Plant-Based Food & Beverages Market

植物性食品和饮料市场规模、份额、行业趋势与分析研究报告信息按产品类型（植物性牛奶及其衍生品、植物性牛奶、植物性肉类、烘焙及糖果、甜咸小吃、植物性果汁、即饮茶和咖啡）、按来源（大豆、小麦、豌豆、椰子、杏仁、腰果）、按类别（常规和有机）、按分销渠道（基于商店和非基于商店）以及按地区（北美、欧洲、亚太和世界其他地区）- 预测至2030年

Forecast Period
2025 - 2035
CAGR
9.01%
2024 Market Size
$ 26.38 Billion
2035 Market Size
$ 68.14 Billion
Food, Beverages & Nutrition ● Updated August 2026 Report ID: MRFR/FnB/9115-CR | Pages: 99 | Author: Snehal Singh
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  1. 1 执行摘要 16
    1. 1.1 市场吸引力分析 17
      1. 1.1.1 全球植物性食品与饮料市场，按产品类型 18
      2. 1.1.2 全球植物性食品与饮料市场，来源 19
      3. 1.1.3 全球植物性食品与饮料市场，类别 20
      4. 1.1.4 全球植物性食品与饮料市场，分销渠道 21
      5. 1.1.5 全球植物性食品与饮料市场饮料市场，按地区划分 22
  2. 2 市场介绍 23
    1. 2.1 定义 23
    2. 2.2 研究范围 23
    3. 2.3 研究目标 23
    4. 2.4 市场结构 24
    5. 2.5 关键购买标准 25
  3. 3 研究方法 26
    1. 3.1 研究过程 26
    2. 3.2 初步研究 27
    3. 3.3 二次研究 28
    4. 3.4 市场规模估计 29
    5. 3.5 预测模型 30
    6. 3.6 假设列表 &局限性 31
  4. 4 市场动态 32
    1. 4.1 简介 32
    2. 4.2 驱动因素 33
      1. 4.2.1 乳糖不耐症患病率上升 33
      2. 4.2.2 素食和纯素饮食的普及率不断提高 33
      3. 4.2.3 驱动因素影响分析 34
    3. 4.3 限制因素 34
      1. 4.3.1 与某些植物蛋白来源相关的感官特性较差和过敏反应 34
      2. 4.3.2 对益生菌饮料和无糖碳酸饮料的需求旺盛 35
      3. 4.3.3 限制因素影响分析 35
    4. 4.4 机遇 36
      1. 4.4.1 食品中植物蛋白成分的采用率不断上升&饮料制造商 36
      2. 4.4.2 新兴经济体中组织化零售业的增长 36
    5. 4.5 挑战 36
      1. 4.5.1 消费者偏好 36
  5. 5 市场因素分析 37
    1. 5.1 价值链分析 37
      1. 5.1.1 原材料采购 38
      2. 5.1.2 加工 39
      3. 5.1.3 包装 39
    2. 5.2 供应链分析 40
    3. 5.3 波特五力模型 41
      1. 5.3.1 新进入者的威胁 41
      2. 5.3.2 谈判能力供应商 42
      3. 5.3.3 买家的议价能力 42
      4. 5.3.4 替代品的威胁 42
      5. 5.3.5 竞争强度 42
  6. 6 新冠疫情对全球植物性食品和饮料市场的影响 43
  7. 7 全球植物性食品和饮料市场，按产品类型划分 45
    1. 7.1 概述 45
      1. 7.1.1 全球植物性食品和饮料市场估计和2023-2030 年按产品类型划分的市场预测 46
    2. 7.2 植物奶及衍生品 47
      1. 7.2.1 2023-2030 年按地区划分的植物奶及衍生品市场预估及预测 47
    3. 7.3 植物肉 48
      1. 7.3.1 2023-2030 年按地区划分的植物肉市场预估及预测 48
    4. 7.4 烘焙及糖果 49
      1. 7.4.1 烘焙及糖果：市场预估及预测2023-2030 年各地区市场预测 49
    5. 7.5 甜味和咸味零食 50
      1. 7.5.1 2023-2030 年各地区市场预测和预测 50
    6. 7.6 植物果汁 51
      1. 7.6.1 2023-2030 年各地区市场预测和预测 51
    7. 7.7 即饮茶和咖啡 52
      1. 7.7.1 即饮茶和咖啡：市场预测和2023-2030 年各地区预测 52
    8. 7.8 其他 53
      1. 7.8.1 其他：2023-2030 年各地区市场预估与预测 53
  8. 8 全球植物性食品与饮料市场，按来源划分 54
    1. 8.1 概述 54
      1. 8.1.1 2023-2030 年各地区全球植物性食品与饮料市场预估与预测 55
    2. 8.2 大豆 56
      1. 8.2.1 大豆：市场预估与2023-2030 年各地区市场预测 56
    3. 8.3 小麦 57
      1. 8.3.1 小麦：2023-2030 年各地区市场预估与预测 57
    4. 8.4 豌豆 58
      1. 8.4.1 豌豆：2023-2030 年各地区市场预估与预测 58
    5. 8.5 椰子 59
      1. 8.5.1 椰子：2023-2030 年各地区市场预估与预测 59
    6. 8.6 杏仁 60
      1. 8.6.1 杏仁：市场预估与2023-2030 年各地区市场预测 60
    7. 8.7 腰果 61
      1. 8.7.1 腰果：2023-2030 年各地区市场预估与预测 61
    8. 8.8 其他 62
      1. 8.8.1 其他：2023-2030 年各地区市场预估与预测 62
  9. 9 全球植物性食品与饮料市场，按类别 63
    1. 9.1 概述 63
      1. 9.1.1 全球植物性食品与饮料市场预估与预测2023-2030 年按类别划分的预测 64
    2. 9.2 传统 64
      1. 9.2.1 传统：2023-2030 年按地区划分的市场预估与预测 64
    3. 9.3 有机 65
      1. 9.3.1 有机：2023-2030 年按地区划分的市场预估与预测 65
  10. 10 全球植物性食品与饮料市场，按分销渠道划分 66
    1. 10.1 概述 66
      1. 10.1.1 全球植物性食品与饮料市场预估与预测按分销渠道划分的预测，
    2. 10.2 基于商店 68
      1. 10.2.1 基于商店：市场估计和预测，按地区划分，2023-2030 68
    3. 10.3 非基于商店 69
      1. 10.3.1 非基于商店：市场估计和预测，按地区划分，2023-2030 69
  11. 11 全球植物性食品和饮料市场（按地区划分）70
    1. 11.1 概述 70
    2. 11.2 北美 72
      1. 11.2.1 美国 77
      2. 11.2.2 加拿大 80
      3. 11.2.3 墨西哥 83
    3. 11.3 欧洲 86
      1. 11.3.1 德国 91
      2. 11.3.2 英国 94
      3. 11.3.3 法国 97
      4. 11.3.4 意大利 100
      5. 11.3.5 西班牙 103
      6. 11.3.6 欧洲其他地区 106
    4. 11.4 亚太地区 109
      1. 11.4.1 中国 114
      2. 11.4.2 印度117
      3. 11.4.3 日本 120
      4. 11.4.4 澳大利亚和新西兰 123
      5. 11.4.5 亚太其他地区 126
    5. 11.5 世界其他地区 129
      1. 11.5.1 南美洲 133
      2. 11.5.2 中东 136
      3. 11.5.3 非洲 139
  12. 12 竞争格局 142
    1. 12.1 简介 142
      1. 12.1.1 市场战略分析 142
    2. 12.2 竞争基准测试 143
    3. 12.3 关键发展与增长战略 144
      1. 12.3.1 产品发布 144
      2. 12.3.2 收购 145
      3. 12.3.3 扩张 146
      4. 12.3.4 合作 146
      5. 12.3.5 投资 147
      6. 12.3.6 合作伙伴关系 147
  13. 13 公司简介 148
    1. 13.1 泰森食品公司 148
      1. 13.1.1 公司概况 148
      2. 13.1.2 财务概况 149
      3. 13.1.3 提供的产品 149
      4. 13.1.4 关键发展 150
      5. 13.1.5 关键战略 150
    2. 13.2 达能公司 151
      1. 13.2.1 公司概况 151
      2. 13.2.2 财务概况 151
      3. 13.2.3 提供的产品 152
      4. 13.2.4 关键发展 152
      5. 13.2.5 SWOT 分析 153
      6. 13.2.6 关键战略 153
    3. 13.3 雀巢公司 154
      1. 13.3.1 公司概况 154
      2. 13.3.2 财务概况 154
      3. 13.3.3 提供的产品 155
      4. 13.3.4 关键发展155
      5. 13.3.5 SWOT 分析 156
      6. 13.3.6 关键策略 156
    4. 13.4 通用磨坊公司 157
      1. 13.4.1 公司概况 157
      2. 13.4.2 财务概况 158
      3. 13.4.3 提供的产品 159
      4. 13.4.4 关键发展 159
      5. 13.4.5 SWOT 分析 160
      6. 13.4.6 关键策略 160
    5. 13.5 克拉拉食品公司 161
      1. 13.5.1 公司概况 161
      2. 13.5.2 财务概况161
      3. 13.5.3 提供的产品 161
      4. 13.5.4 关键发展 161
      5. 13.5.5 关键策略 162
    6. 13.6 KEYSTONE NATURAL HOLDINGS 163
      1. 13.6.1 公司概况 163
      2. 13.6.2 财务概况 163
      3. 13.6.3 提供的产品 163
      4. 13.6.4 关键发展 164
      5. 13.6.5 关键策略 164
    7. 13.7 PREMIER FOODS PLC 165
      1. 13.7.1 公司概况 165
      2. 13.7.2 财务概况165
      3. 13.7.3 提供的产品 166
      4. 13.7.4 关键发展 166
      5. 13.7.5 SWOT 分析 167
      6. 13.7.6 关键策略 167
    8. ?
    9. 13.8 DEL MONTE FRESH PRODUCE N.A., INC. 168
      1. 13.8.1 公司概况 168
      2. 13.8.2 财务概况 168
      3. 13.8.3 提供的产品 169
      4. 13.8.4 关键发展 169
      5. 13.8.5 关键策略 169
    10. 13.9 AMY'S KITCHEN 170
      1. 13.9.2 财务概况 170
      2. 13.9.3 提供的产品 170
      3. 13.9.4 关键发展 170
      4. 13.9.5 SWOT 分析 171
      5. 13.9.6 关键策略 171
    11. 13.9.1公司概况 170
    12. 13.10 蓝钻种植者 172
      1. 13.10.1 公司概况 172
      2. 13.10.2 财务概况 172
      3. 13.10.3 提供的产品 172
      4. 13.10.4 关键发展 175
      5. 13.10.5 关键策略 175
  14. 14 参考文献176
    1. ?
    2. 表格列表
    3. 表 1 主要访谈 27
    4. 表 2 假设和限制列表 31
    5. 表 3 各种牛奶来源的脂肪、蛋白质和卡路里含量概况 33
    6. 表 4 全球植物基食品和饮料市场估计和预测，按产品类型，2023-2030 年（百万美元）46
    7. 表 5 植物基牛奶和衍生物：市场估计和
    8. 表 6 植物基肉类：市场预估及预测，按地区，2023-2030 年（百万美元）48
    9. 表 7 烘焙和糖果：市场预估及预测，按地区，2023-2030 年（百万美元）49
    10. 表 8 甜味和咸味零食：市场预估及预测，按地区，2023-2030 年（百万美元）50
    11. 表 9 植物基果汁：市场预估及预测预测，按地区划分，2023-2030 年（百万美元）51
    12. 表 10 即饮茶和咖啡：市场估计和预测，按地区划分，2023-2030 年（百万美元）52
    13. 表 11 其他：市场估计和预测，按地区划分，2023-2030 年（百万美元）53
    14. 表 12 全球植物基食品和饮料市场估计和预测，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）55
    15. 表 13 大豆：市场估计和
    16. 表 14 小麦：2023-2030 年各地区市场预估及预测（百万美元） 56
    17. 表 14 小麦：2023-2030 年各地区市场预估及预测（百万美元） 57
    18. 表 15 豌豆：2023-2030 年各地区市场预估及预测（百万美元） 58
    19. 表 16 椰子：2023-2030 年各地区市场预估及预测（百万美元） 59
    20. 表 17 杏仁：2023-2030 年各地区市场预估及预测（百万美元） 5
    21. 表 18 腰果：市场估计和预测，按地区，2023-2030 年（百万美元）60
    22. 表 18 腰果：市场估计和预测，按地区，2023-2030 年（百万美元）61
    23. 表 19 其他：市场估计和预测，按地区，2023-2030 年（百万美元）62
    24. 表 20 全球植物基食品和饮料市场估计和预测，按类别，2023-2030 年（百万美元）64
    25. 表 21 传统：市场估计和
    26. 表 22 有机：市场预估与预测，按地区划分，2023-2030 年（百万美元）64
    27. 表 22 有机：市场预估与预测，按地区划分，2023-2030 年（百万美元）65
    28. 表 23 全球植物基食品与饮料市场预估与预测，按分销渠道划分，
    29. 表 24 基于商店：市场预估与预测，按地区划分，2023-2030 年（百万美元）68
    30. 表 25 非基于商店：市场预估与预测，按地区划分，2023-2030 年（百万美元）69
    31. 表 26 全球植物性食品与饮料市场估计与预测，按地区划分，2023-2030 年（百万美元）71
    32. 表 27 北美：植物性食品与饮料市场估计与预测，按国家划分，
    33. 表 28 北美：植物性食品与饮料市场估计与预测，按国家划分，2023-2030 年（百万美元）73表 29 北美：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）74
    34. 表 30 北美：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）75
    35. 表 31 北美：植物基食品与饮料市场，按分销渠道划分，2023-2030 年（百万美元）76
    36. 表 32 美国：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）77表 33 美国：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）77
    37. 表 34 美国：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）78
    38. 表 35 美国：植物基食品与饮料市场，按分销渠道划分，2023-2030 年（百万美元）79
    39. 表 36 加拿大：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）79表 37 加拿大：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）80
    40. 表 38 加拿大：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）81
    41. 表 38 加拿大：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）81
    42. 表 39 加拿大：植物基食品与饮料市场，按分销渠道划分，2023-2030 年（百万美元）82
    43. 表 40 墨西哥：植物基食品与饮料市场饮料市场，按产品类型，2023-2030 年（百万美元）83
    44. 表 41 墨西哥：植物性食品与饮料市场，按来源，2023-2030 年（百万美元）84
    45. 表 42 墨西哥：植物性食品与饮料市场，按类别，2023-2030 年（百万美元）84
    46. 表 43 墨西哥：植物性食品与饮料市场，按分销渠道，2023-2030 年（百万美元）85
    47. 表 44 欧洲：植物性食品与饮料市场估计预测，按国家/地区划分，2023-2030 年（百万美元）87
    48. 表 45 欧洲：植物基食品与饮料市场，按产品类型划分，2023-2030 年（百万美元）88
    49. 表 46 欧洲：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）89
    50. 表 47 欧洲：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）89
    51. 表 48 欧洲：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）8表 49 德国：植物基食品与饮料市场，按分销渠道划分，2023-2030 年（百万美元）90
    52. 表 49 德国：植物基食品与饮料市场，按产品类型划分，2023-2030 年（百万美元）91
    53. 表 50 德国：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）92
    54. 表 51 德国：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）92
    55. 表 52 德国：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）92表 53 英国：植物基食品与饮料市场，按分销渠道划分，2023-2030 年（百万美元）93
    56. 表 53 英国：植物基食品与饮料市场，按产品类型划分，2023-2030 年（百万美元）94
    57. 表 54 英国：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）95
    58. 表 55 英国：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）95
    59. 表 56 英国：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）9表 57 法国：植物基食品与饮料市场，按分销渠道划分，2023-2030 年（百万美元）96
    60. 表 57 法国：植物基食品与饮料市场，按产品类型划分，2023-2030 年（百万美元）97
    61. 表 58 法国：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）98
    62. 表 59 法国：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）98
    63. 表 60 法国：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）9表 61 意大利：植物基食品与饮料市场，按分销渠道划分，2023-2030 年（百万美元）99
    64. 表 61 意大利：植物基食品与饮料市场，按产品类型划分，2023-2030 年（百万美元）100
    65. 表 62 意大利：植物基食品与饮料市场，按来源划分，2023-2030 年（百万美元）101
    66. 表 63 意大利：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）101
    67. 表 64 意大利：植物基食品与饮料市场，按类别划分，2023-2030 年（百万美元）101饮料市场，按分销渠道，2023-2030 年（百万美元）102
    68. 表 65 西班牙：植物性食品和饮料市场，
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市场细分

植物基食品和饮料市场按产品类型展望（十亿美元，2019-2030 年）

  • 植物奶及其衍生品

  • 植物奶

  • 植物肉

  • 烘焙和糖果

  • 甜味和咸味零食

  • 植物果汁

  • 即饮茶和咖啡

植物基食品和饮料市场按来源展望（十亿美元，2019-2030 年）

  • 大豆

  • 小麦

  • 豌豆

  • 椰子

  • 杏仁

  • 腰果

植物基食品和饮料市场按类别展望（十亿美元，2019-2030 年）

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