美食旅游市场研究报告，按活动类型（美食之旅、烹饪课程、品酒、从农场到餐桌的体验、美食节）、按目标受众（美食家、旅行者、家庭、情侣、企业团体）、按旅游持续时间（一日游、短暂休息、长途旅行）、按烹饪重点（当地美食、区域美食、国际风味、米其林星级餐厅、街头小吃）、按预订渠道（在线旅行社 (OTA)、旅游运营商、直接预订）和地区（北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲）划分 - 到 2032 年的预测

全球美食旅游市场概览

2022 年美食旅游市场规模估计为 194.13（十亿美元）。美食旅游市场预计将从 2023 年的 206.92（十亿美元）增长到 2032 年的 367.4（十亿美元）。美食旅游市场复合年增长率（增长）预计在预测期内（2023 - 2032）。

突出烹饪旅游市场的主要趋势

越来越重视可持续性、个性化和真实性是烹饪旅游的一些主要趋势。让游客了解当地习俗和文化的沉浸式项目越来越受欢迎。因此，从农场到餐桌的饮食、烹饪研讨会和美食之旅都增加了。

有机农业和道德采购等可持续烹饪方法也越来越受欢迎。此外，旅行者正在寻求满足其饮食要求和偏好的个性化体验。

例如，对纯素食和无麸质餐厅以及美食之旅的需求显着增加。随着客户变得更加挑剔和健康意识增强，这种趋势预计将持续下去。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

美食旅游市场驱动因素

美食旅游市场：健康意识的增强和可支配收入的增长推动市场增长

美食旅游市场的扩张正以惊人的速度发生。这主要归因于导致市场如此广泛扩张的不同因素。当今世界，人们渴望健康生活，也有注重健康的消费者。

此类人希望获得满意的烹饪体验，其中包括使用新鲜有机产品。由于这种愿望，从农场到餐桌的用餐体验和教授如何准备这些食物的烹饪学校如雨后春笋般涌现。

此外，人们的经济已经稳定，中产阶级有一些可支配现金，他们可以花在休闲和旅行上进行美食之旅。媒体在美食旅游市场的拓展中也发挥了作用。

人们希望在社交媒体和其他形式的媒体上与他人分享有关食物的不同内容。结果，他们分享了他们的快乐经历并展示了他们访问过的目的地。

此后，其他人无论地理位置如何都会影响类似的体验。他们可以通过网络一起前往这些目的地。

体验式旅行和真实性推动市场扩张

长期以来，美食旅游与满足游客的美食需求联系在一起。然而，旅游市场竞争的加剧导致旅游市场向多功能性转变，促使游客寻求独特的体验。

作为体验领域的一部分，以“动、情感、奉献”决定旅游的发展，美食旅游成为需求驱动力之一。它的受欢迎程度归因于这种旅游形式提供了参与小地区生活的机会。

因此，“游客和主人就像朋友一样互动，而不是像其他人一样。”美食旅游背后的主要动机是寻找最真实的愿望。烹饪体验意味着通过人们的烹饪和食物准备技术了解他们的传统、生活和文化。

政府举措和基础设施发展支持市场增长

世界各国政府都纷纷表态支持美食旅游这样的旅游方向发展，并采取切实措施予以支持。例如，支持美食旅游市场的趋势之一是一些地区向学校、学院和就业培训项目提供财政援助，以促进该领域专业人员数量的增加。

各地区参与的另一项重要工作是促进美食旅游以及指导举办当地美食节、表演和其他美食活动。

一个同样有效且相关的支持和发展方向是使用和存在于美食旅游区的基础设施，包括建立必要的住宿、娱乐场所和改善交通系统。

游客可以很容易地使用交通工具从一种菜肴转移到另一种菜肴或留在一个娱乐中心，而其他一些人则可以通过研究该地区的历史和文化部分来参观景点。

美食旅游细分市场洞察

美食旅游市场活动类型洞察

美食旅游市场是一个快速增长的行业，特别是围绕活动类型类别中的多样化产品。在这些活动中，美食之旅占据了相当大的市场份额，2023 年价值为 500 亿美元，预计到 2032 年将增长到 900 亿美元，显示出其作为寻求正宗美食体验的旅行者的主要选择的吸引力。

烹饪班的价值在 2023 年达到 400 亿美元，越来越受欢迎，反映了游客亲身体验当地美食和烹饪技术的愿望，预计到 2032 年将增至 700 亿美元。

品酒会是另一个重要组成部分，在人们对地区葡萄酒生产和品尝体验日益浓厚的兴趣的推动下，2023 年的产值将达到 300 亿美元，预计到 2032 年将增至 550 亿美元。

“从农场到餐桌”体验的价值在 2023 年将达到 400 亿美元，促进可持续发展和当地农业，吸引消费者对新鲜和道德采购食品的偏好，预计到 2032 年该细分市场将达到 650 亿美元。

美食节在 2023 年的估值为 469.2 亿美元，在提升美食旅游景观方面也发挥了至关重要的作用，因为它们为旅行者提供了沉浸在丰富的地区美食和文化庆祝活动中的机会，预计到 2032 年将增长至 774 亿美元。

总体而言，烹饪旅游市场收入反映了消费者对正宗区域美食体验的需求推动的显着积极趋势，表现出从休闲品尝到沉浸式烹饪体验的多样性，从而为烹饪旅游市场的利益相关者带来了机遇和挑战.

这种市场细分不仅说明了可用活动的多样性，而且符合强调可持续性、体验而非单纯消费以及通过食物进行文化交流的日益增长的趋势，这些共同打造了美食旅游的美好未来。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

美食旅游市场目标受众洞察

美食旅游市场展示了多元化的目标受众，包括美食家、旅行者、家庭、情侣和企业团体，每个人都对市场格局做出了独特的贡献。美食家在寻求正宗的用餐体验和当地美食时发挥着重要作用，从而推动了与美食相关的旅行的需求。

旅行者，包括广泛的个人，越来越受到美食的驱动，使食物成为他们旅程的中心主题。家庭是另一个重要的群体，重点是涉及烹饪课程和文化探索的活动，以促进共享经验。

经常寻求浪漫之旅的情侣，对美食和以美食为中心的冒险表现出明显的倾向。与此同时，企业集团正在认识到美食旅游是团队建设和客户娱乐的机会，通过体验式餐饮提高整体参与度。

随着烹饪旅游市场的不断扩大，了解这些不同的受众使利益相关者能够定制满足特定偏好的产品，推动市场增长并推动创新的烹饪体验。

投资这些见解可以带来大量机会，使服务与美食旅游领域不断变化的消费者期望保持一致。

美食旅游市场游览时长洞察

美食旅游市场正在经历显着增长，其中重点关注旅游持续时间部分。市场细分显示出不同时长的明显划分，一日游、短途游和长游满足了不同游客的喜好。

对于那些寻求快速美食之旅的人来说，一日游越来越受欢迎，而短暂休息则允许在有限的时间内更深入地探索当地美食。

延长旅游通常在参与度方面占据主导地位，因为它们提供身临其境的体验，为旅行者提供长时间沉浸在当地文化和美食的机会。主要增长动力包括体验式旅行的兴起以及对烹饪传统和美食的日益重视。

然而，市场也面临旅行限制波动和经济不确定性等挑战，但这为吸引美食爱好者的创新烹饪体验创造了机会。

总体而言，美食旅游市场统计数据反映了由旅游持续时间偏好和对美食冒险的持续需求所塑造的丰富多样的体验景观。

美食旅游市场美食焦点洞察

在这个市场中，烹饪焦点细分市场涵盖多样化的烹饪体验，包括当地美食、区域美食、国际风味、米其林星级餐厅和街头小吃。当旅行者寻求反映目的地文化和传统的正宗美食体验时，当地美食发挥着关键作用。

地方美食吸引那些希望探索特定地区独特口味的人们，而国际风味则迎合环球旅行者探索全球美食景观的不同口味。米其林星级餐厅因其声望和卓越的用餐体验而受到广泛关注，常常推动高端美食旅游。

此外，街头小吃仍然很重要，因为它为旅行者提供了直接参与当地生活并品尝以当地食材和风味为主的经济实惠餐点的机会。

这些细分市场共同塑造了美食旅游市场的动态，为运营商和利益相关者提供了创新和迎合不断变化的消费者偏好的机会。

美食旅游市场预订渠道洞察

烹饪旅游市场在预订渠道领域呈现出大幅增长，近年来显着转向数字解决方案。

旅行社在提供精心策划的体验、满足特定的烹饪兴趣和提高消费者参与度方面继续发挥着重要作用。与此同时，直接预订因其成本效益而受到青睐，使旅行者能够绕过中介机构进行个性化安排。

美食旅游市场收入增长这受到世界各地对多样化美食和当地美食体验的日益认识的影响。此外，消费者对强调区域风味和烹饪传统的独特旅行体验不断变化的偏好也推动了市场增长。

虽然数字平台的兴起增强了市场准入，但诸如需要更好的监管框架和预订渠道之间的竞争等挑战仍然存在。总体而言，美食旅游市场的细分展示了技术采用、消费者行为以及与美食体验相关的多样化产品之间的动态相互作用。

美食旅游市场区域洞察 

美食旅游市场的区域细分展示了不同地区的不同动态，凸显了该市场的多样性。 2023 年，北美的估值高达 600 亿美元，而欧洲以 700 亿美元的估值引领市场，表明其作为美食目的地的受欢迎程度。

亚太地区紧随其后，估值高达 400 亿美元，反映出人们对多样化烹饪体验日益增长的兴趣。南美洲的价值达 20 亿美元，贡献稳定，展示了新兴的烹饪场景。

中东和非洲的旅游业价值达 169.2 亿美元，展示了由于美食旅游举措的兴起而带来的潜在增长机会。北美和欧洲的显着增长可归因于其成熟的饮食文化和美食旅行者的涌入。

总体而言，从烹饪旅游市场数据得出的见解说明了区域偏好和文化丰富性如何促进市场增长，成为烹饪探索和旅游业的关键驱动力。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

美食旅游市场主要参与者和竞争见解

作为市场上的主要参与者之一，爱彼迎凭借其新平台进入美食旅游市场。新项目让游客随时随地体验正宗的当地美食和不同国家的美食。他们可能位于日本并烹饪意大利菜。

主要好处是餐点由当地人或国家厨师制作，可以为顾客提供独特的原创体验。

供应鞋跟沙拉的小而舒适的咖啡馆没有任何区域可供参观，这就是厨师们分享他们最喜欢的环境来烹饪或执行其他团队任务的原因。

此外，新平台是旅行者尝试在线烹饪课程的良好开端，以便在古巴获得品尝真正龙虾的最佳体验。该平台的主要特点是包括烹饪课程和大师班，顾客可以在这里学习和丰富不熟悉的菜品。

另一个新项目就像药店里的一个帖子——库克利

另一个主要因素是项目进度表。新店于 2015 年开业，目前开设超过 8161 个课程，涵盖从新切鱼到如何烹制全国上海打汤等课程。他们的在线课程涵盖从卖鱼、清洗鱼到在阿根廷烹饪牛群。

平台邀请顶级专业厨师和主厨现场授课，讲解如何烹饪俄罗斯骨品牌或如何用其烹饪国王饼。

获取您的指南

这是另一家广为人知的旅游销售公司，在世界 2000 个城市为 200 万人提供了 25,000 次旅行。 Plugin 的目标是提供从每人 45 美元的塔林美食和伏特加到每人 50 美元的塞维利亚美食之旅的小型旅游。

美食旅游市场的主要公司包括

 

• com


• 塔克


• 无畏旅行


• 里克·史蒂夫的欧洲


• 吃饭


• 维京游轮


• 美酒小径


• 特拉法加


• 文化之旅


• 托马斯·库克


• 史密森尼之旅


• 孤独星球


• 烹饪假期

 

美食旅游市场发展

餐饮旅游的日益普及，以及发展中国家可支配收入的增加和城市化进程的加快，正在推动市场的增长。最近的新闻动态包括政府和旅游局推出新的美食旅游举措，例如印度政府的“印度风味”活动。

此外，在线预订平台和社交媒体的兴起使游客更容易发现和预订美食体验。

 

• 美食旅游市场细分洞察

 

 

• 美食旅游市场活动类型展望
  
  
  
  • 美食之旅
  
  
  • 烹饪课程
  
  
  • 品酒
  
  
  • 从农场到餐桌的体验
  
  
  • 美食节
  
  
  
  

 

 

 

• 美食旅游市场目标受众展望
  
  
  
  • 美食家
  
  
  • 旅行者
  
  
  • 家庭
  
  
  • 情侣
  
  
  • 企业集团
  
  
  
  

 

 

 

• 美食旅游市场旅游时长展望
  
  
  
  • 一日游
  
  
  • 短暂休息
  
  
  • 延长游览
  
  
  
  

 

 

 

• 美食旅游市场美食焦点展望
  
  
  
  • 当地美食
  
  
  • 地方美食
  
  
  • 国际风味
  
  
  • 米其林星级餐厅
  
  
  • 街头小吃
  
  
  
  

 

 

 

• 美食旅游市场预订渠道展望
  
  
  
  • 在线旅行社 (OTA)
  
  
  • 旅行社
  
  
  • 直接预订
  
  
  
  

 

 

• 
  

  美食旅游市场区域展望

  
  
  • 
    

    北美

  
  
  • 
    

    欧洲

  
  
  • 
    

    南美洲

  
  
  • 
    

    亚太地区

  
  
  • 
    

    中东和非洲

  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	235.10 (USD Billion)
Market Size 2025	250.61 (USD Billion)
Market Size 2034	445.15 (USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.59% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Booking.com, Tauck, Intrepid Travel, Rick Steves' Europe, Eatwith, Viking Cruises, Food  Wine Trails, Trafalgar, Culture Trip, Thomas Cook, Smithsonian Journeys, Lonely Planet, Cookery Holidays
Segments Covered	Activity Type, Target Audience, Tour Duration, Culinary Focus, Booking Channel, Regional
Key Market Opportunities	1 Digital culinary experiences 2 Culinary tours for specific dietary preferences 3 Immersive dining concepts 4 Sustainable and ethical culinary practices 5 Culinary education and workshops
Key Market Dynamics	Growing disposable income  Increased awareness of culinary tourism  Interest in authentic cultural experiences  Desire for new and unique dining experiences
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA