A2 Ice Cream Market

全球冰淇淋市场概览

根据 MRFR 分析，2023 年冰淇淋市场规模估计为 698.1 亿美元。预计到 2035 年，冰淇淋市场规模将从 2024 年的 716.3 亿美元增长到 950 亿美元。预测期内（2025 - 2035 年），冰淇淋市场的复合年增长率 (CAGR) 预计为 2.6% 左右。

冰淇淋市场主要趋势重点介绍

受消费者偏好和生活方式选择变化的驱动，冰淇淋市场正经历着重大的市场趋势。注重健康的消费者越来越多地寻求低糖和低脂肪的产品，从而导致对更健康食品的需求增加，包括不含乳制品和低卡路里的冰淇淋。

随着消费者越来越关注食品中的成分，这种转变反映了人们对健康和营养的更广泛趋势。此外，人们对创新口味和独特组合的兴趣日益浓厚，这促使制造商尝试使用本地和异国风味的食材来吸引勇于冒险的消费者。

冰淇淋市场增长的一个机会是增加在线销售渠道。得益于网上购物的增长，公司可以接触到更多的人，并适应不断变化的购物习惯。这种趋势让品牌能够提供独特的口味和体验，从而吸引顾客。

此外，越来越多的人正在寻找传统乳制品的替代品，这使得植物性饮食更受欢迎。这对公司来说是一个推出新产品的好机会。

近年来，新兴市场的冰淇淋消费量快速增长。这种增长是由于更多的人迁往城市、可支配收入增加以及积极的市场营销。

品牌也注重可持续性，许多品牌采用环保包装和采购方式，以满足消费者对环保产品日益增长的需求。

冰淇淋市场正在不断发展以满足这些要求，体现了传统与创新的融合，吸引了全球不同消费者。

来源：一手资料研究、二手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

冰淇淋市场驱动因素

消费者对创新口味的需求不断增长

冰淇淋市场正见证着消费者对独特和创新口味的需求激增，推动着市场增长。最近的调查显示，超过 56% 的消费者现在愿意尝试新的和异国风味，这成为冰淇淋制造商开发限量版和美食产品的主要驱动力。

联合利华和雀巢等大公司利用这一趋势，推出了多样化的口味产品，销售额同比大幅增长了 15%。

食品和饮料联合会的报告指出，消费者对新口味的兴趣部分源于不断变化的消费者偏好，该报告强调，年轻一代越来越多地尝试独特的口味。这种消费者行为与手工冰淇淋日益增长的趋势相一致，手工冰淇淋优先考虑优质原料和创新组合。

更健康的选择和植物性替代品

随着全球健康意识的增强，冰淇淋市场对更健康的选择和植物性替代品的偏好日益增加。研究表明，由于对健康和饮食限制的担忧日益增加，38% 的消费者正在积极寻求低热量、无乳制品或有机冰淇淋产品。

这种转变显而易见，哈根达斯和 Ben & Jerry’s 等知名品牌正在扩展其产品线，包括一系列植物性选择。

Good Food Institute 进一步支持了全球植物性饮食的趋势，该研究所指出，植物性食品市场在两年内增长了 27%，表明对包括冰淇淋在内的乳制品替代品的需求强劲。这种趋势可能会继续塑造冰淇淋市场的格局。

季节性和节日消费模式

季节性和节日消费模式对冰淇淋市场有显著的影响，尤其是在夏季和节假日。行业报告分析显示，冰淇淋消费在温暖的季节达到顶峰，夏季的销量比冬季增长 25%。

此外，特殊场合的口味，例如节日主题冰淇淋，也对市场表现贡献巨大。例如，美国特色食品协会 (Specialty Food Association) 的数据显示，消费者在节日期间购买新奇和主题冰淇淋产品的支出约增加 30%。

各大品牌正利用这一趋势，推出季节性促销和限时优惠，以在高峰时段吸引消费者的兴趣，从而推动收入增长。

冰淇淋市场细分洞察

冰淇淋市场产品类型洞察

冰淇淋市场按产品类型呈现多样化的细分，反映了不同的消费者偏好和市场动态。截至 2024 年，市场预计将显示令人印象深刻的估值，其中杯装冰淇淋预计达到 200 亿美元，继续保持其作为消费者热门选择的地位。

这一细分市场以其便利性和多样性而闻名，对个人顾客和家庭都具有吸引力。紧随其后的是棒状冰淇淋细分市场，价值 150 亿美元，由于其便携性和怀旧价值，继续占据相当大的市场份额。

这些产品在零售和餐饮渠道的频繁出现证明了其受欢迎程度，强调了它们在休闲餐饮和零食文化中的作用。

软冰淇淋的价值较低，为 100 亿美元，主要在快餐店和冰淇淋店中保持其利基吸引力，在这些地方，新鲜制作的软冰淇淋的体验有助于提高其吸引力。软冰淇淋独特的质地以及口味定制机会，提供了一个独特的卖点，吸引着寻求美味佳肴的消费者。

价值 120 亿美元的冰淇淋棒的吸引力源于其带来的极致享受，通常将浓郁的口味与光滑的外皮相结合，既提升了口感，又增强了视觉吸引力。这些因素对季节性销售激增做出了重要贡献，尤其是在温暖的月份。

价值 146.3 亿美元的冰淇淋三明治完善了竞争格局，其口感和口味的组合引起了消费者的共鸣。它们日益流行的原因在于其提供的新颖性和令人满意的体验，吸引了广泛的人群。

对这些产品类型中独特口味和手工选择的需求不断增长，这推动了创新，并吸引注重健康的消费者选择更多样化的产品。

这些产品类别的高估值凸显了它们在冰淇淋市场中各自的角色和重要性，既反映了消费者对独特和奢华美食的需求，也反映了便利性和个性化是推动该行业发展的更广泛趋势。

通过持续的产品开发和营销策略来增强这些细分市场，可能会在未来几年促进冰淇淋市场的增长。

来源：初步研究、二次研究、MRFR 数据库和分析师评论

冰淇淋市场口味洞察

预计到 2024 年，冰淇淋市场收入将达到 716.3 亿美元，这反映了各种口味的强劲需求。口味类别中的市场细分展示了各种受欢迎的选择，包括香草、巧克力、草莓、薄荷以及曲奇奶油味。

香草依然是主流口味，由于其用途广泛，既可以作为独立风味，又可以作为甜点配料，因此人气一直高居榜首。巧克力以其浓郁醇厚的口感吸引了众多消费者的关注，尤其受到那些追求经典体验的消费者的青睐。

草莓增添了水果的芬芳，尤其受到注重健康、寻求清爽选择的消费者的青睐。薄荷具有清凉的特性，也占据着重要的市场份额，在温暖的季节尤其受欢迎。曲奇奶油冰淇淋以其独特的口感和风味组合而闻名，吸引了越来越多的年轻人。

高端和手工冰淇淋的日益流行为创新口味和更健康的选择提供了丰富的机会。随着消费者偏好的演变，冰淇淋市场统计数据显示，消费者对纵享体验的追求不断升级，这凸显了口味多样性在推动市场增长方面的重要性。

冰淇淋市场配方洞察

冰淇淋市场在配方领域表现强劲，为行业整体增长做出了重大贡献。到 2024 年，整个市场的价值预计将达到 716.3 亿美元，这反映出消费者越来越青睐能够满足不同饮食需求和偏好的各种配方。

配方包括普通、低脂、非乳制品、无糖和有机等多种选择，以满足注重健康的消费者和有饮食限制的消费者的需求。普通冰淇淋凭借其传统的吸引力继续占据主导地位，而低脂冰淇淋则吸引了那些寻求更健康替代品又不牺牲口感的消费者。

随着植物性饮食越来越受欢迎，非乳制品配方也越来越受到关注，吸引了纯素食者和乳糖不耐症患者。此外，无糖选择很受注重健康、希望减少糖摄入的消费者的青睐。

随着消费者越来越青睐采用天然和有机成分制成的产品，有机配方也变得越来越重要。随着市场的发展，这些变体在推动创新、将消费者需求与冰淇淋市场的配方多样性相结合方面发挥着至关重要的作用，增强了行业的弹性和增长潜力。

冰淇淋市场分销渠道洞察

冰淇淋市场的分销渠道部分在整个市场动态中起着关键作用，对冰淇淋市场收入贡献巨大，预计到 2024 年将达到 716.3 亿美元。超市、便利店、在线零售和专卖店等各种渠道方便消费者购买各种各样的冰淇淋产品。

超市主导着这一细分市场，因为它们提供广泛的货架空间和品种，使其成为消费者的首选。便利店迎合了那些寻求快速零食的冲动型消费者，从而保持了稳定的销售额。

与此同时，在线零售已成为一种日益增长的趋势，这得益于消费者对电子商务和送货上门服务的偏好转变，尤其是在疫情之后。专卖店也通过提供独特的手工冰淇淋产品，吸引了众多小众市场，具有重要意义。

分销方式的不断发展和客户体验日益重要，进一步塑造了这一细分市场。这些渠道必须共同适应新兴趋势和消费者需求，从而影响冰淇淋市场的预期增长和动态。

此外，预计该细分市场将反映出市场趋势、增长动力和挑战的参与度不断提高，所有这些都将影响未来几年的冰淇淋市场统计数据。

冰淇淋市场区域洞察

冰淇淋市场的区域细分市场展示了不同地理位置的多样化增长趋势。预计到 2024 年，北美将拥有 250 亿美元的显著价值，表明其在市场上占据多数席位。

紧随其后的是欧洲，价值为 200 亿美元，表明消费者对冰淇淋产品的需求巨大。受城市化进程加快和饮食习惯改变的推动，亚太地区作为冰淇淋消费的新兴市场，在 2024 年的估值将达到 140 亿美元，显示出强大的潜力。

南美洲也引人注目，其市场价值估计为 70 亿美元，反映出人们对冷冻甜点的喜爱日益增长。然而，中东和非洲占据的市场份额较小，2024 年的价值为 56.3 亿美元，这表明由于消费者偏好和经济因素的不同，市场渗透面临挑战。

整体区域市场动态凸显了重要机遇，特别是在北美和欧洲，优质和创新的冰淇淋产品满足了消费者的期望，而亚太等新兴地区则展现出巨大的增长潜力，塑造了冰淇淋市场的未来格局。

来源：初步研究、二次研究、MRFR 数据库和分析师评论

冰淇淋市场主要参与者和竞争洞察

冰淇淋市场的特点是其充满活力和竞争格局，各主要参与者都努力通过创新、营销策略和产品多样化来保持和扩大其市场份额

大型跨国公司和本地品牌共同为这个市场做出了贡献，满足了不同地理区域的多样化消费者偏好。

生活方式的改变、可支配收入的增加以及对奢华美食日益增长的倾向等因素正在推动市场扩张。此外，注重健康的消费者的崛起导致对更健康替代品的需求激增，例如低卡路里、无乳制品和有机冰淇淋产品。

这种环境为冰淇淋行业的竞争公司带来了挑战和机遇，因为它们需要不断适应不断变化的消费者趋势和偏好。

联合利华凭借其广泛的知名品牌和产品组合，在冰淇淋市场中脱颖而出，引起了广泛人群的共鸣。

该公司有效地利用了其庞大的分销网络，使其能够在全球各个市场保持重要地位。联合利华的优势在于其创新的产品开发，除了经典的奢华产品外，还开发了一系列迎合注重健康的消费者的口味和配方。

该公司还投资了可持续发展计划，以吸引具有环保意识的消费者并提升其品牌形象。通过战略性的营销活动和合作，联合利华不断巩固其市场地位，使其成为全球冰淇淋行业的领先企业之一。

通用磨坊主要通过其知名品牌吸引不同消费群体，在冰淇淋市场占据了显著地位。

该公司提供一系列受欢迎的产品，包括其旗舰品牌旗下的产品，这些产品通常兼具奢华和健康的选择。通用磨坊注重创新和质量，利用消费者洞察来打造符合现代饮食偏好的产品。

近年来，该公司通过战略性并购来提升市场份额，有效地扩展了产品线和分销网络。通用磨坊拥有强大的供应链和强大的营销实力，使其能够有效地覆盖全球市场的消费者，同时不断提升其产品的相关性。

冰淇淋市场的主要公司包括

• 联合利华
• 通用磨坊
• 百事可乐
• 布雷耶
• 玛氏
• 冰淇淋联盟
• 达能
• 蓝铃奶油
• 联合利华冰淇淋
• 雀巢
• 弗罗内里
• 哈根达斯

冰淇淋市场发展

冰淇淋市场近年来取得了多方面的发展，其中显著的增长归因于消费者偏好的不断变化以及口味和形式的创新。联合利华已扩展其产品线，新增植物基产品，以满足市场对更健康替代品日益增长的需求。

2023年8月，Froneri宣布收购一家本地冰淇淋品牌，旨在扩大其区域影响力并实现产品多元化。百事公司一直致力于可持续发展，致力于减少包装浪费，这与消费者日益增强的环保意识相契合。

就市场估值而言，通用磨坊报告其冰淇淋业务显著增长，为其整体财务业绩做出了积极贡献。这一趋势反映出，正如过去几年所观察到的，消费者支出正更广泛地转向奢华美食。

值得关注的事件包括雀巢自2022年以来建立的战略合作伙伴关系，旨在加强其在各个地区的产品分销渠道。冰淇淋联盟持续倡导行业最佳实践，并通过各种举措为其成员提供支持，进一步凸显了全球冰淇淋格局的动态性。

冰淇淋市场细分洞察

• 冰淇淋市场产品类型展望
  • 杯装冰淇淋
  • 棒状冰淇淋
  • 软冰淇淋
  • 冰淇淋棒
  • 冰淇淋三明治

• 冰淇淋市场口味展望
  • 香草
  • 巧克力
  • 草莓
  • 薄荷
  • 曲奇奶油

• 冰淇淋市场配方展望
  • 普通
  • 低脂
  • 非乳制品
  • 无糖
  • 有机

• 冰淇淋市场分销渠道展望
  • 超市
  • 便利店
  • 在线零售
  • 专卖店门店

• 冰淇淋市场区域展望
  • 北美
  • 欧洲
  • 南美
  • 亚太地区
  • 中东和非洲