Cake Mix Market

Descripción general del mercado global de mezclas para pasteles

pEl tamaño del mercado de mezclas para pasteles se valoró en USD 1.34 mil millones en 2024. Se proyecta que la industria de mezclas para pasteles crecerá de USD 1.39 mil millones en 2025 a USD 1.96 mil millones para 2034, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3.8% durante el período de pronóstico (2025 - 2034). El principal impulsor del mercado, proyectado para impulsarlo, es la creciente demanda de productos debido al deseo de los consumidores de alimentos listos para consumir (RTE) como resultado de sus apretadas agendas laborales.

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de mezclas para pasteles

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• El cambio en la preferencia de los consumidores por sabores nuevos y exóticos está impulsando el crecimiento del mercado

pEn muchos hogares, tener dos ingresos ha cambiado el estilo de vida de las personas. El aumento del nivel de vida y el mayor gasto de los clientes les han permitido disfrutar de la comodidad y nuevas experiencias. Esto se debe al creciente poder adquisitivo de los clientes. El Banco Mundial estima que para 2020, el PIB per cápita (en dólares estadounidenses actuales) habrá aumentado de 10.266 en 2016. Las personas suelen acudir a hoteles y restaurantes para consumir diversos alimentos y dulces porque están ansiosas por probar cada sabor novedoso y único. El enorme pastel Funfetti de cuatro capas se puede hacer con dos mezclas para pastel en caja. Las galletas de mezcla para pastel son galletas cremosas que se hacen modificando los ingredientes de una mezcla para pastel en caja. También hay una variedad de mezclas para pastel únicas y de alta calidad disponibles, como la mezcla para pastel de capuchino de lujo de Sattina y la mezcla para pastel de frutas ligera de lujo de Sattina. El crecimiento de la CAGR del mercado de mezclas para pastel durante el período de pronóstico está impulsado por la evolución de las preferencias de los clientes por sabores novedosos y exóticos.

Además, la industria de las mezclas para pastel está expandiéndose debido al crecimiento de la población y su creciente ingreso disponible. La demanda de mezclas para pastel ha crecido significativamente como resultado de los cambios en los estilos de vida de los consumidores. Como no disponen de mucho tiempo para preparar sus comidas y postres, han aprendido más sobre la comida preparada y suelen elegir hoteles y restaurantes para disfrutar de sus dulces favoritos. La creciente población activa mundial se enfrenta a diversos problemas relacionados con su estilo de vida. Las industrias hotelera y de restauración han experimentado un aumento en la demanda de mezclas para pasteles. Además, la repostería implica el uso de diversos ingredientes, como bicarbonato de sodio, levadura en polvo, harina, mantequilla, huevos, levadura, miel, frutas y frutos secos. Entre los productos de panadería más comunes se incluyen el pan, los pasteles, las tartas, las rosquillas, las galletas y las galletas. Existen numerosos mercados nacionales para los ingredientes de repostería en todo el mundo, además de ser específicos de cada sector. La expansión del mercado de ingredientes de panadería está estrechamente relacionada con la evolución de la industria panadera. En 2019, el 65% del mercado en Estados Unidos se componía de pan, panecillos y begal. El pan y los pasteles son alimentos básicos de la cultura occidental. Se espera que el mercado de mezclas para pasteles se expanda durante el período de pronóstico debido a la mayor demanda de ingredientes para hornear. Este mercado se está expandiendo debido a la creciente demanda de productos de panadería envasados, como croissants, bagels o muffins. Esto impulsa los ingresos de la industria de mezclas para pasteles.

Información sobre el segmento de mercado de mezclas para pasteles

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• Información sobre el canal de distribución de mezclas para pasteles

pLa segmentación del mercado de mezclas para pasteles, según el canal de distribución, incluye las tiendas físicas y las no físicas. El segmento no físico dominó el mercado. El segmento se ve impulsado por la creciente popularidad y disponibilidad de sitios de comercio electrónico que venden diversos productos orgánicos en una gama de sabores, como Natures Basket Ltd., Bakery Cart y Big Basket. Además, los mercados en línea ofrecen servicios de entrega a domicilio y grandes descuentos en productos de marca, lo que se prevé que aumente las ventas a través de métodos de distribución que no se basan en tiendas físicas.

• Información sobre el sabor de las mezclas para pasteles

pLa segmentación del mercado de mezclas para pasteles, basada en el sabor, incluye chocolate, vainilla y otros. La categoría de chocolate generó la mayor parte de los ingresos. Este aumento se atribuye al cacao, presente en los sabores de chocolate y que contiene flavonoides beneficiosos. Se ha demostrado que los antioxidantes presentes en los sabores de chocolate ofrecen diversos efectos positivos para la salud, como protección cardíaca, antiinflamatorios, estimulantes cerebrales y estimulantes del estado de ánimo. Además, se utilizan como saborizantes en diversas cocinas y bebidas.

Figura 1: Mercado de mezclas para pasteles, por sabor, 2022 y 2023 2032 (miles de millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

• Información sobre los tipos de mezclas para pasteles

pLa segmentación del mercado de mezclas para pasteles, según el tipo, incluye el pastel de ángel, el pastel de capas, el pastel sin harina o bajo en harina, el pastel chiffon, el cupcake y el pastel en taza. La categoría de cupcakes generó la mayor cantidad de ingresos debido a su fácil consumo gracias a su pequeño tamaño y a la alta población activa del país.

• Análisis Regional de Mezclas para Pasteles

pPor región, el estudio proporciona información del mercado de Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado norteamericano de mezclas para pastel dominará este mercado. Esta región ha crecido gracias a factores como la presencia de importantes actores del mercado y el desarrollo de sus productos. Para vender sus productos, los principales fabricantes utilizan estrategias de marketing innovadoras. Según la Asociación Estadounidense de Panaderos, los productos de panadería representaron el 2,1 % del PIB de EE. UU. en 2019.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE MEZCLAS PARA PASTEL POR REGIÓN 2022 (miles de millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y analista Reseña

El mercado europeo de mezclas para pasteles ocupa la segunda mayor cuota de mercado. La notable popularidad de los deliciosos productos de panadería en toda Europa, en particular los pasteles y las galletas, contribuye a este aumento. En Bélgica, Francia, Italia y Suiza, tanto los locales como los visitantes disfrutan de los pasteles. El tamaño del mercado de mezclas para pasteles en Europa está en expansión como resultado de la creciente industria turística y la continua industrialización de la región. Además, el mercado alemán de mezclas para pasteles tuvo la mayor cuota de mercado, y la industria británica de mezclas para pasteles fue la de mayor crecimiento en la región europea.

Se espera que el mercado de mezclas para pasteles de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2023 y 2032. En los próximos años, se prevé que las mezclas para pasteles dominen este mercado local debido a su alta tasa de producción, su presentación lista para hornear y su larga vida útil. Se prevé que el mercado de mezclas para pasteles crezca en los próximos años debido a la creciente popularidad de los productos sin azúcar entre los consumidores de esta zona. Además, el mercado chino de mezclas para pasteles tuvo la mayor participación de mercado, y el mercado indio de mezclas para pasteles fue el de mayor crecimiento en la región Asia-Pacífico.

Principales actores del mercado de mezclas para pasteles y perspectivas competitivas

pLos principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que impulsará aún más el crecimiento del mercado de mezclas para pasteles. Los participantes del mercado también están llevando a cabo diversas actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos de mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un mercado más competitivo y en alza, la industria de mezclas para pasteles debe ofrecer productos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave que utilizan los fabricantes de la industria de mezclas para pasteles para beneficiar a los clientes y expandir el sector del mercado. En los últimos años, la industria de mezclas para pasteles ha ofrecido algunas de las ventajas más significativas al mercado. Los principales actores en el mercado de mezclas para pasteles que intentan aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo incluyen a General Mills Inc (EE. UU.), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (EE. UU.), Continental Mills Inc (EE. UU.), Associated British Foods plc (Reino Unido), Simple Mills Inc. (EE. UU.), Conagra Brands Inc (EE. UU.), Hain Celestial Group Inc (EE. UU.), Chelsea Milling Co. (EE. UU.), Miss Jones Baking Co (EE. UU.) y MONIQUE LHUILLIER (FILIPINAS).

Hain Celestial Group Inc. produce y vende productos naturales y orgánicos. Los alimentos para bebés, niños pequeños y niños, los productos de arroz y granos, las bebidas a base de plantas, los postres congelados, los productos de harina y panadería, las barras de cereales, las sopas enlatadas, frescas refrigeradas, asépticas e instantáneas, así como el yogur, son parte de la línea de productos de la empresa. Además de supermercados, tiendas de alimentos naturales, tiendas de conveniencia, cadenas de farmacias, minoristas de mercado masivo y en línea, puntos de venta de servicios de alimentación y tiendas de club, la empresa también ofrece sus productos a través de mayoristas de alimentos naturales y especializados. Betty Crocker, Pillsbury y Duncan Hines son algunas de las marcas de mezclas para pasteles más populares del mundo. La empresa Continental Mills, Inc. fabrica y vende productos horneados. El negocio vende mezclas para galletas y donas, pan de maíz, pan rápido, galletas, mezclas para panqueques y waffles. En abril de 2020, Continental Mills, un productor estadounidense de marcas de panadería, desayuno y refrigerios, adquirió una fábrica de 175,000 pies cuadrados en Effingham, Illinois, de Hodgson Mill por una suma no revelada. Este innovador edificio, ubicado junto a la planta de fabricación actual de Continental Mills en Effingham, le dará a la empresa la capacidad que necesita para respaldar la expansión futura. La siguiente remodelación del edificio comenzará en algún momento de 2021.

Entre las empresas clave del mercado de mezclas para pasteles se incluyen

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• General Mills Inc (EE. UU.)

• Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (EE. UU.)

• Continental Mills Inc (EE. UU.)

• Associated British Foods plc (Reino Unido)

• Simple Mills Inc. (EE. UU.)

• Conagra Brands Inc (EE. UU.)

• Hain Celestial Group Inc (EE. UU.)

• Chelsea Milling Co. (EE. UU.)
  • Miss Jones Baking Co (EE. UU.)
    • MONIQUE LHUILLIER (FILIPINAS)

  Evolución de la industria de mezclas para pasteles

  Febrero de 2024- Ann Clark, un destacado fabricante de cortadores de galletas y suministros para repostería, ha anunciado una expansión de sus productos con su novedosa mezcla gourmet para pasteles y glaseados. Con cuatro variedades, los consumidores pueden disfrutar de la facilidad de preparar recetas sin complicaciones y la calidad de la repostería gourmet. Las nuevas mezclas se componen de ingredientes de calidad, como harina de cebada malteada, suero de leche en polvo, harina artesanal sin blanquear, azúcar de caña puro, vainilla y vainillina naturales, y cacao de proceso holandés de primera calidad, para lograr una consistencia tierna y un glaseado suave. Cada kit solo necesita aceite vegetal, huevos y leche. El director ejecutivo de Ann Clark, Ben Clark, comentó que, como empresa de suministros para repostería, en Ann Clark comen mucho pastel. Añadió que, al evaluar las distintas mezclas para pasteles del mercado, no quedaron satisfechos y vieron la oportunidad de crear algo mejor: pasteles verdaderamente gourmet con un sabor delicioso sin comprometer la calidad ni la practicidad. La marca no escatimó en costos ni esfuerzos al elaborar sus recetas de pasteles y está orgullosa de los resultados.

  Noviembre de 2023: General Mills India, una división de General Mills, Inc., con sede en Minneapolis, inauguró a principios de noviembre de 2023 una nueva planta de panadería de USD 12 millones en Nashik, Maharashtra. Según un comunicado de General Mills, la planta se convertirá en el epicentro de la fabricación de las mezclas para hornear Pillsbury de la compañía para el mercado indio. La planta, que se prevé que esté operativa para agosto de 2024, será la segunda planta de mezclas para hornear Pillsbury de General Mills en India. La incorporación de la planta duplicará la presencia de fabricación de General Mills en India, según informó la compañía. El director nacional de General Mills India, Anand Khurana, afirmó que la industria de la panadería en India está experimentando un desarrollo sustancial. Añadió que, más allá de los cumpleaños, el corte del pastel se ha vuelto crucial en diversas ocasiones, como aniversarios, reuniones festivas y fiestas de éxito. Por ejemplo, en noviembre de 2021, el gigante de la industria alimentaria Cargill adquirió una refinería de aceite comestible en Nellore, Andhra Pradesh, India, para expandir su presencia regional y fortalecer su cadena de suministro actual. La compañía declaró que esto requeriría una inversión total de aproximadamente 35 millones de dólares (250-270 crores) para adquirir, modernizar las instalaciones y aumentar significativamente su capacidad de producción de aceite comestible. La capacidad de Cargill para suministrar aceite de palma refinado, oleína de palma, vanaspati (aceite vegetal hidrogenado), aceite de girasol y otros productos de valor añadido aumentaría gracias a la reciente adquisición de la refinería.

  Por ejemplo, en septiembre de 2021, Chelsea Milling Co., una empresa familiar que envía ingredientes para hornear a todo el país, planeaba iniciar la construcción de un almacén de vanguardia de 120,000 pies cuadrados en la primavera. Con la expansión prevista, Chelsea Milling Co. podrá mantener un mayor inventario de estas mezclas. La Comisión de Planificación de la Ciudad de Chelsea certificó el plano final del sitio del proyecto durante su reunión del 21 de septiembre, siempre y cuando la empresa siguiera cumpliendo con los requisitos específicos.

  Segmentación del mercado de mezclas para pasteles

  Perspectiva del canal de distribución de mezclas para pasteles (miles de millones de USD, 2018-2032)

  • En tiendas
  • Sin tiendas

  Perspectiva del sabor de la mezcla para pasteles (miles de millones de USD, 2018-2032)

  • Chocolate
  • Vainilla
  • Otros

  Perspectiva del tipo de mezcla para pasteles (miles de millones de USD, 2018-2032)

  • Pastel de ángel
  • Pastel de capas
  • Pastel sin harina o bajo en harina
  • Pastel de gasa
  • Taza de pastel
  • Taza de pastel

  Perspectiva regional de mezclas para pasteles (miles de millones de dólares, 2018-2032)

  • Norte América
    • Estados Unidos
    • Canadá
  • Europa
    • Alemania
    • Francia
    • Reino Unido
    • Italia
    • España
    • Resto de Europa
  • Asia-Pacífico
    • China
    • Japón
    • India
    • Australia
    • Corea del Sur
    • Australia
    • Resto de Asia-Pacífico
  • Resto del mundo
    • Medio Oriente
    • África
    • América Latina