Informe de investigación de mercado de helado A2 por tipo de producto (helado de leche A2, helado de crema A2, helado de yogur A2, helado A2, sorbete A2), por sabor (vainilla, chocolate, fresa, menta, café), por canal de distribución (supermercados, venta minorista en línea, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas), por consumidor objetivo (niños, adultos, consumidores preocupados por su salud, consumidores intolerantes a la lactosa) y por región (América del Norte, Europa, Sudamérica, Asia Pacífico, Medio Oriente y África) - Previsi...

Panorama general del mercado global de helados

Según el análisis de MRFR, el tamaño del mercado de helados se estimó en 69,81 mil millones de dólares estadounidenses en 2023. Se espera que este mercado crezca de 71,63 mil millones de dólares estadounidenses en 2024 a 95 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. Se espera que la tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del mercado de helados se sitúe en torno al 2,6 % durante el período de pronóstico (2025-2035).

Tendencias clave del mercado de helados destacadas

El mercado de helados está experimentando importantes tendencias impulsadas por las cambiantes preferencias de los consumidores y sus estilos de vida. Los consumidores preocupados por su salud buscan cada vez más productos con menor contenido de azúcar y grasa, lo que genera un aumento en la demanda de opciones más saludables, incluyendo helados sin lácteos y bajos en calorías. Este cambio refleja una tendencia más amplia hacia el bienestar y la nutrición, a medida que los consumidores son más conscientes de los ingredientes de sus alimentos. Además, existe un creciente interés en sabores innovadores y combinaciones únicas, lo que anima a los fabricantes a experimentar con ingredientes locales y exóticos para atraer a consumidores aventureros. Una oportunidad para crecer en el mercado de los helados es añadir más canales de venta en línea. Las empresas pueden llegar a más personas y adaptarse a los cambios en los hábitos de compra gracias al auge de las compras en línea. Esta tendencia permite a las marcas ofrecer sabores y experiencias únicas, lo que aumenta el interés de los clientes. Además, cada vez más personas buscan alternativas a los productos lácteos tradicionales, lo que populariza las dietas basadas en plantas. Esta es una gran oportunidad para que las empresas creen nuevos productos. En los últimos años, el consumo de helado ha crecido rápidamente en los mercados emergentes. Este crecimiento se debe a que más personas se mudan a las ciudades, mayores ingresos disponibles y un marketing agresivo.

Las marcas también se están enfocando en la sostenibilidad, y muchas adoptan prácticas de abastecimiento y empaquetado ecológicas para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos responsables con el medio ambiente.

El mercado del helado está evolucionando para cumplir con estos requisitos, lo que refleja una mezcla de tradición e innovación que atrae a una amplia gama de consumidores en todo el mundo.

Fuente: Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Impulsores del mercado del helado

Aumento de la demanda de los consumidores por sabores innovadores

El mercado del helado está presenciando un aumento en la demanda de los consumidores de sabores únicos e innovadores, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Encuestas recientes indican que más del 56% de los consumidores están dispuestos a probar sabores nuevos y exóticos, lo que ha sido un factor clave para que los fabricantes de helados desarrollen productos gourmet y de edición limitada.

Grandes empresas como Unilever y Nestlé han capitalizado esta tendencia al introducir diversas ofertas de sabores, lo que ha resultado en un significativo aumento del 15% en las ventas interanuales.

El interés en nuevos sabores se debe en parte a las cambiantes preferencias de los consumidores, observadas en el informe de la Federación de Alimentos y Bebidas, que destaca que los grupos demográficos más jóvenes experimentan cada vez más con perfiles de sabor únicos. Este comportamiento del consumidor se alinea con la creciente tendencia hacia el helado artesanal, donde se priorizan los ingredientes premium y las combinaciones innovadoras.

Opciones más saludables y alternativas vegetales

A medida que aumenta la conciencia sobre la salud a nivel mundial, existe una creciente preferencia por opciones más saludables y alternativas vegetales en el mercado del helado. Las investigaciones indican que el 38 % de los consumidores buscan activamente productos de helado bajos en calorías, sin lácteos u orgánicos debido a la creciente preocupación por la salud y las restricciones dietéticas. Este cambio es evidente, ya que marcas consolidadas como Häagen-Dazs y Ben & Jerry's están ampliando sus líneas de productos para incluir una gama de opciones de origen vegetal. La tendencia mundial hacia las dietas de origen vegetal cuenta con el respaldo del Good Food Institute, que señala que el mercado de alimentos de origen vegetal ha crecido un 27 % en dos años, lo que indica una fuerte demanda de alternativas lácteas, incluido el helado. Es probable que esta tendencia siga configurando el panorama del mercado del helado. Los patrones de consumo estacionales y festivos influyen significativamente en el mercado del helado, especialmente durante los meses de verano y las vacaciones. El análisis de los informes de la industria muestra que el consumo de helado alcanza su punto máximo durante las temporadas más cálidas, con un aumento del 25% en las ventas registrado durante el verano en comparación con los meses de invierno. Además, los sabores especiales para ocasiones especiales, como el helado con temática navideña, contribuyen en gran medida al rendimiento del mercado. Por ejemplo, datos de la Asociación de Alimentos Especializados sugieren que los consumidores gastan aproximadamente un 30% más durante los períodos festivos en productos de helado novedosos y temáticos. Las principales marcas están aprovechando esta tendencia lanzando promociones de temporada y ofertas por tiempo limitado para captar el interés del consumidor durante las temporadas altas, impulsando así el crecimiento de los ingresos. El mercado del helado presenta una segmentación diversa por tipo de producto, lo que refleja las diversas preferencias de los consumidores y la dinámica del mercado. A partir de 2024, se espera que el mercado muestre valoraciones impresionantes, con un valor proyectado para el helado en vaso de 20 mil millones de dólares, manteniendo su posición como una opción popular entre los consumidores. Este segmento hace honor a su reputación de conveniencia y variedad, atrayendo tanto a clientes individuales como a familias. Le sigue de cerca el segmento de helados de palito, con un valor de 15 mil millones de dólares, que continúa captando una cuota de mercado significativa gracias a su portabilidad y su toque nostálgico. La popularidad de estos productos se evidencia en su frecuente aparición tanto en canales minoristas como de servicios de alimentación, lo que enfatiza su papel en la cultura de las comidas informales y los refrigerios. El helado suave, con un valor inferior de 10 mil millones de dólares, mantiene su atractivo nicho principalmente en restaurantes de comida rápida y heladerías, donde la experiencia de un helado suave recién hecho contribuye a su atractivo. La textura única del helado suave, junto con las posibilidades de personalización del sabor, ofrece una propuesta de venta única que atrae a los consumidores que buscan un capricho delicioso. Las barras de helado, valoradas en 12 mil millones de dólares, encuentran su atractivo en la indulgencia que ofrecen, a menudo combinando sabores intensos con recubrimientos brillantes que realzan tanto el sabor como el atractivo visual. Esto contribuye significativamente a los picos de ventas estacionales, especialmente durante los meses más cálidos. Los sándwiches de helado, valorados en 14,63 mil millones de dólares, completan el panorama competitivo, ofreciendo una combinación de texturas y sabores que conecta con los consumidores. Su creciente popularidad se puede atribuir a la novedad y la experiencia satisfactoria que ofrecen, atrayendo a un amplio grupo demográfico. El aumento en la demanda de sabores únicos y opciones artesanales en estos tipos de productos está impulsando la innovación y atrayendo a los consumidores preocupados por la salud hacia ofertas más variadas. Las significativas valoraciones en estas categorías de productos subrayan sus respectivos roles e importancia dentro del mercado del helado, reflejando tanto las demandas de los consumidores de delicias únicas y placenteras, como las tendencias más amplias de conveniencia y personalización que impulsan el sector.

La mejora de estos segmentos mediante el desarrollo continuo de productos y estrategias de marketing probablemente impulsará el crecimiento del mercado de helados en los próximos años.

Fuente: Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Información sobre sabores del mercado de helados

Se proyecta que los ingresos del mercado de helados alcancen los 71.630 millones de dólares en 2024, lo que refleja la sólida demanda de diversos perfiles de sabor. La segmentación del mercado dentro de la categoría de sabores presenta una amplia gama de opciones populares, como vainilla, chocolate, fresa, menta y galletas con crema. La vainilla sigue siendo un producto básico, y a menudo lidera su popularidad gracias a su versatilidad, tanto como sabor independiente como ingrediente en postres. El chocolate, con su rico y placentero sabor, capta la atención del consumidor, atrayendo a quienes buscan una experiencia clásica. La fresa aporta un toque afrutado, especialmente a los consumidores preocupados por su salud que buscan una opción refrescante. La menta, con sus propiedades refrescantes, también tiene una presencia significativa en el mercado, siendo a menudo la favorita durante los meses más cálidos. Las galletas con crema destacan por su textura y combinación única de sabores, atrayendo a un público más joven. La creciente tendencia hacia los helados premium y artesanales presenta abundantes oportunidades para sabores innovadores y opciones más saludables. A medida que evolucionan las preferencias de los consumidores, las estadísticas del mercado de helados revelan una tendencia continua hacia experiencias placenteras, lo que refuerza la importancia de la diversidad de sabores para impulsar el crecimiento del mercado. Para 2024, se proyecta que el mercado completo esté valorado en 71.630 millones de dólares, lo que refleja una creciente preferencia de los consumidores por diversas formulaciones que satisfacen diversas necesidades y preferencias dietéticas. El panorama de las formulaciones incluye opciones regulares, bajas en grasa, sin lácteos, sin azúcar y orgánicas, dirigidas a consumidores preocupados por la salud y a aquellos con restricciones dietéticas. El helado regular sigue dominando debido a su atractivo tradicional, mientras que las variedades bajas en grasa atraen a los consumidores que buscan alternativas más saludables sin sacrificar el sabor. Las formulaciones sin lácteos están ganando terreno a medida que las dietas basadas en plantas aumentan en popularidad, atrayendo a veganos e intolerantes a la lactosa. Además, las opciones sin azúcar resuenan bien entre los compradores preocupados por la salud, que buscan reducir el consumo de azúcar. Las formulaciones orgánicas también están cobrando importancia a medida que los consumidores prefieren cada vez más productos elaborados con ingredientes naturales y orgánicos. A medida que el mercado evoluciona, estas variantes desempeñan un papel esencial para impulsar la innovación y conectar las demandas de los consumidores con la diversidad de formulaciones en el mercado de helados, reforzando la resiliencia y el potencial de crecimiento de la industria.

Perspectivas del canal de distribución del mercado de helados

El segmento del canal de distribución del mercado de helados desempeña un papel fundamental en la dinámica general del mercado, contribuyendo significativamente a los ingresos del mercado de helados, que se espera que alcancen los 71.630 millones de dólares en 2024. Varios canales, incluidos los supermercados, las tiendas de conveniencia, la venta minorista en línea y las tiendas especializadas, facilitan el acceso a una amplia gama de productos de helado.

Los supermercados dominan este segmento del mercado, ya que ofrecen un amplio espacio en las estanterías y una gran variedad, lo que los convierte en la opción preferida de los consumidores. Las tiendas de conveniencia atienden a los compradores impulsivos que buscan refrigerios rápidos, manteniendo así las ventas estables.

Mientras tanto, la venta minorista en línea se ha convertido en una tendencia en crecimiento, impulsada por las cambiantes preferencias de los consumidores hacia el comercio electrónico y la comodidad de la entrega a domicilio, especialmente después de la pandemia. Las tiendas especializadas también tienen importancia al ofrecer productos de helados únicos y artesanales, atractivos para nichos de mercado.

La continua evolución de los métodos de distribución y la creciente importancia de la experiencia del cliente están configurando aún más este segmento. Juntos, estos canales deben adaptarse a las tendencias emergentes y las demandas de los consumidores, lo que influye en el crecimiento proyectado y la dinámica del mercado de helados. Además, se espera que el segmento refleje una mayor participación en las tendencias del mercado, los impulsores del crecimiento y los desafíos, lo que impactará las estadísticas del mercado de helados en los próximos años. El segmento regional del mercado de helados muestra diversas tendencias de crecimiento en diversas ubicaciones geográficas. En 2024, se espera que América del Norte alcance un valor notable de 25 000 millones de dólares, lo que indica su participación mayoritaria en el mercado. Le sigue Europa, con un valor de 20 000 millones de dólares, lo que demuestra una importante demanda de helados por parte de los consumidores. Asia Pacífico muestra un potencial sólido con una valoración de 14.000 millones de dólares en 2024 como un mercado emergente para el consumo de helado, impulsado por la creciente urbanización y los cambios en los hábitos alimentarios.

América del Sur también es notable, con un valor de mercado estimado de 7.000 millones de dólares, lo que refleja una creciente indulgencia en los postres congelados. Sin embargo, Oriente Medio y África ocupan una parte menor del mercado, con un valor de 5.630 millones de dólares en 2024, lo que indica desafíos en la penetración del mercado debido a las diferentes preferencias de los consumidores y factores económicos.

La dinámica general del mercado regional destaca oportunidades importantes, particularmente en América del Norte y Europa, donde los productos de helado premium e innovadores satisfacen las expectativas de los consumidores, mientras que las regiones emergentes como Asia Pacífico exhiben un potencial de crecimiento significativo, lo que configura el panorama futuro del mercado de helados.

Fuente: Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Participantes clave del mercado de helados e información competitiva

El mercado de helados se caracteriza por su panorama dinámico y competitivo, donde varios actores clave se esfuerzan por mantener y aumentar su participación de mercado a través de Innovación, estrategias de marketing y diversificación de la oferta de productos. Una combinación de grandes corporaciones multinacionales y marcas locales contribuye a este mercado, atendiendo las diversas preferencias de los consumidores en diferentes regiones geográficas. Factores como los cambios en los estilos de vida, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente inclinación hacia los caprichos están impulsando la expansión del mercado. Además, el auge de los consumidores preocupados por la salud ha generado un aumento repentino de la demanda de alternativas más saludables, como helados bajos en calorías, sin lácteos y orgánicos. Este entorno genera tanto desafíos como oportunidades para las empresas que compiten en el sector del helado, ya que se adaptan constantemente a las tendencias y preferencias cambiantes de los consumidores. Unilever destaca en el mercado del helado gracias a su extensa cartera de marcas y productos reconocidos que conectan con un amplio público. La empresa ha utilizado eficazmente su vasta red de distribución, lo que le ha permitido mantener una presencia significativa en diversos mercados globales. Las fortalezas de Unilever residen en el desarrollo de productos innovadores, que incluyen una gama de sabores y formulaciones pensadas para los consumidores preocupados por su salud, además de sus clásicas ofertas indulgentes. La compañía también ha invertido en iniciativas de sostenibilidad, atrayendo a clientes con conciencia ambiental y mejorando su imagen de marca. Mediante campañas de marketing estratégico y colaboraciones, Unilever continúa consolidando su posición en el mercado, convirtiéndose en uno de los líderes del sector global del helado. General Mills ha consolidado una presencia destacada en el mercado del helado, principalmente a través de sus reconocidas marcas que atraen a diferentes segmentos de consumidores. La compañía ofrece una gama de productos populares, incluyendo aquellos bajo su marca insignia, que a menudo abarca una combinación de opciones indulgentes y saludables. General Mills se centra en la innovación y la calidad, aprovechando el conocimiento del consumidor para crear productos que se alinean con las preferencias dietéticas modernas. En los últimos años, la compañía ha participado en fusiones y adquisiciones estratégicas para aumentar su participación de mercado, expandiendo eficazmente sus líneas de productos y redes de distribución. General Mills posee la solidez de una robusta cadena de suministro y una sólida presencia de marketing, lo que le permite llegar eficazmente a los consumidores en los mercados globales, a la vez que continúa mejorando la relevancia de su oferta.

Entre las empresas clave del mercado de helados se incluyen

• Unilever


• General Mills


• PepsiCo


• Breyers


• Mars


• Ice Cream Alliance


• Danone


• Blue Bell Creameries


• Unilever Ice Cream


• Nestlé


• Froneri


• Haagen Dazs

Evolución del mercado de helados

El mercado de helados ha experimentado recientemente diversos avances, con un crecimiento significativo atribuido a la evolución de las preferencias de los consumidores y a las innovaciones en sabores y formatos. Unilever ha ampliado su línea de productos con opciones de origen vegetal, respondiendo a la creciente demanda de alternativas más saludables en el mercado. En agosto de 2023, Froneri anunció la adquisición de una marca local de helados, con el objetivo de ampliar su presencia regional y diversificar su oferta. PepsiCo se ha centrado en la sostenibilidad, trabajando para reducir el desperdicio de envases, lo que se alinea con la creciente concienciación de los consumidores sobre las preocupaciones ambientales. En cuanto a la valoración de mercado, General Mills ha reportado un notable aumento en su segmento de helados, lo que ha contribuido positivamente a su desempeño financiero general. Esta tendencia refleja un cambio más amplio en el gasto del consumidor hacia los caprichos, como se ha observado en los últimos dos años. Entre los eventos destacados se incluyen las alianzas estratégicas de Nestlé, que desde 2022 buscan mejorar sus canales de distribución de productos en diversas regiones. La Alianza del Helado continúa promoviendo las mejores prácticas de la industria y apoya a sus miembros a través de diversas iniciativas, lo que resalta aún más el dinamismo del panorama global del helado. Perspectivas

• Vainilla


• Chocolate


• Fresa


• Menta


• Galletas con crema

• 
  Perspectivas del mercado de helados
  
  
  
  • Regular
  
  
  • Bajo en grasa
  
  
  • Sin lácteos
  
  
  • Sin azúcar
  
  
  • Orgánico
  
  
  
  

• 
  Perspectivas del canal de distribución del mercado de helados
  
  
  
  • Supermercados
  
  
  • Tiendas de conveniencia
  
  
  • Venta minorista en línea
  
  
  • Especialidad Tiendas
  
  
  
  

• 
  Perspectiva regional del mercado de helados
  
  
  
  • Norteamérica
  
  
  • Europa
  
  
  • Sudamérica
  
  
  • Asia Pacífico
  
  
  • Oriente Medio y África
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	6.25 (USD Billion)
Market Size 2025	6.53 (USD Billion)
Market Size 2034	9.70 (USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.5% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Breyers, Emmi Group, La Laiterie de Montaigu, HäagenDazs, Yasso, General Mills, Nestle, Danone, Pinnacle Foods, Mars, Blue Bell Creameries, Unilever, Dairy Farmers of America, Turkey Hill
Segments Covered	Product Type, Flavor, Distribution Channel, Target Consumer, Regional
Key Market Opportunities	Growing health-conscious consumer base, Expansion into emerging markets, Innovative flavors and product variations, Increased demand for lactose-free options, Sustainable and ethical sourcing practices
Key Market Dynamics	Increased health consciousness, Lactose intolerance awareness, Growing premium product demand, Expansion of product varieties, Rising vegan and dairy alternatives
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA