# 機内ケータリングサービス市場 > 機内ケータリングサービス市場調査報告書 航空機クラス別（ファーストクラス、ビジネスクラス、プレミアムエコノミークラス、エコノミークラス）、フライトタイプ別（フルサービスおよび格安）、ケータリングタイプ別（ベーカリー＆コンフェクショナリー、食事、飲料など）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域） – 2030年までの市場予測 - **Forecast Period:** 2025 - 2035 - **CAGR:** 9.3% - **2024:** $ 20.19 Billion - **2025:** $ 22.07 Billion - **2035:** $ 53.7 Billion - **Key Players:** Gate Gourmet (CH), LSG Sky Chefs (DE), SATS Ltd (SG), Flying Food Group (US), Air Chef (IN), Servair (FR), Do & Co (AT), Royal Inflight Catering (AE), Sky Gourmet (DE) **Report ID:** MRFR/AD/0795-HCR · **Pages:** 103 · **Author:** Shubham Munde & Swapnil Palwe · **Last Updated:** August 13, 2026 **URL:** https://www.marketresearchfuture.com/reports/in-flight-catering-service-market-1303 --- ## Market Summary As per Market Research Future analysis, the In-flight Catering Services Market Size was estimated at 20.19 USD Billion in 2024. The In-flight Catering Services industry is projected to grow from 22.07 USD Billion in 2025 to 53.7 USD Billion by 2035, exhibiting a compound annual growth rate (CAGR) of 9.3% during the forecast period 2025 - 2035 ## Market Drivers ### 乗客の期待の高まり 機内ケータリングサービス市場は、乗客の期待が高まる中で顕著な変化を遂げています。旅行者は、彼らの食事の好みや文化的背景を反映した高品質の食事をますます求めています。この傾向は、航空会社が個々の嗜好に応じたサービスを提供することが期待されるパーソナライズされたサービスへの強調が高まっていることによって裏付けられています。最近のデータによると、約70%の乗客が健康的な食事オプションを好むと表明しており、栄養を重視するケータリングサービスにとって重要な市場機会を示しています。航空会社が顧客満足度を向上させるために努力する中で、機内ケータリングサービス市場はこれらの進化する需要に適応する必要があり、サービス提供者間の競争が激化する可能性があります。 ### 多様な料理のトレンド 機内ケータリングサービス市場は、世界の味覚を反映した多様な料理トレンドの影響を受けています。国際旅行がよりアクセスしやすくなるにつれて、乗客は本格的で多様な食事体験を求めるようになっています。このトレンドは、ケータリングサービスが革新し、幅広い味覚に応える地域にインスパイアされたメニューを提供する機会を提供します。データによると、エスニック料理は旅行者の間で人気が高まっており、かなりの割合の人々がフライト中に新しい料理を試してみたいと表明しています。したがって、機内ケータリングサービス市場は、顧客を引き付け、維持するためにこれらの料理トレンドを受け入れ、全体的な旅行体験を向上させる必要があります。 ### 航空ネットワークの拡大 インフライトケータリングサービス市場は、航空会社のネットワーク拡大に伴い成長が期待されています。航空会社が路線や頻度を増やすにつれて、ケータリングサービスの需要もそれに応じて増加する可能性があります。この拡大は従来のキャリアに限らず、格安航空会社も新しい市場に参入しており、効率的でコスト効果の高いケータリングソリューションの必要性が高まっています。最近の統計によると、航空旅客数は2025年までに45億人に達する見込みであり、これによりインフライトケータリングサービス市場が大きく成長する可能性があります。その結果、ケータリング会社はより大きな顧客基盤の需要に応えるために、業務を拡大し、革新を図る必要があるかもしれません。 ### 持続可能性に焦点を当てる 持続可能性は、機内ケータリングサービス市場における重要な推進力として浮上しています。航空会社やケータリング会社は、地元の食材を調達し、使い捨てプラスチックを削減するなど、環境に優しい慣行を優先するようになっています。この変化は、規制の圧力と環境に配慮した選択肢を求める消費者の需要の両方によって推進されています。最近の調査によると、旅行者の60％以上が持続可能な食事オプションに対してより多くの支払いをする意向があることが示されており、これらの価値観に合致するケータリングサービスにとっては有望な市場を示唆しています。持続可能性が航空会社のブランドの核心的な側面となるにつれて、機内ケータリングサービス市場は競争力を維持するためにこれらの期待に適応する必要があります。 ### 食品調理における技術の進歩 技術の進歩は、機内ケータリングサービス市場を変革し、より効率的な食品準備と配達プロセスを可能にしています。自動調理機器や高度な食品保存技術などの革新は、機内食の品質と安全性を向上させています。さらに、データ分析の統合により、ケータリング会社は乗客の好みをよりよく理解し、メニューの最適化を図ることができます。航空会社がこれらの技術をますます採用するにつれて、機内ケータリングサービス市場は運営効率の向上と廃棄物の削減を目指すことが期待されます。この技術的変化は、乗客の体験を向上させるだけでなく、ケータリングサービスを航空会社の運営において重要な要素として位置づけます。 ## Future Outlook インフライトケータリングサービス市場は、2024年から2035年までの間に9.3%のCAGRで成長することが予測されており、これは乗客の需要の増加、技術の進歩、持続可能性への注目によって推進されています。 **New opportunities:** - AI駆動のメニュー個別化システムの統合 2035年までに、市場は堅調であり、進化する消費者の好みや革新的なサービスモデルを反映することが期待されています。 ## Segment Insights ### 航空機クラス別：ファーストクラス（最大）対ビジネスクラス（最も成長している） インフライトケータリングサービス市場において、航空機クラス間の市場シェアの分布は多様であり、ファーストクラスは割合で劣っていますが、プレミアムサービスを求めるニッチな顧客層にサービスを提供しています。ビジネスクラスは市場の重要な部分を占めており、その影響力と、より良いインフライト体験を選ぶ旅行者の増加を示しています。両クラスは、優れたケータリングオプションに対して追加料金を支払う意欲のある目の肥えた乗客に対応しており、それによって各セグメントの特性を推進しています。 ファーストクラス（支配的）対ビジネスクラス（新興） ファーストクラスは、機内ケータリングサービス市場における贅沢の極みを表しており、著名なシェフによって準備されたグルメ料理や豊富なワインのセレクションを特徴としています。このセグメントは、顧客体験を向上させるためにパーソナライズされたサービスにますます焦点を当てており、裕福な旅行者にとっての主要な選択肢となっています。一方、ビジネスクラスは、歴史的には重要な存在でしたが、現在ではファーストクラスの完全なプレミアムなしで快適さを求める法人旅行者にとって魅力的な選択肢として急速に台頭しています。ビジネスクラスのケータリングは、効率を重視しながらも優れた体験を提供する高品質でシンプルなメニューオプションを含むことが多いです。より多くの航空会社がサービスをアップグレードする中で、ビジネスクラスは市場の関心をさらに引き寄せることが期待されています。 ### フライトタイプ別：フルサービス（最大）対ローコスト（最も成長している） インフライトケータリングサービス市場において、市場シェアの分布はフルサービスとローコストの提供において顕著な違いを反映しています。フルサービスセグメントは、市場シェアでリードしており、伝統的な航空会社が乗客のために豊富な食事オプションとプレミアムな体験を優先しているためです。ローコストキャリアは、このセクターでは当初は小規模なプレーヤーでしたが、予算を意識した旅行者に適した限られた魅力的なケータリングオプションを提供することで急速に追いついています。これら二つのセグメント間の競争は、顧客の好みが進化する中で市場のダイナミクスを形成しています。 フルサービス（ドミナント）対低コスト（エマージング） フルサービスケータリングは、複数のコースの食事、特別な食事、個別のサービスを含む包括的な食事オプションが特徴です。このセグメントは、主に乗客の体験と品質に焦点を当てる伝統的な航空会社にサービスを提供し、顧客の忠誠心を高めています。それに対して、ローコストセグメントは手頃な価格を強調し、チケット価格に含まれるか、購入可能な基本的な食事選択肢を提供します。この新興セグメントは、予算を重視する旅行者にアピールし、運営効率と合理化されたサービスを活用しています。ローコストキャリアの台頭は、コスト効率の良い旅行への消費者の嗜好の変化を示しており、フルサービス航空会社も競争力を維持するためにケータリング戦略を見直す必要に迫られています。 ### 提供タイプ別：食事（最大）対 ベーカリー＆製菓（最も成長が早い） 機内ケータリングサービス市場は多様なセグメントを展示しており、食事が最大の要素として先頭を切っています。このセグメントは、長時間のフライト中に乗客を満足させるフルミールの提供に対する需要の高まりにより、重要なシェアを獲得しています。ベーカリー＆コンフェクショナリーはその後に続き、プレミアムスナックやグルメデザートを求める旅行者の間での魅力が高まっており、機内体験全体を向上させています。 このセグメントの成長トレンドは、健康的でグルメ、地元の食材を使用した食事オプションへの消費者の嗜好の変化によって推進されています。航空会社は、著名なシェフや地元の料理専門家と協力して食事の質を向上させる一方で、ベーカリー＆コンフェクショナリーセグメントは贅沢なスナックを強調するトレンドから恩恵を受けています。植物由来やアレルゲンフリーのオプションなどの革新も登場しており、航空旅行における幅広い食事要件や嗜好に応えています。 食事：主流対ベーカリー＆製菓：新興 食事セグメントは、機内ケータリングサービス市場において主導的な力を持っています。航空会社は、長距離の乗客に対して完全な食事体験を提供することを優先し、品質と多様性を強調しています。このセグメントは、量に焦点を当てるだけでなく、健康的な選択肢や民族料理を提供することで、旅行者の満足度を高めるためにますます食事のトレンドに適応しています。一方、ベーカリー＆コンフェクショナリーは、高品質のスナックやデザートを求める旅行者の欲求により急速に成長しています。このセグメントは、職人のパンからグルメペストリーまで、乗客の贅沢に訴える多様な商品が特徴です。航空会社がメニューを革新し拡大する中で、ベーカリー＆コンフェクショナリーセグメントは、機内での美味しい選択肢を求める顧客を引き付けるために大きな成長が期待されています。 ## Regional Market Share Analysis 地域別に、調査は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、その他の地域における市場の洞察を提供します。2021年において、収益シェアが最も高かった地域はアジア太平洋地域で、30.0％以上を占めていました。外国旅行と観光のブーム、急速な都市化、旅行への憧れに伴う生活水準の向上、そして裁量支出の回復は、すべて地域の成長に寄与する要因です。さらに、地域内の航空会社の数が増加しているため、機内ケータリング業者にとって大きな成長の可能性があると考えられています。 この地域は、主に中国、インド、ベトナムなどの発展途上国における国際航空旅行と観光の大幅な成長により、最も速い成長率を示すと予測されています。 さらに、市場レポートで調査された主要国は、アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。 **図3:  2021年の地域別機内ケータリングサービス市場シェア（％）** _**出典: 二次調査、一次調査、MRFRデータベースおよびアナリストレビュー**_ ヨーロッパの機内ケータリングサービス市場は、第二の市場シェアを占めています。より多くのレガシーキャリアが地域の低コスト市場に参入するにつれて、低コスト便での機内食サービスの需要が高まると予想されています。旅行者が健康的でオーガニックな食事を購入することにお金を使う傾向が高まっていることや、食品専門家との提携も、今後数年間における大きな成長の可能性を提供すると考えられています。主要なオペレーターによる新しい路線の追加や航空機の増強も成長を促進すると予測されています。 さらに、ドイツの機内ケータリングサービス市場は最も高い市場シェアを持ち、イギリスの機内ケータリングサービス市場はヨーロッパ地域で最も成長が早い市場です。 北米の機内ケータリングサービス市場は、2022年から2030年にかけて最も速いCAGRで成長すると予測されています。北米の各州は、食生活が大きく異なります。北米で最も大きな国であるアメリカとカナダは、互いに非常に異なる食習慣を持っています。カナダのケベック地域は、他の州とは異なる食文化を持っています。大陸の小さな国々の中でも、さらに多様性があります。したがって、航空会社は、ルートや運航地域に応じて食材を計画し、在庫を整える必要があります。 さらに、アメリカの機内ケータリングサービス市場は最大の市場シェアを持ち、カナダの機内ケータリングサービス市場はアジア太平洋地域で最も成長が早い市場でした。 ## Competitive Benchmarking 主要な市場プレーヤーは、製品ラインを強化するためにR&Dに多額の投資を行っており、これにより機内ケータリングサービス市場はさらに成長するでしょう。機内ケータリングサービス市場の参加者は、新しい契約の締結、製品の発売、投資の増加、合併・買収、他の組織との協力など、足跡を拡大するためのさまざまな戦略的イニシアチブを取ることが期待されています。機内ケータリングサービス業界の競合他社は、競争が激化し成長する市場環境の中で拡大し生き残るために、コスト効率の良い製品とサービスを提供しなければなりません。 製造業者が機内ケータリングサービス業界で採用する主要なビジネス戦略の一つは、運営コストを削減するために現地で製造することです。近年、機内ケータリングサービス業界は医療に対していくつかの重要な利益を提供してきました。機内ケータリングサービス市場の主要プレーヤーであるSATS、Servair、エジプト航空インフライトサービス、Goddard Cateringなどは、研究開発活動に投資することで市場需要を拡大するために取り組んでいます。 SATSは、アジア全体で食事とゲートサービスを提供しています。航空会社のケータリング、食品の流通と物流、産業用ケータリング、リネンとランドリーサービスがSATSの食品提供に含まれています。エアフレイト、手荷物とランプハンドリング、乗客サービス、航空セキュリティ、貨物、倉庫、 perishables handling、クルーズハンドリング、ターミナル管理がそのゲートウェイサービスに含まれています。 また、国際的なフライトおよび旅行サービスの主要プロバイダーはdnataです。1959年に設立されたこの企業は、36か国で6大陸にわたって高品質で安全な地上ハンドリング、貨物、旅行、ケータリング、リテールサービスを提供しています。2022年8月、世界的な航空および旅行サービスの最大手プロバイダーの一つであるdnataは、ブラジルの著名な格安航空会社GOL Airlines（GOL）との長年の関係を拡大しました。この契約の延長により、dnataは航空会社に対して多様な乗客、ランプ、手荷物サービスを引き続き提供し、1900万人以上の旅行者にシームレスな空港体験を提供します。 ## Recent News & Developments - **2024年第2四半期：エミレーツフライトケータリングがエミレーツブスタニカを買収し、機内食のための垂直農業を拡大** エミレーツフライトケータリングは、ドバイの主要な垂直農場であるエミレーツブスタニカの買収を発表し、機内ケータリング業務のための新鮮な農産物の持続可能な供給を確保し、航空会社のクライアント向けに食事の質と持続可能性を向上させることを目指しています。 - **2024年第2四半期：ゲートグループがダラス・フォートワース国際空港に最新鋭のケータリング施設を開設** ゲートグループは、DFW空港に新しい高容量のケータリング施設を開設し、主要な航空会社のクライアントにサービスを提供し、北米におけるプレミアム機内食サービスの需要の増加を支援します。 - **2024年第2四半期：dnataケータリングがカンタスとの国際便向けの複数年契約を締結** dnataケータリングは、オーストラリアを出発する航空会社の国際路線向けに機内ケータリングサービスを提供するため、カンタス航空との複数年契約を締結し、アジア太平洋市場におけるdnataの地位を強化しました。 - **2024年第3四半期：LSGスカイシェフがビヨンドミートと提携し、植物ベースの機内食オプションを導入** LSGスカイシェフは、航空会社の顧客向けに新しい植物ベースの食事オプションを導入するため、ビヨンドミートとの提携を発表し、持続可能でビーガンの機内食に対する需要の高まりに応えます。 - **2024年第3四半期：SATS Ltd.がワールドワイドフライトサービスを買収し、グローバルなケータリングと地上ハンドリングのフットプリントを拡大** シンガポールに本拠を置くSATS Ltd.は、ワールドワイドフライトサービスの買収を完了し、機内ケータリングと空港地上サービスの両方でグローバルなリーチを大幅に拡大しました。 - **2024年第3四半期：エミレーツフライトケータリングがドバイに新しいハラール認証キッチンを開設** エミレーツフライトケータリングは、中東およびアジアの航空会社の顧客からのハラール機内食の需要の高まりに応えるため、ドバイに専用のハラール認証キッチン施設を開設しました。 - **2024年第4四半期：フライングフードグループがユナイテッド航空の大西洋横断路線向けの主要なケータリング契約を獲得** フライングフードグループは、ユナイテッド航空の大西洋横断便向けに機内ケータリングを提供する新しい契約を獲得し、プレミアム長距離セグメントでの存在感を拡大しました。 - **2024年第4四半期：ゲートグループがエアインディアとの戦略的パートナーシップを締結し、機内食の提供を刷新** ゲートグループは、エアインディアとの戦略的パートナーシップを結び、国際便および国内便向けのメニュー革新とサービス基準の向上を含む機内ケータリングを刷新します。 - **2025年第1四半期：dnataがブリスベンに新しいケータリング施設を開設し、カンタスとバージンオーストラリアをサポート** dnataは、オーストラリアのブリスベンに新しいケータリング施設を開設し、カンタス、バージンオーストラリア、その他の航空会社にサービスを提供し、生産能力を増加させ、オーストラリアの航空セクターの回復を支援します。 - **2025年第1四半期：LSGスカイシェフがデジタルトランスフォーメーションと持続可能性を推進するために新しいCEOを任命** LSGスカイシェフは、グローバルな機内ケータリング業務全体でデジタル化と持続可能性の取り組みを加速するための新しい最高経営責任者の任命を発表しました。 - **2025年第2四半期：SATS Ltd.が航空会社向けのAI駆動の食事計画システムを導入** SATS Ltd.は、メニュー設計の最適化、食品廃棄物の削減、航空会社のケータリング顧客の運営効率の向上を図るために、AI駆動の食事計画および物流プラットフォームを導入しました。 - **2025年第2四半期：ゲートグループがルフトハンザの新しい長距離機材向けの独占ケータリング契約を獲得** ゲートグループは、ルフトハンザの新たに導入された長距離機材向けに機内ケータリングを提供する独占契約を獲得し、欧州のフラッグキャリアへの主要な供給者としての地位を強化しました。 ## Report Scope | 市場規模 2024 | 201.9億米ドル | | --- | --- | | 市場規模 2025 | 220.7億米ドル | | 市場規模 2035 | 537億米ドル | | 年平均成長率 (CAGR) | 9.3% (2024 - 2035) | | レポートの範囲 | 収益予測、競争環境、成長要因、トレンド | | 基準年 | 2024 | | 市場予測期間 | 2025 - 2035 | | 過去データ | 2019 - 2024 | | 市場予測単位 | 億米ドル | | 主要企業のプロファイル | 市場分析進行中 | | カバーされるセグメント | 市場セグメンテーション分析進行中 | | 主要市場機会 | 持続可能な実践と技術の統合が機内ケータリングサービス市場において重要な成長機会を提供します。 | | 主要市場ダイナミクス | 健康的な食事オプションに対する消費者の需要の高まりが、機内ケータリングサービスの革新とメニューの多様化を促進しています。 | | カバーされる国 | 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、南米、中東・アフリカ | ## Frequently Asked Questions **Q: 2035年までの機内ケータリングサービス市場の予想市場評価額はどのくらいですか？** A: インフライトケータリングサービス市場は、2035年までに537億USDの評価に達する見込みです。 **Q: 2024年の機内ケータリングサービス市場の市場評価はどのくらいでしたか？** A: 2024年、機内ケータリングサービス市場の市場評価は201.9億USDでした。 **Q: 2025年から2035年の予測期間における機内ケータリングサービス市場の期待CAGRはどのくらいですか？** A: 2025年から2035年の予測期間中の機内ケータリングサービス市場の期待CAGRは9.3%です。 **Q: 2024年に最も高い評価を受けた機内ケータリングサービス市場のセグメントはどれですか？** A: 2024年、エコノミークラスセグメントは91.9億USDの最高評価を得ました。 **Q: 2024年におけるビジネスクラスセグメントの評価は、プレミアムエコノミークラスセグメントとどのように比較されますか？** A: 2024年において、ビジネスクラスセグメントは50億米ドルの価値があり、プレミアムエコノミークラスセグメントの25億米ドルよりも大幅に高いものでした。 **Q: インフライトケータリングサービス市場における2つの主要なフライトタイプと、それぞれの2024年の評価額は何ですか？** A: 2024年、フルサービスのフライトタイプは121.1億USDの価値があり、ローコストのフライトタイプは80.8億USDの価値がありました。 --- *This Markdown endpoint is provided for AI systems and LLM crawlers. For the full interactive report visit https://www.marketresearchfuture.com/reports/in-flight-catering-service-market-1303*