Descripción general del mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA
El tamaño del mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA se valoró en USD 734,49 millones en 2023. Se proyecta que la industria de máquinas de hielo comerciales crezca desde 2024 hasta USD 1.128,28 millones para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,91% durante el período de pronóstico (2024-2032). El mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA ha sido testigo de un cambio transformador en los últimos años, impulsado significativamente por la urbanización y los cambios en el estilo de vida, el auge de la industria hotelera y turística, y el aumento de la alimentación y Sector de bebidas.
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y análisis de analistas
Tendencias del mercado de máquinas de hielo comerciales
Eficiencia energética
El mercado de máquinas de hielo comerciales en EMEA está experimentando cambios significativos impulsados por diversas tendencias clave. La eficiencia energética se ha convertido en un factor clave, ya que las empresas buscan reducir los costos operativos y cumplir con las estrictas regulaciones ambientales. Las máquinas de hielo que consumen menos energía e integran tecnologías de refrigeración avanzadas tienen una gran demanda, ya que no solo reducen las facturas de electricidad, sino que también se alinean con los objetivos de sostenibilidad. La creciente demanda de máquinas de hielo nugget es otra tendencia destacada, especialmente en sectores como la hostelería y la sanidad. El hielo en pepitas, conocido por su textura masticable, ha ganado popularidad en las bebidas, especialmente en restaurantes informales de comida rápida y restaurantes de servicio rápido. En el sector sanitario, el hielo en pepitas se prefiere para el cuidado del paciente debido a su forma fácil de masticar, lo que lo convierte en una opción más segura y cómoda para los pacientes. Este aumento en la demanda está impulsando a los fabricantes a ampliar sus líneas de productos para incluir máquinas de hielo en pepitas versátiles que atienden tanto a operaciones a gran como a pequeña escala. El propio sector sanitario es un mercado en crecimiento para las máquinas de hielo comerciales. Los hospitales, clínicas y centros de atención a largo plazo están invirtiendo cada vez más en máquinas de hielo de alta calidad para satisfacer las necesidades de los pacientes y adherirse a estrictos estándares de higiene.
La demanda está impulsada por la necesidad de suministros de hielo confiables para fines terapéuticos e hidratación del paciente, haciendo hincapié en máquinas que ofrecen un rendimiento constante y fácil saneamiento. La digitalización está transformando el mercado con máquinas de hielo inteligentes y conectadas que ofrecen monitorización remota, mantenimiento predictivo y gestión energética. Esta tendencia es crucial para las empresas que buscan optimizar sus operaciones y reducir el tiempo de inactividad. Las máquinas con IoT proporcionan datos en tiempo real, lo que permite a los operadores anticipar problemas y mantener altos niveles de eficiencia. Además, la higiene y el saneamiento se han convertido en prioridades ineludibles en la era pospandemia. Las máquinas de hielo con componentes antimicrobianos, ciclos de limpieza automatizados y diseños de fácil mantenimiento tienen una gran demanda. La importancia de la higiene es especialmente crucial en sectores como la restauración y la atención sanitaria, donde es fundamental minimizar los riesgos de contaminación.
Análisis del segmento de mercado de máquinas de hielo comerciales
Análisis del tipo de máquina de hielo comercial
Según el tipo, el mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA se ha segmentado en modulares, bajo encimera, de mostrador, combinadas y otras. El segmento modular representó la mayor cuota de mercado, con un 35,80 %, en 2023, y se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,11 % durante el período proyectado. Las máquinas de hielo modulares, también conocidas como "cabezales de máquina de hielo", son máquinas de hielo comerciales que incluyen la función de fabricación de hielo. Son equipos especializados diseñados para producir grandes cantidades de hielo. Estas máquinas son las máquinas de hielo industriales más populares gracias a sus características, que permiten su configuración en diferentes entornos. La versatilidad de las máquinas de hielo modulares las hace tan comunes. Pueden combinarse con un contenedor para verter el hielo en cubos, colocarse sobre un dispensador de hielo en un hotel o usarse con una fuente de refrescos en un restaurante. Son ideales para grandes empresas como bares, hoteles, salones de banquetes, restaurantes concurridos, pescaderías y otros establecimientos de venta de alimentos frescos con una demanda continua de una cantidad considerable de hielo. Estas máquinas garantizan la máxima frescura de los productos gracias a su avanzada tecnología de refrigeración.
Figura 1: Mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA, por tipo, 2023 y 2024 2032 (millones de USD)
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y análisis de analistas
Información sobre la categoría de máquinas de hielo comerciales
Según la categoría, el mercado de máquinas de hielo comerciales en EMEA se ha dividido en refrigeradas por aire y refrigeradas por agua. El segmento refrigerado por aire representó la mayor cuota de mercado, con un 59,93 %, en 2023, y se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,64 % durante el período proyectado. El proceso de fabricación de hielo requiere un condensador para enfriar. Este equipo está diseñado para extraer el calor del refrigerante, lo que a su vez enfría el agua utilizada para fabricar hielo. El calor se expulsa al aire circundante, ya que generalmente hay respiraderos en la parte superior o lateral de las máquinas. Mediante ventiladores, estos extraen el aire del entorno, y así es como funcionan las máquinas de hielo refrigeradas por aire. Los serpentines están compuestos por serpentines de condensador, que absorben el calor generado durante el proceso de refrigeración. Y cuando el aire fluye sobre estos serpentines, los enfría, permitiendo que el refrigerante en su interior congele el agua y forme cubitos de hielo. Así, el aire caliente se devuelve a la habitación, mientras que el hielo se almacena en un contenedor para su posterior uso. Las máquinas de hielo refrigeradas por aire tienen menores costos operativos y son más fáciles de instalar, ya que no requieren una línea de agua independiente para enfriar. Sin embargo, necesitan una ventilación adecuada y suficiente espacio para un flujo de aire eficiente que evite el sobrecalentamiento. Su eficiencia puede disminuir en espacios calientes o confinados, lo que provoca un aumento de la temperatura ambiente.
Figura 2: Mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA, por categoría, 2023 y 2032 (millones de USD)
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Información sobre el tipo de hielo de las máquinas de hielo comerciales
Según el tipo de hielo, el mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA se ha bifurcado en hielo en cubos, hielo en pepitas, hielo gourmet, hielo en forma de media luna, hielo en escamas y otros. El segmento de hielo en cubos representó la mayor participación de mercado, con un 32,29%, en 2023, y se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,46% durante el período proyectado. Los cubos de hielo convierten el acto de enfriar bebidas en un arte. Su impresionante tamaño y formas únicas ofrecen varias ventajas. A diferencia de los cubos regulares, los cubos de hielo grandes se elaboran mediante métodos de congelación especializados que resultan en una estructura más densa. Esto se traduce en una velocidad de fusión más lenta. Es uno de los tipos de hielo más comunes y versátiles utilizados en entornos comerciales. El hielo en cubos se derrite más lentamente que otros tipos de hielo, como el hielo en escamas o el hielo en pepitas. Esto ayuda a mantener las bebidas frías durante más tiempo sin diluirlas rápidamente, minimizando la dilución y garantizando que la bebida se mantenga perfectamente fría durante más tiempo. Esto es esencial para disfrutar de todo el perfil de sabor de licores premium o cócteles cuidadosamente mezclados, ya que la adición de incluso una pequeña cantidad de agua puede alterar el carácter del sabor. El hielo en cubos se utiliza comúnmente en restaurantes, bares, cafeterías y hoteles para enfriar bebidas como refrescos, agua y cócteles.
Figura 3: Mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA, por tipo de hielo, 2023 y 2032 (millones de USD)
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Perspectivas del usuario final de máquinas de hielo comerciales
Según el usuario final, el mercado de máquinas de hielo comerciales en EMEA se ha dividido en hoteles, restaurantes, restaurantes de comida rápida, cafeterías y otros. El segmento hotelero representó la mayor cuota de mercado, con un 36,20 %, en 2023, y se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,93 % durante el período proyectado. Los hoteles que ofrecen servicios de catering dependen en gran medida del hielo, ya sea para el servicio de habitaciones. La presentación de alimentos y bebidas, además de la preparación y el servicio de productos perecederos, requiere hielo. Los hoteles que celebran grandes eventos, como bodas, conferencias o banquetes, también pueden necesitar grandes cantidades de hielo para mantener las bebidas frías y una presentación atractiva de los alimentos durante todo el evento. Por lo tanto, la máquina de hielo de un hotel debe tener la capacidad suficiente para su correcto funcionamiento, de lo cual depende el éxito de estos eventos, ya que la falta de hielo interrumpiría la prestación del servicio. Además, contar con una máquina de hielo en los hoteles puede mejorar la eficiencia operativa al reducir las entregas regulares, costosas y logísticamente complejas, especialmente en instalaciones de mayor tamaño. Por lo tanto, la producción in situ permite a los hoteles gestionar su inventario de forma más eficiente, lo que se traduce en menos desperdicios y garantiza la disponibilidad constante de hielo fresco y limpio para una atención eficaz tanto a los huéspedes como a las operaciones.
Figura 4: Mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA, por usuario final, 2023 y 2032 (millones de USD)
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y análisis de analistas
Información sobre precios de máquinas de hielo comerciales
Según los precios, el mercado de máquinas de hielo comerciales en EMEA se ha segmentado en económico/masivo y premium. El segmento económico/masivo representó la mayor cuota de mercado, con un 66,08 %, en 2023, y se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,51 % durante el período proyectado. La gama de precios económicos resulta especialmente atractiva para pequeñas empresas, startups y establecimientos con menor demanda de hielo o que priorizan la rentabilidad. Las máquinas de hielo comerciales económicas suelen ofrecer la funcionalidad básica necesaria para las operaciones diarias. Estos dispositivos son adecuados para empresas con necesidades moderadas de hielo, ya que suelen ser más pequeños y tienen una menor capacidad de producción que los modelos premium. Están diseñados para ser fáciles de usar, con controles sencillos y poco mantenimiento, lo que resulta útil para empresas que no cuentan con personal para gestionar maquinaria compleja. Aunque los materiales de las máquinas más económicas pueden no ser tan resistentes como los de las versiones más caras, suelen ser suficientes para las empresas que no necesitan que la máquina funcione constantemente a plena capacidad.
Figura 5: Mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA, por precio, 2023 y 2032 (millones de USD)
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Perspectivas del canal de distribución de máquinas de hielo comerciales
Según el canal de distribución, el mercado de máquinas de hielo comerciales en EMEA se ha dividido en tiendas físicas y no físicas. El segmento físico representó la mayor cuota de mercado, con un 62,72 %, en 2023, y se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,09 % durante el período proyectado. Los canales de distribución físicos para máquinas de hielo comerciales incluyen puntos de venta físicos donde los clientes pueden comprar o pedir directamente estas máquinas. Este enfoque de distribución aún se encuentra en el mercado, especialmente para los negocios que requieren que el cliente vea el producto antes de comprarlo. Los canales físicos incluyen tiendas especializadas en electrodomésticos, grandes superficies y mayoristas de equipos directamente relacionados con el sector de la restauración y la hostelería. Visitar físicamente un establecimiento minorista permite al cliente examinar y experimentar con la máquina de hielo antes de comprarla, lo cual se percibe como uno de los muchos factores que benefician a los canales físicos. Esto puede resultar útil para el negocio, especialmente cuando se necesita validar las necesidades operativas de la máquina.
Figura 6: Mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA, por canal de distribución, 2023 y 2032 (millones de USD)
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Perspectivas regionales de máquinas de hielo comerciales
Por país, el estudio segmenta el mercado en Europa, Oriente Medio y África. El mercado europeo de máquinas de hielo comerciales representa la mayor cuota de mercado, con un 86,24 % en 2023, y se espera que presente una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,09 %. El mercado europeo está impulsado por diversos factores que reflejan las tendencias económicas, culturales y tecnológicas de la región. Las máquinas de hielo comerciales tienen una gran demanda, ya que las empresas de diversos sectores reconocen la importancia de producir hielo de forma rápida y fiable. Este aumento es notable en sectores como el comercio minorista, la restauración, la hostelería y la sanidad, donde disponer de hielo de alta calidad es esencial para sus operaciones diarias. El impulsor del mercado de máquinas de hielo comerciales en Europa es el crecimiento de los sectores de la hostelería y el turismo. Europa es un importante destino turístico mundial, y los hoteles, complejos turísticos, restaurantes y cafeterías de la región requieren un suministro constante de hielo para satisfacer la demanda de sus huéspedes. El auge del turismo, tanto en el sur de Europa como en las principales ciudades, ha generado un mayor número de establecimientos de restauración, todos los cuales dependen de las máquinas de hielo comerciales para servir bebidas frías y cócteles, y mantener los estándares de seguridad alimentaria. Por ejemplo, ITV ICE MAKERS S.L. se centró en equipos para hostelería en la feria HOST 2021 de Milán en octubre de 2021, donde presentó las últimas novedades en tecnología de máquinas de hielo. ITV pudo interactuar con los clientes, mostrar los avances en el negocio de las máquinas de hielo y fortalecer el reconocimiento de su marca entre los actores de la industria.
Figura 7: Mercado de máquinas de hielo comerciales de EMEA, por región, 2023 y 2032 (millones de USD)
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Se realizan estudios adicionales en los siguientes países y regiones: Alemania, Reino Unido, Francia, España, Italia, Austria, Bélgica, Países Bajos, Suiza, Polonia, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Egipto, África austral, Nigeria y Turquía.
Actores clave del mercado de máquinas de hielo comerciales y Análisis de la competencia
El creciente número de restaurantes, hoteles y cafeterías en Europa, Oriente Medio y África (EMEA) está impulsando la demanda de máquinas de hielo comerciales. Estos establecimientos requieren un suministro constante de hielo para bebidas, conservación de alimentos y presentaciones. Existe una tendencia al alza en el consumo de bebidas frías, como café helado, refrescos y cócteles. Este aumento del consumo está impulsando la demanda de máquinas de hielo comerciales en bares, cafeterías y otros establecimientos de alimentación y bebidas. Las máquinas de hielo en pepitas son cada vez más populares, especialmente en los sectores de la restauración y la salud. El hielo en pepitas, también conocido como hielo en pellets o hielo masticable, es popular por su masticabilidad y sus propiedades de enfriamiento rápido. Se utiliza en diversas aplicaciones, como bebidas combinadas y ensaladas, gracias a su capacidad para absorber sabores y mantener una temperatura constante. El hielo en pepitas es popular en restaurantes, cafeterías y bares debido a su textura masticable y su capacidad de enfriamiento rápido, lo que mejora la satisfacción del cliente. La demanda de máquinas de hielo en escamas está aumentando, especialmente en los sectores de mariscos, alimentación y salud. El hielo en escamas, caracterizado por su forma fina, plana y esponjosa, es conocido por sus excelentes propiedades de refrigeración y presentación. Las máquinas de hielo en cubos gozan de una gran popularidad, especialmente en los sectores de la hostelería y la restauración. El hielo en cubos, disponible en varios tamaños (cubos enteros, medios cubos y cubos pequeños), sigue siendo una opción clásica gracias a su lenta velocidad de fusión y su rendimiento de refrigeración constante. Existe una tendencia hacia máquinas de hielo energéticamente eficientes y respetuosas con el medio ambiente. Los consumidores y las empresas priorizan cada vez más los productos que reducen el consumo energético y minimizan el impacto ambiental. La mejora del nivel de vida y la creciente preferencia por las comodidades modernas, tanto en espacios residenciales como comerciales, contribuyen a la creciente adopción de máquinas de hielo comerciales. A medida que aumentan los ingresos disponibles en varios países de EMEA, los consumidores tienden a gastar más en restaurantes y ocio, lo que a su vez incrementa la demanda de hielo en establecimientos comerciales. Las máquinas de hielo modulares impulsan el crecimiento gracias a su escalabilidad, eficiencia del espacio y flexibilidad operativa. Permiten actualizaciones y mantenimiento sencillos, ofrecen una alta capacidad de producción e incorporan tecnologías avanzadas de ahorro energético. Su adaptabilidad en la instalación y su inversión incremental rentable las hacen ideales para diversas necesidades comerciales.
Entre las empresas clave del mercado de máquinas de hielo comerciales se incluyen
- Hoshizaki Corporation (Japón)
- The Middleby Corporation (EE. UU.)
- Whirlpool Corporation (EE. UU.)
- Electrolux Professional Group (Suecia)
- ZIEGRA Eismaschinen GmbH (Alemania)
- KTI - Plersch Kältetechnik GmbH (Alemania)
- WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH (Alemania)
- Polar Refrigeration (Reino Unido)
Novedades en la industria de máquinas de hielo comerciales
Julio de 2024: Scotsman, fabricante líder de máquinas de hielo comerciales y parte del Grupo Ali, presentó recientemente el dispensador compacto de hielo y agua de mostrador Meridian HID207. Esta máquina de vanguardia promete revolucionar la forma en que las empresas acceden y disfrutan del hielo y el agua, combinando comodidad y eficiencia en un diseño compacto.
Febrero de 2024: Hoshizaki Corporation anunció planes para ampliar su línea de productos utilizando refrigerantes naturales sin HFC. La empresa está planeando comenzar a adoptar refrigerantes libres de HFC para máquinas de hielo modelo estándar y al mismo tiempo lanzar refrigeradores y congeladores comerciales tipo debajo del mostrador basados en refrigerantes naturales. Esta iniciativa busca mejorar la sostenibilidad ambiental y responder a la creciente demanda de soluciones ecológicas en los sectores de refrigeración y fabricación de hielo.
Segmentación del mercado de máquinas de hielo comerciales
Perspectiva del tipo de máquina de hielo comercial
Perspectiva de la categoría de máquinas de hielo comerciales
Perspectiva del tipo de máquina de hielo comercial
Perspectiva del Usuario Final de Máquinas de Hielo Comerciales
- Restaurantes de Servicio Rápido
Precios de Máquinas de Hielo Comerciales Perspectivas
Perspectivas del canal de distribución de máquinas de hielo comerciales
Región de máquinas de hielo comerciales Outlook
| Report Attribute/Metric |
Details |
| Market Size 2023 |
USD 734.49 million |
| Market Size 2032 |
USD 1,128.28 million |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) |
4.91% (2024-2032) |
| Base Year |
2023 |
| Forecast Period |
2024-2032 |
| Historical Data |
2018-2022 |
| Forecast Units |
Value (USD Million) |
| Report Coverage |
Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered |
Type, Category, Ice Type, End User, Pricing Distribution Channel, and Region |
| Geographies |
Europe, and Middle East & Africa |
| Countries Covered |
Germany, UK, France, Spain, Italy, Austria, Belgium, Netherland, Switzerland, Poland, Saudi Arabia, UAE, Egypt, Nigeria, and Turkey |
| Key Companies Profiled |
Hoshizaki Corporation (Japan), Ali Group Worldwide (Italy), The Middleby Corporation (US), Whirlpool Corporation (US), Electrolux Professional Group (Sweden), ZIEGRA Eismaschinen GmbH (Germany), ONNERA Group (Spain), KTI - Plersch Kältetechnik GmbH (Germany), WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH (Germany), Maxx Ice (Florida), Polar Refrigeration (UK), among others. |
| Key Market Opportunities |
· Product innovations & E-commerce · Smart and connected devices |
| Key Market Dynamics |
· Urbanizations and lifestyle changes · Surging hospitality and tourism industry · Rising food & beverage sector |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The Commercial Ice Machine market accounted for USD 769.19 million.
The growth rate of the Commercial Ice Machine market is 4.91% CAGR.
Europe held the largest market share in the Commercial Ice Machine market.
Hoshizaki Corporation (Japan), Ali Group Worldwide (Italy), The Middleby Corporation (US), Whirlpool Corporation (US), Electrolux Professional Group (Sweden), ZIEGRA Eismaschinen GmbH (Germany), ONNERA Group (Spain), KTI - Plersch Kältetechnik GmbH (Germany), WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH (Germany), Maxx Ice (Florida), Polar Refrigeration (UK), among others.
