Informe de investigación de mercado de salsas: previsión global hasta 2032

Descripción general del mercado global de salsas

El tamaño del mercado de salsas se valoró en 55.2 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria de las salsas crecerá de 58.23 mil millones de dólares en 2024 a 89.37 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.50% durante el período previsto (2024 - 2032). Las cambiantes preferencias de los consumidores, el aumento de la industria de servicios de alimentos, los alimentos preparados y listos para comer, las tendencias de salud y bienestar, la globalización y las influencias interculturales son los principales impulsores del mercado que impulsan el crecimiento del mercado.

Fuente de investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de salsas

• La creciente industria de servicios alimentarios y los alimentos preparados y listos para comer están impulsando el crecimiento del mercado

Los gustos del consumidor son uno de los principales factores que impulsan el mercado de las salsas. Los consumidores buscan una amplia gama de sabores y experiencias gustativas como resultado de la globalización y una mayor exposición a diversos alimentos. Debido a esto, existe una necesidad creciente de salsas que puedan satisfacer diversos gustos gastronómicos y culturales. El mercado está viendo una profusión de opciones de sabores, desde los favoritos clásicos como ketchup y mayonesa hasta salsas étnicas como salsa, teriyaki y salsas de curry, para satisfacer una variedad de intereses de los clientes. El mercado de salsas se está expandiendo rápidamente con la ayuda del sector de servicios alimentarios. Para satisfacer las preferencias de los consumidores, los restaurantes, cafeterías y empresas de servicio rápido utilizan con frecuencia salsas como condimentos, aderezos y potenciadores del sabor. La necesidad de salsas en la industria de servicios de alimentos aumenta continuamente como resultado de la creciente tendencia de pedir comida para llevar y salir a cenar. La demanda de salsas se ve impulsada aún más por el aumento de la popularidad de los restaurantes de comida rápida y el desarrollo del sector de servicios de alimentos organizados en los países emergentes. Los estilos de vida modernos ahora incluyen la comodidad y las comidas listas para comer como elementos esenciales. Los alimentos convenientes y listos para comer tienen una gran demanda como resultado de las restricciones de tiempo y las apretadas agendas. La barbacoa, las salsas picantes y los aderezos, por ejemplo, son vitales para realzar el sabor y el atractivo de estos productos. 

Para adaptarse a los patrones de consumo en movimiento de los consumidores, los fabricantes se están concentrando en ofrecer diseños de envases fáciles de usar, como botellas exprimibles y bolsitas individuales. El mercado de las salsas también se ha visto afectado por las tendencias en salud y bienestar. Los clientes buscan opciones de salsas más saludables a medida que se preocupan más por su salud. Esto ha provocado que aparezcan variaciones de salsas bajas en azúcar, bajas en grasas, sin gluten y orgánicas. Para satisfacer el deseo de opciones más saludables sin sacrificar el sabor, los fabricantes están reformulando sus recetas e incorporando ingredientes naturales. En el mercado de las salsas, la globalización y las influencias interculturales han marcado una diferencia significativa. Existe una necesidad cada vez mayor de salsas genuinas de todo el mundo a medida que la gente viaja más y está expuesta a muchas cocinas. Los clientes quieren salsas que puedan imitar los sabores que les gustan, ya sea que salgan a cenar o viajen al extranjero. Como resultado de esta tendencia, se han introducido en muchos mercados salsas internacionales con sabores como el tailandés, el mexicano y el mediterráneo.

La forma en que se consumen y suministran las salsas ha cambiado drásticamente con el crecimiento del comercio electrónico y los servicios de entrega de alimentos en línea. A través de plataformas de Internet, los consumidores ahora tienen acceso a una variedad de selecciones de salsas, lo que aumenta la disponibilidad y elección de productos. La oportunidad de comparar precios y leer reseñas en línea, así como la conveniencia de la entrega a domicilio, han contribuido a la expansión del mercado de salsas. El mercado de las salsas también está impulsado por la innovación y el desarrollo de nuevos productos. Para captar la atención de los consumidores, los productores lanzan con frecuencia nuevos sabores, variaciones y estilos de envases de salsa. Esto cubre productos de lujo, sabores de fusión y lanzamientos de edición limitada. El interés de los consumidores se mantiene y el crecimiento del mercado se ve impulsado por la innovación continua del mercado de las salsas. Impulsando así los ingresos del mercado de salsas.

Perspectivas del segmento de mercado de salsas

Perspectivas sobre el tipo de mercado de salsas

La segmentación del mercado de salsas, según el tipo, incluye salsa de mostaza, salsas picantes, salsa salsa de soja, salsa barbacoa, salsa de tomate y otras. El segmento del ketchup dominó el mercado y representó el 35% de la cuota de mercado. Su dominio en el mercado se debe a su adaptabilidad como aderezo para hamburguesas, patatas fritas y sándwiches, así como a su amplio uso en el sector de la comida rápida.

Perspectivas sobre el envasado del mercado de salsas

La segmentación del mercado de salsas, basada en envases, incluyeBotellas y envases. Tarros, bolsas y amp; Bolsitas y otros. Las botellas y El segmento de tarros dominó el mercado y representó el 53% de la cuota de mercado. Las salsas se envasan frecuentemente en botellas y tarros por su practicidad, robustez y capacidad de mantener la frescura y calidad del producto. Son adecuados tanto para aplicaciones minoristas como para restaurantes y, con frecuencia, se ofrecen en una variedad de tamaños. Tanto los consumidores como los productores prefieren las botellas y los frascos porque son fáciles de verter, sellar y almacenar.

Perspectivas del canal de distribución del mercado de salsas

La segmentación del mercado de salsas, basada en el canal de distribución, incluye tiendas y no tiendas. El segmento de tiendas dominó el mercado y representó el 63% de la cuota de mercado. Estas tiendas tienen mucho espacio en los estantes, lo que les permite almacenar una amplia variedad de salsas de diversas marcas y sabores. Además, ofrecen iniciativas de marketing, exhibidores llamativos y precios asequibles, lo que atrae a un número considerable de clientes.

Figura 1: Mercado de salsas, por canal de distribución, 2023 y 2023. 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente de investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales del mercado de salsas

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado de salsas de América del Norte dominó este mercado en 2023 (45,80%). Junto con un creciente interés por los sabores exóticos y las selecciones gourmet, existe una creciente demanda de opciones de salsas más saludables y caras. Además, el mercado de salsas de EE. UU. tuvo la mayor participación de mercado y el mercado de materiales de armadura de Canadá fue el mercado de más rápido crecimiento en la región de América del Norte.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE SALSAS POR REGIÓN 2023 (miles de millones de dólares)

Fuente de investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de salsas representa la segunda mayor cuota de mercado. Hay muchos sabores tradicionales y extranjeros en esta región, y la demanda de salsas orgánicas y de etiqueta limpia en Europa está creciendo debido a la mayor atención de los clientes a su salud. Además, el mercado alemán de salsas tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de salsas del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en la región europea

Se espera que el mercado de salsas de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032. Debido a la urbanización, los cambios en los estilos de vida y una mayor exposición a sabores extranjeros, el mercado de Asia y el Pacífico se está expandiendo. Además, el mercado de salsas de China tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de salsas de la India fue el mercado de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Mercado Salsas Actores clave del mercado & Información competitiva

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de salsas crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo una variedad de actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos de mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, la industria del mercado de salsas debe ofrecer artículos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave utilizadas por los fabricantes en la industria del mercado de salsas para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. En los últimos años, la industria del mercado de salsas ha ofrecido algunas de las ventajas más significativas a la medicina. Principales actores en el mercado de salsas, incluidos Hain Celestial, Nestlé S.A., Northwest Gourmet Foods, The Kroger Co, ACH Food Companies, Inc, McCormick and Company, Inc, The Kraft Heinz Company, Unilever PLC, The Clorox Company, OTAFUKU SAUCE Co., Ltd, Conagra Brands, Inc, CSC BRANDS, L.P. Quattro Foods, Orkla ASA, Concord Foods, LLC y otros están intentando aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo.

Hain Celestial Group, Inc., comúnmente conocido como Hain Celestial, es una empresa líder en productos orgánicos y naturales con sede en los Estados Unidos. La empresa se fundó en 1993 y su oficina principal se encuentra en Lake Success, Nueva York. Hain Celestial es un líder de la industria en la producción y distribución de una gran selección de alimentos, bebidas y artículos de cuidado personal que atraen a los consumidores preocupados por su salud y que buscan opciones naturales, orgánicas y de etiqueta limpia. Hain Celestial participa en varios sectores del sector de bienes de consumo envasados ​​con una cartera diversificada de marcas. Entre las líneas de productos de la empresa se encuentran refrigerios, cereales, sustitutos sin lácteos, infusiones de hierbas, alimentos para bebés, sopas, salsas, aderezos y artículos de cuidado personal. Earth's Best, Terra Chips, Celestial Seasonings, Garden of Eating', Arrowhead Mills, Spectrum Organics y Alba Botanica son algunas de las marcas conocidas que pertenecen al sello Hain Celestial.

Nestlé S.A. es una empresa multinacional de alimentos y bebidas con sede en Vevey, Suiza. Nestlé, líder en la fabricación de alimentos y bebidas con operaciones en más de 180 países, fue fundada en 1866. La cartera de la empresa incluye una variedad de productos, incluidos productos lácteos, agua embotellada, alimentos para bebés, cereales para el desayuno, dulces, café, utensilios de cocina y cuidado de mascotas. Varias marcas conocidas, incluidas Nescafé, KitKat, Maggi, Nestea, Nespresso, Purina y Gerber, se utilizan para comercializar la oferta de productos de Nestlé. Debido al alto calibre, la delicia y el valor nutricional de estos productos, se han convertido en nombres muy conocidos. Para innovar y mejorar continuamente sus productos y garantizar que satisfagan las cambiantes demandas y preferencias de los consumidores, Nestlé otorga una alta prioridad a la investigación y el desarrollo.Zona Europa, MOriente Medio y Norte de África, Zona América, Zona Asia, Oceanía y África Subsahariana, así como Nestlé Waters, son algunos de los segmentos de negocio a través de los cuales opera la corporación. Gracias a su amplia gama de productos, Nestlé puede atender a clientes de diversas categorías de mercado y grupos de edad. Para resolver problemas medioambientales y fomentar la responsabilidad social, Nestlé se ha fijado objetivos ambiciosos. Nestlé está comprometida con la sostenibilidad. La empresa prioriza cuestiones que incluyen el abastecimiento ético, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, la conservación del agua y la mejora de los medios de vida en las comunidades donde opera. Además, Nestlé ha trabajado para mejorar el contenido nutricional de sus productos, reducir el consumo de azúcar, sal y grasas saturadas, y brindar a los consumidores información nutricional clara.

Las empresas clave en el mercado de salsas incluyen

• Hain Celestial


• Nestlé S.A.


• Alimentos gourmet del noroeste


• The Kroger Co, ACH Food Companies, Inc


• McCormick and Company, Inc


• La empresa Kraft Heinz


• PLC Unilever


• La empresa Clorox


• SALSA OTAFUKU Co., Ltd


• Conagra Brands, Inc


• MARCAS CSC


• P. Alimentos Quattro


• Orkla ASA


• Concord Foods, LLC

Desarrollos en la industria del mercado de salsas

El 1 de marzo de 2024, Heinz lanzó una nueva línea de salsas elaboradas a partir de plantas y dirigida a veganos y otros clientes centrados en la salud. Estas salsas tienen ingredientes claros y sencillos y envases ecológicos que son algunas de las cualidades que más consumidores buscan.

En febrero de 2024, Nestlé lanzó su gama Maggi de salsas para cocinar bajas en sodio en respuesta a la necesidad de los consumidores de salsas más orientadas a la salud y el bienestar. Estos productos utilizan saborizantes naturales que permiten utilizar estas especias junto con una cantidad reducida de sal.

En enero de 2024, Kikkoman comenzó a trabajar en salsas a base de soja que incluyen probióticos para entrar en el mercado de los alimentos funcionales. Esto es para el mercado de consumidores que buscan algo más que un simple ingrediente aromatizante.

En diciembre de 2023, Unilever añadió más salsas de su marca Knorr utilizando una variedad de salsas regionales de Asia, África y América del Sur. Esto tiene como objetivo aumentar el amor por los alimentos globales entre las generaciones más jóvenes, especialmente los millennials y la generación z.

En noviembre de 2023, McCormick & La empresa presentó una salsa barbacoa dirigida a los consumidores de alimentos preparados a la parrilla.

En octubre de 2023, Del Monte Foods puso a disposición salsas gourmet elaboradas con ingredientes orgánicos cultivados localmente. Esta línea de productos está destinada a los consumidores que valoran los productos alimenticios de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente.

El 20 de septiembre de 2023, Cholula anunció un acuerdo de licencia con las principales empresas de comida rápida para ampliar el alcance de la empresa en el servicio de alimentos y crear salsas picantes de marca conjunta. Esta asociación también muestra la creciente popularidad de las salsas especiadas en los restaurantes.

En agosto de 2023 se lanzó la primera salsa Tabasco con sabor a trufa, que afirmaba estar dirigida a sectores de alta gama y lujo. Este lanzamiento tiene como objetivo intentar ampliar el conjunto de productos y dirigirse a un público más adinerado.

Segmentación del mercado de salsas

Perspectivas del tipo de mercado de salsas

• Salsa De Mostaza


• Salsas Picantes


• Salsa de soja


• Salsa Barbacoa


• Ketchup


• Otros

Perspectivas del mercado de envases de salsas

• Botellas y accesorios Tarros


• Bolsas y accesorios Sobres


• Otro

Perspectiva del canal de distribución del mercado de salsas

• Basado en tienda


• No basado en tiendas

Perspectivas regionales del mercado de salsas

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  • América Latina
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	703.5(USD Million)
MARKET SIZE 2024	745.5(USD Million)
MARKET SIZE 2035	1346.91(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.525% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Del Monte Foods, Ragu, Francesco Rinaldi, Contadina, Nestle, Kraft Heinz, Bertolli, Campbell Soup Company, Unilever, Prego, Newman's Own, Hunt's, Barilla USA, General Mills
SEGMENTS COVERED	Product, Category, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Health-focused sauces demand, Organic and natural ingredients growth, Innovative flavor profiles introduction, Convenient single-serve packaging, Expansion into plant-based options
KEY MARKET DYNAMICS	health-conscious consumer trends, increasing demand for convenience, growth of online retail, rise in gourmet sauces, popularity of plant-based options
COUNTRIES COVERED	US