Rapport d’étude de marché sur les mélanges à gâteaux – Prévisions jusqu’en 2034

Cake Mix Market Summary

As per Market Research Future Analysis, the Global Cake Mix Market was valued at USD 1.34 Billion in 2024 and is projected to grow from USD 1.39 Billion in 2025 to USD 1.96 Billion by 2034, with a CAGR of 3.8% during the forecast period. The market is driven by rising demand for Ready-To-Eat (RTE) foods due to busy lifestyles, along with a shift towards new and exotic flavors. The increasing disposable income and changing consumer preferences are also contributing to market growth. North America is expected to dominate the market, followed by Europe and Asia-Pacific, with significant growth anticipated in the latter region due to high manufacturing rates and demand for sugar-free products.

Key Market Trends & Highlights

Key trends driving the cake mix market include evolving consumer preferences and increased demand for convenience.

• Market Size in 2024: USD 1.34 Billion
• Projected Market Size by 2034: USD 1.96 Billion
• CAGR during 2025-2034: 3.8%
• Dominant Distribution Channel: Non-store-based segment

Market Size & Forecast

2024 Market Size: USD 1.34 Billion

2025 Market Size: USD 1.39 Billion

2034 Market Size: USD 1.96 Billion

CAGR (2025-2034): 3.8%

Largest Regional Market Share in 2024: North America

Major Players

General Mills Inc (US), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (US), Continental Mills Inc (US), Associated British Foods plc (UK), Simple Mills Inc. (US), Conagra Brands Inc (US), Hain Celestial Group Inc (US), Chelsea Milling Co. (US), Miss Jones Baking Co. (US), MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES)

Aperçu du marché mondial des mélanges à gâteaux

La taille du marché des mélanges à gâteaux était évaluée à 1,34 milliard USD en 2024. L'industrie des mélanges à gâteaux devrait passer de 1,39 milliard USD en 2025 à 1,96 milliard USD d'ici 2034, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,8 % au cours de la période de prévision (2025 - 2034). Le principal moteur du marché qui devrait propulser le marché est la demande croissante de produits due au désir des consommateurs pour des aliments prêts à consommer (PAM) en raison de leurs horaires de travail chargés.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Tendances du marché des préparations pour gâteaux

• L'évolution des préférences des consommateurs pour les saveurs nouvelles et exotiques propulse la croissance du marché

Dans de nombreux ménages, le fait de disposer de deux revenus a modifié le mode de vie des personnes. L'augmentation du niveau de vie et des dépenses des clients leur a permis de profiter de la commodité et de nouvelles expériences. Cela est dû au pouvoir d'achat croissant des clients. La Banque mondiale estime que d'ici 2020, le PIB par habitant (en dollars américains courants) aura augmenté par rapport à 2016, où il était de 10 266. Les clients fréquentent souvent les hôtels et les restaurants pour consommer divers aliments et sucreries, avides de goûter à toutes les saveurs nouvelles et uniques. L'énorme gâteau Funfetti à quatre étages peut être préparé avec deux préparations pour gâteaux en boîte. Les cookies à base de préparation pour gâteaux sont des biscuits crémeux obtenus en modifiant les ingrédients d'une préparation pour gâteaux en boîte. Il existe également une variété de préparations pour gâteaux uniques et de haute qualité, comme la préparation pour gâteaux Cappuccino de luxe de Sattina et la préparation pour gâteaux aux fruits légers de luxe de Sattina. La croissance du TCAC du marché des préparations pour gâteaux tout au long de la période de prévision est tirée par l'évolution des préférences des clients pour les saveurs nouvelles et exotiques. Par ailleurs, le secteur des préparations pour gâteaux est en pleine expansion en raison de la croissance démographique et de l'augmentation de son revenu disponible. La demande de préparations pour gâteaux a considérablement augmenté en raison de l'évolution des modes de vie des consommateurs. Comme ils n'ont pas beaucoup de temps pour préparer leurs repas et leurs desserts, ils se sont familiarisés avec les plats préparés et choisissent généralement les hôtels et les restaurants pour déguster leurs douceurs préférées. La population active mondiale, en pleine expansion, est confrontée à divers problèmes liés à son mode de vie. Les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration ont constaté une augmentation de la demande de préparations pour gâteaux.

De plus, la boulangerie-pâtisserie utilise divers ingrédients, notamment du bicarbonate de soude, de la levure chimique, de la farine, du beurre, des œufs, de la levure, du miel, des fruits et des noix. Les produits de boulangerie courants comprennent le pain, les gâteaux, les viennoiseries, les tartes, les tartelettes, les beignets, les biscuits et les biscuits. Il existe de nombreux marchés nationaux pour les ingrédients de boulangerie dans le monde, en plus des spécificités sectorielles. L'expansion du marché des ingrédients de boulangerie est étroitement liée à l'évolution de l'industrie de la boulangerie. En 2019, 65 % du marché américain était constitué de pain, de petits pains et de begal. Le pain et les gâteaux sont les aliments de base de la culture occidentale. Le marché des préparations pour gâteaux devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante d'ingrédients de boulangerie. Ce marché est en pleine expansion grâce à la demande croissante de produits de boulangerie emballés comme les croissants, les bagels ou les muffins. Cela stimule le chiffre d'affaires du secteur des préparations pour gâteaux.

Analyse des segments de marché des préparations pour gâteaux

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  Analyse des canaux de distribution des préparations pour gâteaux

  
  

La segmentation du marché des préparations pour gâteaux, selon le canal de distribution, comprend les ventes en magasin et hors magasin. Le segment hors magasin domine le marché. Ce segment est stimulé par la popularité et la disponibilité croissantes des sites de commerce électronique proposant une variété de produits biologiques aux saveurs variées, notamment Natures Basket Ltd., Bakery Cart et Big Basket. De plus, les places de marché en ligne proposent des services de livraison à domicile et des remises importantes sur les produits de marque, ce qui devrait stimuler les ventes grâce à des modes de distribution hors magasin.

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  Informations sur les saveurs des préparations pour gâteaux

  
  

La segmentation du marché des préparations pour gâteaux, basée sur les saveurs, comprend le chocolat, la vanille et d'autres. La catégorie chocolat a généré le plus de revenus. Cette croissance est due au cacao, présent dans les arômes de chocolat et contenant des flavonoïdes bénéfiques. Il a été démontré que les antioxydants présents dans les arômes de chocolat offrent divers effets positifs sur la santé, notamment des effets « protecteurs pour le cœur », « anti-inflammatoires », « stimulants pour le cerveau » et « améliorants de l'humeur ». De plus, ils servent d'ingrédients aromatisants dans diverses cuisines et boissons.

Figure 1 : Marché des préparations pour gâteaux, par arôme, 2022 et 2032 (milliards USD)

Sources : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

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  Informations sur les types de préparations pour gâteaux

  
  

La segmentation du marché des préparations pour gâteaux, selon le type, comprend le gâteau des anges, le gâteau à étages, le gâteau sans farine ou à faible teneur en farine, le gâteau chiffon, le cupcake et le mug cake. La catégorie des cupcakes a généré les revenus les plus importants, grâce à sa consommation facile grâce à sa petite taille et à la forte population active du pays.

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  Analyse régionale des préparations pour gâteaux

  
  

L'étude fournit des informations sur le marché des préparations pour gâteaux par région : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et Reste du monde. Le marché nord-américain des préparations pour gâteaux dominera ce marché. Cette région a connu une croissance grâce à la présence d'acteurs importants et au développement de leurs produits. Pour vendre leurs produits, les grands fabricants utilisent des stratégies marketing innovantes. Selon l'American Bakers Association, les produits de boulangerie représentaient 2,1 % du PIB américain en 2019.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES PRÉPARATIONS À GÂTEAUX PAR RÉGION 2022 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyste Analyse

Le marché européen des préparations pour gâteaux représente la deuxième plus grande part de marché. La popularité notable des produits de boulangerie délicieux dans toute l'Europe, en particulier les gâteaux et les biscuits, contribue à cette croissance. En Belgique, en France, en Italie et en Suisse, les habitants et les visiteurs apprécient les gâteaux. La taille du marché des préparations pour gâteaux en Europe est en pleine expansion grâce à l'essor du tourisme et à l'industrialisation continue de la région. De plus, le marché allemand des préparations pour gâteaux détenait la plus grande part de marché, et l'industrie britannique des préparations pour gâteaux était le marché à la croissance la plus rapide de la région européenne.

Le marché des préparations pour gâteaux en Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2023 et 2032. Dans les années à venir, on prévoit que les préparations pour gâteaux domineront ce marché local en raison de leur taux de fabrication élevé, de leur caractère prêt à cuire et de leur longue durée de conservation. Le marché des préparations pour gâteaux devrait connaître une croissance dans les années à venir en raison de la popularité croissante des produits sans sucre auprès des consommateurs de cette région. De plus, le marché chinois des préparations pour gâteaux détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché indien enregistrait la croissance la plus rapide de la région Asie-Pacifique.

Acteurs clés du marché des préparations pour gâteaux et perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance du marché des préparations pour gâteaux. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur présence, avec des développements importants du marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus importants et des collaborations avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un contexte de marché plus concurrentiel et en pleine expansion, l'industrie des préparations pour gâteaux doit proposer des produits rentables.

La fabrication locale pour minimiser les coûts d'exploitation est l'une des principales stratégies commerciales utilisées par les fabricants de préparations pour gâteaux pour bénéficier aux clients et développer leur part de marché. Français Ces dernières années, l'industrie des mélanges à gâteaux a offert certains des avantages les plus importants au marché. Les principaux acteurs du marché des mélanges à gâteaux qui tentent d'accroître la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement comprennent General Mills Inc (États-Unis), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (États-Unis), Continental Mills Inc (États-Unis), Associated British Foods plc (Royaume-Uni), Simple Mills Inc. (États-Unis), Conagra Brands Inc (États-Unis), Hain Celestial Group Inc (États-Unis), Chelsea Milling Co. (États-Unis), Miss Jones Baking Co (États-Unis) et MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES).

Hain Celestial Group Inc. produit et vend des produits naturels et biologiques. Les aliments pour nourrissons, tout-petits et enfants, les produits à base de riz et de céréales, les boissons à base de plantes, les desserts glacés, la farine et les produits de boulangerie, les barres de céréales, les soupes en conserve, fraîches réfrigérées, aseptiques et instantanées, ainsi que les yaourts, font tous partie de la gamme de produits de l'entreprise. Outre les supermarchés, les magasins d'aliments naturels, les supérettes, les chaînes de pharmacies, les détaillants en ligne et de grande distribution, les points de vente de services alimentaires et les clubs-boutiques, l'entreprise propose également ses produits par l'intermédiaire de grossistes spécialisés et d'aliments naturels. Betty Crocker, Pillsbury et Duncan Hines comptent parmi les marques de préparations pour gâteaux les plus populaires au monde.

Continental Mills, Inc. fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie. L'entreprise propose des préparations pour biscuits et beignets, du pain de maïs, du pain éclair, des cookies, des préparations pour crêpes et des préparations pour gaufres. En avril 2020, Continental Mills, producteur américain de produits de boulangerie-pâtisserie, de petit-déjeuner et de collations, a acquis une usine de 175 000 pi² à Effingham, dans l'Illinois, auprès de Hodgson Mill pour un montant non divulgué. Ce bâtiment innovant, situé à côté de l'usine de fabrication actuelle de Continental Mills à Effingham, donnera à l'entreprise la capacité nécessaire pour soutenir son expansion future. Les travaux de rénovation du bâtiment débuteront courant 2021.

Parmi les principales entreprises du marché des préparations pour gâteaux, on compte :

• General Mills Inc (États-Unis)


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  Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (États-Unis)


• Continental Mills Inc (États-Unis)


• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)


• Simple Mills Inc. (États-Unis)


• Conagra Brands Inc (États-Unis)


• Hain Celestial Group Inc (États-Unis)


• Chelsea Milling Co. (États-Unis)
  
  • Miss Jones Baking Co (États-Unis)
    
    • MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES)
      
    
    
  
  

  Développements dans le secteur des préparations pour gâteaux

  
  

  Février 2024- Ann Clark, fabricant réputé d'emporte-pièces et de fournitures de pâtisserie, a annoncé l'élargissement de sa gamme de produits avec ses nouveaux mélanges à gâteaux gourmets et ses fournitures de glaçage. Avec quatre variétés, les consommateurs peuvent s'amuser avec la simplicité de recettes simples et la qualité d'une boulangerie gastronomique. Les nouveaux mélanges sont composés d'ingrédients de qualité, tels que de la farine d'orge maltée, du babeurre en poudre, de la farine artisanale non blanchie, du sucre de canne pur, de la vanille et de la vanilline naturelles, ainsi que du cacao hollandais de première qualité, pour obtenir une consistance fondante et un glaçage onctueux. Chaque kit ne nécessite que de l'huile végétale, des œufs et du lait. Ben Clark, PDG d'Ann Clark, a déclaré qu'en tant qu'entreprise de fournitures de pâtisserie, Ann Clark consomme beaucoup de gâteaux. Elle a ajouté qu'après avoir évalué les différents mélanges à gâteaux disponibles sur le marché, ils n'étaient pas satisfaits et ont vu l'opportunité de créer quelque chose de mieux : des gâteaux vraiment gourmets au goût délicieux sans compromettre la qualité ni la commodité. Français La marque n'a épargné aucun effort ni coût lors de la fabrication de ses recettes de gâteaux, et elle est fière du résultat.

  
  

  Novembre 2023 - General Mills India, division de General Mills, Inc., basée à Minneapolis, a inauguré début novembre 2023 une nouvelle usine de boulangerie d'une valeur de 12 millions de dollars américains à Nashik, dans le Maharashtra. Selon le communiqué de General Mills, l'usine sera l'épicentre de la fabrication des mélanges à pâtisserie Pillsbury de l'entreprise pour le marché indien. L'usine, dont la mise en service est prévue pour août 2024, sera la deuxième usine de mélanges à pâtisserie Pillsbury de General Mills en Inde. L'ajout de l'usine doublera l'empreinte industrielle de General Mills en Inde, a déclaré l'entreprise. Le directeur national de General Mills India, Anand Khurana, a déclaré que le secteur de la boulangerie en Inde connaît un développement substantiel. Français Il a ajouté qu'au-delà des anniversaires, la découpe du gâteau est devenue cruciale pour plusieurs occasions comme les anniversaires, les rassemblements festifs et les fêtes de réussite.

  
  

  Par exemple, en novembre 2021 , le géant de l'industrie alimentaire Cargill a acquis une raffinerie d'huile comestible à Nellore, dans l'Andhra Pradesh, en Inde, afin d'étendre sa présence régionale et de renforcer sa chaîne d'approvisionnement actuelle dans cette région. L'entreprise a déclaré que cela nécessiterait un investissement total d'environ 35 millions de dollars (250 à 270 crores) pour acquérir, moderniser l'installation et augmenter considérablement sa capacité de production d'huile comestible. La capacité de Cargill à fournir de l'huile de palme raffinée, de l'oléine de palme, du vanaspati (huile végétale hydrogénée), de l'huile de tournesol et d'autres produits à valeur ajoutée augmenterait grâce à la raffinerie récemment acquise.

  
  

  Par exemple, en septembre 2021, Chelsea Milling Co., une entreprise familiale qui expédie des ingrédients de boulangerie dans tout le pays, prévoyait de démarrer la construction d'un entrepôt de pointe de 11 000 m² au printemps. Grâce à son expansion prévue, Chelsea Milling Co. sera en mesure de conserver davantage de ces mélanges. La commission d'urbanisme de la ville de Chelsea a certifié le plan d'implantation final du projet lors de sa réunion du 21 septembre, à condition que l'entreprise continue de respecter certaines exigences.

  
  

  Segmentation du marché des préparations pour gâteaux

  
  

  Perspectives des canaux de distribution des préparations pour gâteaux (milliards USD, 2018-2032)

  
  
  
  
  • En magasin
  
  
  • Hors magasin
  
  
  
  

  Perspectives des saveurs des préparations pour gâteaux (milliards USD, 2018-2032)

  
  
  
  
  • Chocolat
  
  
  • Vanille
  
  
  • Autres
  
  
  
  

  Perspectives des types de préparations pour gâteaux (milliards USD, 2018-2032)

  
  
  
  
  • Gâteau des anges
  
  
  • Gâteau étagé
  
  
  • Gâteau sans farine ou à faible teneur en farine
  
  
  • Gâteau en mousseline
  
  
  • Cup Cake
  
  
  • Gâteau dans une tasse
  
  
  
  

  Perspectives régionales des mélanges à gâteaux (en milliards USD, 2018-2032)

  
  
  
  
  • Nord Amérique
    
    • États-Unis
    
    
    • Canada
    
    
  
  
  • Europe
    
    • Allemagne
    
    
    • France
    
    
    • Royaume-Uni
    
    
    • Italie
    
    
    • Espagne
    
    
    • Reste de l'Europe
    
    
  
  
  • Asie-Pacifique
    
    • Chine
    
    
    • Japon
    
    
    • Inde
    
    
    • Australie
    
    
    • Corée du Sud
    
    
    • Australie
    
    
    • Reste de Asie-Pacifique
    
    
  
  
  • Reste du monde
    
    • Moyen-Orient
    
    
    • Afrique
    
    
    • Amérique latine
    
    
  
  
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 1.34 Billion
Market Size 2025	USD 1.39 Billion
Market Size 2034	USD 1.96 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	3.8% (2025-2034)
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025-2034
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Distribution Channel, Flavor, Type, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	General Mills Inc (US), Bob's Red Mill Natural Foods Inc. (US), Continental Mills Inc (US), Associated British Foods plc (UK), Simple Mills Inc. (US), Conagra Brands Inc (US), Hain Celestial Group Inc (US), Chelsea Milling Co. (US), Miss Jones Baking Co (US), and MONIQUE LHUILLIER (PHILIPPINES)
Key Market Opportunities	Rise in the demand for essential commodities
Key Market Dynamics	Rise in demand for cakes for special occasions