柠檬酸市场研究报告信息按形式（无水和液体）、功能（酸剂、抗氧化剂、防腐剂和调味剂）、应用（食品和饮料、药品和保健品、个人护理等）和地区（北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区）- 预测到 2030 年

全球柠檬酸市场概览

2021年柠檬酸市场规模为29.659亿美元。柠檬酸行业预计将从2023年的3.045.3美元增至2030年的4.205.65百万美元，在预测期内（2023年至2030年）复合年增长率（CAGR）为4.12%。制造的柠檬酸也广泛用于食品和制药行业。柠檬酸是使用最广泛的食品添加剂之一。

来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

柠檬酸市场趋势

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  食品和饮料的持续需求饮料行业

  
  

由于其诸多优点，柠檬酸被用作多种产品的添加剂，包括食品、饮料、个人护理产品、清洁剂和洗涤剂、药品、临床营养、饲料和宠物食品。当储存在未开封的原始瓶子中时，柠檬酸可保持其化学成分和效力至少五年。由于其保质期长，它可用作防腐剂、调味剂和着色剂。随着人们更多地了解化学品的有害影响，他们选择有机产品。因此，柠檬酸行业的未来一片光明。由于收入增加、城市化和忙碌的生活等因素，发展中国家对加工食品和即饮饮料的需求有所增加。因此，新兴市场预计将推动柠檬酸市场未来的增长。

由于其在食品工业中的多功能性，液体柠檬酸（一种相当弱的有机酸）已得到广泛使用。许多行业都使用这些成分，因为它们具有酸化剂、防腐剂、抗氧化剂和螯合剂特性。许多经过加工的婴儿食品都含有柠檬酸，因为它有利于婴儿的生长发育。它也是许多早餐麦片和休闲食品的关键成分。除了其酸性特性外，无水柠檬酸还被用作许多甜点、冷冻食品和其他食品中的糖替代品。近年来乳制品和肉类替代品的生产不断扩大，这也可能增加市场上对无水柠檬酸的需求。由于其酸性特性，无水柠檬酸通常用于生产酒精饮料和碳酸软饮料。它存在于果汁、糖浆、即饮 (RTD) 茶和咖啡以及各种运动饮料和能量饮料中。随着无水柠檬酸在食品和饮料领域的更多应用，销售额和收入可能会增加。饮料行业。

即饮饮料的普及率上升

除了酸味用途外，无水柠檬酸还是许多冷冻和烘焙食品中的常见甜味剂。近年来，随着乳制品和肉类替代品产量的扩大，无水柠檬酸的市场需求可能会不断增长。无水柠檬酸由于其酸性特性而广泛用于生产酒精饮料和碳酸软饮料。它存在于果汁、糖浆、即饮 (RTD) 茶和咖啡以及其他类型的运动饮料和能量饮料中。由于无水柠檬酸在食品和饮料领域的广泛应用，该产品的销售和收入预计将扩大。饮料行业。

柠檬酸市场正受到低热量即饮 (RTD) 饮料日益流行的影响。低热量即饮 (RTD) 饮料有益于心血管健康、免疫系统和能量水平。 2021 年 7 月，美国饮料集团 Molson Coors 推出了一款名为 Vizzy 的新型西瓜硬苏打水饮料。西瓜汁和针叶樱桃超级水果（有蓝莓、猕猴桃、西番莲果和芒果口味）相结合，制成了这款富含抗氧化剂的饮料。每种饮料仅含 1 克糖和 100 卡路里热量。

2024 年 1 月- 研究人员发现，可食用涂层的应用，特别是通过创新的部分涂层技术，是延长番茄保质期的有效策略。应用可食性涂层是提高水果耐贮性的有效技术。在该研究中，采用部分涂层这种新型涂层技术来延长番茄果实的保质期。涂层材料是通过将四种不同浓度的纤维素纳米纤维（CNF；淀粉的 0%、2%、4%、6% 和 8% [w/w]）与柠檬酸交联淀粉结合制成的，并在水果施用前被认为是可生物降解的薄膜。它们的化学结构通过拉曼光谱和傅里叶变换红外光谱得到证实。还研究了薄膜的热稳定性、透明度、机械性能、形貌、水蒸气渗透性和水敏感性。具有高浓度 CNF 的薄膜比具有低浓度 CNF 和对照的薄膜表现出更好的机械、热和阻隔性能。

细分洞察

柠檬酸形态见解

根据形式，柠檬酸市场细分包括无水柠檬酸和液体柠檬酸。 2021 年，无水柠檬酸行业占据多数份额，贡献了约 12.12 亿美元的市场价值。 2021年无水细分市场的市场份额为54.74%，预计在预测期内复合年增长率为4.40%。  

图 2：柠檬酸市场，按形式划分，2022 年和 2022 年2030 年（百万美元）

来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

柠檬酸功能见解

根据功能，柠檬酸市场细分包括酸化剂、抗氧化剂、防腐剂和调味剂。酸化剂细分市场在 2021 年占据了大部分份额，约占柠檬酸行业收入的 35-40%。

柠檬酸应用见解

根据该应用程序，全球柠檬酸行业市场数据已被归类为食品和柠檬酸。饮料、药品和营养保健品、个人护理品等。食物& 2021 年，饮料细分市场占据最大市场份额，约为 60-65%。预计 2022-2030 年该细分市场的增长率为 4.26%。

柠檬酸区域洞察

按地区划分，该研究将市场细分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。北美柠檬酸市场在柠檬酸市场中占有该地区最大的市场份额。

研究的主要国家包括美国、加拿大、墨西哥、英国、法国、德国、意大利、西班牙、中国、印度、日本、澳大利亚和新西兰、南美、中东和非洲。

图 3：2022 年和 2022 年按地区划分的柠檬酸市场份额2030 年（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

柠檬酸主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

参与者之间的激烈竞争鼓励参与者生产在市场上独一无二且具有多种应用的先进材料。不同的公司所使用的各种技术和流程是不同的。因此，并购不同公司之间的收购和产品开发有助于他们开发新的创新技术和流程，从而提高效率和性能。在过去的三年里，扩张和新产品开发是许多市场参与者最广泛采用的增长战略，以获取最大的市场份额。

ADM（Archer-Daniels-Midland Company）揭示了大自然在全球范围内提供营养的能力。该公司是为农业、能源以及目前由石油产品生产的材料和燃料的生物基替代品开发可持续解决方案的先驱，是可持续人类和动物营养领域的全球领导者。它也是世界顶级的农产品起源和加工公司之一。它在四个业务部门下提供食品、饮料、健康、保健等各种产品，即：农业服务和油籽、碳水化合物解决方案、营养等。柠檬酸在营养品领域提供。 ADM 将天然材料转化为日常膳食、可再生和可持续工业品、可再生燃料、各种食品和饮料成分和解决方案、补充剂、宠物和动物食品等。 70 多个国家/地区拥有该公司的合并子公司。它在全球拥有各种研发设施。它的业务遍及美国、瑞士、开曼群岛、巴西、墨西哥、英国和其他全球地区。

Jungbunzlauer Suisse AG，巴塞尔 (Jungbunzlauer) 是世界领先的天然来源可生物降解成分制造商之一。该公司生产柠檬酸、葡萄糖酸盐、乳酸、特种盐、甜味剂和生物胶，用于各种工业应用，包括食品、饮料、制药、清洁、洗衣和化妆品行业。该公司的 4 家生产工厂为 130 多个国家提供服务，其中 3 家位于欧洲（法国、德国和奥地利），1 家位于加拿大。此外，它还在荷兰、印度、日本、新加坡、墨西哥、美国和墨西哥设有销售办事处。 2021年，公司年收入将超过10.5818亿美元。

2023 年，知名的优质大麻衍生产品供应商 QWIN 推出了新的 THC-A 系列，其中包括电子烟​​笔、花株和最新的 Tropic Punch 口味的 Delta 9 糖浆。

2023年“强化”秀发，巴黎欧莱雅的Elvive Bond Repair系列广受好评。顾客喜欢新的 Elvive Bond Repair 系列的头发效果，该系列不含硫酸盐，由柠檬酸复合物提供动力。它被誉为 Olaplex 的更便宜的替代品。

2020 年发布了 PhexxiTM（乳酸、柠檬酸和酒石酸氢钾），这是第一个也是唯一一个非激素处方阴道凝胶，Evofem Biosciences, Inc. 宣布将其用作按需方法，以防止具有生殖潜力的女性怀孕。

随着 2022 年推出新款卸妆液、清洁膏和抗衰老眼霜，CeraVe 不断扩大的护肤产品系列变得更加庞大。时间这些产品温和而有效，适合所有皮肤类型。

柠檬酸市场的主要公司包括

• ADM（阿彻-丹尼尔斯-米德兰公司）


• 嘉吉公司


• 泰特美术馆莱尔


• Jungbunzlauer


• Citribel nv


• RZBC集团有限公司


• 山东英轩实业有限公司


• 黄石兴华生化有限公司


• 加朵生化工业有限公司

柠檬酸行业发展

2020年11月Jungbunzlauer计划扩大柠檬酸产量，以满足未来需求并继续为奥地利客户提供稳定的供应。这个新工厂将为 Jungbunzlauer 的生物基产品组合的扩展提供一个平台。

2021年12月 RZBC集团有限公司RZBC钙维生素D片产品发布会成功举办。 RZBC做保健品的初衷就是为国人提供高品质的柠檬酸钙系列产品。 RZBC钙维生素D片产品是RZBC进军保健品市场的首款产品。

2022 年 1 月 Gadot Biochemical Industries 推出新矿物混合物：Cal2Mag。 “Cal2Mag”是柠檬酸钙和柠檬酸镁的组合，其比例经科学证明有效，可提供长期的骨骼支持。  

柠檬酸市场细分

柠檬酸形态展望

• 无水


• 液体

柠檬酸功能展望

• 酸化剂


• 抗氧化剂


• 防腐剂


• 调味剂

柠檬酸应用前景

• 食品和饮料饮料


• 药品和医疗器械营养保健品


• 个人护理


• 其他

柠檬酸区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  • 墨西哥
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 英国
  
  
  • 法国
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 意大利
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚和新西兰
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 南美洲
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2021	USD 2,965.9 Million
Market Size 2023	USD 3,045.3 Million
Market Size 2030	USD 4,205.7 Million
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.12% (2023-2030)
Base Year	2022
Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019-2021
Forecast Units	Value (USD Million)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Form, Function,  Application, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, R, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Mexico, the UK, France, Germany, Italy, Spain, China, India, Japan, Australia and New Zealand, South America, the Middle East, and Africa
Key Companies Profiled	ADM (U.S.), Cargill Incorporated (U.S.), Tate & Lyle (UK), Jungbunzlauer Suisse AG, Basel (Switzerland), Citribel NV (Europe), RZBC GROUP CO., LTD. (China), SHANDONG ENSIGN INDUSTRY CO.,LTD. (China), Huangshi Xinghua Biochemical Co.Ltd. (China), Gadot Biochemical Industries Ltd. (Israel), and Cofco (China)
Key Market Opportunities	Clean Label Trend to Create Future Revenue-Generating Opportunities for ManufacturersEmerging Demand from Usage In Diverse Cosmetic Products & Formulations
Key Market Dynamics	Strategic Merger and Acquisition