# 料理観光市場

> 料理観光市場調査報告書 活動タイプ別（フードツアー、料理教室、ワインテイスティング、ファーム・トゥ・テーブル体験、グルメフェスティバル）、ターゲットオーディエンス別（フーディー、旅行者、家族、カップル、法人グループ）、ツアー期間別（日帰り旅行、短期休暇、長期ツアー）、料理の焦点別（地元料理、地域の珍味、国際的なフレーバー、ミシュラン星付きレストラン、ストリートフード）、予約チャネル別（オンライン旅行代理店（OTA）、ツアーオペレーター、直接予約）、地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東およびアフリカ） - 2035年までの予測

- **Forecast Period:** 2025 - 2035
- **CAGR:** 6.59%
- **2024:** $ 235.11 Billion
- **2025:** $ 250.61 Billion
- **2035:** $ 474.5 Billion
- **Key Players:** Airbnb (US), Tripadvisor (US), Culinary Tours (US), G Adventures (CA), Intrepid Travel (AU), Context Travel (US), EatWith (IL), Taste of Travel (AU), Foodie Tours (US)

**Report ID:** MRFR/CG/36115-HCR · **Pages:** 100 · **Author:** Pradeep Nandi · **Last Updated:** August 24, 2026

**URL:** https://www.marketresearchfuture.com/reports/culinary-tourism-market-38077

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## Market Summary

## Global Culinary Tourism Market Overview

Culinary Tourism Market Size was estimated at 235.11 (USD Billion) in 2024. The Culinary Tourism Market is expected to grow from 250.61 (USD Billion) in 2025 to 445.16 (USD Billion) by 2034. The Culinary Tourism Market CAGR (growth rate) is expected to be around 6.59% during the forecast period (2025 - 2034).

Source: Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review

**Key Culinary Tourism Market Trends Highlighted**

A growing emphasis on sustainability, individuality, and authenticity are some of the major trends in culinary tourism. Immersion programs that let visitors engage with local customs and cultures are becoming more and more popular. Farm-to-table eating, culinary workshops, and food excursions have all increased as a result.

Sustainable culinary methods, like organic farming and ethical sourcing, are also becoming more and more popular. Additionally, travelers are looking for individualized experiences catered to their dietary requirements and preferences.

For example, there has been a notable increase in the demand for vegan and gluten-free restaurants and culinary tours. As customers get more discriminating and health-conscious, this tendency is predicted to continue.

**Culinary Tourism Market Drivers**

**Culinary Tourism Market: Rising Health Consciousness and Growing Disposable Income Fuel Market Growth**

Expansion in the Culinary Tourism Market is happening at an alarming rate. It's mainly attributed to different factors that lead to such broad expansion of the market. In the contemporary world, people want to live healthily, and there are health-conscious consumers.

Such individuals want to have satisfactory culinary experiences that involve using fresh and organic products. Farm to table dining experiences and culinary schools teaching how to prepare these foods have sprouted up because of this desire.

Additionally, people have become economically stable and the middle class have some disposable cash that they expend on leisure and travelling to have the culinary tours. The media has also played a role in the expansion of the Culinary Tourism Market.

People want to share different things about food with others on social media and other forms of media. As a result, they share their happy experiences and display their visited destinations.

Following this, other individuals affect a like experience irrespective of their geographical location. They can travel together to these destinations through networking.

**Experiential Travel and Authenticity Drive Market Expansion**

For a long time, food-oriented tourism was associated with satisfying the needs of tourists with food. However, escalating competition in the tourism market resulted in a shift to greater versatility, prompting tourists to seek unique experiences.

As a part of the experience field, which determined tourism's development thanks to "motion, emotion, and devotion," culinary tourism became one of the driving forces of demand. Its popularity is attributable to the opportunities provided by this form of tourism to become a participant in the life of a small region.

Thus, "tourists and hosts interact as friends and not like other people." The primary motivation behind culinary tourism is a desire to look for the greatest authenticity. The culinary experience implies learning about the traditions, life, and culture of people through their cuisine and food preparation techniques.

**Government Initiatives and Infrastructure Development Support Market Growth**

Governments all over the world are speaking out in favor of the development of such a tourist direction as culinary tourism and taking concrete steps to support it. For example, one of the trends in support of the culinary tourism market is the financial assistance that some regions are providing to schools, colleges, and employment training programs to promote the increase in the number of professionals in the field.

Another significant type of work in which regions participate is the promotion of culinary tourism and the direction to hold local food festivals, shows, and other culinary events.

An equally effective and relevant direction of support and development is the infrastructure for using and being in culinary tourism regions, including the creation of necessary accommodations, entertainment establishments, and improvement of the transportation system.

It is very easy for tourists to move from one dish to another using transport or stay in one entertainment center, and several others visit the attractions that the study of the historical and cultural component of the region can provide.

**Culinary Tourism Market Segment Insights**

**Culinary Tourism Market Activity Type Insights**

The Culinary Tourism Market is a rapidly growing sector, particularly around the diverse offerings within the Activity Type category. Among these activities, Food Tours represented a substantial share of the market, valued at 50.0 USD Billion in 2023 and anticipated to grow to 90.0 USD Billion by 2032, showcasing its appeal as a primary option for travelers seeking authentic culinary experiences.

Cooking Classes, valued at 40.0 USD Billion in 2023, were gaining traction, reflecting the desire of tourists to engage hands-on with local cuisine and culinary techniques, expected to rise to 70.0 USD Billion by 2032.

Wine Tastings, another significant component, started at 30.0 USD Billion in 2023 and are also predicted to increase to 55.0 USD Billion by 2032, driven by the growing interest in regional wine production and tasting experiences.

Farm-to-Table Experiences, valued at 40.0 USD Billion in 2023, promoted sustainability and local agriculture, appealing to consumer preferences for fresh and ethically sourced food, and this segment is expected to reach 65.0 USD Billion by 2032.

Gastronomic Festivals, which had a valuation of 46.92 USD Billion in 2023, also played a vital role in enhancing the culinary tourism landscape, as they offered travelers the opportunity to immerse themselves in the rich tapestry of regional foods and cultural festivities, with expectations of growth to 77.4 USD Billion by 2032.

Overall, the Culinary Tourism Market revenue reflects a significant positive trend driven by consumer demand for authentic regional food experiences, showing diversity in engagement from casual tastings to immersive cooking experiences, thereby presenting both opportunities and challenges for stakeholders within the Culinary Tourism Market.

This market segmentation illustrates not only the variety of activities available but also aligns with growing trends emphasizing sustainability, experience over mere consumption, and cultural exchange through food, which together forge a promising future for culinary tourism.

Source: Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review

**Culinary Tourism Market Target Audience Insights**

The Culinary Tourism Market showcases a diverse Target Audience comprising Foodies, Travelers, Families, Couples, and Corporate Groups, each contributing uniquely to the market landscape. Foodies play a significant role as they seek authentic dining experiences and local cuisines, driving demand for culinary-related travel.

Travelers, encompassing a broad spectrum of individuals, are increasingly motivated by gastronomy, making food a central theme in their journeys. Families represent another important segment, with an emphasis on activities that involve cooking classes and cultural explorations, fostering shared experiences.

Couples, often seeking romantic getaways, show a significant inclination toward fine dining and food-centric adventures. Meanwhile, corporate groups are recognizing culinary tourism as an opportunity for team building and client entertainment, enhancing overall engagement through experiential dining.

As the Culinary Tourism Market continues to expand, understanding these distinct audiences enables stakeholders to tailor offerings that meet specific preferences, fueling market growth and driving innovative culinary experiences.

Investing in these insights can present numerous opportunities, aligning services with evolving consumer expectations in the culinary tourism sector.

**Culinary Tourism Market Tour Duration Insights**

The Culinary Tourism Market is experiencing notable growth, with a significant focus on the Tour Duration segment. The market segmentation reveals a clear division among various durations, with Day Trips, Short Breaks, and Extended Tours catering to diverse traveler preferences.

Day Trips are increasingly popular for those seeking quick culinary escapes, while Short Breaks allow for deeper exploration of regional cuisines within a limited timeframe.

Extended Tours often dominate in terms of engagement as they provide an immersive experience, offering travelers an opportunity to indulge in local cultures and cuisines over an extended period. Key growth drivers include the rising trend of experiential travel and the growing emphasis on culinary heritage and gastronomy.

However, the market also faces challenges such as fluctuating travel restrictions and economic uncertainties, but these create opportunities for innovative culinary experiences that attract food lovers.

Overall, the Culinary Tourism Market statistics reflect a landscape rich in varied experiences shaped by Tour Duration preferences and an ongoing demand for culinary adventures.

**Culinary Tourism Market Culinary Focus Insights**

Within this market, the Culinary Focus segment encompasses diverse culinary experiences, including Local Cuisine, Regional Delicacies, International Flavors, Michelin-starred restaurants, and Street Food. Local Cuisine plays a pivotal role as travelers seek authentic food experiences that reflect the culture and traditions of a destination.

Regional Delicacies attract those who wish to explore unique tastes specific to certain areas, while International Flavors cater to the diverse palates of globe-trotters exploring global culinary landscapes. Michelin-Starred Restaurants have garnered substantial attention, often driving high-end culinary tourism due to their prestige and exceptional dining experiences.

Additionally, Street Food remains significant as it provides travelers with the chance to engage directly with local life and savor cost-effective meals that highlight local ingredients and flavors.

These segments collectively shape the Culinary Tourism Market dynamics, presenting opportunities for operators and stakeholders to innovate and cater to evolving consumer preferences.

**Culinary Tourism Market Booking Channel Insights**

The Culinary Tourism Market has shown substantial growth in the Booking Channel segment, with a notable shift towards digital solutions in recent years.

Tour Operators continue to play a significant role in providing curated experiences, catering to specific culinary interests and enhancing consumer engagement. Meanwhile, Direct Bookings are favored for their cost-effectiveness, enabling travelers to bypass intermediaries for personalized arrangements.

The Culinary Tourism Market revenue growth is influenced by the increasing awareness of diverse cuisines and local food experiences worldwide. Moreover, market growth is driven by evolving consumer preferences for unique travel experiences that emphasize regional flavors and culinary traditions.

While the rise of digital platforms enhances market accessibility, challenges such as the need for better regulatory frameworks and competition among booking channels persist. Overall, the segmentation within the Culinary Tourism Market showcases a dynamic interplay between technology adoption, consumer behavior, and the diverse offerings linked to culinary experiences.

**Culinary Tourism Market Regional Insights **

The Regional segmentation of the Culinary Tourism Market showcases varied dynamics across different regions, highlighting the diversity within this market. In 2023, North America held a significant valuation of 60.0 USD Billion, while Europe led the market with a valuation of 70.0 USD Billion, indicating its popularity as a culinary destination.

Asia Pacific followed with a noteworthy valuation of 40.0 USD Billion, reflecting a growing interest in diverse culinary experiences. South America, valued at 20.0 USD Billion, contributed steadily, showcasing emerging culinary scenes.

The Middle East and Africa, valued at 16.92 USD Billion, illustrated potential growth opportunities due to rising culinary tourism initiatives. The notable growth in North America and Europe can be attributed to their established food cultures and the influx of food travelers.

Overall, the insights derived from the Culinary Tourism Market data illustrate how regional preferences and cultural richness contribute to market growth, serving as key drivers for culinary exploration and tourism.

Source: Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review

**Culinary Tourism Market Key Players And Competitive Insights**

As one of the key players on the market, Airbnb entered the culinary tourism market with its new platform . New project lets tourists to experience authentic local meals and cuisine from different countries by doing it anywhere. They may be located in Japan and cook Italian.

Main benefice is that meals are made by locals or national chefs, which can provide customers with unique and original experience.

Tiny little cozy cafe serving heel salad does not have any sections to visit, that is the reason why chefs share their favorite surroundings to cook or do other team tasks.

Moreover, new platform is a good start for travelers to try an online cooking class to have best experience of trying real lobster in Cuba. Main feature of the platform that it includes cooking courses and master classes, where customers can learn and enrich unfamiliar receipts.

Another new project that goes like a post in drugstores – Cookly

Another major player is the Project Schedule. The new establishment was opened in 2015 and now runs more than 8161 classes, from new fish cutting to how to cook a national Shanghai beat soup. Their online courses range from selling fish and cleaning it to cooking cattle squads in Argentina.

The platform invites top professional cooks and chefs to give lectures live on how to cook Russian bone brands or how to cook galettes with them.

GetYourGuide

It is another firm widely known to sell travel, gave 25,000 tours to Conducted 2 million people in 2000 cities of the world. Plugin aims to small tours from the food and vodka of Tallinn for $ 45 per person to the food tour in Seville for $ 50.

**Key Companies in the Culinary Tourism Market Include**

### Culinary Tourism Market Industry Developments

- **Q2 2024: Airbnb launches new 'Culinary Experiences' platform to tap into food tourism boom** Airbnb announced the launch of its dedicated 'Culinary Experiences' platform, allowing travelers to book food-focused tours, cooking classes, and chef-led dining events in over 50 countries, aiming to capture a larger share of the growing culinary tourism market.
- **Q3 2024: Accor partners with TasteAtlas to offer exclusive gastronomic tours across Europe** Accor signed a strategic partnership with TasteAtlas to curate and offer exclusive culinary tours for hotel guests, integrating local food experiences into its loyalty program and expanding its culinary tourism offerings in key European cities.
- **Q2 2024: TUI Group acquires Italian food tour operator Eating Europe** TUI Group completed the acquisition of Eating Europe, a leading food tour operator, to strengthen its position in the culinary tourism sector and expand its experiential travel portfolio in major European destinations.
- **Q1 2025: Marriott International launches 'Flavors of the World' culinary travel program** Marriott International unveiled its 'Flavors of the World' program, offering guests curated culinary travel packages featuring local chef collaborations, food market tours, and immersive cooking workshops at select properties worldwide.
- **Q2 2025: Japan National Tourism Organization announces new visa incentives for culinary tourists** The Japan National Tourism Organization introduced special visa incentives for international travelers participating in certified culinary tours, aiming to boost inbound tourism and promote regional food cultures.
- **Q1 2024: Expedia Group acquires FoodieTrip to expand culinary tourism offerings** Expedia Group announced the acquisition of FoodieTrip, a platform specializing in local food experiences and tours, to enhance its travel marketplace with more culinary-focused activities.
- **Q3 2024: Eatwith secures $25 million in Series C funding to scale global food tourism experiences** Eatwith, a platform connecting travelers with local hosts for authentic dining experiences, raised $25 million in Series C funding to expand its culinary tourism footprint in Asia and Latin America.
- **Q2 2025: Singapore Tourism Board opens Culinary Innovation Hub to support food tourism startups** The Singapore Tourism Board inaugurated its Culinary Innovation Hub, a facility designed to incubate startups focused on food tourism, culinary tech, and immersive dining experiences.
- **Q1 2025: Michelin Guide launches culinary travel packages in partnership with luxury tour operators** The Michelin Guide announced a partnership with leading luxury tour operators to offer curated culinary travel packages, including exclusive restaurant access and chef meet-and-greets, targeting high-end food tourists.
- **Q4 2024: G Adventures acquires Taste of Thailand to expand culinary tour portfolio in Asia** Adventure travel company G Adventures acquired Taste of Thailand, a Bangkok-based culinary tour operator, to strengthen its presence in the Asian food tourism market.
- **Q2 2024: Lindblad Expeditions launches 'Epicurean Expeditions' for culinary-focused cruises** Lindblad Expeditions introduced 'Epicurean Expeditions,' a new line of cruises featuring onboard cooking classes, chef-led shore excursions, and partnerships with local food producers.
- **Q1 2025: TourRadar debuts 'Food Trails' platform for booking global culinary adventures** TourRadar launched 'Food Trails,' a new platform enabling travelers to discover and book multi-day culinary adventures, including wine tours, street food safaris, and regional cooking classes.

## Market Drivers

### 文化遺産の保存

料理観光市場は、食を通じて文化遺産の保存に重要な役割を果たしています。料理観光が注目を集める中、伝統的な調理法やレシピを守ることの重要性が高まっています。多くの目的地が、文化的アイデンティティを促進し維持する手段として料理観光を活用しています。地元の料理を保存することを目的とした取り組みは、地元のシェフや家族が訪問者と料理の知識を共有するコミュニティ参加を伴うことが多いです。これは旅行体験を豊かにするだけでなく、地元コミュニティの誇りを育むことにもつながります。最近の報告によると、料理遺産を重視する地域では観光が25%増加しており、料理観光が文化保存に寄与する可能性を強調しています。したがって、料理観光市場は観光と文化的持続可能性の重要なつながりを提供しています。

### 旅行における技術の進歩

料理観光市場は、旅行体験を向上させる技術革新によってますます形作られています。モバイルアプリケーション、オンライン予約プラットフォーム、ソーシャルメディアなどの革新は、旅行者が料理体験を発見し、関与する方法を変革しました。たとえば、レストランの推薦やフードツアーを提供するモバイルアプリは、料理観光客にとって不可欠なツールとなっています。さらに、ソーシャルメディアプラットフォームでのフードブロガーやインフルエンサーの台頭は、料理目的地を宣伝する新たな手段を生み出しました。最近の統計によると、旅行者の約70％が食事の選択においてオンラインレビューやソーシャルメディアに依存しています。この技術的統合は、計画プロセスを効率化するだけでなく、全体的な体験を豊かにし、料理観光市場の成長を促進しています。

### 食文化への関心の高まり

料理観光市場は、多様な食文化に対する関心の著しい高まりを経験しています。旅行者は、地域の伝統や風味を反映した本格的な料理体験を求める傾向が高まっています。この傾向は、過去1年間で料理旅行の予約が20%増加したことからも明らかであり、食の冒険に対する高まる欲求を示しています。観光客は単に食事を求めているのではなく、料理の背後にある遺産や物語とつながる没入型の体験を望んでいます。料理観光は、食が異なる社会間の架け橋となる文化交流の手段へと進化しています。さまざまなプラットフォームを通じて料理体験がよりアクセスしやすくなるにつれ、料理観光市場はこの世界の料理に対する高まる好奇心によって、引き続き成長する準備が整っています。

### 健康とウェルネストレンド

料理観光市場は、消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりにより、ますます影響を受けています。個人がより健康を意識するようになると、彼らは自分の食事の好みや栄養ニーズに合った料理体験を求めるようになります。この変化は、オーガニック、地元で調達された、植物ベースの食品オプションに対する需要の増加をもたらしました。最近の調査によると、約60%の旅行者が健康的な食事の選択肢を提供する目的地を好むと表明しています。料理観光は、このトレンドに適応し、栄養価の高い食材を強調したウェルネスリトリートや料理教室を促進しています。この健康トレンドとの整合性は、料理観光の魅力を高めるだけでなく、旅行とウェルネスの両方に興味を持つより広いオーディエンスを引き付けることで、料理観光市場全体の成長にも寄与しています。

### 料理イベントとフェスティバル

料理観光市場は、世界中での料理イベントやフェスティバルの普及から大きな恩恵を受けています。これらの集まりは、地域の料理や料理の革新を探求したい食の愛好者や旅行者を惹きつけます。食のフェスティバル、ワインテイスティング、料理コンペティションなどのイベントは、地元のガストロノミーを祝う活気ある雰囲気を生み出します。最近のデータによると、料理フェスティバルの参加者数はここ数年で30％以上の成長を見せており、料理観光を促進する役割を強調しています。このようなイベントは、地元のシェフや食材を紹介するだけでなく、地域社会の関与や観光収入を促進します。料理イベントが人気を集め続ける中、これらは料理観光市場の触媒として機能し、ユニークな料理体験を楽しみたい訪問者を引き寄せています。

## Future Outlook

料理観光市場は、2024年から2035年までの間に6.59%のCAGRで成長すると予測されており、これは本物の料理体験や持続可能な旅行慣行への消費者の関心の高まりによって推進されています。

**New opportunities:**

- 観光地における没入型料理ワークショップの開発。

2035年までに、料理観光市場は堅調であり、消費者の嗜好の変化や革新的な提供が反映されると予想されています。

## Segment Insights

### アクティビティタイプ別：フードツアー（最大）対 料理教室（最も成長が早い）

料理観光市場は、フードツアー、料理教室、ワインテイスティング、ファーム・トゥ・テーブル体験、グルメフェスティバルなど、さまざまなアクティビティタイプで特徴づけられています。その中でも、フードツアーは地元の風味と文化的な没入を求める観光客に人気があり、最大のシェアを占めています。一方、料理教室は、旅行者が地元の料理に対して実践的な関与を求める中で急速に注目を集めており、料理芸術における体験学習へのシフトを反映しています。成長トレンドに関しては、料理観光市場は特に料理教室において顕著な拡大を見せており、これは本物の料理体験に対する消費者の関心の高まりと、ユニークな旅行ストーリーを促進するソーシャルメディアの台頭によって推進されています。さらに、ファーム・トゥ・テーブル体験における持続可能でオーガニックな調達への強調が、このセクター全体の成長に寄与しており、地元の料理を探索する際にエコフレンドリーな選択肢を好む観光客を惹きつけています。

フードツアー：支配的 vs. 料理教室：新興

フードツアーは、地域の特産品を強調したキュレーションされた体験を通じて旅行者を魅了する、料理観光市場の主力です。これらはしばしば、料理の喜びと文化的洞察を組み合わせ、地元のシェフや食品職人との記憶に残る交流を生み出します。一方、料理教室は、旅行中に料理スキルを向上させる没入型のアクティビティを求める消費者の欲求により、人気の選択肢として浮上しています。実践的な参加を重視する傾向は、参加者が地元の食材や伝統とより深い関係を築くことを可能にし、料理芸術への深い感謝を育むことにつながります。この変化は、旅行におけるパーソナライズされた体験への需要の高まりを示しており、料理教室は確立されたフードツアーと共に成長を続ける位置にあります。

### ターゲットオーディエンス別：フーディー（最大）対トラベラー（最も成長している）

料理観光市場において、最大のセグメントはフーディーであり、彼らは地元の文化とつながる本物の料理体験を熱心に消費しています。このグループは市場を支配しており、地元の料理、料理教室、食の祭典に対する情熱によって推進されています。次に近いのは旅行者であり、彼らは旅行の旅程の一部として料理体験に対する関心が高まっているセグメントで、市場の重要なシェアを占めています。新しい食の体験を求める彼らの欲求は、世界的に旅行のダイナミクスを再形成しています。

これらのセグメントの成長トレンドは有望であり、ユニークな食の体験を紹介するソーシャルメディアプラットフォームの人気の高まりによって促進されています。フーディーは本物を求め続けており、地元の珍味やインタラクティブな料理セッションに対する需要が急増しています。一方、旅行者はますます美食の冒険を求めており、観光関係者はこれらの進化する嗜好に応えるために提供内容を革新する必要があります。これらのセグメントは共に料理観光の風景を活性化させており、現代の消費者行動における食と旅行の交差点を強調しています。

フーディーズ（支配的）対コーポレートグループ（新興）

フーディーズセグメントは、料理観光市場において確立された強力な存在であり、料理芸術、地元の食文化、没入型の試食体験に熱心な個人によって特徴づけられています。このセグメントは、グルメツアー、料理教室、食の祭典を含む特化した旅行体験に対する需要を生み出しています。一方、コーポレートグループは、チームビルディングや企業イベントの重要な要素として料理体験をますます認識する新興セグメントです。これらのグループは、ユニークなケータリング体験や料理のチームビルディング活動を求めており、市場内でのニッチな需要を生み出しています。料理観光が拡大し続ける中で、両セグメントは重要な役割を果たしています。フーディーズは支配的な地位を維持し、コーポレートグループは、企業が料理体験を活用してコラボレーションとエンゲージメントを高める中で成長の可能性を示しています。

### ツアーの期間による：日帰り旅行（最大）対延長ツアー（最も成長している）

料理観光市場において、日帰り旅行のセグメントは重要な位置を占めており、迅速でありながら充実した料理体験を求める多くの旅行者にアピールしています。このセグメントは、地元のフードツアー、料理教室、試食を楽しむことができる手軽さとアクセスの良さが特徴です。比較的、エクステンデッドツアーは市場シェアは小さいものの、数日間にわたる没入型の体験旅行への高まる欲求によって人気が急上昇しています。これにより、観光客は地元の料理の伝統に深く触れることができます。

これらのセグメント内の成長トレンドは、消費者の嗜好のダイナミックな変化を示しています。より多くの旅行者が体験型の旅行を優先する中で、エクステンデッドツアーは、世界中でキュレーションされた料理体験の増加に支えられ、最も成長しているセグメントとして位置付けられています。一方、日帰り旅行は、長い旅程を必要としない満足のいく料理体験を求める時間に追われた消費者によって引き続き繁栄しており、これらの旅行選択の背後にある消費者の動機の対比を示しています。

日帰り旅行：支配的なツアーと拡張ツアー：新興

デイトリップは、旅行中に迅速な料理探求を好む料理観光客にとって主な選択肢として現れます。通常、地元の食市場、ストリートフードの試食、短い料理教室を含み、目的地の料理遺産に効率的に関与する方法を提供します。この形式は、広範な計画を必要とせずに記憶に残る食体験を求める週末旅行者や日帰り旅行者に最適です。一方、エクステンデッドツアーは、地域の料理に深く関与する多日程の旅程を特徴とする料理観光市場の新たなトレンドを表しています。これらのツアーでは、参加者がさまざまな料理ワークショップを探求し、地元のシェフと共に食事をし、農場や職人の生産者を訪れることができ、食の文化的文脈に対するより深い理解を育むことができます。このセグメントの成長は、消費者が旅行体験において本物さとつながりをますます重視していることによって推進されています。

### 料理の焦点による：地元の料理（最大）対ストリートフード（最も成長している）

料理観光市場において、地元料理セグメントは最大のシェアを占めており、訪問先の文化や遺産を反映した本物の料理体験を求める観光客にアピールしています。このセグメントは、旅行者が他の料理オプションよりも地元の特産品を優先することが多いため、真の地元の食事体験への欲求に基づいて成長しています。一方、ストリートフードセグメントは、その活気に満ちたアクセスしやすい食の提供によって急速に人気を集めており、特に手頃でユニークな味覚体験を求める若い旅行者の間で支持を得ています。

地元料理：本物を重視する（主流）対ストリートフード：便利さを受け入れる（新興）

地元の料理は、真実性と文化的表現を重視した料理観光市場の主導的な力を表しています。旅行者は、地域の歴史や伝統を物語る地域料理にますます惹かれています。一方、ストリートフードは、便利さと多様な味を魅力的な価格で提供する刺激的な選択肢として浮上しています。ストリートフード市場は、さまざまな影響のメルティングポットを展示し、新しく刺激的な料理の発見を約束することで訪問者を引き寄せています。これらのセグメントはそれぞれ、異なる好みや嗜好に応えながら、全体的な旅行体験を向上させる重要な役割を果たしています。

### 予約チャネル別：オンライン旅行代理店（OTA）（最大）対 直接予約（最も成長が早い）

料理観光市場において、オンライン旅行代理店（OTA）は、広範なリーチと使いやすいプラットフォームにより、主要な予約チャネルとして重要なシェアを確保しています。このセグメントは、料理体験を求める旅行者にとって信頼できる情報源であり、食の愛好家にアピールする特別なパッケージを提供しています。一方で、直接予約は、より多くの料理観光ビジネスが個別の関与の価値を認識し、しばしば高い利益率を得ることから、注目を集めています。この変化は、サービス提供者から直接受けるパーソナライズされた体験を求める消費者の欲求の高まりを反映しています。

オンライン旅行代理店（主流）対直接予約（新興）

オンライン旅行代理店（OTA）は、料理観光市場を支配しており、旅行者に食に関連する体験の幅広い選択肢と簡単な比較を提供しています。彼らは高度なアルゴリズムとマーケティング戦略を活用して、ユニークな風味やダイニング体験を求める料理愛好家を特にターゲットにした広範な人口層を捉えています。一方、直接予約は新たなトレンドを示しており、企業は直接的な消費者関係を活用して顧客ロイヤルティを高めています。このセグメントはパーソナライズされたサービスを強調しており、料理観光提供者がユニークな体験をキュレーションし、特定の嗜好に応じることを可能にし、顧客とのより直接的なエンゲージメントを促進しています。

## Regional Market Share Analysis

### 北アメリカ : 料理革新のハブ

北アメリカは料理観光の最大の市場であり、世界のシェアの約40%を占めています。この地域の成長は、地元の料理、食の祭り、没入型のダイニング体験への関心の高まりによって推進されています。観光と食品安全基準に対する規制の支援がこの成長をさらに促進し、料理探求の活気あるハブとなっています。

アメリカ合衆国とカナダはこの分野のリーダー国であり、Airbnb、Tripadvisor、Culinary Toursなどの主要プレーヤーが競争する環境が整っています。ストリートフードから高級ダイニングまで多様な料理の提供があり、国内外の観光客を惹きつけ、この地域の料理目的地としての魅力を高めています。

### ヨーロッパ : 文化的料理目的地

ヨーロッパは料理観光の第二の市場であり、世界の市場シェアの約30%を占めています。この地域の豊かな料理遺産と、体験型ダイニングへの傾向の高まりが需要を生み出しています。持続可能な観光と地元の食品調達を促進する規制の枠組みが成長の重要な触媒となり、この地域の料理の風景を豊かにしています。

イタリア、フランス、スペインなどの主要国は、象徴的な料理と料理の伝統で知られています。競争環境には、ユニークな料理体験を提供するIntrepid TravelやContext Travelなどの著名なプレーヤーが含まれています。伝統的な料理と現代的な料理の実践の融合が、ヨーロッパを食の愛好家にとって魅力的な目的地にしています。

### アジア太平洋 : 新興料理大国

アジア太平洋は料理観光市場で急速に重要なプレーヤーとして台頭しており、世界のシェアの約20%を占めています。この地域の成長は、可処分所得の増加、中産階級の拡大、多様な料理体験への関心の高まりによって促進されています。食品安全と観光開発を促進する規制の取り組みも、この上昇傾向に寄与しています。

日本、タイ、オーストラリアなどの国々が最前線に立ち、観光客を惹きつけるユニークな料理体験を提供しています。競争環境には、カスタマイズされた料理ツアーを提供するG AdventuresやTaste of Travelなどの主要プレーヤーが含まれています。この地域の豊かな料理の多様性と革新的なダイニングコンセプトが、料理観光の未来のリーダーとしての地位を確立しています。

### 中東とアフリカ : 文化的料理のフロンティア

中東とアフリカは料理観光において成長するフロンティアを代表しており、世界の市場シェアの約10%を占めています。この地域の成長は、豊かな料理の伝統と、食に関連する旅行体験への関心の高まりによって推進されています。観光に対する規制の支援と地元の料理を促進する取り組みが市場の可能性を高める重要な要因です。

モロッコ、南アフリカ、UAEなどの国々が先頭に立ち、独自の料理遺産を披露しています。競争環境には、真の料理体験に焦点を当てた新興プレーヤーや地元のツアーオペレーターが含まれています。伝統的な風味と現代的なダイニングトレンドの融合が、この地域を料理観光客にとって魅力的な目的地にしています。

## Competitive Benchmarking

料理観光市場は、現在、真の料理体験に対する消費者の高まる欲求と地元の食文化への関心の高まりによって推進される、動的な競争環境に特徴づけられています。Airbnb（米国）、Tripadvisor（米国）、G Adventures（カナダ）などの主要プレーヤーは、これらのトレンドを活用するために戦略的にポジショニングを行っています。Airbnb（米国）は、料理体験をプラットフォームに統合することで、没入型の地元の食事体験を求める旅行者にアピールするために、提供内容の強化にますます注力しています。Tripadvisor（米国）は、広範なユーザー生成コンテンツを活用して料理ツアーを促進し続けており、G Adventures（カナダ）は、持続可能な旅行慣行を強調し、料理の提供を環境意識の高い消費者の好みに合わせています。これらの戦略は、革新性があり、進化する消費者の需要に応じた競争環境に寄与しています。

ビジネス戦略に関しては、企業は真実性と魅力を高めるために、提供内容を地域化する傾向が強まっています。これには、料理体験に新鮮で地元の食材を使用するためのサプライチェーンの最適化が含まれます。市場は中程度に分散しているようで、多くのプレーヤーが消費者の注目を集めようと競っていますが、主要プレーヤーの影響力は依然として大きいです。地元の味や好みに適応しながら、運営効率を維持する能力が、市場の競争構造を形成する上で重要です。

2025年8月、Airbnb（米国）は、地域の料理を強調した独占的な料理体験を創出するために地元のシェフとのパートナーシップを発表しました。この戦略的な動きは、Airbnbの提供内容を多様化するだけでなく、真の旅行体験の促進者としてのブランドイメージを高めます。地元の料理専門家と協力することで、Airbnbは料理観光セクターのリーダーとしての地位を確立し、食に対する熱心な観客を引き付ける可能性があります。

2025年9月、Tripadvisor（米国）は、ユーザーがプラットフォームを通じて料理ツアーを直接予約できる新機能を発表し、ユーザー体験を簡素化しました。この取り組みは、顧客エンゲージメントを高め、料理体験の予約プロセスを簡素化するというTripadvisorのコミットメントを反映しています。この機能を統合することで、Tripadvisorは食に関連するアクティビティを求める旅行者のための頼りにされるリソースとしての地位を固め、市場シェアを増やすことを目指しています。

2025年7月、G Adventures（カナダ）は、ファーム・トゥ・テーブルの食事体験など、持続可能な慣行を強調した一連の料理に特化したツアーを導入しました。この取り組みは、持続可能な旅行に対する高まる需要に応えるだけでなく、G Adventuresの責任ある観光という広範な使命とも一致しています。持続可能性に焦点を当てることで、G Adventuresは混雑した市場で差別化を図り、倫理的消費を重視する環境意識の高い旅行者にアピールします。

2025年10月現在、料理観光市場はデジタル化、持続可能性、顧客エンゲージメント戦略における人工知能の統合などの重要なトレンドを目撃しています。主要プレーヤー間の戦略的提携が競争環境を形成し、革新と協力を促進しています。今後を見据えると、競争の差別化は従来の価格競争から、革新、技術、サプライチェーンの信頼性に焦点を当てたものへと進化するようです。これらのトレンドを効果的に活用できる企業は、ますます競争が激化する環境で成功する可能性が高いです。

## Recent News & Developments

- **2024年第2四半期：Airbnbが食の観光ブームに対応するための新しい「料理体験」プラットフォームを発表** Airbnbは、旅行者が50カ国以上で食に特化したツアー、料理教室、シェフ主導のダイニングイベントを予約できる専用の「料理体験」プラットフォームを発表し、成長する料理観光市場のより大きなシェアを獲得することを目指しています。
- **2024年第3四半期：AccorがTasteAtlasと提携し、ヨーロッパ全土で独占的な美食ツアーを提供** Accorは、ホテルのゲスト向けに独占的な料理ツアーをキュレーションし、ローカルな食体験をロイヤルティプログラムに統合し、主要なヨーロッパの都市での料理観光の提供を拡大するためにTasteAtlasとの戦略的パートナーシップを締結しました。
- **2024年第2四半期：TUIグループがイタリアの食ツアーオペレーターEating Europeを買収** TUIグループは、料理観光セクターでの地位を強化し、主要なヨーロッパの目的地での体験型旅行ポートフォリオを拡大するために、リーディングな食ツアーオペレーターであるEating Europeを買収しました。
- **2025年第1四半期：マリオット・インターナショナルが「世界の味」料理旅行プログラムを開始** マリオット・インターナショナルは、ゲストに地元のシェフとのコラボレーション、フードマーケットツアー、特定のプロパティでの没入型料理ワークショップを含むキュレーションされた料理旅行パッケージを提供する「世界の味」プログラムを発表しました。
- **2025年第2四半期：日本観光局が料理観光客向けの新しいビザインセンティブを発表** 日本観光局は、認定された料理ツアーに参加する国際旅行者向けに特別なビザインセンティブを導入し、インバウンド観光を促進し、地域の食文化を推進することを目指しています。
- **2024年第1四半期：ExpediaグループがFoodieTripを買収し、料理観光の提供を拡大** Expediaグループは、地元の食体験やツアーに特化したプラットフォームであるFoodieTripの買収を発表し、旅行マーケットプレイスにより多くの料理に焦点を当てたアクティビティを追加します。
- **2024年第3四半期：Eatwithが2500万ドルのシリーズC資金調達を確保し、グローバルな食の観光体験を拡大** Eatwithは、旅行者と地元のホストをつなぐプラットフォームで、アジアとラテンアメリカでの料理観光の足跡を拡大するために2500万ドルのシリーズC資金調達を行いました。
- **2025年第2四半期：シンガポール観光局が食の観光スタートアップを支援するための料理イノベーションハブを開設** シンガポール観光局は、食の観光、料理技術、没入型ダイニング体験に焦点を当てたスタートアップを育成するための施設である料理イノベーションハブを開設しました。
- **2025年第1四半期：ミシュランガイドが高級ツアーオペレーターと提携し、料理旅行パッケージを発表** ミシュランガイドは、主要な高級ツアーオペレーターと提携し、独占的なレストランアクセスやシェフとのミート＆グリートを含むキュレーションされた料理旅行パッケージを提供し、高級な食の観光客をターゲットにしています。
- **2024年第4四半期：GアドベンチャーズがTaste of Thailandを買収し、アジアでの料理ツアーポートフォリオを拡大** 冒険旅行会社のGアドベンチャーズは、バンコクを拠点とする料理ツアーオペレーターであるTaste of Thailandを買収し、アジアの食の観光市場での存在感を強化しました。
- **2024年第2四半期：リンドブラッド・エクスペディションズが料理に特化したクルーズ「エピキュリアン・エクスペディションズ」を開始** リンドブラッド・エクスペディションズは、船上料理教室、シェフ主導の岸辺のエクスカーション、地元の食材生産者との提携を特徴とする新しいクルーズライン「エピキュリアン・エクスペディションズ」を発表しました。
- **2025年第1四半期：ツアーレーダーがグローバルな料理冒険を予約するための「フードトレイル」プラットフォームを発表** ツアーレーダーは、旅行者がワインツアー、ストリートフードサファリ、地域の料理教室を含む複数日の料理冒険を発見し、予約できる新しいプラットフォーム「フードトレイル」を発表しました。

## Report Scope

| 市場規模 2024 | 235.11億米ドル |
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| 市場規模 2025 | 250.61億米ドル |
| 市場規模 2035 | 474.5億米ドル |
| 年平均成長率 (CAGR) | 6.59% (2024 - 2035) |
| レポートの範囲 | 収益予測、競争環境、成長要因、トレンド |
| 基準年 | 2024 |
| 市場予測期間 | 2025 - 2035 |
| 過去データ | 2019 - 2024 |
| 市場予測単位 | 億米ドル |
| 主要企業のプロファイル | 市場分析進行中 |
| カバーされるセグメント | 市場セグメンテーション分析進行中 |
| 主要市場機会 | 没入型技術の統合が料理観光市場における体験型提供を強化します。 |
| 主要市場ダイナミクス | 本物の料理体験に対する消費者の関心の高まりが、観光提供者と地元の食品職人の間の競争を促進します。 |
| カバーされる国 | 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ |

## Frequently Asked Questions

**Q: 2025年の料理観光市場の現在の評価額はどのくらいですか？**
A: 2024年の料理観光市場は約235.11 USD億ドルと評価されています。

**Q: 2035年までの料理観光市場の予測市場規模はどのくらいですか？**
A: 市場は2035年までに約474.5億USDに達すると予測されています。

**Q: 2025年から2035年の予測期間における料理観光市場の期待CAGRはどのくらいですか？**
A: 2025年から2035年の予測期間における料理観光市場の期待CAGRは6.59%です。

**Q: 料理観光市場で主導しているアクティビティタイプはどれですか？**
A: フードツアーと料理教室は、各々400億米ドルから800億米ドル、300億米ドルから600億米ドルの評価額を持つ主要なアクティビティタイプの一つです。

**Q: 料理観光の主なターゲットオーディエンスは誰ですか？**
A: 主なターゲットオーディエンスには、旅行者、カップル、グルメが含まれ、それぞれの予測評価額は、500億米ドルから1,100億米ドル、600億米ドルから1,200億米ドル、400億米ドルから900億米ドルです。

**Q: 料理フォーカスセグメントは市場でどのようにパフォーマンスを発揮していますか？**
A: 料理の焦点セグメントは、特に国際的なフレーバーとミシュラン星付きレストランにおいて強いパフォーマンスを示しており、それぞれの評価額は50.0から100.0億米ドルおよび60.0から120.0億米ドルです。

**Q: 料理観光市場で最も利用されている予約チャネルは何ですか？**
A: 直接予約は市場をリードしており、評価額は153.09から310.38億米ドルの範囲で、次いでオンライン旅行代理店（OTA）が47.02から94.12億米ドルとなっています。

**Q: 農場からテーブルへの体験は、料理観光市場においてどのような意義がありますか？**
A: ファーム・トゥ・テーブル体験は成長が見込まれており、評価額は20.0から40.0億米ドルに達する見込みで、持続可能なダイニングに対する消費者の関心の高まりを反映しています。

**Q: 料理観光市場の主要な企業はどれですか？**
A: 主要なプレーヤーには、Airbnb、Tripadvisor、Culinary Tours、G Adventuresなどが含まれ、競争の激しい状況を示しています。

**Q: 料理観光の成長に影響を与えているトレンドは何ですか？**
A: 地元料理への関心の高まりや体験型ダイニングなどのトレンドは、料理観光市場の成長を促進する可能性があります。


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*This Markdown endpoint is provided for AI systems and LLM crawlers. For the full interactive report visit https://www.marketresearchfuture.com/reports/culinary-tourism-market-38077*