Aperçu du marché mondial des choux et autres brassicas
La taille du marché des choux et autres brassicas était estimée à 70.74 (milliards USD) en 2022. L’industrie des choux et autres brassicas devrait passer de 72.07 (milliards USD) en 2023 à 85.2 (milliards USD) d’ici 2032. Le TCAC (taux de croissance) du marché des autres Brassicas devrait être d’environ 1.88 % au cours de la période de prévision. (2023 - 2032).
Source de la recherche primaire, de la recherche secondaire, de la base de données MRFR et de l'examen des analystes
Principales tendances du marché des choux et autres brassicas mises en évidence
Les principaux moteurs du marché des choux et autres crucifères comprennent une prise de conscience croissante en matière de santé, une demande croissante d'aliments frais et peu transformés et la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes. Des opportunités existent dans le développement de nouvelles variétés avec des profils nutritionnels améliorés, l'expansion d'options biologiques et cultivées de manière durable et l'exploration de produits à valeur ajoutée tels que les crucifères fermentés et marinés. Les tendances récentes du marché incluent une évolution vers des produits locaux et de saison, l'émergence de l'agriculture verticale en tant que méthode de culture durable et l'accent accru mis sur la réduction du gaspillage alimentaire grâce à des solutions innovantes de stockage et d'emballage. L’essor des plateformes de commerce électronique a également facilité une distribution et une accessibilité plus larges des choux et autres crucifères. En exploitant ces tendances, les acteurs du marché peuvent répondre à l'évolution des préférences des consommateurs et saisir d'importantes opportunités de croissance.
Moteurs du marché des choux et autres brassicas
Demande croissante d'aliments sains et nutritifs
Les consommateurs recherchent de plus en plus d'aliments plus sains et plus nutritifs, et les choux et autres crucifères offrent une gamme de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels. Ces légumes sont faibles en calories et en matières grasses et constituent une bonne source de fibres, de vitamine C et de potassium. En conséquence, ils deviennent de plus en plus populaires parmi les consommateurs soucieux de leur santé à travers le monde. L’industrie du marché des choux et autres brassicas devrait connaître une croissance constante dans les années à venir en raison de la demande croissante de produits alimentaires sains et nutritifs. La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés aux choux et autres brassicas devrait soutenir l’expansion du marché. En outre, l’adoption croissante d’un mode de vie végétalien et végétarien devrait contribuer à la croissance du marché. Le chou est une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres. C'est aussi un légume faible en calories qui peut être consommé cru, cuit ou fermenté.
Croissance de la population et de l'urbanisation
La population augmente rapidement et l'urbanisation augmente. En conséquence, la demande alimentaire augmente. Les choux et autres crucifères sont relativement faciles à cultiver et à transporter, ce qui en fait une bonne option pour répondre aux besoins alimentaires d’une population croissante. L’industrie du marché des choux et autres brassicas est sur le point de connaître une croissance significative dans les années à venir en raison de l’augmentation de la population et de l’urbanisation. La croissance démographique et l'urbanisation entraînent une demande accrue de produits alimentaires, propulsant ainsi la croissance du marché des choux et autres crucifères. De plus, l'augmentation du revenu disponible et l'évolution des habitudes alimentaires devraient contribuer à la croissance du marché. Le chou est un aliment de base dans de nombreuses cultures et est consommé sous diverses formes, comme les salades, les soupes et les ragoûts.
Soutien du gouvernement à l'agriculture
Les gouvernements du monde entier soutiennent de plus en plus l'agriculture, ce qui devrait profiter au marché des choux et autres crucifères. Par exemple, l’Union européenne a mis en place un certain nombre de politiques pour soutenir les agriculteurs, notamment des subventions et des subventions. Ces politiques devraient contribuer à accroître la production de choux et d’autres crucifères, ce qui entraînera une baisse des prix pour les consommateurs. L’industrie du marché des choux et autres brassicas devrait connaître une croissance régulière grâce aux politiques et initiatives gouvernementales de soutien. Des politiques gouvernementales favorables et des investissements croissants dans l’agriculture devraient stimuler la croissance du marché des choux et autres brassicas. De plus, les initiatives gouvernementales visant à promouvoir des pratiques agricoles durables devraient contribuer à la croissance du marché. Le chou est une culture importante pour de nombreux pays et les gouvernements prennent des mesures pour soutenir sa production.
Aperçu du segment de marché des choux et autres brassicas
Aperçu des variétés du marché des choux et autres brassicas
Le marché des choux et autres brassicas est segmenté par variété en chou, chou de Bruxelles, brocoli, chou-fleur, chou frisé, chou vert, feuilles de navet et feuilles de moutarde. Le chou est la variété la plus populaire, représentant plus de 50 % du marché. Les choux de Bruxelles et le brocoli sont les deuxièmes variétés les plus populaires, suivis du chou-fleur, du chou frisé, du chou vert, des feuilles de navet et des feuilles de moutarde. La popularité du chou est due à sa polyvalence et à son prix abordable. Il peut être utilisé dans une variété de plats, des salades aux soupes en passant par les sautés. Les choux de Bruxelles et le brocoli sont également des choix populaires pour leur valeur nutritionnelle. Ce sont tous deux de bonnes sources de vitamines C et K, et ils contiennent également des fibres et des antioxydants. Le chou-fleur est une bonne source de vitamine C et de fibres, et il est également faible en calories. Le chou frisé est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi qu’une bonne source de fibres et d’antioxydants. Le chou vert et les feuilles de navet sont tous deux de bonnes sources de vitamines A, C et K, ainsi que de bonnes sources de fibres et de calcium. La croissance du marché est tirée par la popularité croissante d'une alimentation saine et la demande croissante de produits frais.
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Informations sur les applications du marché des choux et autres brassicas
Le marché des choux et autres brassicas est segmenté en fonction de son application à la consommation fraîche, aux aliments transformés et à l'alimentation animale. Le segment de la consommation de produits frais devrait représenter la plus grande part du marché en 2023, en raison de la demande croissante de légumes frais et sains. Le segment des aliments transformés devrait croître à un rythme important au cours de la période de prévision, en raison de la popularité croissante des plats cuisinés et de la demande croissante de légumes emballés et transformés. Le segment des aliments pour animaux devrait représenter une part de marché relativement plus faible, mais il devrait croître régulièrement au cours de la période de prévision, stimulé par la demande croissante d'aliments pour animaux.
Aperçu des canaux de distribution du marché des choux et autres brassicas
Le segment des canaux de distribution joue un rôle crucial sur le marché des choux et autres brassicas. Les supermarchés et hypermarchés dominent le marché, représentant une part importante des revenus. Leurs réseaux de distribution étendus et leur large offre de produits s'adressent à une large base de consommateurs. Les supérettes gagnent également du terrain, offrant un accès rapide et facile aux produits frais. Les marchés de producteurs proposent des options locales et biologiques, soutenant les pratiques agricoles durables. Les marchés de gros facilitent les achats en gros pour les restaurants, les transformateurs alimentaires et d'autres entreprises. Les détaillants en ligne émergent comme un canal en pleine croissance, offrant la commodité et la livraison à domicile. La pénétration croissante du commerce électronique et l’expansion des services d’épicerie en ligne stimulent la croissance de ce segment. Chaque canal de distribution répond aux besoins et préférences spécifiques des consommateurs, façonnant la dynamique globale du marché et la trajectoire de croissance.
Aperçu de la transformation du marché des choux et autres brassicas
Le segment de transformation du marché des choux et autres brassicas devrait connaître une croissance significative dans les années à venir. Le segment devrait être évalué à 22,6 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 26,8 milliards USD d'ici 2032, avec un TCAC de 2,2 % au cours de la période de prévision. La croissance du segment peut être attribuée à la demande croissante de choux transformés et d’autres produits du genre brassicas, tels que la choucroute, le kimchi et la salade de chou. Ces produits gagnent en popularité en raison de leur commodité, de leur longue durée de conservation et de leurs bienfaits pour la santé. Le chou frais et autres crucifères sont les formes les plus couramment transformées, représentant plus de 50 % des revenus du segment en 2023. Le chou et autres crucifères surgelés viennent en deuxième position. forme la plus populaire, suivie des produits en conserve et déshydratés. La demande de choux et autres crucifères surgelés devrait augmenter dans les années à venir en raison de leur commodité et de leur durée de conservation plus longue. La demande de choux en conserve et d’autres crucifères devrait également augmenter, car ces produits sont souvent utilisés dans les soupes, les ragoûts et autres plats. La région Asie-Pacifique est le plus grand marché pour le chou transformé et autres crucifères, représentant plus de 60 % du chiffre d'affaires du segment en 2023. La région devrait continuer à dominer le marché dans les années à venir, en raison de la demande croissante de produits transformés. du chou et d'autres produits à base de choux dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon.
Informations sur le marché des choux et autres brassicas biologiques par rapport aux produits conventionnels
Le segment biologique du marché des choux et autres brassicas devrait croître à un TCAC de 4,2 % au cours de la période de prévision. La demande croissante de produits alimentaires biologiques, associée à la prise de conscience croissante des bienfaits des choux et autres brassicas biologiques pour la santé, stimule la croissance de ce segment. En 2023, le segment biologique représentait 20 % des revenus du marché des choux et autres brassicas. Le segment conventionnel, en revanche, représente les 80 % restants du chiffre d'affaires du marché. Cependant, le segment biologique devrait gagner des parts de marché dans les années à venir, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques. La croissance du segment biologique est également soutenue par les réglementations gouvernementales et les initiatives promouvant les pratiques d'agriculture biologique. Par exemple, l’Union européenne a mis en place des réglementations strictes sur l’utilisation de pesticides et d’engrais dans l’agriculture biologique, ce qui a conduit à une augmentation de la production de choux et autres crucifères biologiques. Dans l'ensemble, le marché des choux et autres brassicas devrait connaître une croissance significative dans les années à venir, tirée par la demande croissante de produits alimentaires biologiques et la prise de conscience croissante des bienfaits des choux et autres brassicas pour la santé.
Aperçu régional du marché des choux et autres brassicas
La segmentation régionale du marché des choux et autres brassicas offre des informations précieuses sur la répartition géographique et le potentiel de croissance du marché. L'Amérique du Nord devrait rester un contributeur important au marché, avec un chiffre d'affaires prévu de 27,9 milliards USD d'ici 2024. L'Europe suit de près, avec un chiffre d'affaires estimé à 23,6 milliards USD la même année. La région APAC est prête à connaître une croissance substantielle, tirée par l’augmentation de la consommation et de la production dans des pays comme la Chine et l’Inde. L'Amérique du Sud et la MEA devraient apporter des contributions notables au marché, avec des prévisions de revenus de 12,4 milliards USD et 9,3 milliards USD, respectivement, d'ici 2024. Ces informations régionales fournissent aux entreprises des données précieuses pour la planification stratégique et les campagnes marketing ciblées.
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Acteurs clés du marché des choux et autres brassicas et perspectives concurrentielles
Les principaux acteurs du marché des choux et autres brassicas s’efforcent constamment d’acquérir un avantage concurrentiel en investissant dans la recherche et le développement, en élargissant leur portefeuille de produits et en concluant des partenariats stratégiques. Les principaux acteurs du marché des choux et autres brassicas se concentrent sur l’innovation des produits pour répondre aux besoins changeants des consommateurs. Ils sont également activement impliqués dans des fusions et acquisitions pour renforcer leur position sur le marché et étendre leur portée géographique. En outre, l’industrie du marché des choux et autres brassicas se caractérise par une concurrence intense, avec de nombreux acteurs locaux et régionaux se disputant des parts de marché. Le paysage concurrentiel devrait rester compétitif dans les années à venir, les principaux acteurs continuant d'investir dans des stratégies de croissance pour maintenir leur domination du marché. En se concentrant sur le groupe Syngenta, un acteur majeur sur le marché des choux et autres brassicas, la société a établi une solide présence grâce à sa large gamme de variétés de choux et de brassica à haut rendement et résistantes aux maladies. L'engagement de Syngenta en faveur de la recherche et du développement a abouti à l'introduction de produits innovants qui répondent aux exigences spécifiques de différentes régions et segments de marché. Le vaste réseau de distribution de l'entreprise garantit que ses produits parviennent efficacement aux agriculteurs et aux consommateurs. De plus, la présence de Syngenta et ses partenariats avec des distributeurs locaux lui permettent de s'adapter aux diverses conditions du marché et de capitaliser sur les opportunités de croissance. Un autre acteur clé du marché des choux et autres brassicas est Bayer CropScience. L'entreprise propose une gamme complète de graines de chou et de brassica, ainsi que des solutions de protection des cultures adaptées aux besoins des producteurs. Bayer CropScience met fortement l'accent sur l'agriculture durable et offre aux agriculteurs un accès à ses technologies de pointe et à son expertise agronomique. L'engagement de l'entreprise en faveur de l'innovation a conduit au développement de variétés très performantes et résistantes aux ravageurs et aux maladies, ce qui a entraîné une augmentation des rendements et une meilleure rentabilité pour les agriculteurs. La portée et les solides canaux de distribution de Bayer CropScience lui permettent de servir efficacement ses clients dans diverses régions et de conquérir des parts de marché.
Les principales entreprises du marché des choux et autres brassicas comprennent
Développements de l’industrie du marché des choux et autres brassicas
La taille du marché des choux et autres brassicas était évaluée à 69,69 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 85,2 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 1,88 % au cours de la période de prévision. La demande croissante de légumes crucifères en raison de leur valeur nutritionnelle et de leurs bienfaits pour la santé stimule la croissance du marché. La sensibilisation croissante aux bienfaits des choux et autres crucifères pour la santé, tels que leur capacité à réduire le risque de maladies chroniques, contribue également à l’expansion du marché. Le marché assiste à l'émergence de nouveaux produits, tels que les salades prêtes à manger et la salade de chou râpée, qui gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de la commodité. Ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Aperçu de la segmentation du marché des choux et autres brassicas
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2024 | 74.81 (USD Billion) |
| Market Size 2025 | 76.22 (USD Billion) |
| Market Size 2034 | 90.14 (USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 1.9% (2025 - 2034) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2025 - 2034 |
| Historical Data | 2019 - 2023 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | FMC Corporation, ADAMANewparaHazera Genetics, BASF, Syngenta Crop Protection, VilmorinMikado SAS, Rijk Zwaan, Bejo Zaden, Bayer CropScience, Sakata Seed Corporation, Sumitomo Chemical, Enza Zaden, Limagrain, Cortev a, Takii Co., Ltd. |
| Segments Covered | Variety, Application, Distribution Channel, Processing, Organic vs. Conventional, Regional |
| Key Market Opportunities | Growing health awareness rising demand for convenience foods expanding foodservice industry increasing urbanization and innovation in packaging and preservation |
| Key Market Dynamics | Growing health consciousness Rising demand for convenience foods Increasing exports to emerging markets Technological advancements in cultivation Evolving consumer preferences |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The Cabbages And Other Brassicas Market is expected to reach a valuation of 74.81 USD Billion in 2024.
The Cabbages And Other Brassicas Market is expected to reach a valuation of 90.14 USD Billion by 2034.
The Cabbages And Other Brassicas Market is projected to grow at a CAGR of 1.9% from 2025 to 2034.
Cabbages and other brassicas are primarily used in salads, coleslaw, sauerkraut, and other culinary preparations.
Some of the key competitors in the Cabbages And Other Brassicas Market include Syngenta, Bayer, BASF, and Sakata Seed Corporation.
The Cabbages And Other Brassicas Market faces challenges such as pests and diseases, climate change, and competition from other vegetables.
Opportunities for growth in the Cabbages And Other Brassicas Market include rising demand for healthy and nutritious food, increasing awareness of the health benefits of brassicas, and technological advancements in cultivation and processing.
Key trends shaping the Cabbages And Other Brassicas Market include increasing demand for organic and sustainably produced vegetables, development of new varieties, and adoption of precision farming techniques.
Seasonality is expected to have a moderate impact on the Cabbages And Other Brassicas Market, with demand typically being higher during the winter months.
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Research Analyst Level II I have about two years of experience working in the consumer goods and retail industries and i am a biotech graduate.a tech-savvy analytically focused professional with a strong capabilities in identification, concept generation, and strategy evaluation. i can produce data-driven solutions while fusing unusual viewpoints with original concepts. i have been extensively working on business case studies, competitive & comparative analyses, and strategic reports. my primary areas of experience include client management, financial analysis, supply chain evaluation, market entry strategy evaluation, and estimating and forecasting market size.
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