우유 단백질 시장 조사 보고서 - 2030년까지 세계 예측

세계 우유 단백질 시장 개요

2022년 우유 단백질 시장 규모는 120억 3470만 달러로 평가되었습니다. 우유 단백질 산업은 2030년까지 205억 2860만 달러에서 성장하여 예측 기간(2023~2030년) 동안 7.12%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 고품질 단백질에 대한 수요 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

 우유 단백질 시장 동향

• 식이 보충제 부문에서 영양이 풍부한 제품에 대한 수요 증가

건강한 라이프스타일의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 건강보조식품 부문에서 영양이 풍부한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유청, 카제인과 같은 우유 단백질은 필수 아미노산이 풍부하며 근육 생성 및 회복, 면역 기능 지원, 전반적인 건강 개선에 도움이 되는 고품질 단백질로 간주됩니다. 우유 단백질 시장은 우유 단백질을 함유한 기능성 식품 및 식이보충제에 대한 수요 증가로 인해 최근 몇 년 동안 크게 성장했습니다. 소비자들이 건강한 생활 방식을 유지하고 영양 요구 사항을 충족하는 데 도움이 되는 제품을 점점 더 많이 찾고 있기 때문에 이러한 추세는 예측 기간 동안 계속될 것으로 예상됩니다.

게다가 동물성 제품을 대체하는 식물성의 인기가 높아짐에 따라 완두콩 단백질, 대두 단백질과 같은 식물성 우유 단백질에 대한 수요도 증가했습니다. 이 단백질은 동물성 단백질과 유사한 영양적 이점을 제공하며 채식주의 또는 완전 채식을 따르는 소비자에게 적합합니다. 따라서 영양보충제 부문에서 우유 단백질에 대한 수요는 영양이 풍부한 제품에 대한 소비자 수요 증가와 식물성 대체 식품에 대한 시장 확대로 인해 앞으로도 계속 증가할 가능성이 높습니다.

우유 단백질 시장 부문 통찰력

우유 단백질 유형 정보

우유 단백질 시장은 유형에 따라 농축 우유 단백질, 분리 우유 단백질, 우유 단백질 가수분해물, 카제인 및amp; 카세인산염, 농축유청단백질, 분리유청단백질 등. 농축우유단백질(MPC)은 단백질 함량을 높이고 유당 및 지방 함량을 줄이기 위해 가공된 우유 단백질의 일종입니다. 이는 크기에 따라 우유의 다른 성분으로부터 단백질을 분리하는 한외여과에 의해 생산됩니다. MPC에 대한 수요는 단백질의 건강상의 이점에 대한 인식 증가와 스포츠 및 영양 산업의 성장에 의해 주도됩니다. MPC는 다양한 용도로 사용할 수 있는 비용 효율적인 단백질 공급원으로 식품 제조업체에게 인기 있는 성분입니다. 따라서 MPC는 우유 단백질 산업에서 귀중한 성분으로 광범위한 식품 및 음료 응용 분야에 비용 효율적이고 다양한 고품질 단백질 공급원을 제공합니다. 따라서 우유 단백질 부문은 우유 단백질 시장에서 가장 큰 시장을 차지합니다.

2022년 6월: Fonterra에 따르면 뉴질랜드 거래소(NZX)와 유럽 에너지 거래소(EEX)가 Co-op과 함께 글로벌 유제품 무역(GDT) 지분을 공동으로 획득하기 위한 전략적 계약이 마무리되었다고 합니다.

그림 1: 2022년 유형별 우유 단백질 시장 2030년(백만 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

우유 단백질 형태 정보

형태를 기준으로 전 세계 우유 단백질 시장 세분화에는 건조 및 액상이 포함됩니다. 건조형태의 우유단백질은 액상의 우유단백질에서 수분을 제거하여 얻은 분말형태의 우유단백질을 말합니다. 이 과정은 우유 단백질의 유통기한을 늘리는 데 도움이 되며 운반 및 보관도 더 쉽게 해줍니다. 건조 형태의 우유 단백질은 스포츠 영양 제품, 유아용 조제분유, 베이커리 제품, 유제품 및 제과 품목을 포함한 다양한 식품 및 음료 제품의 성분으로 사용됩니다. 따라서 건조 부문은 2022년 시장 가치 87억 5,420만 달러로 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

그림 2: 2022년 형태별 우유 단백질 시장 2030년(백만 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

우유 단백질 응용 통찰력

우유 단백질 시장 데이터는 유제품 & 냉동 디저트, 유아용 조제분유, 건강보조식품, 베이커리 & 과자, 음료, 과자 & 짭짤한 스낵 및 기타. 유제품과 냉동 디저트는 시장에서 우유 단백질을 활용하는 중요한 응용 분야입니다. 카세인, 유청단백질과 같은 우유 단백질은 유화, 겔화, 농축 등 다양한 기능성을 제공하기 위해 유제품에 사용됩니다. 이 단백질은 치즈, 요구르트, 아이스크림 및 기타 냉동 디저트와 같은 다양한 유제품에 사용됩니다. 따라서 유제품과 냉동 디저트는 시장에서 우유 단백질의 중요한 응용 분야이며, 이러한 제품에 대한 수요는 우유 단백질 산업의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 따라서 유제품 및 냉동 디저트 부문은 2022년 시장 가치가 27억 5,590만 달러로 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

그림 3: 우유 단백질 시장(2022년 및 용도별) 2030년(백만 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

우유 단백질 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 시장을 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 amp; 아프리카. 북미 우유 단백질 시장은 2022년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 북미 우유 단백질 산업은 우유 단백질 산업의 중요한 부분입니다. 북미는 유제품 산업이 고도로 발전하고 건강을 중시하는 소비자 인구가 늘어나고 있는 우유 단백질 제품의 주요 생산자이자 소비자입니다. 고품질 단백질에 대한 수요 증가, 우유 단백질의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 천연 및 유기농 식품으로의 전환이 시장을 주도하고 있습니다. 이 지역은 또한 소비자의 변화하는 요구를 충족시키는 혁신적인 제품을 만들기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 해 온 여러 선도적인 우유 단백질 제조업체의 본거지이기도 합니다.

또한 연구에 참여한 주요 국가는 미국, 독일, 프랑스, ​​캐나다, 멕시코, 영국, 이탈리아, 스페인, 일본, 인도, 중국, 호주, 한국, 아르헨티나, 브라질입니다.

그림 4: 2022년 지역별 우유 단백질 시장 점유율(%)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

북미 우유 단백질 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.  미국 우유 단백질 부문 시장은 2022년 시장 점유율이 39억 6180만 달러로 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 북미는 유제품 산업이 고도로 발전하고 건강을 중시하는 소비자 인구가 늘어나고 있는 우유 단백질 제품의 주요 생산자이자 소비자입니다. 고품질 단백질에 대한 수요 증가, 우유 단백질의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 천연 및 유기농 식품으로의 전환이 시장을 주도하고 있습니다. 이 지역은 또한 소비자의 변화하는 요구를 충족시키는 혁신적인 제품을 만들기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 해 온 여러 선도적인 우유 단백질 제조업체의 본거지이기도 합니다.

유럽 우유 단백질 시장은 경쟁이 매우 치열하며 여러 주요 업체가 시장 점유율을 놓고 경쟁하고 있습니다. 이 지역의 주요 우유 단백질 제조업체로는 FrieslandCampina Ingredients, Arla Foods Ingredients, Glanbia Nutritionals 및 Nestle 등이 있습니다. 이들 제조업체는 새롭고 혁신적인 제품을 만들기 위해 다양한 전략을 사용하고 있으며, 우유 단백질 산업에 대한 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 1월 이 지역 최고의 우유 단백질 제조업체인 FrieslandCampina Ingredients는 고다 치즈와 브리 치즈를 포함한 특수 치즈 생산 전문 회사인 Best Cheese Corporation USA를 인수했다고 발표했습니다. 이번 인수는 부가가치 유제품 성분의 제품 포트폴리오를 확장하고 세계 유제품 시장에서 입지를 강화하기 위한 FrieslandCampina 회사 전략의 일환입니다. 이번 인수는 두 회사 모두에게 이익이 될 것으로 예상되며, 유럽 우유 단백질 시장에서 성장과 혁신에 대한 FrieslandCampina Ingredients의 의지를 보여줄 것으로 예상됩니다. 또한 나머지 유럽 우유 단백질 산업은 2022년 시장 가치가 10억 1,770만 달러로 더 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

아시아 태평양 우유 단백질 시장은 인구 증가, 가처분 소득 증가, 소비자의 건강 의식 증가 등 여러 요인으로 인해 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 단백질 보충제와 스포츠 영양 제품에 대한 수요 증가는 이 지역 우유 단백질 시장의 주요 동인 중 하나입니다. 인도와 중국과 같은 국가의 소비자들은 피트니스 및 웰니스 목표를 지원하기 위해 점점 더 단백질 보충제로 눈을 돌리고 있으며 이러한 추세는 우유 단백질 산업의 지속적인 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

라틴 아메리카, 중동, 아프리카 국가를 포함하는 나머지 세계(ROW) 지역의 나머지 세계 우유 단백질 시장은 앞으로도 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 단백질 섭취의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 가처분 소득 증가, 기능성 식품 및 보충제에 대한 수요 증가가 시장을 주도하고 있습니다.

우유 단백질 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

주요 시장 참가자들은 제품 라인을 강화하기 위해 R&D에 막대한 투자를 하려고 노력하고 있으며, 이는 우유 단백질 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 시장 참가자의 성장은 시장 상황, 정부 지원 및 산업 발전에 따라 달라집니다. 따라서 공급업체는 지리적으로 확장하고 제품 품질을 향상시키는 데 중점을 둡니다. 고객에게 이익을 주고 우유 단백질 산업을 확장하기 위해 전 세계 우유 단백질 산업 제조업체가 수용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나부문은 현지 생산 시설을 건설하여 운영 비용을 절감하는 것입니다.

우유 단백질 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• Arla Foods Amba


• 로열 프리슬란트 캄피나 N.V.


• Fonterra Co-Operative Group Limited


• AMCO 단백질


• 사푸토 주식회사


• Glanbia plc


• 케리 그룹 PLC


• Havero Hoogwegt 그룹


• 락타리스 그룹

우유 단백질 산업 발전

2022년 11월: Alaska Milk Corporation - FrieslandCampina Food & 음료 - 필리핀 농무부, 국립 유제품 관리국, 필리핀 로스바뇨스 대학 유제품 교육 및 연구소, 네덜란드 회사 CRV와 긴밀히 협력하여 필리핀-네덜란드 유제품 우수 센터를 설립했습니다.

2021년 10월: Saputo는 영국의 선도적인 유제품 회사인 Dairy Crest Group plc 인수를 완료했습니다.

2021년 12월: Fonterra의 프로바이오틱스 균주의 잠재력을 극대화하기 위한 노력의 일환으로 Fonterra와 VitaKey Inc. 간의 획기적인 낙농 과학 협력이 공개되었습니다.

우유 단백질 시장 세분화

우유 단백질 유형 전망

• 우유 단백질 농축물


• 우유 단백질 카세인 및 카세인


• 우유 단백질 가수분해물


• 카제인 및 카제인산염


• 유장 프레오틴 농축물


• 분리유청단백질


• 기타

우유 단백질 형태 전망

• 건조한


• 액체

우유 단백질 활용 전망

• 유제품


• 유아용 조제분유


• 건강보조식품


• 베이커리 & 제과


• 음료


• 달콤한 & 맛있는 스낵


• 기타

우유 단백질 지역 전망

<리>
북미



• 미국


• 캐나다




<리>
유럽



• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽




<리>
아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주 & 뉴질랜드


• 나머지 아시아 태평양 지역




<리>
기타 국가



• 남미


• 중동


• 아프리카