US Organic Bakery Products Market

Panorama general del mercado global de productos de panadería orgánica

pEl mercado de productos de panadería orgánica se valoró en USD 74.8 mil millones en 2023. Se proyecta que la industria de productos de panadería orgánica crezca de USD 79.66 mil millones en 2024 a USD 116.23 mil millones en 2032, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,5 % durante el período de pronóstico (2024-2032). El sector alimentario en expansión, la mayor innovación de productos por parte de los fabricantes de productos de panadería y la creciente preferencia de los consumidores por productos orgánicos y de etiqueta limpia debido a las crecientes preocupaciones sobre la calidad y la seguridad son los impulsores clave del mercado que impulsan la participación de mercado de los productos de panadería orgánicos.Fuente: Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de productos de panadería orgánicos

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• Aumento de la demanda de productos libres de alimentos para impulsar el crecimiento del mercado

pLos productos de panadería orgánicos como galletas, panecillos, bizcochos, bocadillos salados, pan, pasteles y otros están aumentando en popularidad a medida que Las preferencias de los consumidores se inclinan hacia opciones más saludables y orgánicas. Estos productos son más ricos en proteínas, fibra dietética, calcio y otros minerales, y no contienen químicos sintéticos ni pesticidas, lo que los hace más saludables que los productos de panadería convencionales. Las personas con enfermedad celíaca, así como la población en general preocupada por su salud, consumen alimentos sin gluten. La demanda de productos sin gluten surge de la idea de que los alimentos sin azúcar ni gluten pueden ayudar a perder peso y a controlar otros problemas de salud como la diabetes, la obesidad y la indigestión. Por lo tanto, los productos de panadería orgánicos que afirman ser libres de grasas, azúcares, gluten, trigo integral y sal son cada vez más populares entre los consumidores preocupados por su salud.

Además, la enfermedad celíaca, también conocida como enteropatía sensible al gluten o esprúe celíaco, es una reacción inmunitaria al gluten, una proteína presente en la cebada, el trigo y el centeno, utilizados para elaborar diversos productos de panadería. href="../../../reports/bakery-products-market-1985" target="_blank" rel="noopener"productos de panadería. El consumo de gluten provoca una reacción inmunitaria en el intestino delgado en personas con enfermedad celíaca. La Fundación para la Enfermedad Celíaca estimó que aproximadamente 1 de cada 100 personas en todo el mundo padecía enfermedad celíaca en 2021. Asimismo, Beyond Celiac estima que 1 de cada 133 estadounidenses, o aproximadamente el 1% de la población, padece enfermedad celíaca. Esto contribuye a la demanda de productos de panadería orgánicos sin gluten.

Además, los consumidores prefieren productos naturales, veganos y sin aditivos, lo que ha impulsado el lanzamiento de numerosos productos sin gluten por parte de empresas clave, impulsando la expansión de los ingresos del mercado de productos de panadería orgánicos. Además, se espera que el mayor apoyo del gobierno al consumo de alimentos orgánicos, debido a sus beneficios para la salud, impulse el crecimiento de la CAGR del mercado de productos de panadería orgánicos.

Información sobre el segmento de mercado de productos de panadería orgánicos

h3Información sobre el tipo de producto de panadería orgánico pSegún el tipo, la segmentación del mercado de productos de panadería orgánicos incluye pan y bollos, snacks salados, pasteles y repostería, galletas y bizcochos, entre otros. El segmento de pan y bollos tuvo la mayor participación en 2022, contribuyendo con alrededor del 35-37% de los ingresos del mercado de productos de panadería orgánicos. El pan y los bollos son el alimento básico en la mayoría de los países desarrollados. El pan con granos integrales, alto contenido en fibra e ingredientes sin gluten tiene una gran demanda. La creciente preferencia de los consumidores por una dieta rica en proteínas ha impulsado el desarrollo de la fortificación proteica en el segmento de pan y bollos. En el proceso de elaboración del pan, la trabajabilidad de la masa y el volumen del pan son factores críticos. Este tipo de productos orgánicos se están volviendo cada vez más populares entre los consumidores preocupados por la salud. Además, el creciente ingreso disponible de la población contribuirá a una mayor demanda de productos de pan orgánico en los próximos años. El ajetreado estilo de vida de los consumidores ha facilitado la rápida expansión del sector de fabricación de pan, lo que ha impulsado el desarrollo de nuevos productos de panadería orgánica para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

Junio ​​de 2019: Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. presentó una nueva línea de pan orgánico bajo las marcas Brownberry, Arnold y Oroweat en Estados Unidos para responder a la creciente demanda de productos de panadería orgánica.

Figura 1: Mercado de productos de panadería orgánica, por tipo, 2022 y 2030 (miles de millones de USD) strongFuente: Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Información sobre la categoría de productos de panadería orgánicos

pLa categoría ha bifurcado los datos del mercado de productos de panadería orgánicos en sin gluten y convencionales. El segmento sin gluten dominó el mercado en 2022 y se proyecta que será el de mayor crecimiento durante el período de pronóstico 2022-2030. Estas categorías de productos no causan problemas de salud como hinchazón, problemas digestivos, diabetes u obesidad, lo que impulsa la expansión del mercado del segmento. Además, el aumento del nivel de vida y los cambios en los estilos de vida influyen en las preferencias de los consumidores. Los productos de panadería bajos en calorías, sin gluten, sin huevo y orgánicos frescos son cada vez más populares en todo el mundo. Además, como informó la Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura del Reino Unido, se espera que el mercado de alimentos sin gluten crezca a una tasa anual del 10% durante los próximos tres años, y los productos de panadería y galletas representarán aproximadamente el 35% de la categoría de alimentos sin gluten. Como resultado, los productos de panadería orgánicos y sin gluten tienen una lucrativa oportunidad de crecimiento en el mercado.

Mayo de 2022: Prodigy, una empresa británica de productos de panadería orgánicos, lanzó la línea "Phenomenoms" de galletas de chocolate de origen vegetal. Las galletas de origen vegetal no contienen gluten y contienen la mitad de azúcar que una galleta de chocolate tradicional. Además, no contienen aceite de palma, azúcares refinados ni fibra prebiótica. Las galletas vienen en dos variedades: Prodigy Phenomenoms Chocolate Oaties y Prodigy Phenomenoms Chocolate Digestives, y se elaboran en formato "fino".

Información regional sobre productos de panadería orgánica

pPor región, el estudio proporciona información de mercado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado europeo de productos de panadería orgánica representó 34.250 millones de dólares en 2022 y es probable que presente un crecimiento CAGR significativo durante el período de estudio. En los países europeos, los productos de panadería se consumen como alimento básico. El mercado europeo está consolidado en cuanto a oferta de productos, redes de distribución, cadenas de suministro, normativas, plataformas de innovación y preferencias de los clientes. Además, se observa un cambio notable en el sector europeo de productos de panadería orgánica debido a la preocupación por los alimentos saludables, el aumento de la renta disponible y la mayor demanda de productos alimenticios fáciles de preparar. Los pasteles, postres y galletas se clasifican como indulgencias, donde cada vez se ven más inventos y nuevos productos. La adopción de un estilo de vida saludable ha impulsado las ventas de desayunos en Alemania. En Europa, se establecen nuevas empresas, que aportan más puntos de venta y nueva tecnología de panadería.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Alemania, Canadá, Francia, Reino Unido, España, Italia, Japón, India, Australia, China, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA ORGÁNICOS POR REGIÓN 2022 (%) strongFuente: Investigación primaria, investigación secundaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado de productos de panadería orgánicos de América del Norte representa la Segunda mayor participación de mercado. Se espera que una industria de alimentos y bebidas consolidada y la creciente adopción de estilos de vida saludables por parte de los consumidores en los países de la región impulsen el mercado de productos de panadería orgánica. Estados Unidos, Canadá y México se encuentran entre los países con mayor consumo de productos de panadería orgánica. Además, los consumidores norteamericanos están interesados ​​en el pan y los panecillos orgánicos para el desayuno, lo que impulsará las ventas. Asimismo, se espera que la creciente demanda de productos de panadería sin gluten y de etiqueta limpia, así como el aumento de productores orgánicos, tengan un impacto positivo en el crecimiento del mercado regional. Los consumidores también buscan transparencia e integridad en la cadena de suministro de alimentos y alimentos libres de aditivos sintéticos tóxicos, lo que impulsa la demanda de productos de panadería orgánica en la región. Además, el mercado estadounidense de productos de panadería orgánica tuvo la mayor participación, y el mercado canadiense de productos de panadería orgánica fue el de mayor crecimiento en la región de Norteamérica. Se proyecta que el mercado de productos de panadería orgánica de Asia-Pacífico crecerá a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2022 y 2030. El crecimiento de la población y el cambio en las preferencias de los consumidores, que prefieren el arroz a alimentos a base de trigo como el pan, así como la preferencia de la clase media emergente por paquetes convenientes de galletas horneadas, impulsan el mercado de productos de panadería orgánica en la región. Por otro lado, los mercados emergentes del sur de Asia impulsan las ventas de galletas y pan debido a la mayor demanda de alimentos envasados ​​convenientes. Las tendencias en salud y bienestar siguen influyendo en el desarrollo de nuevos productos en la industria de productos de panadería orgánica de Asia-Pacífico. Además, el mercado chino de productos de panadería orgánica tuvo la mayor participación, y el mercado indio de productos de panadería orgánica fue el de mayor crecimiento en la región de Asia-Pacífico. Perspectivas Competitivas

La industria de productos de panadería orgánica es altamente competitiva, especialmente dada la importante presencia de numerosos actores regionales. Los principales actores del mercado invierten fuertemente en la investigación y el desarrollo de métodos y tecnologías innovadores para la fabricación de productos de panadería orgánicos y sin gluten. Los competidores en la industria de productos de panadería orgánica también buscan enfoques novedosos para aumentar la vida útil de sus productos.

Los principales actores del mercado de productos de panadería orgánica, como Nutri-Bake Inc., Flowers Food, Soyfoods Ltd., Manna Organics LLC y otros, utilizan diversas estrategias corporativas, como innovaciones y desarrollos de productos, para satisfacer las necesidades de los consumidores. Además, los participantes del mercado están lanzando nuevos productos, firmando contratos, adquiriendo empresas, aumentando las inversiones en I+D y colaborando con otras organizaciones, entre otros desarrollos importantes del mercado, para expandir su presencia. Una de las principales estrategias comerciales que utilizan los fabricantes en la industria de productos de panadería orgánica para beneficiar a los clientes y expandir el mercado es la fabricación local para reducir los costos operativos.Entre las empresas clave del mercado de productos de panadería orgánica se incluyen:

• New Horizon Foods Inc (EE. UU.)
• Nutri-Bake Inc (Canadá)
• Soyfoods Ltd (Reino Unido)
• Rudi’s Organic Bakery (EE. UU.)
• Cress Spring Bakery (EE. UU.)
• Flowers Food (EE. UU.)
• Grupo Bimbo (México)
• Healthybake (Australia)
• Finsbury Food Group (Reino Unido)
• Manna Organics LLC (EE. UU.)
• Natures Bakery Cooperative (EE. UU.)
• Toufayan Bakery Inc (EE. UU.)
• Alvarado Street Bakery (EE. UU.)
• United States Bakery (EE. UU.)

pNovedades en la industria de productos de panadería orgánicos

Julio de 2021: Grupo Bimbo SAB de CV, fabricante y comercializador de productos de panadería con sede en México, adquirió Emmy's Organics Inc. por una suma no revelada. Grupo Bimbo SAB de CV espera diversificar su línea de productos mediante la adquisición de esta empresa y la expansión de su oferta para incluir galletas y productos de panadería dulce. Emmy's Organics Inc. es una empresa con sede en Estados Unidos que elabora galletas orgánicas de alta calidad.

Mayo de 2020: Flowers Foods Inc. introdujo panecillos orgánicos para hamburguesas en respuesta a la creciente demanda de productos de panadería orgánicos por parte de los consumidores. El producto se introdujo en Estados Unidos y es la línea de productos más innovadora de la empresa para brindar un mejor servicio a sus clientes.

Segmentación del mercado de productos de panadería orgánica

h3Perspectiva del tipo de productos de panadería orgánica ul

• Panes y bollos

• Bocadillos salados

• Pasteles y pasteles

• Galletas y Galletas

• Otros

h3Perspectiva de origen de productos de panadería orgánica ul

• Sin gluten

• Convencional

h3Perspectiva regional de productos de panadería orgánica ul

• Norteamérica
  • EE. UU.
  • Canadá

• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa

• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico

• Resto del mundo
  • Medio Oriente
  • África
  • América Latina