Informe de investigación de mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal: pronóstico global hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de ingredientes alimentarios de origen vegetal 

Se estima que el tamaño del mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal alcanzará una valoración de 213 mil millones de dólares para 2032 con una tasa compuesta anual del 9.88% durante el período previsto que finaliza en el año 2032. Los ingredientes de origen vegetal son ingredientes que se obtienen a través de plantas y se utilizan como materia prima principal en alimentos y bebidas que se comercializan como de origen vegetal. Estos ingredientes incluyen soja, arroz, almendras, anacardo, coco y avena. Estos ingredientes se utilizan en su forma cruda o se procesan posteriormente en formas como harina, aceite y leche para su aplicación en diversas industrias alimentarias.

Las proteínas extraídas de estas fuentes vegetales también se utilizan como ingredientes principales en los alimentos de origen vegetal. La adopción de estos ingredientes está aumentando enormemente en la industria alimentaria, debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas de origen vegetal entre los consumidores de todo el mundo. Las diversas industrias en las que se aplican ingredientes de origen vegetal incluyen la leche y los ingredientes de origen vegetal. derivados que incluyen productos minoristas como leche de origen vegetal, queso de origen vegetal, helado de origen vegetal, yogur de origen vegetal y mantequilla, productos de panadería y pastelería de origen vegetal. confitería, dulces & snacks salados, sustitutos de la carne, grasas y productos lácteos. aceites y RTE & Comidas RTC.

Perspectivas sobre las tendencias del mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal

La creciente tendencia al consumo de proteína vegetal en la dieta habitual está ayudando a que el mercado crezca.

Las proteínas de origen vegetal y los alimentos orgánicos de origen vegetal están ganando gran interés entre las personas de todo el mundo debido a sus beneficios para la salud. A medida que aumentan rápidamente la conciencia y las pruebas sobre los beneficios de las fuentes de proteínas veganas y los alimentos de origen vegetal sin gluten, el mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal está aumentando los ingresos.  Las proteínas de soja dominan el mercado de las proteínas vegetales debido a su amplia aceptación como ingrediente en muchas comidas y su mayor producción, lo que resulta en una disponibilidad global. Importantes inversiones en investigación, rápidos avances tecnológicos y sofisticados procesos de innovación son elementos clave que impulsan la utilización de componentes proteicos mejorados, como las proteínas de soja.

A medida que la aceptación y el consumo de proteínas de origen vegetal y alternativas a la carne por parte de los consumidores han evolucionado rápidamente, los fabricantes se ven obligados a desarrollar nuevos productos alimenticios de origen vegetal que incorporen estos componentes. Además del trigo, el arroz y la soja, otros cereales ampliamente ingeridos en Japón son el maíz y los campesinos. Se prevé que los fabricantes de alimentos sigan beneficiándose del aumento de las proteínas de origen vegetal en los próximos años.

Perspectivas del segmento de mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal

El mercado mundial de ingredientes alimentarios de origen vegetal está segmentado principalmente según la fuente, la categoría y la aplicación. 

Según la fuente, dicho mercado se segmenta aún más en soja, guisantes, arroz, leche de almendras, anacardos y avena. El segmento de soja representa la principal cuota de mercado del 19,56% en el año 2022, mientras que se estima que el segmento de guisantes registrará una tasa compuesta anual del 10,43% durante dicho período de previsión. La soja es un componente vital en la cadena mundial de suministro de alimentos, ya que se considera uno de los ingredientes básicos que deben incluirse en los alimentos. Con la tendencia actual de una dieta vegana, el segmento de la soja está creciendo más rápido durante dicho período de pronóstico. Aparte de esto, la leche de soja también se incluye como una alternativa sin lácteos a las bebidas, lo que es una de las razones por las que el segmento de la soja domina la cuota de mercado.

Según la categoría, el mercado mundial de ingredientes alimentarios de origen vegetal se divide a su vez en subsegmentos convencionales y orgánicos, donde el segmento convencional posee la mayor participación de mercado en comparación con el segmento orgánico y se estima que alcanzará una tasa de crecimiento del 9,73% durante el período de pronóstico. 

Según la aplicación, el mercado mundial de ingredientes alimentarios de origen vegetal se clasifica a su vez en leches y derivados de origen vegetal, panadería y confitería, bocadillos dulces y salados, sustitutos de la carne, RTE y productos lácteos. Comidas RTC y otros. Entre estos muchos subsegmentos basados ​​en la aplicación, el segmento de leche vegetal y sus derivados domina la cuota de mercado global, representando casi el 45% en el año 2020 y se estima que continuará su dominio, mientras que se proyecta que el segmento de sustitutos de la carne tenga la tasa de crecimiento más alta del 10,27% al final del período de pronóstico.

Perspectivas de la región del mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal 

El mercado mundial de ingredientes alimentarios de origen vegetal se estudia principalmente en cuatro regiones principales: América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. De los cuales, la región europea domina la cuota de mercado global. 

Europa representó la mayor cuota de mercado del 35,37% del mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal en el año 2020. Se espera que el mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal en la región europea registre una tasa compuesta anual del 9,97% durante el período previsto. La demanda de ingredientes alimentarios de origen vegetal en Europa está creciendo a un ritmo exponencial, debido a la creciente preferencia de los consumidores por cadenas de suministro orgánicas y libres de modificaciones genéticas (GM), combinadas con un número cada vez mayor de dietas flexitarianas, vegetarianas y veganas, se prevé que impulsen la demanda del mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal en Europa. Además, hay un cambio en el comportamiento del consumidor hacia productos alimenticios de origen vegetal debido a la creciente popularidad de las cocinas internacionales. Los productos alimenticios de origen vegetal se están volviendo tan comunes en Europa que los minoristas están promocionando productos alimenticios de origen vegetal en los mismos estantes, junto con los lácteos tradicionales y otros productos alimenticios convencionales.

Seguida de Europa, América del Norte representa una cuota de mercado de aproximadamente el 31,66 % del mercado mundial de ingredientes alimentarios de origen vegetal. Se espera que dicho mercado en la región de América del Norte registre una tasa compuesta anual del 9,67% durante el período previsto. La creciente demanda de productos con ingredientes alimentarios de origen vegetal en la región se atribuye principalmente al aumento de la demanda de alimentos nutritivos y dietas saludables. El interés y el entusiasmo por el concepto de veganismo y dieta basada en plantas está creciendo en toda América del Norte. Según el análisis de MRFR, más de 9,5 millones de personas en los EE. UU. consumen actualmente productos alimenticios de origen vegetal. Según datos publicados por el Good Food Institute y la Plant-Based Foods Association, el consumo de productos alimenticios de origen vegetal en los EE. UU., como alternativas a la carne, huevos de origen vegetal y alternativas a los lácteos, ha superado a los productos animales convencionales y está creciendo a un ritmo seis veces más rápido en comparación con el consumo de productos animales.

Representantes y actores clave del mercado de Ingredientes alimentarios de origen vegetal Información competitiva 

El mercado mundial de ingredientes alimentarios de origen vegetal comprende actores de primer nivel junto con algunos actores locales con diversas carteras de productos. Empresas como Ingredion Inc. (EE.UU.), Archer-Daniels-Midland Company (EE.UU.), DuPont de Nemours, Inc. (EE.UU.), Cargill Inc. (EE.UU.) y Puris Proteins, LLC (EE.UU.) dominan el mercado global debido a la reputación de la marca, la diferenciación de productos, la estabilidad financiera y la presencia regional diversificada. 

Perspectivas de las empresas clave del mercado de ingredientes alimentarios de origen vegetal 

• Ingredion Inc. (EE.UU.)


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  Archer-Daniels-Midland Company (EE. UU.)


• DuPont de Nemours, Inc. (EE. UU.)


• Cargill Inc. (EE.UU.)


• Puris Proteins, LLC (EE. UU.)


• BI Nutraceuticals, Inc. (EE. UU.)


• Olam Internacional (Singapur)


• SunOpta Inc. (Canadá)


• Döhler GmbH (Alemania)


• The Scoular Company (EE.UU.)

Desarrollos recientes 

Abril de 2024: Green Boy, un proveedor líder de ingredientes alimentarios de origen vegetal, ha anunciado el lanzamiento de la última unidad dedicada a ingredientes de alimentos para mascotas de origen vegetal, ampliando sus operaciones en todo el mundo. El último conjunto se centra en ofrecer una amplia gama de ingredientes de origen vegetal, como proteínas, edulcorantes, almidones y fibras, a los fabricantes de alimentos para mascotas. El recién creado sector de ingredientes de alimentos para mascotas en Green Boy ofrecerá ingredientes obtenidos de cereales, verduras, cereales y legumbres. Se trata de una variedad de proteínas, como el vital gluten de trigo, las proteínas de garbanzo, la patata, los guisantes y la calabaza. Las ofertas adicionales incluirán arrurruz, cáscara de psyllium, batata y tapioca. Peter van Dijken, cofundador y propietario de Green Boy, dijo que Green Boy siempre ha funcionado con el objetivo de impulsar la reforma de los alimentos de origen vegetal para ayudar con el cambio de productos alimenticios de origen animal a productos alimenticios de origen vegetal. La empresa desea reducir su dependencia de la carne, los lácteos y el pescado. Añadió además que el crecimiento hacia los alimentos para mascotas como un "siguiente paso lógico" le ofreció a la marca una historia de suministro de ingredientes como los del mercado de alimentos humanos.

Marzo de 2024: un destacado comerciante y procesador de productos agrícolas a nivel mundial, Louis Dreyfus Company (LDC), muestra su variedad de ingredientes de origen vegetal y aceites de cocina envasados ​​como el primer solicitante en la exposición Food Ingredients China (FIC). El jefe de ingredientes de los PMA para el norte de Asia, Zhao Hong, dijo que, impulsada por la creciente base de consumidores conscientes de su salud en China, la demanda de selecciones dietéticas basadas en plantas está aumentando, acelerando el crecimiento constante del mercado de ingredientes vegetales de China. Agregó además que, alineado con el compromiso de la compañía de crecer con el país, la compañía está forjando asociaciones deliberadas en toda la cadena de valor para ofrecer soluciones de ingredientes y productos de alta calidad para ser utilizados en alimentos funcionales, productos de cuidado personal, productos nutracéuticos y otras aplicaciones no alimentarias.

Enero 2020 - 

En enero de 2020, Ingredion Inc. lanzó Vitessence Pulse 1803, el primer aislado de proteína de guisante de la compañía en la línea de proteína de legumbres. El ingrediente contiene un 80% de proteína y puede usarse en alternativas lácteas y cárnicas, barras nutritivas y deportivas, bebidas en polvo y listas para beber, y refrigerios y bebidas. productos horneados.

Abril de 2020 - 

En abril de 2020, Oaktree Capital Management, L.P. y Engaged Capital, LLC, firmas líderes de gestión de inversiones, invirtieron 60 millones de dólares en SunOpta Inc. La inversión ayudará a SunOpta Inc. a expandir sus capacidades de producción de alimentos de origen vegetal.

Mayo de 2022 - 

En mayo de 2022, BENEO firmó un acuerdo de adquisición con Meatless BV, un productor líder de ingredientes funcionales, para ampliar su oferta de productos y texturizar sus soluciones para alternativas a la carne y al pescado. 

Perspectivas regionales sobre ingredientes alimentarios de origen vegetal

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  América del Norte

  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  


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  Europa

  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


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  Asia-Pacífico

  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  

  Resto del mundo

  
  
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    Medio Oriente

  
  
  • 
    

    África

  
  
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    América del Sur

  
  
  
  

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2023	16.03(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	17.31(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	40.2(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	7.96% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	SIG Combibloc, DuPont, Kraft Heinz, Danone, Bunge, Unilever, Cargill, Impossible Foods, Nestle, PepsiCo, Meatless Farm, Pinnacle Foods, Oatly, Beyond Meat, General Mills
SEGMENTS COVERED	Ingredient Type, Source, Application, End Use, Regional
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Rising veganism trend, Increased consumer health awareness, Sustainable production practices, Expansion in food formulations, Innovative culinary applications
KEY MARKET DYNAMICS	growing health consciousness, increasing vegan population, sustainability concerns, innovation in food technologies, rising demand for clean labels
COUNTRIES COVERED	North America, Europe, APAC, South America, MEA