As per Market Research Future Analysis, the Global Cake Mix Market was valued at USD 1.34 Billion in 2024 and is projected to grow from USD 1.39 Billion in 2025 to USD 1.96 Billion by 2034, with a CAGR of 3.8% during the forecast period. The market is driven by rising demand for Ready-To-Eat (RTE) foods due to busy lifestyles, along with a shift towards new and exotic flavors. The increasing disposable income and changing consumer preferences are also contributing to market growth. North America is expected to dominate the market, followed by Europe and Asia-Pacific, with significant growth anticipated in the latter region due to high manufacturing rates and demand for sugar-free products.
Key trends driving the cake mix market include evolving consumer preferences and increased demand for convenience.
General Mills Inc (US), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (US), Continental Mills Inc (US), Associated British Foods plc (UK), Simple Mills Inc. (US), Conagra Brands Inc (US), Hain Celestial Group Inc (US), Chelsea Milling Co. (US), Miss Jones Baking Co. (US), MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES)
ケーキミックス市場の規模は、2024年に13億4,000万米ドルと評価されました。ケーキミックス業界は、2025年の13億9,000万米ドルから2034年には19億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2025～2034年）中に3.8%の複合年間成長率（CAGR）を示します。市場を推進すると予測される主な要因は、消費者の多忙な仕事スケジュールによる、すぐに食べられる（RTE）食品への要望による製品需要の高まりです。
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
多くの世帯では、共働きによってライフスタイルが変化しています。顧客の生活水準の向上と支出の増加により、利便性と新しい体験を享受できるようになりました。これは、顧客の購買力が高まっているためです。世界銀行は、2020年までに一人当たりGDP（現在の米ドル）が2016年の10,266から増加すると予測しています。人々は、あらゆる斬新でユニークな味を試してみたいため、ホテルやレストランで様々な食べ物やお菓子を食べることがよくあります。巨大な4層のファンフェッティケーキは、箱入りケーキミックス2つで作ることができます。ケーキミックスクッキーは、箱入りケーキミックスの材料を変えて作るクリーミーなクッキーです。SattinaのラグジュアリーカプチーノケーキミックスやSattinaのラグジュアリーライトフルーツケーキミックスなど、ユニークで高品質のケーキミックスも豊富に揃っています。予測期間全体にわたるケーキミックス市場のCAGRの成長は、斬新でエキゾチックな味に対する顧客の嗜好の変化によって推進されています。
さらに、ケーキミックス業界は、人口の増加と可処分所得の増加により拡大しています。消費者のライフスタイルの変化により、ケーキミックスの需要は大幅に増加しています。食事やデザートを作る時間があまりないため、消費者はすぐに食べられる食品についてより深く知るようになり、ホテルやレストランでお気に入りのスイーツを食べることも珍しくなくなりました。世界中で労働人口の増加は、ライフスタイルに関連するさまざまな課題に直面しています。ホテルやレストラン業界では、ケーキミックスの需要が増加しています。
また、ベーキングには、重曹、ベーキングパウダー、小麦粉、バター、卵、イースト、蜂蜜、果物、ナッツなど、さまざまな材料が使用されます。一般的なベーカリー製品には、パン、ケーキ、ペストリー、パイ、タルト、ドーナツ、ビスケット、クッキー、シャレーなどがあります。ベーキング材料の市場は、業界特有の市場に加えて、世界中に数多く存在します。ベーカリー原料市場の拡大は、ベーキング業界の進化と密接に関連しています。2019年、米国の市場の65%はパン、ロールパン、ベーグルで構成されていました。パンとケーキは西洋文化の主食です。ベーキング原料の需要増加により、ケーキミックス市場は予測期間中に拡大すると予想されています。ケーキミックス市場は、クロワッサン、ベーグル、マフィンなどのパッケージ化されたベーカリー製品に対する顧客の需要増加により拡大しており、ケーキミックス業界の収益を押し上げています。
流通チャネルに基づくケーキミックス市場のセグメントには、店舗型と非店舗型が含まれます。市場の大部分は非店舗型セグメントでした。このセグメントは、Natures Basket Ltd.、Bakery Cart、Big Basketなど、様々なフレーバーのオーガニック商品を販売するeコマースサイトの人気と入手しやすさの高まりによって牽引されています。さらに、オンラインマーケットプレイスでは、玄関先への配送サービスや有名ブランド商品の大幅な割引が提供されており、店舗を介さない流通手段を通じて売上が増加すると予想されています。
ケーキミックス市場は、フレーバーに基づいて分類され、チョコレート、バニラなどが含まれます。チョコレートカテゴリーが最も高い収益を生み出しました。この増加は、チョコレートフレーバーに含まれ、有益なフラボノイドを含むココアによるものです。チョコレートフレーバーに含まれる抗酸化物質は、「心臓保護」「抗炎症」「脳刺激」「気分高揚」など、様々な健康効果があることが示されています。さらに、様々な料理や飲み物の風味付けにも使われています。
図1：ケーキミックス市場（フレーバー別、2022年および2023年） 2032年（10億米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
ケーキミックス市場は、種類別に、エンゼルケーキ、レイヤーケーキ、小麦粉不使用または低小麦粉ケーキ、シフォンケーキ、カップケーキ、マグカップケーキに分類されます。カップケーキカテゴリーは、市場規模が小さく、労働人口が多いため消費しやすいことから、最も高い収益を生み出しました。
本調査では、地域別に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域の市場分析を提供しています。北米のケーキミックス市場が市場を牽引するでしょう。この地域は、有力な市場プレーヤーの存在や製品開発などの結果として成長を遂げてきました。大手メーカーは、製品を販売するために革新的なマーケティング戦略を採用しています。アメリカ製パン協会によると、ベーカリー製品は2019年の米国GDPの2.1％を占めました。
さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。
図2：ケーキミックス市場シェア 地域別 2022年（10億米ドル）
出典二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
ヨーロッパのケーキミックス市場は、2番目に大きな市場シェアを占めています。ヨーロッパ全域でおいしいベーカリー製品、特にケーキやクッキーの人気が高まっていることが、この増加に貢献しています。ベルギー、フランス、イタリア、スイスでは、地元の人々や観光客がケーキを好みます。ヨーロッパのケーキミックス市場規模は、地域の観光産業の拡大と進行中の工業化の結果として拡大しています。さらに、ドイツのケーキミックス市場は最大の市場シェアを占め、英国のケーキミックス業界はヨーロッパ地域で最も急速に成長している市場でした。
アジア太平洋地域のケーキミックス市場は、2023年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。今後数年間、ケーキミックスは、その高い製造速度、すぐに焼ける特徴、そして長い保存期間により、この地域の市場を席巻すると予想されています。ケーキミックス市場は、この地域の顧客の間で無糖製品の人気が高まっているため、今後数年間で成長すると予想されています。さらに、中国のケーキミックス市場は最大の市場シェアを占め、インドのケーキミックス市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場です。
主要市場プレーヤーは、製品ラインの拡大を目指して研究開発に多額の投資を行っており、これがケーキミックス市場のさらなる成長につながるでしょう。市場参加者は、新製品の発売、契約、合併・買収、投資拡大、他社との提携など、重要な市場動向を踏まえ、事業展開を拡大するための様々な戦略的活動にも取り組んでいます。競争が激化し、市場が拡大する中で、ケーキミックス業界はコスト効率の高い製品を提供する必要があります。
現地生産によって運用コストを最小限に抑えることは、ケーキミックス業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために用いる重要なビジネス戦略の一つです。近年、ケーキミックス業界は市場にいくつかの非常に重要な利点をもたらしました。研究開発事業に投資することで市場の需要を拡大しようとしているケーキミックス市場の主要企業には、General Mills Inc (米国)、Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (米国)、Continental Mills Inc (米国)、Associated British Foods plc (英国)、Simple Mills Inc. (米国)、Conagra Brands Inc (米国)、Hain Celestial Group Inc (米国)、Chelsea Milling Co. (米国)、Miss Jones Baking Co (米国)、およびMONIQUE LHUILLIER (フィリピン)が含まれます。
Hain Celestial Group Inc.は、自然食品とオーガニック食品を製造、販売しています。乳幼児および子供用食品、米および穀物製品、植物性飲料、冷凍デザート、小麦粉およびベーカリー製品、シリアルバー、缶詰、冷蔵生鮮、無菌およびインスタントスープ、ヨーグルトはすべて同社の製品ラインの一部です。同社はスーパーマーケット、自然食品店、コンビニエンスストア、チェーンドラッグストア、量販店およびオンライン小売店、食品サービスアウトレット、クラブストアに加えて、専門店や自然食品卸売業者を通じても商品を提供しています。ベティ クロッカー、ピルズベリー、ダンカン ハインズは、世界で最も人気のあるケーキミックス ブランドです。
コンチネンタル ミルズ社は焼き菓子の製造販売を行っています。ビスケットとドーナツのミックス、コーンブレッド、クイックブレッド、クッキー、パンケーキとワッフルのミックスを販売しています。2020 年 4 月、イリノイ州エフィンガムにある 175,000 平方フィートの工場が、ベーキング、朝食、スナック ブランドを製造する米国企業のコンチネンタル ミルズによって、ホジソン ミル社から非公開の金額で買収されました。エフィンガムにあるコンチネンタル ミルズの現在の製造施設の隣にあるこの革新的な建物は、同社に将来の拡張をサポートするために必要な能力を提供します。建物の改修工事は2021年中に開始される予定です。
ケーキミックス業界の発展
2024年2月- クッキーカッターとベーキング用品の有名メーカー、アンクラーク社が、斬新なグルメケーキミックスとフロスティング用品で製品を拡大することを発表しました。4種類を揃え、消費者は手間のかからないレシピとグルメベーカリー品質の手軽さを楽しめます。新しいミックスには、麦芽大麦粉、バターミルクパウダー、無漂白の職人技の小麦粉、純粋なサトウキビ糖、天然バニラとバニリン、最高級のダッチプロセスココアなどの高品質の材料が使用されており、柔らかい焼き上がりと滑らかなフロスティングを実現します。各キットに必要なのは、植物油、卵、牛乳だけです。アンクラーク社の最高経営責任者、ベンクラーク氏は、ベーキング用品会社として、アンクラーク社ではケーキをよく食べると述べています。彼女はさらに、市場にあるさまざまなケーキミックスを評価したとき、満足できず、品質や利便性を損なうことなくおいしい味の本当にグルメなケーキを作る機会を見出したことを明らかにした。同ブランドは、ケーキのレシピを製造する際にコストや労力を惜しまず、その結果に誇りを持っている。
2023年11月- ミネアポリスに本社を置くゼネラルミルズの一部門であるゼネラルミルズインディアは、2023年11月初旬、マハラシュトラ州ナシックに1,200万米ドル規模の新しいベーキング工場を建設し始めた。 ゼネラルミルの声明によると、この施設はインド市場向けの同社のピルズベリーベーキングミックス製造の中心地となる。 2024年8月までに稼働開始予定のこの施設は、ゼネラルミルズのインドにおける2番目のピルズベリーベーキングミックス工場となる。ゼネラルミルズ・インドのカントリーディレクター、アナンド・クラーナ氏は、インドのベーカリー業界は著しい発展を遂げていると述べた。さらに、誕生日だけでなく、記念日、祝賀会、サクセスパーティーなど、様々な機会においてケーキカットが欠かせないものになっていると付け加えた。
例えば、2021年11月食品業界大手のカーギルは、インド・アーンドラ・プラデーシュ州ネルールにある食用油精製所を買収し、地域でのプレゼンスを拡大し、既存のサプライチェーンを強化した。同社は、施設の取得、近代化、そして食用油の生産能力の大幅な向上には、総額約3,500万ドル（25億～27億ルピー）の投資が必要になると述べた。カーギルは、最近買収した製油所により、精製パーム油、パームオレイン、バナスパティ（水素添加植物油）、ひまわり油などの付加価値製品の供給能力が向上すると予想されます。
例えば、2021年9月 ベーキング材料を全国に出荷する家族経営の企業であるチェルシー・ミリング社は、春に最新鋭の12万平方フィート（約1万3000平方メートル）の倉庫の建設を開始する予定でした。予定されている拡張により、チェルシー・ミリング社は、こうしたブレンドをより多く在庫できるようになります。チェルシー市の計画委員会は、9月21日の会議において、同社が特定の要件を遵守し続ける限り、プロジェクトの最終的な敷地計画を承認しました。
| Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2024 | USD 1.34 Billion |
| Market Size 2025 | USD 1.39 Billion |
| Market Size 2034 | USD 1.96 Billion |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 3.8% (2025-2034) |
| Base Year | 2024 |
| Market Forecast Period | 2025-2034 |
| Historical Data | 2019- 2023 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Distribution Channel, Flavor, Type, and Region |
| Geographies Covered | North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World |
| Countries Covered | The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | General Mills Inc (US), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (US), Continental Mills Inc (US), Associated British Foods plc (UK), Simple Mills Inc. (US), Conagra Brands Inc (US), Hain Celestial Group Inc (US), Chelsea Milling Co. (US), Miss Jones Baking Co (US), and MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES) |
| Key Market Opportunities | Rise in the demand for essential commodities |
| Key Market Dynamics | Rise in demand for cakes for special occasions |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The cake mix market size was valued at USD 1.29 Billion in 2023.
The market is projected to grow at a CAGR of 3.8% during the forecast period, 2025-2034.
North America had the largest share in the market.
The key players in the market are General Mills Inc (US), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (US), Continental Mills Inc (US), Associated British Foods plc (UK), Simple Mills Inc. (US), Conagra Brands Inc (US), Hain Celestial Group Inc (US), Chelsea Milling Co. (US), Miss Jones Baking Co (US), and MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES).
The cupcake category dominated the market in 2023.
The non-store-based category had the largest share in the market.
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Research Analyst Level II I have about two years of experience working in the consumer goods and retail industries and i am a biotech graduate.a tech-savvy analytically focused professional with a strong capabilities in identification, concept generation, and strategy evaluation. i can produce data-driven solutions while fusing unusual viewpoints with original concepts. i have been extensively working on business case studies, competitive & comparative analyses, and strategic reports. my primary areas of experience include client management, financial analysis, supply chain evaluation, market entry strategy evaluation, and estimating and forecasting market size.
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