Plant-Based Food & Beverages Market

Descripción general del mercado global de alimentos y bebidas de origen vegetal

pEl tamaño del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal se valoró en USD 22,2 mil millones en 2022. Se proyecta que la industria de alimentos y bebidas de origen vegetal crecerá de USD 24,2 mil millones en 2023 a USD 40,6 mil millones para 2030, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,01% durante el período de pronóstico (2023 - 2030). La creciente intolerancia a la lactosa y la creciente popularidad de las dietas vegetarianas y veganas son los principales impulsores del crecimiento del mercado.

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal

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• La insaciable demanda de leche de origen vegetal impulsará el crecimiento del mercado.

pLos fabricantes de alimentos y bebidas de todo el mundo han trabajado arduamente para mejorar sus productos, tanto existentes como nuevos. El objetivo principal de las diversas mejoras en el panorama de alimentos y bebidas es alinearse mejor con las preferencias dietéticas actuales de los consumidores, es decir, obtener beneficios adicionales para la salud sin comprometer el sabor. Uno de estos avances es la leche vegetal, ampliamente reconocida por la mayoría de los consumidores preocupados por la salud en todo el mundo. La demanda de leche vegetal está aumentando a un ritmo alarmante, creando un potencial sin explotar para los fabricantes de bebidas vegetales. Por lo tanto, impulsa la CAGR del mercado.

Las bebidas y los refrescos ya no son solo para saciar la sed en la era moderna. En cambio, los clientes buscan constantemente funcionalidades detalladas en las bebidas que consumen, lo cual es un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado de bebidas vegetales. Además, el aumento de los casos de intolerancia a la lactosa está provocando una transición masiva hacia la leche vegetal. Un buen augurio para el crecimiento de los ingresos del mercado de bebidas de origen vegetal.

Información sobre el segmento de mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal

h3Información sobre los tipos de producto de alimentos y bebidas de origen vegetal pEl mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal se ha segmentado en leche y derivados de origen vegetal, leche de origen vegetal, carne de origen vegetal, panadería y confitería, dulces y snacks salados, jugos de origen vegetal, té y café listos para consumir, entre otros. La categoría de leche de origen vegetal y derivados se subdivide a su vez en leche de origen vegetal, queso de origen vegetal, yogur de origen vegetal, mantequilla de origen vegetal, entre otros. La carne vegetal se subdivide en tofu y productos derivados, salchichas y hamburguesas, seitán, tempeh y otros. En 2020, el sector de la leche vegetal y sus derivados tuvo la mayor cuota de mercado. La leche vegetal y sus derivados se promocionan frecuentemente como alternativas saludables y adecuadas a los productos lácteos.

Figura 1: Mercado de alimentos y bebidas vegetales, por tipo de producto, 2022 y 2030 (miles de millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Alimentos y bebidas de origen vegetal (fuente Insights)

pEl mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal se ha clasificado como leche de soja, trigo, guisantes, coco, leche de almendras, anacardos y otros, según la fuente. Durante el período de proyección, se espera que el segmento de guisantes registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC). Debido a su capacidad para fijar nitrógeno y a sus mínimos requerimientos agronómicos, los guisantes son una fuente popular de alimento vegano. También se están volviendo reconocidos como cultivos agrícolamente sostenibles. La proteína de guisante se encuentra comúnmente en productos de panadería y nutrición deportiva.

Información sobre la categoría de Alimentos y Bebidas de Origen Vegetal

pLos datos del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal se han dividido en dos categorías: convencionales y orgánicos. Durante el período de pronóstico, se espera que el segmento orgánico crezca a un ritmo más rápido. Esta categoría comprende alimentos y bebidas elaborados con ingredientes vegetales cultivados orgánicamente sin el uso de químicos sintéticos. Debido a que los ingredientes se cultivan bajo estrictas normas y supervisión para mantener la pureza y una concentración química baja o nula, estos productos están libres de químicos.

Alimentos y Bebidas de Origen Vegetal Análisis del canal de distribución de bebidas

pLa industria de alimentos y bebidas de origen vegetal se ha dividido en dos segmentos según el canal de distribución: presencial y no presencial. Supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y otros componen el segmento presencial. En 2020, la categoría presencial tuvo una mayor participación de mercado. La conveniencia de la entrega rápida de productos a través de tiendas físicas está impulsando el crecimiento del segmento.

Análisis regional de alimentos y bebidas de origen vegetal

pPor región, el estudio proporciona información de mercado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. Se espera que el mercado europeo de alimentos y bebidas de origen vegetal sea un lugar rentable para los fabricantes de alimentos y bebidas de origen vegetal. La demanda de alimentos y bebidas de origen vegetal en la región está aumentando a un ritmo exponencial. Los clientes prefieren cada vez más opciones de bebidas saludables y nutritivas a los refrescos con alto contenido calórico. Durante el período de proyección, los avances tecnológicos tienen un impacto beneficioso en el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal en los países europeos.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son Estados Unidos, Canadá, Alemania, Francia, el Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: ALIMENTOS Y BEBIDAS DE ORIGEN VEGETAL PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE BEBIDAS POR REGIÓN 2022 (%)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado norteamericano de alimentos y bebidas de origen vegetal representa la segunda participación de mercado más grande debido a factores como la conciencia del consumidor sobre el valor de las dietas ricas en proteínas, la creciente conciencia sobre la salud, un sector de bebidas firmemente establecido y una mayor adopción de avances tecnológicos en la industria de bebidas y bebidas. América del Norte actualmente ocupa el primer lugar en el mercado de bebidas de origen vegetal. Además, el mercado alemán de alimentos y bebidas de origen vegetal... El mercado de bebidas tuvo la mayor participación de mercado, y el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en la región de América del Norte.

La industria de alimentos y bebidas de origen vegetal de Asia-Pacífico tuvo la mayor participación del mercado mundial. China es el principal mercado a nivel de país de la región, con la mayor participación de mercado durante el período de revisión. Con más del 60% de la población mundial, o más de 4.3 mil millones de personas, y un fuerte dominio del mercado vegetariano, se espera que el área genere perspectivas rentables para los fabricantes de alimentos y bebidas de origen vegetal durante el período de proyección. Además, el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal de China tuvo la mayor participación de mercado, y el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal de la India fue el mercado de más rápido crecimiento en la región de Asia-Pacífico.

Agentes clave del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal y Perspectivas competitivas

pLos principales actores del mercado están invirtiendo mucho dinero en I+D para ampliar sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal crezca aún más. Los participantes del mercado también están tomando una serie de iniciativas estratégicas para ampliar su presencia mundial, con cambios clave en el mercado como lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, aumento de las inversiones y colaboración con otras organizaciones. Los competidores en el sector de alimentos y bebidas de origen vegetal deben ofrecer productos rentables para expandirse y sobrevivir en un entorno de mercado cada vez más competitivo y en alza.

Una de las principales estrategias comerciales adoptadas por los fabricantes en el sector de alimentos y bebidas de origen vegetal para beneficiar a los clientes y expandir el sector del mercado es fabricar localmente para reducir los costos operativos. En los últimos años, el sector de alimentos y bebidas de origen vegetal ha proporcionado a la medicina algunos de los beneficios más significativos. El sector de alimentos y bebidas de origen vegetal Actores clave en el mercado de bebidas, como Tyson Foods Inc. (Arkansas), Danone SA (Francia), Nestlé S.A. (Suiza), General Mills Inc. (EE. UU.), Clara Foods (EE. UU.), Keystone Natural Holdings (EE. UU.), Premier Foods Plc (Reino Unido), entre otros, trabajan para aumentar la demanda del mercado invirtiendo en investigación y desarrollo.

Conagra Brands, Inc. (anteriormente ConAgra Foods), un holding estadounidense de productos de consumo envasados con sede en Chicago, Illinois, produce y comercializa productos bajo numerosas marcas que se encuentran en supermercados, restaurantes y otros negocios relacionados con la alimentación. Los ingresos de la compañía en 2021 la situaron en el puesto 331 de la lista Fortune 500 de 2022. En mayo de 2021, Conagra Brands incorporó la nueva hamburguesa vegetal Supreme a su catálogo de sustitutos de carne Gardein en Canadá. Starbucks Company es una cadena estadounidense de cafeterías y tostadurías con sede en Seattle, Washington. Es la cadena de cafeterías más grande del mundo. Starbucks, que ofrecía una mayor variedad de experiencias con el café, suele ser culpada del auge de la segunda ola de la cultura del café. Starbucks ofrece bebidas frías y calientes, espresso, café latte, tés enteros y de hojas sueltas, zumos, frappuccinos, bollería y aperitivos. También ofrece café en grano, café instantáneo micromolido, zumos y bollería. Algunos productos solo están disponibles en ciertas temporadas o zonas. La mayoría de los establecimientos ofrecen conexión Wi-Fi gratuita, según el país. En julio de 2021, Starbucks Canadá amplió su selección de productos no lácteos con la introducción de bebidas de avena como su producto vegetal más reciente. Durante el período de pronóstico, se prevé que el creciente uso de leche vegetal natural en diversas bebidas incrementará las ventas de estas bebidas.

Empresas clave en el sector de alimentos y bebidas de origen vegetal El mercado de bebidas incluye

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• Tyson Foods Inc (Arkansas)

• Danone SA (Francia)

• Nestlé S.A. (Suiza)

• General Mills Inc. (EE. UU.)

• Clara Foods (EE. UU.)

• Keystone Natural Holdings (EE. UU.)

• Premier Foods Plc (Reino Unido)

• Del Monte Fresh Produce NA Inc. (EE. UU.)

• Amy's Kitchen (EE. UU.), entre otros Otros

pDesarrollos en la industria de alimentos y bebidas de origen vegetal

En marzo de 2021, la primera pepsina sin ingredientes de origen animal del mundo salió a la venta gracias a Clara Foods e Ingredion. La pepsina, un componente enzimático con numerosos usos en las industrias alimentaria y farmacéutica, está completamente libre de cerdos en este producto.

En enero de 2021, Tyson Foods, Inc. presentó dos nuevos sándwiches Jimmy Dean de origen vegetal. El sándwich de hamburguesa y frittata Jimmy Dean Delights de origen vegetal y el sándwich de hamburguesa, huevo y croissant de queso Jimmy Dean de origen vegetal son dos de las novedades.

En febrero de 2021, Danone adquirió la empresa de productos de origen vegetal Earth Island (EE. UU.) y su marca Follow Your Heart. Producen huevos veganos, crema vegana, quesos sin lácteos y aderezos elaborados con ingredientes de origen vegetal.

Segmentación del mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal

h3Perspectiva del tipo de producto de alimentos y bebidas de origen vegetal ul

• Leche y derivados de origen vegetal

• Leche de origen vegetal

• Carne de origen vegetal

• Panadería y confitería

• Dulces y Snacks Salados

• Jugos de Origen Vegetal

• Té y Café Listos para Tomar

h3Alimentos y Bebidas de Origen Vegetal Perspectivas de la fuente de bebidas ul

• Soja

• Trigo

• Guisante

• Coco

• Almendra

• Anacardo

h3Perspectivas de la categoría de alimentos y bebidas de origen vegetal ul

• Convencional

• Orgánico

h3Alimentos y bebidas de origen vegetal Perspectivas del canal de distribución de bebidas ul

• Tienda

• Fuera de tienda

h3Alimentos y bebidas de origen vegetal Perspectivas Regionales de Bebidas ul

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá

• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa

• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Sur Corea
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico

• Resto del mundo
  • Medio Oriente
  • África
  • América Latina