Organic Saffron Market

世界のオーガニックサフラン市場の概要

オーガニックサフラン市場の規模は、2023年に3億2,000万米ドルと評価されました。オーガニックサフラン市場業界は、2024年の3億4,000万米ドルから2032年には5億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024年～2032年）中に5.65%の複合年間成長率（CAGR）を示します。健康とウェルネスのトレンド、高級食品の需要の高まり、料理への応用の拡大、倫理的で持続可能な調達、厳格な規制と品質基準、天然着色料の好まれ方の増加、輸出の機会、プロモーションとマーケティングの取り組みは、市場の成長を促進する主要な市場推進要因です。

出典: 二次調査、一次調査、MRFR データベース、アナリストレビュー

• 健康とウェルネスのトレンドが市場の成長を牽引

オーガニックサフラン市場は、健康とウェルネスのトレンドの結果として大幅に拡大しています。近年、消費者の嗜好は、より健康的で環境に優しい食品へと大きく変化しています。健康意識が高まるにつれ、天然およびオーガニックの代替食品への関心が高まり、オーガニックサフランの需要が増加しています。

消費者がサフランの使用による健康上の利点をより意識するようになるにつれ、オーガニックサフラン市場は健康とウェルネスのトレンドの影響を受けています。サフランの独特の風味、香り、色は、クロシン、サフラナール、ピクロクロシンなどの多くの生理活性物質によってもたらされます。さらに、これらの物質には抗酸化作用があり、フリーラジカルや酸化ストレスによる細胞へのダメージを軽減する可能性があります。慢性疾患の予防における抗酸化物質の重要性が注目されるにつれ、天然の抗酸化物質源としてのサフランの需要が高まっています。サフランは、その抗酸化作用により、気分を高めたり、うつ病や不安の兆候を和らげたりするなど、様々な健康効果を期待され、伝統医学において古くから使用されてきました。サフラン由来の化学物質サフラナールは、抗うつ作用の可能性について研究されてきました。精神的な健康問題がますます一般的になるにつれ、消費者は自然な解決策を求めており、オーガニックサフランはこの点で人気のある選択肢となっています。

サフランの抗炎症作用の可能性は、健康志向の顧客層から高く評価されています。心臓病、糖尿病、関節炎などは、慢性炎症に関連する疾患です。いくつかの研究によると、サフランに含まれる生理活性成分は、体内の炎症レベルを抑えるのに役立つ可能性があります。人々が食事を通して炎症を管理し、全体的な健康を向上させる方法を模索するにつれ、天然の抗炎症スパイスとしてのサフランの需要が高まっています。さらに、肥満や糖尿病などの生活習慣病の罹患率が上昇するにつれ、消費者は食の選択にさらに注意を払うようになっています。サフランは低カロリーのスパイスで、脂肪やコレステロールを含まないため、血糖値を管理し、健康的な体重を維持しようとしている人にとって魅力的な選択肢です。糖尿病予防と体重管理が引き続き主要な健康上の懸念事項であるため、オーガニックサフランの栄養プロファイルは市場拡大の原動力となっています。

健康とウェルビーイングのトレンドの結果として、クリーンラベルと透明性のある食品への要望も高まっています。消費者が口にする食品の成分に対する意識が高まるにつれて、人工添加物や化学物質を含まないオーガニックでナチュラルな製品を好む傾向が高まっています。合成殺虫剤や肥料を使用せずにオーガニック栽培されたサフランは、これらのクリーンラベルの要件によく適合しています。オーガニック認証は、購入する製品に危険な毒素が含まれていないことを保証するため、サフランは健康を気にする人にとって魅力的な選択肢です。健康とウェルネスのトレンドは、特定の消費者だけでなく、食品ビジネス全体に影響を与えます。健康志向の顧客にアピールするため、レストラン、食品生産者、そして料理の専門家たちは、メニューや製品にオーガニックサフランを取り入れています。サフランは、様々な食品における高級で健康的な成分として人気が高まるにつれ、この傾向は市場拡大をさらに加速させ、オーガニックサフラン市場の収益を押し上げています。

オーガニックサフラン市場セグメントの洞察

オーガニックサフラン製品タイプに関する洞察

オーガニックサフラン市場は、製品タイプに基づいて、糸状、粉末、液体に分類されます。2022年には、液体セグメントが市場を席巻しました。料理にはサフラン液を使用できます。料理に液体サフランを使用すると、色、香り、風味が均一に広がるという利点があります。

オーガニックサフラン流通チャネルの洞察

流通チャネルに基づいて、オーガニックサフラン市場は店舗ベースと非店舗ベースに区分されます。消費者のオンライン購入志向の高まりとeコマースセクターの拡大により、非店舗ベースのカテゴリは2022年に最も多くの収益を生み出しました。

図1：オーガニックサフラン市場、流通チャネル別、2022年および2032年（10億米ドル）

出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー

オーガニックサフランの地域別洞察

地域別に見ると、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場洞察が提供されています。2022年には、アジア太平洋地域のオーガニックサフラン市場が市場の大部分を占めました（45.80％）。インドはアジア太平洋地域で最大の生産国であり、中国とインドが上位2位の消費国です。サフランは、食用と薬用の両方において歴史的に重要な役割を担ってきたため、これらの国々で最も貴重なスパイスの一つです。インド産のカシミールサフランは、独特の色と風味で知られ、世界中で高い需要があります。輸出の大部分は中国、オーストラリア、日本、アメリカ合衆国、ドイツ、そしていくつかの南アジア諸国に向けられています。さらに、中国のオーガニックサフラン市場は最大の市場シェアを占め、インドのオーガニックサフラン市場はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。

さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。

図2：2022年の地域別オーガニックサフラン市場シェア（10億米ドル）

出典：二次調査、一次調査、 MRFRデータベースとアナリストレビュー

ヨーロッパのオーガニックサフラン市場は、再輸出量が多いこと、そして一部の加盟企業が加工、包装、ブランディング能力を有し、競争上の優位性を持っていることから、市場シェアで2番目に大きい市場となっています。再輸出によって大きな付加価値が得られるため、これらの輸入業者は常により高品質な商品を求めています。ヨーロッパの再輸出の増加は、ヨーロッパの経済における市場シェアの拡大を予測しています。さらに、ドイツのオーガニックサフラン市場は最大の市場シェアを占め、英国のオーガニックサフラン市場はヨーロッパ地域で最も急速に成長しています。

北米のオーガニックサフラン市場は、2023年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。北米の消費者は、世界の料理と独特の風味に親しみ、それらを高く評価するようになっています。この地域におけるサフランの需要は、独特の香り、風味、鮮やかな色によって支えられており、グルメ料理に欠かせない食材となっています。さらに、米国のオーガニックサフラン市場は最大の市場シェアを占め、カナダのオーガニックサフラン市場は北米地域で最も急速に成長した市場でした。

オーガニックサフランの主要市場プレーヤーと競合の洞察

主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これがオーガニックサフラン市場のさらなる成長に貢献するでしょう。市場参加者はまた、新製品の発売、契約上の合意、合併と買収、より高い投資、他の組織とのコラボレーションなど、重要な市場動向とともに、その足跡を拡大するためにさまざまな戦略的活動を行っています。競争が激化し成長著しい市場環境で拡大し生き残るために、オーガニックサフラン業界は費用対効果の高い商品を提供する必要があります。

運用コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、オーガニックサフラン業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために使用する重要なビジネス戦略の1つです。近年、オーガニックサフラン業界は医療に最も重要な利点のいくつかを提供してきました。オーガニックサフラン市場の主要企業には、Mehr Saffron（イラン）、Rowhani Saffron Co.（イラン）、Spicely Organics（米国）、Frontier Organic Products Coop.（ノルウェー）、Valdosta S.L.（スペイン）、Epicure Garden（米国）、Alpen Food Group B.V.（オランダ）、Tatva Health & Wellness Private Limited（インド）、Organic India Inc.（インド）、Noor Brand Saffron（インド）などがあり、研究開発事業への投資を通じて市場需要の拡大に取り組んでいます。

世界最大級の高級サフランメーカーの一つが、イランに拠点を置くMehr Saffronです。同社は高級サフランの栽培、加工、輸出を専門とし、国内外の市場にサービスを提供しています。 2011年に設立されたMehr Saffronは、サフラン栽培において長い歴史と伝統を誇り、何世紀にもわたる知識が家族経営の企業を通じて受け継がれてきました。サフラン栽培に関する豊富な知識を持つ同社の創設者と経営陣は、最高水準の品質と信頼性を維持しています。Mehr Saffronのサフラン畑は、イランの有名なサフラン産地であるホラーサーン州などの理想的な場所に位置しています。これらの地域では、特別な気候条件と土壌の質により、素晴らしい香り、風味、色を持つサフランが栽培されています。米国本社はメリーランド州ボルチモアにあります。

2003年には、Spicely Organicsが設立されました。体に栄養を与え、健康的な食事を提供することを目的としたグルテンフリーおよびオーガニック食品のサプライヤーです。世界中から倫理的に調達された純粋な原材料を使用し、持続可能で環境に優しいプロセスに従うことで、衛生的なオーガニック食品を顧客に提供しています。また、フェアトレード、コーシャ、ビーガン、グルテンフリーの認証商品も取り扱っています。米国本社。

オーガニックサフラン市場の主要企業には以下が含まれます。

• メールサフラン (イラン)
• Rowhani Saffron Co. (イラン)
• スパイスリーオーガニック（米国）
• フロンティアオーガニックプロダクツ協同組合。 (ノルウェー)
• バルドスタ S.L. (スペイン)
• エピキュール ガーデン (米国)
• Alpen Food Group B.V.（オランダ）
• タトヴァ ヘルス＆amp; Wellness Private Limited (インド)
• Organic India Inc. (インド)
• Noor Brand Saffron (インド)

オーガニックサフラン市場セグメンテーション

オーガニックサフラン製品タイプ別展望

• 糸状
• 粉末
• 液体

オーガニックサフラン流通チャネル展望

• 店舗型
• 非店舗型

オーガニックサフラン地域別展望

• 北部アメリカ
• 米国
• カナダ
• ヨーロッパ
• ドイツ
• フランス
• イギリス
• イタリア
• スペイン
• ヨーロッパのその他の地域
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国
  • オーストラリア
  • 残りの部分アジア太平洋
• 世界のその他の地域
  • 中東
  • アフリカ
  • ラテンアメリカ