Informe de investigación de mercado de alimentos de origen vegetal: previsión hasta 2032
ID: MRFR/F-B & N/18274-HCR | 200 Pages | Author: Snehal Singh| May 2025
Descripción general del mercado mundial de alimentos de origen vegetal
El tamaño del mercado de alimentos de origen vegetal se valoró en 8442.26 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria de alimentos de origen vegetal crecerá de 9257.8 mil millones de dólares en 2024 a 16714.99 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7.67% durante el período previsto (2024 - 2032). La creciente prevalencia de enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida y la sensibilidad a la proteína animal son los principales impulsores del mercado que impulsan el crecimiento del mercado.
Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Tendencias del mercado de alimentos de origen vegetal
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Creciente prevalencia de degeneración de la columna vertebral para impulsar el crecimiento del mercado
Se espera que el creciente interés de los consumidores por las dietas basadas en plantas y la creciente conciencia sobre los derechos de los animales a través de varias organizaciones de bienestar impulsen el mercado. Los alimentos de origen vegetal se están convirtiendo en una parte integral de una dieta vegana, en la que las personas adoptan un estilo de vida vegetariano sin alimentos de origen animal. Los consumidores se inclinan por el veganismo por razones éticas y de salud, mientras que otros optan por ingredientes vegetarianos para evitar la crueldad animal y consumir alimentos y bebidas sostenibles.
Además, los consumidores exigen cada vez más alternativas más saludables a los productos de origen animal, como la leche y la carne roja. Además, mezclar proteínas de diferentes alimentos de origen vegetal también ayuda a satisfacer la demanda de una fuente diversa de ingredientes, que los fabricantes exploran. Los pioneros de la industria alimentaria profundizan en el segmento con lanzamientos de nuevos productos y una mayor conciencia en general sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos de origen vegetal frente a los de origen animal.
Además, la conciencia entre los consumidores sobre la salud está aumentando a su nivel más salvaje. Las preocupaciones de estos días sobre cuestiones de seguridad alimentaria y el aumento de los niveles de residuos en los alimentos de origen vegetal están aumentando rápidamente entre los consumidores. Debido a estas preocupaciones y a la creciente conciencia, los consumidores prefieren productos alimenticios libres de químicos. Como resultado, los canales de distribución como los supermercados y las tiendas locales se centran en la oferta de productos orgánicos. Las principales cadenas de supermercados como Wal-Mart, SPAR, Penny Market, CBA, BIM (Birlesik Magazalar), Ahold Delhaize, Tesco, Lidl, Carrefour y ALDI están ampliando su oferta de productos a alimentos de origen vegetal. En muchos países, los restaurantes ofrecen un menú orgánico a los consumidores preocupados por su salud. Por lo tanto, la creciente conciencia entre los consumidores ha mejorado la CAGR del mercado de alimentos de origen vegetal en todo el mundo en los últimos años.
Sin embargo, la intolerancia a la lactosa es una de las oportunidades más recientes para un mercado. La gran mayoría de la población mundial seguirá siendo intolerante a la lactosa. Esta categoría de la población siempre necesitará una alternativasin lactosa, que las empresas de alimentos de origen vegetal puedan ofrecer. Otra oportunidad es el movimiento por una vida tolerable, que apoya alimentos seguros para el clima y los animales. A medida que las personas toman decisiones más conscientes del medio ambiente para reducir su huella de carbono nacional, el mercado está prestando mucha atención a una oportunidad increíble para expandir los ingresos del mercado de alimentos de origen vegetal.
Perspectivas del segmento de mercado de alimentos de origen vegetal
Información sobre tipos de alimentos de origen vegetal
La segmentación del mercado de alimentos de origen vegetal, según el tipo, incluye leche y derivados de origen vegetal, panadería y confitería, dulces y bocadillos salados, zumos de origen vegetal, té y café RTD, comidas RTE, comidas RTC y otros. La leche de origen vegetal y sus derivados tuvieron la participación mayoritaria en 2021 de los ingresos del mercado de alimentos de origen vegetal. Esto se debe principalmente al aumento de los casos de intolerancia a la lactosa entre los consumidores y, debido a esto, la penetración y las ventas de sustitutos lácteos continúan creciendo. Sin embargo, los jugos de origen vegetal son la categoría de más rápido crecimiento, ya que ayudan a reducir la cantidad de medicamentos para tratar diversas afecciones crónicas.
Noviembre de 2022: se presenta Green Rebel, denominado Creamy Crew, que incluye queso, salsas y aderezos y se basa en su continua innovación en el sector de origen vegetal. La nueva gama está disponible a través del sitio web de la empresa. Los productos de la gama sin lácteos incluyen mayonesa sin huevo, aderezo estilo César y queso en bloque estilo cheddar.
Información sobre categorías de alimentos de origen vegetal
La segmentación del mercado de alimentos de origen vegetal, según la categoría, incluye orgánicos y convencionales. El segmento orgánico dominó el mercado en 2021 y se proyecta que será el segmento de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, 2022-2030. Esto se debe a la creciente demanda de alimentos orgánicos entre los consumidores. Sin embargo, la convencional es la categoría de más rápido crecimiento, ya que la agricultura convencional puede acelerar la producción de alimentos. Por lo tanto, el creciente consumo de alimentos convencionales de origen vegetal tiene un impacto positivo en el crecimiento del mercado.
Perspectivas del canal de distribución de alimentos de origen vegetal
Los datos del mercado de alimentos de origen vegetal se han dividido según los canales de distribución en mínimamente basados en tiendas y no basados en tiendas. El segmento de tiendas dominó el mercado en 2021 y se proyecta que será el segmento de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, 2022-2030. La enorme cantidad de supermercados e hipermercados ha mejorado las ventas generales de productos. Según datos publicados por ScrapeHero en noviembre de 2021, hay 14.623 supermercados presentes en EE. UU., incluidos Walmart, Kroger Co. y otros. Sin embargo, los productos fuera de las tiendas son la categoría de más rápido crecimiento en el mercado de alimentos de origen vegetal durante el período previsto debido a la creciente penetración de Internet.
Figura 2: Mercado de alimentos de origen vegetal, por canal de distribución, 2023 y 2023. 2032 (miles de millones de dólares)
Perspectivas regionales sobre alimentos de origen vegetal
Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado de alimentos de origen vegetal de América del Norte representó 8,12 mil millones de dólares en 2021 y se espera que muestre un crecimiento CAGR significativo durante el período de estudio. El mercado de alimentos de origen vegetal se ve impulsado principalmente por la creciente preocupación por la crueldad hacia los animales en la industria alimentaria y su impacto ambiental negativo. Además, en Estados Unidos hay muchas personas intolerantes a la lactosa, lo que alimenta la demanda de productos lácteos alternativos.
Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son: EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.
Figura 3: CUOTA DE MERCADO DE ALIMENTOS DE BASE VEGETAL POR REGIÓN 2023 (%)
Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
El mercado europeo de alimentos de origen vegetal representa la segunda mayor cuota de mercado debido a una creciente preferencia entre los consumidores del país por alimentos sostenibles con ventajas para la salud. Además, el mercado de alimentos de origen vegetal de Alemania tenía la mayor cuota de mercado, y el mercado de alimentos de origen vegetal del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en la región europea.
Se espera que el mercado de alimentos de origen vegetal de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2022 a 2030. Se espera que la creciente demanda de productos de panadería y confitería de origen vegetal en la región de Asia Pacífico impulse las ventas. Además, el mercado de alimentos de origen vegetal de China tenía la mayor cuota de mercado, y el mercado de alimentos de origen vegetal de la India fue el mercado de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.
Alimentos de origen vegetal Actores clave del mercado & Información competitiva
Los principales actores del mercado están gastando mucho dinero en I+D para aumentar sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de alimentos de origen vegetal crezca aún más. Los participantes del mercado también están tomando varias iniciativas estratégicas para mejorar su presencia mundial, con desarrollos clave del mercado, como lanzamientos de nuevos productos, fusiones y adquisiciones, acuerdos contractuales, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Los competidores en la industria de alimentos de origen vegetal deben ofrecer artículos rentables para expandirse y sobrevivir en un entorno de mercado cada vez más competitivo y en ascenso.
Una de las principales estrategias comerciales que adoptan los fabricantes en la industria de alimentos de origen vegetal para beneficiar a los clientes y expandir el sector del mercado es la fabricación local para reducir los costos operativos. En los últimos años, la industria de alimentos de origen vegetal ha brindado beneficios con algunos de los beneficios más significativos. Los principales actores del mercado de alimentos de origen vegetal, como Tyson Foods Inc., Keystone Natural Holdings, Nestlé SA y otros, están trabajando para ampliar la demanda del mercado invirtiendo en actividades de investigación y desarrollo.
Nestlé SA (Nestlé) es una empresa fabricante y comercializadora de productos alimenticios y bebidas. La cartera de productos de la empresa comprende alimentos para bebés, agua embotellada, cereales, chocolates y confitería, café, productos culinarios, alimentos refrigerados y congelados, productos lácteos, productos nutricionales, helados y productos para mascotas. Nestlé también ofrece productos nutricionales, embutidos y servicios de entrega de comidas directo al consumidor. En diciembre de 2020, Nestlé lanzó su marca de alimentos de origen vegetal Harvest Gourmet en China. La marca ofrecerá una amplia gama de productos de origen vegetal, que incluyen carne picada, salchichas, hamburguesas y nuggets.
Además, Upfield es la empresa de alimentos de origen vegetal más grande del mundo. La visión de la empresa de un "mejor futuro basado en plantas" impulsa cambios positivos en la salud y la vida diaria de las personas. Upfield dedica las mentes más agudas a la innovación pionera diaria en alimentos de origen vegetal. Desde 1871, han sido la autoridad en la categoría de productos para untar, lo que nos brinda una experiencia, conocimientos e inspiración inigualables para cumplir nuestra misión. En julio de 2021, Upfield lanzó una marca de queso vegano, Violife, en Oriente Medio. La marca es una gama alternativa a los lácteos sin alérgenos y está disponible en rodajas, en cajas y rallado en dos sabores, como queso cheddar y mozzarella.
Desarrollo reciente
El 8 de agosto de 2023, HerbYvore, una empresa de Agrocorp International, lanzó el primer queso vegano producido localmente en Singapur para apoyar la iniciativa de seguridad alimentaria del país. Los productos HerbY-Cheese no contienen nueces ni soja, y la proteína de guisante hace que el queso de origen vegetal sea más amigable con los alérgenos. La gama de quesos veganos de HerbYvore se desarrolla en colaboración con SIT y Enterprise Singapore.
El 7 de agosto de 2023, Konscious Foods, una marca de productos del mar de origen vegetal en Canadá, anunció la recaudación de 26 millones de dólares en una Serie Sronda de financiación eed. La financiación incluye la participación de Protein Industries Canada, Zynik Capital y Walter Group. La empresa utilizará fondos para hacer crecer su negocio minorista y comercial. empresas de servicios de alimentos, respaldar operaciones en sus instalaciones de producción e implementar iniciativas de marketing para lanzamientos minoristas a nivel nacional.
La empresa ofrece una gama de productos del mar de origen vegetal, incluidos bocadillos de arroz rellenos de onigiri, rollos de sushi y poke bowls. Los productos de Konscious Foods ahora están disponibles en excelentes minoristas de EE. UU. y Canadá, y estarán disponibles para su compra en más de 4500 tiendas en todo el país para fin de año.
El 7 de agosto de 2023, Veg of Lund AB, un proveedor líder de alimentos de origen vegetal, anunció la firma de una carta de intención (LOI) con Romagnoli F.lli S.p.A para la distribución y venta de DUG en Italia. Las empresas venderán, comercializarán y distribuirán los productos de Veg of Lund bajo la marca DUG en Italia. La LOI es una continuación de la implementación de la estrategia de un modelo de negocio basado parcialmente en la distribución para complementar las licencias y las ventas directas.
El 10 de julio de 2023, Veg of Lund firmó una carta de intención con Haofood Shanghai Food Technology Co., Ltd. para la distribución y venta de DUG en China. Haofood vende y distribuye productos de origen vegetal en China en aproximadamente 4.000 tiendas. Las empresas venderán, comercializarán y distribuirán los productos de Veg of Lund bajo la marca DUG en China y seleccionarán otros mercados de la región durante el primer trimestre de 2024.
Las empresas clave en el mercado de alimentos de origen vegetal incluyen
- DSM (Países Bajos)
- DuPont. (Estados Unidos)
- Amway (EE.UU.)
- The Nature's Bounty Co. (EE. UU.)
- GlaxoSmithKline plc. (Reino Unido)
- Nestlé SA (Suiza)
- RiceBran Technologies (EE. UU.)
- Mead Johnson & Compañía, LLC. (Estados Unidos)
- Medifast, Inc. (EE. UU.)
- Premier Nutrition Corporation (EE. UU.)
- TOOTSI IMPEX Inc. (Canadá)
- US Spice Mills, Inc. (EE. UU.)
- Asociación de Fabricantes de Alimentos Saludables (Reino Unido)
- NOW Foods (EE. UU.)
- Glanbia PLC (Irlanda), entre otros
Desarrollos en la industria de alimentos de origen vegetal
El 12 de marzo de 2024, Beyond Meat anunció su expansión a una nueva línea de pescados y mariscos de origen vegetal según un informe publicado por Jennifer Binios. La empresa ha prometido que esta estrategia es coherente con el objetivo de ofrecer a los consumidores sustitutos del marisco libres de crueldad animal impulsado por el aumento de la demanda de dichos productos.
En febrero, Oatly, que es una marca popular en el mercado de lácteos de origen vegetal, afirmó que están colaborando con una cafetería en Estados Unidos con la intención de integrar leche de avena en su café. Esta es la estrategia de Oatly dirigida al café y a los restaurantes, un target en el que está creciendo el interés por las leches vegetales.
En diciembre de 2023, Impossible Foods afirmó que había unido sus distintas empresas bajo una única marca después de recaudar 300 millones de dólares en la última ronda de financiación, que recaudó al menos 300 millones de dólares en la anterior. Sin duda, la financiación facilitará una mayor expansión de Impossible Foods en las regiones de Asia Oriental y Europa.
En noviembre de 2023, la filial vegetal del grupo Danone tiene previsto reforzar la gama de productos que ofrece su línea de yogures a base de coco, almendras y avena, que a su vez constituirán nuevas líneas de oferta.
En octubre de 2023 Sweet Earth se vio reforzada con la incorporación de una hamburguesa de alimento vegetal que amplió el alcance de la familia de cuartos de libra de origen vegetal. También es la primera hamburguesa con guisantes, desarrollada para personas que desean comer menos carne pero necesitan un sustituto nutritivo y ecológico.
En agosto de 2023, Hippeas, una empresa conocida por sus snacks a base de plantas, siguió adelante y lanzó su nueva serie de snacks orgánicos a base de garbanzos. Es probable que las nuevas variantes atraigan a diferentes segmentos, en particular a aquellos en el mercado que buscan un crujiente constante de las proteínas en lugar de patatas fritas y galletas saladas.
Segmentación del mercado de alimentos de origen vegetal
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Perspectivas sobre los tipos de alimentos de origen vegetal- Leches y derivados de origen vegetal
- Panadería y Repostería
- Snacks dulces y salados
- Jugos de origen vegetal
- Té y café RTD
- RTE
- Comidas RTC
- Otros
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Perspectiva de la categoría de alimentos de origen vegetal- Orgánico
- Convencional
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Perspectivas del canal de distribución de alimentos de origen vegetal- Basado en tienda
- No basado en tiendas
Perspectivas regionales de alimentos de origen vegetal
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América del Norte- EE.UU.
- Canadá
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Europa- Alemania
- Francia
- Reino Unido
- Italia
- España
- Resto de Europa
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Asia-Pacífico- China
- Japón
- India
- Australia
- Corea del Sur
- Australia
- Resto de Asia-Pacífico
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Resto del mundo- Medio Oriente
- África
- América Latina
Frequently Asked Questions (FAQ) :
In 2024, the US Plant-Based Food Market is expected to be valued at approximately 1944.14 billion USD.
By 2035, the market is anticipated to reach a size of around 5000.0 billion USD.
The compound annual growth rate (CAGR) for the market is expected to be 8.967 percent for the period from 2025 to 2035.
The largest segment in 2024 is expected to be Plant-Based Milk and Derivatives, valued at approximately 600.0 billion USD.
In 2024, the Bakery and Confectionery segment is expected to be valued at around 400.0 billion USD.
Major competitors in the market include Impossible Foods, Beyond Meat, Gardein, and MorningStar Farms among others.
The Sweet and Savory Snacks segment is anticipated to be valued at approximately 350.0 billion USD in 2024.
By 2035, the RTD Tea and Coffee segment is expected to grow to a market value of around 1100.0 billion USD.
Challenges include competition from traditional food products and fluctuating ingredient costs.
The growth rate of the US Plant-Based Food Market is robust across all regions, driven by increasing consumer demand for healthier alternatives.
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