Baked Chips Market

全球烤薯片市场概览

p2023 年，烤薯片市场规模价值 300.3 亿美元。预计烤薯片市场规模将从 2024 年的 319.8 亿美元增长到 2032 年的 497 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 5.67%。劳动人口对营养零食消费的不断增长以及饮食偏好的改变，是推动市场增长的重要行业驱动力。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

烘焙薯片市场趋势

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• 消费者对烘焙食品的日益增长的偏好推动了市场的增长

p烘焙薯片市场的复合年增长率是由消费者对烘焙食品日益增长的偏好所驱动的。消费者对烘焙食品的偏好远胜于油炸食品，这是推动市场扩张的关键因素。此外，与油炸食品相比，烘焙食品被认为是低胆固醇食品。此外，油炸食品由于高温烹制，会损失其营养成分。随着对健康食品需求的增加，消费者的饮食模式也发生了巨大变化。如今，消费者寻求健康的烘焙零食，既能帮助他们保持健康，又能兼顾美味和便捷。因此，烘焙零食被认为比油炸零食更健康、更有营养。此外，许多消费者愿意在健康零食上花费更多。因此，制造商不断推出新产品来满足消费者对烘焙食品的需求。

传统谷物因其健康益处而越来越受欢迎，这提高了消费者对食用谷物的兴趣。零食产品种类日益丰富，包括麦芽和全谷物谷物。由于人们食用全谷物零食，健康饮食习惯逐渐增多，市场也随之增长。人们正在尝试摄入更多全谷物。全谷物零食被认为可以降低患癌症和糖尿病的风险，因为它们富含膳食纤维、蛋白质、维生素和镁。

此外，制造商还推出了含有谷物成分的新品。各种口味零食的供应以及消费者饮食习惯的显著转变，推动了对健康食品的需求。如今，消费者选择既能保持健康又能享受美味的健康零食。此外，千禧一代的劳动者正在推动低卡路里、低脂肪、无麸质的全麦零食市场，例如不含化学防腐剂和香料的咸味零食和烘焙产品。烤蔬菜片、烤皮塔饼片和营养麦片棒等产品富含纤维，有助于减肥，让你更长时间保持饱腹感。因此，它们推动了烤薯片市场的收入。

烤薯片市场细分洞察

h3烤薯片来源洞察 p根据来源，烤薯片市场细分包括蔬菜、水果、谷物、谷类和其他，按功能性（有机、无麸质、低卡路里、低钠等）划分。蔬菜部分占据了市场主导地位，占市场收入的 45%。植物基薯片中含有铁、维生素 A、蛋白质、纤维和维生素 C。它们的卡路里和脂肪含量比普通薯片要低。因此，它们是减肥人士的最爱零食。各种颜色、形状、大小和质地的蔬菜片更具美感，并能带来更刺激的酥脆咀嚼感。

烤薯片功能洞察

p根据功能性，烤薯片市场细分包括有机、无麸质、低卡路里、低钠等。有机部分占据了市场主导地位。如今，人们更喜欢烤薯片而不是油炸薯片，因为他们选择更健康的选择。顾客的健康意识越来越强，并在饮食中寻求包含纤维、维生素和抗氧化剂等功能性成分的健康零食。这促使他们购买烤薯片，因为它们低脂、低卡路里，有益于健康。

烤薯片分销渠道洞察

p根据分销渠道，烤薯片市场细分包括基于商店的分销和非基于商店的分销。门店类商品的收入最高（70.4%）。消费者喜欢门店类商品，因为它们提供从食品饮料到消费品等各种商品，并且一站式服务。此外，超市被认为是购买冷冻或新鲜产品的便捷选择，因为它们易于储存，有助于提高产品质量。最受欢迎的是坚果、种子和烘焙薯片，它们深受消费者喜爱，并通过零售渠道广泛供应。此外，超市和大卖场提供各种选择，让顾客能够购买到各种各样的产品。

图 1：烘焙薯片市场（按分销渠道划分），2023 年及以后2032 年（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

烘焙薯片区域洞察

p按地区划分，该研究提供了对北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美烘焙薯片市场将占据主导地位，因为人们对更美味、更健康的零食的需求不断增长，同时保持营养质量，而且该地区有高收入消费者为了方便而喜欢烘焙咸味零食。

因此，市场报告涵盖的主要国家是德国、意大利、美国、加拿大、西班牙、中国、日本、印度、法国、英国、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2023 年各地区烘焙薯片市场份额（十亿美元）

来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

由于对烤薯片的需求不断增长以及方便食品的使用，欧洲占据了烤薯片的第二大市场份额。在欧洲国家，社交场合或旅途中吃零食很常见，但越来越多的消费者更喜欢更健康的零食选择。通常在两餐之间食用的健康零食是有机和天然零食的最大市场。此外，德国烤薯片市场拥有最大的市场份额，而英国烤薯片市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计亚太地区烤薯片市场将在 2023 年至 2032 年间以最快的复合年增长率扩张。快速增长归因于多种因素，包括消费者对无麸质产品的偏好、尝试新口味和品种的倾向以及对低盐薯片的消费。此外，买家一直在积极寻求由更高比例的有机或清洁标签成分制成的无麸质、无添加剂和无防腐剂的烤薯片食品。此外，中国烤薯片市场占有最大的市场份额，而印度烤薯片市场是亚太地区增长最快的市场。

烤薯片主要市场参与者和竞争洞察

p领先的行业公司正在进行大量研发投资，以实现产品多样化，这将推动烤薯片市场的扩张。重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作。市场参与者还采取了多项战略行动，以扩大其全球影响力。为了在竞争更加激烈的市场环境中扩张和生存，烤薯片行业必须生产价格低廉的产品。

本地制造以最大限度地降低运营成本是制造商在烤薯片行业中用来支持客户和扩大市场部门的关键商业策略之一。近年来，烤薯片行业已经展现出一些最重要的优势。包括品客薯片、家乐氏公司、通用磨坊公司等在内的烘焙薯片市场主要参与者，正试图通过投资研发业务来增加市场需求。品客薯片是宝洁公司于1968年创立的可堆叠薯片品牌，当时的品牌是“品客新奇薯片”。家乐氏于2012年收购了该品牌。品客薯片的外形呈马鞍形。品客薯片品牌有着引人入胜的历史，并以其独特的罐装薯片而闻名。这种薯片罐的设计旨在防止薯片被压碎，并使消费者能够完整地品尝到品客薯片。2019年5月，家乐氏旗下颇受欢迎的子公司“品客”宣布推出一款名为“Pickle Rick口味”的新版本。这种口味的灵感源自热门动画片《瑞克和莫蒂》，专为美国市场打造。

PeaTos 致力于让美国人最爱的零食更健康，不含任何人工成分。凭借奇多、多力多滋和 Funyuns 等品牌，PeaTos 正在挑战菲多利目前在咸味薯片领域的垄断地位。他们结合艺术与科学，重现了传统垃圾食品的绝妙滋味和美味。通过用营养丰富的豌豆和扁豆代替常见的玉米填充物，并去除所有化学杂质，PeaTos 找到了一种生产“不含垃圾”的垃圾食品的方法。2021 年 6 月，豌豆零食品牌 Peatos 推出了三种口味的玉米饼风味薯片：奶酪纳乔味、浓郁牧场味和辣味纯素纳乔味。这些产品旨在作为多力多滋 (Doritos) 的更健康替代品而推出。

烘焙薯片市场的主要公司包括

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• Popchips（美国）

• General Mills（美国）

• Frito-Lay（美国）

• Greendot Health Foods Pvt. Ltd.（印度）

• Kettle Foods, Inc.（美国）

• Calbee North America（美国）

• Burts Potato Chips Ltd.（英国）

• Intersnack Foods GmbH（德国）

• 百事公司（美国）

• 金宝汤公司（美国）

• Bare Snacks（美国）

• Hippie Snacks（加拿大）

• 家乐氏（美国）

p烘焙薯片行业发展

三月2022： 先是一英尺长的三明治，然后是一英尺长的曲奇，现在是烘焙乐事一英尺长的饼干。烘焙乐事公布了其与赛百味的最新合作，在全国薯片日之际展示了全球首款12英寸长的薯片。这款酥脆的新品将于3月14日（星期二）在德克萨斯州弗里斯科的一家赛百味独家发售。德克萨斯州的一切都更大，这使得它成为乐事和赛百味推广烘焙乐事一英尺长饼干的理想地点。

2022 年 2 月：

烤薯片市场细分

烤薯片来源展望

• 蔬菜
• 水果
• 谷物
• 谷物
• 其他

烤薯片功能性 strong展望

• 有机
• 无麸质
• 低卡路里
• 低钠
• 其他

烤薯片分销渠道展望

• 门店分销
• 非门店分销

烤薯片区域展望

• 北美
  • 美国
  • 加拿大

• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 其他地区欧洲

• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区

• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲