# 양배추 및 기타 브라시카 시장

> 양배추 및 기타 브라시카 시장 조사 보고서 품종별(양배추, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 콜리플라워, 케일, 콜라드 그린, 순무 잎, 겨자 잎), 용도별(신선 소비, 가공식품, 동물 사료), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 농산물 시장, 도매 시장, 온라인 소매업체), 가공 방식별(신선, 냉동, 통조림, 탈수), 유기농 대 재래식(유기농, 재래식) 및 지역별(북미, 유럽, 남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카) - 2035년까지의 예측

- **Forecast Period:** 2025 - 2035
- **CAGR:** 1.88%
- **2024:** $ 74.81 Billion
- **2025:** $ 76.22 Billion
- **2035:** $ 91.84 Billion
- **Key Players:** Dole Food Company (US), Fresh Del Monte Produce Inc. (US), Green Giant (US), Bonduelle (FR), Tropical Foods (US), Cabbage Patch Farms (US), Harris Seeds (US), Sakata Seed Corporation (JP)

**Report ID:** MRFR/Agri/27662-HCR · **Pages:** 128 · **Author:** Snehal Singh & Sakshi Gupta · **Last Updated:** October 24, 2026

**URL:** https://www.marketresearchfuture.com/reports/cabbages-and-other-brassicas-market-29377

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## Market Summary

## **Global Cabbages And Other Brassicas Market Overview**

Cabbages And Other Brassicas Market Size was estimated at 74.81 (USD Billion) in 2024. The Cabbages And Other Brassicas Industry is expected to grow from 76.22 (USD Billion) in 2025 to 90.14 (USD Billion) by 2034. The Cabbages And Other Brassicas Market CAGR (growth rate) is expected to be around 1.9% during the forecast period (2025 - 2034).

Source Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review
**Key Cabbages And Other Brassicas Market Trends Highlighted**

Key market drivers for cabbages and other brassicas include increasing health consciousness, rising demand for fresh and minimally processed foods, and the growing popularity of plant-based diets. Opportunities exist in the development of novel varieties with improved nutritional profiles, the expansion of organic and sustainably grown options, and the exploration of value-added products such as fermented and pickled brassicas.Recent market trends include a shift towards locally sourced and seasonal produce, the emergence of vertical farming as a sustainable cultivation method, and increased emphasis on reducing food waste through innovative storage and packaging solutions.

The rise of e-commerce platforms has also facilitated wider distribution and accessibility of cabbages and other brassicas. By tapping into these trends, market players can cater to evolving consumer preferences and capture significant growth opportunities.

**Cabbages And Other Brassicas Market Drivers**

Rising Demand for Healthy and Nutritious Foods

Consumers are increasingly seeking healthier and more nutritious food options, and cabbages and other brassicas offer a range of essential vitamins, minerals, and antioxidants. These vegetables are low in calories and fat, and they are a good source of fiber, vitamin C, and potassium. As a result, they are becoming increasingly popular among health-conscious consumers around the world.

The Cabbages And Other Brassicas Market Industry is expected to witness a steady growth in the coming years owing to the rising demand for healthy and nutritious food products.Growing awareness about the health benefits associated with cabbages and other brassicas is expected to support market expansion. Furthermore, the increasing adoption of a vegan and vegetarian lifestyle is expected to contribute to the growth of the market. Cabbage is a good source of vitamins, minerals, and fiber. It is also a low-calorie vegetable that can be eaten raw, cooked, or fermented.

Increasing Population and Urbanization

The population is growing rapidly, and urbanization is increasing. As a result, there is a growing demand for food. Cabbages and other brassicas are relatively easy to grow and transport, making them a good option for meeting the food needs of a growing population. The Cabbages And Other Brassicas Market Industry is poised to witness significant growth in the forthcoming years owing to the increasing population and urbanization.

Growing population and urbanization are leading to increased demand for food, thereby propelling the growth of the cabbages and other brassicas market.Additionally, the rising disposable income and changing dietary habits are expected to contribute to the market's growth. Cabbage is a staple food in many cultures and is consumed in various forms, such as salads, soups, and stews.

Government Support for Agriculture

Governments around the world are increasingly supporting agriculture, and this is expected to benefit the cabbages and other brassicas market. For example, the European Union has a number of policies in place to support farmers, including subsidies and grants. These policies are expected to help increase the production of cabbages and other brassicas, which will in turn lead to lower prices for consumers.

The Cabbages And Other Brassicas Market Industry is expected to witness steady growth owing to supportive government policies and initiatives.Favorable government policies and increasing investments in agriculture are expected to drive the growth of the cabbages and other brassicas market. Additionally, government initiatives aimed at promoting sustainable farming practices are expected to contribute to the market's growth. Cabbage is an important crop for many countries, and governments are taking steps to support its production.

**Cabbages And Other Brassicas Market Segment Insights**
**Cabbages And Other Brassicas Market Variety Insights  **

The Cabbages And Other Brassicas Market is segmented by variety into cabbage, Brussels sprouts, broccoli, cauliflower, kale, collard greens, turnip greens, and mustard greens. Cabbage is the most popular variety, accounting for over 50% of the market. Brussels sprouts and broccoli are the next most popular varieties, followed by cauliflower, kale, collard greens, turnip greens, and mustard greens. The popularity of cabbage is due to its versatility and affordability. It can be used in a variety of dishes, from salads to soups to stir-fries.Brussels sprouts and broccoli are also popular choices for their nutritional value.

They are both good sources of vitamins C and K, and they also contain fiber and antioxidants. Cauliflower is a good source of vitamin C and fiber, and it is also low in calories. Kale is a good source of vitamins A, C, and K, and it is also a good source of fiber and antioxidants. Collard greens and turnip greens are both good sources of vitamins A, C, and K, and they are also good sources of fiber and calcium.

The growth of the market is being driven by the increasing popularity of healthy eating and the growing demand for fresh produce.

Source Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review
**Cabbages And Other Brassicas Market Application Insights  **

The Cabbages And Other Brassicas Market is segmented based on application into fresh consumption, processed food, and animal feed. The fresh consumption segment is expected to account for the largest share of the market in 2023, owing to the increasing demand for fresh and healthy vegetables. The processed food segment is expected to grow at a significant rate during the forecast period, due to the rising popularity of convenience foods and the growing demand for packaged and processed vegetables.

The animal feed segment is expected to account for a relatively smaller share of the market, but it is expected to grow steadily during the forecast period, driven by the increasing demand for animal feed.

**Cabbages And Other Brassicas Market Distribution Channel Insights  **

The distribution channel segment plays a crucial role in the Cabbages And Other Brassicas Market. Supermarkets and hypermarkets dominate the market, accounting for a significant share of the revenue. Their extensive distribution networks and wide product offerings cater to a large consumer base. Convenience stores are also gaining traction, offering quick and easy access to fresh produce. Farmers' markets provide local and organic options, supporting sustainable farming practices. Wholesale markets facilitate bulk purchases for restaurants, food processors, and other businesses.Online retailers are emerging as a growing channel, offering convenience and doorstep delivery.

The increasing penetration of e-commerce and the expansion of online grocery services are driving the growth of this segment. Each distribution channel caters to specific consumer needs and preferences, shaping the overall market dynamics and growth trajectory.

**Cabbages And Other Brassicas Market Processing Insights  **

The Processing segment of the Cabbages And Other Brassicas Market is expected to witness significant growth in the coming years. The segment is expected to be valued at USD 22.6 billion in 2024, and is projected to reach USD 26.8 billion by 2032, exhibiting a CAGR of 2.2% during the forecast period. The growth of the segment can be attributed to the increasing demand for processed cabbage and other brassicas products, such as sauerkraut, kimchi, and coleslaw.

These products are gaining popularity due to their convenience, long shelf life, and health benefits.Fresh cabbage and other brassicas are the most commonly processed forms, accounting for over 50% of the segment's revenue in 2023. Frozen cabbage and other brassicas are the second most popular form, followed by canned and dehydrated products. The demand for frozen cabbage and other brassicas is expected to grow in the coming years due to their convenience and longer shelf life.

The demand for canned cabbage and other brassicas is also expected to grow, as these products are often used in soups, stews, and other dishes. The Asia-Pacific region is the largest market for processed cabbage and other brassicas, accounting for over 60% of the segment's revenue in 2023.The region is expected to continue to dominate the market in the coming years, due to the increasing demand for processed cabbage and other brassicas products in countries such as China, India, and Japan.

**Cabbages And Other Brassicas Market Organic vs. Conventional Insights  **

The organic segment of the Cabbages And Other Brassicas Market is projected to grow at a CAGR of 4.2% during the forecast period. The increasing demand for organic food products, coupled with the growing awareness of the health benefits of organic cabbages and other brassicas, is driving the growth of this segment. In 2023, the organic segment accounted for 20% of the Cabbages And Other Brassicas Market revenue. The conventional segment, on the other hand, accounted for the remaining 80% of the market revenue.

However, the organic segment is expected to gain market share in the coming years, owing to the increasing consumer preference for organic products.The growth of the organic segment is also being supported by the government regulations and initiatives promoting organic farming practices. For instance, the European Union has implemented strict regulations on the use of pesticides and fertilizers in organic farming, which has led to an increase in the production of organic cabbages and other brassicas.

Overall, the Cabbages And Other Brassicas Market is expected to witness significant growth in the coming years, driven by the increasing demand for organic food products and the growing awareness of the health benefits of cabbages and other brassicas.

**Cabbages And Other Brassicas Market Regional Insights  **

The regional segmentation of the Cabbages And Other Brassicas Market offers valuable insights into the market's geographical distribution and growth potential. North America is anticipated to remain a significant contributor to the market, with a projected revenue of 27.9 billion USD by 2024. Europe follows closely, with an estimated revenue of 23.6 billion USD in the same year. The APAC region is poised for substantial growth, driven by increasing consumption and production in countries like China and India.

South America and MEA are expected to make notable contributions to the market, with revenue projections of 12.4 billion USD and 9.3 billion USD, respectively, by 2024.These regional insights provide businesses with valuable data for strategic planning and targeted marketing campaigns.

Source Primary Research, Secondary Research, _Market Research Future_ Database and Analyst Review
**Cabbages And Other Brassicas Market Key Players And Competitive Insights**

Major players in the Cabbages And Other Brassicas Market industry are constantly striving to gain a competitive edge by investing in research and development, expanding their product portfolio, and entering into strategic partnerships. Leading Cabbages And Other Brassicas Market players are focused on product innovation to meet the evolving needs of consumers. They are also actively involved in mergers and acquisitions to strengthen their market position and expand their geographical reach. Furthermore, the Cabbages And Other Brassicas Market industry is characterized by intense competition, with numerous local and regional players vying for market share.

The competitive landscape is expected to remain competitive in the coming years, with major players continuing to invest in growth strategies to maintain their market dominance.Focusing on Syngenta Group, a leading player in the Cabbages And Other Brassicas Market, the company has established a strong presence through its wide range of high-yielding and disease-resistant cabbage and brassica varieties. Syngenta's commitment to research and development has resulted in the introduction of innovative products that cater to the specific requirements of different regions and market segments. The company's extensive distribution network ensures that its products reach farmers and consumers efficiently.

Furthermore, Syngenta's presence and partnerships with local distributors allow it to adapt to diverse market conditions and capitalize on growth opportunities.Another key player in the Cabbages And Other Brassicas Market is Bayer CropScience. The company offers a comprehensive portfolio of cabbage and brassica seeds, along with crop protection solutions tailored to the needs of growers. Bayer CropScience places a strong emphasis on sustainable agriculture and provides farmers with access to its advanced technologies and agronomic expertise.

The company's commitment to innovation has led to the development of high-performing varieties that are resistant to pests and diseases, resulting in increased yields and improved profitability for farmers. Bayer CropScience's reach and strong distribution channels enable it to effectively serve customers in various regions and capture market share.

**Key Companies in the Cabbages And Other Brassicas Market Include**

**Cabbages And Other Brassicas Market Industry Developments**

The cabbages and other brassicas market size was valued at USD 69.69 billion in 2023 and is projected to reach USD 85.2 billion by 2032, exhibiting a CAGR of 1.88 % during the forecast period. The rising demand for cruciferous vegetables due to their nutritional value and health benefits is driving market growth. Increasing awareness about the health benefits of cabbages and other brassicas, such as their ability to reduce the risk of chronic diseases, is also contributing to market expansion.

The market is witnessing the emergence of new product launches, such as ready-to-eat salads and shredded coleslaw, which are gaining popularity among convenience-oriented consumers. These factors are expected to drive the market's growth over the forecast period.

**Cabbages And Other Brassicas Market Segmentation Insights**

## Market Drivers

### 농업의 기술 발전

기술 혁신이 양배추 및 기타 브라시카 시장을 재편하고 있습니다. 데이터 분석 및 IoT 장치를 활용하는 정밀 농업의 도입은 농부들이 생산 프로세스를 최적화할 수 있도록 합니다. 이 기술은 작물 건강, 토양 상태 및 자원 관리를 더 잘 모니터링할 수 있게 하여 효율성을 높이고 낭비를 줄입니다. 그 결과, 양배추 및 기타 브라시카 시장은 생산성과 품질 향상으로 혜택을 볼 가능성이 높습니다. 또한, 육종 기술의 발전은 해충 및 질병에 대한 저항력이 향상된 품종을 생산하여 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다. 농업에 기술이 통합됨에 따라 양배추 및 기타 브라시카 시장이 앞으로 나아갈 것으로 예상됩니다.

### 브라시카의 건강 이점

양배추 및 기타 브라시카 시장은 브라시카와 관련된 건강 이점에 대한 인식 증가로 인해 수요가 급증하고 있습니다. 이 채소들은 면역 기능을 지원하고 만성 질환의 위험을 줄이는 것으로 알려진 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부합니다. 연구에 따르면 브라시카의 소비는 특정 암의 위험을 낮추고 심장 건강을 개선할 수 있습니다. 소비자들이 건강에 더 많은 관심을 가지게 되면서 이 영양 밀도가 높은 채소를 적극적으로 찾고 있으며, 이는 양배추 및 기타 브라시카 시장 내에서 판매의 눈에 띄는 증가로 이어지고 있습니다. 2025년에는 건강과 웰빙에 대한 이러한 집중적인 관심에 힘입어 시장이 연평균 약 5% 성장할 것으로 예상됩니다.

### 지속 가능한 농업 관행

지속 가능성은 양배추 및 기타 브라시카 시장에서 중요한 요소로 자리잡고 있습니다. 농부들은 토양 건강을 증진하고 환경 영향을 줄이기 위해 작물 순환 및 유기농업과 같은 지속 가능한 농업 관행을 점점 더 채택하고 있습니다. 이러한 관행은 생산물의 품질에 기여할 뿐만 아니라 환경을 고려하는 소비자들에게도 매력적입니다. 지속 가능성으로의 전환은 소비자들이 자신의 가치에 부합하는 제품을 구매할 가능성이 높아짐에 따라 시장을 강화할 것으로 보입니다. 더욱이, 지속 가능한 관행의 시행은 장기적으로 더 높은 수확량과 비용 절감을 가져올 수 있어 양배추 및 기타 브라시카 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.

### 유기농 농산물에 대한 수요 증가

유기농 농산물에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 양배추 및 기타 브라시카 시장에 상당한 영향을 미치고 있습니다. 소비자들은 건강상의 이점과 환경 문제로 인해 유기농 옵션을 점점 더 선호하고 있습니다. 이러한 추세는 유기농 농장의 수가 증가하고 유기농 인증 프로그램이 확장되고 있는 데서 반영됩니다. 2025년에는 양배추 및 기타 브라시카 시장의 유기농 부문이 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 더 많은 소매업체와 소비자들이 유기농 제품을 우선시할 것입니다. 유기농 농업으로의 전환은 소비자 선호를 충족시킬 뿐만 아니라 생물 다양성과 지속 가능한 농업 관행을 촉진하여 전체 시장 환경을 향상시킵니다.

### 신선 농산물 판매의 전자상거래 성장

양배추 및 기타 브라시카 시장은 전자상거래 플랫폼의 급속한 성장으로 인해 변화를 겪고 있습니다. 온라인 식료품 쇼핑은 점점 더 인기를 끌고 있으며, 소비자에게 양배추 및 기타 브라시카를 포함한 신선한 농산물에 대한 편리한 접근을 제공합니다. 이 추세는 특히 온라인 쇼핑의 편리함을 선호하는 젊은 인구층 사이에서 두드러집니다. 전자상거래 플랫폼은 농부와 생산자가 더 넓은 청중에게 도달할 수 있도록 하여 시장 범위를 확장하고 있습니다. 그 결과, 양배추 및 기타 브라시카 시장은 온라인 채널을 통한 판매가 크게 증가할 것으로 예상되며, 이는 변화하는 소비자 행동과 선호를 반영합니다.

## Future Outlook

양배추 및 기타 브라시카 시장은 2024년부터 2035년까지 1.88%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 건강에 대한 인식 증가와 유기농 농산물에 대한 수요 증가에 의해 촉진됩니다.

**New opportunities:**

- 유기농 양배추 제품 라인 확장

2035년까지 시장은 변화하는 소비자 선호를 반영하여 강력한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다.

## Segment Insights

### 종류별: 양배추 (가장 큰) vs. 브로콜리 (가장 빠르게 자라는)

양배추 및 기타 브라시카 시장에서 이 부문은 다재다능성과 광범위한 소비자 수용성 덕분에 상당한 시장 점유율을 차지하는 양배추가 지배하고 있습니다. 그 뒤를 이어 브로콜리와 콜리플라워가 건강을 중시하는 시장에서 중요한 틈새를 차지하고 있습니다. 소비자들이 더 영양가 있는 옵션으로 이동함에 따라 겨자잎과 콜라드 그린이 주목받고 있으며, 이로 인해 이들의 요리 응용 및 건강 이점에 대한 인식이 넓어지고 있습니다. 이 부문에서의 성장 추세는 브라시카와 관련된 건강 이점에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 강력합니다. 유기농 재배와 같은 농업 관행의 혁신과 지역에서 조달한 농산물에 대한 선호 증가가 브로콜리를 가장 빠르게 성장하는 부문으로 이끌고 있으며, 지속 가능한 식사 트렌드에 부합하고 있습니다. 한편, 케일은 슈퍼푸드로서 강력한 성과를 계속 보이고 있으며, 브뤼셀 스프라우트는 고급 식사 경험을 겨냥한 요리 트렌드에서 다시 인기를 얻고 있습니다.

양배추 (우세) 대 브로콜리 (신흥)

양배추는 다양한 요리에서의 적응성, 유통 기한의 안정성, 그리고 경제성 덕분에 양배추 및 기타 브라시카 시장에서 지배적인 플레이어로 남아 있습니다. 양배추의 다재다능함을 활용한 발효 식품, 예를 들어 사우어크라우트에 대한 소비자 관심 증가와 함께 양배추의 인기가 급증하고 있습니다. 반면, 브로콜리는 건강 및 웰빙 식품에 대한 증가하는 추세를 반영하는 신흥 세그먼트로 부상하고 있으며, 항산화제와 비타민을 포함한 풍부한 영양 프로필로 인정받고 있습니다. 바쁜 소비자들이 영양가 있으면서도 편리한 옵션을 찾고 있는 가운데, 브로콜리에 대한 선호도 또한 식사 준비의 잠재력에 의해 촉진되고 있습니다. 두 세그먼트 모두 뚜렷한 건강 혜택으로 정의되며, 강력한 소비자 충성도와 지속적인 시장 관심을 불러일으키고 있습니다.

### 용도별: 신선 소비(가장 큼) 대 가공식품(가장 빠르게 성장함)

양배추 및 기타 브라시카 시장에서 '용도별' 세그먼트는 주로 신선 소비, 가공식품, 동물 사료의 세 가지 뚜렷한 범주로 특징지어집니다. 신선 소비는 건강하고 유기농 농산물에 대한 소비자 선호로 인해 시장 점유율의 상당 부분을 차지하고 있습니다. 가공식품은 소비자들이 식품 준비의 편리함을 점점 더 추구함에 따라 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 동물 사료는 중요하지만 다른 두 세그먼트에 비해 상대적으로 작은 점유율을 가지며, 양배추 응용의 전반적인 다양성에 기여하고 있습니다.

신선 소비(주요) 대 가공식품(신흥)

신선 소비는 시장에서 지배적인 응용 프로그램으로 자리 잡고 있으며, 건강상의 이점으로 찬사를 받는 전체 영양이 풍부한 양배추와 브라시카에 대한 강력한 소비자 수요를 반영합니다. 이 부문은 지역 시장에서 슈퍼마켓에 이르기까지 다양한 밀접하게 연결된 유통 채널을 포함하며, 지속적으로 높은 가시성을 유지하고 있습니다. 반면 가공식품 부문은 식사 준비 및 즉석 식사 옵션의 트렌드가 확산됨에 따라 성장하는 힘으로 떠오르고 있으며, 이는 식품 가공 기술의 혁신에 의해 뒷받침되고 있습니다. 두 부문은 함께 소비자 선택의 역동적인 그림을 그리며, 편리함의 필요성과 함께 건강한 식습관으로의 전환을 반영합니다.

### 유통 채널별: 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓(최대) 대 온라인 소매업체(가장 빠르게 성장하는)

양배추 및 기타 브라시카의 유통 채널은 다양하며, 슈퍼마켓과 하이퍼마켓이 시장의 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이러한 채널은 편리함, 다양성 및 경쟁력 있는 가격을 제공하여 상당수의 소비자를 끌어들입니다. 한편, 편의점과 농산물 직거래 장터도 지역 사회에 필수적인 역할을 하며 신선한 옵션을 제공합니다. 도매 시장은 대량 구매자를 계속해서 수용하고 있지만, 최근에는 소비자 습관 변화와 인터넷 쇼핑 접근성 증가로 인해 온라인 소매업체로의 눈에 띄는 전환이 있었습니다.

슈퍼마켓과 하이퍼마켓: 지배적인 소매업체 대 온라인 소매업체: 신흥

슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 양배추 및 기타 브라시카의 유통에서 지배적인 힘으로 자리 잡고 있으며, 광범위한 도달 범위, 제품 다양성 및 매력적인 가격을 활용하고 있습니다. 이들은 종종 신선한 농산물 전용 섹션을 마련하여 소비자에게 가시성과 접근성을 높이고 있습니다. 반면, 온라인 소매업체는 전자상거래의 증가로 인해 중요한 플레이어로 부상하고 있습니다. 소비자 선호가 온라인 쇼핑의 편리함으로 이동함에 따라, 이러한 소매업체들은 홈 딜리버리 및 구독 서비스를 제공함으로써 적응하고 있습니다. 이러한 변화는 도시 고객뿐만 아니라 신선한 농산물을 손쉽게 찾는 건강-conscious 소비자들을 겨냥하고 있습니다.

### 가공 방식: 신선한 (가장 큰) 대 냉동 (가장 빠르게 성장하는)

양배추 및 기타 브라시카 시장에서 가공 부문은 다양한 형태 간에 다양한 분포를 보이며, 신선한 양배추가 가장 큰 부문으로 선두를 달리고 있습니다. 소비자들이 더 건강하고 가공되지 않은 옵션을 선호함에 따라 신선한 농산물에 대한 수요는 여전히 강력합니다. 반면, 냉동 부문은 작지만 품질을 희생하지 않으면서 편리함을 추구하는 소비자들 덕분에 빠른 성장을 목격하고 있습니다. 냉동 양배추 제품의 다재다능함과 긴 유통 기한이 이러한 증가를 이끌고 있습니다.

신선한 (주요) 대 탈수된 (신흥)

신선한 양배추는 가공 부문에서 우위를 점하고 있으며, 건강을 중시하는 소비자와 식품 서비스 제공자에게 매력적입니다. 그들은 맛, 질감 및 영양 가치로 인해 샐러드와 요리의 필수 요소로 선호됩니다. 반면, 탈수된 양배추는 편리함과 긴 유통 기한 덕분에 증가하는 관심을 받고 있는 중요한 부문으로 부상하고 있습니다. 이들은 스낵 식품 및 즉석 식사 솔루션을 포함한 틈새 시장을 겨냥하고 있어, 변화하는 소비 트렌드를 활용하려는 제조업체들에게 매력적입니다.

### 유기농 대 재래식: 유기농 (최대) 대 재래식 (가장 빠르게 성장하는)

양배추 및 기타 브라시카 시장에서 유기농 부문은 지속 가능한 농업 관행을 우선시하는 건강-conscious 소비자들에게 매력적인 상당한 시장 점유율을 보이며 선도하고 있습니다. 한편, 전통적인 부문은 규모는 작지만, 가격과 접근성 덕분에 충성도 높은 고객 기반을 유지하고 있습니다. 소비자들은 점점 더 유기농 옵션을 찾고 있지만, 전통적인 양배추는 가격과 가용성 모두에서 여전히 지배적이며, 이 두 부문 간의 경쟁적인 환경을 조성하고 있습니다.

성장 추세는 유기농 품종이 건강 혜택과 환경 지속 가능성에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 꾸준한 성장을 경험하는 반면, 전통적인 부문은 공급업체의 공격적인 가격 전략과 판촉 노력 덕분에 인기가 다시 상승하고 있음을 보여줍니다. 또한, 전통적인 양배추 품종과 관련된 공급망의 편리함은 시장 수요에 신속하게 대응하려는 소매업체들의 관심을 끌고 있습니다.

양배추: 유기농 (우세) 대 재래식 (신흥)

양배추 및 기타 브라시카 시장의 유기농 부문은 소비자들 사이에서 화학 물질이 없는 농산물에 대한 선호도가 증가함에 따라 지배적인 힘으로 인식되고 있습니다. 유기농 양배추는 종종 더 건강한 것으로 여겨지며, 이는 그들의 견고한 시장 존재감과 충성도 높은 고객 기반에 기여하고 있습니다. 반면, 재래식 부문은 개선된 농업 관행과 수확량 및 비용 효율성을 극대화하는 데 중점을 두면서 빠르게 성장하고 있습니다. 가격이 중요한 장점으로 작용하면서 재래식 양배추는 예산을 고려하는 소비자들에게 매력적이며, 익숙하고 접근 가능한 옵션을 찾고 있습니다. 두 부문이 발전함에 따라, 다양한 소비자 선호를 충족시키기 위해 공존할 가능성이 높습니다.

## Regional Market Share Analysis

### 북미 : 생산의 시장 리더

북미는 양배추 및 기타 십자화과 작물의 최대 시장으로, 전 세계 시장 점유율의 약 40%를 차지하고 있습니다. 이 지역은 선진 농업 관행, 신선한 농산물에 대한 강한 수요, 그리고 건강을 중시하는 소비자 기반의 증가로 혜택을 보고 있습니다. 지속 가능한 농업 관행과 식품 안전 기준에 대한 규제 지원은 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 유기농 농산물의 인기도 증가하고 있으며, 특히 미국과 캐나다에서 수요를 이끌고 있습니다.

미국은 이 지역에서 선도적인 국가로, 캘리포니아와 뉴욕과 같은 주에서 중요한 기여를 하고 있습니다. Dole Food Company와 Green Giant와 같은 주요 기업들이 시장을 지배하며, 그들의 광범위한 유통 네트워크와 브랜드 인지도를 활용하고 있습니다. 경쟁 환경은 대기업과 지역 농장이 혼합되어 있어, 소비자들이 품질과 지속 가능성을 중시하는 다양한 공급망을 보장하고 있습니다.

### 유럽 : 지속 가능한 관행의 증가

유럽은 양배추 및 기타 십자화과 작물의 두 번째로 큰 시장으로, 전 세계 시장 점유율의 약 30%를 차지하고 있습니다. 이 지역은 소비자 인식과 환경 지속 가능성을 촉진하는 규제 프레임워크에 의해 유기농 및 지속 가능한 농산물에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 유럽연합의 공통 농업 정책은 농민들이 친환경 관행을 채택하도록 지원하며, 이는 향후 몇 년간 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

유럽의 주요 국가로는 프랑스, 독일, 네덜란드가 있으며, Bonduelle과 같은 주요 기업의 존재가 시장 역학을 강화하고 있습니다. 경쟁 환경은 혁신과 품질에 중점을 두고 있으며, 기업들은 변화하는 소비자 선호를 충족하기 위해 연구 및 개발에 투자하고 있습니다. 시장은 또한 지역 조달 및 계절 농산물에 대한 강한 강조가 특징이며, 이는 지속 가능성 목표와 일치합니다.

### 아시아-태평양 : 신흥 시장 잠재력

아시아-태평양 지역은 양배추 및 기타 십자화과 작물 시장에서 중요한 플레이어로 빠르게 부상하고 있으며, 전 세계 시장 점유율의 약 20%를 차지하고 있습니다. 성장은 도시화 증가, 가처분 소득 상승, 그리고 건강한 식습관으로의 전환에 의해 촉진되고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가들은 신선한 채소에 대한 수요가 급증하고 있으며, 정부의 농업 생산성 및 식량 안보 향상에 대한 이니셔티브가 이를 지원하고 있습니다.

중국은 이 지역에서 가장 큰 시장으로, 강력한 농업 부문과 다양한 채소 옵션에 대한 선호가 증가하고 있습니다. 경쟁 환경은 지역 생산자와 Sakata Seed Corporation과 같은 국제 기업이 혼합되어 있으며, 이들은 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 존재감을 확장하고 있습니다. 시장은 전통적인 농업 관행과 현대 농업 기술이 혼합되어 있어 고품질 농산물의 안정적인 공급을 보장하고 있습니다.

### 중동 및 아프리카 : 미개척 농업 자원

중동 및 아프리카 지역은 양배추 및 기타 십자화과 작물 시장을 점차 개발하고 있으며, 현재 전 세계 시장 점유율의 약 10%를 차지하고 있습니다. 성장은 주로 인구 증가, 도시화, 그리고 채소 소비와 관련된 건강 이점에 대한 인식 증가에 의해 촉진되고 있습니다. 정부는 농업 생산성 및 식량 안보를 향상시키기 위한 정책을 시행하고 있으며, 이는 향후 몇 년간 시장 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

이 지역의 주요 국가로는 남아프리카와 이집트가 있으며, 지역 생산은 증가하는 수요를 충족하기 위해 수입으로 보완되고 있습니다. 경쟁 환경은 진화하고 있으며, 지역 농민과 국제 기업이 이 시장에서 기회를 탐색하고 있습니다. 주요 기업의 존재는 여전히 제한적이지만, 소비자 선호가 건강한 식품 옵션으로 전환됨에 따라 성장 가능성이 큽니다.

## Competitive Benchmarking

The Cabbages and Other Brassicas Market is currently characterized by a dynamic competitive landscape, driven by increasing consumer demand for fresh produce and health-conscious eating habits. Key players such as Dole Food Company (US), Bonduelle (FR), and Fresh Del Monte Produce Inc. (US) are strategically positioning themselves through innovation and regional expansion. Dole Food Company (US) has been focusing on enhancing its product offerings by investing in sustainable farming practices, which not only cater to the growing demand for organic produce but also align with global sustainability goals. Meanwhile, Bonduelle (FR) has been expanding its market presence in Asia, leveraging partnerships with local distributors to enhance its supply chain efficiency and reach a broader consumer base. These strategies collectively shape a competitive environment that emphasizes sustainability and regional adaptability.

In terms of business tactics, companies are increasingly localizing manufacturing and optimizing their supply chains to respond swiftly to market demands. The Cabbages and Other Brassicas Market appears moderately fragmented, with several players vying for market share. However, the collective influence of major companies like Green Giant (US) and Tropical Foods (US) is notable, as they implement strategies that enhance their operational efficiencies and market penetration. This competitive structure suggests that while there is room for smaller players, the dominance of established brands is likely to persist due to their resource capabilities and strategic initiatives.

In August 2025, Dole Food Company (US) announced a partnership with a leading technology firm to develop an AI-driven supply chain management system. This initiative aims to enhance operational efficiency and reduce waste, reflecting a broader trend towards digital transformation in the agricultural sector. The strategic importance of this move lies in its potential to streamline logistics and improve product freshness, thereby meeting consumer expectations for quality and sustainability.

In September 2025, Bonduelle (FR) launched a new line of pre-packaged organic cabbages, targeting health-conscious consumers. This product line not only caters to the rising demand for organic produce but also positions Bonduelle as a leader in the organic segment of the market. The introduction of these products is significant as it aligns with consumer trends towards healthier eating and could potentially increase market share in a competitive landscape.

In October 2025, Fresh Del Monte Produce Inc. (US) unveiled a new sustainability initiative aimed at reducing its carbon footprint by 30% over the next five years. This initiative underscores the company's commitment to environmental stewardship and reflects a growing trend among consumers who prioritize sustainability in their purchasing decisions. The strategic importance of this initiative is profound, as it not only enhances brand reputation but also aligns with regulatory trends favoring sustainable practices in agriculture.

As of October 2025, the competitive trends in the Cabbages and Other Brassicas Market are increasingly defined by digitalization, sustainability, and technological integration. Strategic alliances are becoming pivotal in shaping the landscape, as companies collaborate to enhance their capabilities and market reach. Looking ahead, competitive differentiation is likely to evolve from traditional price-based competition to a focus on innovation, technology adoption, and supply chain reliability. This shift suggests that companies that prioritize these aspects will be better positioned to thrive in an increasingly competitive market.

## Recent News & Developments

양배추 및 기타 십자화과 채소 시장 규모는 2023년에 696억 9천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 852억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 1.88%의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 영양 가치와 건강상의 이점으로 인한 십자화과 채소에 대한 수요 증가가 시장 성장의 원동력이 되고 있습니다. 양배추 및 기타 십자화과 채소의 만성 질환 위험 감소 능력과 같은 건강상의 이점에 대한 인식 증가도 시장 확장에 기여하고 있습니다.

시장은 편리함을 중시하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있는 즉석 샐러드 및 채썬 코울슬로와 같은 새로운 제품 출시가 나타나고 있습니다. 이러한 요인들은 예측 기간 동안 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

## Report Scope

| 2024년 시장 규모 | 74.81(억 달러) |
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| 2025년 시장 규모 | 76.22(억 달러) |
| 2035년 시장 규모 | 91.84(억 달러) |
| 연평균 성장률 (CAGR) | 1.88% (2024 - 2035) |
| 보고서 범위 | 수익 예측, 경쟁 환경, 성장 요인 및 트렌드 |
| 기준 연도 | 2024 |
| 시장 예측 기간 | 2025 - 2035 |
| 역사적 데이터 | 2019 - 2024 |
| 시장 예측 단위 | 억 달러 |
| 주요 기업 프로필 | 시장 분석 진행 중 |
| 포함된 세그먼트 | 시장 세분화 분석 진행 중 |
| 주요 시장 기회 | 유기농 양배추 및 기타 십자화과 작물에 대한 소비자 수요 증가가 시장 확장 기회를 이끕니다. |
| 주요 시장 역학 | 유기농 양배추에 대한 소비자 수요 증가가 십자화과 시장의 생산자 간 혁신과 경쟁을 촉진합니다. |
| 포함된 국가 | 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 |

## Frequently Asked Questions

**Q: 현재 양배추 및 기타 브라시카 시장의 시장 가치는 얼마입니까?**
A: 2024년 기준, 시장 가치는 748.1억 USD였다.


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*This Markdown endpoint is provided for AI systems and LLM crawlers. For the full interactive report visit https://www.marketresearchfuture.com/reports/cabbages-and-other-brassicas-market-29377*