US Organic Bakery Products Market

글로벌 유기농 제빵 제품 시장 개요

p유기농 제빵 제품 시장 규모는 2023년에 748억 달러로 평가되었습니다. 유기농 제빵 제품 산업은 2024년 796억 6천만 달러에서 2032년 1,162억 3천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 연평균 성장률(CAGR)이 6.5%에 달할 것입니다. 영어: 확장되는 식품 부문, 제빵 제품 제조업체의 제품 혁신 증가, 품질 및 안전에 대한 우려 증가로 인한 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호도 증가는 유기농 제빵 제품 시장 점유율을 높이는 주요 시장 동인입니다.출처: 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유기농 제빵 제품 시장 동향

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• 식품이 없는 제품에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

p쿠키, 롤, 비스킷, 짭짤한 스낵, 빵, 케이크 등과 같은 유기농 제빵 제품은 소비자 선호도가 다음으로 이동함에 따라 인기가 높아지고 있습니다. 더 건강하고 유기농으로 만든 제품들이 있습니다. 이러한 제품들은 단백질, 식이섬유, 칼슘, 기타 미네랄 함량이 높고 합성 화학 물질과 살충제가 첨가되지 않아 기존 제빵 제품보다 더 건강합니다. 셀리악병 환자뿐만 아니라 건강을 중시하는 일반 대중도 글루텐 프리 식품을 섭취합니다. 글루텐 프리 제품에 대한 수요는 무설탕 및 무글루텐 식품이 체중 감량과 당뇨병, 비만, 소화불량과 같은 다른 건강 문제 관리에 도움이 될 수 있다는 인식에서 비롯됩니다. 따라서 지방, 설탕, 글루텐, 통밀, 무염을 표방하는 유기농 제빵 제품이 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 또한, 글루텐 민감성 장질환 또는 셀리악 스프루라고도 하는 셀리악병은 보리, 밀, 호밀에서 발견되는 단백질인 글루텐에 대한 면역 반응으로, 다양한 제빵 제품. 글루텐 섭취는 셀리악병 환자의 소장에서 면역 반응을 일으킵니다. 셀리악병 재단(Celiac Disease Foundation)은 2021년 전 세계 인구 100명 중 약 1명이 셀리악병을 앓고 있다고 추산했습니다. 마찬가지로, Beyond Celiac은 미국인 133명 중 1명, 즉 전체 인구의 약 1%가 셀리악병을 앓고 있다고 추산합니다. 이는 글루텐이 없는 유기농 제빵 제품에 대한 수요 증가에 기여합니다.

더욱이 소비자들은 천연, 비건, 무첨가 제품을 선호하며, 이로 인해 주요 업체들이 다양한 무첨가 제품을 출시하여 유기농 제빵 제품 시장 매출 확대를 촉진했습니다. 또한, 유기농 식품 소비에 대한 정부의 지원 강화는 유기농 제빵 제품 시장의 연평균 성장률(CAGR)을 견인할 것으로 예상됩니다.

유기농 제빵 제품 시장 세분화 분석

h3유기농 제빵 제품 유형 분석 p유기농 제빵 제품 시장 세분화에는 빵과 롤, 짭짤한 스낵, 케이크와 페이스트리, 쿠키와 비스킷 등이 포함됩니다. 빵과 롤 부문은 2022년에 유기농 제빵 제품 시장 매출의 약 35~37%를 차지하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 빵과 롤은 대부분의 선진국에서 주식입니다. 통곡물, 고섬유질, 글루텐 프리 재료로 만든 빵에 대한 수요가 높습니다. 단백질이 풍부한 식단에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 빵과 롤 부문에서 단백질 강화가 개발되었습니다.빵 제조 과정에서 반죽의 작업성과 빵의 부피가 중요한 요소입니다.이러한 종류의 유기농 제품은 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.게다가 인구의 가처분 소득이 증가함에 따라 앞으로 몇 년 동안 유기농 빵 제품에 대한 수요가 증가할 것입니다.소비자들의 바쁜 라이프스타일은 빵 제조 부문의 급속한 확장을 촉진했고, 이로 인해 소비자들의 급증하는 수요를 충족하기 위해 새로운 유기농 제빵 제품 개발이 촉진되었습니다.

2019년 6월: Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.는 유기농 제빵 제품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하기 위해 미국에서 Brownberry, Arnold, Oroweat 브랜드로 새로운 유기농 빵 라인을 출시했습니다.

그림 1: 유형별 유기농 제빵 제품 시장, 2022년 및 2030년(10억 달러) strong출처: 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유기농 베이커리 제품 범주 통찰력

p이 범주는 유기농 베이커리 제품 시장 데이터를 글루텐 프리와 일반 베이커리 제품 시장으로 나눕니다. 글루텐 프리 부문은 2022년 시장을 장악했으며, 2022년부터 2030년까지 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 제품 범주는 복부 팽만, 소화 장애, 당뇨병, 비만과 같은 건강 문제를 유발하지 않아 시장 확장을 촉진합니다. 또한, 생활 수준의 향상과 변화된 라이프스타일은 소비자 선호도에 영향을 미칩니다. 저칼로리, 글루텐 프리, 계란 프리, 신선한 유기농 베이커리 제품은 전 세계적으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 또한, 영국 농업원예개발위원회(Agriculture Horticulture Development Board)의 보고서에 따르면, 글루텐 함유 식품 시장은 향후 3년간 연평균 10%의 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 베이커리 제품과 쿠키는 무글루텐 식품 범주의 약 35%를 차지할 것으로 예상됩니다. 결과적으로 글루텐 프리 유기농 제빵 제품은 수익성 높은 시장 성장 기회를 갖게 되었습니다.

2022년 5월: 영국 유기농 제빵 제품 회사인 Prodigy는 식물성 초콜릿 비스킷 'Phenomenoms' 제품군을 출시했습니다. 이 식물성 비스킷은 글루텐 프리 제품이며 기존 초콜릿 비스킷의 절반에 해당하는 당분을 함유하고 있습니다. 또한 팜유, 정제 설탕, 프리바이오틱 섬유가 함유되어 있지 않습니다. 이 비스킷은 Prodigy Phenomenoms Chocolate Oaties와 Prodigy Phenomenoms Chocolate Digestives 두 가지 종류로 출시되며, '씬(thins)' 형태로 만들어집니다.

유기농 제빵 제품 지역별 분석

p이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 분석을 제공합니다. 유럽 유기농 제빵 제품 시장은 2022년 342억 5천만 달러 규모를 기록했으며, 연구 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽 국가에서는 제빵류가 주식으로 소비됩니다. 유럽 시장은 제품, 유통망, 공급망, 규제, 혁신 플랫폼 및 고객 선호도 측면에서 확고한 입지를 갖추고 있습니다. 또한, 건강 식품에 대한 관심, 가처분 소득 증가, 간편 식품 수요 증가로 인해 유럽 유기농 제빵 제품 부문에 눈에 띄는 변화가 나타나고 있습니다. 케이크, 디저트, 그리고 쿠키는 사치품의 범주에 속하며, 이 분야에서는 새로운 발명품과 제품 개발이 점점 더 활발하게 이루어지고 있습니다. 건강한 라이프스타일의 등장은 독일의 아침 식사 판매를 촉진했습니다. 유럽에서는 새로운 스타트업이 자리 잡고 더 많은 매장과 새로운 베이킹 기술을 선보입니다.

또한 시장 보고서에서 연구한 주요 국가는 미국, 독일, 캐나다, 프랑스, ​​영국, 스페인, 이탈리아, 일본, 인도, 호주, 중국, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 지역별 유기농 제빵 제품 시장 점유율 2022(%) strong출처: 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

북미 유기농 제빵 제품 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 기록하고 있습니다. 탄탄한 식음료 산업과 지역 내 건강한 라이프스타일을 추구하는 소비자들의 증가는 유기농 제빵 제품 시장의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 미국, 캐나다, 멕시코는 유기농 제빵 제품 소비량이 가장 높은 국가입니다. 또한, 북미 소비자들은 유기농 빵과 롤을 아침 식사로 선호하며, 이는 시장 판매를 촉진할 것입니다. 클린 라벨, 글루텐 프리 제빵 제품에 대한 소비자 수요 증가와 유기농 생산자 증가는 지역 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 소비자들은 또한 식품 공급망의 투명성과 정직성을 요구하며, 독성 합성 첨가물이 없는 식품을 선호하기 때문에 이 지역의 유기농 제빵 제품 수요가 증가하고 있습니다. 또한 미국 유기농 제빵 제품 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했고, 캐나다 유기농 제빵 제품 시장은 북미 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 유기농 제빵 제품 시장은 2022년부터 2030년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 인구 증가와 쌀에서 빵과 같은 밀 기반 식품으로의 소비자 선호도 변화, 그리고 신흥 중산층의 간편한 포장에 대한 선호가 이 지역의 유기농 제빵 제품 시장을 주도하고 있습니다. 반면 남아시아 신흥 시장은 편리한 포장 식품에 대한 수요 증가로 비스킷과 빵 판매를 주도하고 있습니다. 건강과 웰빙의 추세는 아시아 태평양 유기농 제빵 제품 산업의 신제품 개발에 지속적으로 영향을 미치고 있습니다. 또한 중국의 유기농 제빵 제품 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했고, 인도 유기농 제빵 제품 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

유기농 제빵 제품 주요 시장 참여자 및 경쟁 통찰력

p유기농 제빵 제품 산업은 특히 다수의 지역 업체가 존재하기 때문에 경쟁이 매우 치열합니다. 주요 시장 업체는 유기농 및 글루텐 프리 제빵 제품 제조를 위한 혁신적인 방법과 기술을 연구하고 개발하는 데 막대한 투자를 하고 있습니다. 유기농 제빵 제품 산업의 경쟁 업체는 또한 제품의 유통 기한을 늘리기 위한 새로운 접근 방식을 모색하고 있습니다.

Nutri-Bake Inc, Flowers Food, Soyfoods Ltd, Manna Organics LLC 등과 같은 유기농 제빵 제품 시장의 주요 업체는 소비자의 요구를 충족하기 위해 제품 혁신 및 개발과 같은 다양한 기업 전략을 사용합니다. 또한 시장 참여자는 신제품 출시, 계약 체결, 기업 인수, RD 투자 증가, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 개발을 통해 영향력을 확대하고 있습니다. 제조업체가 유기농 제빵 제품 산업에서 고객에게 혜택을 제공하고 시장 부문을 확대하기 위해 사용하는 핵심 비즈니스 전략 중 하나는 운영 비용을 절감하기 위한 현지 제조입니다.

몬델레즈 인터내셔널(Mondelez International Inc)은 다국적 식음료 기업입니다. 이 회사는 스낵, 음료, 치즈, 즉석식품, 기타 유기농 제빵류 등 포장 식품을 제조 및 판매합니다. 몬델레즈 인터내셔널의 제품은 전 세계적으로 판매됩니다. 몬델레즈 인터내셔널은 2021년 1월, 포장 페이스트리와 케이크를 생산하는 다국적 제빵업체인 치피타(Chipita SA)를 인수했습니다. 몬델레즈는 크루아상, 베이글, 비스킷, 케이크 바, 스프레드 등 7Days, Chipicao, Fineti 브랜드로 주로 판매되는 다양한 제품을 생산했습니다. 몬델레즈는 치피타의 중부 및 동유럽 유통 시스템을 활용하여 지역 유통망을 확대하는 동시에 해당 지역 및 그 외 지역에 자사 브랜드를 소개할 계획입니다. 또한, 핀즈버리 푸드 그룹(Finsbury Food Group Plc)은 영국에 본사를 둔 케이크, 빵, 아침 식사용 제품을 생산하는 전문 제빵업체입니다. 이 회사는 다양한 브랜드와 유통 채널을 통해 빵과 케이크를 판매하고 있으며, 유럽과 영국 전역의 소매업체와 식품 서비스 부문에 자사 브랜드 및 라이선스 빵과 케이크를 공급하고 있습니다. 핀즈버리 푸드 그룹(Finsbury Food Group)은 2021년 9월 유기농 번트 케이크를 출시하여 메리 베리(Mary Berry) 슈퍼마켓 케이크 제품군을 확장하고 유기농 제빵 제품 업계에 서비스를 제공하고 있습니다. 유기농 번트 케이크는 초콜릿과 레몬 두 가지 맛으로 출시됩니다. 초콜릿 케이크에는 아이싱과 벨기에산 다크 화이트 초콜릿 컬이 수작업으로 장식되어 있습니다. 레몬 케이크에는 레몬 커드 드리즐과 레몬 아이싱이 뿌려져 있습니다.

유기농 제빵 제품 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

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• New Horizon Foods Inc(미국)

• Nutri-Bake Inc(캐나다)

• Soyfoods Ltd(영국)

• Rudi’s Organic Bakery(미국)

• Cress Spring Bakery(미국)

• Flowers Food(미국)

• Grupo Bimbo(멕시코)

• Healthybake(호주)

• Finsbury Food Group (영국)

• Manna Organics LLC (미국)

• Natures Bakery Cooperative (미국)

• Toufayan Bakery Inc (미국)

• Alvarado Street Bakery (미국)

• United States Bakery (미국)

p유기농 제빵 제품 산업 동향

2021년 7월: 멕시코에 본사를 둔 제빵 제품 제조 및 마케팅 회사인 Grupo Bimbo SAB de CV가 Emmy's Organics Inc를 인수했습니다. 인수 금액은 공개되지 않았습니다. Grupo Bimbo SAB de CV는 이 회사를 인수하고 쿠키와 달콤한 제빵류를 포함한 제품군을 확장하여 제품 라인을 다각화하고자 합니다. Emmy's Organics Inc는 미국에 본사를 둔 최고급 유기농 쿠키를 만드는 회사입니다.

2020년 5월:

유기농 제빵 제품 시장 세분화

유기농 제빵 제품 유형 전망

• 빵 및 롤
• 짭짤한 스낵
• 케이크 및 페이스트리
• 쿠키 및 비스킷
• 기타

유기농 베이커리 제품 공급 전망

• 글루텐 프리
• 일반

유기농 베이커리 제품 지역 전망

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 기타 국가 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
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