# Marché du Tourisme Culinaire

> Rapport d'étude de marché sur le tourisme culinaire par type d'activité (Visites gastronomiques, Cours de cuisine, Dégustations de vin, Expériences de la ferme à la table, Festivals gastronomiques), par public cible (Gourmets, Voyageurs, Familles, Couples, Groupes d'entreprise), par durée de visite (Excursions d'une journée, Courts séjours, Visites prolongées), par focus culinaire (Cuisine locale, Délices régionaux, Saveurs internationales, Restaurants étoilés au Michelin, Street food), par canal de réservation (Agences de voyages en ligne (OTA), Opérateurs de visites, Réservations directes) et par région (Amérique du Nord, Europe, Amérique du Sud, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique) - Prévisions jusqu'en 2035.

- **Forecast Period:** 2025 - 2035
- **CAGR:** 6.59%
- **2024:** $ 235.11 Billion
- **2025:** $ 250.61 Billion
- **2035:** $ 474.5 Billion
- **Key Players:** Airbnb (US), Tripadvisor (US), Culinary Tours (US), G Adventures (CA), Intrepid Travel (AU), Context Travel (US), EatWith (IL), Taste of Travel (AU), Foodie Tours (US)

**Report ID:** MRFR/CG/36115-HCR · **Pages:** 100 · **Author:** Pradeep Nandi · **Last Updated:** May 15, 2026

**URL:** https://www.marketresearchfuture.com/reports/culinary-tourism-market-38077

---

## Market Summary

## Global Culinary Tourism Market Overview

Culinary Tourism Market Size was estimated at 235.11 (USD Billion) in 2024. The Culinary Tourism Market is expected to grow from 250.61 (USD Billion) in 2025 to 445.16 (USD Billion) by 2034. The Culinary Tourism Market CAGR (growth rate) is expected to be around 6.59% during the forecast period (2025 - 2034).

Source: Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review

**Key Culinary Tourism Market Trends Highlighted**

A growing emphasis on sustainability, individuality, and authenticity are some of the major trends in culinary tourism. Immersion programs that let visitors engage with local customs and cultures are becoming more and more popular. Farm-to-table eating, culinary workshops, and food excursions have all increased as a result.

Sustainable culinary methods, like organic farming and ethical sourcing, are also becoming more and more popular. Additionally, travelers are looking for individualized experiences catered to their dietary requirements and preferences.

For example, there has been a notable increase in the demand for vegan and gluten-free restaurants and culinary tours. As customers get more discriminating and health-conscious, this tendency is predicted to continue.

**Culinary Tourism Market Drivers**

**Culinary Tourism Market: Rising Health Consciousness and Growing Disposable Income Fuel Market Growth**

Expansion in the Culinary Tourism Market is happening at an alarming rate. It's mainly attributed to different factors that lead to such broad expansion of the market. In the contemporary world, people want to live healthily, and there are health-conscious consumers.

Such individuals want to have satisfactory culinary experiences that involve using fresh and organic products. Farm to table dining experiences and culinary schools teaching how to prepare these foods have sprouted up because of this desire.

Additionally, people have become economically stable and the middle class have some disposable cash that they expend on leisure and travelling to have the culinary tours. The media has also played a role in the expansion of the Culinary Tourism Market.

People want to share different things about food with others on social media and other forms of media. As a result, they share their happy experiences and display their visited destinations.

Following this, other individuals affect a like experience irrespective of their geographical location. They can travel together to these destinations through networking.

**Experiential Travel and Authenticity Drive Market Expansion**

For a long time, food-oriented tourism was associated with satisfying the needs of tourists with food. However, escalating competition in the tourism market resulted in a shift to greater versatility, prompting tourists to seek unique experiences.

As a part of the experience field, which determined tourism's development thanks to "motion, emotion, and devotion," culinary tourism became one of the driving forces of demand. Its popularity is attributable to the opportunities provided by this form of tourism to become a participant in the life of a small region.

Thus, "tourists and hosts interact as friends and not like other people." The primary motivation behind culinary tourism is a desire to look for the greatest authenticity. The culinary experience implies learning about the traditions, life, and culture of people through their cuisine and food preparation techniques.

**Government Initiatives and Infrastructure Development Support Market Growth**

Governments all over the world are speaking out in favor of the development of such a tourist direction as culinary tourism and taking concrete steps to support it. For example, one of the trends in support of the culinary tourism market is the financial assistance that some regions are providing to schools, colleges, and employment training programs to promote the increase in the number of professionals in the field.

Another significant type of work in which regions participate is the promotion of culinary tourism and the direction to hold local food festivals, shows, and other culinary events.

An equally effective and relevant direction of support and development is the infrastructure for using and being in culinary tourism regions, including the creation of necessary accommodations, entertainment establishments, and improvement of the transportation system.

It is very easy for tourists to move from one dish to another using transport or stay in one entertainment center, and several others visit the attractions that the study of the historical and cultural component of the region can provide.

**Culinary Tourism Market Segment Insights**

**Culinary Tourism Market Activity Type Insights**

The Culinary Tourism Market is a rapidly growing sector, particularly around the diverse offerings within the Activity Type category. Among these activities, Food Tours represented a substantial share of the market, valued at 50.0 USD Billion in 2023 and anticipated to grow to 90.0 USD Billion by 2032, showcasing its appeal as a primary option for travelers seeking authentic culinary experiences.

Cooking Classes, valued at 40.0 USD Billion in 2023, were gaining traction, reflecting the desire of tourists to engage hands-on with local cuisine and culinary techniques, expected to rise to 70.0 USD Billion by 2032.

Wine Tastings, another significant component, started at 30.0 USD Billion in 2023 and are also predicted to increase to 55.0 USD Billion by 2032, driven by the growing interest in regional wine production and tasting experiences.

Farm-to-Table Experiences, valued at 40.0 USD Billion in 2023, promoted sustainability and local agriculture, appealing to consumer preferences for fresh and ethically sourced food, and this segment is expected to reach 65.0 USD Billion by 2032.

Gastronomic Festivals, which had a valuation of 46.92 USD Billion in 2023, also played a vital role in enhancing the culinary tourism landscape, as they offered travelers the opportunity to immerse themselves in the rich tapestry of regional foods and cultural festivities, with expectations of growth to 77.4 USD Billion by 2032.

Overall, the Culinary Tourism Market revenue reflects a significant positive trend driven by consumer demand for authentic regional food experiences, showing diversity in engagement from casual tastings to immersive cooking experiences, thereby presenting both opportunities and challenges for stakeholders within the Culinary Tourism Market.

This market segmentation illustrates not only the variety of activities available but also aligns with growing trends emphasizing sustainability, experience over mere consumption, and cultural exchange through food, which together forge a promising future for culinary tourism.

Source: Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review

**Culinary Tourism Market Target Audience Insights**

The Culinary Tourism Market showcases a diverse Target Audience comprising Foodies, Travelers, Families, Couples, and Corporate Groups, each contributing uniquely to the market landscape. Foodies play a significant role as they seek authentic dining experiences and local cuisines, driving demand for culinary-related travel.

Travelers, encompassing a broad spectrum of individuals, are increasingly motivated by gastronomy, making food a central theme in their journeys. Families represent another important segment, with an emphasis on activities that involve cooking classes and cultural explorations, fostering shared experiences.

Couples, often seeking romantic getaways, show a significant inclination toward fine dining and food-centric adventures. Meanwhile, corporate groups are recognizing culinary tourism as an opportunity for team building and client entertainment, enhancing overall engagement through experiential dining.

As the Culinary Tourism Market continues to expand, understanding these distinct audiences enables stakeholders to tailor offerings that meet specific preferences, fueling market growth and driving innovative culinary experiences.

Investing in these insights can present numerous opportunities, aligning services with evolving consumer expectations in the culinary tourism sector.

**Culinary Tourism Market Tour Duration Insights**

The Culinary Tourism Market is experiencing notable growth, with a significant focus on the Tour Duration segment. The market segmentation reveals a clear division among various durations, with Day Trips, Short Breaks, and Extended Tours catering to diverse traveler preferences.

Day Trips are increasingly popular for those seeking quick culinary escapes, while Short Breaks allow for deeper exploration of regional cuisines within a limited timeframe.

Extended Tours often dominate in terms of engagement as they provide an immersive experience, offering travelers an opportunity to indulge in local cultures and cuisines over an extended period. Key growth drivers include the rising trend of experiential travel and the growing emphasis on culinary heritage and gastronomy.

However, the market also faces challenges such as fluctuating travel restrictions and economic uncertainties, but these create opportunities for innovative culinary experiences that attract food lovers.

Overall, the Culinary Tourism Market statistics reflect a landscape rich in varied experiences shaped by Tour Duration preferences and an ongoing demand for culinary adventures.

**Culinary Tourism Market Culinary Focus Insights**

Within this market, the Culinary Focus segment encompasses diverse culinary experiences, including Local Cuisine, Regional Delicacies, International Flavors, Michelin-starred restaurants, and Street Food. Local Cuisine plays a pivotal role as travelers seek authentic food experiences that reflect the culture and traditions of a destination.

Regional Delicacies attract those who wish to explore unique tastes specific to certain areas, while International Flavors cater to the diverse palates of globe-trotters exploring global culinary landscapes. Michelin-Starred Restaurants have garnered substantial attention, often driving high-end culinary tourism due to their prestige and exceptional dining experiences.

Additionally, Street Food remains significant as it provides travelers with the chance to engage directly with local life and savor cost-effective meals that highlight local ingredients and flavors.

These segments collectively shape the Culinary Tourism Market dynamics, presenting opportunities for operators and stakeholders to innovate and cater to evolving consumer preferences.

**Culinary Tourism Market Booking Channel Insights**

The Culinary Tourism Market has shown substantial growth in the Booking Channel segment, with a notable shift towards digital solutions in recent years.

Tour Operators continue to play a significant role in providing curated experiences, catering to specific culinary interests and enhancing consumer engagement. Meanwhile, Direct Bookings are favored for their cost-effectiveness, enabling travelers to bypass intermediaries for personalized arrangements.

The Culinary Tourism Market revenue growth is influenced by the increasing awareness of diverse cuisines and local food experiences worldwide. Moreover, market growth is driven by evolving consumer preferences for unique travel experiences that emphasize regional flavors and culinary traditions.

While the rise of digital platforms enhances market accessibility, challenges such as the need for better regulatory frameworks and competition among booking channels persist. Overall, the segmentation within the Culinary Tourism Market showcases a dynamic interplay between technology adoption, consumer behavior, and the diverse offerings linked to culinary experiences.

**Culinary Tourism Market Regional Insights **

The Regional segmentation of the Culinary Tourism Market showcases varied dynamics across different regions, highlighting the diversity within this market. In 2023, North America held a significant valuation of 60.0 USD Billion, while Europe led the market with a valuation of 70.0 USD Billion, indicating its popularity as a culinary destination.

Asia Pacific followed with a noteworthy valuation of 40.0 USD Billion, reflecting a growing interest in diverse culinary experiences. South America, valued at 20.0 USD Billion, contributed steadily, showcasing emerging culinary scenes.

The Middle East and Africa, valued at 16.92 USD Billion, illustrated potential growth opportunities due to rising culinary tourism initiatives. The notable growth in North America and Europe can be attributed to their established food cultures and the influx of food travelers.

Overall, the insights derived from the Culinary Tourism Market data illustrate how regional preferences and cultural richness contribute to market growth, serving as key drivers for culinary exploration and tourism.

Source: Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review

**Culinary Tourism Market Key Players And Competitive Insights**

As one of the key players on the market, Airbnb entered the culinary tourism market with its new platform . New project lets tourists to experience authentic local meals and cuisine from different countries by doing it anywhere. They may be located in Japan and cook Italian.

Main benefice is that meals are made by locals or national chefs, which can provide customers with unique and original experience.

Tiny little cozy cafe serving heel salad does not have any sections to visit, that is the reason why chefs share their favorite surroundings to cook or do other team tasks.

Moreover, new platform is a good start for travelers to try an online cooking class to have best experience of trying real lobster in Cuba. Main feature of the platform that it includes cooking courses and master classes, where customers can learn and enrich unfamiliar receipts.

Another new project that goes like a post in drugstores – Cookly

Another major player is the Project Schedule. The new establishment was opened in 2015 and now runs more than 8161 classes, from new fish cutting to how to cook a national Shanghai beat soup. Their online courses range from selling fish and cleaning it to cooking cattle squads in Argentina.

The platform invites top professional cooks and chefs to give lectures live on how to cook Russian bone brands or how to cook galettes with them.

GetYourGuide

It is another firm widely known to sell travel, gave 25,000 tours to Conducted 2 million people in 2000 cities of the world. Plugin aims to small tours from the food and vodka of Tallinn for $ 45 per person to the food tour in Seville for $ 50.

**Key Companies in the Culinary Tourism Market Include**

### Culinary Tourism Market Industry Developments

- **Q2 2024: Airbnb launches new 'Culinary Experiences' platform to tap into food tourism boom** Airbnb announced the launch of its dedicated 'Culinary Experiences' platform, allowing travelers to book food-focused tours, cooking classes, and chef-led dining events in over 50 countries, aiming to capture a larger share of the growing culinary tourism market.
- **Q3 2024: Accor partners with TasteAtlas to offer exclusive gastronomic tours across Europe** Accor signed a strategic partnership with TasteAtlas to curate and offer exclusive culinary tours for hotel guests, integrating local food experiences into its loyalty program and expanding its culinary tourism offerings in key European cities.
- **Q2 2024: TUI Group acquires Italian food tour operator Eating Europe** TUI Group completed the acquisition of Eating Europe, a leading food tour operator, to strengthen its position in the culinary tourism sector and expand its experiential travel portfolio in major European destinations.
- **Q1 2025: Marriott International launches 'Flavors of the World' culinary travel program** Marriott International unveiled its 'Flavors of the World' program, offering guests curated culinary travel packages featuring local chef collaborations, food market tours, and immersive cooking workshops at select properties worldwide.
- **Q2 2025: Japan National Tourism Organization announces new visa incentives for culinary tourists** The Japan National Tourism Organization introduced special visa incentives for international travelers participating in certified culinary tours, aiming to boost inbound tourism and promote regional food cultures.
- **Q1 2024: Expedia Group acquires FoodieTrip to expand culinary tourism offerings** Expedia Group announced the acquisition of FoodieTrip, a platform specializing in local food experiences and tours, to enhance its travel marketplace with more culinary-focused activities.
- **Q3 2024: Eatwith secures $25 million in Series C funding to scale global food tourism experiences** Eatwith, a platform connecting travelers with local hosts for authentic dining experiences, raised $25 million in Series C funding to expand its culinary tourism footprint in Asia and Latin America.
- **Q2 2025: Singapore Tourism Board opens Culinary Innovation Hub to support food tourism startups** The Singapore Tourism Board inaugurated its Culinary Innovation Hub, a facility designed to incubate startups focused on food tourism, culinary tech, and immersive dining experiences.
- **Q1 2025: Michelin Guide launches culinary travel packages in partnership with luxury tour operators** The Michelin Guide announced a partnership with leading luxury tour operators to offer curated culinary travel packages, including exclusive restaurant access and chef meet-and-greets, targeting high-end food tourists.
- **Q4 2024: G Adventures acquires Taste of Thailand to expand culinary tour portfolio in Asia** Adventure travel company G Adventures acquired Taste of Thailand, a Bangkok-based culinary tour operator, to strengthen its presence in the Asian food tourism market.
- **Q2 2024: Lindblad Expeditions launches 'Epicurean Expeditions' for culinary-focused cruises** Lindblad Expeditions introduced 'Epicurean Expeditions,' a new line of cruises featuring onboard cooking classes, chef-led shore excursions, and partnerships with local food producers.
- **Q1 2025: TourRadar debuts 'Food Trails' platform for booking global culinary adventures** TourRadar launched 'Food Trails,' a new platform enabling travelers to discover and book multi-day culinary adventures, including wine tours, street food safaris, and regional cooking classes.

## Market Drivers

### Tendances en santé et bien-être

Le marché du tourisme culinaire est de plus en plus influencé par l'accent croissant mis sur la santé et le bien-être des consommateurs. À mesure que les individus deviennent plus soucieux de leur santé, ils recherchent des expériences culinaires qui correspondent à leurs préférences alimentaires et à leurs besoins nutritionnels. Ce changement a entraîné une demande croissante pour des options alimentaires biologiques, locales et à base de plantes. Selon des enquêtes récentes, environ 60 % des voyageurs expriment une préférence pour des destinations offrant des choix de restauration sains. Le tourisme culinaire s'adapte à cette tendance en promouvant des retraites de bien-être et des cours de cuisine qui mettent l'accent sur des ingrédients nutritifs. Cette adéquation avec les tendances de santé non seulement renforce l'attrait du tourisme culinaire, mais contribue également à la croissance globale du marché du tourisme culinaire, car elle attire un public plus large intéressé à la fois par les voyages et le bien-être.

### Préservation du patrimoine culturel

Le marché du tourisme culinaire joue un rôle crucial dans la préservation du patrimoine culturel à travers la nourriture. À mesure que le tourisme culinaire prend de l'ampleur, il y a une reconnaissance croissante de l'importance de sauvegarder les méthodes de cuisson traditionnelles et les recettes. De nombreuses destinations tirent parti du tourisme culinaire comme moyen de promouvoir et de maintenir leur identité culturelle. Les initiatives visant à préserver les cuisines locales impliquent souvent la participation de la communauté, où des chefs locaux et des familles partagent leurs connaissances culinaires avec les visiteurs. Cela enrichit non seulement l'expérience de voyage, mais favorise également un sentiment de fierté parmi les communautés locales. Des rapports récents indiquent que les régions mettant l'accent sur le patrimoine culinaire ont connu une augmentation de 25 % du tourisme, soulignant le potentiel du tourisme culinaire à contribuer à la préservation culturelle. Le marché du tourisme culinaire sert donc de lien vital entre le tourisme et la durabilité culturelle.

### Événements et Festivals Culinaires

Le marché du tourisme culinaire bénéficie considérablement de la prolifération des événements et festivals culinaires à travers le monde. Ces rassemblements attirent des passionnés de gastronomie et des voyageurs désireux d'explorer les cuisines régionales et les innovations culinaires. Des événements tels que des festivals gastronomiques, des dégustations de vin et des compétitions de cuisine créent des atmosphères vibrantes qui célèbrent la gastronomie locale. Des données récentes indiquent que les festivals culinaires ont connu une croissance de l'affluence de plus de 30 % au cours des dernières années, soulignant leur rôle dans la promotion du tourisme culinaire. De tels événements non seulement mettent en valeur les chefs et les ingrédients locaux, mais favorisent également l'engagement communautaire et les revenus touristiques. Alors que les événements culinaires continuent de gagner en popularité, ils servent de catalyseur pour le marché du tourisme culinaire, attirant des visiteurs désireux de s'adonner à des expériences culinaires uniques.

### Avancées technologiques dans le voyage

Le marché du tourisme culinaire est de plus en plus façonné par les avancées technologiques qui améliorent l'expérience de voyage. Des innovations telles que les applications mobiles, les plateformes de réservation en ligne et les réseaux sociaux ont transformé la manière dont les voyageurs découvrent et s'engagent dans des expériences culinaires. Par exemple, les applications mobiles qui fournissent des recommandations de restaurants et des visites gastronomiques sont devenues des outils essentiels pour les touristes culinaires. De plus, la montée des blogueurs culinaires et des influenceurs sur les plateformes de médias sociaux a créé une nouvelle voie pour promouvoir les destinations culinaires. Des statistiques récentes suggèrent que près de 70 % des voyageurs s'appuient sur des avis en ligne et des réseaux sociaux pour faire leurs choix de restauration. Cette intégration technologique non seulement rationalise le processus de planification, mais enrichit également l'expérience globale, propulsant ainsi la croissance du marché du tourisme culinaire.

### Intérêt croissant pour la culture alimentaire

Le marché du tourisme culinaire connaît une augmentation notable de l'intérêt pour les diverses cultures alimentaires. Les voyageurs recherchent de plus en plus des expériences culinaires authentiques qui reflètent les traditions et les saveurs locales. Cette tendance se manifeste par une augmentation de 20 % des réservations de voyages culinaires au cours de l'année passée, indiquant un appétit croissant pour les aventures gastronomiques. Les touristes ne se contentent pas de repas ; ils désirent des expériences immersives qui les connectent à l'héritage et aux histoires derrière les plats. Le tourisme culinaire évolue en un moyen d'échange culturel, où la nourriture sert de pont entre différentes sociétés. À mesure que les expériences culinaires deviennent plus accessibles via diverses plateformes, le marché du tourisme culinaire est prêt à continuer sa croissance, alimenté par cette curiosité accrue pour les cuisines du monde.

## Future Outlook

Le marché du tourisme culinaire devrait croître à un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 6,59 % de 2024 à 2035, soutenu par un intérêt croissant des consommateurs pour des expériences culinaires authentiques et des pratiques de voyage durables.

**New opportunities:**

- Développement d'ateliers culinaires immersifs dans des destinations touristiques.

D'ici 2035, le marché du tourisme culinaire devrait être robuste, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs et des offres innovantes.

## Segment Insights

### Par type d'activité : visites gastronomiques (les plus importantes) contre cours de cuisine (croissance la plus rapide)

Le marché du tourisme culinaire se caractérise par une diversité d'activités, notamment des visites gastronomiques, des cours de cuisine, des dégustations de vin, des expériences de la ferme à la table et des festivals gastronomiques. Parmi celles-ci, les visites gastronomiques représentent la plus grande part, attirant les touristes désireux de découvrir des saveurs locales et de s'immerger dans la culture. Les cours de cuisine, quant à eux, gagnent rapidement en popularité alors que les voyageurs recherchent un engagement pratique avec la cuisine locale, reflétant un changement vers l'apprentissage expérientiel dans les arts culinaires. En termes de tendances de croissance, le marché du tourisme culinaire connaît une expansion significative, en particulier dans les cours de cuisine, stimulée par un intérêt croissant des consommateurs pour des expériences culinaires authentiques et par l'essor des médias sociaux dans la promotion d'histoires de voyage uniques. De plus, l'accent croissant mis sur l'approvisionnement durable et biologique dans les expériences de la ferme à la table contribue à la croissance globale du secteur, attirant les touristes qui préfèrent des options écologiques tout en explorant la cuisine locale.

Visites gastronomiques : Dominant vs. Cours de cuisine : Émergent

Les circuits gastronomiques sont la force dominante du marché du tourisme culinaire, captivant les voyageurs avec des expériences soigneusement élaborées qui mettent en avant les spécialités régionales à travers des explorations guidées. Ils combinent souvent délices culinaires et aperçus culturels, créant des interactions mémorables avec des chefs locaux et des artisans alimentaires. Pendant ce temps, les cours de cuisine émergent comme un choix populaire, motivés par le désir des consommateurs pour des activités immersives qui améliorent leurs compétences culinaires tout en voyageant. La tendance vers un engagement pratique permet aux participants de nouer des liens plus profonds avec les ingrédients et les traditions locales, favorisant une appréciation profonde des arts culinaires. Ce changement démontre une demande croissante pour des expériences personnalisées en voyage, positionnant les cours de cuisine pour une croissance continue aux côtés des circuits gastronomiques bien établis.

### Par public cible : Gourmets (le plus grand) contre Voyageurs (le plus en croissance)

Dans le marché du tourisme culinaire, le plus grand segment est celui des Foodies, qui sont des consommateurs avides d'expériences culinaires authentiques les connectant aux cultures locales. Ce groupe domine le marché, poussé par leur passion pour les cuisines locales, les cours de cuisine et les festivals gastronomiques. Viennent ensuite les Voyageurs, un segment caractérisé par un intérêt croissant pour les expériences culinaires comme partie intégrante de leur itinéraire de voyage, représentant une part significative du marché. Leur désir de nouvelles expériences culinaires redéfinit les dynamiques de voyage à l'échelle mondiale.

Les tendances de croissance pour ces segments sont prometteuses, alimentées par la popularité croissante des plateformes de médias sociaux mettant en avant des expériences culinaires uniques. Les Foodies continuent de rechercher l'authenticité, entraînant une augmentation de la demande pour les spécialités locales et les sessions culinaires interactives. Pendant ce temps, les Voyageurs recherchent de plus en plus des aventures gastronomiques, poussant les acteurs du tourisme à innover dans leurs offres pour répondre à ces préférences évolutives. Ensemble, ces segments revitalisent le paysage du tourisme culinaire, mettant en lumière l'intersection de la nourriture et du voyage dans le comportement des consommateurs contemporains.

Gastronomes (Dominant) vs. Groupes Corporatifs (Émergents)

Le segment des Foodies est une puissance établie au sein du marché du tourisme culinaire, caractérisé par des individus passionnés par les arts culinaires, la culture alimentaire locale et les expériences de dégustation immersives. Ce segment stimule la demande pour des expériences de voyage spécialisées qui incluent des visites gastronomiques, des cours de cuisine et des festivals culinaires. En revanche, les groupes d'entreprise sont un segment émergent qui reconnaît de plus en plus les expériences culinaires comme des éléments essentiels des activités de renforcement d'équipe et des événements d'entreprise. Ces groupes recherchent des expériences de restauration uniques et des activités de renforcement d'équipe culinaires, créant une demande de niche au sein du marché. Alors que le tourisme culinaire continue de s'étendre, les deux segments jouent des rôles cruciaux ; les Foodies maintiennent leur domination, tandis que les groupes d'entreprise présentent un potentiel croissant à mesure que les entreprises tirent parti des expériences culinaires pour améliorer la collaboration et l'engagement.

### Par Durée de Visite : Excursions d'une Journée (Les Plus Grandes) vs. Visites Prolongées (Croissance la Plus Rapide)

Dans le marché du tourisme culinaire, le segment des excursions d'une journée occupe une position prépondérante, attirant de nombreux voyageurs à la recherche d'expériences culinaires rapides mais enrichissantes. Ce segment se caractérise par la facilité et l'accessibilité qu'il offre ; les individus peuvent profiter de visites gastronomiques locales, de cours de cuisine et de dégustations sans l'engagement d'un voyage prolongé. En comparaison, les circuits prolongés, bien que représentant une part de marché plus petite, connaissent une montée en popularité, alimentée par un désir croissant de voyages immersifs et expérientiels qui s'étendent sur plusieurs jours, permettant aux touristes de plonger profondément dans les traditions culinaires locales.

Les tendances de croissance au sein de ces segments illustrent un changement dynamique dans les préférences des consommateurs. Alors que de plus en plus de voyageurs privilégient les voyages expérientiels, les circuits prolongés se positionnent comme le segment à la croissance la plus rapide, soutenus par l'augmentation de la disponibilité d'expériences culinaires soigneusement élaborées à travers le monde. Pendant ce temps, les excursions d'une journée continuent de prospérer en raison des consommateurs pressés par le temps à la recherche de rencontres culinaires satisfaisantes sans itinéraires longs, mettant en évidence un contraste dans les motivations des consommateurs sous-jacentes à ces choix de voyage.

Excursions d'une journée : Tours dominants vs. Tours prolongés : Émergence

Les excursions d'une journée se manifestent comme le choix dominant pour les touristes culinaires, s'adressant à ceux qui privilégient des explorations culinaires rapides lors de leurs voyages. Elles englobent généralement des marchés alimentaires locaux, des dégustations de street food et de courtes classes de cuisine, offrant un moyen efficace de s'engager avec le patrimoine culinaire d'une destination. Ce format est idéal pour les voyageurs de week-end et les excursionnistes cherchant des expériences gastronomiques mémorables sans avoir besoin d'une planification extensive. D'autre part, les circuits prolongés représentent la tendance émergente sur le marché du tourisme culinaire, caractérisés par des itinéraires de plusieurs jours qui offrent un engagement approfondi avec les cuisines régionales. Ces circuits permettent aux participants d'explorer divers ateliers culinaires, de dîner avec des chefs locaux et de visiter des fermes et des producteurs artisanaux, favorisant une appréciation plus profonde du contexte culturel de la nourriture. La croissance de ce segment est propulsée par des consommateurs qui valorisent de plus en plus l'authenticité et la connexion dans leurs expériences de voyage.

### Par Focus Culinaire : Cuisine Locale (La Plus Grande) vs. Street Food (La Plus Rapide Croissance)

Dans le marché du tourisme culinaire, le segment de la cuisine locale capture la plus grande part, attirant les touristes à la recherche d'expériences culinaires authentiques qui reflètent la culture et le patrimoine de la région qu'ils visitent. Ce segment prospère sur le désir d'expériences culinaires locales et authentiques, les voyageurs privilégiant souvent les spécialités locales par rapport à d'autres options culinaires. En revanche, le segment de la nourriture de rue, marqué par ses offres alimentaires vibrantes et accessibles, gagne rapidement en popularité, en particulier parmi les jeunes voyageurs à la recherche d'expériences de dégustation abordables et uniques en déplacement.

Cuisine locale : Mettre l'accent sur l'authenticité (dominant) vs. Street food : Adopter la commodité (émergent)

La cuisine locale représente la force dominante sur le marché du tourisme culinaire, caractérisée par son accent sur l'authenticité et la représentation culturelle. Les voyageurs sont de plus en plus attirés par les plats régionaux qui racontent l'histoire des traditions et de l'histoire d'un lieu. Pendant ce temps, la nourriture de rue émerge comme une option passionnante pour les touristes, offrant commodité et saveurs diverses à un prix attrayant. Les marchés de nourriture de rue présentent souvent un melting pot d'influences, attirant les visiteurs avec la promesse de nouvelles découvertes culinaires passionnantes. Chacun de ces segments joue un rôle essentiel dans la formation du paysage culinaire, répondant à différents goûts et préférences tout en améliorant l'expérience de voyage globale.

### Par canal de réservation : Agences de voyages en ligne (OTA) (les plus grandes) contre réservations directes (les plus en croissance)

Dans le marché du tourisme culinaire, les agences de voyage en ligne (OTA) ont réussi à se tailler une part significative, agissant comme le canal de réservation dominant grâce à leur large portée et à leurs plateformes conviviales. Ce segment a été une source fiable pour les voyageurs à la recherche d'expériences culinaires, offrant des forfaits sur mesure qui séduisent les passionnés de gastronomie. En revanche, les réservations directes gagnent en popularité à mesure que de plus en plus d'entreprises de tourisme culinaire reconnaissent la valeur de l'engagement personnel et souvent des marges bénéficiaires plus élevées. Ce changement reflète un désir croissant des consommateurs pour des expériences personnalisées directement auprès des prestataires de services.

Agences de voyage en ligne (Dominantes) vs. Réservations directes (Émergentes)

Les agences de voyage en ligne (OTAs) dominent le marché du tourisme culinaire, offrant aux voyageurs de vastes options et des comparaisons faciles pour des expériences liées à la nourriture. Elles tirent parti d'algorithmes avancés et de stratégies marketing pour capter une large démographie, s'adressant spécifiquement aux passionnés de gastronomie à la recherche de saveurs uniques et d'expériences culinaires. En revanche, les réservations directes représentent une tendance émergente, les entreprises capitalisant sur les relations directes avec les consommateurs pour renforcer la fidélité des clients. Ce segment met l'accent sur un service personnalisé, permettant aux fournisseurs de tourisme culinaire de créer des expériences uniques et de répondre à des goûts spécifiques, favorisant ainsi un engagement plus direct avec leur clientèle.

## Regional Market Share Analysis

### Amérique du Nord : Pôle d'Innovation Culinaire

L'Amérique du Nord est le plus grand marché du tourisme culinaire, détenant environ 40 % de la part mondiale. La croissance de la région est alimentée par un intérêt croissant pour les cuisines locales, les festivals gastronomiques et les expériences culinaires immersives. Le soutien réglementaire pour le tourisme et les normes de sécurité alimentaire catalysent également cette croissance, faisant de cette région un pôle dynamique pour l'exploration culinaire.

Les États-Unis et le Canada sont les pays leaders dans ce secteur, avec un paysage concurrentiel comprenant des acteurs clés tels qu'Airbnb, Tripadvisor et Culinary Tours. La présence d'offres culinaires diversifiées, allant de la nourriture de rue à la gastronomie, attire à la fois les touristes nationaux et internationaux, renforçant l'attrait de la région en tant que destination culinaire.

### Europe : Destination Culinaire Culturelle

L'Europe se classe comme le deuxième plus grand marché du tourisme culinaire, représentant environ 30 % de la part de marché mondiale. Le riche patrimoine culinaire de la région, combiné à une tendance croissante vers la restauration expérientielle, stimule la demande. Les cadres réglementaires favorisant le tourisme durable et l'approvisionnement alimentaire local sont des catalyseurs clés de la croissance, améliorant le paysage culinaire de la région.

Les pays leaders incluent l'Italie, la France et l'Espagne, connus pour leurs cuisines emblématiques et leurs traditions culinaires. Le paysage concurrentiel comprend des acteurs de premier plan tels qu'Intrepid Travel et Context Travel, qui offrent des expériences culinaires uniques. Le mélange de pratiques culinaires traditionnelles et modernes fait de l'Europe une destination prisée pour les passionnés de gastronomie.

### Asie-Pacifique : Puissance Culinaire Émergente

L'Asie-Pacifique émerge rapidement comme un acteur significatif sur le marché du tourisme culinaire, détenant environ 20 % de la part mondiale. La croissance de la région est alimentée par l'augmentation des revenus disponibles, une classe moyenne en plein essor et un intérêt croissant pour des expériences culinaires diversifiées. Les initiatives réglementaires favorisant la sécurité alimentaire et le développement du tourisme contribuent également à cette tendance à la hausse.

Des pays comme le Japon, la Thaïlande et l'Australie sont à l'avant-garde, offrant des expériences culinaires uniques qui attirent les touristes. Le paysage concurrentiel comprend des acteurs clés tels que G Adventures et Taste of Travel, qui proposent des circuits culinaires sur mesure. La riche diversité culinaire de la région et ses concepts de restauration innovants la positionnent comme un futur leader du tourisme culinaire.

### Moyen-Orient et Afrique : Frontière Culinaire Culturelle

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent une frontière en pleine croissance dans le tourisme culinaire, capturant environ 10 % de la part de marché mondiale. La croissance de la région est alimentée par une riche tapisserie de traditions culinaires et un intérêt croissant pour les expériences de voyage liées à la nourriture. Le soutien réglementaire pour le tourisme et les initiatives promouvant les cuisines locales sont des facteurs clés améliorant le potentiel du marché.

Des pays comme le Maroc, l'Afrique du Sud et les Émirats Arabes Unis sont à l'avant-garde, mettant en valeur leurs patrimoines culinaires uniques. Le paysage concurrentiel comprend des acteurs émergents et des opérateurs touristiques locaux qui se concentrent sur des expériences culinaires authentiques. Le mélange de saveurs traditionnelles et de tendances culinaires modernes fait de cette région une destination passionnante pour les touristes culinaires.

## Competitive Benchmarking

Le marché du tourisme culinaire est actuellement caractérisé par un paysage concurrentiel dynamique, alimenté par un appétit croissant des consommateurs pour des expériences culinaires authentiques et un intérêt accru pour les cultures alimentaires locales. Des acteurs majeurs tels qu'Airbnb (US), Tripadvisor (US) et G Adventures (CA) se positionnent stratégiquement pour tirer parti de ces tendances. Airbnb (US) s'est de plus en plus concentré sur l'amélioration de ses offres en intégrant des expériences culinaires dans sa plateforme, attirant ainsi les voyageurs à la recherche d'expériences gastronomiques locales immersives. Tripadvisor (US) continue de tirer parti de son vaste contenu généré par les utilisateurs pour promouvoir des visites culinaires, tandis que G Adventures (CA) met l'accent sur des pratiques de voyage durables, alignant ses offres culinaires avec les préférences des consommateurs éco-conscients. Collectivement, ces stratégies contribuent à un environnement concurrentiel à la fois innovant et réactif aux demandes évolutives des consommateurs.

En termes de tactiques commerciales, les entreprises localisent de plus en plus leurs offres pour améliorer l'authenticité et l'attrait. Cela inclut l'optimisation des chaînes d'approvisionnement pour garantir que des ingrédients frais et locaux sont utilisés dans les expériences culinaires. Le marché semble modérément fragmenté, avec de nombreux acteurs en concurrence pour l'attention des consommateurs, mais l'influence des acteurs clés reste substantielle. Leur capacité à s'adapter aux goûts et préférences locaux tout en maintenant l'efficacité opérationnelle est cruciale pour façonner la structure concurrentielle du marché.

En août 2025, Airbnb (US) a annoncé un partenariat avec des chefs locaux pour créer des expériences culinaires exclusives mettant en avant les cuisines régionales. Ce mouvement stratégique diversifie non seulement les offres d'Airbnb, mais améliore également son image de marque en tant que facilitateur d'expériences de voyage authentiques. En collaborant avec des experts culinaires locaux, Airbnb se positionne comme un leader dans le secteur du tourisme culinaire, attirant potentiellement un public plus large d'amateurs de gastronomie.

En septembre 2025, Tripadvisor (US) a lancé une nouvelle fonctionnalité permettant aux utilisateurs de réserver des visites culinaires directement via sa plateforme, simplifiant ainsi l'expérience utilisateur. Cette initiative reflète l'engagement de Tripadvisor à améliorer l'engagement client et à simplifier le processus de réservation pour les expériences culinaires. En intégrant cette fonctionnalité, Tripadvisor vise à consolider sa position en tant que ressource incontournable pour les voyageurs à la recherche d'activités liées à la nourriture, augmentant ainsi sa part de marché dans le secteur du tourisme culinaire.

En juillet 2025, G Adventures (CA) a introduit une série de visites axées sur la cuisine qui mettent l'accent sur des pratiques durables, telles que des expériences de restauration de la ferme à la table. Cette initiative répond non seulement à la demande croissante de voyages durables, mais s'aligne également sur la mission plus large de G Adventures en matière de tourisme responsable. En se concentrant sur la durabilité, G Adventures se différencie dans un marché encombré, attirant les voyageurs soucieux de l'environnement qui privilégient la consommation éthique.

À partir d'octobre 2025, le marché du tourisme culinaire connaît des tendances significatives telles que la numérisation, la durabilité et l'intégration de l'intelligence artificielle dans les stratégies d'engagement client. Les alliances stratégiques entre les acteurs clés façonnent de plus en plus le paysage concurrentiel, favorisant l'innovation et la collaboration. À l'avenir, il semble que la différenciation concurrentielle évoluera d'une concurrence traditionnelle basée sur les prix vers un accent sur l'innovation, la technologie et la fiabilité des chaînes d'approvisionnement. Les entreprises qui peuvent tirer parti de ces tendances sont susceptibles de prospérer dans un environnement de plus en plus concurrentiel.

## Recent News & Developments

- **Q2 2024 : Airbnb lance une nouvelle plateforme 'Culinary Experiences' pour profiter de l'essor du tourisme gastronomique** Airbnb a annoncé le lancement de sa plateforme dédiée 'Culinary Experiences', permettant aux voyageurs de réserver des visites axées sur la nourriture, des cours de cuisine et des événements gastronomiques dirigés par des chefs dans plus de 50 pays, visant à capturer une plus grande part du marché croissant du tourisme culinaire.
- **Q3 2024 : Accor s'associe à TasteAtlas pour offrir des visites gastronomiques exclusives à travers l'Europe** Accor a signé un partenariat stratégique avec TasteAtlas pour créer et offrir des visites culinaires exclusives pour les clients de l'hôtel, intégrant des expériences culinaires locales dans son programme de fidélité et élargissant ses offres de tourisme culinaire dans les principales villes européennes.
- **Q2 2024 : TUI Group acquiert l'opérateur de visites gastronomiques italien Eating Europe** TUI Group a finalisé l'acquisition d'Eating Europe, un opérateur de visites gastronomiques de premier plan, pour renforcer sa position dans le secteur du tourisme culinaire et élargir son portefeuille de voyages expérientiels dans les principales destinations européennes.
- **Q1 2025 : Marriott International lance le programme de voyage culinaire 'Flavors of the World'** Marriott International a dévoilé son programme 'Flavors of the World', offrant aux clients des forfaits de voyage culinaire soigneusement sélectionnés, comprenant des collaborations avec des chefs locaux, des visites de marchés alimentaires et des ateliers de cuisine immersifs dans des établissements sélectionnés à travers le monde.
- **Q2 2025 : L'Organisation nationale du tourisme du Japon annonce de nouvelles incitations de visa pour les touristes culinaires** L'Organisation nationale du tourisme du Japon a introduit des incitations de visa spéciales pour les voyageurs internationaux participant à des visites culinaires certifiées, visant à stimuler le tourisme entrant et à promouvoir les cultures alimentaires régionales.
- **Q1 2024 : Expedia Group acquiert FoodieTrip pour élargir ses offres de tourisme culinaire** Expedia Group a annoncé l'acquisition de FoodieTrip, une plateforme spécialisée dans les expériences et visites culinaires locales, pour améliorer son marché de voyage avec davantage d'activités axées sur la gastronomie.
- **Q3 2024 : Eatwith obtient 25 millions de dollars lors d'un financement de série C pour développer des expériences de tourisme culinaire à l'échelle mondiale** Eatwith, une plateforme connectant les voyageurs avec des hôtes locaux pour des expériences culinaires authentiques, a levé 25 millions de dollars lors d'un financement de série C pour étendre son empreinte de tourisme culinaire en Asie et en Amérique latine.
- **Q2 2025 : Le Singapore Tourism Board ouvre un Culinary Innovation Hub pour soutenir les startups de tourisme culinaire** Le Singapore Tourism Board a inauguré son Culinary Innovation Hub, une installation conçue pour incuber des startups axées sur le tourisme culinaire, la technologie culinaire et les expériences de restauration immersives.
- **Q1 2025 : Le Guide Michelin lance des forfaits de voyage culinaire en partenariat avec des opérateurs de luxe** Le Guide Michelin a annoncé un partenariat avec des opérateurs de luxe de premier plan pour offrir des forfaits de voyage culinaire soigneusement sélectionnés, incluant un accès exclusif aux restaurants et des rencontres avec des chefs, ciblant les touristes gastronomiques haut de gamme.
- **Q4 2024 : G Adventures acquiert Taste of Thailand pour élargir son portefeuille de visites culinaires en Asie** La société de voyages d'aventure G Adventures a acquis Taste of Thailand, un opérateur de visites culinaires basé à Bangkok, pour renforcer sa présence sur le marché du tourisme culinaire en Asie.
- **Q2 2024 : Lindblad Expeditions lance 'Epicurean Expeditions' pour des croisières axées sur la gastronomie** Lindblad Expeditions a introduit 'Epicurean Expeditions', une nouvelle gamme de croisières comprenant des cours de cuisine à bord, des excursions côtières dirigées par des chefs et des partenariats avec des producteurs alimentaires locaux.
- **Q1 2025 : TourRadar lance la plateforme 'Food Trails' pour réserver des aventures culinaires mondiales** TourRadar a lancé 'Food Trails', une nouvelle plateforme permettant aux voyageurs de découvrir et de réserver des aventures culinaires de plusieurs jours, y compris des visites de vins, des safaris de street food et des cours de cuisine régionaux.

## Report Scope

| TAILLE DU MARCHÉ 2024 | 235,11 (milliards USD) |
| --- | --- |
| TAILLE DU MARCHÉ 2025 | 250,61 (milliards USD) |
| TAILLE DU MARCHÉ 2035 | 474,5 (milliards USD) |
| TAUX DE CROISSANCE ANNUEL COMPOSÉ (CAGR) | 6,59 % (2024 - 2035) |
| COUVERTURE DU RAPPORT | Prévisions de revenus, paysage concurrentiel, facteurs de croissance et tendances |
| ANNÉE DE BASE | 2024 |
| Période de prévision du marché | 2025 - 2035 |
| Données historiques | 2019 - 2024 |
| Unités de prévision du marché | milliards USD |
| Principales entreprises profilées | Analyse de marché en cours |
| Segments couverts | Analyse de segmentation du marché en cours |
| Principales opportunités de marché | L'intégration de la technologie immersive améliore les offres expérientielles sur le marché du tourisme culinaire. |
| Dynamiques clés du marché | L'intérêt croissant des consommateurs pour des expériences culinaires authentiques stimule la concurrence entre les prestataires de tourisme et les artisans alimentaires locaux. |
| Pays couverts | Amérique du Nord, Europe, APAC, Amérique du Sud, MEA |

## Frequently Asked Questions

**Q: Quelle est la valorisation actuelle du marché du tourisme culinaire en 2025 ?**
A: Le marché du tourisme culinaire est évalué à environ 235,11 milliards USD en 2024.

**Q: Quelle est la taille de marché projetée pour le marché du tourisme culinaire d'ici 2035 ?**
A: Le marché devrait atteindre environ 474,5 milliards USD d'ici 2035.

**Q: Quelle est la CAGR attendue pour le marché du tourisme culinaire pendant la période de prévision 2025 - 2035 ?**
A: Le CAGR attendu pour le marché du tourisme culinaire pendant la période de prévision 2025 - 2035 est de 6,59 %.

**Q: Quels types d'activités dominent le marché du tourisme culinaire ?**
A: Les visites gastronomiques et les cours de cuisine figurent parmi les principaux types d'activités, avec des évaluations de 40,0 à 80,0 milliards USD et de 30,0 à 60,0 milliards USD, respectivement.

**Q: Quels sont les principaux publics cibles pour le tourisme culinaire ?**
A: Les principaux publics cibles comprennent les voyageurs, les couples et les gourmets, avec des évaluations projetées de 50,0 à 110,0 milliards USD, 60,0 à 120,0 milliards USD et 40,0 à 90,0 milliards USD, respectivement.

**Q: Comment le segment Culinary Focus se comporte-t-il sur le marché ?**
A: Le segment de la gastronomie montre de solides performances, en particulier dans les saveurs internationales et les restaurants étoilés au Michelin, avec des valorisations de 50,0 à 100,0 milliards USD et de 60,0 à 120,0 milliards USD, respectivement.

**Q: Quels canaux de réservation sont les plus utilisés sur le marché du tourisme culinaire ?**
A: Les réservations directes dominent le marché avec une fourchette de valorisation de 153,09 à 310,38 milliards USD, suivies par les agences de voyages en ligne (OTAs) avec 47,02 à 94,12 milliards USD.

**Q: Quelle est l'importance des expériences de la ferme à la table sur le marché du tourisme culinaire ?**
A: Les expériences de la ferme à la table devraient croître, avec des évaluations allant de 20,0 à 40,0 milliards USD, reflétant un intérêt croissant des consommateurs pour la restauration durable.

**Q: Quelles entreprises sont des acteurs clés sur le marché du tourisme culinaire ?**
A: Les acteurs clés incluent Airbnb, Tripadvisor, Culinary Tours et G Adventures, entre autres, indiquant un paysage concurrentiel.

**Q: Quelles tendances influencent la croissance du tourisme culinaire ?**
A: Des tendances telles qu'un intérêt croissant pour la cuisine locale et la restauration expérientielle devraient stimuler la croissance du marché du tourisme culinaire.


---

*This Markdown endpoint is provided for AI systems and LLM crawlers. For the full interactive report visit https://www.marketresearchfuture.com/reports/culinary-tourism-market-38077*