素食涂抹酱和蘸酱市场研究报告：按产品类型（鹰嘴豆泥、牧场、莎莎酱、鳄梨酱、坚果酱、果酱和果酱等）、按口味（大蒜、椰子、辣椒粉、法式洋葱、鳄梨等）、按分销渠道（基于商店和非商店）和按地区（北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区）划分的信息 – 市场预测2032

全球素食传播和下跌市场概览

纯素涂抹酱和素食涂抹酱2023 年，逢低市场规模估值为 1.29 亿美元。蘸酱行业预计将从 2024 年的 1.39 亿美元增长到 2032 年的 2.4 亿美元，在预测期内（2024 - 2032 年）复合年增长率 (CAGR) 为 7.01%。消费者饮食口味的变化、素食人口的增加以及乳糖不耐症患病率的增加是促进市场增长的关键市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

素食酱和素食酱市场趋势下跌

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  对纯素食品日益增长的需求正在推动市场增长

  
  

纯素食品食用者数量的不断增加推动了纯素酱和纯素食品的市场复合年增长率。下降。成人和儿童中过敏和不耐受现象日益普遍，推动了对纯素酱料、调料和涂抹酱的需求。此外，纯素酱料和涂抹酱在质地、味道、稠度和风味方面有一些限制。传统酱料含有奶酪、浓奶油、鸡蛋和黄油，而纯素酱则含有豆腐、大豆、杏仁或腰果奶。这些乳制品替代品改变了产品的味道、风味和稠度。

随着乳糖不耐症的日益流行，对纯素酱料、调料和涂抹酱的需求不断增长。根据“食物不耐受网络”的数据，2021年超过70%的人口患有乳糖不耐受。随着成人和儿童过敏和不耐受现象日益频繁，对纯素酱料、调料和涂抹酱的需求不断增加。众所周知，牛奶、蜂蜜、鸡蛋、牛、猪肉和贝类的碳足迹较大。环保的纯素产品越来越受到消费者的欢迎。酱料广泛用于准备各种菜肴，包括沙拉、意大利面、三明治、汉堡等。此外，顾客偏好转向酱料和蘸酱等纯素食品，有利于市场扩张。根据谷歌趋势，英国在 2019 年对素食主义最感兴趣，其次是澳大利亚和新西兰。因此，这些国家为该行业提供了巨大的潜在机会。此外，新版本数量的增加正在推动市场增长。普通或传统的纯素酱料比纯素酱料便宜得多，这抑制了市场的扩张。例如，Botticelli Vegan Bolognese Pasta Sauce 的价格在 4.42 美元至 4.42 美元之间。乳糖不耐受现象的增加推动了对纯素酱汁、调料和涂抹酱的需求。据“食物不耐受网络”称，2019年约有70%的人口患有乳糖不耐受。这些乳制品替代品改变了产品的口感、风味和稠度，让许多消费者望而却步。根据食物过敏研究与教育（FARE）数据显示，2019年美国有3200万美国人遭受食物过敏。根据这项研究，大多数食物过敏是由鸡蛋、鱼类和贝类引起的。随着食物过敏患病率的上升，纯素酱料、调料和涂抹酱的范围预计在未来几年将会扩大。因此，推动素食传播和市场收入下降。

素食酱和素食酱下跌市场细分洞察

素食酱和素食酱下跌类型见解

素食主义者传播和根据类型，蘸酱市场细分包括鹰嘴豆泥、牧场酱、莎莎酱、鳄梨酱、坚果酱、果酱和酱料。果酱等。鹰嘴豆泥细分市场占据主导地位，占市场收入的 35%。由于含有各种蛋白质、纤维、抗氧化剂、维生素和其他营养成分，鹰嘴豆泥的潜在健康益处大大增加了其需求。两餐之间和旅途中对健康零食的需求正在增加，其中健康放纵发挥着重要作用。此外，该产品在最注重健康的千禧一代中也很受欢迎。此外，鹰嘴豆泥因其独特的风味、简单性和作为植物性蘸酱选择的地位而经常被消费，吸引了消费者的注意力，并将其推向冰箱主食的地位。此外，消费者日益忙碌、快节奏的生活方式增加了对健康零食的需求，这也有利于其销售业绩。

素食酱和素食酱蘸酱风味见解

根据口味，素食酱和素食酱蘸酱市场细分包括大蒜、椰子、辣椒粉、法式洋葱、鳄梨等。鳄梨细分市场占据主导地位。人们对健康生活方式的日益重视和健康食品消费者数量的不断增加正在推动市场扩张。此外，营养意识的增强、中产阶级人口的增长和进口需求的增加预计将推动市场扩张。加工牛油果的先进市场预计也将推动行业扩张。

素食酱和素食酱分销渠道洞察力下降

根据分销渠道，素食传播和下降市场细分包括基于商店和非基于商店的市场。基于商店的类别产生的收入最多 (70.4%)。该渠道包含众多在当地销售商品的小型制造商。当酱汁、调料、蘸酱或涂抹酱的灵感来自当地美食时，顾客会更喜欢这些。此外，这些产品是首选，因为一些制造商的目标是保持一切有机并避免使用防腐剂。

图 1：素食酱和素食酱2022 年和 2022 年按分销渠道划分的市场下跌2032（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

素食酱和素食酱降低区域洞察力

该研究将市场分为四个区域：北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。北美素食传播与传播由于人们食物过敏和乳糖不耐症的患病率不断上升，蘸酱市场将主导该市场；美国和加拿大有相当多的人采取了纯素生活方式。这将在未来几年扩大纯素酱料、调料和涂抹酱的范围。

市场报告研究的主要国家是美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：素食酱和素食酱2022 年按地区划分的 DIPS 市场份额（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲的素食酱和素食酱逢低市场占据第二大市场份额。人们越来越意识到与乳制品和肉类摄入相关的健康、环境和道德困难。由于对健康和环境问题的日益关注，千禧一代和 Z 世代正在转向纯素美食。此外，德国素食传播和逢低市场占主导地位，而英国纯素价差和市场下跌则占主导地位。逢低市场是欧洲地区扩张最快的市场。

亚太地区素食主义传播与发展预计 2023 年至 2032 年间，Dips 市场将以最快的复合年增长率扩张。随着人们越来越意识到纯素食品的好处以及对动物和环境的担忧不断增加，对纯素酱料和调料的需求将会攀升。此外，人们（尤其是千禧一代）越来越重视更好的生活方式以及对沙拉、面食等国际美食的吸引力，正在推动市场扩张。对优质酱汁的需求和更健康产品的趋势预计将进一步推动市场扩张。此外，中国的素食主义传播和发展逢低市场占有最大的市场份额，而印度纯素酱和酱油市场占有最大的市场份额。逢低市场是亚太地区增长最快的市场。

素食酱和素食酱主要市场参与者的下滑竞争洞察

领先的行业公司正在进行大量研发投资，以扩大其产品组合，这将刺激纯素涂抹酱和素食酱的市场进一步扩张。骤降。重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、更大的投资以及与其他组织的合作。市场参与者还采取了多项战略行动来扩大其全球影响力。素食传播和蘸酱行业市场竞争日趋激烈；因此，该行业必须提供负担得起的产品才能发展和生存。

本地制造以最大限度地降低运营成本是全球素食涂抹酱和素食食品制造商采用的关键商业策略之一。浸入行业以帮助客户并增加市场部门。近年来医学的一些最大好处来自于纯素涂抹酱和纯素涂抹酱。行业低迷。素食酱和素食酱的主要参与者包括 Daiya Foods 在内的逢低市场正试图通过投资研发业务来增加市场需求。

出于对美食的热情和对健康生活方式的渴望，Daiya Foods 于 2008 年成立。 Daiya 是美国植物性食品协会和加拿大植物性食品协会的创始成员。 Daiya 仍然推崇美味的乳制品、麸质和无大豆食品。该公司提供优质植物性商品，包括多种屡获殊荣的纯素奶酪、奶油芝士酱、披萨、品脱、冷冻甜点棒和芝士蛋糕，可在乳制品柜和冷冻柜过道中找到。 Daiya 还销售耐储存的商品，如 Cheezy Macs、Cheeze Sauce 和无乳制品调味品。 Daiya 的美味植物性食品在美国超过 25,000 家杂货店出售，包括 Whole Foods、Kroger、Safeway、Publix 和大多数天然食品零售商。 2021 年 7 月，最值得信赖的无乳奶酪品牌和植物性产品先驱 Daiya Foods 今天推出了新的在线商店，粉丝和有兴趣尝试植物性饮食的人们可以直接在 www.daiyafoods.com 购买其全系列美味的无乳制品、无麸质和无大豆食品。鉴于去年直接面向消费者的平台激增，Daiya 致力于通过这个简单的在线商店增强其电子商务能力。

素食酱和素食酱领域的主要公司逢低市场包括

• 跟随你的心


• 大亚食品公司


• 子午线食品有限公司


• 艾米厨房公司


• B&G 食品公司


• Litehouse 公司


• 红鸭食品公司


• 雄伟的大蒜


• 熊池农场


• 肯辛顿&儿子们。

素食涂抹酱和素食涂抹酱行业发展下降

二月2023 年 5 月：英国植物性品牌 Tiba Tempeh 宣布获得 Samworth Brothers 投资，以促进英国和其他欧洲市场的增长。该协议将通过对品牌进行未公开的股权投资，协助 Tiba Tempeh 的产品创新和营销活动，例如品牌和客户意识。

2022 年 5 月：V2Food 是一家植物性食品制造商，正在扩大其在全国 Woolworths 商店的现有产品。  这四种选择是意大利肉酱面、烤宽面条、烘焙通心粉和辣椒肉酱。这是该公司继香肠、鸡肉和肉末等植物性替代肉产品成功推出后的第四项植物性发明。

素食酱和素食酱市场细分下降