Organic Saffron Market

Weltweiter Überblick über den Markt für Bio-Safran

Der Markt für Bio-Safran hatte im Jahr 2023 einen Wert von 0,32 Milliarden USD. Der Markt für Bio-Safran soll von 0,34 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 0,53 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,65 % aufweisen. Gesundheits- und Wellnesstrends, steigende Nachfrage nach Premium-Lebensmitteln, erweiterte kulinarische Anwendungsmöglichkeiten, ethische und nachhaltige Beschaffung, strenge Vorschriften und Qualitätsstandards, wachsende Präferenz für natürliche Farbstoffe, Exportmöglichkeiten sowie Werbe- und Marketingmaßnahmen sind die wichtigsten Markttreiber, die das Marktwachstum fördern.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht

• Gesundheits- und Wellnesstrends treiben das Marktwachstum

Der Markt für Bio-Safran ist aufgrund von Trends in den Bereichen Gesundheit und Wellness deutlich gewachsen. Die Verbraucherpräferenzen haben sich in den letzten Jahren deutlich zugunsten gesünderer und umweltfreundlicherer Lebensmittel verschoben. Die Nachfrage nach Bio-Safran ist gestiegen, da die Menschen zunehmend an natürlichen und biologischen Alternativen interessiert sind und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein entwickeln.

Der Markt für Bio-Safran wird von Wellness- und Gesundheitstrends beeinflusst, da sich die Verbraucher der möglichen gesundheitlichen Vorteile von Safran immer mehr bewusst werden. Der unverwechselbare Geschmack, Duft und die Farbe von Safran werden durch eine Reihe bioaktiver Substanzen wie Crocin, Safranal und Picrocrocin hervorgerufen. Darüber hinaus haben diese Substanzen antioxidative Eigenschaften, die die Zellschädigung durch freie Radikale und oxidativen Stress verringern können. Die Nachfrage nach Safran als natürliche Quelle von Antioxidantien ist gestiegen, da ihre mögliche Bedeutung bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten weiterhin im Fokus steht. Safran wird in der traditionellen Medizin seit langem für eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verwendet, unter anderem zur Verbesserung der Stimmung und zur Linderung von Depressionen und Angstzuständen, dank seiner antioxidativen Eigenschaften. Der aus Safran gewonnene Wirkstoff Safranal wurde auf seine potenziellen antidepressiven Eigenschaften untersucht. Da psychische Probleme immer häufiger auftreten, suchen Verbraucher nach natürlichen Lösungen, und Bio-Safran ist in dieser Hinsicht eine beliebte Option.

Die möglichen entzündungshemmenden Vorteile von Safran werden von gesundheitsbewussten Verbrauchern sehr geschätzt. Herzkrankheiten, Diabetes und Arthritis gehören zu den Erkrankungen, die mit chronischen Entzündungen in Verbindung gebracht werden. Studien zufolge können die bioaktiven Bestandteile von Safran die Entzündungsreaktionen im Körper lindern. Die Nachfrage nach Safran als natürliches entzündungshemmendes Gewürz ist gestiegen, da Menschen nach Möglichkeiten suchen, Entzündungen über ihre Ernährung zu lindern und ihr allgemeines Wohlbefinden zu steigern. Darüber hinaus achten Verbraucher verstärkt auf ihre Lebensmittelauswahl, da die Prävalenz lebensstilbedingter Erkrankungen wie Fettleibigkeit und Diabetes zunimmt. Safran ist ein kalorienarmes Gewürz, das weder Fett noch Cholesterin enthält, und daher eine attraktive Option für alle, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren und ein gesundes Gewicht halten möchten. Das Nährwertprofil von Bio-Safran hat das Marktwachstum vorangetrieben, da Diabetesprävention und Gewichtskontrolle weiterhin wichtige Gesundheitsthemen sind.

Der Wunsch nach Clean-Label-Produkten und transparenten Lebensmitteln hat aufgrund von Gesundheits- und Wellnesstrends zugenommen. Da sich Verbraucher der Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel immer bewusster werden, bevorzugen sie zunehmend Bio- und Naturprodukte ohne künstliche Zusatzstoffe und Chemikalien. Bio-Safran aus biologischem Anbau, ohne synthetische Pestizide und Düngemittel, erfüllt diese Clean-Label-Anforderungen optimal. Safran ist eine attraktive Option für gesundheitsbewusste Menschen, da die Bio-Zertifizierung garantiert, dass das gekaufte Produkt frei von gefährlichen Giftstoffen ist. Gesundheits- und Wellnesstrends wirken sich sowohl auf die Lebensmittelbranche als auch auf einzelne Verbraucher aus. Um gesundheitsbewusste Kunden anzusprechen, führen Restaurants, Lebensmittelhersteller und kulinarische Experten Bio-Safran in ihre Speisekarten und Produktrezepturen ein. Die zunehmende Beliebtheit von Safran als hochwertige und gesunde Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln hat das Marktwachstum weiter vorangetrieben. Dies steigert den Umsatz auf dem Markt für Bio-Safran.

Einblicke in das Marktsegment Bio-Safran

Einblicke in die Produkttypen Bio-Safran

Die Marktsegmentierung für Bio-Safran basierend auf dem Produkttyp umfasst Fäden, Pulver und Flüssigkeiten. Das Flüssigsegment dominierte den Markt im Jahr 2022. Zum Kochen von Gerichten kann flüssiger Safran verwendet werden. Die Verwendung von flüssigem Safran in einem Gericht hat den Vorteil einer gleichmäßigen Verteilung von Farbe, Duft und Geschmack.

Einblicke in die Vertriebskanäle von Bio-Safran

Die Marktsegmentierung für Bio-Safran basierend auf den Vertriebskanälen umfasst Ladenbasiert und Nicht-Ladenbasiert. Die nicht im Ladengeschäft erhältliche Kategorie erwirtschaftete im Jahr 2022 aufgrund der wachsenden Vorliebe der Verbraucher für Online-Käufe und der Expansion des E-Commerce-Sektors die höchsten Einnahmen.

Abbildung 1: Markt für Bio-Safran nach Vertriebskanal, 2022 2032 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in Bio-Safran

Die Studie bietet nach Regionen Einblicke in den Markt für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der asiatisch-pazifische Markt für Bio-Safran dominierte diesen Markt im Jahr 2022 (45,80 %). Indien ist der größte Produzent im asiatisch-pazifischen Raum, während China und Indien die beiden größten Verbraucher sind. Safran zählt in diesen Ländern aufgrund seiner historischen Bedeutung als Nahrungsmittel und Heilmittel zu den wertvollsten Gewürzen. Der Kaschmir-Safran aus Indien ist für seine besondere Farbe und sein Aroma bekannt und weltweit gefragt. Der Großteil seiner Exporte geht nach China, Australien, Japan, in die USA, nach Deutschland und in einige südasiatische Länder. Darüber hinaus hatte der chinesische Markt für Bio-Safran den größten Marktanteil, und der indische Markt für Bio-Safran war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder sind die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL FÜR BIO-SAFRAN NACH REGIONEN 2022 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analyst Rückblick

Der europäische Markt für Bio-Safran hat den zweitgrößten Marktanteil. Dies ist auf das Volumen der Reexporte und die Tatsache zurückzuführen, dass einige seiner Mitglieder über Verarbeitungs-, Verpackungs- und Markenkompetenzen verfügen, die ihnen einen Wettbewerbsvorteil verschaffen. Diese Importeure sind ständig auf der Suche nach hochwertigeren Produkten, da Reexporte hohe Mehrwerterträge generieren. Es wird erwartet, dass der Anstieg der europäischen Reexporte den europäischen Marktanteil in der Wirtschaft erhöhen wird. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für Bio-Safran den größten Marktanteil, und der britische Markt für Bio-Safran war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.

Der nordamerikanische Markt für Bio-Safran wird voraussichtlich von 2023 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Die Verbraucher in Nordamerika lernen die internationale Küche und ihre unverwechselbaren Aromen immer besser kennen und schätzen. Die Nachfrage nach Safran in der Region wird durch seinen unverwechselbaren Duft, sein Aroma und seine leuchtende Farbe angeheizt, die ihn zu einer begehrten Zutat in der Gourmetküche machen. Darüber hinaus hatte der US-amerikanische Markt für Bio-Safran den größten Marktanteil, und der kanadische Markt für Bio-Safran war der am schnellsten wachsende Markt in der Region Nordamerika.

Wichtige Marktteilnehmer für Bio-Safran und Wettbewerbseinblicke

Führende Marktteilnehmer investieren massiv in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dem Bio-Safran-Markt zu weiterem Wachstum verhelfen wird. Marktteilnehmer ergreifen außerdem eine Vielzahl strategischer Aktivitäten, um ihre Präsenz auszuweiten. Wichtige Marktentwicklungen umfassen die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und aufstrebenden Marktklima zu expandieren und zu bestehen, muss die Bio-Safran-Industrie kostengünstige Produkte anbieten.

Die lokale Produktion zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken der Hersteller in der Bio-Safran-Industrie, um Kunden zu nützen und den Marktsektor zu vergrößern. In den letzten Jahren hat die Bio-Safran-Industrie der Medizin einige der bedeutendsten Vorteile geboten. Wichtige Akteure auf dem Markt für Bio-Safran, darunter Mehr Saffron (Iran), Rowhani Saffron Co. (Iran), Spicely Organics (USA), Frontier Organic Products Coop. (Norwegen), Valdosta S.L. (Spanien), Epicure Garden (USA), Alpen Food Group B.V. (Niederlande), Tatva Health Wellness Private Limited (Indien), Organic India Inc. (Indien) und Noor Brand Saffron (Indien) und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern.

Einer der weltweit größten Hersteller von Premium-Safran ist Mehr Saffron mit Sitz im Iran. Das Unternehmen bedient sowohl inländische als auch ausländische Märkte, indem es sich auf den Anbau, die Verarbeitung und den Export von Premium-Safran spezialisiert hat. Mehr Saffron wurde 2011 gegründet und hat eine lange Geschichte und Tradition im Safrananbau. In dem familiengeführten Unternehmen wird jahrhundertealtes Wissen weitergegeben. Mit ihrem umfassenden Wissen über den Safrananbau halten die Gründer und das Managementteam des Unternehmens höchste Standards in Bezug auf Qualität und Authentizität ein. Die Safranfelder von Mehr Saffron liegen ideal in den bekannten Safrananbaugebieten des Iran, wie der Provinz Khorasan. Dank der besonderen klimatischen Bedingungen und der Bodenqualität wächst in diesen Gebieten Safran mit bemerkenswertem Aroma, Geschmack und Farbe. Der US-Hauptsitz befindet sich in Baltimore, Maryland.

Im Jahr 2003 wurde Spicely Organics gegründet. Spicely Organics ist ein Anbieter glutenfreier und biologischer Lebensmittel, die den Körper nähren und für vollwertige Mahlzeiten sorgen. Das Unternehmen bietet seinen Kunden hygienische und biologische Lebensmittel aus reinen Zutaten, die weltweit ethisch einwandfrei bezogen werden und nachhaltigen und umweltfreundlichen Verfahren folgen. Es bietet auch zertifizierte Fair-Trade-, koschere, vegane und glutenfreie Produkte an. Der US-Hauptsitz befindet sich in Baltimore, Maryland.

Zu den wichtigsten Unternehmen im Bio-Safranmarkt gehören:

• Mehr Safran (Iran)
• Rowhani Saffron Co. (Iran)
• Spicely Organics (USA)
• Frontier Organic Products Coop. (Norwegen)
• Valdosta S.L. (Spanien)
• Epicure Garden (USA)
• Alpen Food Group B.V. (Niederlande)
• Tatva Gesundheit Wellness Private Limited (Indien)
• Organic India Inc. (Indien)
• Noor Brand Safran (Indien)

Marktsegmentierung für Bio-Safran

Ausblick auf Bio-Safran-Produkttypen

• Faden
• Pulver
• Flüssig

Ausblick auf Bio-Safran-Vertriebskanäle

• Ladenbasiert
• Nicht-Ladenbasiert

Regionaler Ausblick auf Bio-Safran

• Nord Amerika
• USA
• Kanada
• Europa
• Deutschland
• Frankreich
• Großbritannien
• Italien
• Spanien
• Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest von Asien-Pazifik
• Rest der Welt
  • Naher Osten
  • Afrika
  • Lateinamerika