健康意識の高まりに伴い、より栄養価が高く機能的な食品の選択肢への移行を促進しています。さらに、消費者の乳糖不耐症の増加により、もともと乳糖が少ない発酵乳製品の需要が高まっています。すぐに飲めるプロバイオティクス飲料の利便性も忙しいライフスタイルにアピールしており、市場の成長をさらに推進しています。市場にはイノベーションと製品の差別化のための大きな機会が存在します。

ブランドは、新しいフレーバー、パッケージ形式、または強化された製品を探索して、多様な消費者ベースの注目を集めることができます。ビーガンおよび植物ベースのプロバイオティクスの選択肢が注目を集めており、乳製品の代替品を求める人々の増加に応えています。医療専門家やウェルネスインフルエンサーとのコラボレーションにより、ブランドの信頼性が高まり、消費者のトライアルが促進されます。さらに、電子商取引チャネルの拡大は、ブランドにとって、より幅広い視聴者にリーチし、便利な購入オプションを提供する貴重な機会をもたらします。最近の傾向では、消費者が成分の透明性を優先するため、クリーンラベル製品への移行が見られます。

オーガニックおよび非遺伝子組み換え発酵乳製品への傾向は顕著であり、環境意識の高い人々の共感を呼んでいます。ブランドが環境に優しいパッケージングや調達方法を採用するなど、生産慣行における持続可能性も重要になってきています。さらに、スマートパッケージングや発酵プロセスなどの先進技術の統合により、製品の品質が向上し、消費者エクスペリエンスが向上すると同時に、ブランド提供に対する信頼が強化されます。全体として、プロバイオティクス発酵乳市場は、健康トレンド、イノベーション、消費者の嗜好の変化によって促進され、継続的な成長を遂げる態勢が整っています。

プロバイオティクス発酵乳市場の推進力

健康上の利点に対する意識の高まり

プロバイオティクス発酵乳に関連する健康上の利点に関する消費者の意識の高まりは、プロバイオティクス発酵乳市場業界の最も顕著な推進力の 1 つです。人々の健康意識が高まるにつれ、さらなる健康上の利点を提供する機能性食品の需要が高まっています。プロバイオティクス発酵乳製品は、消化器官の健康の改善、免疫機能の強化、腸の健康の改善など、さまざまな健康上の利点と関連付けられています。

プロバイオティクスが全体的な幸福にプラスの影響を与えるという理解が深まり、これらの製品の消費量が増加しました。予防医療と健康への移行が進む中、消費者は生きたプロバイオティクスを含む乳製品を積極的に求めています。この傾向は健康愛好家の間で広まっているだけでなく、さまざまな年齢層の家族や個人など、より幅広い層に広がっています。

都市化と多忙なライフスタイルの増加により、便利で栄養価の高い食品の選択肢への需要がさらに高まっています。プロバイオティクス発酵乳には、消費者の外出中のライフスタイルに合わせて、さまざまな形式で容易に入手できるという利点があります。この利便性と栄養上の利点を組み合わせることで、プロバイオティック乳製品は毎日の食事に魅力的な追加物となります。プロバイオティクスの健康上の利点の主張を裏付ける科学研究が増えるにつれ、消費者の需要は引き続き成長し、プロバイオティクス発酵乳市場の拡大を促進すると予想されます。

乳糖不耐症に対する意識の高まり

乳糖不耐症に対する意識の高まりも、プロバイオティクス発酵乳市場業界にとって重要な推進力です。特に乳製品の消費が伝統的でない地域では、乳糖を消化するのが難しいことに気づいている人が多くいます。プロバイオティクス発酵乳には通常の牛乳に比べて乳糖レベルが低いことが多く、乳糖に敏感な方に適した選択肢となります。この意識の高まりにより、プロバイオティック乳製品は消化に優しい代替品となるため、その消費量が増加しています。

さらに、製造業者は乳糖不耐症の消費者向けに特別に設計された製品をますます開発しており、市場の魅力がさらに高まっています。

製品の革新と多様性

製品提供の革新とさまざまなフレーバーとテクスチャーは、プロバイオティクス発酵乳市場業界の成長に重要な役割を果たしています。メーカーは消費者の多様な好みに応えるため、新しい配合や独自の組み合わせを継続的に模索しており、プロバイオティクス乳製品の範囲が拡大しています。この革新的なアプローチは、健康志向の消費者を魅了するだけでなく、エキサイティングな味覚体験を求める消費者にもアピールします。

新しい配合の導入により、変化する消費者傾向に対する市場の適応力がさらに強化され、この分野での継続的な成長と投資の機会が確保されます。

プロバイオティクス発酵乳市場セグメントに関する洞察

プロバイオティクス発酵乳市場の製品タイプに関する洞察

プロバイオティクス発酵乳市場は、ヨーグルト、ケフィア、バターミルク、ラッシー、その他の発酵乳製品を含むさまざまな製品タイプに特に焦点を当てており、大きな成長の可能性を示しています。 2023 年の時点で、ヨーグルトは 150 億米ドルの評価額で市場をリードしており、その健康上の利点と料理への応用の多様性による人気と広範な消費を反映しています。対照的に、ケフィアはその豊富なプロバイオティクス含有量とその結果として得られる健康上のメリットの恩恵を受け、100 億米ドル相当の市場で大きな地位を占めています。

バターミルクも同様に重要な役割を果たしており、その価値は 75 億米ドルに達し、その風味と栄養特性で知られる伝統的な選択肢を消費者に提供しています。評価額50億ドルのラッシーは、その文化的重要性とさわやかな味が特に南アジア市場で高く評価されており、そのニッチな需要を際立たせています。さらに、その他の発酵乳製品（総額 34 億 1,000 万ドル）は、多様なプロバイオティクス製品に対する消費者の嗜好の進化に応えています。市場セグメンテーションは、毎日のプロバイオティクス摂取を求める消費者の間で確立された基盤により、市場全体の収益の大部分を占めるヨーグルトが優勢であることを示しています。

この部門の顕著な業績は、世界中の消費者の間で健康志向の選択を支持し、ウェルネス意識が高まっている傾向に支えられています。ケフィアの急速な成長は、必須の健康促進剤としてプロバイオティクスを強調する機能性飲料への関心の高まりを反映しています。これらの製品に関連する成長の原動力は、消化器官の健康に対するプロバイオティクスの利点に対する認識の高まりとともに、健康的で栄養価の高い食品や飲料に対する需要の高まりに起因しています。プロバイオティクス発酵乳市場の課題には、厳格な規制の枠組みや、代替の乳製品および非乳製品プロバイオティクス供給源との競争が含まれます。

ただし、香料、配合、パッケージングの革新により、すべてのセグメントの消費が促進されると予想されるため、チャンスは豊富にあります。これらの各サブタイプにわたる予測される成長は、プロバイオティクス製品の毎日の食事への統合が増加する広範な傾向を示しており、全体的なプロバイオティクス発酵乳市場統計にプラスの影響を与えます。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

プロバイオティクス発酵乳市場の風味に関する洞察

プロバイオティクス発酵乳市場のフレーバー部門は、市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしており、2023 年には市場評価額が 409 億 1,000 万ドルに達すると予想されており、消費者の嗜好が味体験の向上に移行するにつれて成長します。フレーバープロファイルの多様化には、プレーン、フルーツフレーバー、バニラ、ハニー、その他のフレーバーなどのオプションが含まれており、幅広い選択肢で市場を区別しています。中でも、フルーツ風味の品種は、特に若い層の間で、より健康的でおいしい代替品を求める消費者の需要によって人気が高まっています。

プレーンフレーバーは、その汎用性と広く受け入れられているため、大きなシェアを占めており、自然で未加工の選択肢を求める健康志向の消費者にアピールしています。バニラとハニーは、健康上の利点を損なうことなく甘いフレーバーの好みに応えるため、消費者の購入にも大きく貢献しています。プロバイオティクス発酵乳市場の統計は、ユニークなフレーバーが差別化を生み出し、ブランドが革新し、進化する消費者の好みに応える機会を提供する傾向を示しています。成長の原動力としては、腸の健康上の利点に対する意識の高まりや、機能性食品への関心の高まりが挙げられますが、競争や規制問題などの課題が市場動向に影響を与える可能性があります。

これらのフレーバーは進化し続けるため、業界の将来を形作る重要な要素となるでしょう。

プロバイオティクス発酵乳市場の包装タイプに関する洞察

プロバイオティクス発酵乳市場は、消費者の利便性と製品の保存に応えるさまざまな包装タイプによって大きく成長しています。 2023 年の市場規模は 409 億 1,000 万米ドルと見込まれており、効果的なパッケージング ソリューションの重要性が浮き彫りとなり、さらに増加すると予測されています。ボトルやカップなどのパッケージタイプは、持ち運びが容易で、健康志向の消費者を惹きつける魅力的なプレゼンテーションを提供するため、非常に重要です。ポーチは軽量で省スペースであることから注目を集めており、家族連れにとって好ましい選択肢となっています。

特に、製品の鮮度を維持し、賞味期限を延長し、製品の品質を保証する能力により、カートンパックとテトラパックの包装が主流です。持続可能な包装オプションへの継続的な傾向により、プロバイオティクス発酵乳市場のセグメンテーションはさらに進化し、環境に優しいソリューションを求める消費者の需要に応えられると予想されます。プロバイオティクス発酵乳市場データ内のこれらのダイナミクスを理解することで、業界の消費者の好みの変化を反映した、将来の傾向、課題、市場の成長機会についての洞察が得られます。

市場統計は、ライフスタイルの変化により、使いやすいさまざまな形式でパッケージ化されたプロバイオティクスが豊富な製品への需要が増加するにつれて、堅調な成長軌道を示しています。

プロバイオティクス発酵乳市場の流通チャネルに関する洞察

2023 年のプロバイオティクス発酵乳市場は 409 億 1,000 万米ドルと大幅に評価され、さまざまな流通チャネルにわたる安定した需要が浮き彫りになりました。市場では、健康およびウェルネス製品に対する消費者の嗜好が大幅に高まり、存在感が高まっています。主要なチャンネルの。スーパーマーケットは主要なプラットフォームとして機能し、消費者が 1 か所でさまざまなブランドから選ぶことができる一方、コンビニエンス ストアは、外出先でのライフスタイルに合わせた素早い購入オプションを提供します。オンライン小売の重要性はますます高まっており、特に近年デジタル化が進んでいる中、健康志向の買い物客に利便性と幅広い選択肢を提供しています。

さらに、健康食品店は、オーガニックおよび特殊なプロバイオティクスのオプションに焦点を当て、ニッチな消費者の需要を満たすことで大きく貢献しています。直接販売は、特に顧客と直接関わるためにパーソナライズされたマーケティング戦略を採用している企業にとって、依然として実行可能な方法です。全体として、これらのチャネルにわたるプロバイオティクス発酵乳市場の細分化は、消費者の習慣の変化と健康増進製品への重点の増加によって推進される、成長のための多様な道筋を明らかにしています。市場の傾向は、さまざまな消費者のニーズや好みに対応するために、これらの流通オプションをすぐに利用できるようにすることの重要性を強調しています。

プロバイオティクス発酵乳市場の地域別洞察

プロバイオティクス発酵乳市場は、地域セグメント全体で多様な成長を遂げています。 2023 年の北米の評価額は 120 億米ドルで、健康志向の乳製品に対する大きな消費者の需要を反映していますが、2032 年までに 180 億米ドルに成長すると予測されています。欧州が 2023 年の評価額 140 億米ドルでリードしており、今後も続くと予想されています。は200億米ドルに達しており、健康志向の消費者に応えるプロバイオティクスが豊富な食品が強く好まれていることを示しています。 APAC 地域も注目に値し、2023 年の 100 億米ドルから始まり 160 億米ドルまで増加しており、健康上の利点に対する意識の高まりと都市化の進行を示しています。

南米の市場規模は 2023 年に 20 億米ドルと小規模ですが、35 億米ドルに増加する可能性があり、認識が広がるにつれてプロバイオティクスの新興市場が出現することが示唆されています。一方、MEAセグメントは2023年に29億1,000万米ドルでスタートしますが、その成長はわずかで、2032年までに25億米ドルに達すると予測されています。この地域的洞察は、可処分所得の増加と確立された経済成長に牽引され、北米と欧州の両方で過半数を保有していることを強調しています。プロバイオティクス発酵製品の市場が拡大する一方で、アジア太平洋地域は食習慣の変化により大きな成長の可能性を示しています。

出典 一次調査、二次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

プロバイオティクス発酵乳市場の主要企業と競争に関する洞察

プロバイオティクス発酵乳市場は、プロバイオティクスに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、大幅な成長を遂げています。競争環境は、大規模な多国籍企業から小規模なニッチブランドを含む多様なプレーヤーが世界中のさまざまな地域で市場シェアを争っていることによって特徴付けられています。これらの企業は、製品の革新、販売促進戦略、戦略的パートナーシップに取り組んで、混雑した市場で自社の製品を差別化しています。健康意識の高まりにより、消化器官の健康、免疫機能、全体的な幸福に有益であると認識されているプロバイオティクス発酵乳製品に消費者が向かうようになりました。その結果、市場では乳糖フリーや植物ベースのオプションなど、さまざまな消費者の好みに応える製品の種類が急増しています。

ゼネラル ミルズは、その広範な製品ポートフォリオと堅牢な流通ネットワークを活用することで、プロバイオティクス発酵乳市場に強力な足場を確立しています。同社は品質と革新への取り組みで知られており、健康的な生活を求める消費者の傾向に合わせた新製品を継続的に発売しています。ゼネラル・ミルズは、効果的なマーケティングと戦略的パートナーシップを通じて市場での存在感を高めながら、健康志向の消費者の多様なニーズを満たす、プロバイオティクスが豊富な代替乳製品の開発に注力しています。同社の強みは、ブランド認知度、広範な市場展開力、変化する消費者の需要に迅速に適応する能力にあり、成長するプロバイオティクス分野で競争力を維持できます。

ヴァリオは、プロバイオティクス発酵乳市場における研究開発への強い取り組みで知られており、これにより、健康上の利点を求める顧客の共感を呼ぶ高品質のプロバイオティクス製品を提供することができます。ヴァリオの製品開発に対する革新的なアプローチは、高級原料と高度な発酵技術を使用して独特の風味と食感を作り出すことに重点を置いています。この品質へのこだわりと、効果的なブランド戦略およびプロバイオティクスの利点に関する消費者教育を組み合わせることで、ヴァリオは市場における主要なプレーヤーとしての地位を確立しています。同社の強みには、持続可能性に対する確固たる評判と、環境に優しい取り組みへの注力が含まれており、これにより環境に配慮した消費者への魅力を高めるとともに、プロバイオティクス発酵乳の競争環境における存在感を確固たるものとしています。

プロバイオティクス発酵乳市場の主要企業には以下が含まれます

• ゼネラル ミルズ


• ヴァリオ


• クラフト・ハインツ


• ハーゲンダッツ


• フリースランドカンピナ


• チョバニ


• グラクソ・スミスクライン


• ダノン


• キューリグ ドクター ペッパー


• バイオケア コペンハーゲン


• アーラフーズ


• ラクタリス


• ヤクルト本社


• プロクターと ギャンブル


• ネスレ

プロバイオティクス発酵乳市場の産業発展

プロバイオティクス発酵乳市場は最近、注目すべき発展を遂げており、特にダノンやチョバーニなどの企業が腸の健康に対する消費者の高まる需要を取り込むために製品ラインを強化しています。ゼネラル・ミルズ社はまた、健康志向の消費者を獲得することを目指して、プロバイオティクス製品の拡大にも取り組んでいる。合併に関しては、LactalisとFrieslandCampinaは、市場シェアを拡大​​するための戦略的取り組みを反映して、この分野での足場を強化するための協力の可能性を模索していると報告されている。特に、ヤクルト本社は製品範囲の多様化と流通チャネルの拡大を続けており、市場評価と消費者リーチの向上に貢献しています。

健康トレンドが変化し、消費者が食事の中で機能性食品を優先する中、プロバイオティクス分野の成長は企業評価に大きな影響を与えています。こうした変化の中で、クラフト・ハインツやグラクソ・スミスクラインのような企業は、プロバイオティクスに関連する特定の健康上の利点をターゲットとして、イノベーションを推進すると予想されている。戦略的買収を特徴とするこの競争環境は、プロバイオティクス発酵乳市場の全体的な成長軌道を強化します。

プロバイオティクス発酵乳市場セグメンテーションに関する洞察

プロバイオティクス発酵乳市場の製品タイプの見通し

• ヨーグルト


• ケフィア 


• バターミルク 


• ラッシー 


• その他の発酵乳製品 

プロバイオティクス発酵乳市場の風味の見通し

• プレーン 


• フルーツフレーバー 


• バニラ 


• ハニー


• その他のフレーバー 

プロバイオティクス発酵乳市場の包装タイプの見通し

• ボトル 


• カップ 


• ポーチ 


• カートン 


• テトラ パック 

プロバイオティクス発酵乳市場流通チャネルの見通し

• スーパーマーケット 


• コンビニエンス ストア 


• オンライン小売


• 健康食品店 


• 直接販売 

プロバイオティクス発酵乳市場の地域別見通し

• 北米 


• ヨーロッパ


• 南アメリカ


• アジア太平洋 


• 中東とアフリカ 

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	39.2(USD Billion)
Market Size 2023	40.91(USD Billion)
Market Size 2032	60.0(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.35% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	General Mills, Valio, Kraft Heinz, HäagenDazs, FrieslandCampina, Chobani, GlaxoSmithKline, Danone, Keurig Dr Pepper, BioCare Copenhagen, Arla Foods, Lactalis, Yakult Honsha, Procter  and  Gamble, Nestle
Segments Covered	Product Type, Flavor, Packaging Type, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Rising health consciousness, Growing demand for gut health products, Expansion of online retail channels, Increasing awareness of probiotics benefits, Innovation in flavors and formulations
Key Market Dynamics	Health benefits awareness, Rising consumer demand, Innovation in flavors, Growing e-commerce channels, Regulatory support and standards
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA