As per Market Research Future Analysis, the Global Soy Milk Market was valued at USD 10.3 billion in 2023 and is projected to grow from USD 10.98 billion in 2024 to USD 16.17 billion by 2032, with a CAGR of 6.66% during the forecast period. Key drivers include increasing consumer awareness of health benefits, animal welfare, and environmental concerns, leading to a shift towards plant-based alternatives. The cheese & desserts segment accounted for 65-67% of market revenue in 2022, while the flavored soy milk segment is expected to grow rapidly due to consumer preference for taste. The organic segment is also gaining traction, driven by a demand for clean-label products. North America and Europe are significant markets, with Asia-Pacific expected to exhibit the fastest growth due to high consumption rates in countries like China and India.
Key trends driving the soy milk market include health benefits, flavor innovation, and a shift towards organic products.
Eden Foods, Campbell Soup, The Hershey Company, Vitasoy International Holdings, SunOpta Inc, Danone S.A.
La taille du marché du lait de soja était évaluée à 10,3 milliards USD en 2023. L'industrie du lait de soja devrait passer de 10,98 milliards USD en 2024 à 16,17 milliards USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,66 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de la consommation de lait de soja pour la santé, la promotion du bien-être animal et une plus grande sensibilisation à l'environnement incitent les consommateurs à rechercher des alternatives à base de plantes, qui sont les principaux moteurs du marché augmentant la part de marché du lait de soja.
Source : Recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et analyse d'analystes
Pour diverses raisons, il est devenu clair ces dernières années que le secteur non laitier Selon les applications, la segmentation du marché du lait de soja comprend les fromages et desserts, les snacks et les boissons. Le segment des fromages et desserts détenait la part de marché majoritaire en 2022, contribuant à environ 65 à 67 % du chiffre d'affaires du marché du lait de soja. Ce segment devrait connaître une croissance significative grâce à la consommation accrue de glaces végétales, de smoothies et de milkshakes. Le lait de soja est également utilisé pour préparer des smoothies au yaourt sains et des desserts populaires dans de nombreux pays. Dans les années à venir, le marché du lait de soja devrait être stimulé par une augmentation de la consommation de desserts. Le tofu remplace le fromage blanc et le paneer dans divers plats. De nombreux en-cas et plats à base de lait de soja sont populaires en Chine, au Japon et en Inde. Dans ces pays, le lait de soja est servi avec des flocons d'avoine. Certains fabricants font également la promotion de leurs produits en misant sur des émissions culinaires et en faisant la promotion de chefs célèbres. Les émissions culinaires sont un excellent moyen de promouvoir la marque tout en développant de nouvelles recettes à base de lait de soja. La segmentation du marché du lait de soja, selon le type, comprend le lait nature, aromatisé, etc. Le segment des boissons aromatisées a dominé le marché en 2022 et devrait connaître la croissance la plus rapide sur la période de prévision 2024-2032. Les adultes préfèrent le lait de soja aromatisé ou sucré, car il masque le goût de noisette du produit original. La vanille et le chocolat sont les parfums les plus populaires. Les fabricants s'efforcent d'élargir la gamme de parfums et de les présenter dans des emballages attrayants afin d'accroître la consommation de lait de soja, stimulant ainsi la demande globale de boissons aromatisées. Par ailleurs, les boissons aromatisées gagnent en popularité auprès des personnes intolérantes au lactose à la recherche d'alternatives sans produits laitiers. Par conséquent, les fabricants lancent des initiatives et déploient des efforts considérables pour proposer des produits laitiers sans lactose aux saveurs inédites, de meilleure qualité et plus nutritifs, afin d'attirer les consommateurs modernes du monde entier, en particulier les millennials et la génération Z. De plus, les producteurs de lait de soja se concentrent sur la création de caractéristiques sensorielles attrayantes avec des saveurs innovantes pour répondre à la demande des consommateurs curieux de plantes. Les données sur le marché du lait de soja ont été divisées en catégories : conventionnel et biologique. Le segment biologique a dominé le marché en 2022 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2024-2032. Les produits laitiers de soja biologiques, sans ingrédients allergènes et sans produits laitiers, gagnent en popularité auprès des consommateurs. La pandémie de Covid-19 a également modifié les préférences des consommateurs en faveur des aliments biologiques, car de nombreux clients souhaitent savoir ce que contiennent leurs aliments. Une étude de Lindberg International a révélé que 73 % des consommateurs achèteraient des produits laitiers biologiques s'ils étaient largement disponibles. Plusieurs régions constatent une augmentation de la demande de produits à base d'ingrédients naturels et de label propre. Selon Cargill Inc., 8 clients sur 10 préfèrent les produits à base de lait de soja à label propre. L'importance croissante accordée par les acteurs du secteur à la production de lait de soja à label propre devrait favoriser la croissance globale du marché du lait de soja biologique. L'industrie du lait de soja a été segmentée en fonction des canaux de distribution : en magasin et hors magasin. En 2022, le commerce en magasin détenait la plus grande part de marché. La croissance de ce segment peut être attribuée aux résultats d'une étude indiquant que la plupart des habitants des pays développés préfèrent acheter du lait de soja dans les supermarchés pour plus de commodité. Un autre facteur de croissance de ce segment est la disponibilité d'une grande variété de laits de soja (qui offre aux clients un choix plus diversifié). Français De plus, l'introduction de nouvelles technologies, telles que l'intelligence artificielle (IA), modifie le rôle des hypermarchés et supermarchés en magasin dans l'industrie laitière. Figure 2 : Marché du lait de soja, par canal de distribution, 2024 et 2032 (milliards USD) Source : Recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et revue d'analyste En outre, le segment hors magasin devrait connaître la croissance la plus rapide du TCAC dans l'industrie du lait de soja au cours de la période de prévision. En raison des confinements imposés dans certaines régions, la pandémie de Covid-19 a accru la demande pour les canaux de commerce électronique. Selon les données de WebGrocer, les produits laitiers sont commandés dans plus de 90 % des commandes de fournitures en ligne. Cette proportion a augmenté de plus de 14 % par an. En conclusion, les fournisseurs de produits laitiers ont une opportunité significative de générer des revenus significatifs via les plateformes de commerce électronique. La préférence des consommateurs pour le commerce numérique a considérablement évolué, selon Danone, un leader du secteur des produits laitiers à base de lait de soja. Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché européen du lait de soja représentait 4,71 milliards USD en 2024 et devrait afficher une croissance significative du TCAC au cours de la période d'étude. Des pays comme l'Allemagne et le Royaume-Uni investissent massivement dans les desserts non laitiers, car la préférence de la population pour des alternatives plus saines augmente. Cela devrait stimuler la demande de produits à base de lait de soja au cours de la période de prévision. Par ailleurs, la région en développement d'Europe de l'Est devrait surperformer les marchés d'Europe de l'Ouest, où les ventes de produits laitiers souffrent de la popularité croissante des alternatives sans produits laitiers. Plusieurs producteurs européens de lait de soja installent des lignes de production de lait frais automatisées dans leurs installations afin de les moderniser. Français De plus, les réglementations gouvernementales en matière de santé et de forme physique dans divers pays européens stimulent la demande du marché du lait de soja dans cette région. En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, l'Allemagne, le Canada, la France, le Royaume-Uni, l'Espagne, l'Italie, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Chine, la Corée du Sud et le Brésil. Figure 3 : PART DE MARCHÉ DU LAIT DE SOJA PAR RÉGION 2024 (%) Source : Recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et analyse d'analystes Le marché nord-américain du lait de soja représente La deuxième plus grande part de marché. La consommation croissante d'alternatives non laitières devrait stimuler une croissance significative en Amérique du Nord. La demande d'aliments sans cholestérol influence considérablement le marché régional du lait de soja. Selon l'Organisation mondiale de la santé, 62 % des adultes américains sont en surpoids ou obèses, ce qui pourrait stimuler le marché du lait de soja dans les années à venir. De plus, l'acceptation croissante du véganisme dans des pays comme les États-Unis et le Canada devrait développer l'industrie nord-américaine du lait de soja. De plus, le marché canadien du lait de soja détenait la plus grande part de marché, et le marché américain du lait de soja a été le marché à la croissance la plus rapide en Amérique du Nord. Le marché du lait de soja en Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2024 et 2032. Étant donné que de nombreux pays comme la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud et Hong Kong sont des consommateurs primaires de ce produit, la région Asie-Pacifique est le marché de test en croissance. L'abondance de la production de soja dans ces pays stimule également la consommation régionale. De plus, en réponse à la demande croissante de produits laitiers végétaliens et sans lactose dans les pays asiatiques, plusieurs investissements stratégiques ont été réalisés pour stimuler la génération de revenus dans la région. Par exemple, en 2021, le groupe EFKO a annoncé son intention d'investir 600 millions de roubles dans une entreprise de production de lait de soja capable de produire 1 000 tonnes de lait par mois. Les consommateurs d'Asie-Pacifique recherchent de plus en plus des alternatives laitières sans lactose à base de plantes. La variété des produits proposés satisfait le goût de la nouveauté et de la diversité des consommateurs soucieux de leur santé et de leur bien-être. De plus, le marché chinois du lait de soja détenait la plus grande part de marché, et le marché indien du lait de soja était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique. Les principaux acteurs du marché investissent dans la R&D pour réduire l'arrière-goût en introduisant davantage de saveurs et en vendant le produit dans des emballages attrayants via divers canaux de distribution. Sur le marché du lait de soja, des acteurs majeurs tels qu'Eden Food, Campbell Soup, The Hershey Company et Vitasoy International Holdings introduisent activement des saveurs telles que la vanille, le chocolat et la fraise, entre autres, pour masquer l'arrière-goût du lait de soja, stimulant ainsi la demande auprès des enfants. Les principaux acteurs de l'industrie du lait de soja concentrent leurs efforts de marketing en ligne et de promotion de leur marque sur les réseaux sociaux et les canaux de distribution en ligne afin d'accroître l'attractivité du produit. Les acteurs du marché étendent leur présence grâce à des développements importants tels que le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des collaborations et des acquisitions, des investissements accrus en R&D et des fusions avec d'autres organisations. Les concurrents de l'industrie du lait de soja le mélangent à des boissons probiotiques pour persuader les clients de choisir leur produit plutôt que des options probiotiques plus conventionnelles. Pureharvest est une entreprise australienne qui produit et distribue des aliments et des boissons biologiques et naturels de haute qualité. Pureharvest a investi dans des activités de développement de produits en 2020 pour assurer l'expansion de son marché du lait végétal. Le calcium, un micronutriment important pour la santé humaine, a été ajouté à la gamme de laits végétaux de l'entreprise, notamment le lait de riz et le lait de soja. Par exemple, en mars 2022, ITC a lancé le nouveau lait Aashirvaard Svasti « Easy Digest Milk » sur le marché indien. L'entreprise affirme que ce produit est sans lactose et principalement destiné aux personnes intolérantes au lactose. Danone S.A. a élargi sa gamme canadienne de produits sans produits laitiers en lançant Nextmilk sous la marque Silk Canada cette année (2022). Selon eux, Silk Nextmilk contient de la vitamine B12 et de la riboflavine de haute qualité, ainsi que suffisamment de calcium, de vitamine D, de vitamine A et de fibres de zinc. Le leader russe de la mayonnaise, EFKO Group, a annoncé son entrée dans la production de lait de soja, investissant 8 millions de dollars dans une production mensuelle de mille tonnes qui vise à atteindre un prix de parité avec le lait de vache en août 2021. Bonjour ! Des parcelles d'essai ont déjà été vendues tandis que la production de masse démarre après l'été. Les marques nord-américaines Dream et Westsoy du groupe Hain Celestial ont été rachetées par SunOpta Inc. pour 33 millions de dollars en avril 2021. Par ailleurs, SunOpta Inc. est un leader dans les aliments naturels et biologiques, l'approvisionnement en ingrédients et les aliments de spécialité. SunOpta Inc. s'attache à fournir aux consommateurs du lait de soja biologique et sans OGM. En 2021, son lait de soja était fabriqué à partir de sa base de soja exclusive, un liquide extrait de graines de soja cuites. Soybase est casher, sans OGM et biologique, garantissant ainsi la qualité. Asahi Soft Drinks a lancé une version à base de lait de soja de sa marque Calpis en mars 2020. Connue sous le nom de Green Calpis, elle offre un arrière-goût frais et est moins sucrée, ce qui la rend idéale pour les consommatrices de 40 et 50 ans soucieuses de leur santé, ainsi que pour celles qui privilégient les produits sans produits laitiers. Développements dans l'industrie du lait de soja En 2024, Nestlé a investi environ 4,3 millions de dollars pour lancer le « Milo Soy ». Cette boisson est riche en protéines de soja et en extraits maltés, très sains pour la santé et faciles à consommer. En septembre 2023, le lait d'avoine a fait son entrée sur les compagnies aériennes de Lufthansa, suivant la tendance des options sans produits laitiers. Cette initiative était coûteuse, mais elle s'inscrivait dans la lignée des mesures prises par d'autres compagnies aériennes pour répondre à la demande croissante de produits sans produits laitiers parmi les passagers. Mai 2022 : Danone S.A. a enrichi son portefeuille canadien Silk en lançant Nextmilk. Selon l'entreprise, Silk Nextmilk est caractérisé comme étant une excellente source de vitamine B12 et de riboflavine et une bonne source de calcium, de vitamines D et A, de zinc et de fibres. Juillet 2022 : Hiland Dairy a annoncé l'acquisition de Borden Dairy Texas. Français L'entreprise a l'intention d'étendre ses activités grâce à cette acquisition afin de répondre à la demande croissante de lait de soja et de gammes de produits à base de plantes, améliorant ainsi ses performances de vente. Mai 2022 : Danone S.A. a élargi son portefeuille de produits sans produits laitiers au Canada en introduisant Nextmilk sous la marque Silk Canada. Le fabricant affirme que Silk Nextmilk est une source nutritive de calcium, de vitamine D, de vitamine A, de zinc et de fibres, ainsi qu'une excellente source de riboflavine et de vitamine B12. Mars 2022 : Sur le marché indien du lait de soja, ITC a lancé le nouveau lait facile à digérer Aashirvaard Svasti. Selon l'entreprise, il s'agit d'un produit sans lactose conçu principalement pour les personnes intolérantes au lactose. Mars 2021 : Soft Plus, une boisson protéinée à base de soja, a été dévoilée par la filiale de Hershey India qui répond aux besoins des enfants défavorisés. L'unité indienne de Hershey Company, qui fabrique des chocolats dans le monde entier, a inventé Soft Plus, une boisson protéinée végétale à base de soja destinée aux enfants pauvres.Analyse des segments de marché du lait de soja
Analyse des applications du lait de soja
Informations sur les types de lait de soja
Informations sur les catégories de lait de soja
Informations sur les canaux de distribution du lait de soja
Analyses régionales du lait de soja
Acteurs clés du marché du lait de soja et perspectives concurrentielles
Parmi les principales entreprises du marché du lait de soja, on trouve :
PUREHARVEST (AUSTRALIE)Segmentation du marché du lait de soja
Perspectives des types de lait de soja
Perspectives des catégories de lait de soja
Perspectives des applications du lait de soja
Perspectives des canaux de distribution du lait de soja
Perspectives régionales du lait de soja
| Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 10.3 billion |
| Market Size 2024 | USD 10.98 billion |
| Market Size 2032 | USD 16.17 billion |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 6.66% (2024-2032) |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2021-2023 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Application, Type, Category, Distribution Channel, and Region |
| Geographies Covered | Europe, Asia Pacific, North America, and the Rest of the World |
| Countries Covered | The U.S., Germany, Canada, the UK, Italy, France, Spain, Japan, India, Australia, China, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | EDEN FOODS INC (US), ORGANIC VALLEY (US), PUREHARVEST (AUSTRALIA), AMERICAN SOY PRODUCTS (US), VITASOY INTERNATIONAL HOLDINGS (CHINA), SUNOPTA INC (CANADA), PACIFIC NATURAL FOODS (US), PANOS BRANDS (US), SANITARIUM (AUSTRALIA), HAIN CELESTIAL GROUP INC (US) |
| Key Market Opportunities | Governments are promoting the adoption of plant-based diets |
| Key Market Dynamics | Growing popularity of non-dairy products Rise in the prevalence of lactose intolerance |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The soy milk market size was valued at USD 10.3 Billion in 2024.
The market is projected to grow at a CAGR of 6.66% during the forecast period, 2024-2032.
Europe had the largest revenue share of the market.
The key players in the market are EDEN FOODS INC (US), ORGANIC VALLEY (US), PUREHARVEST (AUSTRALIA), AMERICAN SOY PRODUCTS (US), VITASOY INTERNATIONAL HOLDINGS (CHINA), SUNOPTA INC (CANADA), PACIFIC NATURAL FOODS (US), PANOS BRANDS (US), SANITARIUM (AUSTRALIA), and HAIN CELESTIAL GROUP INC (US).
The organic category dominated the market in 2024.
Cheese & desserts had the most significant market share.
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Research Analyst Level II I have a degree in engineering (civil), with masters in business administration (marketing). with more than 4 years of experience in market research and consulting, i am involved in end-to-end process of market research, proposals, project kickoffs and delivery. i have research knowledge and expertise in consumer goods/packaging domain. also i have worked for various other domains like construction & equipment. effectively managed and delivered more than 60 report studies for regional as well as global clientele.
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