Deproteinized Whey Market

乳清市场数据根据应用分为功能性食品、功能性饮料、膳食补充剂等。功能性食品行业在乳清行业占据了大部分市场份额。由于对膳食和强化食品添加剂的需求不断增长，预计该行业在预测期内将会增长。 

图 1：2022 年及以后乳清市场应用情况2030 年（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

乳清行业中增长第二快的领域是功能性饮料行业。运动员和健美运动员越来越多地饮用蛋白质饮料。

乳清区域洞察

按地区划分，该研究提供了对北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美乳清市场在 2022 年的规模为 45.3 亿美元，预计在研究期间将呈现显著的复合年增长率。该地区的扩张得益于倡导积极生活方式和高可支配收入水平的媒体。此外，功能性食品和补充剂也越来越受欢迎，它们提供各种健康益处和必需的营养，尤其是新生儿配方奶粉。根据该报告，2021 年，创纪录的 80% 的 18 岁及以上美国成年人使用了膳食补充剂。

此外，市场报告中研究的主要国家包括加拿大、美国、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2022 年各地区乳清市场份额 (%)

来源：二手资料研究、一手资料研究、
MRFR 数据库和分析师评论

欧洲乳清市场占据第二大市场份额。多种因素，包括对健康生活的日益重视、预防性医疗保健的趋势以及英国、德国和法国对蛋白质补充剂的需求不断增长，都可能促使欧洲市场在整个预测期内实现可观的扩张。健身爱好者数量的增加以及健身房和健身俱乐部消费者的大量涌入是英国乳清蛋白需求的主要驱动力。例如，截至 2021 年，英国近 15% 的人口（1030 万人）拥有健身房会员资格。此外，德国乳清市场占有最大的市场份额，英国乳清行业是欧洲地区增长最快的市场。

预计亚太乳清市场在 2022 年至 2030 年期间的复合年增长率最快。在澳大利亚和印度等发展中国家，老年人口不断增长，环境也在不断变化，皮肤病越来越令人担忧。因此，预计在整个预测期内，个人护理产品的需求将会上升。随着肥胖率上升和越来越多的人成为注重健康的消费者，印度的蛋白质和健康强化饮料越来越受欢迎。超重女性从 20.6% 增加到 24%，超重男性从 18.9% 增加到 22.9%。此外，中国乳清市场占有最大的市场份额，印度乳清行业是亚太地区增长最快的市场。

乳清主要市场参与者和竞争洞察

主要市场参与者正在投入巨资进行研发，以扩大其产品供应，这将刺激乳清市场的进一步增长。随着新产品的推出、合同协议的签订、并购、投资的增加以及与其他机构的合作等重大市场发展，市场参与者也在采取各种战略举措来扩大其影响力。为了在竞争日益激烈的市场中发展壮大并保持竞争力，乳清行业的竞争对手必须提供价格合理的产品。

在本地生产以降低运营成本是乳清行业制造商为客户谋福利并发展市场的主要商业方法之一。乳清行业最近为医药行业带来了一些最重要的优势。乳清市场的主要参与者，如 Agropur MSI LLC（美国）、Glanbia Plc（爱尔兰）、美国乳制品协会（美国）和 Arla Foods（丹麦）正试图通过资助研发计划来增加市场需求。

Arla Foods amba 是一家丹麦-瑞典跨国合作社，总部位于丹麦维比。它是斯堪的纳维亚半岛最大的乳制品生产商，也是英国最大的乳制品公司。Arla Foods 是全球牛奶产量第四大、收入第七大的乳制品公司。Arla 将传统工艺与尖端技术相结合，确保其产品从农场到冰箱尽可能地忠于自然。 2021年10月，Arla Foods为其子公司Arla Foods Ingredients在丹麦开设了最新的产品创新中心，该中心占地9000平方米，配备先进的设施，用于研发和生产包括乳清浓缩物、乳糖产品和新生儿营养品在内的产品。该中心还致力于促进知名学术研究人员、博士生和业内人士之间的合作。

此外，Lactalis Ingredients还生产乳制品。该公司提供奶粉、乳清产品、工业黄油、酪蛋白、乳脂、定制乳制品混合物和营养添加剂。Lactalis Ingredients服务于全球食品和饮料行业。拉克塔利斯原料公司隶属于拉克塔利斯集团，该集团是全球领先的乳制品公司和奶酪制造商，凭借超过85年的乳制品历史，提供卓越的产品和技术实力。2021年11月，拉克塔利斯原料公司发布了采用Pronativ® 天然胶束酪蛋白和Pronativ® 天然乳清蛋白的全新高蛋白产品概念。Pronativ-天然胶束酪蛋白是一种乳分离蛋白，其酪蛋白含量高达90%，而全脂牛奶中酪蛋白含量仅为80%。高蛋白冰沙和高蛋白布丁是衍生的两个概念。

乳清市场的主要公司包括

• Arla Foods（丹麦）
• Westland Co-operative Dairy Company（新西兰）
• Milk Specialties（美国）
• Agropur MSI LLC（美国）
• DMK Group（德国）
• 美国乳制品协会（美国）
• Glanbia Plc （爱尔兰）
• Davisco Foods Internation Inc（美国）

乳清行业发展

2024年2月——恒天然与帝斯曼的合资公司Vivici致力于颠覆新兴的“无动物乳制品”领域，这家开创性的合资企业在成立仅一年多后就已向美国市场供应大量发酵乳清蛋白。这家总部位于荷兰的初创公司在美国享有GRAS（公认安全）的美誉，其当前的进展得益于其创始人在乳制品蛋白和大规模生物制造方面的精湛知识。首席执行官Stephan van Sint Fiet透露，Vivici采用专有生物技术，采用经过数十年工业化改良的酵母菌株。Vivici已成功完成从实验室到商业化生产的放大工作，包括最近向120立方米发酵罐的技术转移，目前正与美国和欧洲的合作伙伴合作，以进一步推进商业化生产。此外，Van Sint Fiet 表示，它们已经具有商业可行性，滴度非常有竞争力，并且已集中精力继续提高生产力和探索下一代连续发酵技术。

2024 年 2 月 - 瑞士跨国公司雀巢公司推出了其首款精准发酵乳蛋白粉，这是一款无乳糖和无动物乳清分离产品，名为 Better Whey，隶属于 Orgain 品牌，该公司于 2022 年初收购了该品牌的大部分股份，以增强其在功能性营养领域的立足点。该文章已修改，以纳入雀巢关于产品可用性、公司在减少排放方面的排名以及 Better Whey 产品发布目标的更多详细信息。限量版产品由该公司的研究与开发团队表示，该产品由雀巢健康科学研发中心与Orgain合作设计，包含一种与乳清蛋白生物同质的精准乳清成分，不含乳糖，更易于消化。

2022年8月：运动营养领域的先驱企业Optimum Nutrition（“ON”）宣布推出其全新的Gold Standard蛋白奶昔。这款即饮型产品融合了全球销量第一的乳清蛋白粉品牌1 Gold Standard的精髓，采用方便携带的包装方式，彰显了便捷并不意味着牺牲品质。这种新的多用途饮料符合 ON 美味标准，具有巧克力和香草口味，每份含 24 克蛋白质。

2021 年 4 月：印度最负盛名的健康和营养补充剂企业之一 Anihac Pharma 计划推出巧克力口味的增重乳清蛋白。该公司的商标已在美国注册，美国也是2019年全球模特先生大赛的赞助商。其生产基​​地遍布印度各地，其中北阿坎德邦规模最大。

乳清市场细分

乳清类型展望

• 浓缩乳清蛋白 (WPC)
• 分离乳清蛋白 (WPI)
• 水解乳清蛋白 (HWP)
• 其他

乳清应用展望

• 功能性食品
• 功能性饮料
• 膳食补充剂
• 其他

乳清区域展望

• 北美
  • 美国
  • 加拿大

• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 其他地区欧洲

• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区

• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁语美国