# キャベツとその他のアブラナ科野菜市場

> キャベツおよびその他のアブラナ科野菜市場調査報告書：品種別（キャベツ、ブリュッセルスプラウト、ブロッコリー、カリフラワー、ケール、コラードグリーン、ターンipグリーン、マスタードグリーン）、用途別（生鮮消費、加工食品、飼料）、流通チャネル別（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、ファーマーズマーケット、卸売市場、オンライン小売業者）、加工別（生、冷凍、缶詰、脱水）、有機と従来型別（有機、従来型）、地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東およびアフリカ） - 2035年までの予測

- **Forecast Period:** 2025 - 2035
- **CAGR:** 1.88%
- **2024:** $ 74.81 Billion
- **2025:** $ 76.22 Billion
- **2035:** $ 91.84 Billion
- **Key Players:** Dole Food Company (US), Fresh Del Monte Produce Inc. (US), Green Giant (US), Bonduelle (FR), Tropical Foods (US), Cabbage Patch Farms (US), Harris Seeds (US), Sakata Seed Corporation (JP)

**Report ID:** MRFR/Agri/27662-HCR · **Pages:** 128 · **Author:** Snehal Singh & Sakshi Gupta · **Last Updated:** October 24, 2026

**URL:** https://www.marketresearchfuture.com/reports/cabbages-and-other-brassicas-market-29377

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## Market Summary

## **Global Cabbages And Other Brassicas Market Overview**

Cabbages And Other Brassicas Market Size was estimated at 74.81 (USD Billion) in 2024. The Cabbages And Other Brassicas Industry is expected to grow from 76.22 (USD Billion) in 2025 to 90.14 (USD Billion) by 2034. The Cabbages And Other Brassicas Market CAGR (growth rate) is expected to be around 1.9% during the forecast period (2025 - 2034).

Source Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review
**Key Cabbages And Other Brassicas Market Trends Highlighted**

Key market drivers for cabbages and other brassicas include increasing health consciousness, rising demand for fresh and minimally processed foods, and the growing popularity of plant-based diets. Opportunities exist in the development of novel varieties with improved nutritional profiles, the expansion of organic and sustainably grown options, and the exploration of value-added products such as fermented and pickled brassicas.Recent market trends include a shift towards locally sourced and seasonal produce, the emergence of vertical farming as a sustainable cultivation method, and increased emphasis on reducing food waste through innovative storage and packaging solutions.

The rise of e-commerce platforms has also facilitated wider distribution and accessibility of cabbages and other brassicas. By tapping into these trends, market players can cater to evolving consumer preferences and capture significant growth opportunities.

**Cabbages And Other Brassicas Market Drivers**

Rising Demand for Healthy and Nutritious Foods

Consumers are increasingly seeking healthier and more nutritious food options, and cabbages and other brassicas offer a range of essential vitamins, minerals, and antioxidants. These vegetables are low in calories and fat, and they are a good source of fiber, vitamin C, and potassium. As a result, they are becoming increasingly popular among health-conscious consumers around the world.

The Cabbages And Other Brassicas Market Industry is expected to witness a steady growth in the coming years owing to the rising demand for healthy and nutritious food products.Growing awareness about the health benefits associated with cabbages and other brassicas is expected to support market expansion. Furthermore, the increasing adoption of a vegan and vegetarian lifestyle is expected to contribute to the growth of the market. Cabbage is a good source of vitamins, minerals, and fiber. It is also a low-calorie vegetable that can be eaten raw, cooked, or fermented.

Increasing Population and Urbanization

The population is growing rapidly, and urbanization is increasing. As a result, there is a growing demand for food. Cabbages and other brassicas are relatively easy to grow and transport, making them a good option for meeting the food needs of a growing population. The Cabbages And Other Brassicas Market Industry is poised to witness significant growth in the forthcoming years owing to the increasing population and urbanization.

Growing population and urbanization are leading to increased demand for food, thereby propelling the growth of the cabbages and other brassicas market.Additionally, the rising disposable income and changing dietary habits are expected to contribute to the market's growth. Cabbage is a staple food in many cultures and is consumed in various forms, such as salads, soups, and stews.

Government Support for Agriculture

Governments around the world are increasingly supporting agriculture, and this is expected to benefit the cabbages and other brassicas market. For example, the European Union has a number of policies in place to support farmers, including subsidies and grants. These policies are expected to help increase the production of cabbages and other brassicas, which will in turn lead to lower prices for consumers.

The Cabbages And Other Brassicas Market Industry is expected to witness steady growth owing to supportive government policies and initiatives.Favorable government policies and increasing investments in agriculture are expected to drive the growth of the cabbages and other brassicas market. Additionally, government initiatives aimed at promoting sustainable farming practices are expected to contribute to the market's growth. Cabbage is an important crop for many countries, and governments are taking steps to support its production.

**Cabbages And Other Brassicas Market Segment Insights**
**Cabbages And Other Brassicas Market Variety Insights  **

The Cabbages And Other Brassicas Market is segmented by variety into cabbage, Brussels sprouts, broccoli, cauliflower, kale, collard greens, turnip greens, and mustard greens. Cabbage is the most popular variety, accounting for over 50% of the market. Brussels sprouts and broccoli are the next most popular varieties, followed by cauliflower, kale, collard greens, turnip greens, and mustard greens. The popularity of cabbage is due to its versatility and affordability. It can be used in a variety of dishes, from salads to soups to stir-fries.Brussels sprouts and broccoli are also popular choices for their nutritional value.

They are both good sources of vitamins C and K, and they also contain fiber and antioxidants. Cauliflower is a good source of vitamin C and fiber, and it is also low in calories. Kale is a good source of vitamins A, C, and K, and it is also a good source of fiber and antioxidants. Collard greens and turnip greens are both good sources of vitamins A, C, and K, and they are also good sources of fiber and calcium.

The growth of the market is being driven by the increasing popularity of healthy eating and the growing demand for fresh produce.

Source Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review
**Cabbages And Other Brassicas Market Application Insights  **

The Cabbages And Other Brassicas Market is segmented based on application into fresh consumption, processed food, and animal feed. The fresh consumption segment is expected to account for the largest share of the market in 2023, owing to the increasing demand for fresh and healthy vegetables. The processed food segment is expected to grow at a significant rate during the forecast period, due to the rising popularity of convenience foods and the growing demand for packaged and processed vegetables.

The animal feed segment is expected to account for a relatively smaller share of the market, but it is expected to grow steadily during the forecast period, driven by the increasing demand for animal feed.

**Cabbages And Other Brassicas Market Distribution Channel Insights  **

The distribution channel segment plays a crucial role in the Cabbages And Other Brassicas Market. Supermarkets and hypermarkets dominate the market, accounting for a significant share of the revenue. Their extensive distribution networks and wide product offerings cater to a large consumer base. Convenience stores are also gaining traction, offering quick and easy access to fresh produce. Farmers' markets provide local and organic options, supporting sustainable farming practices. Wholesale markets facilitate bulk purchases for restaurants, food processors, and other businesses.Online retailers are emerging as a growing channel, offering convenience and doorstep delivery.

The increasing penetration of e-commerce and the expansion of online grocery services are driving the growth of this segment. Each distribution channel caters to specific consumer needs and preferences, shaping the overall market dynamics and growth trajectory.

**Cabbages And Other Brassicas Market Processing Insights  **

The Processing segment of the Cabbages And Other Brassicas Market is expected to witness significant growth in the coming years. The segment is expected to be valued at USD 22.6 billion in 2024, and is projected to reach USD 26.8 billion by 2032, exhibiting a CAGR of 2.2% during the forecast period. The growth of the segment can be attributed to the increasing demand for processed cabbage and other brassicas products, such as sauerkraut, kimchi, and coleslaw.

These products are gaining popularity due to their convenience, long shelf life, and health benefits.Fresh cabbage and other brassicas are the most commonly processed forms, accounting for over 50% of the segment's revenue in 2023. Frozen cabbage and other brassicas are the second most popular form, followed by canned and dehydrated products. The demand for frozen cabbage and other brassicas is expected to grow in the coming years due to their convenience and longer shelf life.

The demand for canned cabbage and other brassicas is also expected to grow, as these products are often used in soups, stews, and other dishes. The Asia-Pacific region is the largest market for processed cabbage and other brassicas, accounting for over 60% of the segment's revenue in 2023.The region is expected to continue to dominate the market in the coming years, due to the increasing demand for processed cabbage and other brassicas products in countries such as China, India, and Japan.

**Cabbages And Other Brassicas Market Organic vs. Conventional Insights  **

The organic segment of the Cabbages And Other Brassicas Market is projected to grow at a CAGR of 4.2% during the forecast period. The increasing demand for organic food products, coupled with the growing awareness of the health benefits of organic cabbages and other brassicas, is driving the growth of this segment. In 2023, the organic segment accounted for 20% of the Cabbages And Other Brassicas Market revenue. The conventional segment, on the other hand, accounted for the remaining 80% of the market revenue.

However, the organic segment is expected to gain market share in the coming years, owing to the increasing consumer preference for organic products.The growth of the organic segment is also being supported by the government regulations and initiatives promoting organic farming practices. For instance, the European Union has implemented strict regulations on the use of pesticides and fertilizers in organic farming, which has led to an increase in the production of organic cabbages and other brassicas.

Overall, the Cabbages And Other Brassicas Market is expected to witness significant growth in the coming years, driven by the increasing demand for organic food products and the growing awareness of the health benefits of cabbages and other brassicas.

**Cabbages And Other Brassicas Market Regional Insights  **

The regional segmentation of the Cabbages And Other Brassicas Market offers valuable insights into the market's geographical distribution and growth potential. North America is anticipated to remain a significant contributor to the market, with a projected revenue of 27.9 billion USD by 2024. Europe follows closely, with an estimated revenue of 23.6 billion USD in the same year. The APAC region is poised for substantial growth, driven by increasing consumption and production in countries like China and India.

South America and MEA are expected to make notable contributions to the market, with revenue projections of 12.4 billion USD and 9.3 billion USD, respectively, by 2024.These regional insights provide businesses with valuable data for strategic planning and targeted marketing campaigns.

Source Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review
**Cabbages And Other Brassicas Market Key Players And Competitive Insights**

Major players in the Cabbages And Other Brassicas Market industry are constantly striving to gain a competitive edge by investing in research and development, expanding their product portfolio, and entering into strategic partnerships. Leading Cabbages And Other Brassicas Market players are focused on product innovation to meet the evolving needs of consumers. They are also actively involved in mergers and acquisitions to strengthen their market position and expand their geographical reach. Furthermore, the Cabbages And Other Brassicas Market industry is characterized by intense competition, with numerous local and regional players vying for market share.

The competitive landscape is expected to remain competitive in the coming years, with major players continuing to invest in growth strategies to maintain their market dominance.Focusing on Syngenta Group, a leading player in the Cabbages And Other Brassicas Market, the company has established a strong presence through its wide range of high-yielding and disease-resistant cabbage and brassica varieties. Syngenta's commitment to research and development has resulted in the introduction of innovative products that cater to the specific requirements of different regions and market segments. The company's extensive distribution network ensures that its products reach farmers and consumers efficiently.

Furthermore, Syngenta's presence and partnerships with local distributors allow it to adapt to diverse market conditions and capitalize on growth opportunities.Another key player in the Cabbages And Other Brassicas Market is Bayer CropScience. The company offers a comprehensive portfolio of cabbage and brassica seeds, along with crop protection solutions tailored to the needs of growers. Bayer CropScience places a strong emphasis on sustainable agriculture and provides farmers with access to its advanced technologies and agronomic expertise.

The company's commitment to innovation has led to the development of high-performing varieties that are resistant to pests and diseases, resulting in increased yields and improved profitability for farmers. Bayer CropScience's reach and strong distribution channels enable it to effectively serve customers in various regions and capture market share.

**Key Companies in the Cabbages And Other Brassicas Market Include**

**Cabbages And Other Brassicas Market Industry Developments**

The cabbages and other brassicas market size was valued at USD 69.69 billion in 2023 and is projected to reach USD 85.2 billion by 2032, exhibiting a CAGR of 1.88 % during the forecast period. The rising demand for cruciferous vegetables due to their nutritional value and health benefits is driving market growth. Increasing awareness about the health benefits of cabbages and other brassicas, such as their ability to reduce the risk of chronic diseases, is also contributing to market expansion.

The market is witnessing the emergence of new product launches, such as ready-to-eat salads and shredded coleslaw, which are gaining popularity among convenience-oriented consumers. These factors are expected to drive the market's growth over the forecast period.

**Cabbages And Other Brassicas Market Segmentation Insights**

## Market Drivers

### ブラスカの健康効果

キャベツおよびその他のアブラナ科野菜市場は、アブラナ科野菜に関連する健康上の利点に対する認識の高まりにより、需要が急増しています。これらの野菜はビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、免疫機能をサポートし、慢性疾患のリスクを低下させることが知られています。研究によると、アブラナ科野菜の摂取は特定の癌のリスクを低下させ、心臓の健康を改善する可能性があります。消費者がより健康を意識するようになるにつれて、これらの栄養価の高い野菜を積極的に求めるようになり、キャベツおよびその他のアブラナ科野菜市場での販売が著しく増加しています。2025年には、市場は年間約5%成長することが予測されており、これは健康とウェルネスへの関心の高まりによって推進されています。

### 持続可能な農業慣行

持続可能性は、キャベツおよびその他のアブラナ科市場において重要な要素となっています。農家は、土壌の健康を向上させ、環境への影響を軽減するために、作物の輪作や有機農業などの持続可能な農業慣行をますます採用しています。これらの慣行は、産物の品質に寄与するだけでなく、環境に配慮した消費者にもアピールします。持続可能性へのシフトは、市場を強化する可能性が高く、消費者は自分の価値観に合った製品を購入する傾向が強まっています。さらに、持続可能な慣行の実施は、長期的にはより高い収穫量とコスト削減につながる可能性があり、キャベツおよびその他のアブラナ科市場に好影響を与えるでしょう。

### 農業における技術の進歩

技術革新がキャベツおよびその他のアブラナ科市場を再形成しています。データ分析とIoTデバイスを活用した精密農業の導入により、農家は生産プロセスを最適化することができます。この技術により、作物の健康、土壌条件、資源管理の監視が向上し、効率が高まり、廃棄物が削減されます。その結果、キャベツおよびその他のアブラナ科市場は、生産性と品質の向上から恩恵を受ける可能性があります。さらに、育種技術の進歩により、害虫や病気に対する抵抗性が向上した品種が生産され、市場の成長をさらに支援しています。農業における技術の統合は、キャベツおよびその他のアブラナ科市場を前進させると期待されています。

### 有機農産物の需要の高まり

有機農産物の需要が高まっており、キャベツおよびその他のアブラナ科市場に大きな影響を与えています。消費者は健康上の利点や環境への配慮から、有機オプションをますます求めています。この傾向は、有機農場の増加や有機認証プログラムの拡大に反映されています。2025年には、キャベツおよびその他のアブラナ科市場の有機セグメントがかなりの市場シェアを占めると予想されており、より多くの小売業者や消費者が有機製品を優先するようになります。有機農業へのシフトは、消費者の好みに応えるだけでなく、生物多様性や持続可能な農業慣行を促進し、市場全体の景観を向上させます。

### 生鮮食品販売におけるEコマースの成長

キャベツおよびその他のアブラナ科市場は、電子商取引プラットフォームの急成長により変革を遂げています。オンライン食料品の購入はますます人気が高まり、消費者はキャベツやその他のアブラナ科の新鮮な農産物に便利にアクセスできるようになっています。この傾向は、特にオンラインショッピングの便利さを好む若い世代の間で顕著です。電子商取引プラットフォームは、農家や生産者がより広いオーディエンスにリーチできるようにし、市場の拡大を促進しています。その結果、キャベツおよびその他のアブラナ科市場は、オンラインチャネルを通じての売上が大幅に増加する可能性が高く、消費者の行動や嗜好の変化を反映しています。

## Future Outlook

キャベツおよびその他のアブラナ科市場は、2024年から2035年までの間に1.88%のCAGRで成長することが予測されており、健康意識の高まりと有機農産物の需要の増加がその要因です。

**New opportunities:**

- 有機キャベツ製品ラインの拡大
- 付加価値のある加工ブラスカ食品の開発
- 持続可能な農業技術への投資

2035年までに、市場は進化する消費者の好みを反映して、堅調な成長を遂げると予想されています。

## Segment Insights

### 品種別：キャベツ（最大）対ブロッコリー（最も成長が早い）

キャベツとその他のアブラナ科市場では、キャベツがその多様性と広範な消費者受容により、かなりの市場シェアを占めています。次いで、ブロッコリーとカリフラワーが健康志向の市場で重要なニッチを確立しています。新たなトレンドとして、消費者がより栄養価の高い選択肢にシフトする中で、マスタードグリーンやコラードグリーンが注目を集めており、これによりその料理用途や健康効果が広く認識されるようになっています。このセグメントの成長トレンドは堅調で、アブラナ科に関連する健康効果に対する消費者の意識の高まりが推進要因となっています。有機栽培などの農業慣行の革新や、地元産の農産物への嗜好の高まりが、ブロッコリーを最も成長しているセグメントに押し上げており、持続可能な食事のトレンドに応えています。一方、ケールはスーパーフードとしての地位を維持し続けており、ブリュッセルスプラウトは特にグルメダイニング体験をターゲットにした料理トレンドで復活を遂げています。

キャベツ（支配的）対ブロッコリー（新興）

キャベツは、そのさまざまな料理への適応性、保存性、手頃な価格により、キャベツおよびその他のアブラナ科市場での主要なプレーヤーであり続けています。その人気の急成長は、キャベツの多様性を活かしたザワークラウトのような発酵食品への消費者の関心の高まりに起因しています。一方、ブロッコリーの台頭は、健康とウェルネス食品への傾向の高まりを反映しており、抗酸化物質やビタミンを含む豊富な栄養プロファイルで知られています。ブロッコリーの好まれる理由は、忙しい消費者が栄養価が高く便利な選択肢を求める中で、ミールプレップにおけるその可能性にも起因しています。両セグメントは、それぞれの健康上の利点によって定義されており、強い消費者の忠誠心と継続的な市場の関心を生み出しています。

### 用途別：生鮮消費（最大）対 加工食品（最も成長が早い）

キャベツおよびその他のアブラナ科市場において、「用途別」セグメントは主に新鮮消費、加工食品、飼料の三つの異なるカテゴリーによって特徴付けられています。新鮮消費は市場シェアの重要な部分を占めており、健康的で有機的な農産物を求める消費者の好みによって推進されています。加工食品も同様に大きなシェアを持ち、消費者が食品の準備において便利さを求める傾向が高まっています。飼料は重要ではありますが、他の二つのセグメントに比べて相対的に小さなシェアを持ち、キャベツの用途の全体的な多様性に寄与しています。

生鮮消費（主流）対加工食品（新興）

フレッシュコンシュームは市場での主要なアプリケーションとして位置づけられ、全体的で栄養価の高いキャベツやアブラナ科植物に対する消費者の強い需要を反映しています。 このセグメントには、地元の市場からスーパーマーケットまでのさまざまな密接に関連した流通チャネルが含まれ、高い可視性を維持しています。 対照的に、加工食品セグメントは成長する力として浮上しており、ミールプレップや即食オプションのトレンドが広がり、食品加工技術の革新によって支えられています。 両セグメントは、便利さの必要性と健康的な食習慣へのシフトを反映した消費者の選択のダイナミックな姿を描いています。

### 流通チャネル別：スーパーマーケットとハイパーマーケット（最大）対オンライン小売業者（最も成長が早い）

キャベツおよびその他のアブラナ科植物の流通チャネルは多様であり、スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場シェアの最大の部分を占めています。これらのチャネルは、利便性、品揃え、競争力のある価格を提供し、多くの消費者を惹きつけています。一方、コンビニエンスストアやファーマーズマーケットも重要な役割を果たしており、地域コミュニティにサービスを提供し、より新鮮な選択肢を提供しています。卸売市場は引き続き大量購入者に対応していますが、最近ではオンライン小売業者への顕著なシフトが見られ、特に消費者の習慣の変化やインターネットショッピングへのアクセスの増加により、急成長しています。

スーパーマーケットとハイパーマーケット：支配的な小売業者と新興のオンライン小売業者

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、キャベツやその他のアブラナ科植物の流通において支配的な力を持ち、広範なリーチ、製品の多様性、魅力的な価格を活用しています。彼らはしばしば新鮮な農産物のための専用セクションを設けており、消費者にとっての可視性とアクセスの向上を図っています。それに対して、オンライン小売業者は、電子商取引の台頭から恩恵を受けており、重要なプレーヤーとして浮上しています。消費者の好みがオンラインショッピングの便利さにシフトする中、これらの小売業者は自宅配送やサブスクリプションサービスを提供することで適応しています。この変革は、都市部の顧客だけでなく、新鮮な農産物を手軽に求める健康志向の消費者をターゲットにしています。

### 処理による：新鮮（最大）対冷凍（最も成長している）

キャベツおよびその他のアブラナ科市場において、加工セグメントはさまざまな形態の中で多様な分布を示しており、新鮮なキャベツが最大のセグメントとして先頭に立っています。消費者が健康的で未加工の選択肢を好むため、新鮮な農産物への需要は引き続き堅調です。一方で、冷凍セグメントは小規模ながら急速に成長しており、消費者は品質を犠牲にすることなく便利さを求めています。冷凍キャベツ製品の多様性と長い保存期間がこの増加を促進しています。

新鮮（優位）対 脱水（新興）

新鮮なキャベツは加工部門で優位な地位を占めており、健康志向の消費者や食品サービス提供者にアピールしています。味、食感、栄養価が高いため、サラダや料理の定番となっています。一方、脱水キャベツは便利さと長い保存期間から注目を集めており、重要なセグメントとして浮上しています。スナック食品やインスタントミールソリューションなどのニッチ市場に対応しており、消費動向の変化を利用しようとする製造業者にとって魅力的です。

### オーガニック対従来型：オーガニック（最大）対従来型（最も成長が早い）

キャベツおよびその他のアブラナ科市場において、オーガニックセグメントは市場シェアを大きく占めており、持続可能な農業慣行を重視する健康志向の消費者にアピールしています。一方、従来型セグメントは規模は小さいものの、手頃な価格とアクセスの良さから忠実な顧客基盤を維持し続けています。消費者はますますオーガニックオプションを求めていますが、従来型キャベツは価格と入手可能性の両面で依然として優位に立っており、これら二つのセグメント間で競争の激しい状況が生まれています。
成長トレンドは、オーガニック品種が健康上の利点や環境の持続可能性に対する消費者の意識の高まりによって安定した成長を遂げている一方で、従来型セグメントは供給業者による攻撃的な価格戦略やプロモーション活動により人気が再燃していることを示しています。さらに、従来型キャベツ品種に関連する供給チェーンの利便性が、小売業者が市場の需要に迅速に応えるための関心を引き寄せています。

キャベツ：オーガニック（優位）対従来型（新興）

キャベツおよびその他のアブラナ科市場のオーガニックセグメントは、消費者の化学物質不使用の農産物への嗜好の高まりにより、支配的な力として認識されています。オーガニックキャベツはしばしば健康的であると見なされ、その堅実な市場の存在感と忠実な顧客基盤に寄与しています。一方、従来型セグメントは急速に成長しており、農業慣行の改善と収量およびコスト効率の最大化に焦点を当てることで恩恵を受けています。手頃な価格が大きな利点であるため、従来型キャベツは、馴染みのあるアクセスしやすい選択肢を求める予算を意識した消費者にアピールしています。両方のセグメントが進化する中で、消費者の多様な嗜好に応える形で共存する可能性が高いです。

## Regional Market Share Analysis

### 北米 : 生産の市場リーダー

北米はキャベツやその他のアブラナ科の最大の市場であり、世界市場シェアの約40%を占めています。この地域は、先進的な農業慣行、新鮮な農産物に対する強い需要、そして健康志向の消費者層の増加から恩恵を受けています。持続可能な農業慣行と食品安全基準に対する規制の支援が市場の成長をさらに促進しています。特に米国とカナダでは、有機農産物の人気が高まっており、需要を押し上げています。
米国はこの地域のリーディングカントリーであり、カリフォルニア州やニューヨーク州などの州からの重要な貢献があります。ドール・フード・カンパニーやグリーン・ジャイアントなどの主要企業が市場を支配しており、広範な流通ネットワークとブランド認知を活用しています。競争環境は、大企業と地元の農場が混在しており、消費者の品質と持続可能性に対する好みに応じた多様な供給チェーンを確保しています。

### ヨーロッパ : 持続可能な慣行の高まり

ヨーロッパはキャベツやその他のアブラナ科の第2の市場であり、世界市場シェアの約30%を占めています。この地域では、消費者の意識と環境持続可能性を促進する規制の枠組みによって、有機および持続可能に調達された農産物の需要が急増しています。欧州連合の共通農業政策は、農家がエコフレンドリーな慣行を採用するのを支援しており、今後数年で市場の成長をさらに促進することが期待されています。
ヨーロッパの主要国にはフランス、ドイツ、オランダがあり、ボンデュエルなどの主要企業の存在が市場のダイナミクスを強化しています。競争環境は、革新と品質に焦点を当てており、企業は進化する消費者の好みに応えるために研究開発に投資しています。また、市場は地元調達と季節の農産物に強い重点を置いており、持続可能性の目標に沿っています。

### アジア太平洋 : 新興市場の可能性

アジア太平洋地域は、キャベツやその他のアブラナ科の市場で急速に重要なプレーヤーとして浮上しており、世界市場シェアの約20%を占めています。この成長は、都市化の進展、可処分所得の増加、そして健康的な食生活へのシフトによって推進されています。中国やインドなどの国々では、新鮮な野菜の需要が急増しており、農業生産性と食料安全保障を向上させることを目的とした政府の取り組みが支えています。
中国はこの地域で最大の市場であり、堅実な農業セクターと多様な野菜オプションへの嗜好の高まりがあります。競争環境は、地元の生産者とサカタ種苗株式会社などの国際的なプレーヤーが共存しており、増加する消費者の需要に応えるために存在感を拡大しています。市場は、伝統的な農業慣行と現代的な農業技術の混在によって特徴付けられ、高品質な農産物の安定供給を確保しています。

### 中東およびアフリカ : 未開発の農業資源

中東およびアフリカ地域は、キャベツやその他のアブラナ科の市場を徐々に発展させており、現在、世界市場シェアの約10%を占めています。この成長は、人口の増加、都市化、そして野菜を摂取することの健康上の利点に対する意識の高まりによって主に推進されています。政府は農業生産性と食料安全保障を向上させるための政策を実施しており、今後数年で市場の拡大を促進することが期待されています。
この地域の主要国には南アフリカとエジプトがあり、地元の生産が増加する需要を満たすために輸入によって補完されています。競争環境は進化しており、地元の農家と国際企業がこの市場での機会を探求しています。主要なプレーヤーの存在はまだ限られていますが、消費者の好みが健康的な食品オプションにシフトするにつれて、成長の可能性は大きいです。

## Competitive Benchmarking

The Cabbages and Other Brassicas Market is currently characterized by a dynamic competitive landscape, driven by increasing consumer demand for fresh produce and health-conscious eating habits. Key players such as Dole Food Company (US), Bonduelle (FR), and Fresh Del Monte Produce Inc. (US) are strategically positioning themselves through innovation and regional expansion. Dole Food Company (US) has been focusing on enhancing its product offerings by investing in sustainable farming practices, which not only cater to the growing demand for organic produce but also align with global sustainability goals. Meanwhile, Bonduelle (FR) has been expanding its market presence in Asia, leveraging partnerships with local distributors to enhance its supply chain efficiency and reach a broader consumer base. These strategies collectively shape a competitive environment that emphasizes sustainability and regional adaptability.

In terms of business tactics, companies are increasingly localizing manufacturing and optimizing their supply chains to respond swiftly to market demands. The Cabbages and Other Brassicas Market appears moderately fragmented, with several players vying for market share. However, the collective influence of major companies like Green Giant (US) and Tropical Foods (US) is notable, as they implement strategies that enhance their operational efficiencies and market penetration. This competitive structure suggests that while there is room for smaller players, the dominance of established brands is likely to persist due to their resource capabilities and strategic initiatives.

In August 2025, Dole Food Company (US) announced a partnership with a leading technology firm to develop an AI-driven supply chain management system. This initiative aims to enhance operational efficiency and reduce waste, reflecting a broader trend towards digital transformation in the agricultural sector. The strategic importance of this move lies in its potential to streamline logistics and improve product freshness, thereby meeting consumer expectations for quality and sustainability.

In September 2025, Bonduelle (FR) launched a new line of pre-packaged organic cabbages, targeting health-conscious consumers. This product line not only caters to the rising demand for organic produce but also positions Bonduelle as a leader in the organic segment of the market. The introduction of these products is significant as it aligns with consumer trends towards healthier eating and could potentially increase market share in a competitive landscape.

In October 2025, Fresh Del Monte Produce Inc. (US) unveiled a new sustainability initiative aimed at reducing its carbon footprint by 30% over the next five years. This initiative underscores the company's commitment to environmental stewardship and reflects a growing trend among consumers who prioritize sustainability in their purchasing decisions. The strategic importance of this initiative is profound, as it not only enhances brand reputation but also aligns with regulatory trends favoring sustainable practices in agriculture.

As of October 2025, the competitive trends in the Cabbages and Other Brassicas Market are increasingly defined by digitalization, sustainability, and technological integration. Strategic alliances are becoming pivotal in shaping the landscape, as companies collaborate to enhance their capabilities and market reach. Looking ahead, competitive differentiation is likely to evolve from traditional price-based competition to a focus on innovation, technology adoption, and supply chain reliability. This shift suggests that companies that prioritize these aspects will be better positioned to thrive in an increasingly competitive market.

## Recent News & Developments

キャベツやその他のアブラナ科野菜の市場規模は2023年に696.9億米ドルと評価され、2032年までに852億米ドルに達する見込みで、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は1.88%です。栄養価と健康上の利点から、アブラナ科野菜の需要が高まっており、市場の成長を促進しています。キャベツやその他のアブラナ科野菜の健康上の利点、特に慢性疾患のリスクを減少させる能力についての認識が高まっていることも、市場の拡大に寄与しています。

市場では、便利さを重視する消費者の間で人気を集めている、即食サラダやシュレッドコールスローなどの新製品の登場が見られます。これらの要因は、予測期間中の市場の成長を促進すると期待されています。

## Report Scope

| 2024年の市場規模 | 748.1億米ドル |
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| 2025年の市場規模 | 762.2億米ドル |
| 2035年の市場規模 | 918.4億米ドル |
| 年平均成長率 (CAGR) | 1.88% (2024 - 2035) |
| レポートの範囲 | 収益予測、競争環境、成長要因、トレンド |
| 基準年 | 2024年 |
| 市場予測期間 | 2025年 - 2035年 |
| 過去データ | 2019年 - 2024年 |
| 市場予測単位 | 億米ドル |
| 主要企業のプロファイル | 市場分析進行中 |
| カバーされるセグメント | 市場セグメンテーション分析進行中 |
| 主要市場機会 | 有機キャベツおよびその他のアブラナ科植物に対する消費者需要の増加が市場拡大の機会を促進します。 |
| 主要市場ダイナミクス | 有機キャベツに対する消費者需要の高まりが、アブラナ科市場における生産者間の革新と競争を促進します。 |
| カバーされる国 | 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ |

## Frequently Asked Questions

**Q: キャベツおよびその他のアブラナ科市場の現在の市場評価はどのくらいですか？**
A: 2024年の時点で、市場評価額は748.1億USDでした。


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