Deproteinized Whey Market

ID: MRFR/FnB/23784-HCR 111 Pages Chitranshi Jaiswal Last Updated: September 17, 2026
Taille du marché du lactosérum déprotéiné, part, tendance de l'industrie & rapport d'analyse de recherche : par utilisation finale (alimentation et boissons, alimentation animale, produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels), par source (lactosérum doux, lactosérum acide), par type (faible en lactose, réduit en lactose, sans lactose), par forme (poudre, liquide), par concentration (faible concentration (50 %), concentration moyenne (50-80 %), haute concentration (>80 %)) et par région (Amérique du Nord, Europe, Amérique du Sud, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique) - Prévisions jusqu'en 2035.
Deproteinized Whey Market
Market Size
Forecast Period2025 - 2035
CAGR (2025 - 2035)5.16%
2024 Market Size$ 1.76 Billion
2025 Market Size$ 1.85 Billion
2035 Market Size$ 3.06 Billion
Key Players
Fonterra
Glanbia
Lactalis Ingredients
Arla Foods
FrieslandCampina
Dairy Farmers of America
Trends
  • Rising Demand for Clean Label Products
  • Growth in Functional Foods
  • Technological Advancements in Processing
Opportunities
  • Innovations in Food Technology
  • Expansion of Dairy Alternatives
  • Increasing Health Consciousness
Résumé Table des matières segmentation Télécharger le PDF
  1. 1 Résumé
  2. 2 Présentation du marché
    1. 2.1 Définition
    2. 2.2 Portée de l'étude
      1. 2.2.1 Objectifs de la recherche
      2. 2.2.2 Hypothèses
      3. 2.2.3 Limites
    3. 2.3 Structure des marchés
    4. 2.4 Parties prenantes
  3. 3 Méthodologie de recherche
    1. 3.1 Méthodes de recherche
      1. 3.1.1 Recherche primaire
      2. 3.1.2 Recherche secondaire
    2. 3.2 Modèle de prévision
    3. 3.3 Estimation de la taille du marché
  4. 4 DYNAMIQUE DU MARCHÉ
    1. 4.1 Introduction
      1. 4.1.1 Tendances de l'offre et de la production
      2. 4.1.2 Tendances de la demande et de la consommation
      3. 4.1.3 Analyse de la chaîne de valeur
      4. 4.1.4 Les cinq forces de Porter
      5. 4.1.5 Analyse de la chaîne d'approvisionnement
      6. 4.1.6 Analyse des indicateurs macroéconomiques pour les 5 premiers pays producteurs
  5. 5 TENDANCES DU MARCHÉ
    1. 5.1 Tendances de consommation
    2. 5.2 Analyse des matières premières
    3. 5.3 Tendances de la production et de la consommation
    4. 5.4 Analyse du commerce (import-export)
    5. 5.5 Tendances de l'offre et de la demande de lactosérum
  6. 6 ANALYSE DES FACTEURS DE MARCHÉ
    1. 6.1 Introduction
      1. 6.1.1 Facteurs de coût des protéines de lactosérum
      2. 6.1.2 Préférences des consommateurs
      3. 6.1.3 Tendances de consommation
  7. 7 MARCHÉ - Par source
    1. 7.1 Introduction
    2. 7.2 Taille du marché (sous-segments)
      1. 7.2.1 Lactosérum de fromage
      2. 7.2.2 Lactosérum de caséine
      3. 7.2.3 Autres
  8. 8 MARCHÉ - Par forme
    1. 8.1 Introduction
    2. 8.2 Taille du marché (sous-segments)
      1. 8.2.1 Poudre
      2. 8.2.2 Liquide
      3. 8.2.3 Barres
      4. 8.2.3 Autres
  9. 9 MARCHÉ - Par type
    1. 9.1 Introduction
    2. 9.2 Taille du marché (sous-segments)
      1. 9.2.1 Protéine de lactosérum hydrolysée
      2. 9.2.2 Concentrés de protéines de lactosérum (WPC)
      3. 9.2.3 Isolats de protéines de lactosérum (WPI) et
      4. 9.2.4 Autres
  10. 10 MARCHÉ - Par application
    1. 10.1 Introduction
    2. 10.2 Taille du marché (sous-segments)
      1. 10.2.1 Nutrition sportive
      2. 10.2.2 Produits laitiers
      3. 10.2.3 Boissons fonctionnelles
      4. 10.2.4 Préparations pour nourrissons
      5. 10.2.5 Compléments alimentaires
      6. 10.2.6 Boulangerie et confiserie et
      7. 10.2.7 Produits pharmaceutiques
      8. 10.2.8 Autres
  11. 11 MARCHÉ - Par région
    1. 11.1 Introduction
    2. 11.2 Amérique du Nord
      1. 11.2.1 États-Unis
      2. 11.2.2 Canada
      3. 11.2.3 Mexique
    3. 11.3 Europe
      1. 11.3.1 Introduction
      2. 11.3.1 Allemagne
      3. 11.3.2 France
      4. 11.3.3 Pays-Bas
      5. 11.3.4 Royaume-Uni
      6. 11.3.5 Reste de l'Europe
    4. 11.4 Asie-Pacifique
      1. 11.4.1 Chine
      2. 11.4.2 Inde
      3. 11.4.3 Thaïlande
      4. 11.4.4 Reste de l'Asie-Pacifique
    5. 11.5 Reste du monde
      1. 11.5.1 Brésil
      2. 11.5.2 Égypte
      3. 11.5.3 Maurice
      4. 11.5.4 Afrique du Sud
      5. 11.5.5 Autres
  12. 12 Paysage concurrentiel
    1. 12.1 Introduction
    2. 12.2 Lancement/développement de produits
    3. 12.3 Partenariats et collaborations
    4. 12.4 Acquisitions
    5. 12.5 Expansion des activités
  13. 13 PROFILS D'ENTREPRISE
    1. 13.1 Arla Foods (Danemark)
    2. 13.2 Agropur MSI, LLC (États-Unis)
    3. 13.3 American Dairy Products Institute (États-Unis)
    4. 13.4 Westland Co-operative Dairy Company (Nouvelle-Zélande)
    5. 13.5 Glanbia, Plc (Irlande)
    6. 13.6 DMK Group (Allemagne)
    7. 13.7 Davisco Foods International, Inc (États-Unis)
    8. 13.8 Milk Specialties Global (États-Unis)
    9. LISTE DES TABLEAUX
    10. TABLEAU 1 ANALYSE AU PILON - ÉTATS-UNIS
    11. TABLEAU 2 ANALYSE AU PILON - ROYAUME-UNI
    12. TABLEAU 3 ANALYSE AU PILON - CHINE
    13. TABLEAU 4 ANALYSE AU PILON - FRANCE
    14. TABLEAU 5 PILON ANALYSE - PAYS-BAS
    15. TABLEAU 6 PRINCIPAUX FOURNISSEURS DE MATIÈRES PREMIÈRES POUR LE LACTOSÉRUM
    16. TABLEAU 7 MARCHÉ MONDIAL DU LACTOSÉRUM, PAR SOURCE, (2024-2032), EN MILLIONS USD
    17. TABLEAU 8 MARCHÉ MONDIAL DU LACTOSÉRUM, PAR FORME, (2024-2032), EN MILLIONS USD
    18. TABLEAU 9 MARCHÉ MONDIAL DU LACTOSÉRUM, PAR TYPE, (2024-2032), EN MILLIONS USD
    19. TABLEAU 10 MARCHÉ MONDIAL DU LACTOSÉRUM, PAR APPLICATION, (2024-2032), EN MILLIONS USD
    20. TABLEAU 11 VENTES ET TAUX DE CROISSANCE MONDIAUX DU LACTOSÉRUM (2024-2032) EN MILLIONS USD
    21. TABLEAU 12 5 PRINCIPAUX PAYS DU MARCHÉ MONDIAL DU LACTOSÉRUM
    22. TABLEAU 13 PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ MONDIAL DU LACTOSÉRUM - EN MILLIONS USD
    23. TABLEAU 14 MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DU LACTOSÉRUM, PAR SOURCE, 2024-2032 (EN MILLIONS USD)
    24. TABLEAU 15 MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DU LACTOSÉRUM, PAR FORME, 2024-2032 (EN MILLIONS USD)
    25. TABLEAU 16 MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DU LACTOSÉRUM, PAR TYPE, 2024-2032 (EN MILLIONS USD)
    26. TABLEAU 17 MARCHÉ NORD-AMÉRICAIN DU LACTOSÉRUM, PAR APPLICATION, 2024-2032 (EN MILLIONS USD)
    27. TABLEAU 18 MARCHÉ EUROPÉEN DU LACTOSÉRUM, PAR SOURCE, 2024-2032 (EN MILLIONS USD)
    28. TABLEAU 19 MARCHÉ EUROPÉEN DU LACTOSÉRUM, PAR FORME, 2024-2032 (EN MILLIONS USD)
    29. TABLEAU 20 MARCHÉ EUROPÉEN DU LACTOSÉRUM, PAR TYPE, 2024-2032 (MILLIONS USD)
    30. TABLEAU 21 MARCHÉ EUROPÉEN DU LACTOSÉRUM, PAR APPLICATION, 2024-2032 (MILLIONS USD)
    31. TABLEAU 22 MARCHÉ DU LACTOSÉRUM APAC, PAR SOURCE, 2024-2032 (MILLIONS USD)
    32. TABLEAU 23 MARCHÉ DU LACTOSÉRUM APAC, PAR FORME, 2024-2032 (MILLIONS USD)
    33. TABLEAU 24 MARCHÉ DU LACTOSÉRUM APAC, PAR TYPE, 2024-2032 (MILLIONS USD)
    34. TABLEAU 25 MARCHÉ DU LACTOSÉRUM APAC, PAR APPLICATION 2024-2032 (MILLIONS USD)
    35. TABLEAU 26 MARCHÉ DU LACTOSÉRUM RESTE DU MONDE, PAR SOURCE, 2024-2032 (MILLIONS USD)
    36. TABLEAU 27 MARCHÉ DU LACTOSÉRUM RESTE DU MONDE, PAR TYPE DE PRODUIT 2024-2032 (USD) MILLIONS)
    37. TABLEAU 28 RESTE DU MARCHÉ MONDIAL DU LACTOSÉRUM, PAR TYPE 2024-2032 (MILLIONS USD)
    38. TABLEAU 29 RESTE DU MARCHÉ MONDIAL DU LACTOSÉRUM, PAR APPLICATION 2024-2032 (MILLIONS USD)
    39. TABLEAU 30 PAYSAGE CONCURRENTIEL BASÉ SUR LES DONNÉES FINANCIÈRES AU COURS DE L'ANNÉE 2022
    40. TABLEAU 31 PRODUITS
    41. ?
  14. LISTE DES FIGURES
  15. FIGURE 1 MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
  16. FIGURE 2 APPROCHE D'ANALYSE DES DONNÉES PRIMAIRES
  17. FIGURE 3 APPROCHE D'ANALYSE DES DONNÉES SECONDAIRES
  18. FIGURE 4 TENDANCE DES IMPORTATIONS DE LACTOSÉRUM 2022
  19. FIGURE 5 TAUX DE CROISSANCE DES IMPORTATIONS DE LACTOSÉRUM 2022
  20. FIGURE 6 MARCHÉ DES IMPORTATIONS DE LACTOSÉRUM PART DE MARCHÉ DES 5 PLUS GRANDS IMPORTATEURS EN 2022
  21. FIGURE 7 TENDANCES DES EXPORTATIONS DE LACTOSÉRUM EN 2022
  22. FIGURE 8 TAUX DE CROISSANCE DES EXPORTATIONS DE LACTOSÉRUM EN 2022
  23. FIGURE 9 PART DE MARCHÉ DES EXPORTATIONS DE LACTOSÉRUM PAR LES 5 PLUS GRANDS EXPORTATEURS EN 2022
  24. FIGURE 10 ANALYSE DE LA CHAÎNE DE VALEUR
  25. FIGURE 11 ANALYSE DES COÛTS : LACTOSÉRUM
  26. FIGURE 12 ANALYSE DES CINQ FORCES DE PORTER
  27. FIGURE 13 TENDANCES DU MARCHÉ DU LACTOSÉRUM PAR SOURCE
  28. FIGURE 14 TENDANCES DU MARCHÉ DU LACTOSÉRUM PAR FORME
  29. FIGURE 15 TENDANCES DU MARCHÉ DU LACTOSÉRUM PAR TYPE
  30. FIGURE 16 TENDANCES DU MARCHÉ DU LACTOSÉRUM PAR APPLICATION
  31. FIGURE 17 DONNÉES FINANCIÈRES

Segmentation du marché du lactosérum

Type de lactosérumPerspectives (milliards USD, 2019-2030)

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

Applications du lactosérumPerspectives (milliards USD, 2019-2030)

  • Aliments fonctionnels

  • Fonctionnels Boissons

  • Compléments alimentaires

  • Autres

Perspectives régionales pour les fibres d'agrumes (milliards USD, 2019-2030)

  • Perspectives pour l'Amérique du Nord (milliards USD, 2019-2030)

  • Amérique du Nord Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Amérique du Nord Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

      • Autres

    • Perspectives pour les États-Unis (milliards USD, 2019-2030)

  • États-Unis Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Applications du lactosérum aux États-Unis

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Alimentation Suppléments

      • Autres

    • CANADAPerspectives (milliards USD, 2019-2030)

  • CANADAType de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • CANADA Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

      • Autres

  • Perspectives pour l'Europe (milliards USD, 2019-2030)

  • Europe Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Europe Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Suppléments

  • Autres

    • Allemagne Perspectives (milliards USD, 2019-2030)

  • Allemagne Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Allemagne Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

      • Autres

    • Perspectives pour la France (milliards USD, 2019-2030)

  • FranceType de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • France Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Suppléments

      • Autres

    • Perspectives pour le Royaume-Uni (milliards de dollars américains, 2019-2030)

  • Type de lactosérum au Royaume-Uni

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Royaume-Uni Application de lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

      • Autres

    • ITALIE Perspectives (en milliards USD, 2019-2030)

  • ITALIE Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • ITALIE Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Compléments alimentaires

      • Autres

  • ESPAGNE Perspectives (milliards USD, 2019-2030)

  • ESPAGNE Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • ESPAGNE Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

      • Autres

    • Reste de l'Europe Perspectives (milliards USD, 2019-2030)

  • Reste de l'Europe Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Reste de l'EuropeApplications du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Suppléments

      • Autres

  • Perspectives Asie-Pacifique (milliards USD, 2019-2030)

  • Asie-PacifiqueType de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Application du lactosérum en Asie-Pacifique

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

    • Autres

    • Perspectives pour la Chine (milliards USD, 2019-2030)

  • Chine Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Chine Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Suppléments

      • Autres

    • Perspectives pour le Japon (milliards de dollars américains, 2019-2030)

  • Type de lactosérum au Japon

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Japon Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

      • Autres

    • Inde Perspectives (milliards USD, 2019-2030)

  • Inde Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Inde Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Suppléments

      • Autres

    • Perspectives pour l'Australie (milliards de dollars américains, 2019-2030)

  • Type de lactosérum pour l'Australie

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Australie Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

      • Autres

    • Perspectives pour le reste de l'Asie-Pacifique (milliards USD, 2019-2030)

  • Reste de l'Asie-Pacifique Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Reste de l'Asie-Pacifique Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Suppléments

      • Autres

  • Perspectives pour le reste du monde (milliards USD, 2019-2030)

  • Reste du monde Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Reste du mondeApplication du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

  • Autres

  • Perspectives pour le Moyen-Orient (milliards USD, 2019-2030)

  • Moyen-Orient Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Moyen-Orient Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Suppléments

      • Autres

    • Perspectives pour l'Afrique (milliards USD, 2019-2030)

  • Type de lactosérum pour l'Afrique

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Afrique Application du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Compléments alimentaires

      • Autres

    • Amérique latine Perspectives (milliards USD, 2019-2030)

  • Amérique latine Type de lactosérum

  • Concentré de protéines de lactosérum (WPC)

  • Isolat de protéines de lactosérum (WPI)

  • Protéines de lactosérum hydrolysées (HWP)

  • Autres

  • Amérique latineApplication du lactosérum

  • Aliments fonctionnels

  • Boissons fonctionnelles

  • Diététique Suppléments

      • Autres

Rapports connexes

Aucun rapport régional disponible pour ce marché.

Aucun rapport spécifique au pays disponible pour ce marché.

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