卷心菜和其他芸苔属植物市场研究报告，按品种（卷心菜、球芽甘蓝、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、芜菁绿、芥菜）、按应用（新鲜消费、加工食品、动物饲料）、按分销渠道（超市和大型超市、便利店、农贸市场、批发市场、在线零售商），按加工方式（新鲜、冷冻、罐装、脱水）、按有机与传统（有机、传统）和按地区（北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲）划分 - 预测至 2032 年。

全球卷心菜和其他芸苔属植物市场概览

2022 年卷心菜和其他芸苔属植物市场规模估计为 70.74（十亿美元）。卷心菜和其他芸苔属植物行业预计将从 2023 年的 72.07（十亿美元）增长到 2032 年的 85.2（十亿美元）。其他芸苔属市场CAGR（增长率）预计约为预测期内（2023 - 2032）为 1.88%。

来源主要研究、二次研究、MRFR 数据库和分析师评论

重点介绍卷心菜和其他芸苔属市场趋势

卷心菜和其他芸苔属植物的主要市场驱动因素包括健康意识的增强、对新鲜和最低限度加工食品的需求不断增长，以及植物性饮食的日益普及。机会存在于开发具有改善营养成分的新品种、扩大有机和可持续种植的选择以及探索发酵和腌制芸苔等增值产品。最近的市场趋势包括转向本地采购和季节性产品，垂直农业作为一种可持续耕作方法的出现，并越来越重视通过创新的储存和包装解决方案减少食物浪费。电子商务平台的兴起也促进了卷心菜和其他芸苔属植物的更广泛分销和获取。通过利用这些趋势，市场参与者可以迎合不断变化的消费者偏好并抓住重要的增长机会。

卷心菜和其他芸苔属市场驱动因素

对健康营养食品的需求不断增长

消费者越来越多地寻求更健康、更有营养的食物选择，卷心菜和其他芸苔属植物提供一系列必需的维生素、矿物质和抗氧化剂。这些蔬菜热量和脂肪含量低，是纤维、维生素 C 和钾的良好来源。因此，它们越来越受到世界各地注重健康的消费者的欢迎。由于对健康和营养食品的需求不断增长，卷心菜和其他芸苔属植物市场行业预计在未来几年将稳定增长。人们对卷心菜和其他芸苔属植物的健康益处的认识不断提高，预计将支持市场扩张。此外，纯素食和素食生活方式的日益普及预计将有助于市场的增长。卷心菜是维生素、矿物质和纤维的良好来源。它也是一种低热量蔬菜，可以生吃、煮熟或发酵食用。

人口增长和城市化

人口快速增长，城市化进程不断加快。因此，对食物的需求不断增长。卷心菜和其他芸苔属植物相对容易种植和运输，使其成为满足不断增长的人口需求的良好选择。由于人口增长和城市化进程，卷心菜和其他甘蓝菜市场行业将在未来几年出现显着增长。人口增长和城市化导致食品需求增加，从而推动卷心菜和其他芸苔属植物市场的增长。此外，可支配收入的增加和饮食习惯的改变预计将促进市场的增长。卷心菜是许多文化中的主食，并以多种形式食用，例如沙拉、汤和炖菜。

政府对农业的支持

世界各国政府越来越多地支持农业，预计这将使卷心菜和其他芸苔属植物市场受益。例如，欧盟制定了许多支持农民的政策，包括补贴和赠款。这些政策预计将有助于增加卷心菜和其他芸苔属植物的产量，从而降低消费者的价格。由于政府的支持性政策和举措，卷心菜和其他芸苔属植物市场预计行业将稳定增长。有利的政府政策和农业投资的增加预计将推动卷心菜和其他芸苔属植物市场的增长。此外，旨在促进可持续农业实践的政府举措预计将有助于市场的增长。卷心菜是许多国家的重要作物，各国政府正在采取措施支持其生产。

卷心菜和其他甘蓝菜市场细分见解

卷心菜和其他芸苔属植物市场品种洞察

卷心菜和其他芸苔属植物市场按品种分为卷心菜、抱子甘蓝、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、芜菁绿和芥菜。卷心菜是最受欢迎的品种，占市场份额50%以上。球芽甘蓝和西兰花是第二受欢迎的品种，其次是花椰菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、芜菁绿和芥菜。卷心菜之所以受欢迎，是因为它的用途广泛且价格实惠。它可用于各种菜肴，从沙拉到汤再到炒菜。抱子甘蓝和西兰花因其营养价值也很受欢迎。它们都是维生素 C 和 K 的良好来源，还含有纤维和抗氧化剂。花椰菜是维生素 C 和纤维的良好来源，而且热量也很低。羽衣甘蓝是维生素 A、C 和 K 的良好来源，也是纤维和抗氧化剂的良好来源。羽衣甘蓝和萝卜叶都是维生素 A、C 和 K 的良好来源，也是纤维和钙的良好来源。健康饮食的日益普及和对新鲜农产品的需求不断增长推动了市场的增长。

来源主要研究、二次研究、MRFR 数据库和分析师评论

卷心菜和其他芸苔属植物市场应用洞察

卷心菜和其他芸苔属植物市场根据新鲜消费、加工食品和动物饲料的应用进行细分。由于对新鲜和健康蔬菜的需求不断增加，预计到 2023 年，新鲜消费领域将占据最大的市场份额。由于方便食品的日益普及以及对包装和加工蔬菜的需求不断增长，预计加工食品领域将在预测期内大幅增长。动物饲料领域预计所占市场份额相对较小，但在预测期内，在动物饲料需求不断增长的推动下，预计将稳步增长。

卷心菜和其他甘蓝菜市场分销渠道洞察

分销渠道部分在卷心菜和其他芸苔属市场中发挥着至关重要的作用。超市和大卖场主导市场，占收入的很大一部分。他们广泛的分销网络和广泛的产品供应迎合了庞大的消费者群。便利店也越来越受欢迎，可以方便快捷地购买新鲜农产品。农贸市场提供本地和有机选择，支持可持续农业实践。批发市场促进了餐馆、食品加工商和其他企业的批量采购。在线零售商正在成为一个不断增长的渠道，提供便利和送货上门服务。电子商务的日益普及和在线杂货服务的扩张正在推动该细分市场的增长。每个分销渠道都迎合特定的消费者需求和偏好，塑造整体市场动态和增长轨迹。

卷心菜和其他甘蓝菜市场加工见解

卷心菜和其他芸苔属市场的加工领域预计在未来几年将出现显着增长。预计到 2024 年，该领域的价值将达到 226 亿美元，到 2032 年将达到 268 亿美元，预测期内复合年增长率为 2.2%。该领域的增长可归因于对加工卷心菜和其他芸苔属产品（如酸菜、泡菜和凉拌卷心菜）的需求不断增加。这些产品因其方便、保质期长和对健康有益而越来越受欢迎。新鲜卷心菜和其他芸苔属植物是最常见的加工形式，2023 年占该部门收入的 50% 以上。冷冻卷心菜和其他芸苔属植物位居第二。最受欢迎的形式，其次是罐装和脱水产品。由于冷冻卷心菜和其他芸苔属植物的便利性和更长的保质期，预计未来几年对冷冻卷心菜和其他芸苔属植物的需求将会增长。对罐装卷心菜和其他芸苔属植物的需求预计也会增长，因为这些产品经常用于汤、炖菜和其他菜肴。亚太地区是加工卷心菜和其他芸苔属植物的最大市场，到 2023 年将占该部门收入的 60% 以上。由于对加工卷心菜的需求不断增加，预计该地区将在未来几年继续主导市场。中国、印度和日本等国家的卷心菜和其他芸苔属产品。

卷心菜和其他芸苔属市场有机与传统见解  

卷心菜和其他芸苔属市场的有机部分预计在预测期内复合年增长率为 4.2%。对有机食品的需求不断增长，加上人们对有机卷心菜和其他芸苔属植物的健康益处的认识不断增强，正在推动这一领域的增长。到 2023 年，有机部分占卷心菜和其他芸苔属市场收入的 20%。另一方面，传统细分市场占市场收入的剩余 80%。然而，由于消费者对有机产品的偏好不断增加，有机细分市场预计将在未来几年获得市场份额。有机细分市场的增长也得到了促进有机农业实践的政府法规和举措的支持。例如，欧盟对有机农业中农药和化肥的使用实施了严格的规定，导致有机卷心菜和其他芸苔属植物的产量增加。总体而言，由于对有机食品的需求不断增长以及人们对卷心菜和其他芸苔属植物的健康益处的认识不断增强，卷心菜和其他芸苔属植物市场预计在未来几年将出现显着增长。

卷心菜和其他甘蓝菜市场区域洞察

卷心菜和其他芸苔属市场的区域细分为市场的地理分布和增长潜力提供了宝贵的见解。预计北美仍将是该市场的重要贡献者，预计到 2024 年收入将达到 279 亿美元。欧洲紧随其后，预计同年收入将达到 236 亿美元。在中国和印度等国家消费和生产不断增长的推动下，亚太地区有望实现大幅增长。南美洲和中东和非洲地区预计将为市场做出显着贡献，预计到 2024 年收入将分别达到 124 亿美元和 93 亿美元。这些区域见解为企业提供战略规划和有针对性的营销活动的宝贵数据。

来源主要研究、二次研究、MRFR 数据库和分析师评论

卷心菜和其他芸苔属市场的主要参与者和竞争见解

卷心菜和其他芸苔属市场行业的主要参与者不断努力通过投资研发、扩大产品组合和建立战略合作伙伴关系来获得竞争优势。领先的卷心菜和其他芸苔属市场参与者专注于产品创新，以满足消费者不断变化的需求。他们还积极参与并购，以加强其市场地位并扩大其地域范围。此外，卷心菜和其他芸苔属市场行业的特点是竞争激烈，众多本地和区域参与者争夺市场份额。预计未来几年竞争格局仍将保持竞争，主要参与者将继续投资增长战略以维持其市场主导地位。以卷心菜和其他甘蓝菜市场的领先参与者先正达集团为重点，该公司已建立了强大的通过其广泛的高产、抗病卷心菜和芸苔属品种而闻名。先正达致力于研发，推出了满足不同地区和细分市场特定需求的创新产品。该公司广泛的分销网络确保其产品有效地到达农民和消费者手中。此外，先正达的存在以及与当地经销商的合作伙伴关系使其能够适应不同的市场条件并利用增长机会。卷心菜和其他芸苔属市场的另一个主要参与者是拜耳作物科学。该公司提供全面的卷心菜和芸苔属种子产品组合，以及根据种植者的需求量身定制的作物保护解决方案。拜耳作物科学非常重视可持续农业，并为农民提供先进技术和农艺专业知识。该公司致力于创新，开发了抗病虫害的高性能品种，从而提高了农民的产量和盈利能力。拜耳作物科学的影响力和强大的分销渠道使其能够有效地服务于各个地区的客户并占领市场份额。

卷心菜和其他芸苔属市场的主要公司包括

• FMC 公司


• ADAMANewparaHazera Genetics


• 巴斯夫


• 先正达作物保护


• VilmorinMikado SAS


• 瑞克·兹万


• 贝乔·扎登


• 拜耳作物科学


• 坂田种子公司


• 住友化学


• 恩扎·扎登


• 利马格兰


• 科尔特夫


• 泷井株式会社

卷心菜和其他芸苔属植物市场行业发展

2023 年卷心菜和其他芸苔属植物的市场规模为 696.9 亿美元，预计到 2032 年将达到 852 亿美元，预测期内复合年增长率为 1.88%。由于十字花科蔬菜的营养价值和健康益处，对十字花科蔬菜的需求不断增长正在推动市场增长。人们越来越认识到卷心菜和其他芸苔属植物的健康益处，例如它们降低慢性病风险的能力，也有助于市场扩张。市场上不断出现新产品，例如即食沙拉和凉拌卷心菜丝，这些产品越来越受到注重便利的消费者的欢迎。预计这些因素将在预测期内推动市场的增长。

卷心菜和其他芸苔属植物市场细分见解

• 卷心菜和其他芸苔属植物市场品种展望


• 卷心菜


• 抱子甘蓝  


• 西兰花  


• 花椰菜  


• 羽衣甘蓝  


• 羽衣甘蓝  


• 萝卜叶菜  


• 芥菜  


• 卷心菜和其他芸苔属植物的市场应用展望


• 生鲜消费


• 加工食品  


• 动物饲料


• 卷心菜和其他芸苔属植物市场分销渠道展望


• 超市和大卖场  


• 便利店  


• 农贸市场  


• 批发市场  


• 在线零售商  


• 卷心菜和其他芸苔属植物市场加工前景


• 新鲜


• 冻结  


• 罐装


• 脱水


• 卷心菜和其他芸苔属植物市场有机与传统前景


• 有机  


• 常规  


• 卷心菜和其他芸苔属植物市场区域展望


• 北美


• 欧洲


• 南美洲


• 亚太地区


• 中东和非洲  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	74.81 (USD Billion)
Market Size 2025	76.22 (USD Billion)
Market Size 2034	90.14 (USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	1.9% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	FMC Corporation, ADAMANewparaHazera Genetics, BASF, Syngenta Crop Protection, VilmorinMikado SAS, Rijk Zwaan, Bejo Zaden, Bayer CropScience, Sakata Seed Corporation, Sumitomo Chemical, Enza Zaden, Limagrain, Cortev a, Takii Co., Ltd.
Segments Covered	Variety, Application, Distribution Channel, Processing, Organic vs. Conventional, Regional
Key Market Opportunities	Growing health awareness rising demand for convenience foods expanding foodservice industry increasing urbanization and innovation in packaging and preservation
Key Market Dynamics	Growing health consciousness Rising demand for convenience foods Increasing exports to emerging markets Technological advancements in cultivation Evolving consumer preferences
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA