Download Free Sample
Kindly complete the form below to receive a free sample of this Report
Request Free Sample
×
Organic Saffron Market
ID: MRFR/F-B & N/2496-HCR
110 Pages
October 2025
Rapport d'étude de marché sur le safran biologique : informations par type de produit (fil, poudre et liquide), canal de distribution [en magasin (supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité et autres) et hors magasin] et région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde) - Prévisions jusqu'en 2027
Aperçu du marché mondial du safran biologique
pLa taille du marché du safran biologique était évaluée à 0,32 milliard USD en 2023. L'industrie du marché du safran biologique devrait passer de 0,34 milliard USD en 2024 à 0,53 milliard USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,65 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). Les tendances en matière de santé et de bien-être, la demande croissante de produits alimentaires haut de gamme, l'expansion des applications culinaires, l'approvisionnement éthique et durable, les réglementations et normes de qualité strictes, la préférence croissante pour les colorants naturels, les opportunités d'exportation et les efforts de promotion et de marketing sont les principaux moteurs de la croissance du marché.
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystesTendances du marché du safran biologique ul
- Les tendances en matière de santé et de bien-être stimulent la croissance du marché
Le marché du safran biologique est influencé par les tendances en matière de bien-être et de santé, les consommateurs étant de plus en plus conscients des bienfaits potentiels de son utilisation pour la santé. La saveur, le parfum et la couleur caractéristiques du safran sont dus à plusieurs substances bioactives, dont la crocine, le safranal et la picrocrocine. De plus, ces substances possèdent des propriétés antioxydantes qui pourraient atténuer les dommages causés aux cellules par les radicaux libres et le stress oxydatif. La demande de safran comme source naturelle d'antioxydants a augmenté, car l'importance potentielle des antioxydants dans la prévention des maladies chroniques continue de susciter l'intérêt. Le safran est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour améliorer l'humeur et atténuer les signes de dépression et d'anxiété, grâce à ses propriétés antioxydantes. Le safranal, un dérivé du safran, a été étudié pour ses propriétés antidépressives potentielles. Face à la multiplication des troubles mentaux, les consommateurs recherchent des solutions naturelles, et le safran biologique est devenu une option prisée à cet égard.
Les potentiels bienfaits anti-inflammatoires du safran sont très appréciés par les consommateurs soucieux de leur santé. Les maladies cardiaques, le diabète et l'arthrite font partie des maladies associées à l'inflammation chronique. Selon certaines études, les composants bioactifs du safran pourraient contribuer à réduire l'inflammation. La demande pour le safran comme épice anti-inflammatoire naturelle a augmenté, car les gens cherchent des moyens de gérer l'inflammation par le biais de leurs repas et d'améliorer leur bien-être général. De plus, les consommateurs accordent une plus grande attention à leurs choix alimentaires face à la prévalence croissante de troubles liés au mode de vie, comme l'obésité et le diabète. Le safran est une épice faible en calories, sans matières grasses ni cholestérol, ce qui en fait une option intéressante pour quiconque cherche à gérer sa glycémie et à maintenir un poids santé. Le profil nutritionnel du safran biologique a contribué à l'expansion du marché, la prévention du diabète et la gestion du poids restant des préoccupations majeures en matière de santé.
La demande pour des produits alimentaires propres et transparents a également augmenté en raison des tendances en matière de santé et de bien-être. À mesure que les consommateurs sont plus attentifs aux composants de leurs aliments, leur préférence pour les produits biologiques et naturels, exempts d'additifs artificiels et de produits chimiques, augmente. Le safran cultivé de manière biologique, sans pesticides ni engrais de synthèse, répond parfaitement à ces exigences de « clean label ». Le safran est une option intéressante pour les personnes soucieuses de leur santé, car la certification biologique garantit que le produit qu'elles achètent est exempt de toxines dangereuses. Les tendances en matière de santé et de bien-être ont un impact sur le secteur alimentaire dans son ensemble, ainsi que sur des consommateurs spécifiques. Pour séduire une clientèle soucieuse de sa santé, les restaurants, les producteurs alimentaires et les experts culinaires intègrent le safran biologique à leurs menus et formules. La popularité croissante du safran en tant qu'ingrédient haut de gamme et sain dans une variété de produits alimentaires a encore stimulé l'expansion du marché. Ainsi, le chiffre d'affaires du marché du safran biologique est stimulé.
Analyse des segments de marché du safran biologique
h3Analyse des types de produits de safran biologique pLa segmentation du marché du safran biologique, basée sur le type de produit, comprend le fil, la poudre et le liquide. Le segment liquide a dominé le marché en 2022. La cuisson des repas peut utiliser du safran liquide. L'utilisation de safran liquide dans un plat présente l'avantage de répartir uniformément la couleur, le parfum et la saveur.Analyse des canaux de distribution du safran biologique
pLa segmentation du marché du safran biologique, basée sur le canal de distribution, comprend la vente en magasin et la vente hors magasin. La catégorie hors magasin a généré le plus de revenus en 2022 en raison d'une préférence croissante des consommateurs pour les achats en ligne et de l'expansion du secteur du commerce électronique.Figure 1 : Marché du safran biologique, par canal de distribution, 2022 et 2032 (milliards USD)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes
Informations régionales sur le safran biologique
pPar région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché du safran biologique de l'Asie-Pacifique a dominé ce marché en 2022 (45,80 %). L'Inde est le plus grand producteur de la région Asie-Pacifique, tandis que la Chine et l'Inde sont les deux principaux consommateurs. Le safran est l'une des épices les plus prisées de ces pays en raison de son importance historique, tant dans l'alimentation que dans la médecine. Le safran du Cachemire, originaire d'Inde, est réputé pour sa couleur et sa saveur particulières et est très prisé dans le monde entier. La majorité de ses exportations sont destinées à la Chine, à l'Australie, au Japon, aux États-Unis, à l'Allemagne et à quelques pays d'Asie du Sud. Français De plus, le marché chinois du safran biologique détenait la plus grande part de marché, et le marché indien du safran biologique était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.
Figure 2 : PART DE MARCHÉ DU SAFRAN BIOLOGIQUE PAR RÉGION 2022 (milliards USD)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyste Analyse
Le marché européen du safran biologique représente la deuxième plus grande part de marché en raison du volume de réexportations qu'il réalise et du fait que certains de ses membres disposent de capacités de transformation, d'emballage et de valorisation de marque qui leur confèrent un avantage concurrentiel. Ces importateurs recherchent continuellement des produits de meilleure qualité, car les réexportations génèrent d'importantes recettes à valeur ajoutée. L'augmentation des réexportations européennes devrait accroître la part de marché de l'Europe dans l'économie. De plus, le marché allemand du safran biologique détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché britannique du safran biologique a connu la croissance la plus rapide en Europe.
Le marché nord-américain du safran biologique devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2023 et 2032. Les consommateurs nord-américains se familiarisent et apprécient de plus en plus les cuisines internationales et leurs saveurs distinctives. La demande de safran dans la région est alimentée par son parfum, sa saveur et sa couleur vive caractéristiques, qui en font un ingrédient recherché pour la cuisine gastronomique. De plus, le marché américain du safran biologique détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché canadien du safran biologique affichait la croissance la plus rapide en Amérique du Nord.
Acteurs clés du marché du safran biologique et perspectives concurrentielles
pLes principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance du marché du safran biologique. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur présence, avec des développements importants du marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus importants et des collaborations avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un marché plus concurrentiel et en pleine croissance, l'industrie du safran biologique doit proposer des produits rentables.La fabrication locale pour minimiser les coûts d'exploitation est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants de l'industrie du safran biologique pour bénéficier aux clients et développer leur marché. Ces dernières années, l'industrie du safran biologique a offert certains des avantages les plus significatifs à la médecine. Les principaux acteurs du marché du safran biologique, notamment Mehr Saffron (Iran), Rowhani Saffron Co. (Iran), Spicely Organics (États-Unis), Frontier Organic Products Coop. (Norvège), Valdosta S.L. (Espagne), Epicure Garden (États-Unis), Alpen Food Group B.V. (Pays-Bas), Tatva Health Wellness Private Limited (Inde), Organic India Inc. (Inde) et Noor Brand Saffron (Inde), tentent d'accroître la demande du marché en investissant dans la recherche et le développement. Mehr Saffron, situé en Iran, est l'un des plus grands fabricants de safran haut de gamme au monde. Spécialisée dans la culture, la transformation et l'exportation de safran de qualité supérieure, l'entreprise dessert les marchés nationaux et internationaux. Fondée en 2011, Mehr Saffron possède une longue histoire et un héritage dans la culture du safran, avec des siècles de savoir-faire transmis au sein de l'entreprise familiale. Forts de leur connaissance approfondie de la culture du safran, les fondateurs et l'équipe de direction de l'entreprise respectent les normes de qualité et d'authenticité les plus strictes. Les champs de safran de Mehr Saffron sont idéalement situés dans les régions iraniennes réputées pour leur production, comme la province du Khorasan. Grâce à des conditions climatiques et à la qualité des sols exceptionnelles, ces régions cultivent un safran à l'arôme, à la saveur et à la couleur remarquables. Le siège social américain est situé à Baltimore, dans le Maryland.
Spicely Organics a été fondée en 2003. Ce fournisseur d'aliments sans gluten et biologiques est conçu pour nourrir le corps et offrir des repas sains. L'entreprise propose à ses clients des aliments sains et biologiques en utilisant des ingrédients purs, issus de sources éthiques provenant du monde entier et selon des procédés durables et respectueux de l'environnement. Elle propose également des produits certifiés commerce équitable, casher, végan et sans gluten. Siège social américain.
Principales entreprises du marché du safran biologique :
ul- Mehr Safran (Iran)
- Rohani Saffron Co. (Iran)
- Spicely Organics (États-Unis)
- Coop de produits biologiques Frontier. (Norvège)
- Valdosta S.L. (Espagne)
- Epicure Garden (États-Unis)
- Alpen Food Group B.V. (Pays-Bas)
- Tatva Santé Wellness Private Limited (Inde)
- Organic India Inc. (Inde)
- Noor Brand Safran (Inde)
- Filetage
- Poudre
- Liquide
- En magasin
- Hors magasin
- Nord Amérique
- États-Unis
- Canada
- Europe
- Allemagne
- France
- Royaume-Uni
- Italie
- Espagne
- Reste de l'Europe
- Asie-Pacifique
- Chine
- Japon
- Inde
- Australie
- Corée du Sud
- Australie
- Reste de Asie-Pacifique
- Reste du monde
- Moyen-Orient
- Afrique
- Amérique latine
Customer Stories
“This is really good guys. Excellent work on a tight deadline. I will continue to use you going forward and recommend you to others. Nice job”
Noah Malgeri
Co-Founder
“Thanks. It’s been a pleasure working with you, please use me as reference with any other Intel employees.”
Joseph Aguayo
Sales Operations & Pricing Manager
“Thanks for sending the report it gives us a good global view of the Betaïne market.”
Peter Groot koerkamp
Account and Business Manager
“Thank you, this will be very helpful for OQS.”
La Terria Dodd
Program Support Specialist
“We found the report very insightful! we found your research firm very helpful. I'm sending this email to secure our future business.”
Younghwan Choi
Senior Retail Manager
“I am very pleased with how market segments have been defined in a relevant way for my purposes (such as "Portable Freezers & refrigerators" and "last-mile"). In general the report is well structured. Thanks very much for your efforts.”
Mark Irwin
Management Consultant
“I have been reading the first document or the study, ,the Global HVAC and FP market report 2021 till 2026. Must say, good info! I have not gone in depth at all parts, but got a good indication of the data inside!”
Rob Kooiker
Group Product Manager HVAC & Fire Protection GMA
“We got the report in time, we really thank you for your support in this process. I also thank to all of your team as they did a great job.”
Akif Moroglu
Strategy & Business Development Director