식물 기반 식품 및 음료 시장 조사 보고서 - 2030년까지의 글로벌 예측

글로벌 식물성 식품 및amp; 음료 시장 개요

식물성 식품 및amp; 음료 시장 규모는 2022년 222억 달러로 평가되었습니다. 음료 산업은 2023년 242억 달러에서 2030년까지 406억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2023~2030) 동안 9.01%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 증가하는 유당불내증과 채식 및 완전채식의 인기 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

식물성 식품 및amp; 음료 시장 동향

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식물성 우유의 끝없는 수요로 인해 시장 성장이 가속화될 것입니다.

전 세계의 식음료 제조업체는 기존 제품과 신제품 모두를 개선하기 위해 열심히 노력해 왔습니다. 식음료 환경의 다양한 개선의 주요 목표는 소비자의 현재 식습관 선호도에 더 잘 부합하는 것, 즉 맛 측면에서 타협 없이 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 것입니다. 그러한 혁신 중 하나는 식물성 우유로, 전 세계적으로 건강에 관심이 있는 대다수 소비자들에게 널리 인정받고 있습니다. 식물성 우유에 대한 수요는 놀라운 속도로 증가하고 있으며, 이는 식물성 음료 제조업체에게 아직 활용되지 않은 잠재력을 창출하고 있습니다. 따라서 시장 CAGR을 주도합니다.

현대 사회에서 음료는 더 이상 갈증 해소 수단이 아닙니다. 대신 고객은 자신이 소비하는 음료의 세부 기능을 끊임없이 찾고 있는데, 이는 식물 기반 음료 시장의 성장을 이끄는 핵심 요소입니다. 더욱이, 유당 불내증 사례가 증가하면서 식물성 우유로의 대규모 전환이 일어나고 있습니다. 식물성 음료 시장 수익 성장에 좋은 징조입니다.

식물성 식품 및amp; 음료 시장 부문 통찰력

식물성 식품 및amp; 음료 제품 유형 통계

식물성 식품 & 음료 시장은 식물성 우유 및 우유로 분류되었습니다. 파생상품, 식물성 우유, 식물성 고기, 베이커리 & 과자, 스위트 & 맛있는 스낵, 식물성 주스, RTD 차 & 커피, 기타. 식물성 우유 & 파생상품 카테고리는 식물성 우유, 식물성 치즈, 식물성 요구르트, 식물성 버터 등으로 더 세분화됩니다. 식물성 고기는 다시 두부 및 두부 제품, 소시지 및 패티, 세이탄, 템페 등으로 세분화됩니다. 2020년에는 식물성 우유 & 파생상품 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 식물성 우유와 그 파생물은 유제품에 대한 건강하고 적절한 대안으로 자주 홍보됩니다.

그림 1: 식물성 식품 & 제품 유형별 음료 시장(2022년) 2030년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

식물성 식품 및amp; 음료 소스 통계

식물 기반 식품 및 음료 시장은 출처에 따라 두유, 밀, 완두콩, 코코넛, 아몬드 우유, 캐슈 등으로 분류되었습니다. 예측 기간 동안 완두콩 부문은 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 완두콩은 질소 고정 능력과 최소한의 농경학적 투입 요구 사항으로 인해 인기 있는 완전채식 식품입니다. 그들은 또한 농업적으로 지속 가능한 작물로 유명해지고 있습니다. 완두콩 단백질은 베이킹 및 스포츠 영양 제품에서 흔히 발견됩니다.

식물성 식품 및amp; 음료 카테고리 통계

식물성 식품 & 음료 시장 데이터는 기존 음료와 유기농 음료의 두 가지 카테고리로 분류됩니다. 예측 기간 동안 유기농 부문은 더 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 카테고리는 합성 화학물질을 사용하지 않고 유기농으로 재배한 식물 성분으로 만든 식품과 음료로 구성됩니다. 엄격한 규칙과 감독하에 재료를 재배하여 순도를 유지하고 화학물질 농도를 0 이하로 유지하기 때문에 이러한 제품에는 화학물질이 없습니다.

식물성 식품 및amp; 음료 유통 채널 통계

식물 기반 식품 및 음료 산업은 유통 채널에 따라 매장 기반과 비점포 기반의 두 가지 부문으로 구분됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트, 편의점 등이 매장 기반 구성요소를 구성합니다. 2020년에는 매장 기반 카테고리가 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 오프라인 매장을 통한 빠른 제품 배송의 편리함이 해당 부문의 성장을 뒷받침하고 있습니다.

식물성 식품 및amp; 음료 지역 통계

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 유럽의 식물성 식품 & 음료 시장은 식물성 식품 및 음료 제조업체에게 수익성 있는 시장이 될 것으로 예상됩니다. 이 지역의 식물성 식품 및 음료에 대한 수요는 기하급수적으로 증가하고 있습니다. 고객들은 고칼로리 청량음료보다 건강에 좋고 영양가 있는 음료를 선호하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 예측 기간 동안 기술 발전은 유럽 국가의 식물성 식품 및 음료 시장 성장에 유익한 영향을 미쳤습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 식물성 식품 & 2022년 지역별 음료 시장 점유율(%)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

북미 식물성 식품 및amp; 음료 시장은 단백질 함량이 높은 다이어트의 가치에 대한 소비자 인식, 건강 의식 상승, 음료 부문의 확고한 확립, 음료 및 음료 산업의 기술 발전 채택 증가 등의 요인으로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 북미는 현재 식물성 음료 시장에서 1위 자리를 차지하고 있습니다. 또한, 독일의 식물성 식품 & 음료 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국의 식물성 식품 & 음료 시장은 북미 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다

아시아태평양 식물 기반 식품 및 음료 산업은 전 세계 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 중국은 이 지역의 주요 국가 수준 시장으로, 검토 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 세계 인구의 60% 이상, 즉 43억 명이 넘는 인구와 강력한 채식 시장 지배력을 갖춘 이 지역은 예측 기간 동안 식물성 식품 및 음료 제조업체에게 수익성 있는 전망을 창출할 것으로 예상됩니다. 게다가 중국의 식물성 식품& 음료 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했고, 인도의 식물성 식품 & 음료 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다

식물성 식품 및amp; 음료 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

선도적인 시장 참여자들은 제품 라인을 늘리기 위해 R&D에 많은 돈을 지출하고 있습니다. 이는 식물성 식품 및 식품 산업에 도움이 될 것입니다. 음료시장은 더욱 성장한다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 합의, 인수합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력 등 주요 시장 변화에 따라 전 세계적으로 영향력을 확대하기 위해 다양한 전략적 이니셔티브를 취하고 있습니다. 식물성 식품 & 음료 부문은 점점 경쟁이 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하기 위해 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

식물 기반 식품 및 산업 분야 제조업체가 채택한 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 고객에게 이익을 주고 시장을 확대하기 위한 음료 부문은 운영 비용을 줄이기 위해 현지에서 제조하는 것입니다. 최근에는 식물성 식품 & 음료 부문은 의약품에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. 식물성 식품 & Tyson Foods Inc(아칸소), Danone SA(프랑스), Nestlé S.A.(스위스), General Mills Inc.(미국), Clara Foods(미국), Keystone Natural Holdings(미국), Premier Foods Plc(영국) 등 음료 시장의 주요 플레이어는 연구 개발에 투자하여 시장 수요를 늘리기 위해 노력하고 있습니다.

일리노이주 시카고에 본사를 두고 있는 미국의 소비재 지주 회사는 Conagra Brands, Inc.(이전 ConAgra Foods)입니다. Conagra는 식료품점, 식당 및 기타 식품 관련 사업체에서 찾을 수 있는 수많은 브랜드 이름으로 상품을 생산하고 마케팅합니다. 회사의 2021년 매출은 2022년 Fortune 500대 기업에서 331위에 올랐습니다. 2021년 5월 Conagra Brands는 캐나다의 Gardein 육류 대체품 라인업에 새로운 Supręme 식물성 버거를 추가했습니다.

스타벅스 컴퍼니(Starbucks Company)는 워싱턴 주 시애틀에 본사를 둔 미국 커피숍 및 로스터리 체인입니다. 세계에서 가장 큰 커피숍 체인입니다. 더 폭넓은 커피 경험을 제공했던 스타벅스는 종종 커피 문화의 제2의 물결을 성장시켰다는 비난을 받습니다. 스타벅스는 따뜻한 음료와 차가운 음료, 에스프레소, 카페라떼, 잎차와 찻잎 차, 주스, 프라푸치노 음료, 페이스트리, 스낵을 제공합니다. 원두 커피, 미세하게 분쇄된 인스턴트 커피, 주스, 페이스트리도 제공됩니다. 특정 제품은 특정 계절이나 특정 지역에서만 판매됩니다. 국가에 따라 대부분의 장소에서 무료 Wi-Fi 인터넷 접속을 제공합니다. 2021년 7월, 스타벅스 캐나다는 귀리 음료를 최신 식물성 기반 품목으로 도입하여 비유제품 선택을 강화했습니다. 예측 기간 동안 다양한 음료에 일반 식물성 우유의 사용이 증가하면 식물성 음료의 판매도 증가할 것으로 예상됩니다.

식물성 식품& 음료 시장에는

이 포함됩니다.

•  Tyson Foods Inc(아칸소)


• Danone SA(프랑스)


•  Nestlé S.A.(스위스)


• General Mills Inc.(미국)


• Clara Foods(미국)


• Keystone Natural Holdings(미국)


• Premier Foods Plc(영국)


• Del Monte Fresh Produce NA Inc.(미국)


• Amy's Kitchen(미국) 등

식물 기반 식품 및amp; 음료 산업 발전

2021년 3월 Clara Foods와 인그리디언. 식품 및 제약 산업에서 다양하게 사용되는 효소 성분인 펩신은 이 제품에 돼지가 전혀 포함되어 있지 않습니다.

2021년 1월 Tyson Foods, Inc.는 두 가지 새로운 식물성 Jimmy Dean 샌드위치를 ​​출시했습니다. Jimmy Dean Delights 식물성 버거 & 프리타타 샌드위치와 지미 딘(Jimmy Dean) 식물성 패티, 달걀 & 치즈 크루아상 샌드위치는 두 가지 새로운 아이템입니다.

2021년 2월 Danone은 식물 기반 기업인 Earth Island(미국)와 Follow Your Heart 브랜드를 인수했습니다. 그들은 비건 달걀, 베지네이즈 스프레드, 유제품이 들어있지 않은 치즈, 식물성 재료로 만든 드레싱을 생산합니다.

식물성 식품 및amp; 음료 시장 세분화

식물성 식품 및amp; 음료 제품 유형 전망

• 식물성 우유 & 파생상품


• 식물성 우유


• 식물성 고기


• 베이커리 & 제과


• 달콤한 & 맛있는 스낵


• 식물성 주스


• RTD 차 & 커피

식물성 식품 및amp; 음료 소스 Outlook

• 간장


• 밀


• 완두콩


• 코코넛


• 아몬드


• 캐슈

식물성 식품 및amp; 음료 카테고리 Outlook

• 기존


• 유기농

식물성 식품 및amp; 음료 유통채널 전망

• 스토어


• 무점포

식물성 식품 및amp; 음료 지역 전망

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북미



• 미국


• 캐나다




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유럽



• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽




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아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역




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기타 국가



• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Attribute/Metric	Details
Market Size2022	USD 22.2 billion
Market Size 2023	USD 24.2 billion
Market Size 2030	USD 40.6 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	9.01% (2023-2030)
Base Year	2022
Market Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019- 2021
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	By Product Type, By Source, By Category, By Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Tyson Foods Inc (Arkansas), Danone SA (France), Nestlé S.A. (Switzerland), General Mills Inc. (US), Clara Foods (US), Keystone Natural Holdings (US), Premier Foods Plc (UK),
Key Market Opportunities	Increased incidence of lactose intolerance
Key Market Dynamics	Rising Vegetarian and Vegan Diet Acceptance