Sojamilch-Marktforschungsbericht – Globale Prognose bis 2032

Überblick über den globalen Sojamilchmarkt

Die Größe des Sojamilchmarktes wurde im Jahr 2023 auf 10.3 Milliarden US-Dollar geschätzt. Die Sojamilchindustrie soll von 10.98 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 16.17 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024 – 2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6.66 % aufweisen. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile des Sojamilchkonsums, die Förderung des Tierschutzes und ein gesteigertes Umweltbewusstsein inspirieren Verbraucher dazu, nach pflanzlichen Alternativen zu suchen, die die wichtigsten Markttreiber für die Steigerung des Marktanteils von Sojamilch sind.

Quelle: Primärforschung, Sekundärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Sojamilch

• Potenzielle gesundheitliche Vorteile von Sojamilch zur Unterstützung des Marktwachstums

Aus verschiedenen Gründen ist in den letzten Jahren deutlich geworden, dass der Nichtmilchsektor Milch zunehmend überfüllt ist. Einer der Hauptgründe dafür ist, dass Sojamilch möglicherweise gesundheitliche Vorteile gegenüber anderen milchfreien Alternativen hat. Verbraucher greifen aus verschiedenen Gründen auf Sojamilch zurück, um Milchprodukte zu meiden, unter anderem aus gesundheitlichen Gründen und zur Gewichtsabnahme. Es ist bekannt, dass Sojamilch bei verschiedenen Gesundheitsproblemen hilft, darunter die Senkung des Cholesterinspiegels und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit. Einer der wichtigsten und markantesten Vorteile von Sojamilch ist das Vorhandensein von Isoflavonen. Es hat sich gezeigt, dass es das Risiko für bestimmte Krebsarten senkt, Osteoporose vorbeugt und die Symptome der Menopause lindert.

Es ist bekannt, dass seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften zur Erhaltung der Herz- und Darmgesundheit beitragen. Es wird angenommen, dass Sojamilch in Verbindung mit einer proteinreichen Ernährung auch ein gesundes Haarwachstum fördert. Es wird erwartet, dass die nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile des Sojamilchkonsums das Umsatzwachstum auf dem Sojamilchmarkt vorantreiben werden. Hersteller von Sojamilch streben den Aufbau einer robusten Lieferkette an, um die Verfügbarkeit hochwertiger Zutaten für die Herstellung von Sojamilch sicherzustellen. Dadurch erhalten die Produkte auch eine längere Haltbarkeitsdauer, was die CAGR des Sojamilchmarkts steigert. Die Hauptakteure nutzen modernste Ausrüstung zur Herstellung von Sojamilch, um die Produktionskapazität zu erhöhen, um die Nachfrage der Gastronomiebranche zu decken.

Einblicke in das Sojamilch-Marktsegment

Einblicke in die Anwendung von Sojamilch

Je nach Anwendung umfasst die Marktsegmentierung für Sojamilch Käse und Käse. Desserts, Snacks und Getränke. Der Käse & Das Dessertsegment hielt im Jahr 2022 den Mehrheitsanteil und trug etwa 65–67 % zum Umsatz des Sojamilchmarktes bei. Es wird erwartet, dass dieses Segment aufgrund des erhöhten Konsums von milchfreiem Eis, Smoothies und Milchshakes erheblich wachsen wird. Sojamilch wird in vielen Ländern weltweit auch zur Herstellung gesunder Joghurt-Smoothies und beliebter Desserts verwendet. Es wird erwartet, dass der Sojamilchmarkt in den kommenden Jahren durch einen Anstieg des Dessertkonsums angetrieben wird. Tofu wird in verschiedenen Gerichten als Ersatz für Hüttenkäse und Paneer verwendet. Viele Sojamilch-Snacks und -Gerichte sind in China, Japan und Indien beliebt. In diesen Ländern wird Sojamilch mit Haferflocken serviert. Einige Hersteller bewerben ihre Produkte auch, indem sie sich auf Kochshows und die Empfehlung von Starköchen konzentrieren. Kochshows sind eine hervorragende Möglichkeit, die Marke zu bewerben und gleichzeitig neue Rezepte auf Sojamilchbasis zu entwickeln.

Einblicke in die Art von Sojamilch

Die Segmentierung des Sojamilchmarktes umfasst nach Typ einfache, aromatisierte und andere. Das aromatisierte Segment dominierte den Markt im Jahr 2022 und wird im Prognosezeitraum 2024–2032 voraussichtlich das am schnellsten wachsende Segment sein. Erwachsene bevorzugen aromatisierte oder gesüßte Sojamilch, da diese den nussigen Geschmack des Originalprodukts überdeckt. Vanille und Schokolade sind die beliebtesten Geschmacksrichtungen. Die Hersteller konzentrieren sich darauf, die Geschmacksvielfalt zu erweitern und sie in ansprechende Verpackungen zu verpacken, um den Sojamilchkonsum zu steigern und so die Gesamtnachfrage nach aromatisierten Sorten anzukurbeln. Darüber hinaus erfreuen sich aromatisierte Getränke bei Menschen mit Laktoseintoleranz, die nach milchfreien Alternativen suchen, immer größerer Beliebtheit. Daher starten Hersteller Initiativen und unternehmen große Anstrengungen, um neuartige Geschmacksrichtungen, hochwertigere und nahrhaftere laktosefreie Milchprodukte anzubieten, um moderne Verbraucher auf der ganzen Welt, insbesondere die Millennials und die Generation Z, anzulocken. Darüber hinaus konzentrieren sich Sojamilchhersteller darauf, mit innovativen Geschmacksrichtungen wünschenswerte sensorische Eigenschaften zu schaffen, um die Nachfrage pflanzeninteressierter Verbraucher zu befriedigen.

Einblicke in die Kategorie „Sojamilch“

Kategorien haben die Marktdaten für Sojamilch in konventionell und biologisch unterteilt. Das Bio-Segment dominierte den Markt im Jahr 2022 und wird im Prognosezeitraum 2024–2032 voraussichtlich das am schnellsten wachsende Segment sein. Bio-Sojamilchprodukte ohne allergene Inhaltsstoffe und ohne Milchprodukte erfreuen sich bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Die Covid-19-Pandemie hat auch die Präferenzen der Verbraucher in Richtung Bio-Lebensmittel verschoben, da viele Kunden wissen möchten, was in ihren Lebensmitteln enthalten ist. Eine Studie von Lindberg International ergab, dass 73 % der Verbraucher Bio-Milchprodukte kaufen würden, wenn diese weit verbreitet wären. In mehreren Regionen steigt die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten mit natürlichen Inhaltsstoffen. Laut Cargill Inc bevorzugen 8 von 10 Kunden Clean-Label-Sojamilchprodukte. Es wird erwartet, dass die zunehmende Betonung der Produktion von Clean-Label-Sojamilch durch Branchenakteure dem Gesamtwachstum des Marktes für Bio-Sojamilch zugute kommt.

Einblicke in den Sojamilch-Vertriebskanal

Die Sojamilchindustrie wurde basierend auf Vertriebskanälen in filialbasierte und nicht-filialbasierte Vertriebskanäle segmentiert. Im Jahr 2022 hatte der stationäre Handel den größten Segmentanteil. Das Wachstum des Segments lässt sich auf Forschungsergebnisse zurückführen, die darauf hinweisen, dass die meisten Menschen in Industrieländern Sojamilch aus Bequemlichkeitsgründen lieber in Supermärkten kaufen. Ein weiterer Faktor, der das Wachstum in diesem Segment vorantreibt, ist die Verfügbarkeit einer großen Vielfalt an Sojamilchsorten (was den Kunden eine größere Auswahl an Optionen bietet). Darüber hinaus verändert die Einführung neuer Technologien wie künstlicher Intelligenz (KI) die Rolle von Hypermärkten und Supermärkten in der Milchindustrie.

Abbildung 2: Sojamilchmarkt, nach Vertriebskanal, 2024 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Primärforschung, Sekundärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Darüber hinaus wird erwartet, dass das nicht-filialbasierte Segment im Prognosezeitraum das schnellste CAGR-Wachstum in der Sojamilchindustrie erzielen wird. Durch die in einigen Gebieten verhängten Lockdowns hat die Covid-19-Pandemie die Nachfrage nach E-Commerce-Kanälen erhöht. Nach Angaben von WebGrocer werden bei mehr als 90 % der Online-Versorgungsbestellungen Milchprodukte bestellt. Dieser Anteil ist um mehr als 14 % pro Jahr gestiegen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Milchlieferanten eine erhebliche Chance haben, über E-Commerce-Plattformen erhebliche Einnahmen zu erzielen. Laut Danone, einem Branchenführer für Sojamilchprodukte, hat sich die Präferenz der Verbraucher für den digitalen Handel deutlich verändert.

Regionale Einblicke in Sojamilch

Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der europäische Sojamilchmarkt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 4,71 Milliarden US-Dollar und wird im Untersuchungszeitraum voraussichtlich ein deutliches CAGR-Wachstum verzeichnen. Länder wie Deutschland und das Vereinigte Königreich investieren stark in milchfreie Desserts, da die Präferenz der Bevölkerung für gesündere Alternativen wächst. Es wird erwartet, dass dies die Nachfrage nach Sojamilchprodukten im Prognosezeitraum ankurbeln wird. Darüber hinaus wird erwartet, dass die sich entwickelnde osteuropäische Region die westeuropäischen Märkte übertreffen wird, wo der Milchabsatz unter der zunehmenden Beliebtheit milchfreier Alternativen leidet. Mehrere europäische Sojamilchproduzenten bauen ihre Anlagen zur Modernisierung automatisierter Frischmilchproduktionslinien ein. Darüber hinaus treiben staatlich verordnete Gesundheits- und Fitnessvorschriften in verschiedenen europäischen Ländern die Marktnachfrage nach Sojamilch in dieser Region an.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Deutschland, Kanada, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Spanien, Italien, Japan, Indien, Australien, China, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 3: SOJAMILCH-MARKTANTEIL NACH REGIONEN 2024 (%)

Quelle: Primärforschung, Sekundärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Der nordamerikanische Sojamilchmarkt hat den zweitgrößten Marktanteil. Es wird erwartet, dass der wachsende Konsum milchfreier Alternativen zu einem deutlichen Wachstum in Nordamerika führen wird. Die Nachfrage nach cholesterinfreien Lebensmitteln beeinflusst maßgeblich den regionalen Sojamilchmarkt. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation sind 62 % der amerikanischen Erwachsenen übergewichtig oder fettleibig, was den Sojamilchmarkt in den kommenden Jahren ankurbeln könnte. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende vegane Akzeptanz in Ländern wie den Vereinigten Staaten und Kanada die nordamerikanische Sojamilchindustrie erweitern wird. Darüber hinaus hatte der kanadische Sojamilchmarkt den größten Marktanteil und der US-amerikanische Sojamilchmarkt war der am schnellsten wachsende Markt in der nordamerikanischen Region.

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Sojamilchmarkt von 2024 bis 2032 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Da viele Länder wie China, Japan, Indien, Südkorea und Hongkong Hauptabnehmer von Produkten sind, ist die asiatisch-pazifische Region der testweise wachsende Markt. Der Überfluss an Sojabohnenanbau in diesen Ländern treibt auch den regionalen Verbrauch an. Darüber hinaus wurden als Reaktion auf die steigende Nachfrage in asiatischen Ländern nach veganen und laktosefreien Milchprodukten mehrere strategische Investitionen getätigt, um die Umsatzgenerierung in der Region zu steigern. Beispielsweise kündigte die EFKO Group im Jahr 2021 Pläne an, 600 Millionen Rubel in ein Sojamilchunternehmen zu investieren, das 1.000 Tonnen Milch pro Monat produzieren kann. Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum suchen zunehmend nach laktosefreien Milchalternativen aus Pflanzen. Die Produktvielfalt in den Regalen befriedigt den Geschmack von Neuheiten und Vielfalt gesundheits- und wohlfühlorientierter Verbraucher. Darüber hinaus hielt der chinesische Sojamilchmarkt den größten Marktanteil und der indische Sojamilchmarkt war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Sojamilch – wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Große Marktteilnehmer investieren in Forschung und Entwicklung, um den Nachgeschmack zu reduzieren, indem sie mehr Geschmacksrichtungen einführen und das Produkt in ansprechenden Verpackungen über verschiedene Vertriebskanäle verkaufen. Die wichtigsten Akteure auf dem Sojamilchmarkt wie Eden Food, Campbell Soup, The Hershey Company, Vitasoy International Holdings und andere führen aktiv Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade und Erdbeere ein, um den Nachgeschmack von Sojamilch zu überdecken und so die Produktnachfrage bei Kindern anzukurbeln. Große Akteure der Sojamilchindustrie konzentrieren ihre Online-Marketing- und Produkt-Branding-Bemühungen auf soziale MedienPlattformen und Online-Vertriebskanäle zur Steigerung der Kundenattraktivität.

Marktteilnehmer erweitern ihre Präsenz durch bedeutende Marktentwicklungen wie die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Kooperationen und Übernahmen, erhöhte Investitionen in Forschung und Entwicklung und Fusionen mit anderen Organisationen. Konkurrenten in der Sojamilchindustrie mischen sie mit probiotischen Getränken, um Kunden davon zu überzeugen, ihr Produkt den konventionelleren probiotischen Optionen vorzuziehen.

Pureharvest ist ein australisches Unternehmen, das hochwertige biologische und natürliche Lebensmittel und Getränke produziert und vertreibt. Pureharvest investierte im Jahr 2020 in Produktentwicklungsaktivitäten, um die Expansion seines Marktes für Nichtmilchmilch sicherzustellen. Calcium, ein wichtiger Mikronährstoff für die menschliche Gesundheit, wurde der milchfreien Milchlinie des Unternehmens, einschließlich Reis- und Sojamilch, hinzugefügt.

Im März 2022 brachte ITC beispielsweise die neue „Easy Digest Milk“ von Aashirvaard Svasti zum Verkauf auf dem indischen Markt auf den Markt. Nach Angaben des Unternehmens ist dieses Produkt laktosefrei und vor allem für Menschen gedacht, die keine Laktose vertragen.

Danone S.A. erweiterte sein kanadisches milchfreies Portfolio durch die Einführung von Nextmilk unter dem Markennamen Silk Canada in diesem Jahr (2022). Demnach enthält Silk Nextmilk hochwertiges Vitamin B12 & Riboflavin plus ausreichend Kalzium, D-Vitamin, A-Vitamin und Zinkballaststoffe.

Der russische Mayonnaise-Marktführer EFKO Group gab seinen Einstieg in die Sojamilchproduktion bekannt und investiert 8 Millionen US-Dollar in die monatliche Produktion von tausend Tonnen, um im August 2021 einen Paritätspreis mit Kuhmilch zu erreichen. Hallo! Testpflaster sind bereits verkauft, die Massenproduktion beginnt nach dem Sommer.

Die nordamerikanischen Marken Dream und Westsoy der Hain Celestial Group wurden im April 2021 von SunOpta Inc für 33 Millionen US-Dollar gekauft

Außerdem ist SunOpta Inc führend in den Bereichen natürliche und biologische Lebensmittel, Zutatenbeschaffung und Speziallebensmittel. SunOpta Inc konzentriert sich darauf, Verbraucher mit gentechnikfreier und biologischer Sojamilch zu versorgen. Im Jahr 2021 wurde die Sojamilch des Unternehmens auf der firmeneigenen Sojabasis hergestellt, einer Flüssigkeit, die aus gekochten Sojabohnen gewonnen wird. Sojabasis ist koscher, gentechnikfrei und biologisch und bietet Qualitätssicherung.

Asahi Soft Drinks führte im März 2020 eine auf Sojamilch basierende Version seiner Marke Calpis ein. Bekannt als Green Calpis, hatte es einen kühlen Nachgeschmack und ist nicht so süß, was es ideal für weibliche Verbraucher in den Vierzigern und Fünfzigern macht, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen, sowie für diejenigen, die sich für milchfreie Optionen entscheiden.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Sojamilchmarkt gehören

• EDEN FOODS INC (USA)


• ORGANIC VALLEY (USA)


• PUREHARVEST (AUSTRALIEN)


• AMERIKANISCHE SOJAPRODUKTE (USA)


• VITASOY INTERNATIONAL HOLDINGS (CHINA)


• SUNOPTA INC (KANADA)


• PACIFIC NATURAL FOODS (USA)


• PANOS BRANDS (USA)


• SANITARIUM (AUSTRALIEN)


• HAIN CELESTIAL GROUP INC (USA)

Entwicklungen in der Sojamilchindustrie

Im Jahr 2024 investierte Nestle eine Summe von rund 4,3 Millionen US-Dollar, um „Milo Soy“ auf den Markt zu bringen. Dieses Getränk ist reich an Proteinen aus Sojabohnen und Malzextrakten, die für uns sehr gesund und leicht zu konsumieren sind.

Im September 2023 feierte Hafermilch ihr Debüt bei Lufthansa-Fluggesellschaften und folgte damit dem Trend, milchfreie Optionen anzubieten. Der Schritt war teuer, aber er passte zu den Maßnahmen anderer Fluggesellschaften, um der wachsenden Nachfrage der Passagiere nach milchfreien Produkten gerecht zu werden.

Mai 2022: Das Canadian Silk-Portfolio wurde von Danone S.A. durch die Einführung von Nextmilk erweitert. Nach Angaben des Unternehmens zeichnet sich Silk Nextmilk als hervorragende Quelle für Vitamin B12 und Vitamin B12 aus. Riboflavin und eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin D & A, Zink und Ballaststoffe.

Juli 2022: Hiland Dairy gab den Kauf von Borden Dairy Texas bekannt. Das Unternehmen beabsichtigt, seine Geschäftstätigkeit durch diese Akquisition zu erweitern, um der steigenden Nachfrage nach Sojamilch und pflanzlichen Produktlinien gerecht zu werden und seine Umsatzleistung zu steigern.

Mai 2022: Danone S.A. hat sein milchfreies Portfolio in Kanada durch die Einführung von Nextmilk unter der Marke Silk Canada erweitert. Der Hersteller behauptet, dass Silk Nextmilk eine nahrhafte Quelle für Kalzium, Vitamin D, Vitamin A, Zink und Ballaststoffe sowie eine ausgezeichnete Quelle für Riboflavin und Vitamin B12 ist.

März 2022: Auf dem indischen Sojamilchmarkt führte ITC die neue Aashirvaard Svasti Easy Digest Milk ein. Nach Angaben des Unternehmens handelt es sich um ein laktosefreies Produkt, das in erster Linie für Menschen mit Laktoseintoleranz entwickelt wurde.

März 2021: Soft Plus, ein Proteingetränk auf Sojabasis, wurde von der Tochtergesellschaft von Hershey India vorgestellt, das auf die Bedürfnisse benachteiligter Kinder zugeschnitten ist. Die indische Niederlassung der Hershey Company, die weltweit Schokolade herstellt, hat Soft Plus erfunden, ein pflanzliches Proteingetränk aus Sojabohnen für arme Kinder.

Sojamilch-Marktsegmentierung

Ausblick auf den Sojamilchtyp

• Einfach


• Gewürzt


• Andere

Ausblick auf die Sojamilch-Kategorie

• Konventionell


• Bio

Ausblick für die Anwendung von Sojamilch

• Käse & Desserts


• Snacks


• Getränke

Ausblick auf den Sojamilch-Vertriebskanal

• Storebasiert


• Nicht-Store-basiert

Regionaler Ausblick für Sojamilch

• 
  Nordamerika
  
  
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Deutschland
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Italien
  
  
  • Spanien
  
  
  • Restliches Europa
  
  
  
  


• 
  Asien-Pazifik
  
  
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien
  
  
  • Südkorea
  
  
  • Australien
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  
  
  


• 
  Rest der Welt
  
  
  
  • Naher Osten
  
  
  • Afrika
  
  
  • Lateinamerika
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	1.8(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	2.5(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	4.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	4.365% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Alpro, edensoy, Trader Joe's, Nature's Promise, Blue Diamond Growers, Westsoy, Earth Balance, Dream, Vitasoy, Pacific Foods, So Delicious, WhiteWave, Silk, Kikkoman
SEGMENTS COVERED	Type, Category, Application, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Increased vegan and plant-based demand, Rising health-conscious consumer trends, Expansion in non-dairy alternatives, Growing interest in sustainable products, Innovative flavors and product variations
KEY MARKET DYNAMICS	rising lactose intolerance rates, increasing plant-based diet adoption, health benefits perceptions, innovative product offerings, competitive pricing strategies
COUNTRIES COVERED	US