益生菌发酵乳市场研究报告按产品类型（酸奶、开菲尔、酪乳、拉西、其他发酵乳制品）、按口味（原味、果味、香草、蜂蜜、其他口味）、按包装类型（瓶装、杯子、袋装、纸盒、利乐包）、按分销渠道（超市、便利店、网上零售、保健食品店、直销）和区域（北方）美洲、欧洲、南美洲、亚太地区、中东和非洲）- 2032 年预测
- ID: MRFR/F-B & N/35697-HCR
- | Pages: 128
- | Author: Snehal Singh
- | Publish Date: Sep 2025
全球发酵乳产品市场概览
预计到 2032 年，发酵乳产品市场规模将达到 3998.7 亿美元，预计在 2024 年至 2032 年的预测期内，复合年增长率将达到 5.8%。
随着全球人口的增长，对乳糖不耐受的消费者越来越喜欢发酵乳和其他日常产品，因为这些产品相对来说更容易消费和消化。消费者的消费模式正在发生巨大的变化，因此，他们要求提供健康的产品，这有助于全球市场的增长，并大幅扩大参与加工和制造计划的市场参与者的规模。
新冠疫情对发酵乳制品市场的分析
疫情的到来损害了发酵乳制品市场规模参与者的运作，并进一步阻碍了它们在此期间的增长潜力。然而，随着目标受众生活方式和健康偏好导致的消费增加，预测期内市场运营前景看好。此外，政府正在支持有助于增加牛奶消费量并改善大众健康的举措。
市场动态
驱动因素
由于维持生物体健康与体内消化系统平衡之间的适当平衡，预测期内发酵乳制品市场的需求必然会增加。乳酸是细菌产生的产物，主要存在于酸奶等发酵乳制品市场中。这对改善肠道健康起着重要作用。此外，目标人群对消化系统的认识不断提高，这有助于他们大规模地需求此类产品，从而有助于市场在此期间增长。
机会
乳酸是发酵乳制品市场的主要成分之一，可能有助于患有消化系统疾病的消费者。此外，发酵乳制品市场和其他产品正在成为个人日常需求的重要组成部分之一，到预测期末，这将进一步刺激市场的需求。此外，人们生活方式的改变和购买力的增强也为市场在预测期内的运作提供了良好的属性。
技术分析
发酵乳制品市场在店内供应方面很方便，并且以即食形式提供。这些产品能够满足消费者的多样化需求，方便消费者购买，超市里有各种各样的发酵食品可供选择。这些发酵乳制品的加工方式与传统发酵乳制品不同，有助于延长产品的保质期。
研究目标
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研究主要市场参与者持续的市场运营程度，这些运营将引领市场在预测期内实现预期的增长率，并由领导者和专家推动市场价值的增长。
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研究和分析预测期内可能影响市场估值的发酵乳制品细分市场的范围，并进一步了解这些细分市场的收入潜力及其解决目标受众问题和需求的能力。
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分析发酵乳制品市场参与者之间日益激烈的竞争，以及他们近期为在预测期内成为市场主导者而采取的举措。期间。
市场细分
根据发酵乳制品的类型、包装类型、分销渠道和地区，全球市场已划分为不同的类型。
根据类型
根据类型，全球市场已划分为酸奶油型、奶酪型、开菲尔型、酸奶型和其他型。
根据包装类型
根据包装类型，全球发酵乳制品市场已划分为袋装、桶装、纸盒装和其他型。
根据分销渠道
根据分销渠道，全球市场已划分为非门店分销渠道和门店分销渠道。门店分销渠道又细分为便利店、超市和大卖场。
按地区划分
全球市场按地区划分为北美地区、亚太地区、欧洲地区、拉丁美洲地区以及中东和非洲地区。
区域分析
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全球发酵乳产品市场按地区划分为北美地区、亚太地区、欧洲地区、拉丁美洲地区以及中东和非洲地区。北美地区占据全球最大市场份额，这得益于墨西哥、美国和加拿大等多个国家的存在，加上主要参与者高度集中，推动了该地区的市场需求。
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欧洲地区占据全球第二大市场份额，这得益于英国、法国、意大利、西班牙和德国等国家的存在，推动了该地区的市场需求。此外，完善的技术先进的基础设施也是推动该地区市场的另一个因素。
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作为增长最快的地区，亚太地区占据全球第三大市场份额，这得益于印度和中国等人口大国的存在，推动了该地区的市场需求。此外，人均可支配收入高也是推动该地区市场需求的另一个因素。
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拉丁美洲地区以及中东和非洲地区的市场份额最低，因为这两个地区的基础设施薄弱。人均可支配收入低是制约这些地区市场增长的另一个因素。
竞争格局
全球发酵乳产品市场中最突出的主要参与者如下：
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Chr. Hansen Holding A/S（丹麦）
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DSM NV（荷兰）
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Dairy Manufacturing, Inc.（美国）
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Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd.（印度）
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森永乳业株式会社（日本）
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通用磨坊公司（美国）
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Bio-K Plus International Inc.（加拿大）
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Lifeway Foods, Inc.（美国）
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丹尼斯克公司（丹麦）
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菲仕兰坎皮纳公司（荷兰）
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Valio Ltd. （芬兰）
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雀巢公司（瑞士）
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达能公司（法国）
这些主要的关键参与者采用各种策略来维持其在全球发酵乳产品市场的地位，例如进行并购、合作、建立新的合资企业、建立合作伙伴关系、开发新的产品线、创新现有产品、开发新的生产工艺等，以扩大其在全球尚未开发的发酵乳产品市场的客户群。
最新动态
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Bio-K Plus International Inc.（加拿大）正在投入巨额资金进行研发，以获得更高的超越竞争对手。这将有助于公司增加销售收入。
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所有主要的市场关键参与者都在大力投资并购、建立新的合资企业和推出新产品。
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北美地区占据发酵乳产品市场的最大份额，因为该地区有墨西哥、美国和加拿大等多个国家，而且主要参与者高度集中，推动了该地区的市场需求。
报告展望
本全球发酵乳产品市场研究报告包含以下内容：
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市场概览
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COVID 19分析
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市场动态
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技术分析
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市场细分
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区域分析
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竞争格局
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最新发展
本市场研究报告包含推动全球发酵乳制品市场增长的因素以及制约其增长的因素。报告还提及了预测期内的技术分析。本文探讨了新冠疫情 (COVID-19) 对全球发酵乳制品市场的影响，并估算了预测期内发酵乳制品市场的未来增长率。p>
目标受众
贸易商、出口商和进口商、原材料供应商和分销商、经销商和分销商、食品加工商、发酵乳制品制造商等。
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2022 | 39.2(USD Billion) |
| Market Size 2023 | 40.91(USD Billion) |
| Market Size 2032 | 60.0(USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 4.35% (2024 - 2032) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024 - 2032 |
| Historical Data | 2019 - 2023 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | General Mills, Valio, Kraft Heinz, HäagenDazs, FrieslandCampina, Chobani, GlaxoSmithKline, Danone, Keurig Dr Pepper, BioCare Copenhagen, Arla Foods, Lactalis, Yakult Honsha, Procter and Gamble, Nestle |
| Segments Covered | Product Type, Flavor, Packaging Type, Distribution Channel, Regional |
| Key Market Opportunities | Rising health consciousness, Growing demand for gut health products, Expansion of online retail channels, Increasing awareness of probiotics benefits, Innovation in flavors and formulations |
| Key Market Dynamics | Health benefits awareness, Rising consumer demand, Innovation in flavors, Growing e-commerce channels, Regulatory support and standards |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The Probiotic Fermented Milk Market is expected to be valued at 60.0 USD Billion in 2032.
The expected CAGR for the Probiotic Fermented Milk Market is 4.35% from 2024 to 2032.
In 2023, the yogurt segment of the Probiotic Fermented Milk Market is valued at 15.0 USD Billion, making it the largest segment.
The market size of the Probiotic Fermented Milk Market in North America is projected to be 18.0 USD Billion in 2032.
Major competitors in the Probiotic Fermented Milk Market include General Mills, Valio, Kraft Heinz, Häagen-Dazs, and Danone.
The Probiotic Fermented Milk Market in the Asia-Pacific region is expected to grow from 10.0 USD Billion in 2023 to 16.0 USD Billion in 2032.
The kefir segment of the Probiotic Fermented Milk Market is expected to be valued at 15.0 USD Billion in 2032.
The buttermilk segment is expected to grow from 7.5 USD Billion in 2023 to 10.5 USD Billion in 2032.
The Probiotic Fermented Milk Market faces challenges such as fluctuating raw material costs and changing consumer preferences.
Opportunities in the Probiotic Fermented Milk Market include increasing awareness of health benefits and the rising demand for functional foods.
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