Deproteinized Whey Market

Die Molkemarktdaten wurden nach Anwendung in funktionelle Lebensmittel, funktionelle Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und andere unterteilt. Der Sektor funktionelle Lebensmittel hat große Marktanteile in der Molkeindustrie erobert. Es wird erwartet, dass der Sektor im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Nachfrage nach diätetischen und anreichernden Lebensmittelzusatzstoffen wachsen wird. 

Abbildung 1: Molkemarkt nach Anwendung, 2022 und 2030 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Das am zweitschnellsten wachsende Segment in der Molkeindustrie ist der Sektor der funktionellen Getränke. Sportler und Bodybuilder konsumieren zunehmend diese Proteingetränke.

Regionale Einblicke in die Molkeindustrie

Nach Regionen aufgeschlüsselt bietet die Studie Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Molkemarkt machte im Jahr 2022 4,53 Milliarden USD aus und wird im Untersuchungszeitraum voraussichtlich ein signifikantes CAGR-Wachstum aufweisen. Die Expansion der Region wird durch die Verfügbarkeit von Medien ermöglicht, die einen aktiven Lebensstil und ein hohes verfügbares Einkommen propagieren. Darüber hinaus erfreuen sich funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zunehmender Beliebtheit, da sie verschiedene gesundheitliche Vorteile und wichtige Nährstoffe bieten, insbesondere in Form von Säuglingsnahrung. Dem Bericht zufolge nutzten im Jahr 2021 rekordverdächtige 80 % der amerikanischen Erwachsenen ab 18 Jahren Nahrungsergänzungsmittel.

Die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder sind Kanada, die USA, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL VON MOLKE NACH REGION 2022 (%)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

Der europäische Molkemarkt nimmt den zweitgrößten Marktanteil ein. Mehrere Faktoren, darunter die zunehmende Betonung einer gesunden Lebensweise, der Trend zur Präventivmedizin und die steigende Nachfrage nach Proteinpräparaten aus Großbritannien, Deutschland und Frankreich, werden voraussichtlich zu einem beachtlichen Wachstum des europäischen Marktes im Prognosezeitraum beitragen. Eine steigende Zahl von Fitnessbegeisterten und ein erheblicher Zustrom von Verbrauchern in Fitnessstudios und Fitnessclubs sind die Haupttreiber der Nachfrage nach Molkenprotein im Land. Beispielsweise hatten im Jahr 2021 fast 15 % der Bevölkerung Großbritanniens oder 10,3 Millionen Menschen eine Mitgliedschaft in einem Fitnessstudio. Darüber hinaus hatte der deutsche Molkemarkt den größten Marktanteil und die britische Molkeindustrie war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.

Der Molkemarkt im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2022 bis 2030 die schnellste CAGR aufweisen. In Entwicklungsländern wie Australien und Indien, wo die ältere Bevölkerung wächst und sich die Umwelt stetig verändert, werden Hauterkrankungen zu einem größeren Problem. Infolgedessen wird die Nachfrage nach Körperpflegeprodukten während des Prognosezeitraums voraussichtlich steigen. Angesichts der steigenden Fettleibigkeitsraten und der zunehmenden Gesundheit der Menschen hat in Indien die Beliebtheit von protein- und gesundheitsangereicherten Getränken zugenommen. Der Anteil übergewichtiger Frauen stieg von 20,6 % auf 24 % und der Anteil übergewichtiger Männer von 18,9 % auf 22,9 %. Darüber hinaus hatte der chinesische Molkemarkt den größten Marktanteil und die indische Molkeindustrie war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Wichtige Marktteilnehmer im Molkemarkt Wettbewerbseinblicke

Wichtige Marktteilnehmer investieren enorme Summen in Forschung und Entwicklung, um ihr Produktangebot zu erweitern und so das Wachstum des Molkemarktes weiter anzukurbeln. Mit bedeutenden Marktentwicklungen wie der Einführung neuer Produkte, vertraglichen Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhten Investitionen und der Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen ergreifen Marktteilnehmer zudem verschiedene strategische Initiativen, um ihre Präsenz zu erweitern. Um in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt zu wachsen und sich zu behaupten, müssen Wettbewerber in der Molkeindustrie erschwingliche Produkte anbieten.

Die lokale Produktion zur Senkung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftsmethoden, die Hersteller in der Molkeindustrie anwenden, um Kunden zu profitieren und den Marktsektor weiterzuentwickeln. Die Molkeindustrie hat der Medizin in letzter Zeit einige der wichtigsten Vorteile beschert. Die großen Akteure auf dem Molkemarkt wie Agropur MSI LLC (USA), Glanbia Plc (Irland), American Dairy Products Institute (USA) und Arla Foods (Dänemark) versuchen, die Marktnachfrage durch die Finanzierung von FE-Initiativen zu steigern.

Arla Foods amba ist eine dänisch-schwedische multinationale Genossenschaft mit Hauptsitz in Viby, Dänemark. Sie ist der größte Milchproduzent in Skandinavien und die größte Molkerei im Vereinigten Königreich. Arla Foods ist die viertgrößte Molkerei der Welt nach Milchmenge und die siebtgrößte nach Umsatz. Arla kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie, um sicherzustellen, dass seine Produkte vom Bauernhof bis in den Kühlschrank so naturgetreu wie möglich sind. Im Oktober 2021 eröffnete Arla Foods sein neuestes, 9.000 m2 großes Produktinnovationszentrum mit hochmodernen Einrichtungen für seine Tochtergesellschaft Arla Foods Ingredients zur Forschung und Produktion von Produkten wie Molkenkonzentraten, Laktoseprodukten und Babynahrung in Dänemark. Das Zentrum soll zudem die Zusammenarbeit zwischen renommierten akademischen Forschern, Doktoranden und Industriemitarbeitern fördern.

Lactalis Ingredients stellt außerdem Milchprodukte her. Das Unternehmen bietet Milchpulver, Molkenprodukte, Industriebutter, Kasein, Milchfette, maßgeschneiderte Milchmischungen und Nahrungsergänzungsmittel an. Lactalis Ingredients beliefert die Lebensmittel- und Getränkebranche weltweit. Lactalis Ingredients, Teil der Lactalis Group, dem weltweit führenden Molkereiunternehmen und Käsehersteller Nummer eins, nutzt über 85 Jahre Molkereigeschichte, um Spitzenleistungen und technologische Kompetenz zu liefern. Im November 2021 brachte Lactalis Ingredients neue proteinreiche Produktkonzepte auf den Markt, die Pronativ® Native Micellar Casein und Pronativ® Native Whey Protein verwenden. Pronativ-Native Micellar Casein ist ein Milchproteinisolat, das zu 90 % aus mizellarem Casein besteht, verglichen mit 80 % in Vollmilch. Proteinreiche Smoothies und proteinreiche Puddings sind zwei der abgeleiteten Konzepte.

Zu den wichtigsten Unternehmen im Molkemarkt gehören

• Arla Foods (Dänemark)
• Westland Co-operative Dairy Company (Neuseeland)
• Milk Specialties (USA)
• Agropur MSI LLC (USA)
• DMK Group (Deutschland)
• American Dairy Products Institute (USA)
• Glanbia Plc (Irland)
• Davisco Foods International Inc (USA)

Entwicklungen in der Molkeindustrie

Februar 2024 – Vivici, das bahnbrechende Joint Venture zwischen Fonterra und DSM, das den aufstrebenden Bereich der „tierfreien Milchprodukte“ revolutionieren soll, hat gut ein Jahr nach seiner Gründung bekannt gegeben, dass es in der Lage ist, den US-Markt mit erheblichen Mengen an fermentiertem Molkenprotein zu beliefern. Das in den Niederlanden ansässige Startup, das in den USA als GRAS (Generally Recognized as Safe) eingestuft ist, führt seinen unmittelbaren Erfolg auf das fundierte Wissen seiner Gründer über Milchproteine ​​und die Bioproduktion im großen Maßstab zurück. CEO Stephan van Sint Fiet gab bekannt, dass Vivici eine firmeneigene Biotechnologie einsetzt, bei der Hefestämme zum Einsatz kommen, die über Jahrzehnte für die industrielle Nutzung optimiert wurden. Nachdem die Skalierungsaktivitäten vom Labor zur kommerziellen Fertigung erfolgreich abgeschlossen wurden, einschließlich eines kürzlichen Technologietransfers auf einen 120 m³ großen Fermenter, arbeitet Vivici mit Partnern in den USA und Europa zusammen, um die kommerzielle Produktion fortzusetzen. Van Sint Fiet erklärte außerdem, dass es sich bereits um kommerziell realisierbare und sehr wettbewerbsfähige Titer handele und man sich weiterhin auf die Verbesserung der Produktivität und die Erforschung von Technologien der nächsten Generation für kontinuierliche Fermentation konzentriere.

Februar 2024- Der Schweizer Multi Nestlé SA hat sein erstes auf Präzisionsfermentation basierendes Milchproteinpulver auf den Markt gebracht, ein laktosefreies und tierfreies Molke-Separatprodukt mit dem Namen Better Whey unter der Marke Orgain, an der das Unternehmen Anfang 2022 eine Mehrheitsbeteiligung erworben hat, um seine Position im Bereich der funktionellen Ernährung zu stärken. Der Artikel wurde überarbeitet, um zusätzliche Einzelheiten von Nestlé zur Produktverfügbarkeit, dem Stand des Unternehmens bei der Emissionsreduzierung und dem Ziel der Produkteinführung von Better Whey aufzunehmen. Das Produkt in limitierter Auflage wurde in einem Social-Media-Beitrag der Forschungs- und Entwicklungsabteilung des Konzerns vorgestellt. Das Entwicklungsteam erklärte, dass das Produkt, das im Forschungs- und Entwicklungszentrum für Nestlé Health Science in Zusammenarbeit mit Orgain entwickelt wurde, eine präzise hergestellte Molkezutat enthält, die bioidentisch mit Molkenprotein, laktosefrei und leichter verdaulich ist.

August 2022: Optimum Nutrition („ON“), ein Pionier der Sporternährung, hat die Veröffentlichung seines neuen Gold Standard Protein Shakes angekündigt. Die trinkfertige Alternative vereint Gold Standard, die weltweit meistverkaufte Molkenproteinpulvermarke1, in einem praktischen „Grab-and-go“-Format und zeigt damit, dass Komfort nicht auf Kosten der Qualität gehen muss. Die neue Mehrzweck-Getränkeoption erfüllt mit Schokoladen- und Vanillegeschmack und 24 Gramm Protein pro Portion den ON-Standard für Köstlichkeit.

April 2021: Anihac Pharma, eines der renommiertesten Gesundheits- und Nahrungsergänzungsmittelunternehmen Indiens, wird Gainer-Molkenprotein mit Schokoladengeschmack auf den Markt bringen. Die Marke des Unternehmens ist in den USA registriert, die auch den „Mr. Model Worldwide 2019“ sponserten. Das Unternehmen verfügt über Produktionsstätten in ganz Indien, die größte davon in Uttrakhand.

Molke-Marktsegmentierung

Ausblick auf Molke-Typen

• Molkeproteinkonzentrat (WPC)
• Molkeproteinisolat (WPI)
• Hydrolysiertes Molkenprotein (HWP)
• Sonstige

Anwendungsausblick für Molke

• Funktionale Lebensmittel
• Funktionell Getränke
• Nahrungsergänzungsmittel
• Sonstige

Regionaler Ausblick für Molke

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada

• Europa
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Großbritannien
  • Italien
  • Spanien
  • Rest Europa

• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum

• Rest der Welt
  • Naher Osten
  • Afrika
  • Latein Amerika