두유 시장 조사 보고서 – 2032년까지의 세계 예측

세계 두유 시장 개요

2023년 두유 시장 규모는 103억 달러로 평가되었습니다. 두유 산업은 2024년 109억 8천만 달러에서 2032년 161억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간(2024~2032년) 동안 6.66%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 두유 소비의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가, 동물 복지 증진, 환경 인식 증가는 소비자가 식물성 대체 식품을 찾도록 유도하며, 이는 두유 시장 점유율을 높이는 주요 시장 동인입니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

두유 시장 동향

• 시장 성장을 뒷받침하는 두유의 잠재적인 건강상의 이점

다양한 이유로 최근 몇 년 동안 유제품이 아닌 우유 부문이 과밀화되고 있다는 것이 분명해졌습니다. 그 주된 이유 중 하나는 두유가 다른 비유제품 대안에 비해 건강상의 이점을 가질 수 있다는 것입니다. 소비자들은 건강과 체중 감소 등 다양한 이유로 유제품을 피하기 위해 두유를 선택합니다. 두유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 관상 동맥 심장 질환의 위험을 포함한 다양한 건강 문제를 해결하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 두유의 가장 중요하고 독특한 이점 중 하나는 이소플라본의 존재입니다. 특정 암의 위험을 줄이고 골다공증을 예방하며 갱년기 증상을 완화시키는 것으로 나타났습니다.

항염증 및 항산화 성분이 심장과 장 건강을 유지하는 데 도움이 된다는 것은 잘 알려져 있습니다. 단백질이 풍부한 식단과 함께 두유를 섭취하면 건강한 모발 성장을 촉진하는 것으로 생각됩니다. 두유 소비의 입증된 건강상의 이점은 두유 시장 수익의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 두유 제조업체는 두유 생산에 필요한 고품질 성분의 가용성을 보장하기 위해 강력한 공급망을 구축하는 것을 목표로 합니다. 이는 또한 유통기한이 연장된 제품을 제공하여 두유 시장 CAGR을 주도할 것입니다. 주요 업체들은 식품 서비스 산업의 수요를 충족시키기 위해 생산 능력을 늘리기 위해 최첨단 장비를 사용하여 두유를 생산합니다.

두유 시장 부문 통찰력

두유 애플리케이션 통찰력

응용 분야에 따라 두유 시장 세분화에는 치즈 및 치즈가 포함됩니다. 디저트, 스낵, 음료. 치즈 & 디저트 부문은 2022년에 두유 시장 수익의 약 65~67%를 차지하며 대부분의 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 유제품이 아닌 아이스크림, 스무디 및 밀크셰이크의 소비 증가로 인해 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 두유는 또한 전 세계 여러 나라에서 건강한 요구르트 스무디와 인기 있는 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 향후 몇 년 동안 두유 시장은 디저트 소비 증가에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 두부는 다양한 요리에서 코티지 치즈와 파니르 대신 사용됩니다. 많은 두유 스낵과 요리가 중국, 일본, 인도에서 인기가 있습니다. 이들 국가에서는 두유가 오트밀과 함께 제공됩니다. 일부 제조업체에서는 요리 쇼와 유명 셰프의 추천을 중심으로 제품을 홍보하기도 합니다. 요리 쇼는 두유 기반의 새로운 레시피를 개발하면서 브랜드를 홍보할 수 있는 훌륭한 방법입니다.

두유 유형 정보

유형에 따른 두유 시장 세분화에는 일반, 맛 등이 포함됩니다. 향료 부문은 2022년 시장을 지배했으며 2024~2032년 예측 기간 동안 더 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다. 성인들은 원래 제품의 고소한 맛을 가리기 때문에 향이 첨가되거나 단맛이 나는 두유를 선호합니다. 바닐라와 초콜렛이 가장 인기있는 맛입니다. 제조업체는 두유 소비를 늘리기 위해 맛의 다양성을 확대하고 매력적인 패키지로 포장하는 데 중점을 두어 전반적인 맛이 나는 유형의 수요를 촉진합니다. 게다가, 유제품이 없는 대체 음료를 찾는 유당 불내증이 있는 사람들 사이에서 향이 나는 음료가 점점 인기를 얻고 있습니다. 그 결과, 제조업체들은 전 세계 현대 소비자, 특히 밀레니얼 세대와 Z세대의 관심을 끌기 위해 새로운 맛, 더 높은 품질, 더 영양가 있는 무유당 유제품을 제공하기 위한 계획을 시작하고 부단한 노력을 기울이고 있습니다. 또한 두유 생산업체는 식물에 관심이 있는 소비자의 요구를 충족하기 위해 혁신적인 맛으로 바람직한 감각 특성을 만드는 데 중점을 두고 있습니다.

두유 카테고리 통계

두유 시장 데이터는 카테고리에 따라 기존 우유와 유기농 우유로 구분되었습니다. 유기농 부문은 2022년 시장을 지배했으며 2024~2032년 예측 기간 동안 더 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다. 알레르기 유발 성분이 없고 유제품이 들어가지 않은 유기농 두유 제품이 소비자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 소비자 선호도가 유기농 식품으로 바뀌었습니다. 많은 고객이 식품에 무엇이 들어 있는지 알고 싶어하기 때문입니다. Lindberg International의 연구에 따르면 소비자의 73%가 유기농 유제품을 널리 구입할 수 있다면 구매할 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 몇몇 지역에서는 클린 라벨 천연 성분 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Cargill Inc.에 따르면 고객 10명 중 8명은 클린 라벨 두유 제품을 선호합니다. 클린 라벨 두유 생산에 대한 업계의 강조가 커지면서 유기농 두유 시장의 전반적인 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

두유 유통 채널 통찰력

두유 산업은 유통채널에 따라 점포형과 비점포형으로 구분됩니다. 2022년에는 매장 기반이 가장 큰 세그먼트 점유율을 차지했습니다. 이 부문의 성장은 선진국의 대부분의 사람들이 편의성을 높이기 위해 매장 기반 슈퍼마켓에서 두유를 구입하는 것을 선호한다는 연구 결과에 기인합니다. 이 부문의 성장을 이끄는 또 다른 요인은 다양한 종류의 두유를 이용할 수 있다는 점입니다(이로 인해 고객에게 더욱 다양한 선택권이 제공됩니다). 더욱이 인공지능(AI)과 같은 신기술의 도입은 유제품 산업에서 매장 기반 대형마트와 슈퍼마켓의 역할을 변화시키고 있습니다.

그림 2: 유통 채널별 두유 시장, 2024년 & 2032년(10억 달러)

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

또한, 비점포 기반 부문은 예측 기간 동안 두유 산업에서 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 일부 지역에 부과된 폐쇄로 인해 코로나19 팬데믹으로 인해 전자상거래 채널에 대한 수요가 증가했습니다. WebGrocer 데이터에 따르면 유제품은 온라인 공급 주문의 90% 이상에서 주문됩니다. 이 비율은 매년 14% 이상 증가했다. 결론적으로, 유제품 공급업체는 전자상거래 플랫폼을 통해 상당한 수익을 창출할 수 있는 중요한 기회를 갖고 있습니다. 두유 유제품 업계의 선두주자인 Danone에 따르면 디지털 상거래에 대한 소비자 선호도가 크게 바뀌었습니다.

두유 지역 통계

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 유럽 ​​두유 시장은 2024년에 47억 1천만 달러를 차지했으며 연구 기간 동안 상당한 CAGR 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 독일과 영국과 같은 국가에서는 더 건강한 대안에 대한 인구의 선호가 증가함에 따라 비유제품 디저트에 막대한 투자를 하고 있습니다. 이는 예측 기간 동안 두유 제품에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 또한, 개발도상국인 동유럽 지역은 유제품이 없는 대안의 인기가 높아짐에 따라 유제품 판매가 어려움을 겪고 있는 서유럽 시장을 능가할 것으로 예상됩니다. 몇몇 유럽 두유 생산업체는 현대화를 위해 자동화된 신선 우유 생산 라인을 시설에 설치하고 있습니다. 더욱이, 다양한 유럽 국가에서 정부가 부과하는 건강 및 피트니스 규정으로 인해 이 지역의 두유에 대한 시장 수요가 증가하고 있습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 독일, 캐나다, 프랑스, ​​영국, 스페인, 이탈리아, 일본, 인도, 호주, 중국, 한국 및 브라질입니다.

그림 3: 2024년 지역별 두유 시장 점유율(%)

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

북미 두유 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 유제품이 아닌 대체 식품의 소비 증가는 북미 지역에서 상당한 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 무콜레스테롤 식품에 대한 수요는 지역 두유 시장에 큰 영향을 미칩니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 미국 성인의 62%가 과체중 또는 비만이며 이는 향후 두유 시장을 주도할 수 있습니다. 더욱이, 미국과 캐나다 등의 국가에서 비건 채식 수용이 증가함에 따라 북미 두유 산업이 확장될 것으로 예상됩니다. 또한 캐나다 두유 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 미국 두유 시장은 북미 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 두유 시장은 2024년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 중국, 일본, 인도, 한국, 홍콩 등 많은 국가가 주요 제품 소비자이기 때문에 아시아 태평양 지역은 테스트 성장 시장입니다. 이들 국가의 풍부한 대두 생산량 또한 지역 소비를 촉진하고 있습니다. 또한, 비건 및 무유당 유제품에 대한 아시아 국가의 수요 증가에 대응하여 이 지역의 수익 창출을 촉진하기 위한 몇 가지 전략적 투자가 이루어졌습니다. 예를 들어, 2021년 EFKO 그룹은 월 1,000톤의 우유를 생산할 수 있는 두유 벤처에 6억 루블을 투자할 계획을 발표했습니다. 아시아 태평양 지역의 소비자들은 식물로 만든 유당이 없는 유제품 대안을 점점 더 찾고 있습니다. 진열대에 있는 다양한 제품은 건강과 웰니스를 지향하는 소비자의 참신함과 다양성에 대한 취향을 만족시킵니다. 더욱이 중국의 두유 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 인도의 두유 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

두유 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

주요 시장 참여자들은 더 많은 맛을 선보이고 다양한 유통 채널을 통해 매력적인 패키지에 제품을 판매함으로써 뒷맛을 줄이기 위해 R&D에 투자하고 있습니다. Eden Food, Campbell Soup, The Hershey Company, Vitasoy International Holdings 등 두유 시장 주요 업체들은 두유의 뒷맛을 가리기 위해 바닐라, 초콜릿, 딸기 등의 맛을 적극적으로 선보이며 어린이들의 제품 수요를 주도하고 있습니다. 두유 산업의 주요 업체들은 온라인 마케팅과 제품 브랜딩 활동을 소셜 미디어에 집중하고 있습니다.플랫폼과 온라인 유통 채널을 통해 고객 유치를 증대합니다.

시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 협약, 협력 및 인수, R&D 투자 증가, 다른 조직과의 합병 등 중요한 시장 개발을 통해 입지를 확장하고 있습니다. 두유 업계의 경쟁업체에서는 두유를 프로바이오틱스 음료와 혼합하여 고객이 기존의 프로바이오틱스 옵션보다 자사 제품을 선택하도록 설득합니다.

Pureharvest는 고품질 유기농 및 천연 식품과 음료를 생산 및 유통하는 호주 소유 및 운영 회사입니다. Pureharvest는 비유제품 우유 시장의 확장을 보장하기 위해 2020년 제품 개발 활동에 투자했습니다. 인간 건강에 중요한 미량 영양소인 칼슘이 쌀과 두유를 포함한 회사의 비유제품 우유 라인에 추가되었습니다.

예를 들어 2022년 3월 ITC는 새로운 Aashirvaard Svasti 'Easy Digest Milk'를 인도 시장에 출시했습니다. 회사에서는 이 제품에 유당이 없으며 주로 유당을 견디지 못하는 사람들을 위한 제품이라고 밝혔습니다.

Danone S.A.는 올해(2022년) Silk Canada 브랜드 이름으로 Nextmilk를 출시하여 캐나다 유제품 프리 포트폴리오를 확장했습니다. 그들에 따르면 Silk Nextmilk에는 고품질 비타민 B12 & 리보플라빈과 충분한 칼슘, D-비타민, A-비타민, 아연 섬유도 함유되어 있습니다.

러시아 마요네즈 선두업체인 EFKO 그룹은 2021년 8월 우유와 동등한 가격을 달성하는 것을 목표로 월간 1,000톤 생산에 800만 달러를 투자하여 두유 생산에 진출한다고 발표했습니다. 안녕하세요! 여름 이후 양산이 시작되는 동안 이미 테스트 패치가 판매되었습니다.

Hain Celestial Group의 북미 브랜드 Dream과 Westsoy는 2021년 4월 SunOpta Inc가 3,300만 달러에 인수했습니다.

또한 SunOpta Inc는 천연 및 유기농 식품, 재료 조달, 특수 식품 부문의 선두주자입니다. SunOpta Inc는 소비자에게 비 GMO 및 유기농 두유를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. 2021년에 이 회사의 두유는 익힌 콩에서 추출한 액체인 독점 콩 베이스로 만들어졌습니다. Soybase는 코셔, non-GMO, 유기농 제품으로 품질을 보장합니다.

Asahi Soft Drinks는 2020년 3월 두유 기반 버전의 Calpis 브랜드를 출시했습니다. Green Calpis로 알려진 이 제품은 뒷맛이 시원하고 달지 않아 건강을 걱정하는 40~50대 여성 소비자는 물론 유제품이 아닌 옵션을 선택하는 소비자에게 이상적입니다.

두유 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

• EDEN FOODS INC(미국)


• ORGANIC VALLEY(미국)


• PUREHARVEST(호주)


• 미국 콩 제품(미국)


• VITASOY INTERNATIONAL HOLDINGS(중국)


• SUNOPTA INC(캐나다)


• 태평양 천연식품(미국)


• PANOS 브랜드(미국)


• 새니타리움(호주)


• HAIN CELESTIAL GROUP INC(미국)

두유 산업 발전

2024년 네슬레는 약 430만 달러를 투자해 '마일로 소이'를 출시했습니다. 이 음료는 콩에서 추출한 단백질과 맥아 추출물이 풍부하여 건강에 좋고 섭취하기 쉽습니다.

2023년 9월 유제품이 아닌 옵션을 제공하는 추세에 따라 귀리 우유가 루프트한자 항공 항공사에 첫선을 보였습니다. 이러한 조치는 비용이 많이 들었지만 승객들 사이에서 증가하는 유제품 무첨가 제품에 대한 수요를 해결하기 위해 다른 항공사가 하고 있는 조치와 일치했습니다.

2022년 5월: Danone S.A.는 Nextmilk 출시를 통해 Canadian Silk 포트폴리오를 강화했습니다. 회사에 따르면 Silk Nextmilk는 비타민 B12 & 리보플라빈과 칼슘, 비타민 D & A, 아연, 섬유.

2022년 7월: Hiland Dairy는 Borden Dairy Texas를 인수한다고 발표했습니다. 회사는 이번 인수를 통해 두유 및 식물성 제품 라인에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 사업을 확장하고 판매 실적을 향상시킬 계획입니다.

2022년 5월: Danone S.A.는 Silk Canada 브랜드 아래 Nextmilk를 도입하여 캐나다에서 유제품이 없는 포트폴리오를 확대했습니다. 제조업체는 Silk Nextmilk가 칼슘, 비타민 D, 비타민 A, 아연, 섬유질의 영양 공급원이자 리보플라빈과 비타민 B12의 탁월한 공급원이라고 주장합니다.

2022년 3월: 인도 두유 시장에서 ITC는 새로운 Aashirvaard Svasti Easy Digest Milk를 출시했습니다. 회사에 따르면 주로 유당 불내증이 있는 사람들을 위해 설계된 유당 프리 제품이라고 합니다.

2021년 3월: Hershey India의 자회사는 소외 계층 어린이의 요구 사항을 충족하는 콩 기반 단백질 음료인 Soft Plus를 공개했습니다. 전 세계적으로 초콜릿을 제조하는 Hershey Company의 인도 사업부는 가난한 어린이들을 위해 대두로 만든 식물성 단백질 음료인 Soft Plus를 개발했습니다.

두유 시장 세분화

두유 유형 전망

• 일반


• 맛


• 기타

두유 카테고리 전망

• 기존


• 유기농

두유 적용 전망

• 치즈 & 디저트


• 스낵


• 음료

두유 유통채널 전망

• 매장 기반


• 비매장 기반

두유 지역 전망

<리>
북미



• 미국


• 캐나다




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유럽



• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽




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아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역




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기타 국가



• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	1.8(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	2.5(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	4.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	4.365% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Alpro, edensoy, Trader Joe's, Nature's Promise, Blue Diamond Growers, Westsoy, Earth Balance, Dream, Vitasoy, Pacific Foods, So Delicious, WhiteWave, Silk, Kikkoman
SEGMENTS COVERED	Type, Category, Application, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Increased vegan and plant-based demand, Rising health-conscious consumer trends, Expansion in non-dairy alternatives, Growing interest in sustainable products, Innovative flavors and product variations
KEY MARKET DYNAMICS	rising lactose intolerance rates, increasing plant-based diet adoption, health benefits perceptions, innovative product offerings, competitive pricing strategies
COUNTRIES COVERED	US