EMEA 業務用製氷機の市場規模は、2023 年に 7 億 3,449 万米ドルと評価されました。業務用製氷機業界は、2024 年から 2032 年までに 11 億 2,828 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2024 - 2032 年) 中に 4.91% の年間複合成長率 (CAGR) を示します。EMEA 業務用製氷機市場は近年、都市化とライフスタイルの変化、ホスピタリティと観光産業の急成長、食品および飲料の需要の増加に大きく牽引され、変革的な変化を遂げています。
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
業務用製氷機市場の動向
エネルギー効率
EMEA業務用製氷機市場は、さまざまな主要トレンドによって大きな変化を遂げています。企業が運用コストを削減し、厳しい環境規制を満たすことを目指す中で、エネルギー効率は極めて重要な焦点となっています。消費電力が少なく、高度な冷却技術を統合した製氷機は、電気代を削減できるだけでなく、持続可能性の目標にも合致するため、高い需要があります。ナゲットアイスマシンの需要の高まりは、特にホスピタリティやヘルスケアなどの分野で顕著なトレンドです。噛みやすい食感で知られるナゲットアイスは、飲料、特にファストカジュアルダイニングやクイックサービスレストランで人気が高まっています。ヘルスケアの分野では、ナゲットアイスは噛みやすい形状のため、患者ケアに好まれ、患者にとってより安全で快適な選択肢となっています。この需要の急増により、メーカーは製品ラインを拡大し、大規模および小規模の両方の業務に対応する多目的ナゲットアイスマシンを含めています。ヘルスケア部門自体は、業務用製氷機の成長市場です。病院、診療所、長期ケア施設では、患者のニーズを満たし、厳しい衛生基準を順守するために、高品質の製氷機への投資が増えています。
この需要は、治療目的や患者の水分補給のための信頼性の高い氷の供給の必要性によって推進されており、一貫したパフォーマンスと簡単な衛生管理を提供するマシンが重視されています。デジタル化は、遠隔監視、予知保全、エネルギー管理機能を備えたスマートなコネクテッド製氷機の登場により、市場を変革しつつあります。このトレンドは、オペレーションの最適化とダウンタイムの削減を目指す企業にとって極めて重要です。IoT対応の製氷機はリアルタイムデータを提供し、オペレーターは問題を予測し、高い効率性を維持することができます。さらに、パンデミック後の時代において、衛生管理は譲れない優先事項となっています。抗菌コンポーネント、自動洗浄サイクル、メンテナンスしやすい設計を備えた製氷機は、高い需要があります。衛生への重点は、汚染リスクを最小限に抑える必要がある食品サービスや医療などの分野では特に重要です。
タイプに基づいて、EMEA業務用製氷機市場は、モジュラー、アンダーカウンター、カウンタートップ、コンビネーション、その他に分類されています。モジュラーセグメントは2023年に35.80％で最大の市場シェアを占め、予測期間中に6.11％のCAGRを記録する可能性があります。「製氷機ヘッド」とも呼ばれるモジュラー製氷機は、製氷機能を備えた業務用製氷機です。モジュラー製氷機は、大量の氷を生産するように設計された特殊な装置です。これらの機械は、さまざまな環境に合わせて設定できる機能があるため、最も人気のある産業用製氷機です。モジュラー製氷機の汎用性の高さが、その普及を後押ししています。容器と組み合わせてバケツにすくい上げたり、ホテルの製氷機の上に置いたり、レストランのソーダファウンテンで使用したりできます。バー、ホテル、宴会場、賑やかなレストラン、鮮魚店、その他大量の氷が継続的に必要とされる生鮮食品販売店など、大規模な事業に適しています。これらの機械は、高度な冷却技術により、農産物の最高の鮮度を保証します。
図1：EMEA業務用製氷機市場（タイプ別、2023年～2024年） 2032年（百万米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベースおよびアナリストレビュー
カテゴリーに基づいて、EMEA業務用製氷機市場は、空冷式と水冷式の2つに分かれています。空冷式セグメントは2023年に59.93％と最大の市場シェアを占め、予測期間中に5.64％のCAGRを記録する可能性があります。製氷プロセスには、冷却のためにコンデンサーが必要です。この装置は冷媒から熱を取り除くように設計されており、その熱が氷を作るのに使用される水を冷却します。熱は周囲の空気中に放出されます。通常、機械の上部または側面には通気口があります。ファンを通して周囲の空気を引き込み、これが空冷式製氷機の仕組みです。コイルは凝縮器コイルでできており、冷凍プロセス中に発生した熱を吸収します。そして、空気がこれらのコイル上を流れると、コイルが冷却され、内部の冷媒が水を凍らせて氷を形成します。つまり、熱い空気は部屋に吹き戻され、氷は後で使用されるまで安全に保管するために容器に入れられます。空冷式製氷機は、冷却用に別の水道管を必要としないため、運用コストが低く、設置も簡単です。しかし、過熱を防ぐための効率的な空気の流れを確保するために、適切な換気と十分なスペースが必要です。暑い場所や密閉された空間では効率が低下し、室温の上昇につながる可能性があります。
図 2: EMEA 業務用製氷機市場 (カテゴリー別、2023 年およびそれ以降) 2032年（百万米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベースおよびアナリストレビュー
氷の種類に基づいて、EMEA業務用製氷機市場は、キューブアイス、ナゲットアイス、グルメアイス、クレセントアイス、フレークアイス、その他に分割されています。キューブアイス部門は、2023年に32.29%という最大の市場シェアを占め、予測期間中に6.46%のCAGRを記録する可能性があります。 氷キューブは、飲み物を冷やす行為を芸術の域にまで高めます。その印象的なサイズとユニークな形状は、いくつかの利点を提供します。通常のキューブとは異なり、大きな氷の形状は、より高密度の構造をもたらす特殊な冷凍方法を使用して作られています。これは、より遅い溶解速度を意味します。これは、商業環境で使用される最も一般的で用途の広い氷の形態の1つです。 キューブアイスは、フレークアイスやナゲットアイスなどの他の種類の氷よりもゆっくりと溶けます。これにより、飲み物を急速に薄めることなく、より長い時間冷たく保つことができます。希釈を最小限に抑え、飲み物をより長い時間完全に冷やした状態に保ちます。これは、プレミアムリカーや慎重に混ぜられたカクテルの全体的な風味プロファイルを楽しむために不可欠です。少量の水を加えるだけでも風味の特徴が変わる可能性があるためです。キューブアイスは、レストラン、バー、カフェ、ホテルで、ソフトドリンク、水、カクテルなどの飲み物を冷やすためによく使用されています。
図 3: EMEA 業務用製氷機市場 (氷の種類別、2023 年 & 2032年（百万米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
エンドユーザーに基づいて、EMEA業務用製氷機市場は、ホテル、レストラン、クイックサービスレストラン、カフェなどに分割されています。ホテルセグメントは2023年に36.20％の最大の市場シェアを占め、予測期間中に5.93％のCAGRを記録する可能性があります。ケータリングサービスを提供するホテルは、ルームサービスに限らず、氷に大きく依存しています。料理や飲み物の盛り付け、生鮮食品の調理と提供にはすべて氷が必要です。結婚式、会議、宴会などの大規模なイベントを開催するホテルでは、イベント中ずっと飲み物を冷たく保ち、料理のディスプレイを魅力的に保つために、大量の氷が必要になることもあります。したがって、ホテルの製氷機は、スムーズに稼働するのに十分な容量を備えている必要があります。氷が不足するとサービス提供に支障が出るため、イベントの成功はこれにかかっています。さらに、ホテルに製氷機があれば、特に大規模施設では、コストがかかり物流も困難な定期配送が削減されるため、業務効率を向上させることができます。ホテル内での生産により、ホテルは在庫をより効率的に管理できるため、無駄が減り、常に新鮮できれいな氷を確保して、ゲストと運営の両方を効果的に引き付けることができます。
図 4：EMEA 業務用製氷機市場、エンドユーザー別、2023 年 & 2032年（百万米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
価格設定に基づいて、EMEA業務用製氷機市場は、エコノミー/マスとプレミアムに分類されています。エコノミー/マスセグメントは、2023年に66.08％の最大市場シェアを占め、予測期間中に5.51％のCAGRを記録する可能性があります。エコノミー価格帯は、氷の需要が少ない、またはコスト効率を重視する中小企業、新興企業、施設にとって特に魅力的です。エコノミー価格の業務用製氷機は、通常、日常業務に必要な基本的な機能を提供します。これらの機器は、プレミアムモデルよりもサイズが小さく、製氷能力が低いことが多いため、氷のニーズが中程度の企業に適しています。操作が簡単で、コントロールが簡単で、メンテナンスの必要性がほとんどないため、複雑な機械を管理するスタッフのいない企業に役立ちます。安価な機械に使用されている素材は、高価なバージョンの素材ほど頑丈ではないかもしれませんが、通常は、機械を常にフル稼働させる必要のない企業にとっては十分です。
図 5: EMEA 業務用製氷機市場、価格別、2023 年 & 2032年（百万米ドル）
出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、アナリストレビュー
流通チャネルに基づいて、EMEA 業務用製氷機市場は、店舗ベースと非店舗ベースの 2 つに分かれています。店舗ベース セグメントは、2023 年に 62.72% で最大の市場シェアを占め、予測期間中に 4.09% の CAGR を記録する可能性があります。業務用製氷機の店舗ベースの流通チャネルには、顧客がこれらの機械を直接購入または注文できる物理的な小売店が含まれます。この流通アプローチは、特に顧客が購入前に製品を見る必要がある種類のビジネスで、今でも市場に存在しています。店舗ベースのチャネルは、専門の業務用機器店、量販店、および食品サービスやホスピタリティ業界に直接関連する機器卸売業者で構成されます。小売店に実際に足を運ぶことで、顧客は購入前に製氷機を実際に見て触れることができます。これは、実店舗型チャネルの利点の一つと考えられています。特に、製氷機の運用ニーズを検証する必要がある場合、これはビジネスにとって有益です。
図6：EMEA業務用製氷機市場（流通チャネル別）、2023年および2024年2032年（百万米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
国別に、この調査では市場をヨーロッパと中東およびアフリカに分割しています。ヨーロッパの商業製氷機市場は、2023年に86.24％の最大の市場シェアを占め、5.09％のCAGRを示すことが予想されます。ヨーロッパ市場は、地域の経済、文化、技術のトレンドを反映するいくつかの要因によって推進されています。多くの業界の企業が氷を迅速かつ確実に製造することの重要性を認識しているため、業務用製氷機の需要が高まっています。この増加は、高品質の氷が日常業務に不可欠な小売、食品サービス、ホスピタリティ、ヘルスケアなどのセクターで注目に値します。ヨーロッパの業務用製氷機市場を牽引しているのは、ホスピタリティおよび観光セクターの成長です。ヨーロッパは世界的に人気の高い観光客の目的地であり、この地域のホテル、リゾート、レストラン、カフェでは、ゲストの需要を満たすために安定した氷の供給が必要です。南ヨーロッパと大都市での観光の増加により、飲食店の数が増加しており、どの店舗も冷たい飲み物やカクテルを提供し、食品の安全基準を維持するために業務用製氷機に依存しています。たとえば、ITV ICE MAKERS S.L.は、2021年10月にミラノで開催されたHOST 2021見本市でホスピタリティ機器に焦点を当て、製氷機技術の最新の開発成果を展示しました。 ITV は顧客と交流し、製氷機ビジネスの進歩を紹介し、業界プレーヤーの間でブランド認知度を高めることができました。
図 7: EMEA 商業用製氷機市場 (地域別)、2023 年および2032年（百万米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベースおよびアナリストレビュー
ドイツ、イギリス、フランス、スペイン、イタリア、オーストリア、ベルギー、オランダ、スイス、ポーランド、サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、ナイジェリア、トルコの国と地域について、さらに調査が行われています。
ヨーロッパ、中東、アフリカ（EMEA）地域におけるレストラン、ホテル、カフェの増加が、業務用製氷機の需要を牽引しています。これらの施設では、飲料、食品保存、プレゼンテーション用の氷を常に供給する必要があります。アイスコーヒー、ソフトドリンク、カクテルなど、冷たい飲み物の消費が増加傾向にあります。この消費増加により、バー、カフェ、その他の飲食店における業務用製氷機の需要が高まっています。ナゲットアイスマシンは、特に食品サービス業界や医療業界で人気が高まっています。ペレットアイスまたはチュアブルアイスとも呼ばれるナゲットアイスは、その噛みやすさと急速冷却性から人気があります。風味を吸収し、一定の温度を維持する能力があるため、ブレンド飲料やサラダバーなど、さまざまな用途に使用されています。ナゲットアイスは、噛みやすい食感と急速冷却性により、レストラン、カフェ、バーで好まれ、顧客満足度を高めています。フレークアイスマシンは、特に水産、食料品、ヘルスケア業界で需要が高まっています。薄く平らでふわふわとした形状が特徴のフレークアイスは、優れた冷却性能とディスプレイ性能で知られています。キューブアイスマシンは、特にホスピタリティ業界や食品サービス業界で安定した人気を誇っています。様々なサイズ（フルキューブ、ハーフキューブ、スモールキューブ）のキューブアイスは、溶ける速度が遅く、安定した冷却性能を備えているため、定番の選択肢となっています。エネルギー効率が高く環境に優しい製氷機がトレンドとなっています。消費者や企業は、エネルギー消費量を削減し、環境への影響を最小限に抑える製品をますます重視するようになっています。生活水準の向上と、住宅および商業施設における近代的な設備への需要の高まりが、業務用製氷機の導入増加につながっています。EMEA諸国では可処分所得が増加するにつれて、消費者は外食や娯楽にお金を使う傾向が強まり、結果として商業施設における氷の需要が増加しています。モジュラー製氷機は、拡張性、スペース効率、運用の柔軟性により、成長を牽引しています。アップグレードやメンテナンスが容易で、高い生産能力を備え、高度な省エネ技術が組み込まれています。設置の柔軟性と費用対効果の高い段階的な投資により、多様な商業ニーズに最適です。
業務用製氷機業界の動向
2024年7月: Aliグループ傘下の業務用製氷機の大手メーカーであるScotsman社は、Meridian HID207コンパクトカウンタートップ製氷・給水機を発表しました。この最先端の機械は、コンパクトな設計で利便性と効率性を兼ね備え、企業が氷と水を入手し、楽しむ方法に革命をもたらすと期待されています。
2024年2月: ホシザキ株式会社は、HFCフリーの自然冷媒を使用した製品ラインナップを拡大する計画を発表しました。同社は、標準モデルの製氷機にノンフロン冷媒の採用を開始するとともに、同時に業務用アンダーカウンタータイプの自然冷媒冷蔵庫・冷凍庫を発売する予定である。この取り組みは、環境の持続可能性を高め、冷蔵・製氷分野における環境に優しいソリューションに対する顧客の高まる需要に応えることを目的としています。
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
スペイン
イタリア p>
オーストリア
ベルギー
オランダ
スイス
ポーランド
その他のヨーロッパ
中東およびアフリカ
サウジアラビア
UAE
エジプト
南アフリカ
ナイジェリア
トルコ
その他の中東およびアフリカ
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 734.49 million |
| Market Size 2032 | USD 1,128.28 million |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 4.91% (2024-2032) |
| Base Year | 2023 |
| Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2018-2022 |
| Forecast Units | Value (USD Million) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Type, Category, Ice Type, End User, Pricing Distribution Channel, and Region |
| Geographies | Europe, and Middle East & Africa |
| Countries Covered | Germany, UK, France, Spain, Italy, Austria, Belgium, Netherland, Switzerland, Poland, Saudi Arabia, UAE, Egypt, Nigeria, and Turkey |
| Key Companies Profiled | Hoshizaki Corporation (Japan), Ali Group Worldwide (Italy), The Middleby Corporation (US), Whirlpool Corporation (US), Electrolux Professional Group (Sweden), ZIEGRA Eismaschinen GmbH (Germany), ONNERA Group (Spain), KTI - Plersch Kältetechnik GmbH (Germany), WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH (Germany), Maxx Ice (Florida), Polar Refrigeration (UK), among others. |
| Key Market Opportunities | · Product innovations & E-commerce · Smart and connected devices |
| Key Market Dynamics | · Urbanizations and lifestyle changes · Surging hospitality and tourism industry · Rising food & beverage sector |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The Commercial Ice Machine market accounted for USD 769.19 million.
The growth rate of the Commercial Ice Machine market is 4.91% CAGR.
Europe held the largest market share in the Commercial Ice Machine market.
Hoshizaki Corporation (Japan), Ali Group Worldwide (Italy), The Middleby Corporation (US), Whirlpool Corporation (US), Electrolux Professional Group (Sweden), ZIEGRA Eismaschinen GmbH (Germany), ONNERA Group (Spain), KTI - Plersch Kältetechnik GmbH (Germany), WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH (Germany), Maxx Ice (Florida), Polar Refrigeration (UK), among others.
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Research Analyst Harshita post graduate mba in business administration from welingkar institute, mumbai and 5 years of experience in the field of product market research. as a research analyst, i have cross-domain experience in packaging, and industrial automation & equipment. i am currently looking after the research process of packaging, logistics & transportation, and industrial automation & equipment at market research future reports. my responsibilities at the organization involve handling syndicate and custom reports as well as responding to client inquiries, and organize, co-ordinate with a group of 5 to 6 persons to manage all workflows.
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