# Markt für Bordverpflegungsdienste

> Marktforschungsbericht über In-Flight-Catering-Services Informationen nach Flugzeugklasse (Erste Klasse, Business Class, Premium Economy Class und Economy Class), nach Flugtyp (Vollservice und Low Cost), nach Cateringtyp (Bäckerei & Süßwaren, Mahlzeiten, Getränke und andere) und nach Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und Rest der Welt) – Marktprognose bis 2030

- **Forecast Period:** 2025 - 2035
- **CAGR:** 9.3%
- **2024:** $ 20.19 Billion
- **2025:** $ 22.07 Billion
- **2035:** $ 53.7 Billion
- **Key Players:** Gate Gourmet (CH), LSG Sky Chefs (DE), SATS Ltd (SG), Flying Food Group (US), Air Chef (IN), Servair (FR), Do & Co (AT), Royal Inflight Catering (AE), Sky Gourmet (DE)

**Report ID:** MRFR/AD/0795-HCR · **Pages:** 103 · **Author:** Shubham Munde & Swapnil Palwe · **Last Updated:** October 20, 2026

**URL:** https://www.marketresearchfuture.com/reports/in-flight-catering-service-market-1303

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## Market Summary

As per Market Research Future analysis, the In-flight Catering Services Market Size was estimated at 20.19 USD Billion in 2024. The In-flight Catering Services industry is projected to grow from 22.07 USD Billion in 2025 to 53.7 USD Billion by 2035, exhibiting a compound annual growth rate (CAGR) of 9.3% during the forecast period 2025 - 2035

## Market Drivers

### Fokus auf Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit hat sich als entscheidender Treiber im Markt für Bordverpflegungsdienste herauskristallisiert. Fluggesellschaften und Cateringunternehmen priorisieren zunehmend umweltfreundliche Praktiken, wie die Beschaffung lokaler Zutaten und die Reduzierung von Einwegplastik. Dieser Wandel wird sowohl durch regulatorischen Druck als auch durch die Nachfrage der Verbraucher nach umweltverantwortlichen Optionen vorangetrieben. Jüngste Umfragen zeigen, dass über 60 % der Reisenden bereit sind, mehr für nachhaltige Mahlzeiten zu bezahlen, was auf einen lukrativen Markt für Cateringdienste hinweist, die mit diesen Werten übereinstimmen. Da Nachhaltigkeit zu einem zentralen Aspekt des Airline-Brandings wird, muss sich der Markt für Bordverpflegungsdienste an diese Erwartungen anpassen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

### Steigende Passagiererwartungen

Der Markt für Bordverpflegungsdienste erlebt einen bemerkenswerten Wandel, da die Erwartungen der Passagiere weiterhin steigen. Reisende verlangen zunehmend hochwertige Mahlzeiten, die ihren diätetischen Vorlieben und kulturellen Hintergründen entsprechen. Dieser Trend wird durch eine wachsende Betonung des personalisierten Services unterstrichen, bei dem von den Fluggesellschaften erwartet wird, dass sie auf individuelle Geschmäcker eingehen. Laut aktuellen Daten äußern etwa 70 % der Passagiere eine Präferenz für gesündere Mahlzeiten, was eine signifikante Marktchance für Catering-Dienste darstellt, die Ernährung priorisieren. Während die Fluggesellschaften bestrebt sind, die Kundenzufriedenheit zu erhöhen, muss sich der Markt für Bordverpflegungsdienste an diese sich entwickelnden Anforderungen anpassen, was möglicherweise zu einem erhöhten Wettbewerb unter den Dienstleistern führen könnte.

### Vielfältige kulinarische Trends

Der Markt für Bordverpflegungsdienste wird von verschiedenen kulinarischen Trends beeinflusst, die den globalen Gaumen widerspiegeln. Da internationale Reisen zunehmend zugänglicher werden, suchen Passagiere immer häufiger nach authentischen und vielfältigen Speiseerlebnissen. Dieser Trend bietet den Catering-Diensten die Möglichkeit, zu innovieren und regional inspirierte Menüs anzubieten, die eine breite Palette von Geschmäckern ansprechen. Daten zeigen, dass ethnische Küche bei Reisenden an Beliebtheit gewinnt, wobei ein erheblicher Prozentsatz Interesse daran bekundet, während des Fluges neue Gerichte auszuprobieren. Folglich muss der Markt für Bordverpflegungsdienste diese kulinarischen Trends annehmen, um Kunden zu gewinnen und zu halten, und somit das gesamte Reiseerlebnis zu verbessern.

### Erweiterung von Fluggesellschaftsnetzen

Der Markt für Bordverpflegungsdienste steht aufgrund der Expansion der Fluggesellschaftsnetze vor einem Wachstum. Da Fluggesellschaften ihre Strecken und Frequenzen erhöhen, wird die Nachfrage nach Catering-Diensten voraussichtlich entsprechend steigen. Diese Expansion beschränkt sich nicht nur auf traditionelle Fluggesellschaften; auch Billigfluggesellschaften dringen in neue Märkte vor, wodurch der Bedarf an effizienten und kostengünstigen Catering-Lösungen steigt. Jüngste Statistiken deuten darauf hin, dass die Anzahl der Flugpassagiere bis 2025 voraussichtlich 4,5 Milliarden erreichen wird, was den Markt für Bordverpflegungsdienste erheblich ankurbeln könnte. Folglich müssen Catering-Unternehmen möglicherweise ihre Betriebe skalieren und innovativ sein, um den Anforderungen einer größeren Kundenbasis gerecht zu werden.

### Technologische Fortschritte in der Lebensmittelzubereitung

Technologische Fortschritte transformieren den Markt für Bordverpflegungsdienste und ermöglichen effizientere Prozesse bei der Zubereitung und Lieferung von Speisen. Innovationen wie automatisierte Kochgeräte und fortschrittliche Lebensmittelkonservierungstechniken verbessern die Qualität und Sicherheit der Bordmahlzeiten. Darüber hinaus ermöglicht die Integration von Datenanalytik den Cateringunternehmen, die Vorlieben der Passagiere besser zu verstehen und das Menüangebot zu optimieren. Da Fluggesellschaften zunehmend diese Technologien übernehmen, wird der Markt für Bordverpflegungsdienste voraussichtlich eine verbesserte Betriebseffizienz und weniger Abfall erleben. Dieser technologische Wandel verbessert nicht nur das Passagiererlebnis, sondern positioniert die Cateringdienste auch als einen wesentlichen Bestandteil des Airline-Betriebs.

## Future Outlook

Der Markt für Bordverpflegungsdienste wird von 2024 bis 2035 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,3 % wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Passagiere, technologische Fortschritte und einen Fokus auf Nachhaltigkeit.

**New opportunities:**

- Integration von KI-gesteuerten Menü-Personalisierungssystemen

Bis 2035 wird der Markt voraussichtlich robust sein und sich an den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen sowie innovativen Dienstleistungsmodellen orientieren.

## Regional Market Share Analysis

By Region, the study provides the market insights into North America, Europe, Asia-Pacific and Rest of the World. The region with the highest revenue share in 2021—more than 30.0%—was Asia Pacific. Boom in foreign travel and tourism, fast urbanisation, a rising level of living to go along with aspirational travel, and a comeback in discretionary spending are all factors that contribute to the regional growth. Additionally, there will likely be major expansion potential for in-flight catering providers due to the region's growing number of airline operators.

It is projected that the region will expand at the quickest rate, mostly as a result of significant growth in both international air travel and tourism in developing nations like China, India, and Vietnam.

Further, the major countries studied in the market report are: The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil.

Europe in-flight catering services market accounts for the second-largest market share. As more legacy carriers enter the low-cost market in the region, it is expected that demand for in-flight food services on low-cost flights would rise. The increased propensity of travellers to spend money on buying healthy and organic meals and airline partnership with food professionals with practical knowledge are additional variables anticipated to offer considerable growth potential in the upcoming years. Growth is also predicted to be boosted by the leading operators' addition of new routes and expansion of their airline fleet.

Further, the Germany in-flight catering services market held the highest market share, and the UK in-flight catering services market is the fastest-growing market in the European region.

The North America In-flight Catering Services Market is expected to grow at the fastest CAGR from 2022 to 2030. Each state in North America has a significantly different diet. The United States and Canada, the two largest nations in North America, have very different eating patterns from one another. The Quebec area of Canada consumes food differently from the other provinces. More variation exists within the continent's smaller nations. Therefore, carriers must plan and stock their food supplies in accordance with their routes and the area they are working in.

Moreover, United States in-flight catering services market held the largest market share, and the Canada in-flight catering services market was the fastest-growing market in the Asia-Pacific region.

## Competitive Benchmarking

Major market players are investing heavily in R&D to enhance their product lines, which will help the in-flight catering services market grow even more. In-flight Catering Services Market participants are expected to take a range of strategic initiatives to enhance their  footprint, with key market developments such as new contractual agreements, product launches, increased investments, mergers and acquisitions, and collaboration with other organizations. Competitors in the in-flight catering services industry must offer cost-effective products and services to expand and survive in an increasingly competitive and rising market environment.One of the primary business strategies manufacturers adopt in the  in-flight catering services industry to benefit clients and expand the market sector is to manufacture locally to reduce operating costs. In recent years, in-flight catering services industry has provided medicine with some of the most significant benefits. The in-flight catering services market major player such as SATS, Servair, Egypt Air In-Flight Services, Goddard Catering and others are working on expanding the market demand by investing in research and development activities.SATS offers food and gateway services throughout Asia. Airline catering, food distribution and logistics, industrial catering, and linen and laundry services are all included in SATS's food offerings. Airfreight, baggage and ramp handling, passenger services, [aviation security](../../../reports/airport-security-market-6298), cargo, warehousing, perishables handling, cruise handling, and terminal management are all included in its gateway services.Also, leading international provider of flight and travel services is dnata. The business, which was founded in 1959, provides high-quality and secure ground handling, freight, travel, catering, and retail services in 36 nations on six continents.  In August 2022, one of the biggest providers of air and travel services worldwide, dnata, has expanded its long-standing relationship with GOL Airlines (GOL), a well-known low-cost airline in Brazil. With the contract's extension, dnata will continue to offer the airline a variety of passenger, ramp, and baggage services, providing a seamless airport experience for more than 19 million travellers.

## Recent News & Developments

**Gategroup (März 2026):**Partnerschaft mit Vueling zur Bereitstellung von Einzelhandels- und Cateringdiensten an Bord im gesamten Netzwerk der Fluggesellschaft unter Einbindung digitaler Einzelhandelstechnologie und Datenanalysen zur Verbesserung des Passagiererlebnisses und zur Verbesserung der betrieblichen Effizienz.

**Gategroup (März 2025):**Veröffentlichung des ESG-Berichts 2024, der Fortschritte bei der nachhaltigen Beschaffung, erweiterte vegetarische und vegane Mahlzeitenoptionen, umweltfreundliche Verpackungen und Initiativen für erneuerbare Energien zur Stärkung der Nachhaltigkeit im gesamten Catering-Betrieb der Fluggesellschaften hervorhebt.

**dnata (Juni 2025):**Abschluss eines mehrjährigen Bord-Catering-Vertrags mit Asiana Airlines am Prager Flughafen, der etwa 37.000 Mahlzeiten pro Jahr abdeckt und sein europäisches Catering-Netzwerk und seine internationalen Airline-Partnerschaften stärkt.

**Emirates Flight Catering (Mai 2025):**Ankündigung einer Investition von 60 Millionen AED in 53 neue Flugzeug-Catering-Lkw sowie Pläne zur Einführung von Fahrzeugen der nächsten Generation und zur Erprobung elektrischer Catering-Lkw, um die betriebliche Effizienz zu verbessern und die Emissionen des Bodendienstes zu reduzieren.

## Report Scope

| MARKET SIZE 2024 | 20.19(USD Billion) |
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| MARKET SIZE 2025 | 22.07(USD Billion) |
| MARKET SIZE 2035 | 53.7(USD Billion) |
| COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR) | 9.3% (2025 - 2035) |
| REPORT COVERAGE | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| BASE YEAR | 2024 |
| Market Forecast Period | 2025 - 2035 |
| Historical Data | 2019 - 2024 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | Gate Gourmet (CH), LSG Sky Chefs (DE), SATS Ltd (SG), Flying Food Group (US), Air Chef (IN), Servair (FR), Do & Co (AT), Royal Inflight Catering (AE), Sky Gourmet (DE) |
| Segments Covered | Aircraft Class, Flight Type, Catering Type, Region |
| Key Market Opportunities | Integration of sustainable practices and technology in the In-flight Catering Services Market presents significant growth opportunities. |
| Key Market Dynamics | Rising consumer demand for healthier meal options drives innovation in-flight catering services and menu diversification. |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |

## Frequently Asked Questions

**Q: Wie hoch wird die voraussichtliche Marktbewertung des Marktes für Bordverpflegungsdienste bis 2035 sein?**
A: Der Markt für Bordverpflegungsdienste wird voraussichtlich bis 2035 einen Wert von 53,7 USD Milliarden erreichen.

**Q: Wie hoch war die Marktbewertung des Marktes für Bordverpflegungsdienste im Jahr 2024?**
A: Im Jahr 2024 betrug die Marktbewertung des Marktes für Bordverpflegungsdienste 20,19 USD Milliarden.

**Q: Was ist die erwartete CAGR für den Markt für Bordverpflegungsdienste im Prognosezeitraum 2025 - 2035?**
A: Die erwartete CAGR für den Markt für Bordverpflegungsdienste im Prognosezeitraum 2025 - 2035 beträgt 9,3 %.

**Q: Welches Segment des Marktes für Bordverpflegungsdienste hatte 2024 die höchste Bewertung?**
A: Im Jahr 2024 hatte das Economy-Class-Segment die höchste Bewertung mit 9,19 USD Milliarden.

**Q: Wie vergleicht sich die Bewertung des Business Class Segments mit dem Premium Economy Class Segment im Jahr 2024?**
A: Im Jahr 2024 wurde das Segment der Business Class mit 5,0 Milliarden USD bewertet, was deutlich höher ist als das Segment der Premium Economy Class, das mit 2,5 Milliarden USD bewertet wurde.

**Q: Was sind die beiden Hauptflugtypen im Markt für Bordverpflegungsdienste und deren jeweilige Bewertungen im Jahr 2024?**
A: Im Jahr 2024 wurde der Full Service-Flugtyp mit 12,11 USD Milliarden bewertet, während der Low Cost-Flugtyp mit 8,08 USD Milliarden bewertet wurde.


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*This Markdown endpoint is provided for AI systems and LLM crawlers. For the full interactive report visit https://www.marketresearchfuture.com/reports/in-flight-catering-service-market-1303*