Aperçu du marché mondial de la crème glacée
Selon l'analyse MRFR, la taille du marché de la crème glacée était estimée à 69,81 (milliards USD) en 2023. Le marché de la crème glacée devrait passer de 71,63 (milliards USD) en 2024 à 95 (milliards USD) d'ici 2035. Le TCAC (taux de croissance) du marché de la crème glacée devrait être d'environ 2,6 % au cours de la période de prévision (2025-2035).
Principales tendances du marché de la crème glacée mises en évidence
Le marché de la crème glacée connaît des tendances de marché importantes motivées par l'évolution des préférences des consommateurs et des choix de vie. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent de plus en plus des produits à faible teneur en sucre et en matières grasses, ce qui entraîne une augmentation de la demande pour des options plus saines, notamment des glaces sans produits laitiers et hypocaloriques.
Cette évolution reflète une tendance plus générale vers le bien-être et la nutrition, les consommateurs étant de plus en plus attentifs aux ingrédients de leurs aliments. De plus, l'intérêt pour les saveurs innovantes et les combinaisons uniques encourage les fabricants à expérimenter avec des ingrédients locaux et exotiques pour attirer les consommateurs aventureux.
Une opportunité de croissance sur le marché des glaces est de développer les canaux de vente en ligne. Grâce à la croissance du commerce en ligne, les entreprises peuvent toucher un plus grand nombre de personnes et s'adapter à l'évolution des habitudes d'achat. Cette tendance permet aux marques de proposer des saveurs et des expériences uniques, ce qui suscite un intérêt accru des clients.
De plus, de plus en plus de personnes recherchent des alternatives aux produits laitiers traditionnels, ce qui rend les régimes végétaliens plus populaires. C'est une excellente occasion pour les entreprises de proposer de nouveaux produits.
Ces dernières années, la consommation de glaces a connu une croissance rapide sur les marchés émergents. Cette croissance est due à l'augmentation du nombre de personnes qui se déplacent vers les villes, à des revenus disponibles plus élevés et à un marketing agressif.
Les marques se concentrent également sur la durabilité, nombre d'entre elles adoptant des emballages et des pratiques d'approvisionnement respectueux de l'environnement pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement.
Le marché de la crème glacée évolue pour répondre à ces exigences, reflétant un mélange de tradition et d'innovation qui séduit un large éventail de consommateurs dans le monde entier.
Source : Recherche primaire, Recherche secondaire, Base de données MRFR et Analyse d'analyste
Moteurs du marché de la crème glacée
Demande croissante des consommateurs pour des saveurs innovantes
Le marché de la crème glacée connaît une forte demande des consommateurs pour des saveurs uniques et innovantes, ce qui propulse la croissance du marché. Des enquêtes récentes indiquent que plus de 56 % des consommateurs sont désormais prêts à essayer des saveurs nouvelles et exotiques, ce qui a incité les fabricants de glaces à développer des produits en édition limitée et gourmets.
De grandes entreprises comme Unilever et Nestlé ont capitalisé sur cette tendance en introduisant des offres de saveurs diversifiées, ce qui a entraîné une augmentation significative de 15 % des ventes d'une année sur l'autre.
L'intérêt pour les nouvelles saveurs est en partie soutenu par l'évolution des préférences des consommateurs, observée dans le rapport de la Food and Drink Federation, qui souligne que les jeunes expérimentent de plus en plus des profils gustatifs uniques. Ce comportement de consommation s'inscrit dans la tendance croissante des glaces artisanales, où les ingrédients haut de gamme et les combinaisons innovantes sont privilégiés.
Options plus saines et alternatives végétales
Avec la prise de conscience croissante des problèmes de santé à l'échelle mondiale, on observe une préférence croissante pour des options plus saines et des alternatives végétales sur le marché des glaces. Des études indiquent que 38 % des consommateurs recherchent activement des glaces hypocaloriques, sans produits laitiers ou biologiques en raison de préoccupations croissantes concernant la santé et les restrictions alimentaires.
Cette évolution est évidente, avec des marques établies comme Häagen-Dazs et Ben & Jerry’s qui élargissent leurs gammes de produits pour inclure une gamme d’options à base de plantes.
La tendance mondiale vers les régimes à base de plantes est également soutenue par le Good Food Institute, qui note que le marché des aliments à base de plantes a augmenté de 27 % en deux ans, ce qui indique une forte demande pour les alternatives aux produits laitiers, y compris les glaces. Cette tendance devrait continuer à façonner le paysage du marché des glaces.
Habitudes de consommation saisonnières et festives
Les habitudes de consommation saisonnières et festives influencent considérablement le marché des glaces, en particulier pendant les mois d’été et les vacances. L’analyse des rapports du secteur montre que la consommation de glaces culmine pendant les saisons plus chaudes, avec une augmentation de 25 % des ventes enregistrée en été par rapport aux mois d’hiver.
De plus, les saveurs pour les occasions spéciales, comme les glaces sur le thème des fêtes, contribuent grandement à la performance du marché. Par exemple, les données de la Specialty Food Association suggèrent que les consommateurs dépensent environ 30 % de plus pendant les périodes de fêtes pour des glaces originales et thématiques.
Les grandes marques exploitent cette tendance en lançant des promotions saisonnières et des offres à durée limitée pour capter l'intérêt des consommateurs pendant les périodes de pointe, stimulant ainsi la croissance des revenus.
Analyse des segments du marché de la crème glacée
Analyse des types de produits du marché de la crème glacée
Le marché de la crème glacée présente une segmentation diversifiée par type de produit, reflétant les diverses préférences des consommateurs et la dynamique du marché. D'ici 2024, le marché devrait afficher des valorisations impressionnantes, la crème glacée en tasse étant projetée à 20,0 milliards USD, conservant sa position de choix populaire auprès des consommateurs.
Ce segment est à la hauteur de sa réputation de commodité et de variété, attirant aussi bien les clients individuels que les familles. Le segment des glaces en bâtonnets, évalué à 15 milliards de dollars américains, continue de conquérir une part de marché importante grâce à sa portabilité et à son côté nostalgique. La popularité de ces produits est évidente dans leur présence fréquente dans les circuits de vente au détail et de restauration, soulignant leur rôle dans la culture des repas et des collations décontractés. La crème glacée molle, évaluée à 10 milliards de dollars américains, conserve son attrait de niche principalement dans la restauration rapide et les glaciers, où l'expérience d'une crème glacée molle fraîchement préparée contribue à son attrait. La texture unique de la crème glacée molle, ainsi que les possibilités de personnalisation des saveurs, offrent un argument de vente unique qui attire les consommateurs en quête d'une délicieuse gourmandise. Les barres glacées, évaluées à 12 milliards de dollars américains, trouvent leur attrait dans le plaisir qu'elles offrent, combinant souvent des saveurs riches avec des enrobages brillants qui rehaussent à la fois le goût et l'attrait visuel. Français Ceux-ci contribuent de manière significative aux pics de ventes saisonniers, en particulier pendant les mois les plus chauds.
Les sandwichs glacés, évalués à 14,63 milliards USD, complètent le paysage concurrentiel, offrant une combinaison de textures et de saveurs qui résonne auprès des consommateurs. Leur popularité croissante peut être attribuée à la nouveauté et à l'expérience satisfaisante qu'ils offrent, attirant un large public.
La demande croissante de saveurs uniques et d'options artisanales pour ces types de produits stimule l'innovation et attire les consommateurs soucieux de leur santé vers des offres plus variées.
Les valorisations importantes de ces catégories de produits soulignent leurs rôles et leur importance respectifs sur le marché des glaces, reflétant à la fois la demande des consommateurs pour des friandises uniques et gourmandes, ainsi que les tendances plus générales de commodité et de personnalisation qui animent le secteur.
L'amélioration de ces segments grâce au développement continu des produits et aux stratégies marketing devrait soutenir la croissance du marché de la crème glacée dans les années à venir.
Source : Recherche primaire, recherche secondaire, base de données MRFR et analyse d'analystes
Aperçu des saveurs du marché de la crème glacée
Le chiffre d'affaires du marché de la crème glacée devrait atteindre 71,63 milliards USD en 2024, reflétant la forte demande pour divers profils de saveurs. La segmentation du marché au sein de la catégorie Saveur présente un large éventail d'options populaires, notamment la vanille, le chocolat, la fraise, la menthe et les biscuits à la crème.
La vanille reste un incontournable, souvent très populaire grâce à sa polyvalence, aussi bien en tant qu'arôme à part entière qu'en tant qu'ingrédient dans les desserts. Le chocolat, avec son goût riche et gourmand, attire considérablement l'attention des consommateurs, attirant ceux qui recherchent une expérience classique.
La fraise apporte une touche fruitée, particulièrement appréciée par les consommateurs soucieux de leur santé et en quête d'une option rafraîchissante. La menthe, avec ses propriétés rafraîchissantes, occupe également une place importante sur le marché, souvent privilégiée pendant les mois les plus chauds. Les cookies and cream se distinguent par leur texture et leur combinaison de saveurs uniques, attirant une population plus jeune.
La tendance croissante vers les glaces haut de gamme et artisanales offre de nombreuses opportunités pour des saveurs innovantes et des options plus saines. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent, les statistiques du marché de la crème glacée révèlent une évolution continue vers des expériences gourmandes, ce qui renforce l'importance de la diversité des saveurs pour stimuler la croissance du marché.
Aperçu de la formulation du marché de la crème glacée
Le marché de la crème glacée a enregistré de solides performances dans son segment de formulation, contribuant de manière significative à la croissance globale du secteur. D'ici 2024, le marché total devrait atteindre 71,63 milliards USD, ce qui reflète la préférence croissante des consommateurs pour des formules variées répondant à divers besoins et préférences alimentaires.
Le paysage des formules comprend des options régulières, faibles en matières grasses, sans produits laitiers, sans sucre et biologiques, répondant aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé et de ceux ayant des restrictions alimentaires. La crème glacée classique continue de dominer en raison de son attrait traditionnel, tandis que les variétés faibles en matières grasses attirent les consommateurs à la recherche d'alternatives plus saines sans sacrifier le goût.
Les formules sans produits laitiers gagnent en popularité avec la popularité croissante des régimes à base de plantes, attirant les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose. De plus, les options sans sucre trouvent un écho favorable auprès des acheteurs soucieux de leur santé, qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
Les formules biologiques gagnent également en importance, car les consommateurs privilégient de plus en plus les produits à base d'ingrédients naturels et biologiques. À mesure que le marché évolue, ces variantes jouent un rôle essentiel pour stimuler l'innovation et répondre aux demandes des consommateurs avec la diversité des formulations sur le marché de la crème glacée, renforçant ainsi la résilience et le potentiel de croissance du secteur.
Aperçu des canaux de distribution du marché de la crème glacée
Le segment des canaux de distribution du marché de la crème glacée joue un rôle central dans la dynamique globale du marché, contribuant de manière significative au chiffre d'affaires du marché de la crème glacée, qui devrait atteindre 71,63 milliards USD en 2024. Différents canaux, notamment les supermarchés, les supérettes, la vente au détail en ligne et les magasins spécialisés, facilitent l'accès à une large gamme de produits de crème glacée.
Les supermarchés dominent ce segment de marché car ils offrent un vaste espace de rayonnage et une grande variété, ce qui en fait un choix privilégié des consommateurs. Les supérettes s'adressent aux acheteurs impulsifs à la recherche de collations rapides, maintenant ainsi des ventes stables.
Parallèlement, la vente au détail en ligne est devenue une tendance croissante, portée par l'évolution des préférences des consommateurs envers le commerce électronique et la commodité de la livraison à domicile, en particulier après la pandémie. Les magasins spécialisés ont également une importance en proposant des produits de crème glacée uniques et artisanaux, attrayants pour les marchés de niche.
L'évolution continue des méthodes de distribution et l'importance croissante de l'expérience client façonnent davantage ce segment. Ensemble, ces canaux doivent s'adapter aux tendances émergentes et aux demandes des consommateurs, influençant ainsi la croissance et la dynamique du marché des glaces.
De plus, le segment devrait refléter un engagement accru envers les tendances du marché, les moteurs de croissance et les défis, ce qui aura un impact sur les statistiques du marché des glaces dans les années à venir.
Aperçu régional du marché des glaces
Le segment régional du marché des glaces présente diverses tendances de croissance selon les zones géographiques. En 2024, l'Amérique du Nord devrait détenir une valeur notable de 25,0 milliards USD, indiquant sa participation majoritaire sur le marché.
Elle est suivie par l'Europe, évaluée à 20,0 milliards USD, démontrant une forte demande des consommateurs pour les produits de crème glacée. L'Asie-Pacifique présente un potentiel solide avec une valorisation de 14,0 milliards USD en 2024 en tant que marché émergent pour la consommation de crème glacée, stimulé par l'urbanisation croissante et l'évolution des habitudes alimentaires.
L'Amérique du Sud est également remarquable, avec une valeur de marché estimée à 7,0 milliards USD, reflétant l'indulgence croissante pour les desserts glacés. Français Cependant, le Moyen-Orient et l'Afrique occupent une part plus petite du marché, avec une valeur de 5,63 milliards USD en 2024, ce qui indique des défis en matière de pénétration du marché en raison de préférences de consommateurs et de facteurs économiques variables.
La dynamique globale du marché régional met en évidence d'importantes opportunités, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, où les produits de crème glacée haut de gamme et innovants répondent aux attentes des consommateurs, tandis que les régions émergentes comme l'Asie-Pacifique présentent un potentiel de croissance significatif, façonnant le paysage futur du marché de la crème glacée.
Source : Recherche primaire, Recherche secondaire, Base de données MRFR et Analyse d'analystes
Principaux acteurs du marché de la crème glacée et informations concurrentielles
Le marché de la crème glacée se caractérise par son paysage dynamique et concurrentiel, où divers acteurs clés s'efforcent de maintenir et d'accroître leur part de marché grâce à l'innovation, stratégies marketing et diversification de l'offre de produits.
Un mélange de grandes multinationales et de marques locales contribue à ce marché, répondant aux diverses préférences des consommateurs répartis dans différentes régions géographiques.
Des facteurs tels que l'évolution des modes de vie, l'augmentation des revenus disponibles et une tendance croissante aux gourmandises stimulent l'expansion du marché. De plus, l'essor des consommateurs soucieux de leur santé a entraîné une forte demande d'alternatives plus saines, telles que les glaces hypocaloriques, sans produits laitiers et biologiques.
Cet environnement crée à la fois des défis et des opportunités pour les entreprises concurrentes du secteur des glaces, car elles s'adaptent constamment à l'évolution des tendances et des préférences des consommateurs.
Unilever se distingue particulièrement sur le marché des glaces grâce à son vaste portefeuille de marques et de produits réputés qui trouvent un écho auprès d'un large public.
L'entreprise a efficacement utilisé son vaste réseau de distribution, lui permettant de maintenir une présence significative sur divers marchés mondiaux. Les atouts d'Unilever résident dans le développement de produits innovants, qui comprend une gamme de saveurs et de formules adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé, en plus de ses offres gourmandes classiques.
L'entreprise a également investi dans des initiatives de développement durable, attirant ainsi une clientèle soucieuse de l'environnement et améliorant son image de marque. Grâce à des campagnes marketing et des collaborations stratégiques, Unilever continue de renforcer sa position sur le marché, devenant ainsi l'un des principaux acteurs du secteur mondial des glaces.
General Mills a établi une présence notable sur le marché des glaces, principalement grâce à ses marques renommées qui séduisent différents segments de consommateurs.
L'entreprise propose une gamme de produits populaires, notamment ceux de sa marque phare, qui propose souvent un mélange d'options gourmandes et plus saines. General Mills met l'accent sur l'innovation et la qualité, s'appuyant sur les connaissances des consommateurs pour créer des produits adaptés aux préférences alimentaires modernes.
Ces dernières années, l'entreprise a procédé à des fusions et acquisitions stratégiques pour renforcer sa part de marché, élargissant ainsi efficacement ses gammes de produits et ses réseaux de distribution. General Mills bénéficie d'une chaîne d'approvisionnement robuste et d'une forte présence marketing, ce qui lui permet d'atteindre efficacement les consommateurs sur les marchés mondiaux tout en continuant à améliorer la pertinence de ses offres.
Principales entreprises du marché des glaces :
- Unilever
- General Mills
- PepsiCo
- Breyers
- Mars
- Ice Cream Alliance
- Danone
- Blue Bell Creameries
- Unilever Ice Cream
- Nestlé
- Froneri
- Häagen Dazs
Évolution du marché des glaces
Le marché des glaces a récemment connu divers développements, dont une croissance significative attribuée à l'évolution des préférences des consommateurs et aux innovations en matière de saveurs et de formats. Unilever a élargi sa gamme de produits avec des options végétales, répondant ainsi à la demande croissante d'alternatives plus saines observée sur le marché.
En août 2023, Froneri a annoncé l'acquisition d'une marque locale de glaces, qui vise à renforcer son empreinte régionale et à diversifier son offre. PepsiCo s'est concentré sur le développement durable et s'efforce de réduire les déchets d'emballage, ce qui s'inscrit dans la prise de conscience croissante des consommateurs concernant les préoccupations environnementales.
En termes de valorisation boursière, General Mills a signalé une hausse notable de son segment de la crème glacée, contribuant positivement à sa performance financière globale. Cette tendance reflète une évolution plus large des dépenses de consommation vers les gourmandises, comme observé au cours des deux dernières années.
Parmi les événements marquants, citons les partenariats stratégiques de Nestlé visant à améliorer ses canaux de distribution dans différentes régions depuis 2022. L'Ice Cream Alliance continue de défendre les meilleures pratiques du secteur et de soutenir ses membres par le biais de diverses initiatives, soulignant ainsi le dynamisme du marché mondial de la crème glacée.
Analyse de la segmentation du marché de la crème glacée
-
Perspectives des types de produits du marché de la crème glacée
- Crème glacée en pot
- Crème glacée en bâtonnet
- Crème glacée à l'italienne
- Barres glacées
- Sandwichs glacés
-
Parfum du marché de la crème glacée Perspectives
- Vanille
- Chocolat
- Fraise
- Menthe
- Cookies and Cream
-
Perspectives de formulation du marché des glaces
- Normal
- Faible en matières grasses
- Sans produits laitiers
- Sans sucre
- Bio
-
Perspectives des canaux de distribution du marché des glaces
- Supermarchés
- Magasins de proximité
- Vente en ligne
- Spécialités Magasins
-
Perspectives régionales du marché des glaces
- Amérique du Nord
- Europe
- Amérique du Sud
- Asie-Pacifique
- Moyen-Orient et Afrique
| Report Attribute/Metric |
Details |
| Market Size 2024 |
6.25 (USD Billion) |
| Market Size 2025 |
6.53 (USD Billion) |
| Market Size 2034 |
9.70 (USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) |
4.5% (2025 - 2034) |
| Report Coverage |
Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year |
2024 |
| Market Forecast Period |
2025 - 2034 |
| Historical Data |
2019 - 2023 |
| Market Forecast Units |
USD Billion |
| Key Companies Profiled |
Breyers, Emmi Group, La Laiterie de Montaigu, HäagenDazs, Yasso, General Mills, Nestle, Danone, Pinnacle Foods, Mars, Blue Bell Creameries, Unilever, Dairy Farmers of America, Turkey Hill |
| Segments Covered |
Product Type, Flavor, Distribution Channel, Target Consumer, Regional |
| Key Market Opportunities |
Growing health-conscious consumer base, Expansion into emerging markets, Innovative flavors and product variations, Increased demand for lactose-free options, Sustainable and ethical sourcing practices |
| Key Market Dynamics |
Increased health consciousness, Lactose intolerance awareness, Growing premium product demand, Expansion of product varieties, Rising vegan and dairy alternatives |
| Countries Covered |
North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The A2 Ice Cream Market is expected to be valued at 9.70 USD Billion in 2034.
The expected CAGR for the A2 Ice Cream Market from 2025 to 2034 is 4.5%.
North America is expected to hold the largest market share in the A2 Ice Cream Market by reaching 3.05 USD Billion by 2034.
The market size for A2 Milk Ice Cream is projected to reach 2.06 USD Billion by 2034.
Key players in the A2 Ice Cream Market include Breyers, Emmi Group, Häagen-Dazs, Nestle, and Unilever.
The anticipated market size for A2 Gelato is expected to be valued at 1.48 USD Billion in 2034.
Both the APAC region and Europe are projected to experience significant growth rates within the A2 Ice Cream Market.
Increased health awareness and the rising demand for natural dairy products are key growth drivers of the A2 Ice Cream Market.
The expected market size for A2 Sorbet is projected to reach 1.62 USD Billion by 2034.
The A2 Ice Cream Market will likely adapt to emerging trends by focusing on organic and functional food products to meet consumer preferences.
