甜味剂市场研究报告 - 预测至 2032 年

全球甜味剂市场概览

2023年甜味剂市场规模为5558.9亿美元。预计甜味剂行业将从2024年的5754亿美元增长到2032年的7325.7亿美元，在预测期内（2024年至2032年）复合年增长率（CAGR）为3.51%。有机甜味剂消费量的增加和健康食品意识的增强是促进市场增长的主要市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

甜味剂市场趋势

• 消费者对健康产品的需求不断增长，以推动市场增长

消费者不断变化的生活方式和饮食习惯正在推动快餐和烘焙行业的增长，导致近年来市场显着增长。该产品用于烘焙食品，不仅因为它们的甜味，还因为它们具有膨松、结构化、褐变、充气、燃料和保持产品水分、保质期和吸引力的能力。 蜂蜜和人工甜味剂的增长可归功于消费者健康意识的提高，以鼓励全球生产更健康、更有营养的食品。

此外，全球消费者肥胖和糖尿病患病率不断上升，对低热量、无糖或甜味剂食品和饮料产品的需求不断增加，以帮助消费者保持健康饮食。其中，大多数注重健康的消费者更喜欢含有天然甜味剂的产品，因为它们比传统糖含有更少的热量，而且与人造甜味剂相比，对人体健康的副作用更小。消费天然产品有助于为选择更健康生活方式的消费者提供各种健康益处。例如，食用天然甜味剂有助于体重控制和糖尿病。这些产品不含碳水化合物，因此它们通常不会升高血糖水平。天然甜味剂几乎不含热量，而一茶匙糖则含有超过 16 卡路里热量。

此外，随着食品行业的不断发展和新应用，例如乳制品和烘焙食品的发展，市场出现了巨大的扩张。替代甜味剂具有甜度、价格低廉、口味、营养、膨松性、保存品质、耐热性和混合能力等优点。因此，健康问题的增加以及糖尿病和糖尿病发病率的增加。近年来，肥胖症提高了全球甜味剂市场的复合年增长率。

然而，人们对天然产品的日益青睐正在推动市场的增长。由于全球消费量的快速增长推动了甜味剂市场收入的增长，制造商正在提供各种糖替代品，例如木糖醇、甘露醇、赤藓糖醇、甜叶菊和蜂蜜。

甜味剂细分市场洞察

甜味剂类型洞察

甜味剂市场细分，基于类型、天然和人造。 2023 年，天然甜味剂市场收入占据大部分份额。这主要是由于所需结构的发展，并为烘焙食品提供了一致性，因此它在烘焙行业中得到最广泛的应用。然而，由于研发活动激增以及潜在医药应用数量不断增加，人工合成药物是预测期内增长最快的类别。

甜味剂应用洞察

甜味剂市场数据根据其在面包店和糖果、乳制品和冷冻甜点、饮料等领域的应用而分为两部分。烘焙和糖果细分市场在 2023 年占据市场主导地位，预计在 2024-2032 年预测期内将成为增长较快的细分市场。它大量用于基于酵母和化学发酵的烘焙食品，例如蛋糕和饼干。除此之外，它们还用作填充剂、着色剂、保湿剂、组织调节剂和保质期延长剂。然而，饮料细分市场是预测期内增长最快的类别，因为它目前在饮料中受到青睐，例如减肥碳酸饮料、调味水和其他饮料。甜叶菊是饮料中使用的主要天然甜味剂。它是一种首选的天然甜味剂，具有低热量和零血糖指数，用于生产多种版本的能量饮料、软饮料、即饮茶、调味水和果汁。其他天然甜味剂，如赤藓糖醇和木糖醇，也是饮料行业主要参与者的首选。因此，饮料产品消费群的扩大刺激了新天然产品的开发，从而推动了市场增长。

图 1：甜味剂市场，按应用划分，2023 年和 2023 年2032 年（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

甜味剂区域见解

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。 2023年北美甜味剂市场规模为2395.9亿美元，预计在研究期间将呈现显着的复合年增长率。这是由于人们越来越认识到提供低热量或无热量的糖替代品。该地区的消费者正在转向天然和有机产品，并减少包装和深加工食品的消费，预计这将推动该地区对天然甜味剂的需求。此外，美国甜味剂市场占有最大的市场份额，加拿大甜味剂市场是北美地区增长最快的市场。

此外，市场报告研究的主要国家包括：美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 3：2023 年按地区划分的甜味剂市场份额 (%)

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

由于人均收入和购买力的激增，欧洲甜味剂市场占据第二大市场份额。发展中国家的城市化进程不断加快，家庭收入迅速增加，消费者的生活方式和饮食也发生了变化，这些都推动了该地区的市场发展。此外，德国甜味剂市场占有最大的市场份额，英国甜味剂市场是欧洲地区增长最快的市场

预计从 2024 年到 2032 年，亚太地区甜味剂市场将以最快的复合年增长率增长。由于中国和印度等一些增长最快的经济体的存在，该地区食品和饮料行业拥有巨大的增长潜力。该地区的年轻人口在很大程度上受到西方饮食的影响。对优质饮料和糖果产品的需求预计将导致此类甜味剂的进口增加。此外，中国甜味剂市场占有最大市场份额，印度甜味剂市场是亚太地区增长最快的市场

甜味剂主要市场参与者

主要市场参与者正在研发上投入大量资金以增加其产品线，这将有助于甜味剂市场进一步增长。市场参与者还采取一系列战略举措来扩大其全球影响力，包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作等关键市场发展。甜味剂行业的竞争对手必须提供具有成本效益的产品，以便在竞争日益激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存。

甜味剂行业制造商为使客户受益并扩大市场领域而采取的主要业务策略之一是本地制造以降低运营成本。甜味剂市场的主要参与者，如味之素（日本）、塞拉尼斯公司（美国）、凯爱瑞集团（爱尔兰）等，正在通过投资研发活动来扩大市场需求。

Heartland Food Products Group 是消费品 (CPG) 行业的领导者，生产低热量甜味剂和液态水增强剂。简而言之，我们让咖啡、茶和水的味道变得更好。他们的甜味剂也非常适合烘烤和洒水！从花生酱饼干到香蕉面包，低热量甜味从 Splenda 开始。 2020年6月，Splenda甜叶菊甜味剂母品牌Heartland Food Products Group与当地农民合作，在美国种植Splenda甜叶菊植物

此外，Sweegen 还从事食品配料、生物制品、膳食补充剂和植物提取物的开发和制造。该公司利用自然资源开发和生产可持续的替代甜菊甜味剂，可以改善消费者的健康和营养。 Sweegen 为美国客户提供服务。 2020年8月，Sweegen与中国商业对外贸易集团（CCFT）建立战略合作伙伴关系，通过其在中国庞大的分销渠道分销Bestevia非转基因、零热量甜菊甜味剂。

甜味剂市场的主要公司包括

• ADM


• 安瑞安


• 嘉吉公司


• 罗盖特兄弟


• 泰特美术馆莱尔


• Foodchem International Corporation


• PureCircle


• Pyure Brands LLC


• 蜂巢之外


• Dabur India Ltd.


• 凯里集团有限公司


• 味之素有限公司


• 国际风味和风味香水公司


• DFI 公司


• Nascent Health Sciences, LLC 等

甜味剂行业发展

2024年奥索卡控股收购了以地球品牌闻名的公司，这标志着其母公司Sababa Holdings Free LLC在甜味剂市场取得重大突破。这发生了将于 2021 年在密歇根州成立。earth 品牌唯一的重点是生产高品质的有机甜味剂。

2023 年 7 月泰特美术馆著名配料解决方案提供商 Lyle PLC 发布了 TASTEVA 甜菊甜味剂，可用于在世界各地生产配方健康膳食和饮料。

2022 年 9 月，为了扩大业务，Pandaan Cargill 在印度尼西亚推出了玉米湿磨机，以满足亚洲和印度尼西亚对淀粉、甜味剂和动物饲料不断增长的需求。

2022 年 3 月，嘉吉公司推出了零热量甜味剂 EverSweet + ClearFlo，作为降糖产品吸引了食品和饮料行业。该产品可应用于乳制品、能量和增强免疫力的饮料、调味水、茶、咖啡产品等。嘉吉正在实现产品组合多元化，并在与 NOVA Chemicals 成立的国际宏观分销合资企业中获得重要立足点。

2022 年 1 月，Nature Nate's Honey Co 被北美领先的蜂蜜包装商 Sweet Harvest Foods 收购，以巩固其在美国市场的地位。此外，卡夫亨氏公司与维斯研究所合作开发了一种糖的替代品，当人类摄入时，它会转化为纤维。此外，在不久的将来，Nature Nate Honey's 和 EverSweet 似乎将合并在甜菊糖领域。

2021 年 7 月，Layn Natural Ingredients 计划投入 1,480 亿美元来增加其基础设施。预计该公司目前正在建设的新生产设施将在三年内完工，并将提供每年额外加工 4000 吨甜叶菊叶提取物的新能力。

甜味剂市场细分

甜味剂类型展望

• 自然


• 人工

甜味剂应用展望

• 面包店和糖果


• 乳制品和冷冻甜点


• 饮料


• 其他

甜味剂区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲