ホエイ市場調査レポート - 2032 年までの予測

世界のホエイ市場の概要

ホエイ市場規模は、2023 年に 99 億米ドルと推定されています。ホエイ業界は、2024 年の 107 億 6000 万米ドルから 2032 年までに 178 億 2000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中 (2024 ～ 2032 年) の年間平均成長率 (CAGR) は 8.76% です。特に増量、減量、筋力増強のためのホエイプロテイン摂取の人気の高まりは、市場の成長を促進する主要な市場原動力です。さらに、スポーツ栄養補助食品の需要の増加と健康意識の高まりが、予想される期間中に市場を刺激すると予想されます。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリストのレビュー

ホエイ市場の動向

• 市場の成長を促進するヘルスケアとタンパク質摂取に対する意識の高まり

過去数年間、世界中の消費者の健康意識の高まりに伴い、タンパク質が豊富な食事の摂取が大幅に増加しました。 73億人を養うには、世界中で約2億200万トンのタンパク質が必要です。スケジュールがますます多忙になるため、消費者は栄養素を豊富に含む完全な食事を定期的に摂取する必要があるため、それらの栄養素を得るために包装された食品に目を向けています。その結果、加工食品の生産者は、タンパク質化合物などの健康に良い栄養素を製品に加えています。タンパク質が豊富な食事の受け入れは主に、ライフスタイルの変化と、特にミレニアル世代の間でのフィットネス傾向の高まりによって引き起こされる慢性疾患の増加によって引き起こされています。その結果、さまざまな国がタンパク質を多く含む食事を摂ることに重点を置いており、その結果、大豆、エンドウ豆、キャノーラなどの成分の需要が増加すると予測されています。したがって、プロテインベースの食事に対する意識の高まりにより、近年ホエイ市場の CAGR が高まっています。

ホエイ サプリメントの主な顧客は、ボディビルダーやジムに通う人です。さらに、ボディビルダーは、除脂肪体重の増加や体組成の改善など、さまざまなフィットネス目標を達成するための所定の戦略の一部としてこれらのアイテムを使用します。市場は、レジャーやライフスタイル製品のユーザーの増加によっても利益を得ます。この地域のライフスタイルの変化と可処分所得の増加が、市場の消費者層の拡大を推進しています。たとえば、米国で最も急速に成長しているミールリプレイスメントブランドの1つであるCTRLは、2022年7月に、消費者の欲求を満たすために、高品質のホエイプロテインなどの健康成分を詰めた新しいミール・オン・ザ・ゴー・バーを導入したと同社は主張している。したがって、ボディビル部門からの需要の増加も、ホエイ業界の収益の成長を促進するもう 1 つの要因です。

ホエイ市場セグメントの洞察

ホエイの種類に関する洞察

タイプに基づくホエイ市場の分類には、ホエイプロテイン濃縮物 (WPC)、ホエイプロテインアイソレート (WPI)、加水分解ホエイプロテイン (HWP) などが含まれます。 2022 年、ホエイ業界の収益に関しては、ホエイ プロテイン コンセントレート (WPC) が市場を支配しました。 WPC は、より優れた風味と加工性を備えた低コストのキャラメル ブレンド代替品です。 WPC は、ヨーグルト、飲料、乳製品デザートの製造など、さまざまなプロセスで使用されます。

ホエイ業界で 2 番目に急成長しているセグメントは、ホエイ アイソレート カテゴリです。セグメントの拡大は、日常の食品にタンパク質を含めることを求める消費者の好みと、高タンパク質、低脂肪の体重管理製品に対する需要の増加によって促進されると予想されます。したがって、ホエイアイソレートの使用増加は市場の成長にプラスの影響を与えます。

2022 年 4 月: 米国の高級ライフスタイル パフォーマンス ニュートリション業界における主要なホエイ プロテイン アイソレート ブランドの 1 つである Isopure が、Tirupati Lifesciences と提携してインドで製造されることになります。インドでのイソピュアの需要の高まりを考慮すると、これは米国以外での世界的ブランドの唯一の国際生産工場となります。この拡大により、ホエイ業界の成長機会はさらに広がりました。

ホエイ アプリケーション インサイト

ホエイ市場データは、機能性食品、機能性飲料、栄養補助食品などの用途によって分かれています。機能性食品部門はホエイ業界で主要な市場シェアを獲得しました。この分野は、栄養補助食品および栄養強化食品添加物の需要の高まりにより、予測期間中に増加すると予想されています。

図 1: ホエイ市場、用途別、2022 年および2030 (10 億米ドル)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ホエイ業界で 2 番目に急成長しているセグメントは、機能性飲料セクターです。アスリートやボディービルダーのプロテイン飲料の摂取量が増えています

ホエイの地域的洞察

この調査では、地域別に、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および世界のその他の地域に関する市場洞察が提供されます。北米ホエイ市場は 2022 年に 45 億 3,000 万米ドルを占め、調査期間中に大幅な CAGR 成長を示すと予想されます。この地域の拡大は、アクティブなライフスタイルと高い可処分所得レベルを支持するメディアの利用可能性によって可能になっています。さらに、機能性食品やサプリメントの人気が高まっており、特に新生児用ミルクの形でさまざまな健康上の利点と必須栄養を提供しています。このレポートによると、2021 年には 18 歳以上のアメリカ成人の 80% が記録的な数字となり、栄養補助食品を利用しました。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、カナダ、米国、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図 2: 2022 年の地域別ホエイ市場シェア (%)

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベースおよびアナリスト レビュー

ヨーロッパのホエー市場は 2 番目に大きな市場シェアを占めています。健康的な生活の重視の高まり、予防医療への傾向、英国、ドイツ、フランスのプロテインサプリメントの需要の高まりなどのいくつかの要因が、予測期間を通じて欧州市場の相当な拡大に寄与する可能性が高い。フィットネス愛好家の数の増加と、ジムやフィットネスクラブへの大幅な消費者の流入が、国内のホエイプロテイン需要の主な原動力となっています。たとえば、2021 年の時点で英国の人口のほぼ 15%、つまり 1,030 万人がジムの会員になっています。  さらに、ドイツのホエイ市場が最大の市場シェアを保持しており、英国のホエイ産業はヨーロッパ地域で最も急速に成長している市場でした。

アジア太平洋地域のホエイ市場は、2022 年から 2030 年にかけて最速の CAGR で成長すると予想されています。オーストラリアやインドなどの発展途上国では、高齢者人口が増加し、環境が常に変化しており、皮膚疾患がより大きな懸念となっています。その結果、パーソナルケア製品の需要は予測期間を通じて増加すると予測されます。肥満率の上昇と健康志向の顧客の増加に伴い、インドではプロテインと健康を目的とした強化飲料の人気が高まっています。太りすぎの女性は 20.6% から 24% に増加し、太りすぎの男性は 18.9% から 22.9% に増加しました。さらに、中国のホエイ市場が最大の市場シェアを占め、インドのホエイ産業はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

ホエイの主要市場プレーヤーとその企業競合に関する洞察

主要な市場プレーヤーは、自社の製品提供を拡大するために研究開発に巨額の資金を投資しており、これがホエイ市場のさらなる成長に拍車をかけることになります。新製品の導入、契約合意、合併と買収、投資の増加、他の組織との協力などの重要な市場の発展に伴い、市場参加者もその拠点を拡大するためのさまざまな戦略的取り組みに取り組んでいます。競争が激化する市場で成長し、生き残るためには、業界の競合他社は手頃な価格の製品を提供する必要があります。

運営コストを削減するために現地で製造することは、製造業者が顧客に利益をもたらし、市場部門を発展させるためにホエー業界で使用する主なビジネス方法の 1 つです。ホエイ業界は最近、医薬品に最も重要な利点をいくつかもたらしました。 Agropur MSI LLC (米国)、Glanbia Plc (アイルランド)、American Dairy Products Institute (米国)、Arla Foods (デンマーク) などのホエイ市場の主要企業は、研究開発イニシアチブに資金を提供することで市場の需要を拡大しようとしています。

Arla Foods amba は、デンマークのヴィビに本社を置くデンマークとスウェーデンの多国籍協同組合です。同社はスカンジナビア最大の乳製品生産者であり、英国最大の乳製品メーカーです。 Arla Foods は、牛乳の生産量で世界第 4 位、収益で第 7 位の乳業会社です。 Arla は伝統的な職人技と最先端のテクノロジーを組み合わせて、農場から冷蔵庫に至るまで、製品が可能な限り自然に忠実であることを保証します。  2021 年 10 月、Arla Foods は、ホエイ濃縮物、乳糖製品、新生児栄養などの製品の研究と生産を行う子会社 Arla Foods Materials のために最先端の設備を備えた 9,000 平方メートルの最新の製品イノベーション センターを発表しました。デンマークで。このセンターはまた、著名な学術研究者間の協力を促進することも意図しています。学生と業界関係者。

また、Lactalis Materials は乳製品を製造しています。粉ミルク、ホエー製品、工業用バター、カゼイン、乳脂肪、カスタマイズされた乳製品ブレンド、栄養添加物はすべて同社から入手できます。 Lactalis Elements は、世界中の食品および飲料分野にサービスを提供しています。 Lactalis Elements は、世界トップの乳業会社でありナンバーワンのチーズメーカーである Lactalis グループの一員として、85 年を超える乳業の歴史を活用して卓越性と技術力を提供しています。 2021 年 11 月、Lactalis 原材料は、Pronativ® ネイティブ ミセラー カゼインと Pronativ® ネイティブ ホエイ プロテインを採用した新しい高タンパク質製品コンセプトをリリースしました。 Pronativ-Native ミセルカゼインは、全乳の 80% と比較して 90% がミセルカゼインである乳タンパク質分離物です。高タンパク質スムージーと高タンパク質プリンの 2 つは、派生したコンセプトです。

ホエー市場の主要企業には以下が含まれます

• Arla Foods (デンマーク)


• Westland Cooperative Dairy Company (ニュージーランド)


• 牛乳専門店 (米国)


• Agropur MSI LLC (米国)

DMK グループ (ドイツ)

• 米国乳製品協会（米国）


• Glanbia Plc (アイルランド)


• Davisco Foods International Inc (米国)

ホエイ業界の発展

2024 年 2 月 - 新興の「動物不使用乳製品」分野の破壊に焦点を当てたフォンテラと DSM の先駆的な合弁事業である Vivici は、開始からわずか 1 年余りで発酵から米国市場に相当量のホエイプロテインを供給する能力を明らかにしました。オランダに本拠を置くこの新興企業は、米国で自認する GRAS (Generally Recognized as Safe) の名声を誇り、乳タンパク質と大規模バイオ製造における創業者の優れた知識を活用することで当面の進歩を遂げていると考えています。 CEOのStephan van Sint Fiet氏は、Viviciが数十年にわたって産業用に強化された酵母株を使用する独自のバイオテクノロジーを使用していることを明らかにした。最近の 120m3 発酵槽への技術移転など、研究室から商業製造までのスケールアップ活動を効果的に完了した Vivici は、さらなる商業製造に向けて米国およびヨーロッパのパートナーと提携しています。さらに、Van Sint Fiet 氏は、それらはすでに商業的に実現可能であり、非常に競争力のある力価であり、生産性の向上と連続発酵のための次世代技術の探索に継続的な努力を集中していると述べました。

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	1.76 (USD Billion)
Market Size 2025	1.85 (USD Billion)
Market Size 2034	2.90 (USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	5.2% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2020 - 2024
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	FrieslandCampina, Fonterra, Arla Foods, Lactalis, Meiji, Savencia Fromage Dairy, Hochdorf Holding, Dairy Farmers of America, Danone, Associated Milk Producers Inc., Glanbia, Kerry Group, Leprino Foods, China Mengniu Dairy
Segments Covered	End Use, Source, Type, Form, Concentration, Regional
Key Market Opportunities	Increasing demand for low-lactose dairy products Rise in production of infant formula Growing health awareness about whey protein Expansion into emerging markets Technological advancements in deproteinization
Key Market Dynamics	Rising Demand for Dairy Alternatives Health-conscious Consumers Growth of the Infant Nutrition Industry Technological Advancements Increasing Consumption in Sports Nutrition
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA