Rapport d’étude de marché sur le lait de soja – Prévisions mondiales jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial du lait de soja

La taille du marché du lait de soja était évaluée à 10.3 milliards de dollars en 2023. L'industrie du lait de soja devrait passer de 10.98 milliards de dollars en 2024 à 16.17 milliards de dollars d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6.66 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de la consommation de lait de soja pour la santé, la promotion du bien-être animal et une sensibilisation accrue à l'environnement incitent les consommateurs à rechercher des alternatives à base de plantes, qui sont les principaux moteurs du marché améliorant la part de marché du lait de soja.

Source : recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché du lait de soja

• Les bienfaits potentiels du lait de soja pour la santé pour soutenir la croissance du marché

Pour diverses raisons, il est devenu clair ces dernières années que le secteur du lait non laitier est en train de devenir surpeuplé. L’une des principales raisons à cela est que le lait de soja peut avoir des effets bénéfiques sur la santé par rapport aux autres alternatives non laitières. Les consommateurs se tournent vers le lait de soja pour éviter les produits laitiers pour diverses raisons, notamment la santé et la perte de poids. Le lait de soja est connu pour aider à résoudre divers problèmes de santé, notamment la réduction du taux de cholestérol et le risque de maladie coronarienne. L’un des avantages les plus importants et distinctifs du lait de soja est la présence d’isoflavones. Il a été démontré qu'il réduit le risque de certains cancers, prévient l'ostéoporose et atténue les symptômes de la ménopause.

Il est bien connu que ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes aident à maintenir la santé cardiaque et intestinale. Lorsqu’il est consommé avec une alimentation riche en protéines, le lait de soja favoriserait également une croissance saine des cheveux. Les bienfaits prouvés de la consommation de lait de soja pour la santé devraient stimuler la croissance des revenus du marché du lait de soja. Les fabricants de lait de soja visent à établir une chaîne d'approvisionnement solide pour garantir la disponibilité d'ingrédients de haute qualité pour produire du lait de soja. Cela fournira également aux produits une durée de conservation prolongée, ce qui stimulera le TCAC du marché du lait de soja. Les principaux acteurs utilisent des équipements de pointe pour produire du lait de soja afin d'augmenter la capacité de production afin de répondre à la demande de l'industrie de la restauration.

Aperçu du segment de marché du lait de soja

Informations sur les applications du lait de soja

En fonction des applications, la segmentation du marché du lait de soja comprend le fromage et le lait de soja. desserts, collations et boissons. Le fromage & Le segment des desserts détenait la part majoritaire en 2022, contribuant à environ 65 à 67 % des revenus du marché du lait de soja. Ce segment devrait connaître une croissance significative en raison de la consommation accrue de glaces non laitières, de smoothies et de milkshakes. Le lait de soja est également utilisé pour préparer des smoothies au yaourt sains et des desserts populaires dans de nombreux pays du monde. Dans les années à venir, le marché du lait de soja devrait être tiré par une augmentation de la consommation de desserts. Le tofu est utilisé comme substitut du fromage cottage et du paner dans divers plats. De nombreuses collations et plats à base de lait de soja sont populaires en Chine, au Japon et en Inde. Le lait de soja est servi avec des flocons d'avoine dans ces pays. Certains fabricants font également la promotion de leurs produits en mettant l’accent sur les émissions de cuisine et les mentions de chefs célèbres. Les émissions culinaires sont un excellent moyen de promouvoir la marque tout en développant de nouvelles recettes à base de lait de soja.

Informations sur les types de lait de soja

La segmentation du marché du lait de soja, en fonction du type, comprend le lait nature, aromatisé et autres. Le segment aromatisé a dominé le marché en 2022 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, 2024-2032. Les adultes préfèrent le lait de soja aromatisé ou sucré car il masque la saveur de noisette du produit original. La vanille et le chocolat sont les saveurs les plus appréciées. Les fabricants s’efforcent d’élargir la variété des saveurs et de les conditionner dans des emballages attrayants afin d’augmenter la consommation de lait de soja, stimulant ainsi la demande globale de types aromatisés. En outre, les boissons aromatisées sont de plus en plus populaires parmi les personnes intolérantes au lactose qui recherchent des alternatives sans produits laitiers. En conséquence, les fabricants lancent des initiatives et déploient des efforts considérables pour offrir des produits laitiers sans lactose aux saveurs nouvelles, de meilleure qualité et plus nutritifs afin d'attirer les consommateurs modernes du monde entier, en particulier les millennials et la génération Z. De plus, les producteurs de lait de soja se concentrent sur la création de caractéristiques sensorielles souhaitables avec des saveurs innovantes pour répondre à la demande des consommateurs curieux de plantes.

Informations sur la catégorie du lait de soja

Les catégories ont divisé les données du marché du lait de soja en conventionnel et biologique. Le segment biologique a dominé le marché en 2022 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, 2024-2032. Les produits laitiers de soja biologiques, sans ingrédients allergènes et sans produits laitiers, sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs. La pandémie de covid-19 a également modifié les préférences des consommateurs vers les aliments biologiques, car de nombreux clients souhaitent savoir ce que contiennent leurs aliments. Une étude de Lindberg International a révélé que 73 % des consommateurs achèteraient des produits laitiers biologiques s'ils étaient largement disponibles. Plusieurs régions constatent une augmentation de la demande de produits clean label et à ingrédients naturels. Selon Cargill Inc, 8 clients sur 10 préfèrent les produits à base de lait de soja clean label. L’accent croissant des acteurs de l’industrie sur la production de lait de soja clean label devrait bénéficier à la croissance globale du marché du lait de soja biologique.

Aperçu des canaux de distribution du lait de soja

L'industrie du lait de soja a été segmentée en fonction des canaux de distribution en magasin et hors magasin. En 2022, les magasins détenaient la part de segment la plus importante. La croissance de ce segment peut être attribuée aux résultats de recherches indiquant que la plupart des habitants des pays développés préfèrent acheter du lait de soja dans les supermarchés en magasin pour plus de commodité. Un autre facteur de croissance dans ce segment est la disponibilité d’une grande variété de variétés de lait de soja (qui offre aux clients une gamme d’options plus diversifiée). De plus, l'introduction de nouvelles technologies, telles que l'intelligence artificielle (IA), modifie le rôle des hypermarchés et des supermarchés en magasin dans l'industrie laitière.

Figure 2 : Marché du lait de soja, par canal de distribution, 2024 et 2024 ; 2032 (milliards USD)

Source : recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et examen par les analystes

En outre, le segment hors magasin devrait connaître la croissance du TCAC la plus rapide de l'industrie du lait de soja au cours de la période de prévision. En raison des confinements imposés dans certaines régions, la pandémie de Covid-19 a accru la demande pour les canaux de commerce électronique. Selon les données de WebGrocer, les produits laitiers sont commandés dans plus de 90 % des commandes de provisions en ligne. Cette proportion a augmenté de plus de 14 % par an. En conclusion, les fournisseurs de produits laitiers ont une opportunité significative de générer des revenus importants via les plateformes de commerce électronique. La préférence des consommateurs pour le commerce numérique a considérablement évolué, selon Danone, leader de l'industrie des produits laitiers à base de soja.

Informations régionales sur le lait de soja

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché européen du lait de soja représentait 4,71 milliards de dollars en 2024 et connaîtra probablement une croissance significative du TCAC au cours de la période d’étude. Des pays comme l'Allemagne et le Royaume-Uni investissent massivement dans les desserts non laitiers à mesure que la préférence de la population pour des alternatives plus saines augmente. Cela devrait stimuler la demande de produits laitiers à base de soja au cours de la période de prévision. En outre, la région en développement d’Europe de l’Est devrait surperformer les marchés d’Europe occidentale, où les ventes de produits laitiers souffrent de la popularité croissante des alternatives sans produits laitiers. Plusieurs producteurs européens de lait de soja installent des lignes automatisées de production de lait frais dans leurs installations pour les moderniser. De plus, les réglementations gouvernementales en matière de santé et de condition physique dans divers pays européens stimulent la demande du marché du lait de soja dans cette région.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, l'Allemagne, le Canada, la France, le Royaume-Uni, l'Espagne, l'Italie, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Chine, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DU LAIT DE SOJA PAR RÉGION 2024 (%)

Source : recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché nord-américain du lait de soja représente la deuxième plus grande part de marché. La consommation croissante d’alternatives non laitières devrait entraîner une croissance significative en Amérique du Nord. La demande d’aliments sans cholestérol influence considérablement le marché régional du lait de soja. Selon l’Organisation mondiale de la santé, 62 % des adultes américains sont en surpoids ou obèses, ce qui pourrait stimuler le marché du lait de soja dans les années à venir. De plus, l’acceptation croissante des produits végétaliens dans des pays comme les États-Unis et le Canada devrait développer l’industrie nord-américaine du lait de soja. De plus, le marché canadien du lait de soja détenait la plus grande part de marché, et le marché américain du lait de soja était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région nord-américaine.

Le marché du lait de soja en Asie-Pacifique devrait croître au TCAC le plus rapide entre 2024 et 2032. Comme de nombreux pays comme la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud et Hong Kong sont les principaux consommateurs de produits, la région Asie-Pacifique est le marché en croissance test. L’abondance de la production de soja dans ces pays stimule également la consommation régionale. En outre, en réponse à la demande croissante de produits laitiers végétaliens et sans lactose dans les pays asiatiques, plusieurs investissements stratégiques ont été réalisés pour stimuler la génération de revenus dans la région. Par exemple, en 2021, le groupe EFKO a annoncé son intention d'investir 600 millions de roubles dans une entreprise de lait de soja capable de produire 1 000 tonnes de lait par mois. Les consommateurs de la région Asie-Pacifique recherchent de plus en plus des alternatives laitières sans lactose à base de plantes. La variété des produits en rayon satisfait le goût de la nouveauté et de la variété des consommateurs soucieux de leur santé et de leur bien-être. De plus, le marché chinois du lait de soja détenait la plus grande part de marché, et le marché indien du lait de soja était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Acteurs et acteurs clés du marché du lait de soja Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent dans la R&D pour réduire l'arrière-goût en introduisant davantage de saveurs et en vendant le produit dans des emballages attrayants via divers canaux de distribution. Les principaux acteurs du marché du lait de soja, tels qu'Eden Food, Campbell Soup, The Hershey Company, Vitasoy International Holdings et d'autres, introduisent activement des arômes tels que la vanille, le chocolat et la fraise, entre autres, pour masquer l'arrière-goût du lait de soja, stimulant ainsi la demande de produits chez les enfants. Les principaux acteurs de l'industrie du lait de soja concentrent leurs efforts de marketing en ligne et de stratégie de marque sur les réseaux sociaux.plateformes et canaux de distribution en ligne pour accroître l'attraction des clients.

Les acteurs du marché étendent leur présence grâce à des évolutions significatives du marché telles que l'introduction de nouveaux produits, des accords contractuels, des collaborations et des acquisitions, des investissements accrus en R&D et des fusions avec d'autres organisations. Les concurrents de l'industrie du lait de soja le mélangent à des boissons probiotiques pour persuader les clients de choisir leur produit plutôt que des options probiotiques plus conventionnelles.

Pureharvest est une entreprise australienne qui produit et distribue des aliments et des boissons biologiques et naturels de haute qualité. Pureharvest a investi dans des activités de développement de produits en 2020 pour assurer l'expansion de son marché du lait végétal. Le calcium, un micronutriment important pour la santé humaine, a été ajouté à la gamme de lait non laitier de l'entreprise, notamment le lait de riz et de soja.

Par exemple, en mars 2022, ITC a lancé le nouveau lait Aashirvaard Svasti « Easy Digest Milk » ​​à la vente sur le marché indien. La société affirme que ce produit est sans lactose et est principalement destiné aux personnes qui ne tolèrent pas le lactose.

Danone S.A. a élargi son portefeuille canadien de produits sans produits laitiers en lançant Nextmilk sous la marque Silk Canada cette année (2022). Selon eux, Silk Nextmilk contient des vitamines B12 et B12 de haute qualité. de la riboflavine ainsi que suffisamment de calcium, de vitamine D, de vitamine A et de fibres de zinc.

Le groupe EFKO, leader russe de la mayonnaise, a annoncé son entrée dans la production de lait de soja, en investissant 8 millions de dollars dans une production mensuelle de mille tonnes qui vise à atteindre un prix de parité avec le lait de vache en août 2021. Bonjour ! Des patchs de test ont déjà été vendus alors que la production de masse démarre après l'été.

Les marques nord-américaines Dream et Westsoy de Hain Celestial Group ont été achetées par SunOpta Inc pour 33 millions de dollars en avril 2021

En outre, SunOpta Inc est un leader dans le domaine des aliments naturels et biologiques, de l'approvisionnement en ingrédients et des aliments de spécialité. SunOpta Inc se concentre sur la fourniture aux consommateurs de lait de soja biologique et sans OGM. En 2021, le lait de soja de l'entreprise était fabriqué à partir de sa base de soja exclusive, un liquide extrait de graines de soja cuites. La base de soja est casher, sans OGM et biologique, offrant une assurance qualité.

Asahi Soft Drinks a lancé une version à base de lait de soja de sa marque Calpis en mars 2020. Connue sous le nom de Green Calpis, elle a un arrière-goût frais et n'est pas aussi sucré, ce qui la rend idéale pour les consommatrices dans la quarantaine et la cinquantaine soucieuses de leur santé ainsi que pour celles qui optent pour des options non laitières.

Les principales entreprises présentes sur le marché du lait de soja comprennent

• EDEN FOODS INC (États-Unis)


• ORGANIC VALLEY (États-Unis)


• PUREHARVEST (AUSTRALIE)


• PRODUITS AMÉRICAINS DE SOJA (États-Unis)


• VITASOY INTERNATIONAL HOLDINGS (CHINE)


• SUNOPTA INC (CANADA)


• ALIMENTS NATURELS DU PACIFIQUE (États-Unis)


• MARQUES PANOS (États-Unis)


• SANITARIUM (AUSTRALIE)


• HAIN CELESTIAL GROUP INC (États-Unis)

Développements de l'industrie du lait de soja

En 2024, Nestlé a investi une somme d'environ 4,3 millions de dollars pour sortir le « Milo Soy ». Cette boisson est riche en protéines de soja et en extraits maltés qui sont très sains pour nous et faciles à consommer.

En septembre 2023, le lait d'avoine a fait ses débuts sur les transporteurs aériens Lufthansa, suivant la tendance consistant à proposer des options non laitières. Cette décision était coûteuse, mais elle s'alignait sur ce que faisaient d'autres compagnies aériennes pour répondre à la demande croissante de produits sans produits laitiers parmi les passagers.

Mai 2022 : Le portefeuille de produits Canadian Silk a été enrichi par Danone S.A. avec le lancement de Nextmilk. Selon la société, Silk Nextmilk se caractérise comme étant une excellente source de vitamines B12 et B12. riboflavine et une bonne source de calcium, de vitamines D et amp; A, zinc et fibres.

Juillet 2022 : Hiland Dairy a annoncé l'achat de Borden Dairy Texas. La société a l'intention d'étendre ses activités grâce à cette acquisition afin de répondre à la demande croissante de lait de soja et de gammes de produits à base de plantes, augmentant ainsi ses performances commerciales.

Mai 2022 : Danone S.A. a élargi son portefeuille de produits sans produits laitiers au Canada en introduisant Nextmilk sous la marque Silk Canada. Le fabricant affirme que Silk Nextmilk est une source nutritive de calcium, de vitamine D, de vitamine A, de zinc et de fibres, ainsi qu'une excellente source de riboflavine et de vitamine B12.

Mars 2022 : Sur le marché indien du lait de soja, ITC a lancé le nouveau lait Aashirvaard Svasti Easy Digest. Selon l'entreprise, il s'agit d'un produit sans lactose conçu principalement pour les personnes intolérantes au lactose.

Mars 2021 : Soft Plus, une boisson protéinée à base de soja, a été dévoilée par la filiale de Hershey India qui répond aux besoins des enfants défavorisés. L'unité indienne de la société Hershey, qui fabrique des chocolats dans le monde entier, a inventé Soft Plus, une boisson protéinée végétale à base de soja destinée aux enfants pauvres.

Segmentation du marché du lait de soja

Perspectives des types de lait de soja

• Ordinaire


• Arôme


• Autres

Perspectives de la catégorie du lait de soja

• Conventionnel


• Biologique

Perspectives des applications du lait de soja

• Fromage & Desserts


• Snacks


• Boissons

Perspectives des canaux de distribution du lait de soja

• En magasin


• Non basé sur un magasin

Perspectives régionales du lait de soja

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	1.8(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	2.5(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	4.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	4.365% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Alpro, edensoy, Trader Joe's, Nature's Promise, Blue Diamond Growers, Westsoy, Earth Balance, Dream, Vitasoy, Pacific Foods, So Delicious, WhiteWave, Silk, Kikkoman
SEGMENTS COVERED	Type, Category, Application, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Increased vegan and plant-based demand, Rising health-conscious consumer trends, Expansion in non-dairy alternatives, Growing interest in sustainable products, Innovative flavors and product variations
KEY MARKET DYNAMICS	rising lactose intolerance rates, increasing plant-based diet adoption, health benefits perceptions, innovative product offerings, competitive pricing strategies
COUNTRIES COVERED	US